滑子蘑袋式栽培特点

北方反季节滑子菇袋式栽培技术

北方反季节滑子菇袋式栽培技术滑子菇在平泉县已有近16年的栽培历史，一般生产周期为春季2－3月制盘接种，秋季9－11月出菇管理。

为提高本品种货架期,实现周年出菇, 根据滑子菇生长特性,结合本县气候条件,经过3年的试验示范,总结出了利用温室大棚发菌，秋冬季10月中旬—11月制袋，春季2－6月、8—12月出菇的反季节滑子菇栽培模式，现介绍如下：一、生活条件滑子菇的生长发育与环境条件有着密切的关系，要充分了解滑子菇的生物学特性，并掌握滑子菇对营养、温度、湿度、空气、光照、酸碱度的要求，对栽培与管理有着重要作用。

（一）营养：滑子菇是一种异养型腐生真菌，是早春和秋季出菇的品种，在生长发育过程中，完全依靠菌丝体从培养基中摄取碳源、氮源、无机盐类和维生素等作为自己生存的营养物质。

在栽培过程中，以陈旧软杂木为好，硬杂木质的混入量不要超过35%为宜，松树木屑用量不可超过20%，因油脂抑制菌丝生长，锯沫太细可适当添加稻壳，麦麸、糠和玉米面要求新鲜无霉变的。

（二）温度：菌丝生长温度5－28℃，最适温度22－26℃，反季栽培时，平均气温应稳定在5℃以下开始种植，温度过高容易酸料，不利于菌丝体生产，根据我县气候条件应于10月下旬—11月末开始栽培，此时平均气温基本稳定。

（三）湿度：滑子菇培养料的水份要求在60－65%，含水量不得低于60%，含水量过大料的密度随着加大，透气性不好，易酸料感染，含水量小，不利于菌丝生长，菌丝灰白，密度差，不利出菇的水份管理。

出菇期的培养基含水量一定要达到71－75%，空间湿度达到85－95%，是出菇夺高产的关键之处。

水份不仅是构成滑子菇自身物质的重要成份，还是新陈代谢吸收营养必不可少的因素。

（四）光照：菌丝生长阶段对光的需求不高，在暗光下菌丝生长正常，但子实体分化和形成期，必须要有一定的散射光，光线不足菇体畸形、柄细长、盖小、肉薄、质差、色黄、适度的散射光（在棚内能看清报纸的字为宜）是促使子实体早熟丰产的重要生态条件。

冀北滑子菇菌袋栽培技术

接完种的栽培袋码垛发菌，层与层之问用塑料薄膜
菇主要用阔Ｉ树种的木屑、米糠、麸皮做培养料。１－ｒ
１．碳源。滑子茹所需的碳素营养主要有木质．１２素、纤维素、有机酸、油脂、醇胺、麦芽糖、蔗糖
高于１２℃及时倒垛。注意通风，控制杂菌侵染。
２１温度。滑予菇发菌温度在５℃ ～２．８℃ ，适宜
温度２０℃ ～２５℃ ，｝菇温度５℃ ～２ “ ０℃ 。
２２温度。培养料湿度以６％～６％为宜，出菇．０５
湿度以９％以为宜。０
结合检查杂菌，捡出污染菌袋。
３８出菇管理．
２３酸碱度。菌丝生长需要ｐ值５～６在制培．Ｈ，养时ｐＨ值为中性，配料不需要调节ｐＨ值
３滑子菇营养袋栽培技术
３８１清理菇棚。分垛前３～４ｄ．．，棚内地面用生行灰消毒，向棚内外喷１次杀虫剂（灭杀丁等菊酯速
等有机物和碳酸盐等无机碳源，其中以麦芽糖为最
好，蔗糖次之。１．氮源。滑子菇所需的氮源营养有蛋白质、氨．２２捧酸等钉机氮和硝酸盐、铵盐等无机氮。１．矿物质。滑ｌ．３２＿『菇所需要的矿物质有磷、镁、
乍等常最元素和需要量极少但有特殊作用的硼、丐钏、锌、铁等微量元素。
２环境条件

灵芝栽培技术

滑菇竹荪猴头菇栽培技术何建舟陈少林汉中市科学技术协会滑菇代料栽培技术一、形态特征滑菇子实体小至中等大，菌盖淡黄至褐色，边缘略淡，后期出现放射状条纹，菌盖直径3－10厘米，初期扁半球形，后近扁平，新鲜时盖覆有粘液，干燥时．略有光泽。

