买全麦面包看配料表顺序
面包百分比计算方法
面包百分比计算方法摘要：一、引言二、面包百分比计算方法1.面粉百分比2.酵母百分比3.水百分比4.盐百分比5.糖百分比6.油脂百分比7.其它添加物百分比三、实例分析四、总结正文：一、引言面包作为我们日常生活中不可或缺的食品，其制作方法及配料比例多种多样。
本文将为您介绍面包百分比计算方法，帮助您更好地掌握面包制作中的配料比例，从而做出美味可口的面包。
二、面包百分比计算方法1.面粉百分比面粉是面包的主要成分，其百分比通常占到面包总重量的50%-70%。
面粉的种类繁多，有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等，不同的面粉适合制作不同口感的面包。
2.酵母百分比酵母是面包发酵的必要成分，其百分比一般为面包总重量的0.5%-2%。
酵母过多会导致面包发酵过快，口感酸涩；过少则发酵不足，口感较硬。
3.水百分比水是面包制作中另一个重要成分，其百分比一般为面包总重量的50%-70%。
根据面粉的吸水性不同，水分百分比会有所调整。
用水量过多，面包会变得松软，但容易发酵过度；用水量过少，面包口感较硬。
4.盐百分比盐是面包中的调味品，其百分比一般为面包总重量的0.5%-1%。
盐可以影响面包的口感、风味和发酵，适量添加可使面包更加美味。
5.糖百分比糖是面包中的甜味剂，其百分比一般为面包总重量的5%-15%。
糖的添加量会影响面包的口感、色泽和风味，适量添加可增加面包的甜度。
6.油脂百分比油脂是面包中的柔软剂，其百分比一般为面包总重量的5%-10%。
油脂可以使面包更加柔软、美味，但过多添加会导致面包热量过高。
7.其它添加物百分比除了上述基本成分外，面包中还可以添加各种其它原料，如鸡蛋、牛奶、果料、坚果等。
这些添加物的百分比可根据个人口味和需求进行调整。
三、实例分析以一个1000克的面包为例，其各成分的百分比如下：面粉：500克（50%）酵母：5克（0.5%）水：500克（50%）盐：5克（0.5%）糖：30克（3%）油脂：20克（2%）其它添加物（如坚果、果料等）：适量四、总结掌握面包百分比计算方法，有助于更好地把控面包制作的配料比例，从而制作出美味可口的面包。
健康营养的全麦面包
健康营养的全麦面包作者：刘少伟来源：《食品与生活》 2013年第1期现代人逐渐意识到精加工食品的诸多缺点，如必需营养素的流失、盐糖含量较高、热量较高，而且为了增加美观和口感，精加工食品中往往使用了很多食品添加剂。
我们吃的白面和大米是精加工食品；蛋糕，饼干、点心、火腿肠、鱼丸等也是精加工食品，有的甚至是过度加工的食品。
与精加工食品相对的是粗加工食品，全麦食品是典型的粗加工食品。
全麦面包的大名或许早已如雷贯耳，但对于究竟什么是全麦面包，如何选好、吃好全麦面包，相信没有多少人能够说清。
何为全麦面包小麦包括三部分：胚芽、胚乳和麸皮。
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦面粉制作的面包，有别于用精白面粉（即麦粒去掉麸皮胚芽）制作的一般面包。
胚芽富含多不饱和脂肪酸，易氧化变质，因此厂商大多会将胚芽去除来延长面粉保质期；麸皮部分富含B族维生素、蛋白质和膳食纤维，但质地粗糙，口感不佳，厂商也会尽量去除；胚乳的主要成分是淀粉，营养价值较低，但口感细腻、颜色雪白，它是普通面粉的唯一成分。
换言之，．只有含胚芽、胚乳和麸皮三部分的面粉才是真正的全麦粉，其色黑、质粗、肉眼可见麸皮，使用时要与一定比例的精白面粉混合，保质期较短。
全麦面包使用的全麦面粉因为经过较少的加工程序，因此保留了大部分的营养元素。
它含有丰富的粗纤维、维生素E和B族维生素，锌、钾等矿物质含量也很丰富，比普通面包更易发霉变质，购买后一定要妥善保存，最好即买即食。
全麦面包有助于预防代谢综合征全麦食品的血糖生成指数( GI)要低于精制麦类食品，因此人们在日常生活中可多食用一些全麦食品，尤其是肥胖、“三高”、糖尿病患者。
全麦面包富含的B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防作用。
全麦面包中的高吸水性纤维，能使食物膨胀，增加粪便的体积，促进胃肠的蠕动，有利于正常排泄，对便秘有一定的预防作用。
麦麸中的水溶性膳食纤维的黏度较高，会与其他一起摄入的食物混合而成胶状，与糖类分子结合在一起可以减缓碳水化合物的吸收速度，维持较长时间的饱腹感，从而帮助保持人体血糖浓度的稳定。
