日本乡村旅游发展的路径与启示

收稿日期:2008年7月28日

作者简介: 1.雷　鸣,中南财经政法大学外语学院日语教研室主任。研究方向:中日文化比较。武汉,430073。

2.叶全良,中南财经政法大学工商管理学院教授,博士生导师。研究方向:旅游管理。武汉,430073。

日本乡村旅游发展的路径与启示

雷　鸣1　叶全良2

内容摘要¬　“农家乐”旅游也称乡村旅游,它是旅游业发展的新领域。日本是“农家乐”旅游的发源

地,也是乡村旅游的强国。研究日本发展乡村旅游的作法和经验,对于中国发展农业经济、推动农村建设、提高农民收入、促进城乡和谐具有重要的借鉴意义。

关键词¬　日本农家乐　乡村旅游　发展新路径

中国分类号¬F593/597 文献标识码¬A 本章编号¬1000-6052(2008)05-0061-03一、引论

乡村旅游也称“农家乐”旅游,它是20世纪70年代以来发展的新型产业,是农业发展的新途径,也是旅游业发展的新领域。乡村旅游的发展与国民经济的发展、生活水平的提高以及人们生活方式的改变有着密切的关系。特别是在城市化迅速发展的今天,城市高楼林立、绿地减少、环境污染、人口增加、生活节奏紧张繁忙、生活空间日趋缩小。假日里有限的城市公园和风景区早已人满为患,不能满足人们对休闲和旅游的心理需求,市民迫切需要到郊外农村寻求新的旅游空间,欣赏田园风光,享受乡村情趣,实现回归大自然、陶冶情操、休养健身的愿望。“农家乐”旅游是以农业活动为基础,与现代旅游业相结合的高效产业,它以充分开发具有观光、旅游价值的农产品为前提,把农业生产、科技应用、艺术加工和游客参加农事活动等融为一体,供游客领略在其他风景名胜地体会不到的大自然的浓厚情趣,它是体现现代化新兴农业艺术的一种新型旅游活动。

“农家乐”旅游首先是在一些经济发达国家和地区产生的,如日本、美国、新加坡以及中国台湾地区等。其中,日本是“农家乐”旅游的发源地,1935年,日本学者青鹿四郎在《农业经济地理》一书中,首次提出了“农业观光”这一概念,20世纪60～70年代之后日本才真正开始在全国范围内实施、推广乡村旅游。经过近半个世纪的发展,日本的乡村旅游取

得了显著成绩,处于世界先进水平。日本土地稀少,

人口密度大,人均农地规模较小,属于小农经营的国家,这与我国农村的情况比较近似。因此,研究日本发展“农家乐”旅游的作法和经验,对于发展我国农业经济、推动农村建设、提高农民收入、促进城乡和谐具有重要的借鉴意义。

二、时令果园:观光旅游的农苑

时令果园是城市居民非日常性的旅游观光场所,它根据果物的成熟季节,定期向市民开放。时令果园在日本许多地方都有,归纳起来主要有两种类型:一是位于东京郊外松户、市川与多摩川沿岸,以及登户周边的具有代表性的梨园等;二是诸如汤河原、伊东、稻取、西伊豆的蜜柑园,伊豆长冈、久能山的草莓园、山梨县的葡萄园、长野县的苹果园等。前者是因为城市化进程的加快导致城郊土地日渐减少(成为住宅地),以致所剩土地倍加珍贵,而那些靠近大都市的农园业主随之主动将果园的发展方向转到观光旅游方面,以满足市民观光休闲需求;后者则是由于城市周边地区日渐成为观光旅游胜地而地处旅游线路上,不知不觉地被“观光化”了。在日本的一些水果和花卉的主要产地,其农园本身就是人们观光旅游的目的地。从时令果园的分布情况来看,70%集中在关东、甲信越地区(其中神奈川、山梨、静冈3县占50%)。经营果园的业主共有2000余家,其中80%为个人经营,其次是“农协”共同管理。从果园经营

1

6《亚太经济》2008年第5期

类别来看,既有专营某一种类的,也有实行两种或多种兼营的,它们大多根据自身的经济实力、技术条件和市场需求等情况来进行开发和经营。这些时令果园的开放时间是不同的,分布在全年不同的季节,让人们一年四季都可以享受到观光、摘果、赏花的田园之乐。