菌褶宽，连接菌柄部很宽，延生。

菌柄中生，圆筒状，柄长短、粗细因栽培条件同而有明显差异扒柄纤维质，内部充实或中空，菌环膜质，生柄上部，粘性，易脱落。

孢子宽椭圆形，卵圆形，光滑，浅黄色。

二、生活条件1、营养在人工调配的培养基中，木屑、麸皮、米糠等富含纤维素、木纤维素、木质素、淀粉、蛋白质及其他微量元素，构成了丰富的营养源，这些营养被菌丝分解吸收成为菇体，发育的构成物质和生活能源。

2、温度菌丝在5—32℃都能生长发育，最适为15—25℃，低于1O℃生长缓慢，高于30℃菌丝纤弱。

发菌应控制在25℃左右为宜。

③湿度(水分)：滑菇是喜湿性菌类，菌丝生长期间培养基含水量以60％－65％为宜。

出菇期基质含水量必须在70％以上。

④空气：珍珠菇是好气性真菌，菌丝生长主要是利用培养基颗粒间存在的空气。

出菇期要注意通风换气，通风差，菇少，长得慢，柄长，菇盖发育不好。

⑤光线：养菌期间有一定的散射光对出菇有利，无光条件下菌丝能生长，但子实体形成迟，菇少、柄长，盖小，色淡，开伞早。

⑥酸碱度：适宜PH值为5.5—6.5；PH值低于4或高于8均不能生长。

三、小袋栽培方法(一)选择适宜的菌种秦巴山区应选择中熟或早熟品种的菌种。

因极早熟种品质差，规格菇比例低，不适合加工出口；晚熟种发菌期长，出菇迟，出菇期偏短会影响产量。

(二)栽培季节秦巴山区接种期以9月上旬—10月中旬最佳，于11月底—3月上旬出菇。

太早接种气温偏高，易引起污染，影响菌袋成品率；太迟接种气温低影响发菌，发菌期延长，出菇缩短影响产量。

(三)栽培料配方木屑、棉子壳、玉米蕊等均可单独或混合作为主料。

具体比例：木屑58％，棉子壳20％，细米糠(或麸皮)15％，玉米粉5％，糖1％、石膏粉和碳酸钙各1％，含水量60—65％。

反季节滑子菇袋式栽培技术

反季苇滑
子菇袋一式
栽
培技术
滑子菇又名滑菇或珍珠菇，在植物学分类上属
真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、磷伞属。在河北省承德市已有近１６年的栽培历史，一般生产周期为春季２～３月制盘接种，秋
０１．１ｇ配料时要根据当天所制出的袋数．～０２ｋ。Ｏ０
分管理。出菇期的培养基含水量一定要达到７％～１
７％，空间湿度达到８％～９％。５５５
合理计算所用的物料，不宜多投放物料。
１．光照。菌丝生长阶段对光的需求不高，在暗４
１温度。菌丝生长温度５℃ ～２．２８℃ ，最适温度
２２℃ ～２６℃ ，反季栽培时，平均气温稳定在５ ℃
玉米面，有条件的可加糖和石膏。配方：① 锯末
７％、麦麸１％、稻糠ｌ％、石膏１～１％；② ８Ｏ０％．５
３３拌料。按照选用的配方，准确称量各种原料。＿先干拌后湿拌，即先将石膏、麦麸混合均匀，再与
光下菌丝生长正常，但子实体分化和形成期，必须要有一定的散射光，光线不足菇体畸形、柄细长、
盖小、肉薄、质差、色黄，适度的散射光（棚内在能看清报纸的字为宜）促使子实体早熟丰产的重是
外界气候条件影响而使温度发生剧烈变化；② 冬暖夏凉，提高发菌成品率，延长出菇期；③ 通风换气良好，没有直流风；④ 无直射光，但必须有较强的散射光，能满足予实体生长发育需要；⑤ 地面不

滑菇方便袋栽培技术

滑菇方便袋栽培技术滑菇又叫滑子蘑、光帽鳞伞，日本又叫纳美菇，属担子菌纲，伞菌目，丝膜菌科，鳞伞属，原产于日本。

1976年，我国辽宁省从日本引进滑菇菌种，在短期内获得栽培成功，并从箱式栽培演变为现在的方便袋式菌块栽培模式，简化了生产程序，降低了栽培成本，增加了生物转化率和成功率，从而使种植户易接受、好掌握、无风险、成功率有保障、见效快、效益大。

是促进滑菇商品化生产的有效措施。

1 滑菇栽培季节的选择目前，滑菇栽培大都是依靠自然气候，在室内或室外菇棚进行，适温性季节栽培，常规栽培都是在早春低温条件下接菌，室外码垛育菌，适期上架摆放，渡过夏季高温后，在秋季开袋出菇的系列管理程序。

