豌豆角的做法大全
豆角
豆角简介：豆角是为豆科一年生缠绕草本植物的种子。
是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。
季节：秋豆角的做法大全更多豆角的做法∙豆角炒叉烧∙豆角炒鲜鱿∙肉丝炒豆角∙豆角炒腊肉∙鳕鱼丸炒豆角豆角的功效与作用豆角的营养成份1∙营养元素∙含量(每100克)∙营养元素∙含量(每100克)∙能量∙30cal∙水∙90g∙蛋白质∙ 2.5g∙脂肪∙0.2g∙纤维∙ 2.1g∙碳水化合物∙ 4.6g∙维生素A∙33mg∙维生素B1∙0.05mg∙维生素B2∙0.07mg∙维生素C∙18mg∙维生素E∙ 2.24mg∙烟酸∙0.9mg∙纳∙ 3.4mg∙钙∙29mg∙铁∙ 1.5mg∙胆固醇∙0mg滋阴补肾，健脾胃，消食。
如何挑选豆角在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
豆角的制作技巧豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。
但是要注意的是，1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
豆角的保存方法1-2天扁豆角的营养价值豆角，是夏天盛产的蔬菜。
含有各种维生素和矿物质等。
嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。
豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。
但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。
妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用；不适宜腹胀者。
干豌豆怎么做好吃，我来教你叭
干豌豆怎么做好吃，我来教你叭豌豆真的是个好东西，不仅仅是豌豆苗和干豌豆都有着对人体很丰富的营养价值。
很多人也特别的喜欢吃，当然估计大多数的人吃的最多的还是新鲜的豌豆苗吧，因为豌豆苗比较好制作，可是其实干豌豆更加实用，因为干豌豆在平时的生活中更加容易存放。
干豌豆怎么做好吃呢一、干豌豆煨猪蹄汤用料：猪蹄、干豌豆、姜片、料酒、盐、香葱、鸡精干豌豆煨猪蹄汤的做法1、提前一晚上把干豌豆用水泡上。
2、猪蹄在炖之前用水焯一下血沫。
3、锅里放一点点油，把剁好的猪蹄放在油里爆炒几下。
4、砂锅里面加水，猪蹄，泡好的干豌豆，姜片，盐料酒炖4、5个小时起锅加一点点鸡精和香葱末就可以。
二、干豌豆凉粉用料：去皮干豌豆100克、水500克、蒜泥1勺、生抽1勺、糖3克、盐2克、香油1勺、醋半勺、豆豉(捣碎)半勺、辣椒油1勺、花椒粉(油)少许干豌豆凉粉的做法1、去皮干豌豆用搅拌机打成粉2、豌豆粉过筛，放入大碗中，加入300克凉水搅匀3、锅中放200克水烧开后，调小火，慢慢倒入调好的豌豆粉水，边倒边搅，防粘锅，豌豆粉水容易沉底，搅匀沉淀物倒入锅中，边搅边熬煮，直到冒泡泡，再煮几分钟，等糊变清亮没有豆腥味时关火4、把煮好的糊倒入一个大盆中，震出气泡，晾凉5、等凉粉晾凉成型后，切条备用，把所有调料倒入小碗中，调匀淋在凉粉上拌匀即可。
三、豌豆黄用料：脱皮干豌豆150克、细砂糖65克、水适量豌豆黄的做法1、豌豆黄的配料非常简单，但因为豌豆皮会极大的影响成品的口感，所以要选择图中所示的脱皮黄色干豌豆。
如果购买的是带皮豌豆，泡发后要一颗颗去皮，十分麻烦。
(注意：黄豌豆不是黄豆!)2、将干豌豆用水淘洗几次，淘洗干净后，加入3-4倍体积的清水，浸泡3-4个小时，直到完全泡发。
