家庭面包制作配方

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面包的20种做法

面包的20种做法1. 基础白面包。

- 材料：高筋面粉250克、酵母3克、白糖30克、盐2克、牛奶130毫升、黄油20克。

- 步骤：将面粉、酵母、白糖、盐混合均匀，加入牛奶揉成面团，再加入黄油揉至扩展阶段。

面团放入容器，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

发酵好的面团排气，分成几份，揉圆后放入烤盘，再次发酵至1.5倍大。

烤箱预热180℃，烤20 - 25分钟。

2. 全麦面包。

- 材料：全麦面粉200克、高筋面粉50克、酵母3克、蜂蜜15克、盐2克、水150毫升、橄榄油15克。

- 步骤：混合面粉、酵母、蜂蜜和盐，加水揉成面团，加入橄榄油继续揉至光滑。

面团发酵至两倍大后，排气整形，可做成圆形或长条形，二次发酵后，烤箱190℃烤25 - 30分钟。

3. 豆沙面包。

- 材料：高筋面粉200克、酵母2克、白糖20克、盐1克、水100毫升、黄油15克、豆沙馅适量。

- 步骤：揉好基础面团（同基础白面包前期揉面步骤），发酵后分成小份，擀成圆形，包入豆沙馅，捏成包子状后擀成椭圆形，用刀划几刀，二次发酵后，烤箱180℃烤20分钟。

4. 肉松面包。

- 材料：高筋面粉250克、酵母3克、白糖25克、盐2克、蛋液30毫升、水120毫升、黄油20克、肉松适量、沙拉酱适量。

- 步骤：揉成面团（参考基础白面包揉面），发酵后擀平，铺上肉松，卷起来，切成段，二次发酵后在表面挤上沙拉酱，烤箱180℃烤20 - 25分钟。

5. 椰蓉面包。

- 材料：高筋面粉200克、酵母2克、白糖25克、盐1克、蛋液20毫升、牛奶100毫升、黄油15克、椰蓉馅（椰蓉50克、白糖20克、蛋液20毫升、黄油10克混合）。

- 步骤：揉面发酵（同基础白面包），发酵后分成小份，包入椰蓉馅，整形为圆形，二次发酵后，烤箱180℃烤20分钟。

6. 蜂蜜小面包。

- 材料：高筋面粉300克、酵母3克、白糖30克、盐2克、蜂蜜30克、蛋液30毫升、水130毫升、黄油20克、底部蘸料（白糖10克、低粉10克混合）。

家庭烤面包的做法和配方

家庭烤面包的做法和配方
来个剩土司的花样吃法吧，融合了水果、布丁、巧克力的剩面包，简单的烘烤让它们融为了一体，不同层次的口感非常丰富，这是语言难以形容的下面就由店铺为大家整理的家庭烤面包的做法和配方，欢迎阅读。

家庭烤面包成品图：
家庭烤面包食材准备：
家庭烤面包方法步骤：
1.将土司切成丁状。

2.将布丁淋在土司块上。

3.加入切片的香蕉。

4.将巧克力切碎，撒在表面，放入烤箱中200度烘烤3分钟至表面融化焦香。

5.出炉后洒上切开的草莓。

6.搭配一杯咖啡就是很好的早餐，我把香蕉干泡在了咖啡里，别有一番味道。

家庭烤面包小贴士
布丁淋在面包上，烘烤后有脆的部分、也有湿润的部分，口感非常好，不建议省略。

面包配方与制作方法大全(整理稿)

（一)意大利乡村面包原料配方：高筋面粉1000克,食盐25克，干酵母30克，改良剂15克，橄榄油30克,水约800克。

制作方法:（1）将全部原料放入和面机内慢速搅拌3分钟，再快速搅拌9分钟，充分搅打起面筋。

（2）将和好的面团放入掸了面的盘中，发酵3小时，然后分割成600克大小的面团，继续发酵1小时。

（3）表面撤干粉装饰，然后烘烤,温度200℃,40分钟.（二）犹太面包原料配方：高筋面包粉1000克，盐10克,水500毫升，即发干酵母10克，糖30克,改良剂10克，麦芽粉10克。

制作方法:(1)将所有配料倒入和面机，高速搅拌10分钟。

（2)把和好的面团分割成所需重量（45-60克）的小面团，揉圆静置15分钟.（3）将醒发好的小面团由上而下,在中央用手指顶出一个洞，使面团形成圆圈。

(4）将圆圈形面团放在烤盘中进行最后发酵20分钟（温度35℃，湿度80％);（5）待面团发酵至1倍时，取出放人沸水中，双面过水后,立即捞出,放在烤盘上，用200℃炉温烘烤25分钟左右，上火时间200—180℃，下火180—150℃。