如何挑选全麦面包？
如何挑选全麦面包？
大家都知道用来制作全麦面包的面粉为全麦面粉，也就是没有经过精细加工的面粉，保留了麦粒中的全部营养素，所以全麦面包比一般白面包的营养价值高很多。
但是大家知道吗？超市里还存在一些“挂羊头卖狗肉”的“全麦面包”。
为了追求全麦面包的颜色美观，商家往往会在面粉里添加焦糖色素，使之变成棕褐色；为了追求全麦面包的口感，他们还会添加一些麦麸，做出粗糙的感觉。
其实，这类面包的营养价值远远低于真正的全麦面包，所以，我们在挑选真正的全麦面包时应注意以下几点:
（1）看配料表。
如果配料表的第一项为全麦粉，则为正品。
（2）看颜色。
全麦面包横断面一般为浅褐色，用焦糖色素伪造的颜色较深，如果不用色素则颜色较白。
（3）看麸皮。
面包的横断面上有麸皮在其中，而不是浮于表面。
（4）尝口感。
真正的全麦面包口感粗糙，有种“刮嗓子”的感觉。
（5）看价钱。
由于全麦面粉的营养价值高于精白面粉，所以在挑选时大家也不要贪图便宜。
你买的全麦面包真是全麦吗
麸皮 。真正用全麦粉制作 的面包横切面 中也会 有
麸 皮 ， 麸 皮 越 多 ，面 包 中 所 含 的 膳 食 纤 维 就 越 多。
讨喜 ，还 会再 用 添加 剂 软 化 面 包 。本 来 消 费 者 买 全 麦 面 包 是要 吃 出健 康 ，结 果 却 花 钱 吃进 一 堆 化
学 物质 。
你 买 的全 麦 面 包
真是全 麦吗
口 雨 打 芭 蕉
扑 实 的全 麦面 包 、全 麦 馒 头 ，是 许 多 健 康 爱
看配料表
预 包 装 食 品标 签 通 则 》 中 规 定 ，配 料 表 中 要 包 括 在 制 造 或 加 工 食 品时 使 用 的 ，并 存 在 于 产 品中 的任 何 物 质 。所 以看 配 料 表 是 判 断 是 否 为 全 麦 最 直 观 有 效 的 方 法 。全 麦 面 包 的原 料 应 标 示 全 麦 粉 ，且 全 麦 粉 在 配 料 表 里 的位 置 越 靠 前 越 好 。 如 果 包 装 上 写 的 是 小 麦 粉 或 面 粉 ，就 可 怀 疑 是 造
假。
好 者 购 买 面食 的首 选 。全 麦 粉 比普 通 面 粉 有 更 好 的 营 养 价 值 。全 麦粉 中 的谷 糠 含 有 丰 富 的膳 食 纤 维 ，糊粉 层和 谷 胚 则富 含 蛋 白质 、维 生素 和 矿 物 质 ，营 养 价 值 很 高 。纯 正 的全 麦食 品 可 以预 防糖 尿 病 ，延缓 餐 后 的血 糖 升 高速 度 ，并 且 对 缓 解 便
价也 和 普 通 面 粉 的 不 一 样 。全 麦
粉 做 出来 的 面 包 呈 褐 色 ，用 普 通 面 粉 和 麸 皮 按 比 例 混 合 做 成 的面 包 颜 色 发 白 ， 与普 通 土 司面 包 的
全麦虽好 千万别给孩子吃
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享全麦虽好千万别给孩子吃
导语：全麦食品含有丰富的各类维生素，但是其中不含膳食纤维，很容易引起便秘。
为了保证生长发育，与成人相比，孩子需更全面的营养物质和适当的热量，否则生长发育会受阻。
“吃全麦更健康”，这句话可并不适用于所有人群。
据营养专家指出，全麦食品虽然有其种种益处，但却不利于孩子的营养吸收，尤其是2岁以下的孩子，全麦食品反而会影响他们的健康成长，因而应该少吃。
全麦虽好千万别给孩子吃
孩子2岁前不宜吃全麦
全麦食品含有丰富的各类维生素，尤其是B族的B1、B2、B6、烟碱(即维生素B3)和铁、镁、锌和粗纤维素等多种营养素，本来应该非常适合婴幼儿食用。
现在不少孩子吃了太多的动物性食物，其中不含膳食纤维，很容易引起便秘。
而全麦食品中的纤维素对于预防便秘有效，所以平时给孩子、尤其是两岁以上的儿童适量吃些全麦食品及蔬菜和水果是有益的。
然而，孩子却不宜食用过多全麦食品，这是为何？
为了保证生长发育，与成人相比，孩子需更全面的营养物质和适当的热量，否则生长发育会受阻。
例如白面包，虽然与全麦面包相比，在加工过程中纤维素、矿物质和维生素会有部分流失，但是它却含有蛋白质、淀粉和脂肪，能为孩子的生长发育提供能量。
而全麦食品和粗粮，如果食用过多，会因较高的纤维含量干扰矿物质和微量元素的吸收。
因此摄入不宜过多，通常不要超过主食总量的
1/4。