也可放入冰箱浸泡过夜3、泡发的豌豆连同足量的水一起倒入锅里，用大火加热煮开，再加盖小火煮20分钟左右(豌豆煮的时候容易扑锅，加盖的时候最好留一条比较大的缝隙，免得溢出来扑锅)4、煮到豌豆用小勺能轻松碾烂的程度，就煮好了5、将煮好的豌豆连同煮豌豆的水、细砂糖一起倒入食品料理机里，打成豌豆泥。
豌豆的功效与作用及食用方法
豌豆的功效与作用及食用方法浏览:64番茄豌豆汤的做法浏览:59白芦笋豌豆蘑菇汤的做法浏览:60豆腐豌豆拌汤的做法浏览:61豌豆烧茄子的做法浏览:64豌豆的做法大全浏览:60爱心豌豆黄的做法浏览:59番茄豌豆豆腐的做法浏览:61枸杞炒豌豆粒的做法浏览:59茭白炒豌豆的做法浏览:60胡萝卜豌豆汤的做法浏览:61咖喱魔芋豌豆的做法浏览:61美味豌豆黄儿的做法浏览:59木耳烩豌豆的做法浏览:60水晶豌豆黄的做法浏览:61豌豆糕的做法浏览:68素食干豌豆汤的做法浏览:60糖醋豆泡豌豆的做法浏览:60豌豆包的做法浏览:60豌豆饭的做法浏览:62甘露煮白豌豆的做法浏览:61豌豆菜花的做法浏览:60豌豆凉粉的做法浏览:60豌豆炒中卷的做法浏览:60咖喱豌豆的做法浏览:60萝卜干炒豌豆的做法浏览:61豌豆面墩墩的做法浏览:60木瓜豌豆沙拉的做法浏览:62豌豆鲜汁平菇的做法浏览:60松仁豌豆的做法浏览:61豌豆绿豆粥的做法浏览:60豌豆玉米的做法浏览:60素炒豌豆的做法浏览:61老北京小吃可乐版豌豆黄的做法浏览:60胡萝卜炒豌豆的做法浏览:60糖荚豌豆腌生姜沙拉的做法浏览:63木姜菜拌豌豆凉粉的做法浏览:61胡萝卜丁炒豌豆的做法浏览:62甜甜脆脆的豌豆荚的做法浏览:61青豌豆浆汤的做法浏览:60熘鲜蘑豌豆的做法浏览:61清水豌豆的做法浏览:59豌豆瓣汤的做法浏览:60麻辣脆豌豆的做法浏览:60豌豆饼的做法浏览:59豌豆蘑菇小炒的做法浏览:61什锦青豌豆的做法浏览:60糖醋豌豆的做法浏览:61豌豆蚕豆浓汤的做法浏览:59豌豆黄的做法浏览:60豌豆意大利面的做法浏览:60豌豆玉米饼的做法浏览:59豌豆黄北京小吃的做法浏览:59豌豆熘鲜蘑的做法浏览:61豌豆泥的做法浏览:61豌豆玉米炒胡萝卜的做法浏览:60豌豆馅的做法浏览:60豌豆玉米沙拉的做法浏览:61细卤豌豆的做法浏览:59鲜蘑炒豌豆的做法浏览:61心形奶香玉米豌豆饼的做法浏览:63玉米豌豆凉糕的做法浏览:60云南盛夏小吃凉豌豆粉浏览:61清清白白圆子豌豆羹的做法浏览:60淡淡清香豌豆饭的做法浏览:62盐水豌豆的做法浏览:60五彩炒豌豆的做法浏览:63清炒豌豆的做法浏览:60豌豆鲜奶粥的做法浏览:59酸辣豌豆凉粉的做法浏览:59豌豆菜泥的做法浏览:59香辣豌豆凉粉的做法浏览:61三道豌豆食疗的做法浏览:60豌豆花式凉粉的做法浏览:59豌豆糌粑奶渣糕的做法浏览:59煮五香豌豆的做法浏览:59豌豆粥的做法浏览:60洋蓟胡萝卜烩豌豆的做法浏览:60豌豆玉米小米粥的做法浏览:59老北京豌豆黄的做法浏览:61杏仁拌豌豆的做法浏览:59鲜菇炒豌豆的做法浏览:62清水煮豌豆的做法浏览:62豌豆粉丝汤的做法浏览:60盐水小豌豆的做法浏览:60玉米豌豆羹的做法浏览:62蒸米粉豌豆的做法浏览:61松子豌豆的做法浏览:60五彩豌豆丁的做法浏览:62豌豆的做法浏览:62春蔬豌豆蒸谷麦的做法浏览:61豌豆米饼的做法浏览:59红油豌豆凉粉的做法浏览:61豌豆黄糕的做法浏览:60川北凉豌豆粉的做法浏览:62豌豆酸辣凉粉的做法浏览:62豌豆冬瓜羹的做法浏览:60豌豆萨摩饺的做法浏览:61豌豆吐司的做法浏览:60旋子豌豆凉粉的做法浏览:62豌豆爽口凉粉的做法浏览:64男人吃豌豆降低癌症风险浏览:61发了芽的豌豆能吃吗？浏览:59春季多吃豌豆养颜又护眼浏览:59豌豆是优质的降压食品浏览:62豌豆的功效与作用浏览:61细数春吃豌豆的五大功效浏览:63染色豌豆食用过量可致癌浏览:61豌豆的营养浏览:60男人常吃豌豆不易患癌症浏览:60豌豆糯米饭的由来浏览:60香菇笋丁炒豌豆的做法浏览:61笋丝豌豆的做法浏览:64酸菜豌豆汤的做法浏览:60春笋豌豆的做法浏览:61生煸豌豆角的做法浏览:61薄荷叶炒甜豌豆角的做法。