根据滑菇在较低温度条件下菌丝能健壮生长，以及在低温条件下空间杂菌系数低，而且不易萌发或萌发缓慢等特点，从而为滑菇菌丝生长创造良好的条件，所以，应在本地区气温回升到0℃以上时，即可进行接菌，黑龙江地区一般在3月下旬至4月上旬接菌。

2 滑菇品系的选择和质量要求根据北方地区气候特点，应选择菌丝生长健壮、吃料快、抗逆性强，渡夏不退菌，出菇温度广，现蕾早、转潮快、菇形好、产量高的优质早熟品种。

黑龙江省林副特产研究所经过多年研究及生产实践选育出了适宜本地区的“特产牌”优良品种，其特点是：菌丝密集、生长健壮，菌丝粗壮、吃料迅猛、抗逆性强、出菇早、菇质好、转潮快、产量高等特点。

是代替奥羽3-2、森14、奥羽2号等品系的优良品种。

3 滑菇方便袋苗块的制作3.1 常用配方：木屑80%、细稻糠15%、玉米面4%、石膏0.5%、石灰0.5%、多菌灵（无硫、50%粉剂）0.04%。

3.2 拌料：按配方称取培养料，先将木屑厚薄均匀平铺地面上，把稻糠、石膏、石灰混拌均匀，然后将其均匀地撒在平铺的木屑的表面。

再进行混拌2次，再将多菌灵加入拌料所需要的水中，制成悬浮液，充分搅拌后加入平铺的混合料中，搅拌均匀，使其含水量为60%左右，即用手握培养料，培养料成团，手有湿润感即可。

反季栽培滑子菇技术要点

。２品种选择＾
落塑料布、温度高时通风和温度低时通风、白天通
风和夜间通风等方法来达到袋式栽培滑子菇对温度
的要求。 ’
７２湿度。在整个的发菌阶段发菌棚的空气湿度．
要求在６％以下，越干燥越好：如阴雨天气要减少５通风时间，当菌袋的温度在要求的范围内可不通
反季节滑子菇的栽培和袋栽香菇的生产方法、
灭菌时间ｆ到１０℃ 后，保持２达０４～２）８、接种方ｈ
± 反季节滑子菇鲜品上市时间正常为５月～，＾１ｌ２月份，这段时间市场价格较高。三是劳动强度低。全熟料袋式栽培滑子菇可免除一大程度地减少了采菇喷水等项人工的成本。此种栽培模式值得推广。通过几年的
而长绿霉或形成暗红色的较硬的菌皮。
罢种，颜色为色、出黄褐菇早、抗病能力较
强、生产上比例占到３％左右为宜。０
．
７通风。因滑子菇是一好气性真菌，在整个发．４菌阶段都需要充足的氧气，如二氧化碳含量过高就需通过通风来调节温度和湿度。因此，通风同样较重要。温度、湿度和通风换气三者有时可能是相互矛盾的，这时就要根据温度条件和湿度条件来灵活
．栽验证明，。岢培试效益比较稳定。一般收入产

滑子蘑玉米芯袋式栽培技术

滑子蘑玉米芯袋式栽培技术作者：靳春成郑兰兰潘宪民来源：《农民科技培训》2012年第07期滑子蘑又称滑菇，是低温型食用药用型菌类。

它味道鲜美，营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、维生素、多糖等物质，既富含人体所需的营养成分，又具有一定的抗感染、抑制肿瘤生长、抗癌的功效。

滑子蘑是一种木腐菌类，在自然界中滑子蘑常生于阔叶树的倒木和腐木上，人工栽培的培养料以前主要是以木屑为主，辅料添加米糠、麦麸、石膏等。

随着林业资源的萎缩和紧张，木屑的产量越来越少，又由于滑子蘑需求量的不断增加，木屑的价格越来越高，无形中就增加了生产成本，降低了利润率，阻碍了滑子蘑生产发展。

为降低成本，吉林省磐石市园艺特产技术推广站的技术人员，从当地的实际情况出发，筛选出以玉米芯为栽培主料的栽培配方，在生产中试验示范推广并取得成功。

现将滑子蘑玉米芯袋式栽培技术的技术规程介绍如下。

一、选择生产品种和生产季节滑子蘑按子实体发生温度的不同划分为：低温型品种，出菇温度5～10℃；中温型品种，出菇温度7～15℃；高温型品种，出菇温度7～20℃。

生产者应根据生产方式和目的选用品种，外贸出口的选择子实体紧凑、成熟期较集中的品种。

鲜品销售上市的应选子实体大、产期较分散的品种。

一个生产户，为避免出菇过于集中，不便采收，可采用不同成熟期的品种进行搭配。

生产季节要根据生产区域的气候特点、栽培形式及所用品种来确定，吉林省选择春季接种、秋季出菇的季节安排。

二、配料装袋1. 配方滑子蘑玉米芯袋式栽培技术的配方主要包括以下三种（三种配方任选其一）：（1）玉米芯60%，木屑20%，米糠17%，豆粉1.5%，石膏1%，白灰0.5%。