(三）全麦犹太面包原料配方:高筋面包粉650克,全麦粉350克，食盐10克，水500毫升，即发干酵母10克，糖30克，改良剂10克，麦芽粉10克。

制作方法：(1）将所有配料倒入和面机，中速搅拌10分钟，再高速搅拌10分钟. （2）把和好的面团分割成所需重量（45-60克)的小面团，揉圆静置15分钟。

（3）将醒发好的小面团制成圆圈形.（4）将圆圈形面团放在烤盘中进行最后发酵40分钟(温度35℃,湿度85％)。

（5）待面团发酵至1倍时，取出放人沸水中，双面过水后，立即捞出，放在烤盘上，用200℃炉温烘烤25分钟左右,上火时间200—180℃，下火180-150℃。

（四）洋葱芝麻犹大面包洋葱芝麻犹大面包是在犹太面包配方中加入适量的炸洋葱丝,在沸水中双面过一下,粘上芝麻,进行烘烤。

其他过程同犹太面包的制作。

家庭自制面包新鲜出炉

家庭美味面包新鲜出炉：详细制作方法
新入手的面包机，按照以下步骤操作，面包松软有弹性，口感极好。

普通微咸面包
一、设备：ACA MB600面包机
二、配料：
1.水+牛奶 250克
2.盐 2/3小勺
3.砂糖 3大勺
4.鸡蛋 1枚
5.食用油 2大勺
6.面包粉 2杯+1/2杯
7.安琪高活性干酵母 1小勺
三、制作程序
第一步：将配料1-5放入面包桶，然后放入面包粉，在面包粉中间划个洞，将干酵母放入洞中，用面粉盖住。

面包桶放入面包机中坐稳。

第二步：接通电源，面包机默认在第一档（普通面包），设定烧色：浅，重量：700克。

第三步：按启动停止键，面包机开始运行，至10分钟左右，面包机停止搅拌，按启动停止键3秒，面包机回到初始状态。

第四步：重复第三步操作。

第五步：按启动停止键，直到面包制作完成。

第六步：放置面包在面包桶内自然冷却，面包成型非常完美。

面包的做法家庭做法普通面粉烤箱

面包的做法家庭做法普通面粉烤箱
一、用料：
普通面粉300克；酵母3克；牛奶150克；糖15克；鸡蛋1个；黄油15克；盐3克。

二、方法步骤：
1、面粉，糖，盐，牛奶揉到一起，然后用35度左右的一点点水把酵母化开，放进面团，揉大概15分钟左右，然后加入油和蛋清继续揉一会，直至表面平滑。

2、放到30度以上环境中，让面团发酵到差不多2倍大。

3、发酵好以后差不多这样，我这个好像有点软，你们可以稍微少放点牛奶之类的液体，不过现在这样最终出来的效果也不错。

4、把他分成小份，滚圆后用保鲜膜盖上，静止大概15分钟。

分的大小根据你最后想做的样式决定。

发酵好的面不要再揉了，直接倒出来分份就好了。

5、然后把他们捏成你想要的形状。

注意摆放的时候互相记得远一点，还要二次发酵的，它们都还会再变大。

6、模具底部刷油，这样好脱膜。

面团之间一定要有点缝隙。

7、放入烤箱二次发酵半小时，没有烤箱就在稍微放久一点。

8、二次发酵好了拿出来，用蛋黄➕蜂蜜➕一点点水做成酱刷到表面，再撒点黑芝麻。

9、烤箱预热190°5分钟，把面包放进去，上下火或者烘焙模式180°15分钟。

10、160°烤5分钟，慢慢上色，飘散出香味。

11、最后及时拿出来脱膜，大功告成。

家庭自制面包的配方

自制面包配方东菱面包机的成功土司配方色拉油10克，温水150克，盐1克,糖20克，面包粉300克,酵母4克,鸡蛋1个（哈哈我用了鸭蛋）葡萄干少许1.按顺序放入除葡萄干外的其他料，调5档(甜面包）+700克或750克+浅色，启动。

2。

第一次嘀嘀叫后,投入葡萄干。

3.还有5分钟时关机，自然冷却后取出.机带的杯、勺，配方:高筋面粉2杯,奶粉二大勺，白糖四大勺（根据口味酌情)，鸡蛋一个，色拉油一大勺，牛奶130ml,黄油50g(二者用微波炉加热30秒),盐三分之一小勺,安琪酵母二小勺，提子一把。

提示:（1）面包做好后要尽快拿出来，不然颜色会加重。

刚做出的面包皮特好吃。

（2）面包要等到稍凉切成片，不易碎。

（3）面包不能放到冰箱的冷藏中储存。

-先放两杯水，再放一小勺盐。

两大勺糖，再放两小杯半面粉，一格鸡蛋，一小勺酵母，基本上就这些，也可以放点葡萄干,香肠丁啥的！配方：饺子面粉2杯，奶粉三大勺，白糖三大勺（根据口味酌情)，鸡蛋一个，色拉油一大勺，牛奶130ml,黄油50g（二者用微波炉加热30秒），盐三分之一小勺，安琪酵母1。