豌豆怎么做好吃又简单
豌豆怎么做好吃又简单
豌豆的统称。
香豌豆，常见于菜市场，是豌豆的一个类别，也叫甜豌豆。
今天，长沙新东方烹饪学院的师傅教你豌豆碎的常见做法，一种美味的自动快速炒菜。
肉汁的香味掩盖了豆子的腥味，留下了混合着浓浓肉汁的新鲜豆子味道。
它芳香、营养、美味可口
秋天气温下降了很多，宝宝的食物增加了不少，趁着这个机会快点做点肉肉，给宝宝长点膘，长点个儿，还能增强抵抗力豌豆炒肉是我家的家常菜，豌豆也是现在应季的蔬菜与猪肉搭配口感好，营养均衡，再配上两棒玉米就更好了
材料：肉、豌豆、红椒、葱、姜、生抽、盐、食用油
做法：
1、豌豆清洗干净，肉剁成肉末，红椒切成粒、葱姜切成末备用；
2、起锅烧水，水开以后，加入豌豆，焯水2分钟，捞出控干水分备用；
3、起锅烧油，油温六成热，加入肉末，不停地翻炒，加入生抽、盐，翻炒均匀盛出；
4、锅留底油，加入葱姜爆香，加入豌豆进行翻炒，豌豆炒3分钟左右，倒入刚刚炒好的肉末和红椒粒；
5.快速翻炒均匀，加入鸡精调味，即可食用。
豌豆怎么做好吃
豌豆怎么做好吃豌豆的营养价值不错，含有铜、铬等多种微量元素，这些元素对我们的身体有很大的帮助。
豌豆主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
你会做豌豆菜肴吗？想知道怎么做豌豆才好吃吗？下面就让店铺给你推荐5款好吃的豌豆做法吧!豌豆的好吃做法推荐1、香菇炒豌豆香菇炒豌豆的材料豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量香菇炒豌豆的做法1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁。
泡香菇的水待用，不要扔。
2、炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
4、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。
5、加盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，最后撒少许红尖椒粒点缀一下。
豌豆的好吃做法推荐2、豌豆豆腐豌豆豆腐的材料豌豆100克，豆腐1块，油、盐、酱油、淀粉、鸡精适量。
豌豆豆腐的做法1、豌豆洗净，豆腐切块用水过几遍去豆腥味。
2、起锅热油煸炒豌豆片刻。
3、放豆腐、酱油和少许水焖煮3分钟。
4、放盐和鸡精调味，水淀粉勾芡即可。
豌豆的好吃做法推荐3、豌豆牛肉粒豌豆牛肉粒的材料鲜豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鲜姜2片，鲜小红辣椒2根，料酒2茶匙(10ml)，盐1茶匙(5g)，胡椒粉1/2茶匙(3g)，芝麻香油1茶匙(5ml)，生抽2茶匙(10ml)，水淀粉2汤匙(30ml)，鸡汤40ml，油20ml豌豆牛肉粒的做法1、将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净;牛肉洗净切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鲜小红辣椒斜切成圈，备用。