（2）玉米芯67%，木屑30%，豆粉2%，石膏0.5%，白灰0.5%。

（3）玉米芯50%，木屑30%，壳糠17%，豆粉2%，石膏0.5%，白灰0.5%。

玉米芯选择当年新鲜无霉变的，粉碎成0.5～0.8厘米的颗粒，木屑以硬杂木为宜，针叶树木屑不超过15%，米糠选用无霉变的，稍粗些的稻糠。

滑子蘑栽培技术

1概述滑子蘑又名滑菇、光帽伞。

属担子菌纲,伞菌目,丝膜菌科,鳞伞属。

因其表面有粘胶质,故而得名。

其味鲜美,营养丰富。

每100克鲜菇含蛋白质1.1克、脂肪0.2克、糖2.2克,并含有钙、磷、铁、钠及维生素B 1、B 2。

菇盖表面附有的粘状物是一种核酸,具有抑制肿瘤的作用,并对增进人体的脑力和体质均有益处。

滑菇是很有发展前途的保健食品和出口创汇产品。

2生物特性滑菇子实体丛生,伞形小,结菇多。

菌盖深褐色,初呈扁半球形,长大后中央陷呈扁平状,表面光滑,有粘质,没鳞片,直径5~8.6厘米。

菌褶直生、密集,初呈白色或黄色,成熟时呈锈色或赭石色,菌肉由淡黄色变为褐色。

菌柄圆柱形,长5~7厘米。

菌环着生长于菌柄的上部,黄色。

3栽培技术3.1接种3.1.1代料栽培培养料配方木屑培养基:木屑90%,麸皮(米糠)8%,玉米粉2%,料水比1∶1.4。

3.1.2培养料预处理。

塑料袋栽培:将已配好的培养料装入袋中,用橡皮筋扎好袋口,平放于锅内进行灭菌。

菌袋选用17厘米×30厘米×0.05厘米的聚丙烯或聚乙烯塑料袋,聚丙烯袋可用高压灭菌,聚乙烯袋宜用常压灭菌(4~6小时)。

3.1.3接种料袋经过灭菌后,冷却至30℃以下,即可转入接种箱内进行接种。

接种量约为培养料干重的3%~5%。

瓶栽的可直接在接种箱内打开瓶口接种,然后将瓶口封严。

袋栽的接种时,将袋口打开,用锥形木棒在料面钻接种穴,装1千克料的小袋打4~6穴,装2~3千克料的大袋打8~10穴。

随即将菌种接入穴内,每穴接蚕豆大小的菌种2块,料面接一层菌种,加塑料颈套,塑料袋头从颈套内翻转,塞无菌棉塞。

接种后即转入培养室内培养。

3.2出菇3.2.1倒袋划菌倒袋是将发育成熟的菌棒破除塑料膜,瓶栽的应打开瓶口。

划菌是当长出的菌膜太厚不利于长出子实体,需要用竹刀或铁钉在菌块表面划线,纵横划成宽2厘米左右的格子。

划透菌膜,一般1厘米深即可。

划线过深菌块易断裂。

然后平放或立放在架上,喷水,调节室温至15℃左右,促使子实体形成。

滑子蘑袋栽栽培技术

滑子蘑袋栽栽培技术作者：孙晓燕李华楠王巧羽邢燕蒋政言张明政来源：《新农业》2016年第04期滑子蘑又名光帽鳞伞，自引进到现在已有40年的栽培历史。

在庄河以及辽宁其他地区一直采用半熟料开放式帘栽，随着气候条件和环境条件的变化以及其他因素的改变，这种方式已不适宜大面积栽培应用。

