西湖龙井品饮及功效
龙井茶的十大功效和九大禁忌
龙井茶的十大功效和九大禁忌龙井茶的十大功效和九大禁忌西湖龙井茶是属于绿茶，是中国的十大名茶。
它的外形扁平挺秀，色泽绿翠，冲泡之后，汤清清香味醇，是难得的好茶。
而龙井茶的功效有很多，但是同样的它的禁忌也有很多，下面和小编一起来看龙井茶的十大功效和九大禁忌，希望有所帮助！一、龙井茶的冲泡方法1、上投法准备一个透明玻璃杯，倒入90度的开水，水量以七分满为宜，然后往茶杯里投入约3克左右的西湖龙井茶叶。
静待西湖龙井茶叶一片一片下沉，欣赏茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮的优美姿态。
待汤色逐渐变黄时，便可饮用。
2、中投法准备一个透明玻璃杯，倒入约杯子三分之一的90度开水，投入约3克左右的西湖龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。
等到茶叶舒张开，汤色变浓时，即可品饮。
3、下投法准备一个瓷盖杯，倒入少许开水烫洗一下杯子，约3克左右的西湖龙井茶叶。
往此杯里倒入少许适温开水，水量以刚没过茶叶为宜。
拿起瓷盖杯，轻轻摇晃，使西湖龙井茶叶完全润湿，充分吸收水分至自然舒展。
待湖龙井茶叶稍为舒展后，继续注入90度左右的开水，盖上杯盖闷泡约50秒钟，方可。
二、龙井茶的十大功效1、龙井茶具有清热解毒，劫匪的作用，茶都是具有消炎解毒的作用，龙井茶也不例外，而且龙井茶中含有维生素C和茶多酚，能够降低胆固醇，还能养颜，所以龙井茶还有一定减肥功效。
2、龙井茶可以起到缓解疲劳，美容的功效，龙井茶中含有一种叫嘌呤碱的物质，在身体疲惫的时候，喝一杯龙井茶，可以有效地缓解疲劳状态，而且龙井茶还可以延缓衰老，促进新陈代谢，所以可以起到美容的功效。
3、龙井茶可以起到利尿，补水的作用，茶具有排毒功效，龙井茶当然也有，毒素会随着人的尿液排出，所以和龙井茶可以利尿，晚上好不要和，以免夜尿增多，而且龙井茶还可以补充身体水分，因为泡一杯龙井茶会一杯接着一杯喝。
4、龙井茶可以提高思维能力，为什么那么多的老板谈事情的时候喜欢喝龙井茶？画家、艺术家都爱喝茶？因为当一个问题想不透彻的时候，坐下来喝上一杯茶，慢慢的思维能力就放开了。
西湖龙井
西湖龙井的冲泡方式与功效来源：爱茶网2011-12-29 14:36:06 [导读] 都说西湖龙井有降脂减肥、抗毒灭菌、防癌、抗衰老、防辐射等作用，那么茶的功效又离不了良好的冲泡方法，我们应该怎么冲泡才能将西湖龙井的味道及功效冲泡出来，下面我们一起来了解一下西湖龙井的冲泡方法。
1、西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水（切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡）2、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯（或因个人口味而定）3、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水（农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味）.4、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。
5、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。
以上就是西湖龙井的冲泡方法，只有好的冲泡方法才能冲泡出西湖龙井的茶品与功效。
一泡茶可以泡几次，这要与茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，主要决定于茶叶加工的方法。
下面就详细介绍一泡茶可以泡几次。
无论什么茶，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%～55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右；第四次只有1%～3%了。
从其营养成分（茶叶中的维生素（维生素食品）和氨基酸（氨基酸食品））看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%,第三次冲泡后，基本全部浸出。
茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味。
一般的红茶、绿茶和花茶，冲泡以3次为宜。
乌龙茶在冲泡时投叶量大，茶叶粗老，可以多冲泡几次。
以红碎茶为原料加工成的袋泡茶，通常适宜于一次性冲泡。
一杯茶从早泡到晚的做法不可取。
茶叶经过多次冲泡，能使一些难溶的有害物质（如某些极微量的残留农药）逐渐浸出，对人体有害。
理想的泡饮方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鲜感，又有茶香味。
西湖龙井的功效与作用
西湖龙井的功效与作用西湖龙井是一种中国绿茶，得名于中国浙江省的西湖，是中国十大名茶之一。
西湖龙井茶是中国传统的名茶，具有丰富的营养价值和医疗价值。
它被认为是一种有益于健康的饮品，对人体有多种功效和作用。
一、提神醒脑西湖龙井茶中含有丰富的咖啡因，咖啡因是一种刺激中枢神经系统的物质。
喝一杯龙井茶可以提高人的警觉性和注意力，增加思维活跃度。
适量饮用龙井茶可以缓解疲劳，增强工作效率。
二、减肥美容西湖龙井茶中含有丰富的多酚类物质，这些物质具有很强的抗氧化作用。