2、牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉(15ml)拌匀腌制15分钟。
3、大火烧开锅中的水，放入豌豆仁汆烫30秒，盛出泡入凉水中浸凉，捞出沥干水分待用。
4、大火烧热炒锅中的油，放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香，倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀，淋入芝麻香油豌豆的好吃做法推荐4、老北京豌豆黄儿老北京豌豆黄儿的材料干的白豌豆瓣500克，白糖175克，(一斤豌豆：3两半~4两白糖的比例)，清水适量老北京豌豆黄儿的做法1、把干的豌豆用冷水泡1个小时左右(御厨说是半个小时，我看有点不太够哈)。
厨房美食菜谱：豌豆山药塔的做法
厨房美食菜谱：豌豆山药塔的做法
煮了新鲜的豌豆角，我喜欢吃比较嫩的豆角，老一点的都被我挑出来剥了豆子，这些豆子可以用来入菜，颜色很漂亮。
爱吃山药，总是爱蒸一些做饭后的甜点吃。
今天就用山药和豌豆搭配，做一个健康的甜品。
食材
主料：
豌豆角500g
山药
玫瑰酱适量
步骤
1.山药选淮山药，这种山药营养好，口感好，水分少，适合成型。
2.上笼蒸熟
3.去皮碾压成泥。
4.豌豆角煮熟
5.挑老一点的剥出豆子。
6.把豆子平铺在碗里，整齐的铺上一层，不要重叠
7.把山药泥填进去
8.压平压实
9.倒扣在盘中
10.山药和豆子都是原味的，没有加糖，上桌时上面放上一大勺的玫瑰酱，增加甜味和香味。
营养美味，还带着玫瑰的香气。
饭后来上一点，很惬意的。
小贴士：填入山药泥一定要轻轻压实，让豆子和山药泥粘合在一起，这样倒出来才好看。
四川孔饭一绝：腊肉豌豆糯米孔饭
四川孔饭一绝：腊肉豌豆糯米孔饭四川人都知道kóng饭，知道kóng白米饭、红苕kóng饭、豌豆kóng饭、芋儿kóng饭，南瓜kóng饭、豇豆kóng饭、胡萝卜kóng饭、四季豆kóng饭，最有四川味道的豌豆腊肉糯米kóng饭。
kóng白米饭先说kóng饭的“kóng”字，这是一个四川方言字，左火右孔，（发布的文章显示不出来）音kóng，一种巴蜀民间做大米饭的方法；此外，天气闷热也说成“kóng起热”。
先说kóng白米饭：将米淘洗后加宽（较多）水在锅中煮到半熟，然后起锅用筲箕滤去米汤；接着将锅加热，放入一点油入热锅，用锅铲铲油，使之在锅面舗匀，再倒入滤干的半熟米饭，从锅边烘入少量水，用筷子在米饭上插一些气孔，盖上锅盖，继续加热，这就叫kóng 饭。
kóng饭要掌握火候：开始大火，等“上汽”，即锅里冒水蒸气后，转为小火，让水蒸气慢慢将饭熟。
火大则会烧糊，煮出来的是带糊味的夹生饭。
火候掌握得好，kóng出的饭软硬适中，特别香，而且锅底会有一层黄酥酥的锅巴。
原始的大米锅巴就是这样来的。
把饭铲起来后，再铲锅巴，母亲们会把部分带饭的锅巴捏成球状给小孩当零食吃，这就是所谓的锅巴饭，吃起来特香，是孩子们迷恋的美食。
四川有谚语曰：不想吃锅巴饭，何必在锅边转？！转义为做某事必有企图。
小孩守在灶头边等候锅巴饭，又有的一个专属词：搊灶头。
搊，四川方言字，音chou ,指手扶住，或用力向上使物体立起或翻倒。
因小孩矮，只有灶头一般高，守在灶头边等美食，就好像要把灶头搊垮似的。
搊又转义为支持，如：“要我干可以，但你们必须给我搊起才行！”杂粮蔬菜kóng饭上面说的是白米干饭，有好吃的锅巴饭。
但四川民间常用杂粮或蔬菜垫底kóng饭，这时的锅巴就不一定都很好吃了。