5小勺。

步骤：1、鸡蛋液、色拉油、牛奶、黄油倒入内胆。

放入放盐、白糖和奶粉2、倒入面粉，加入酵母。

3、选择程序5,选择颜色-浅，选择重量—750g,按“开始”启动。

待2次和面完成后,停机。

4、重新选择程序5（甜味面包），选择颜色浅，重量750克，按开始启动.后面的工作就是让面包机自己完成了。

在还剩15分钟的时候，停止工作，这是防止面包烤的过老,四周表皮很厚很硬.5、倒出面包,完美杰作。

烤面包、烤馒头、蒸馒头，超级好用好吃馒头，水和面粉的比例控制在1:3左右，做出来的馒头很好吃，很有质感。

(可蒸可烤，都好吃）面包的话,比例1：2.5，里面的组织和面包房的一模一样,只是皮稍微厚点硬点，感觉更加好吃。

荞麦馒头，水0。

8杯，面粉1。

8杯,荞麦0.8杯,超级好吃。

配方：高筋面粉2杯，奶粉二大勺,白糖四大勺（根据口味酌情)，鸡蛋一个，色拉油一大勺，牛奶130ml,黄油50g （二者用微波炉加热30秒），盐三分之一小勺，安琪酵母二小勺,如果做提子面包，可以准备提子一把,洗干净备用。

家庭版烤面包的简单做法

家庭版烤面包的简单做法哎呀，烤面包这事儿，说起来简单，做起来还真有点小讲究。

不过别担心，我这就给你娓娓道来，保证你看完也能烤出香喷喷的面包。

首先，你得准备好材料。

面包粉、酵母、糖、盐、牛奶和鸡蛋，这些都是基本的。

面包粉呢，得选那种高筋的，这样烤出来的面包才有嚼劲。

酵母嘛，超市里随便买一包就行，记得看保质期哦。

好了，材料备齐了，咱们开始动手。

先把牛奶和鸡蛋搅和搅和，让它们充分融合。

然后，把面包粉、糖、盐和酵母一股脑儿倒进一个大盆里。

记得酵母和盐要分开点放，别让它们直接接触，不然酵母就发不起来了。

接下来，把牛奶鸡蛋液慢慢倒进面粉盆里，边倒边搅拌。

这时候，你得有耐心，别急，慢慢来。

等面团成型了，就可以开始揉了。

揉面团是个力气活，但也得讲究技巧。

你得用手掌的根部，用力往下压，然后往前推，再折回来。

这样反复几次，面团就会越来越光滑，越来越有弹性。

揉好了面团，就让它在温暖的地方发酵吧。

我一般就放在厨房的窗台上，那儿阳光充足。

发酵时间嘛，大概一个小时，你可以看到面团膨胀到原来的两倍大，这就差不多了。

发酵好的面团，拿出来，再揉一揉，排气。

然后，把它分成几个小面团，揉成你喜欢的形状。

我比较喜欢圆的，因为烤出来好看，也方便吃。

接下来，把烤箱预热到180度。

在烤盘上铺一层烘焙纸，把面团放上去，再刷上一层蛋液，这样烤出来的面包颜色更漂亮。

然后，把烤盘放进烤箱，烤个20分钟左右，面包就变得金黄金黄的了。

烤好的面包，拿出来，放在烤架上晾凉。

这时候，你就能闻到那股香喷喷的味道了。

面包外皮酥脆，里面软软的，一口咬下去，满嘴都是幸福的味道。

你看，烤面包其实也没多难，对吧？关键是要有耐心，慢慢来。

下次你可以试试，说不定还能烤出自己的风格呢。

好了，我得去吃我的面包了，下次再聊。

家庭自制面包的配方

家庭自制面包的配方面包是我们日常生活中常见的食物之一，它可以作为早餐或下午茶的首选。

自制面包比起市售的面包更加新鲜、健康，因此越来越多的人开始尝试在家里自制面包。

下面是一份简单易学的自制面包的配方，让我们一起来尝试一下吧！材料：1.高筋面粉500克2.酵母8克3.白糖30克4.盐5克5.温水300克6.黄油50克7.鸡蛋1个步骤：1.将高筋面粉过筛，倒入一个大碗中。