为了保证维生素、矿物质和微量元素的摄入，限制了粗粮，还需要多吃蔬果。
但家长需要避免“矫枉过正”的误区。
比如，孩子不爱吃某种。
不同克数面包配方比例计算方式
不同克数面包配方比例计算方式首先，我们需要确定面粉的克数，通常情况下，面包的克数是根据面包的大小来确定的，比如常见的小面包一般是50克，中面包一般是100克，大面包一般是150克。
根据面包的克数，我们可以通过以下公式来计算面粉的克数：面粉的克数=面包的克数*面粉所占比例面粉所占比例常见的有50%、60%、70%、80%等，其中50%的比例是指面粉的克数占总面包重量的50%。
接下来，我们可以根据面粉的克数来计算其他原料的使用量。
例如，假设面包的克数是100克，面粉所占比例是60%，即面粉的克数为100*0.6=60克。
根据面粉的克数，可以确定其他原料的使用量。
常用的配方比例如下：1.水：面粉的克数*水的比例水的比例一般为55%-70%，以面粉的克数为基准计算。
2.酵母：面粉的克数*酵母的比例酵母的比例一般为1%-2%，以面粉的克数为基准计算。
3.盐：面粉的克数*盐的比例盐的比例一般为1%-2%，以面粉的克数为基准计算。
4.糖：面粉的克数*糖的比例糖的比例一般为1%-8%，以面粉的克数为基准计算。
5.黄油/植物油：面粉的克数*黄油/植物油的比例黄油/植物油的比例一般为5%-15%，以面粉的克数为基准计算。
以上只是一些常见原料的配方比例，根据不同的面包配方和口感需求，比例可能会有所不同。
举个例子，假设面包的克数是100克，面粉所占比例是60%，水的比例是65%，酵母的比例是1%，盐的比例是1%，糖的比例是5%，黄油/植物油的比例是10%。
根据以上比例，我们可以计算各个原料的使用量：面粉：100*0.6=60克水：60*0.65=39克酵母：60*0.01=0.6克盐：60*0.01=0.6克糖：60*0.05=3克黄油/植物油：60*0.1=6克通过以上的计算方式，可以得到不同克数面包配方的比例。
需要注意的是，这只是一种基本的计算方式，具体的配方比例还需要根据面包的种类、口感和个人喜好进行调整。
如何辨别全麦面包
如何辨别全麦面包谈到面包，人们最先想到的可能是白面包。
然而，随着人们对健康的重视和对营养的了解，全麦面包的受欢迎程度逐渐上升。
但是，很多人在购买全麦面包时常常会被一些不良商家欺骗。
今天，我们就来谈谈如何辨别真正的全麦面包。
1.看配料表首先，我们在购买全麦面包时应该仔细阅读包装上的配料表。
真正的全麦面包的配料应该是面粉、酵母、水和少量盐。
如果配料表上的列表还包括了糖、植物油和其他添加剂，那么这个所谓的全麦面包就是一个假冒伪劣品。
2.看颜色真正的全麦面包是偏黄色或棕色的，这是因为它是由全麦面粉制成的。
而且，全麦面粉中其实还有麦麸的成分，所以有时会看到全麦面包表面有一些黑色小颗粒或纤维，这正是麦麸。
如果购买的全麦面包颜色偏白或过于鲜艳，就可以怀疑它是不真正的全麦面包了。
3.看质地假冒的全麦面包往往质地过于松软，甚至会像棉花糖一样绵软。
这是因为生产商在其中添加了更多的面粉和有机酸，并且减少了酵母的含量。
这样面包的口感会比较好，但是它实际上并没有多少全麦面粉的成分。
而且，这种面包在用手握压时会感觉很容易变形，有些质量差的“全麦面包”还会粘在手上或沾手。
4.看口感真正的全麦面包应该具有弹性和柔软的口感，而且味道应该偏甜。
这是因为全麦面粉中含有丰富的天然糖分，而且它还会因为酵母的作用而有一种微微的酸甜味道。
而假冒的全麦面包大多味道比较平淡，而且口感往往会像发胖的白面包一样松软，甚至含有一些人工味道。
总之，如果我们想要享受真正的全麦面包带来的健康益处，就需要谨慎的选择和辨别。
只有在购买时认真阅读配料表，看颜色、质地和口感，才能够买到真正好的全麦面包。
全麦面包测评总结范文
随着健康饮食理念的普及，全麦面包因其富含膳食纤维、低糖低脂的特点，逐渐成为许多消费者餐桌上的常客。
为了帮助消费者更好地了解全麦面包的品质和口感，我们近期对市面上热销的全麦面包进行了测评，以下是总结报告。
一、测评样品本次测评共选取了10款市面上热销的全麦面包，包括品牌面包、自制面包等，涵盖不同口味和包装形式。
二、测评指标1. 配料表：观察配料表中全麦粉的排名，以及添加剂的种类和数量。
2. 口感：评价面包的松软度、粗糙度、香气等。
3. 香气：评价面包的香气，是否具有独特的麦香味。