这种方式虽然操作简便且产量较高，但近年明显表现出越夏期间烂帘率较高，平均烂帘率在30%以上，甚至有的农户绝收。

这种方式目前在反季上栽培成功率还是比较高，可大面积推广应用于反季栽培。

从2009年开始，笔者就进行全熟料袋栽栽培试验、示范及推广，总结出一套全熟料袋栽栽培技术。

1 场地选择与菇棚建设场地选择：要求地势平坦，通风较好；不受风、水等自然灾害影响，周边没有化工业及养殖业等对水和空气造成污染，交通、水电方便的地方为佳。

菇棚建设：要求坐北朝南，东西走向，棚内宽度以6～8米为佳，长度根据栽培数量和地势决定，高度为2.5～3米。

棚的材料要达到既能防风又能防雨，同时利于通风，且夏能降温，冬能保温增温、保湿，最好用温室大棚。

2 培养料的准备主料：以硬杂木阔叶木屑或切片为主，要求不得有腐烂和污染，针叶木屑不得超过10%。

辅料：用新鲜、洁净、无虫蛀、无霉变的麦麸、稻糠、玉米芯等。

配比：主料占76%，辅料占24%，其中麦麸13%、稻糠 5%、玉米芯5%、白灰1%、含水量65%～68%。

拌料：可采用人工或机械拌料，要求主料和辅料搅拌均匀，含水量一致。

3 装袋和灭菌一般选择在2～4月进行，尽量在4月末以前结束，太晚不利于养菌，高温来到后易造成菌袋感染。

装袋可采用装袋机装袋，菌袋采用17.5～19厘米×44～46厘米、双面8道的聚乙烯塑料袋，袋口要求两头开，装袋前将一头扎好，装袋要求松紧一致，每袋重达到1.5～2.25公斤，也可采用17～18厘米×27.5～29厘米、双面10道的大袋，装好后用卡扣机封紧，每袋重3～3.5公斤。

灭菌通常采用灭菌间或太空包式，灭菌间一般都有专用的灭菌筐或灭菌车，灭菌时间一般待料温达到100℃保持18～20小时后出锅，太空包式由于堆放较密，灭菌时间一般待料温达到100℃保持30小时后出锅。

袋式全熟料滑子菇栽培技术 - 蘑菇种植技术

袋式全熟料滑子菇栽培技术-蘑菇种植技术滑子菇又名滑菇、珍珠菇，在植物学分类上属真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、磷伞属。

滑子菇属于珍稀品种，其味道鲜美，营养丰富，是很有发展前途的保健食品和出口创汇产品。

目前我国主要分布在河北北部及辽宁、黑龙江、内蒙古、福建、台湾等地区。

河北省平泉县是目前全国最大的滑子菇生产基地，是“中国滑子菇之乡”。

该县1989年开始规模生产以来，利用本地的资源优势和气候优势，经过广大科技人员的不断技术创新，使滑子菇的产量、质量不断提高，现已成为平泉县食用菌产业的主导产品。

年产量10万吨，占全国滑子菇总产量的40%，占世界产量的25%，拥有较大的市场分额，已成为广大农村脱贫致富的首选项目。

传统的滑子菇栽培模式为半熟料盘栽、块栽或太空包栽培，但随着每年春季气温的升高及北方滑子菇生产规模的不断扩大，环境中的杂菌孢子的危害性也在增加，出现了污染率上升的趋势。