加入白糖和盐，搅拌均匀。

2.在温水中加入酵母，搅拌均匀，静置5分钟，使酵母激活。

3.将激活的酵母水倒入面粉中，轻轻搅拌直至形成面团。

4.将面团放在台面上，揉搓10分钟至面团光滑有弹性。

5.将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方静置发酵1小时，或直到面团体积翻倍。

6.将发酵好的面团取出，用手轻轻揉搓，将气体排出。

7.将面团分成若干个小块，可以根据个人喜好决定大小。

将每个小块揉圆，放在烤盘上，略微拍扁。

8.将拍扁的面团放回烤盘上，再次盖上湿布，发酵15分钟至20分钟。

9.在面团上刷上鸡蛋液，可以让面包表面更加亮丽。

10.将烤箱预热至200摄氏度，放入发酵好的面包，烤制20分钟至表面金黄色。

11.取出面包，涂抹黄油，让面包更加香软。

12.等面包稍微冷却后，即可享用。

这份配方可以做出简单的白吐司，如果你想要增加口味，也可以在面团中加入一些葡萄干、核桃或者巧克力碎片等，根据个人口味的不同进行调整。

自制面包需要一定的时间和耐心，但是通过亲手制作的面包，你一定能够感受到独特的满足感和幸福感。

自制面包不仅可以让你享受美食，还可以让你在繁忙的生活中放慢脚步，感受烘焙的乐趣。

希望这个配方可以帮助到你，祝你制作出美味的自制面包！。

面包的制做

其次，水也有酸碱性之分，PH值大于7的为碱性水，PH值小于7是酸性水，制作面包的水应为微酸性，即PH值在6～7之间。
用硬水做面包，首先要使硬水软化。最简便的方法是煮沸，硬水沸腾后，水中的碳酸氢钙受热分解变成碳酸钙而析出，将水冷却到一定的温度，即可用来做面包。其次，可以在水中加入石灰水，静置片刻，滤去沉淀物后使用。
酵母：
酵母即酵母菌，是一种单细胞的微生物。它可以增加面包的营养价值，使面包松软可口，是家庭制作面包不可缺少的原料。在制作面包过程中，如果条件适宜，酵母在面团中大量增殖，同时产生二氧化碳气体而使面团发酵，体积也随之增大。经过烘烤，面团中的气体受热变性，从而在制品内部形成蜂窝状组织，并具有弹性。由于酵母本身含有大量的蛋白质和一定量的维生素，因而增加了面包的营养价值。
现市售酵母有两个品种，即鲜酵母和活性干酵母，活性干酵母在中国的超市普遍有售。活性干酵母在使用时，可先用适量温热的稀糖水化开，糖水温度为30～35℃，浓度为5%，放在暖处，保温10～20分钟。待酵母恢复活性，倒入面粉中，调成面团。一些家用面包机对活性干酵母无提前恢复活性的要求。
水：
从外观看，水是无色透明的，其实不同地区水中的矿物质含量是不一样的，有些水经过加热以后，会产生明显的白色沉淀物，俗称水垢。水垢的主要成分是氧化钙和氧化镁等。水中氧化钙和氧化镁的含量，决定了水的硬度。凡是100毫升水中，氧化钙含量超过18毫克的称为硬水，低于4毫克的称之极软水。硬水和极软水都不适宜做面包。水的硬度高，会过度增加面筋的韧性，推迟发酵时间，制成品口感粗糙干硬，易掉渣；极软水能使面筋变得过度柔软，制成面包易塌架。因此，制面包用的水，碳酸钙含量最好在8～12毫克/100毫升之间。
面包不是面粉、水、酵母和各种辅料的简单组合，材料质量的优劣固然会影响成品质量，但若不熟悉制作之道，即使采用良好的原材料，也未必能做出优质面包。

面包要如何做,教你6种家常面包做法

面包要如何做，教你6种家常面包做法没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。

今天给大家分享6种家常面包的做法，香气浓郁松软可口，出锅全家都爱吃！一、芝士和培根面包【配料】面团：日式面包粉130克、新良酵母1.5克、易小焙细砂糖13克、盐1.3克、牛奶88克、奶粉10克、黄油10克、汤种20克自制沙拉酱：全蛋半个（约25克）、细砂糖25克、色拉油适量内陷：烤香肠4个表面装饰：马苏里拉芝士适量、番茄沙司适量、自制沙拉酱适量、西红柿适量、培根肉适量、沙拉酱适量【制作方法】1.面团原料准备；2.先制作汤种，高筋面粉：水=1:5，（如10克高筋面粉加入50克水）小火加热搅拌成糊状，放置完全凉透，备用；面团除了黄油全部原料加入面包机或者厨师机内，搅拌至无干粉，成团加入汤中，搅拌至面筋7成的时候（容易拉出比较厚的薄膜）加入黄油，搅拌至扩展阶段（轻易拉出比较薄的膜）；3.发酵为原体积的2倍大（手指沾面粉，戳洞，洞口不回缩也不塌陷）；4.面团分割成4份，滚圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟左右；5.面团擀至牛舌状；将一根香肠放在面团上，从上至下卷起；全部卷起之后，稍微整形，香肠全部在面团里面；6.使用剪刀，将面团整形，整形好的面团可以放入船型淋膜杯，放入U形模具里面；（如果没有U形模具和淋膜杯，可以不放）发酵为原体积的1.5倍大左右即可；7.发酵的过程，开始自制作沙拉酱，鸡蛋里面放入白糖，搅拌至白糖溶化；8.开始慢慢加入色拉油，一边搅拌，一边加入色拉油，直至呈现浓稠的状态，即可，装入裱花袋里放置备用；发酵好的面包，如图所示，表面刷上一层全蛋液；9.面团表面，挤上番茄沙司和自制沙拉酱，西红柿和培根肉切成长条状，放在面包上，撒上马苏里拉芝士，挤上自制沙拉酱和购买的沙拉酱，预热好的烤箱，上下火180℃，15分钟左右即可，表面金黄；10.出烤箱之后，蜂蜜里面加入一点点水，在面包表面刷上一层，撒上适量的干燥珠葱装饰一下调理面包即可二、糠焙拉丝面包【食材】面团：顶焙良品日式面包粉300克，干酵母3克，黄油30克，细砂糖60克，食用盐6克，奶粉12克，淡奶油60克，鸡蛋1个，牛奶105克。