4. 营养成分：查看每100克面包的热量、脂肪、碳水化合物、蛋白质等营养成分。
5. 包装：观察面包的包装设计，是否便于携带和保存。
三、测评结果1. 配料表在10款全麦面包中，大部分面包的配料表中全麦粉排名靠前，符合国家相关标准。
但部分面包中添加了较多的添加剂，如乳化剂、防腐剂等，可能会对健康产生一定影响。
2. 口感全麦面包的口感普遍较为粗糙，部分面包口感较好，但仍存在口感不佳的情况。
建议消费者在购买时，可以尝试不同品牌和口味的全麦面包，找到适合自己的口感。
3. 香气大部分全麦面包具有独特的麦香味，部分面包香气较淡，口感较差。
4. 营养成分全麦面包的营养成分普遍较好，热量、脂肪含量较低，碳水化合物、蛋白质含量较高，适合减肥、健身人群食用。
5. 包装大部分全麦面包的包装设计较为实用，便于携带和保存。
四、结论1. 在选购全麦面包时，消费者应关注配料表，选择全麦粉排名靠前、添加剂较少的产品。
2. 根据个人口味，尝试不同品牌和口味的全麦面包，找到适合自己的口感。
3. 全麦面包适合减肥、健身人群食用，但应注意适量摄入。
4. 消费者在购买全麦面包时，应关注包装设计，选择便于携带和保存的产品。
总之，全麦面包作为一种健康食品，在市场上受到越来越多消费者的青睐。
通过本次测评，希望消费者能对全麦面包有更深入的了解，选购到适合自己的优质产品。
怎样看标签辨认八种坑人食物？
买东西不要光看商家宣扬的多么热烈，仍是要个人把握些常识和采办诀窍，细心看清晰食物标签，对食物成分了然于胸，才干买到真实合适个人的商品。
小编为咱们总结了8种常见的“坑人”食物，从标签中咱们就能够看出它们的猫腻藏在哪里了。
一、果汁饮料≠果汁果汁是指纯果汁，归于鲜榨或许是100%纯果汁。
而大大都果汁饮料的果汁添加量则在10%左右，单个的是5%，这种添加量之少底子没有啥养分价值了。
果汁短少，果香滋味就不行丰厚，那么就只能靠香精让它充满了果香，乃至比新鲜的生果还要浓郁，果香有了颜色没有啊，所以又加了些色素，如今看起来秀丽了。
可此刻若是你尝一口会发现毫无滋味，欠好喝，所以商家又要参与各种甜味剂，还有加上调度酸味的，这样算他就适口了，感受好极了。
可是这里边的养分不必我说咱们也晓得了，与纯果汁比拟差许多，无法比美，更不能代替新鲜的生果。
二、乳酸饮料≠酸奶这两个其实比拟好区别，乳酸饮料，在商品的包装上都会标明，在后面会有一个小字些着饮料两个字，看配料表就会发现榜首项是水，第二项是牛奶，然后是糖，柠檬酸，增稠剂，香精，色素等。
看养分红分蛋白质含量一般则是≥1%，而正常的调味酸奶标准则在≥2.3%，牛奶≥3.0%左右，也就是说这样的乳酸饮料养分价值很低，包含一些牛奶本应富含的养分素相同都很低，并且还添加了许多成分。
比方说草莓味的，就用了草莓味的香精，颜色则用啥胭脂红等分配出来的。
这样的饮品尽管比碳酸饮料要好一些，但依然不主张常常喝，分外是咱们的宝宝，对安康没有任何推进效果。
三、麦片≠燕麦片许多人以为麦片就是燕麦片，其实这里边藏着商家的猫腻。
纯燕麦是用燕麦粒轧制而成，形状比拟完好，还有一些是经过速食处置的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。
燕麦煮出来的粥也是高度粘稠，这是其间的葡聚糖安康成分所带来的，燕麦的降血脂，降血糖，高饱腹感都是由它而带来的。
而如今卖的一些“麦片”或称为“养分麦片”则是多谷物混合而成的，如小麦，大米，玉米，大麦等，其间燕麦只占一小有些，乃至底子就不富含燕麦片，看看成分表就会发现，里边还会参与麦芽糊精，砂糖，奶精(植脂末)，香精等，参与砂糖和糊精会下降养分价值，还会进步血糖上升速度，参与奶精则富含了反式脂肪酸，晦气于心血管安康。
3分钟读懂营养成分表，你再也不会稀里糊涂变胖了
3分钟读懂营养成分表，你再也不会稀里糊涂变胖了学习营养学并瘦了30斤后，每次逛超市必须先看成分表！比如最简单的糖，我们减肥如果能完美戒糖就成功一半了，可往往是零食面包这些隐形的添加糖：蔗糖、果糖、葡萄糖及果葡糖浆（你最爱的糕点饼干、面包、冰淇淋……）让你欲罢不能的吃吃吃以及所谓的低糖无糖都是擦边球，比如减肥常吃的全麦面包、无糖代餐饼干，有多少厂家能真正做到“无糖”？！还有脂肪含量>10%、碳水>28%的都是高糖高脂的魔鬼食物，会触发你大脑中食欲，让你根本停不下来，不知不觉摄入超标——胖还有一种能让蛋糕、面包等变得口感松软；能让饼干、起酥糕点等变得酥松可口；能让炸鸡、炸薯条等变得更加香脆；能让咖啡、奶茶、冰淇淋等变得更顺滑美味，多亏了【反式脂肪】……而这种反式脂肪的长胖能力是不饱和脂肪的7倍，还会造成心血管疾病的发生！所以，学会看成分表很有必要，尤其是减脂养生的妹子们！一、成分表里都装了什么？随手拍了两张平时爱吃零食的背面，一般的零食都会注明食物的配料表以及营养成分表。
