合理营养与平衡膳食教案

xxx职业技术学校理论教学教案

教学过程书写示范：

教学进

程教学内容教学活动时间

主体课程营养过剩：对人体健康很不利。例如，糖类和脂肪摄入量

长期超过正常需求时，多余的热能就会转化为体脂储存于

体内，导致身体过于肥胖，诱发高血压、冠心病、糖尿病

等。

（二）【引导学生操作软件】我们知道了什么是合理营养，

下面我们来用体重指数计算器软件计算体重指数.引导学

生用体重指数计算器软件判断体重和体胖。这是判断合理

营养、避免营养过剩和营养不足的重要指标。用软件解决

了学生手算慢、不准确。软件不仅计算快，而且可以保留

每次计算的数据，自动生成体重指数历史记录。解决学生

课前学习遇见的第一个疑点。

（三）【视频展示歌曲《蠢蠢的吃法》】引出合理营养的

基本要求？通过观看视频、思考讨论学生解决了学生课前

学习的疑点。

思考讨论：1、合理营养的基本要求是什么？

2、视频重点展示的是哪一条基本要求？

学生讨论：合理营养的基本要求是1、充分供给人们劳动

和生活过程所消耗的能量和营养素，满足机体新陈代谢、

生长发育和调节各种生理功能的需要。2、食物必须对人

体无毒害、符合食品卫生标准。3、经过选配加工，使食

物易于消化吸收，减少营养素损失。

教师演示

学生操作

播放视频

学生思考

讨论

5分

钟

3分

钟

3分

钟

(三)分组:全班分成5组分工合作、组织一份营养配餐方案，各组员相互帮助、共同进步。

(四)教师巡回指导，对学生的疑问进行实施帮助。针对学生的个性差异，进行指导。

(五)成果展示:每组一名代表配餐演示,一名组员手机摄像、其他组员点评，各有任务。

（六）评价方法：如下图