因此，为了提高滑子菇的成品率和转化率，我们通过多年的栽培实践，研究了北方袋式全熟料滑子菇高产栽培技术，该项技术能够做到产量高、污染率低、栽培周期短、收效快等。

现将滑子菇高产标准化栽培技术向广大农民推广，以期为更多的农民脱贫致富奔小康作出贡献。

1生物学特性滑子菇属低温型食用菌，滑子菇子实体多数为丛生、密生或簇生。

由菌盖、菌褶、菌柄组成。

创造良好的生长环境是满足滑子菇菌丝和子实体生长的需要。

一是营养：滑子菇属木腐菌，在自然界中多生长在阔叶树上，尤其是壳斗科的伐根、倒木上。

人工栽培滑子菇以木屑、玉米芯、米糠、麦麸等富含木质素、纤维素、半纤维素、蛋白质的农副产品为人工栽培的培养料。

二是温度：滑子菇菌丝在5～32℃之间均可生长，最适温度为15～20℃。

子实体在10～18℃间都能生长；高于20℃，子实体菌盖薄，菌柄细，开伞早，低于5℃，生长缓慢，基本不生长。

三是光照：滑子菇栽培不需要直射光，但必须有足够的散射光。

菌丝在黑暗环境中能正常生长，但光线对已生理成熟的滑子菇菌丝有诱导出菇的作用。

滑菇代用料栽培技术

6、酸碱度滑菇菌丝可在微酸条件下生长，ＰＨ一般在５－６为宜。由于在培养基灭菌过程中，培养料遇高温ＰＨ值有所降低，另外由于菌丝在生长过程中，代谢产物的积累，产生一些有机酸，增加了培养料的酸度，降低了ＰＨ值，所以在配制培养基时应加入０.５－１％的石灰，把ＰＨ值提高一些。
滑菇方便袋栽培技术
2、2、温度对滑菇子实体的影响滑菇子实体生长发育阶段的温度范围是４—２２℃，子实体原基形成分化，必须有较大的温差刺激，在恒温条件下，子实体原基难以分化成菇蕾，温度高于２０℃，子实体菌盖薄，菌柄细，易开伞，低于４ ℃子实体生长受阻。由于滑菇品系不同，子实体生长发育对温度要求存在差异。极早熟品种４—２２℃，早熟品种４－２０ ℃，中熟品种４—１８℃，晚熟品种４— １５℃。
2 、温度温度是影响滑菇生长发育最活跃的因素。对泡子萌发、菌丝生长、子实体形成以及产量、品质都有着十分密切的关系。滑菇属低温、变温结实性菌类，不同发育阶段对温度的要求也不同。 2、1、温度对滑菇菌丝体的影响滑菇菌丝体对温度要求范围较广，４－３０℃之间均能生长，最适温度２０℃左右，超过３０℃ 菌丝停止生长，达到４０菌丝很快死亡。温度低时滑菇菌丝生长虽然缓慢，但菌丝粗壮浓密。在生产实践中，为了获得健壮得菌丝体，要求菌丝在低温度下生长，即低温养菌；如果温度高菌丝虽然生长速度快，但菌丝体弱，抗逆性差，培养型生物，在其生长过程中所需求的营养物质主要是碳水化合物，无机物及生长素等，营养是滑菇赖以生存的物质基础，滑菇菌丝体生长阶段通过菌丝含有的多种酶，分解培养基中的纤维素、木质素、蛋白质等吸收营养，而生殖生长阶段子实体则是吸收利用储存于菌丝中的养分，因此在滑菇栽培中选择最适宜的原料配比，以提供所充分需求的各种营养物质是获得高产的基础。其主要栽培原料为木屑、麦麸、米糠、石膏、石灰。常用配方：木屑８０％细稻糠（麦麸）１５％玉米面４％石膏０.５％石灰０.５％

袋栽滑子蘑生产技术简介

袋栽滑子蘑生产技术简介滑子蘑，又名光帽磷伞、珍珠菇，属真菌门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、环锈伞属。

其营养丰富，味美可口，滑菇因菌盖表面有粘液而得名，这种粘液对肿瘤有抑制作用。

目前，在东北三省已得到大面积推广，是一种很有发展前途的食用菌。

金山村位于鞍子山乡北部山区。

地域面积47平方公里，其中山岚面积54000多亩，耕地6700多亩，有950户人家，3312人，17个村民组，整个地势东高西低，发源于金山境内的响水河，经湖里河入海，没有一点污染源，可谓山青水秀。

金山村地理环境独特，四周群山环抱，三条主要河流经腹地流向西南，春秋昼夜温差大，空气湿度大，适合各种食用菌生产。

其中滑子蘑生产在金山村已有三十多年历史，现在已是金山村的主导产业。

2007年人均收入达7120元，滑子蘑收入人均就达4000多元，占总收入的70%；金山村如果没有滑子蘑生产，人均收入就会大大降低。

金山村虽然生产滑子蘑历史悠久，但形成产业规模是从2004年开始的，2004年新一届村委会在乡党委、政府的正确领导下，抓住滑子蘑这个主导产业不放松，多次请技术员专家到村上进行技术培训，帮助菇农总结经验教训，使村民提高了滑子蘑生产管理技术，同时，2004年村里又引来了以每斤1.9元保低价收购滑子蘑的客户，稳定了滑子蘑收购价格，保护了菇农的利益，500多户菇农增加收入30多万元，促进了滑子蘑的生产。

2005年村委会又引来了大连迪利食品有限公司，与菇农签定保底价1.6元/斤收购滑子蘑的订单，使菇农吃了定心丸，金山村成为大连迪利食品有限公司绿色食用菌生产基地。

同时，金山村也成立了食用菌协会，有500多户加入了协会，由协会指导滑子蘑生产、销售。

2005年滑子蘑价格下滑，唯独金山村滑子蘑价格最高，比周边地区每斤高0.4—0.6元。

有670多户种植了40多万帘滑子蘑，增收80多万元。

村里还组织了“三长”到公司参观现代化生产流水线，增强了信心，菇农觉得与公司合作有来头，2006年菇农又与大连迪利食品有限公司签合同，大胆生产滑子蘑，种植了60多万帘，村里又请庄河食用菌专家来村里给菇农上技术培训班，发技术资料和药品，这一年周边地区的滑子蘑都大大减少了，金山不但没减少，反而增加，菇农有了靠山，公司出高价收购滑子蘑，使菇农得到很大实惠，格外增加收入150多万元，720户菇农共收入1200多万元。