这张是配料表：这张是营养成分表：它们的关系？上下级？不不！当然不是你理解的上下级关系，只是一般商家喜欢把它们印刷在一起罢了！✅①什么是配料表？简单来说就是食品加工中使用到的所有原料、辅料以及食品添加剂。
通俗点来讲就是制作食品的总体材料呗！比如，我最爱的薯片。
基本上主材料就是马铃薯粉~至于排列顺序？一般谁含量多，排名比较靠前。
除了这些常见的配料，我们能发现几乎每种食物中都含有食品添加剂，这到底是何方神圣？常见的食品添加剂包括这些：食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
包括食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂等。
啊啊啊，说了这么多，老百姓们表示，这食品添加剂到底是好还是坏？别急！准确来说，食品添加剂≠有害物质！你要想想毕竟都要光明正大经过食品管理局验证过的食物，怎么可能吃了对人体有害呢？添加剂的目的是为了让食品更加安全、好吃、好看以及方便加工。
面包配方
六、店主常用的面包配方：1.750克配方：纯奶一袋（220ML）加热到37度左右一个鸡蛋半小勺盐两大勺色拉油（或黄油）两大勺砂糖两杯半（高筋面粉）一小勺新买的酵母用面包机附带的勺子用欧式面包11方子选750克就可以做出柔软蓬松的大面包了比买的还好吃2.900克配方：纯奶（275ML）加热到37度左右三个鸡蛋半小勺盐两大勺色拉油（或黄油）四大勺砂糖三杯半（高筋面粉）一小勺新买的酵母一小勺新买的改良剂用面包机附带的勺子用欧式面包10方子选900克就可以做出柔软蓬松的大面包了比买的还好吃也可以适量的加一些炼奶、提子。
3.500克配方：1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护）2、盐：1/3小勺3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺4、鸡蛋：1个（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定）5、纯牛奶：105ml-110ml6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克）7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾）8、酵母：1小勺9、烧色：浅10、重量：轻（900g）注明：1、平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。
2、面包重量选择900g-1125g，我每次选择900克，做出来面包桶基本能满，用料非常少而重量非常轻、非常松软！用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用配方3，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包：方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）：1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机；2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间；3、烘烤后提前15-20分钟左右关机；4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！方法B（1228机型不适用，因其烘烤程序只有10分钟）：1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机；2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始；4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