黄油面包的做法家庭做法

黄油面包的做法家庭做法1、酵头：面包粉90克、低筋面粉60克、细砂糖12克、即发干酵母4克、水克；2、主面团：面包粉90克、低筋面粉60克、细砂糖30克、奶粉12克；3、佐料：盐3克、蛋39克、水33克、黄油24克。

1、将酵头原料放在一起混匀后，放温暖处发至面团膨胀又回落，表面看起来下面似乎有大气泡涌动，轻挑起来听得到气泡破裂的声音，内部呈蜂窝状。

2、将酵头原料与主面团中除黄油以外的原料放到一起，搓至面筋拓展后，重新加入黄油搓至拓展阶段后摆温暖处发至2倍左右小。

3、将发酵好的面团取出排气后，分割成55克/个，滚圆后松弛15分钟。

4、僵硬后的面团排气再次滚圆，放进模具中，摆温暖湿润处展开最后蒸煮。

5、最后发酵结束，表面涂蛋液，入预热℃的烤箱，中层，上下火，20分钟左右。

6、揭晓后立即移至烤网上面糊。

1、用g温水将6g酵母融化，倒入g高筋粉加入24g糖搅拌均匀。

2、将烘烤光滑的面团放进温暖湿润处展开第一次蒸煮。

此面团特别湿润，最出色就是用机器做面。

3、待发酵后的面团膨松后再次回落，内部呈现蜂窝状即可4、将蒸煮不好的面团中放进90g鸡蛋，54g水，糖、盐、奶粉和g的低筋粉稳步做面。

用面包机启动做面程序20分钟，搓成扁平的面团。

等待第一次做面程序完结后，重新加入黄油再次启动一次做面程序，直到揉出筋膜即可。

再次将面团放到温暖湿润出来展开第二次蒸煮。

5、面团发至原来的两倍大即可。

面团内部呈现拉丝的蜂窝状。

6、将面团光滑按住，抽走里面的空气，分为相等的9份。

7、拿起一块小面团，搓成1米长的条状。

此时面团经过二次发酵，不要进行醒发，非常好揉搓的。

8、将揉不好的长条对折一下，用手紧固相连接的一面，用右手将两个长条顺着一个方向擦拭、没力。

将没力的面团提出诉讼，可以自动卷曲如上的形状9、将两头的面团放入连接的接口处、定型，做好的面团应有5个花型。

也可做成自己喜欢的形状。

10、烤盘底部刷上黄油，将搞好的面包坯放进煮盘中，每个中间必须空一定的缝隙。

家庭面包的制作方法有哪些

家庭面包的制作方法有哪些意大利芙卡夏面包材料：高粉315克，低粉135克，细砂糖25克，橄榄油40克，酵母粉9克，水250克，黑橄榄，蒜片，香肠，黑胡椒粉，百里香，迷迭香，海盐做法1.高粉315克.低粉135克，细砂糖25克.橄榄油40克.酵母粉9克.水250克.做法：1.全部材料和成面团后进行基本发酵到两倍大后擀成烤盘大小.2.放入烤盘.用手指在上面按出一个个洞.防止面团烤时会鼓起.3.然后进行第二次发酵.4.发酵好后刷一层橄榄油.放入黑橄榄和蒜片/香肠.洒上黑胡椒粉和百里香/迷迭香.海盐.放入190度烤箱中15分钟.葱香培根面包材料：培根3片，葱一根，面粉，酵母，盐，糖，黄油，鸡蛋，黑胡椒粉做法：1.将和面盆中加入小块黄油融化，加入鸡蛋一个搅拌均匀，然后加入酵母溶解，最后加入面粉做成面团，室温下发酵至2倍大备用;2.将面团擀成薄片，铺上培根，葱花，再撒一些胡椒面，然后卷起来，封住两边的口。