三、休闲农场:休闲旅游的乐园

日本乡村的休闲农场,将农业生产、农产品消费和休闲旅游融合为一体,并依据自然条件和农产品的类型进行开发、经营,形成了其独特的风格。休闲农场是日本“农家乐”旅游中最具代表性的经营业态之一,它以生产蔬菜、瓜果、茶蚕或其他农作物为主,在具有多种优越的自然资源,如山溪、森林、水塘、牧场、特有动物的条件下,开展极具特色的农业旅游活动。其中,有以单一农产品为主构成的专业性农场,如葡萄公园农场,将葡萄园景观的观赏、采摘、制品,以及与葡萄有关的品评、写作、绘画、摄影、体验、竞赛与季节、庆典活动融为一体,以葡萄为中心来为游客提供系列休闲旅游活动。其它的如水稻、果品、花卉、茶叶、蚕桑等也都有类似的专业性休闲农场。另外,日本最多的还是各类综合性的休闲农场,它们一般在农场内规划有服务区、景观区、草原区、森林区、水果区、花卉区及活动区等,分别开展综合经营活动,为游客提供各种不同类型的农业体验,游客既可以在果树区体验水果的采摘,又可以在花卉区品味鲜花的芬芳,还可在服务区享受专业的饮食、休闲服务等。休闲农场的面积,因性质与功能而异,既有迷你型,也有大型的果树综合农场;在经营方式方面,既有政府经营而提供给社会大众免费使用的,也有收取门票的盈利型公园;从提高经营效率、增加农民收入与减少政府财政负担方面来看,财团法人的经营方式最受欢迎。

四、民宿农家:都市人度假的会馆

乡村农家是“农家乐”旅游休闲度假的最佳住宿场所。在日本,农户耕作面积虽然不大,但都具有秀丽的景色、独特的文化和丰富的农产品等特色。在这些地区,农民将废弃或多余的农舍加以精心改造,提供给都市休闲度假者住宿,称之为“民宿”。“民宿”的会馆规模一般容纳25～60人,以当地特色食物供应餐食,一天的收费在5500～6500日元之间。日本的这种农家住宿一般以家庭成员为主进行经营,经营者参加旅馆公会,按照《酒店法》的规范进行管理。每月定期接受行业协会的指导,卫生、消防、保险等均有相应的措施,旅客投宿均通过行业协会安排。除此之外,在农村观光点,日本还兴建有自然休养村和休闲度假村,使游客不仅可观光、采果、体验农作、了解农民生活、享受乡土乐趣,还可以住宿、度假、游乐等。

五、儿童体验:农村教育的课堂

发展体验农业旅游,是日本“农家乐”旅游的一项重要策略。在日本,学校特别注重孩童对农业活动的参与体验,让他们能接受农耕教育,并与自然生态进行最亲密的接触。在农村,虽然水稻种植和收割等农业活动早已实现了机械化,但学校每年为学生安排观光农园并参加农业生产活动的必修课。这样做的目的是让学生们都有亲自体验农业劳动的机会,更好地掌握科学知识和增进对农艺的了解,并能亲身体会到人与自然和谐共处的重要性。在体验农业旅游的规划和设计上,学校也依据儿童的年龄和地区特点提供不同的方式,深受孩童欢迎。据统计,日本儿童每年参加乡村修学旅行的人数在300万～400万之间,因此,乡村修学旅行成了对儿童进行农村体验和生态教育的最佳课堂。就农家而言,由于接受托育孩童,可以获得住宿、伙食及生活费用等收入;在休息日或假日,家长到农村探视孩子,其住宿费及伙食费用也为农户带来了收益;更为重要的是,家长们购买农村的土特产、农产品、手工艺品等,带回都市分赠亲朋好友,从而提高了农家收入,促进了农村经济的发展。

六、老年疗养:回归自然的养老院

众所周知,日本是世界上著名的长寿国,它在20世纪90年代初就进入了“老年社会”,全国的老年人口占到总人口的50%以上。日本的老年人一般有时间、有健康、有金钱,被称为“三有老人”。这些“三有老人”可以支配的时间和退休金都较多,他们对自己的身体健康状况也非常重视,其中很多人把接触大自然当成修身养性的重要方法之一。为适应老年人的这种旅游需求,日本的很多乡村设有专为65岁以上老人提供疗养、休闲、保健服务的旅游度假村。老年度假村这种新型的乡村旅游形式在日本社会的银发一族中极具人气,老年者在度假村所获得的农趣和快乐,是其在喧闹的城市生活中无法得到的,这也为他们解决健康、医疗与照顾等多方面的社会问题提供了较大的帮助。

七、日本“农家乐”旅游发展的借鉴和启示

我国是农业大国,乡村旅游资源极其丰富,自20世纪90年代以来,乡村旅游由南到北迅速发展,

26

《亚太经济》2008年第5期