扁豆角的做法大全
扁豆角的做法大全扁豆角是一种特别百搭的食材，不仅可以炒着吃、煮着吃还可以红烧、炖、煎等等方法，还能搭配着不同食材烹煮，味道更显鲜美爽口，深受大家的喜爱。
下面专业人士给大家介绍几种非常好吃的扁豆角做法吧！扁豆角的做法1、摘去扁豆两头，清洗干净，锅中把水煮开，放入扁豆焯水，加半勺食用油。
2、水再次煮开后取出扁豆，迅速过凉水，滤干水分，热锅冷油，下扁豆，放入两勺左右的海鲜酱，用小半碗的开水点水不断翻炒后出锅。
烹饪技巧1、扁豆加工前，先把扁豆的两头和荚丝择掉。
这是因为，扁豆两端及荚丝或老扁豆的毒素为最多。
烹调时间越长，这些毒素就越容易遇热挥发掉。
而判断扁豆是否熟透的方法是：扁豆由挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没豆腥味。
最好的办法是先焯水再炒就问题不大了。
2、要让扁豆入味，用海鲜酱，辣酱或者豆瓣酱都是很好的办法，这样，不用加别的任何调料。
3、干煸过程中用点水的办法不断翻炒，可以让扁豆吃起来不会干巴巴，而且更入味。
干炒扁豆丝的做法1、将扁豆摘掉两头，连带着撕下两边的豆筋，扁豆理好排在菜板上，用刀将理好的扁豆切成丝（稍微斜着切）。
2、将青椒和红椒切丝，蒜拍扁，热锅内倒油后放入蒜和红椒爆香。
3、放入青椒稍微快炒下加入切好的扁豆丝。
将扁豆丝放入后大火快炒，炒至扁豆丝熟透后放少许食盐调味出锅即可。
烹饪技巧1、扁豆在选择时要选嫩一些的，里面的豆豆还没长成的。
2、扁豆切丝时要稍微斜一些切，这样炒时才能更好的入味。
3、红椒和蒜头一定要爆出香味再放入扁豆。
4、扁豆一定要炒熟才能吃，未炒熟的扁豆中含有皂甙会使人中毒。
5、炒的过程中不用加水，这样会让扁豆更好的吸收配料的香味。
扁豆焖面的做法1、将蒸锅底部刷层油，将面条平铺在锅上，大火蒸上十分钟，在锅中放入少量的油，下入五花肉一起煸炒。
2、煸炒出油后下入葱姜蒜末一起煸香，煸炒出香味后下入洋葱和红萝卜一起翻炒，翻炒几下后加入准备好的扁豆。
3、继续翻炒，再加入适量的盐，加入适量的酱油，翻炒几下后加入没过扁豆的水。
豌豆角的做法大全
豌豆角的做法大全
豌豆角，又称甜豌豆，是一种鲜嫩可口的蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维和多种
维生素，被誉为“春天的蔬菜”。
豌豆角可以烹饪成各种美味佳肴，下面就为大家介绍几种豌豆角的做法。
1. 蒜蓉豌豆角。
将豌豆角洗净去除两头的硬壳，焯水后捞出备用。
锅中放入适量油，放入蒜蓉
爆香，再放入焯水后的豌豆角翻炒均匀，加盐调味即可出锅。
2. 酸辣豌豆角。
将豌豆角洗净切段，青椒、红椒切丝备用。
锅中放入适量油，放入葱姜蒜爆香，再放入豌豆角、青红椒丝翻炒均匀，加入醋、糖、盐、生抽、淀粉水烧开即可出锅。
3. 蒜蓉豌豆角炒蛋。
将豌豆角洗净切段，打散鸡蛋备用。
锅中放入适量油，放入蒜蓉爆香，再放入
豌豆角翻炒至熟后倒入打散的鸡蛋，炒匀即可出锅。
4. 豌豆角炒肉片。
将豌豆角洗净切段，猪肉切片腌制片刻。
锅中放入适量油，放入葱姜爆香，再
放入腌制过的猪肉片煸炒至变色，加入豌豆角翻炒均匀，加盐、生抽调味即可出锅。
5. 豌豆角炒虾仁。
将豌豆角洗净切段，虾仁去虾线洗净备用。
锅中放入适量油，放入葱姜爆香，
再放入虾仁煸炒至变色，加入豌豆角翻炒均匀，加盐、料酒调味即可出锅。
6. 豌豆角炒香干。
将豌豆角洗净切段，香干切丁备用。
锅中放入适量油，放入蒜蓉爆香，再放入豌豆角、香干翻炒均匀，加盐、生抽、胡椒粉调味即可出锅。