将卷好的卷从中间切开，然后底部靠在一起，再抹上一层蛋液。

然后放入铺了一层greaseproof纸的托盘中。

3.将烘箱调至30℃，底部放一碗水，然后将做好的面包放入发酵20min，然后160℃烤25min左右。

注意不同的烘箱功率不一样，时间可能会有差别，以表面金黄为准。

朱古力摩卡面包面团材料：1.高筋面粉/breadflour250克2.可可粉20克/cocoapowd20g3.鸡蛋25克(用整个鸡蛋吧，不用太精确)4.牛油/butter25克(放回室温)5.温水2/3杯7.糖40克/Sugar40g8.酵母粉6g/Yeast6g(这个减半都行)摩卡皮材料：摩卡皮就是挤在面包上面的一条条的皮。

1.糖粉40克/powdersugar40g2.牛油40克(放回室温)3.鸡蛋1个4.面粉40克(高筋面粉和中筋面粉都可以)5.可可粉5克/cocoapowder5g摩卡馅材料：摩卡馅要用的两种材料，吉士粉和榛子酱大家可能不会备。

家庭烤面包的简单做法

家庭烤面包的简单做法家庭烤面包是一种简单又美味的早餐食品。

无论是在周末还是平常日子里，这种面包都能轻松地为大家提供一份健康的早餐。

下面我将为您介绍制作家庭烤面包的简单做法。

步骤一：准备材料制作家庭烤面包需要准备以下材料：面包片两片、鸡蛋一个、牛奶适量、黄油适量、糖适量。

建议选择全麦面包或土司面包，这样更健康。

步骤二：打蛋液将一个鸡蛋打入碗中，加入适量牛奶、糖，然后用筷子或搅拌器充分搅拌均匀。

打出的蛋液需要足够的柔软口感，同时口味甜度适中，才能让烤出的面包更加美味。

步骤三：涂上黄油将面包片铺放在面板上，用小刀将黄油切成小块，均匀的涂在面包片上。

要让面包表面涂得厚一些，这样面包烤出来时会更加的香脆。

步骤四：倒入蛋液将蛋液加入到一个宽口碗中，再将涂好黄油的面包片放入碗中，让其充分蘸上蛋液。

每个面包片都需要在蛋液中淋上约10秒钟，这样面包内部就能充分吸收蛋液，使得面包在烤时更加蓬松多汁。

步骤五：烤制面包取一个平底锅，在中火上加热，等到锅热后加入适量的油，等油温升高到约130℃左右时，将浸泡了蛋液的面包片入锅。

煎制时需要逐个翻转，直到面包两面呈现出美好的金黄色即可取出。

每一块面包的烤制时间约为3分钟左右。

步骤六：装饰调料取出烤好的面包片，将它们码成一个三明治式的形状，可以搭配芝士、培根或蔬菜一起食用，口感更丰富。

总结以上是制作家庭烤面包的简单做法。

烤面包不仅美味，而且操作简单，只需要几个步骤，就能做出一份美味的早餐。

此外，烤面包的食材可根据自己的口味来选择，其中甜味三明治和咸味三明治都是深受大家的喜欢。

最后，欢迎大家加入到制作家庭烤面包的行列中来，感受健康美味的早点食品。

面包怎么做才松软好吃(100种烘焙配方)