全麦面包的配料表
全麦面包的配料表
主料：面包粉200克、全麦面包粉115克、小麦胚芽35克、蛋液45克、黄油30克。
辅料：干酵母4克、红糖40克、盐6克、奶粉15克、清水190克。
1、全部材料准备好；
2、先将粉类和红糖、盐入面包桶中，用勺子混合几下；
3、再倒入鸡蛋液、清水，撒入酵母；
4、将面包桶安装在面包机内，选择“粗粮面包”程序；
5、待面团成型后，加入软化的黄油；
6、面团不必多揉，能扯出粗膜即可，将面团取出，团成团，搅拌棒顺便也取出；如果不在意表面形状，此步可直接忽略；
7、将程序继续，使面团处于“发酵”状态，如果发酵时间已够，但面团还发不到位，可以选择暂停，让面团继续长大；
8、烘烤好的面包，倒在晾架上，晾到手温时入袋封存，吃时切片。
9、成品。
饮食计划中的低糖全麦面包建议
饮食计划中的低糖全麦面包建议在健康饮食的概念中，主食的选择至关重要。
全麦面包作为一种主要的碳水化合物来源，不仅可以提供能量，还含有丰富的膳食纤维和多种微量元素。
然而，对于需要控制血糖的人士来说，传统的全麦面包可能会过于高糖，因此低糖全麦面包成为了他们理想的选择。
本文将为您介绍饮食计划中的低糖全麦面包建议，帮助您在保持健康的同时，也能享受美味的面包。
一、选择健康的全麦面包低糖全麦面包的首要选择是健康的全麦面包。
在选择全麦面包时，应该注意以下几点：1. 确保面包为全麦：选择100%全麦面包，而非一般面包品种中加入全麦的那种，因为后者可能会加入过多的糖分。
2. 检查配料表：仔细查看面包的配料表，避免选择添加糖或高糖浆的面包。
3. 选择低糖含量：在购买面包时，可以查看标签上的糖含量，并选择低糖或无糖的面包。
二、注意面包的烹饪方式除了选择低糖的全麦面包，烹饪方式也会影响面包的糖分含量。
以下是一些烹饪建议：1. 烘烤时间和温度：烘烤面包的时间和温度可以影响面包中的糖分含量。
较高的温度会使面包变得更甜，并且糖分更易氧化。
因此，将面包烘烤在适宜的温度和时间范围内，有助于减少糖分的含量。
2. 避免添加糖：在制作面包时，可以不添加额外的糖分。
传统的全麦面包配方常常会加入白砂糖，但实际上并不需要。
健康的面包应该依靠面粉本身的天然糖分滋味。
三、增加健康的配料除了选择低糖的全麦面包和注意烹饪方式外，增加健康的配料可以让面包更加美味和有营养。
1. 坚果和种子：为了增加口感和营养价值，可以在面包中加入坚果和种子，如杏仁、核桃、亚麻籽等。
这些食材富含健康脂肪和纤维，可以提高饱腹感。
2. 水果：可以加入新鲜或干燥的水果，如蓝莓、蔓越莓等。
水果不仅能增加面包的甜度，而且还提供了丰富的维生素和抗氧化剂。
3. 蔬菜：将蔬菜纳入面包制作中是一个创新的方法。
例如，胡萝卜和南瓜可为面包增添自然的甜味和纤维。
四、控制食用量在享受低糖全麦面包的美味时，也要控制食用量。
全麦面包的执行标准
全麦面包的执行标准嘿，朋友们！今天咱来唠唠全麦面包的执行标准这档子事儿。
你说啥是全麦面包呀？那可不是随随便便有点麦麸就敢叫全麦的哟！全麦面包，那得是用全麦粉做主要原料的。
可别小瞧了这全麦粉，它就像是面包的灵魂呢！咱就拿那普通面包来比比，全麦面包可不一样。
它就像是个实诚的老伙计，带着满满的谷物香气，口感或许没那么细腻，但那嚼起来的感觉，就像走在田野间的踏实。
你知道吗？全麦面包的好处可多了去了。
它富含膳食纤维，就像给你的肠胃来一场大扫除，帮着你消化得顺顺畅畅的。
这就好比是你的肠道里有一群勤劳的小蜜蜂，在不停地工作着。
而且啊，它还能让你饱腹感满满，不至于吃了跟没吃似的，一会儿又饿得咕咕叫。
那怎么判断是不是真正的全麦面包呢？这可得有点眼力见儿。
首先，你得看看配料表，全麦粉是不是排在前面呀。
要是其他乱七八糟的东西排在前面，那可就有点悬咯！就好比你找朋友，真正的好朋友肯定是在你心里占重要位置的嘛，要是那些不咋熟的人排在前面，那能对吗？还有啊，颜色也能透露点小秘密。
全麦面包可不是那种雪白的哟，它会有点褐色，就像土地的颜色。
你想想，全麦嘛，肯定得有点全麦的样子呀。
再说说口感，全麦面包不会像蛋糕那样软绵绵的，它会有点嚼劲，就像和你较劲儿似的。
你要是咬一口觉得没啥阻力，那说不定就不是正宗的。
咱买全麦面包的时候可得多长个心眼儿，别被那些花里胡哨的包装给骗了。
就跟找对象似的，不能光看外表好看，还得看看内在美不美呀！现在市场上有些不良商家，打着全麦面包的旗号，卖的却不是真货。