以上就是关于豌豆角的几种常见做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法来烹饪豌豆角。
希望大家都能在家中动手尝试，享受美味健康的豌豆角佳肴。
4-6岁儿童营养食谱：鸡蛋奶酪煮豌豆 - 儿童营养食谱
4-6岁儿童营养食谱：鸡蛋奶酪煮豌豆 - 儿童营养食谱
原料：鸡蛋1个、洋葱50克、嫩豌豆角20克、咸肉5克、油1小匙，熔化的乳酪20克、盐、鸡精各适量。
做法：1、洋葱洗净，切成片，豌豆角用开水焯过切成丝，咸肉切成片。
2、将平底锅预热后放入咸肉微火干炒，至咸肉中出油为止，再加少许油来炒洋葱，待洋葱呈透明色时，加嫩豌豆炒，加盐、鸡精等调味。
3、将上述菜装入耐热的盘中，中间留出凹陷用来磕鸡蛋。
鸡蛋周围浇入乳酪，上面用锡纸封口后置于烤面包炉中，将鸡蛋烧成半熟状即可食用。
营养笔记：奶酪是营养非常好的奶制品之一，1000克干酪含钙量大约为800毫克左右，约是鲜牛奶的8倍。
所以，吃较少的奶酪就可以补充较多的钙质。
对于饭量相对较小的孩子补钙来说非常适合。
营养套餐搭配：此菜适合大一些的孩子食用。
可以搭配米饭一小碗及海米青菜汤一份。
个人见意：不喜欢吃有点生的鸡蛋的朋友们，可以把鸡蛋烧成全熟在食用哟！说真的，吃半生的鸡蛋真的不太好
哟。
东北扁豆角的做法
东北扁豆角的做法
东北菜在做法上融合了满、朝、蒙、宫廷菜点各家所长，利用东北特产原料和纯绿色食品原料，以熘、爆、烧、扒、烤、酱、炖、拔丝为主要的烹调技术。
以下是店铺分享给大家的关于东北扁豆角，一起来看看怎么做吧!
东北扁豆角的成品图
制作东北扁豆角的食材
制作东北扁豆角的步骤
1.食材：扁豆角、猪肉
2.猪肉切丝，加入淀粉、食盐、酱油。
3.加入调料的肉丝抓匀腌渍10分钟。
4.豆角去掉两边的老筋，斜着切成豆角丝
5.大蒜切末。
6.将锅里放入水烧沸，放小半勺色拉油，放入豆角丝煮两分钟，熟透捞出。
7.炒锅烧热放入底油，放入肉丝炒散。
8.肉丝完全变色后盛出来
9.锅中再次用滑肉剩余的底油，放入大蒜末爆香。
10.煸香蒜末，放入焯过水的豆角丝中火煸炒。
11.加入食盐。
12.加入味精。
13.加入生抽翻炒均匀。
14.最后加入肉丝快速翻炒。
15.加入肉丝后再次翻炒均匀即可关火。
16.成品。
小贴士
豆角先焯熟在炒制，能缩短烹饪时间，也能防止豆角不熟出现中毒反应。
豆角的两边和豆角筋毒素最大，所以一定要掰去两头，撕掉豆角
筋。
厨房美食菜谱：白水煮豌豆角的做法
厨房美食菜谱：白水煮豌豆角的做法
豌豆上市啦，特别喜欢这个季节，可以天天煮鲜豌豆吃。
我是从小就喜欢吃豌豆，干的，新鲜的都爱吃，特别爱吃新鲜的，而且就拿白水煮，什幺调味品都不放，就吃那原汁原味的清香。
鲜豌豆角。
食材
主料：
豌豆1000g
水适量
步骤
1.买新鲜的豌豆
2.用清水反复冲洗几遍
3.锅中水开后放入，煮 5分钟即可。
不要凉水放入，营养和口味都没有开水煮的好。
4.煮好后立即捞出，不要在水中浸泡
小贴士：如果买的豆角比较老，可以适当的延长2--3
分钟煮的时间。
凉拌豌豆尖的家常做法步骤图解
凉拌豌豆尖的家常做法步骤图解豌豆尖一直是深受大家喜爱的健康食材，用来凉拌的做法，超级简单，而且味道很不错。
下面一起来看看凉拌豌豆尖的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作凉拌豌豆尖的食材凉拌豌豆尖的做法步骤1.准备豌豆尖和香菜，清理干净。
2.香菜切段，备用。
3.生姜切丝，备用。
4.烧开水，下入豌豆尖。
5.豌豆尖在沸水中颜色变深，即可捞出，放在香菜段上。
6.在豌豆尖中放入适量酱油，陈醋，食盐，鸡精，油泼辣子，姜丝。
炒锅热油，淋在豌豆尖上。
翻扮均匀，装盘即可。