原创不容易，【关注】店铺，不迷路！面包可以在家里煮，不需要加水。

它柔软、柔滑、干净、简单、美味。

大家好，我是二胎妈妈。

现在在家带孩子。

我是每天在家吃喝的主人。

为家人做一顿美味的饭菜已经成为我生活中的主要事情。

碰巧你也喜欢做饭。

欢迎大家关注。

我们分享我们在烹饪食物方面积累的经验，并相互学习，为我们的家庭制作更有营养和健康的食物。

甜面包配一杯热牛奶，每天都能以甜甜的味道开始充满活力的一天。

自从在家里买了烤箱，我就喜欢尝试自己做一些食物，比如零食、面包、蛋糕，这样不仅可以提高我的生活质量，还可以让我的生活丰富多彩。

今天，我们为您带来一份洋葱奶酪面包三明治，味道不错，非常简单。

让我们看看！【葱花芝士面包】【食品制备】高筋面粉400g酵母5g牛奶200ml鸡蛋，白糖39g黄油30g芝士碎番茄酱沙拉酱葱花等。

[生产流程]1。

首先，我们准备400克高筋面粉，放入5克酵母，加入一个鸡蛋，然后加入30克糖，先搅拌鸡蛋，然后加入牛奶。

2.取出好的面团放在案板上。

像我们平时洗衣服一样揉。

揉捏过程中，可以拍打几下，这样更容易成膜。

五分钟左右看面团，可以发现会有一种成膜的感觉，但是不够明显。

这时，我们加入30克黄油。

黄油要冷却，这样可以冷却面团，防止面团在揉面过程中发酵。

同理可以边揉边打。

当黄油融化时，一些面团会变松，但这并不重要。

当黄油在我们缓慢揉捏的过程中被面团吸收时，它会变得潮湿，然后无形中形成手套膜。

3，手套膜外观那么薄，再用手指戳破也不容易，还行。

接下来，我们再把面团揉匀，放在盆子里，盖上盖子，做成两倍大。

3.把面团送过去，拿出来，揉匀，排气。

根据自己的需要分成合适的大小。

做面条的时候记得自己做一些馅料。

我切了一些火腿丁，你也可以根据自己的喜好来决定。

将小药分成一圈，压平，然后卷出来，切成牛舌状，然后将火腿丁放在一端，慢慢卷起来。

卷起来的时候，防止馅料掉出来很重要。

4.将坯体均匀地放在烤盘上，用保鲜膜盖住，然后做成两倍大。

烤箱做面包的家庭做法简单易学

烤箱做面包的家庭做法简单易学面包，早已成为人们生活中必不可少的主食之一。

而烤箱做出来的面包更是别具风味！只需简单几个步骤就能完美呈现在你眼前。

原料：牛奶、鸡蛋、高筋面粉、盐。

首先，我们把准备好的牛奶倒进锅里煮沸后加入适量的盐搅拌均匀；然后将牛奶慢慢倒入面粉当中并用筷子搅拌至无干粉状态即可，再揉成光滑柔软的面团，静置20分钟左右。

接下来把事先准备好的蛋黄与蛋清分离，把三种材料（除了牛奶）依次混合搅拌至细腻光滑有弹性的面糊。

再用保鲜膜盖住面糊密封醒半小时以上。

这样做是因为要让面包组织更加松软，口感会更佳哦~最后，将其擀成薄片状，切割成长条状，刷上蛋液撒上芝麻和杏仁碎（也可以根据自己喜欢随意添加坚果），预热好180度烘烤15-18分钟，色泽金黄且香脆松软即可取出食用啦。

看似很复杂吧？其实操作起来还是比较简单的呢~你学会了吗？第一步是和面。

将高筋面粉放入盆中，缓缓倒入冷却的牛奶，同时一边用筷子快速画圈搅拌，直到没有颗粒物质停止。

再向面粉中加入适量酵母粉，慢慢倒水并持续搅拌。

直到面粉吸收所有的水分，变得粘稠有光泽，而且越来越难拉开面团即可。

此外，由于发酵过程产生了大量气体，它会阻碍面团内部温度的升高。

如果等待足够长的时间才发酵，那么酵母粉很容易失去活力。

所以制作面团时应该使用相对较短的发酵时间。

否则，太久的发酵很容易导致面团含糖量过高而影响口感。

第二步是打发蛋白。

我通常会使用手动打蛋器。

首先，将蛋清、糖、盐混合。

注意：糖、盐和蛋白要充分混合。

然后再加入柠檬汁或白醋或塔塔粉，用电动打蛋机快速打至蛋清打出鱼眼泡时，分三次加入剩余的糖，继续打发，至硬性发泡状态即可。

打发后用筛网筛掉蛋白中的气泡，使打蛋头竖立，可以轻松拉出弯曲尖角。

打发好的蛋清要放入冰箱冷藏室冷冻。

此处是关键！最好是在放入冷藏室前提前从冰箱拿出。

冷藏约30分钟后就可以使用了。

各种面包制作配方

各种面包制作配方面包是一种传统的食物，它在世界各地都有不同的制作方法和配方。

下面是一些常见的面包制作配方。

1.法式面包配方：-500克高筋面粉-10克盐-5克干酵母-350毫升水步骤：1.将面粉、盐和干酵母混合在一个大碗中。

2.慢慢加入水，同时用手搅拌面粉混合物，直到成团。

3.将面团放在一个表面上，用手揉搓20分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

4.把面团放回碗中，用塑料膜盖住，放置在温暖的地方发酵1小时。

5.把面团取出，揉搓几次，然后用手将其塑造成一个长条形。

6.把面团放在一个烤盘上，再次用塑料膜盖住，发酵1小时。

7.在面团上切几刀，然后把烤盘放入预热至220度的烤箱中，烤25-30分钟，或直到面包变金黄色。

2.意大利拖鞋面包配方：-500克高筋面粉-10克盐-5克糖-10克干酵母-350毫升温水-50毫升橄榄油步骤：1.将面粉、盐、糖和干酵母混合在一个大碗中。

2.慢慢加入温水和橄榄油，同时用手搅拌面粉混合物，直到成团。

3.将面团放在一个表面上，用手揉搓20分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

4.把面团放回碗中，用塑料膜盖住，放置在温暖的地方发酵1小时。

5.把面团取出，揉搓几次，然后用手将其塑造成一个椭圆形。

6.把面团放在一个烤盘上，再次用塑料膜盖住，发酵1小时。

7.在面团上切几刀，然后把烤盘放入预热至220度的烤箱中，烤25-30分钟，或直到面包变金黄色。

3.德国黑麦面包配方：-300克黑麦面粉-200克高筋面粉-10克盐-5克干酵母-350毫升水步骤：1.将黑麦面粉、高筋面粉、盐和干酵母混合在一个大碗中。

2.慢慢加入水，同时用手搅拌面粉混合物，直到成团。

3.将面团放在一个表面上，用手揉搓20分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

4.把面团放回碗中，用塑料膜盖住，放置在温暖的地方发酵1小时。

5.把面团取出，揉搓几次，然后用手将其塑造成一个球形。

6.把面团放在一个烤盘上，再次用塑料膜盖住，发酵1小时。

7.在面团上切几刀，然后把烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤35-40分钟，或直到面包变硬。