关于滑子菇的探究

关于滑子菇的探究作者：张晶晶来源：《中小企业管理与科技·下旬刊》2012年第01期摘要：滑子菇自七十年代中叶在日本引进开始在我国种植，用于食用、药用。

是人们生活中不可或缺的药用菌。

了解它的栽培、加工技术、药用价值是很重要的。

从生活经验和一些著作、文献中，和对滑子菇的探究我们将对其有一个新的认知。

关键词：关于滑子菇的栽培、加工技术、经济价值、药用价值、食用方法。

0 引言1 探究滑子菇名称、生活史、生活习性1.1 滑子菇的名称特点：滑子菇又名珍珠菇、滑菇。

在植物学分类上属真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、磷伞属。

属于珍惜品种，原产于日本，因它表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名，自七十年代中期，始于辽宁省南部地区，现在在河北北部，辽宁、黑龙江等地都有大面积种植。

1.2 滑子菇的生活史1.2.1 母种经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物，以玻璃试管为培养容器和使用单位，也称一级种、试管种。

1.2.2 原种由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物，常以玻璃菌种瓶或塑料菌种瓶或15cmx28cm聚丙烯塑料袋为容器。

1.2.3 栽培种由原种移植，扩大培养而成的菌丝体纯培养物。

常以玻璃瓶或塑料袋为容器。

栽培种只能用于栽培，不可再次扩大繁殖菌种。

1.3 滑子菇的生育条件影响滑子菇生长发育的因素包括营养、温度、湿度、光线、空气、酸碱度等。

滑子菇是水腐菌，體内没有叶绿体，依靠分解吸收木材或其他基质内营养为主。

滑子菇出菇适温为10-18℃之间，根据不同地区气候特点，适时栽培。

北部地区宜春季2月-3月栽培，8-11月收获；南部地区宜秋季10月-11月栽培，春季收获。

也有地区气温适宜，分春季和秋季两季栽培。

若用可调温的设施或冷库可以周年栽培。

2 滑子菇的栽培技术2.1 代料栽培代料栽培，就是利用各种农林业副产物为主要原料，添加适量的辅助材料，制成培养基，来代替传统的栽培材料（原木、断木）生产各种食用菌。

浅谈滑子蘑生产技术措施

浅谈滑子蘑生产技术措施作者：暂无来源：《农民致富之友（上半月）》 2011年第3期郭玉波盛宇滑子蘑又名光帽伞，属担子菌纲，伞菌目。

因其表面有粘胶质，故而得名。

其味鲜美，营养丰富，是优质保健食品和出口创汇产品。

随着人民生活水平的提高和保健意识的增强，滑子菇市场需求将不断扩大。

现将其栽培技术介绍如下：1培养料的制作滑菇可采用段木栽培，也可采用代料栽培，一般阔叶树扔段木都能栽培滑菇，其中山毛榉、栗树、槭树作为人工栽培的菇木最适宜。

代料栽培出的滑菇形状整齐清洁，滑菇特有的香味不及段木栽培的浓，粘液也较少，但爽口，生产周期短，成本低，效益高。

1.1代料栽培培养料配方1.1.1木屑培养基木屑90%，麸皮(米糠)8%，玉米粉2%，料水比1:1.5。

1.1.2棉籽壳培养基棉花籽壳78%，麸皮20%、糖1%，石膏1%，料水比1:1.5。

1.1.3木屑玉米芯培养基木屑40%、玉米芯40%、麸皮（米糠）15%、玉米粉2%、石膏1%、白灰2%．料水比1:1.5。

1.2代料栽培培养料的处理1.2.1瓶栽选用大口菌种瓶或罐头瓶，将配好的培养料装至距瓶口1厘米处压平，中央打一接种洞，瓶口塑料膜或牛皮纸封盖，用橡皮筋扎好。

然后将瓶子进行蒸气灭菌，升压或降压要缓慢，以免盖口薄膜破裂。

1.2.2塑料袋栽培将已配好的培养料装入袋中．用橡皮筋扎好袋口平放于锅内进行火菌。

（10小时～15小时）。

2栽培管理2.1接种发菌2.1.1接种料袋（瓶）经过灭菌后，冷却至30℃以下，即可转入接种箱或接种室内进行接种，接种室严格消毒达到无菌要求，接种过程按照无菌操作。