豌豆尖的功效与作用豌豆尖，味甘、性寒;具有清热解毒的功效。
1.排毒养肝，调理体质防衰老豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和炊事纤维等养分成分。
此外，豌豆尖照样不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱均衡。
常常过量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调理效果和防衰老成效。
它还含有很多的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，维护肝脏。
2.改善目力，熬夜的人要多吃豌豆尖还有清肝明目标食疗成效，个中含很多胡萝卜素、叶黄素，这些元素关于维护视神经、改善目力有很好的协助。
豌豆尖中的胡萝卜素每百克含2710微克。
食物中的胡萝卜素在肝脏中转化成维生素A，可以维护上皮细胞完好、预防炎症、进步机体免疫力。
尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干涩、目力恍惚的伴侣更合适常用。
3.高钾低钠，防高血压并发症豌豆尖是高钾低钠食物，钾的比例是钠的50倍。
高钾低钠的食物有消肿利水的效果，不单对缓解常常熬夜呈现的“熊猫眼”、肿眼泡有用，并且高钾低钠的食物也是“三高”疾病人群十分好的常常性炊事，可以降低血压、协助预防并发症。
4.补钙佳品，白叟孩子最合适豌豆尖尤其合适缺钙、缺铁、缺锌的白叟、孩子及孕产妇等矿物质轻易缺乏的人群食用。
豌豆尖口感鲜嫩，易于烹制，操作起来十分简略。
由于草酸含量不高，所以不必切的很碎，甚至可以大段的烹制。
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豌豆角的做法大全
豆科植物，在日常的饮食中非常的常见，各种各样的豆科植物都可以成为人们日常作为鲜美的菜肴。
豌豆角，就是豆科植物中最为显著的一种代表。
人们吃豌豆角的花样非常的多，有些人用它来炒着吃，有些人还会用它来炖肉吃，做菜肴的方法都不尽相同。
豌豆角，作为一种蔬菜，是极容易被主妇们做成各种各样的美味的，也非常好的吸引着人们的味蕾。
那么，豌豆角究竟可以怎么做呢?我们一起来学习一下吧!
薄荷叶炒甜豌豆角
材料
橄榄油2茶匙，甜豌豆角350克，葱3条，大蒜1瓣，盐1/8茶匙，胡椒粉1/8茶匙，新鲜薄荷叶1汤匙
做法
1、甜豌豆角摘去两端，葱、大蒜、新鲜薄荷叶切碎。
2、取一个大铁锅或煎锅，置中火。
3、放油预热，加甜豌豆角、葱和蒜，撒盐和胡椒粉，炒4分钟。
4、然后关火，下薄荷叶炒一下即可。
豌豆蔬菜丁
材料
主材：豌豆3两，黄瓜，胡萝卜各1条，鲜香菇2个，瘦猪
肉3两。
，辅材：1.葱末，姜丝若干。
，2.盐，鸡精若干。
，3.酱油3ml。
，4.淀粉一大勺。
，5.食用油10ml。
做法
1、黄瓜、胡萝卜、香菇、猪肉都切成丁，黄瓜和胡萝卜的丁稍微大一些。
2、猪肉丁放淀粉和酱油抓匀，腌制20分钟。
胡萝卜丁放在沸水里焯一下断生。
3、热锅放油，放葱末、姜丝爆香，盛出备用。
4、锅中留底油，把腌好的猪肉丁在锅中煸一下，7分熟的时候放入刚才爆香的葱末姜丝。
5、放入黄瓜丁、胡萝卜丁、香菇丁、豌豆一起翻炒，不停的翻炒，然后用锅盖闷4分钟，然后放盐、鸡精，翻炒均匀，出锅。
以上是豌豆角的两种做法，其实，豌豆角的做法远远不止这些，比如豌豆炒鲜虾、松仁豌豆、豌豆黄等等。
这些好吃的菜肴，还是有待于善于做美食的你去发现，去亲身体验。
以上的两道用豌豆做成的菜肴，你可以先试一试哦。