免费奉送：面包机做出美味面包(网上收集到的经典方子)

★家用面包机+五种轻松易得的原料：百钻面包预拌粉、鸡蛋、牛奶、水、食用油，即可实现。

家庭自制面包参考配方百钻面包预拌粉350克（即一盒），鸡蛋1个，牛奶50毫升,水80毫升, 安琪酵母5克,食用油30毫升(或黄油30克)。

注：冬天用温水在家自制面包的七个小窍门1、为使您做的面包达到最理想状态，依据包装提示的配方，用量力求依照配方说明使用。

2、用面包机制作时，先按配方加入液体原料，再加入面包预拌粉，酵母应撒再预拌粉上面。

3、包装内赠送的酵母为10g，正常情况下每350g预拌粉添加一半（5g）的酵母即可。

若冬季北方气温偏低可适量加大酵母用量,并添加温水（不烫手指为宜，约25℃左右）。

夏天气温偏高，若面包体积过大，可适当的减少酵母的用量。

4、夏季若环境温度较高，用长时间的预约功能制作面包不宜加鸡蛋和牛奶，以免变质。

可将鸡蛋和牛奶换成等量的水并适量添加奶粉。

5、不同厂家的面包机程序略有差异，建议尽量不选择面包机的快速面包制作程序,用预拌粉制作面包可选择基本面包程序或对应的面包程序（甜面包程序或全麦面包程序等）。

6、设定程序时重量设定应为750g以内，颜色应选浅色和中色，可以让面包发酵更充分而避免烤制颜色太深影响口感。

7、烤制好的面包在自然环境下放置不宜超过12小时，避免风干或杂菌污染，应尽早食用。

不管是直接法，中种还是汤种，不管是用面包机的任何程序模式，以下几点都可以参考。

1、选择面包方子的时候，尽量选择水分含量略大的，或者自己加大水分比例。

因为面包机在发酵和烘烤的过程中，比烤箱版的更容易流失水分，如果面团又较干，那烤出来的面包就不够松软了，所以面包机版的面团一定要软软的，能成团就行了。

2、增加和面时间，或者选择手动程序。

一般面包机的自动程序和面时间都不足，无法达到吐司所需要的完全阶段，这就需要我们自己增加一下和面的时间，可以在和面完成后关掉机子，然后再开机和第二次，一般增加一次和面时间就够了，总计和面在40-50分钟之间就差不多，具体要看面团的情况而定。

面包的配比及烘焙方法

面包的配比及烘焙方法面包是一种非常受欢迎的食品，其制作的成功与否很大程度上取决于配比和烘焙方法。

本文将介绍一些常见的面包配比及烘焙方法，并提供一些建议。

面包配比面包的配比涉及到面粉、酵母、水、盐等多个成分。

以下是一些常见的面包配比示例：1. 法式面包配比：- 高筋面粉: 100%- 酵母: 2%- 盐: 1.8%- 水: 65%2. 意大利面包配比：- 高筋面粉: 100%- 干酵母: 3%- 盐: 2%- 橄榄油: 5%- 水: 70%这些配比只是示例，具体的配比可以根据你的口味和面包种类进行调整。

注意，高筋面粉通常用于制作味道更好、口感更松软的面包。

面包烘焙方法面包的烘焙方法也是制作成功的关键。

以下是一些常见的面包烘焙方法和步骤：1. 准备工作：- 将面粉、酵母、盐等干燥材料混合均匀。

- 加入水等液体材料，搅拌成面团。

2. 揉面：- 将面团放在平整的工作台上，用掌心向前推，然后用手掌将面团向内折叠，反复揉搓至面团柔软有弹性。

3. 发酵：- 将揉好的面团放入大碗中，盖上湿布，放置在温暖处发酵，直到面团体积变大约一倍。

4. 塑形：- 取出发酵好的面团，将其分割成适当大小的小面团。

- 将小面团塑形成你喜欢的形状，如圆形、长条形等。

5. 最后发酵：- 将塑形好的面团摆放在烘焙盘上，再次盖上湿布，放置在温暖处进行最后一次发酵，直到面团变得蓬松。

6. 烘焙：- 预热烤箱至适当温度。

- 将最后发酵好的面团放入烤箱，烘焙一段时间，直到面包表面呈现出金黄色并发出空心声。

请记住，以上只是基本的面包配比和烘焙方法，实践中还要根据不同的面包种类、烤箱特性和个人口味进行适当调整。

祝你做出美味的面包！---注：本文所提供的配比和方法仅供参考，具体操作时请严格按照实际需求和专业建议进行。