这多气人呀！咱可不能上这个当。
咱得学会分辨，做个精明的消费者。
总之呢，全麦面包的执行标准可不能马虎。
咱要吃就得吃真材实料的全麦面包，让自己吃得健康，吃得开心。
别去理会那些假把式，咱要坚定地选择真正的全麦面包，就像坚定地走在追求健康的道路上一样！你说是不是这个理儿呢？。
红跑车全麦吐司配料表
红跑车全麦吐司配料表摘要：一、红跑车全麦吐司简介1.品牌介绍2.全麦吐司特点二、全麦吐司配料表1.优质小麦粉2.全麦粉3.水4.酵母5.糖6.盐7.植物油8.鸡蛋9.奶粉三、全麦吐司营养成分及价值1.蛋白质2.脂肪3.碳水化合物4.纤维素5.营养价值四、全麦吐司的食用方法1.直接食用2.搭配酱料3.制作三明治五、总结1.口感与营养价值兼顾2.适合各年龄层人群3.品牌口碑及市场反馈正文：红跑车全麦吐司是一款以全麦为主要原料的吐司产品，由我国知名烘焙品牌红跑车推出。
该品牌一直致力于为消费者提供健康、美味、高品质的烘焙产品，全麦吐司便是其中一款备受好评的产品。
全麦吐司的配料表包括优质小麦粉、全麦粉、水、酵母、糖、盐、植物油、鸡蛋和奶粉。
其中，优质小麦粉和全麦粉的搭配使得吐司口感更加丰富，同时保证了产品的营养价值。
酵母、糖、盐等则是为了使面团发酵，提供口感和风味。
植物油、鸡蛋和奶粉的添加则为吐司增添了光泽和口感。
红跑车全麦吐司富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等营养成分，不仅能够提供人体所需的能量，还能帮助消化、预防便秘等。
此外，全麦吐司的血糖指数较低，适合糖尿病患者食用。
全麦吐司的食用方法多样，可以直接食用，也可以搭配果酱、黄油等酱料，更可以制作成美味的三明治。
无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，全麦吐司都是一个不错的选择。
总的来说，红跑车全麦吐司以丰富的营养成分和美味的口感赢得了消费者的喜爱，适合各年龄层人群食用。
7款网红全麦面包测评，这些低GI饱腹感又强的面包哪家强？
7款⽹红全麦⾯包测评，这些低GI饱腹感⼜强的⾯包哪家强？最近，露露发现⾝边不少的⼩伙伴在减脂餐单上增加了⼀款主⾷ —— 全麦⾯包，露露好奇的⼼⼜蠢蠢欲动了，全麦⾯包和普通⾯包（⽩⾯包）究竟有什么区别，能受到减脂⼈⼠的推崇？露露发现⽩⾯包是由⼩麦的乳胚组成的，主要成分为淀粉，营养价在⼀番认真的“探讨”下，露露发现⽩⾯包是由⼩麦的乳胚组成的，主要成分为淀粉，营养价值低、GI值(⾎糖⽣成数值）⾼（91），容易导致脂肪堆积。
但是，⼝感细腻，深受⼈们的喜爱。
⽽全麦⾯包是由乳胚、还有外⾯的麦麸和胚芽的全麦⾯粉制成的，相⽐较⽽⾔，全麦⾯包的⼝感⽐较粗糙，但是却含有麦⼦的⾹⽓。
全麦⾯包还含有丰富的粗纤维、维⽣素等。
众所周知，粗纤维能够帮助我们的除此之外，全麦⾯包还含有丰富的粗纤维、维⽣素等。
众所周知，粗纤维能够帮助我们的肠胃蠕动，重要的是全麦⾯包的GI值低（45-50），饱腹感更强！由此看来，对于健⾝减脂的⼈来说，全麦⾯包算是⼀款优质主⾷了。
但是，露露不得不提醒的是，不是所有的全麦⾯包都是真的全麦⾯包。
许多商家为了谋取更⾼的利益或者吸引眼球就算卖的不是全麦⾯包都会打着全麦⾯包的旗号卖⽩⾯包。
要知道，全麦⾯包和⽩⾯包可不仅仅是⼝感上的区别。
所以，这⼀次露露对全麦⾯包进⾏测评，并且在评测的同时教⼤家从成份、颜⾊和⼝感等⽅并且在评测的同时教⼤家从成份、颜⾊和⼝感等⽅⾯区分”真假“全麦⾯包。
添加成份(这是分辨“真假”全麦⾯包的具体指标）有⽆添加糖整体⼝感及味道热量性价⽐（热量和性价⽐会在⽂章最末做⼀个对⽐）捷森全麦⿊麦⾯包桃李醇熟全麦⾯包曼可顿超醇全麦⾯包沈⼩善全麦⾯包橙⼦快跑全麦⾯包肌⾁博⼠全麦⾯包奥贝全麦⾯包热量：809KJ/100g ⽆添加糖价格：25RMB/500g（5RMB/100g)这款捷森⿊麦⾯包露露在拿到⼿的时候莫名⼀惊，这是⼀块砖头吧！拿在⼿上超级有重量，拿来砸⼈也是妥妥的痛！露露先从配料⼊⼿，只有简单的⿊麦、⿊麦粉、⽔⾷⽤盐、燕麦纤维粉和⾯包酵母，是⼀款“货全麦⾯包的配料表中必须要有全麦粉且需排在第⼀位。
全麦面包的标准
全麦面包的标准全麦面包是一种制作过程中使用全麦面粉而非普通面粉的面包。
它相对于普通面包具有更高的纤维含量和更低的糖分，因此被广泛认为是一种更加健康营养的选择。
下面将详细介绍全麦面包的标准。
1. 原料选择：制作全麦面包的关键是选择优质的全麦面粉。