接种量约为培养料干重的3%~5%。

瓶栽的可直接在接种箱内打开瓶口接种，然后将瓶口封严。

袋栽的接种时，将袋口打开，用锥菜木棒在料面钻接种宋，装1公斤料的小袋打开4穴~6穴，装2公斤~3公斤料的大袋打8穴～10穴。

随即将菌种接入穴内，每穴接蚕豆大小的菌种2块，料面接一层菌种，加塑料颈套，塑料袋头从颈套内翻转，塞无菌棉塞。

木屑料袋式反季节栽培滑子菇技术

率的一倍。
旋转取下。
棕色蘑菇第１潮菇持续５７进入菌丝恢复期。菌丝恢￣ｄ，
复期以控湿为主。￣７９ｄ后菌丝恢复，开始调水，入下一潮菇进
管理。
四是节省菌种。袋式栽培是盘式栽培用菌种量的１，／大５大节省了菌种，高了效益。提五是出菇时间长。袋式反季节栽培打破了传统的春种秋收常规，丝发好后２可出菇，年可以生产，市场反菌０ｄ就长为
文章编号１０ — ３７２０）５－０５０００８５（０８０－３－３０
滑子菇又名滑菇，产于日本，国主产区是河北北部、原我辽宁、龙江及内蒙古的赤峰等地。滑子菇１０黑０ｇ鲜菇含蛋白
及料底部干爽。
质１１、肪Ｏ、２２ｇ并含有钙、、、及维生素．ｇ脂．ｇ糖．，２磷铁钠Ｂ、滑子菇子实体的热水提取物 — — 多糖体，预防葡萄。。Ｂ可球菌、肠杆菌、炎杆菌、核杆菌的感染。滑子菇是很有大肺结
滑子菇袋式反季节栽培技术与传统盘式栽培技术相比有以下十大优点：
一
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３５出菇管理出菇管理主要做好通风及调水工作。．
３５１水分管理．．覆土后分几次调节土壤水分至轻捏即扁，

袋料栽培滑子菇技术要点

袋料栽培滑子菇技术要点作者：张铁军来源：《农业开发与装备》 2015年第5期张铁军（承德市农牧局环境保护监测站，河北承德 067000）摘要：通过多年的实践经验，总结研究了三种适宜北方栽培滑子菇的生产模式。

具有产量高、污染率低、栽培周期短、收效快的特点。

将该栽培模式的技术要点做一介绍和推广。

关键词：滑子菇；袋料栽培；技术要点滑子菇又名滑菇、珍珠菇，属于珍稀品种，其味道鲜美，营养丰富，是很有发展前途的保健食品和出口创汇产品。

我国主要分布在河北北部及辽宁、黑龙江、内蒙古、福建、台湾等地区。

目前，河北省承德市是全国较大的滑子菇生产地，所辖平泉县有“中国滑子菇之乡”称号。

该县滑子菇的规模生产从1989年开始，并带动周围各临县，利用资源优势和气候优势，经过不断的技术创新，使滑子菇的产量、质量不断提高，现已成为承德市食用菌产业的主导产品和广大农民脱贫致富的首选项目。

传统的滑子菇栽培模式为半熟料盘栽、块栽或太空包栽培，但随着每年春季气温的升高及北方滑子菇生产规模的不断扩大，环境中杂菌孢子的危害性也在增加，生产中出现了污染率上升的趋势。

因此，为了提高滑子菇的成品率和转化率，我们通过多年的实践经验，总结研究了三种适宜北方栽培滑子菇的生产模式，具有产量高、污染率低、栽培周期短、收效快的特点。

现将该栽培模式的技术要点做一介绍和推广。

1 选料及配方主料选用阔叶树硬杂木屑，辅料为新鲜麦麸、石膏。

配方为：木屑80%，麦麸19%，石膏1%。

2 拌料按照选用的配方，准确称量各种原料。

用拌料机拌料，拌好的培养料闷2～3h，使水分充分浸透，含水量达到55%～60%。

3 装袋菌袋通常采用18×55cm的低压聚乙烯塑料袋，装袋时应注意以下几点要求：1）拌（闷）好的料应尽量在4h之内装完，以免放置时间过长培养料发酵变酸；2）装好的料袋要求密实、不松软；3）装袋时禁止蹾、摔、揉，要轻拿轻放，保护好菌袋；4）将装好的料袋逐袋检查，发现破口或微孔立即用胶带粘贴。