全麦面粉应该是由全麦谷物磨碎而成的，且去壳程度适宜，不应过于细腻。
此外，可根据口感的要求，混合使用一些其他谷物的麦粉，如糙米粉、燕麦片等。
2. 配方比例：标准的全麦面包配方比例通常为3：7，即使用全麦面粉和普通面粉的比例为3:7。
这样可以在保证面包的松软口感的同时，提高纤维含量和营养价值。
当然，可以根据个人口味和需求进行适当调整。
3. 水分控制：全麦面包相对于普通面包更容易吸水，因此制作全麦面包时需要注意水分的控制。
通常情况下，全麦面包的水分含量应该在60%-70%之间，以保证面团的湿润度和发酵效果。
具体的水分比例可根据面粉的吸水性和配方的比例进行微调。
4. 发酵条件：全麦面包的发酵时间相对较长，一般需要比普通面包多一些时间。
这是因为全麦面粉中含有较多的蛋白酶抑制剂，会减缓面团的发酵速度。
一般情况下，全麦面包的初次发酵时间为1-2小时，最终发酵时间为2-3小时，这样可以获得松软的面包。
5. 烘烤温度和时间：全麦面包的烘烤温度和时间也需注意。
一般来说，全麦面包的烘烤温度应该略低于普通面包，烘烤时间略长一些，以保持面包的内部湿润度和口感。
常见的烘烤温度为190-200摄氏度，烘烤时间为25-35分钟。
6. 保存和食用：全麦面包相对于普通面包来说，寿命较短，容易变硬。
为了保持面包的新鲜和松软，应该将剩余的全麦面包存放在密封的容器中，并放入冰箱保存。
每次食用时，可以使用微波炉加热或者用烤箱回温，以恢复面包的柔软。
通过以上的标准和技巧，制作出的全麦面包将具有松软的口感，浓郁的谷物香味和丰富的纤维含量，成为一种健康营养的食品选择。
无论是搭配早餐还是作为小吃，全麦面包都是一道美味又有益健康的选择。
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买全麦面包看配料表顺序
“到底什么样的面包才算全麦面包啊？”随着健康饮食的观念普及，全麦食品越来越受消费者青睐。
然而近日有消费者向记者反映，自己购买的“全麦面包”，在配料表上却根本找不到“全麦”这个主料。
在随后的调查中小编发现，眼下超市和面包店在售的“全麦”面包多数名不副实。
走访全麦粉比例不清价格高出5%
“都说全麦面包是粗粮，吃着更健康，可我昨天买的全麦面包跟普通面包配料竟然是一样的！”市民刘小姐告诉笔者，自己买的全麦面包，配料表中根本没有全麦，价格却比普通面包贵出一块多。
根据刘小姐提供的线索，笔者近日走访了物美、家乐福、京客隆等多家超市以及部分面包店。
在蒲黄榆地铁口的物美超市面包专柜，笔者观察了十几分钟发现，不少市民在购买面包时，顶多查看一下生产日期，几乎没有人看配料表。
在团结湖附近的一家京客隆，成都新东方小编发现同一品牌同为400g规格的两种面包，普通切片面包售价7.5元，全麦切片面包售价则为7.9元。
笔者注意到，这款名为“全麦吐司”的面包配料标注为：小麦粉、水、全麦粉、白砂糖、人造奶油、奶粉、食品添加剂等，但没有标明各种配料的比例。
随后记者向销售人员咨询，对方表示全麦面包里添加了全麦粉，所以营养价值高。
当记者进一步询问里面含多少全麦粉时，销售人员表示：“包装上没标，我们也不清楚，
只有厂家知道。
”
按照我国现行的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，配料需按照加入量的递减顺序排列。
也就是说，这款全麦面包中，小麦粉的含量要高于全麦粉。
记者统计发现，多数全麦面包的配料表中，“全麦粉”都没排在第一位，但价格相比普通的原味面包却贵出5%以上。
释疑是否全麦要看配料表
到底该如何辨别面包是否为全麦的呢？经营面包店多年的焦先生向记者道出了个中奥秘。
焦先生说，全麦粉是指小麦经过粉碎研磨加工成面粉，保留了小麦的皮层、胚芽等组成部分，“全麦粉口感粗糙一些，如果面包全部用全麦粉制作，其纤维含量比较高，口感和颜色、筋力等明显不如小麦粉好。
”
“国家对于全麦食品并没有具体标准，全麦粉的含量多少全由商家自己说了算。
”焦先生说，目前业内普遍以“白面+少量麸皮”的方式制作全麦面包，选购全麦面包时，重点还是要看配料的成分表，此外还可根据颜色来判断。
全麦面包辨识3招
1.看配料表：全麦粉的顺序越靠前，说明含量越高。
若排在小麦粉后面，说明不是全麦面包
2.看颜色：真正的全麦面包外观呈自然浅褐色或浅咖啡色，并非焦黄色
3.看切口：全麦面包的切口比较致密，断口的蜂窝状比较明显。