通过抑制自由基的产生，西湖龙井茶可以延缓衰老，促进细胞更新，提高皮肤的弹性和光泽度。
此外，西湖龙井茶还可以促进脂肪的代谢，帮助消化吸收，起到减肥的作用。
三、增强免疫力西湖龙井茶中富含的维生素C是一种很好的抗氧化物质，它可以提高人体免疫力，增加机体对外界环境的抵抗力。
维生素C还有助于身体对铁的吸收，预防贫血。
适量饮用龙井茶可以提高机体对外界细菌和病毒的抵抗力，减少感冒和流感的发生。
四、降血压、降血脂西湖龙井茶富含一种叫茶多酚的物质，茶多酚是一种天然的降血压和降血脂物质。
经常饮用龙井茶可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，预防动脉粥样硬化的发生。
此外，茶多酚还可以扩张血管，降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
五、预防癌症西湖龙井茶中含有一种叫儿茶素的物质，儿茶素是一种强效的抗癌物质。
它可以抑制致癌物质的产生和作用，阻止癌细胞的生长和扩散。
经常饮用龙井茶可以降低患癌症的风险，对各种癌症起到一定的预防作用。
六、促进消化西湖龙井茶中含有一种叫茶多酚的物质，茶多酚具有很好的抗氧化和抗菌作用。
它可以促进胃液的分泌，提高胃肠功能，促进食物的消化和吸收。
适量饮用龙井茶可以帮助消化，减少胃肠道的不适。
七、防治口腔疾病西湖龙井茶中的茶多酚具有显著的抑菌作用，可以抑制口腔中致病菌的生长和繁殖。
经常漱口或喝龙井茶可以预防口腔疾病的发生，如口腔溃疡、牙龈炎等。
八、降低心脑血管疾病的发病率西湖龙井茶中含有丰富的茶多酚，茶多酚具有抗氧化、抗血小板聚集等作用，可以促进心血管的健康，降低心脑血管疾病的发病率。
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西湖龙井怎么泡？西湖龙井的功效与作用
西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区，有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗之誉。
西湖龙井茶清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。
龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C 等成分均比其它茶叶多，营养丰富。
众所周知，喝茶对身体有好处，了解西湖龙井茶的功效让你更加爱上茶，春天喝绿茶正当时，西湖龙井给你清爽鲜嫩的口感。
下面小编带大家了解下西湖龙井茶的功效和作用吧。
西湖龙井的功效与作用
1、西湖龙井茶防龋齿、清口臭。
西湖龙井茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。
茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
2、西湖龙井茶抗衰老。
西湖龙井茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。
因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。
SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。
西湖龙井茶中的儿茶素能
1。
龙井的功效作用和冲泡方法
龙井的功效作用和冲泡方法龙井属于绿茶的一种，大家虽然知道喝绿茶对身体有好处，但是对于龙井的功效作用倒还是什么都不了解。
其实也有很多人是看重了它的功效作用才喝的。
今天小编给大家整理了龙井的功效作用知识，希望对大家有所帮助。
龙井的功效与作用1、抗菌消炎。
龙井中含有的茶多酚和鞣酸等物质，而细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，因此龙井茶对于抗菌消炎方面有很不错的功效。
2、减肥瘦身。
肥胖主要是由于体内的脂肪过多导致的，而茶叶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质对于脂肪的调节有很大的帮助。
3、提神。
龙井茶叶中的咖啡碱能让人的中枢神经系统产生兴奋感，可以达到提神、消除疲劳的作用。
4、利尿。
由于咖啡碱和茶碱具有利尿的作用，所以龙井对于治疗水肿、水滞瘤等方面有不错的功效。
5、降压降脂。
龙井茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P都是防治高血压的有效医药成分。
茶多酚在改善毛细血管的功能和儿茶素化合物和茶黄素对血管转换酶的活性有着抑制作用，能够直接起到降低血压的作用。
同时对于抑制动脉硬化、强心解痉方面都具有不错的作用。
6、抗癌症。
研究表明茶多酚具有防止癌变的作用。
此外，龙井茶中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症也有较大的作用。
7、保护牙齿。
我们知道牙膏中含有氟的成分，氟对于牙齿的保健方面具有很大的功效，而茶叶中也含有氟的成分，因此对于牙齿的保健也具有很好的作用。
所以饭后也会经常有茶水来漱口。
龙井的冲泡方法1、投茶投入3克左右嫩芽的龙井于玻璃杯中。
2、洗茶往杯中注入80-90度开水，茶水比例约1/3，摇动后，快速洗去第一泡茶汤。
3、注水冲泡再往杯中注入80-90度开水，约7分满，待茶叶吸水舒张。
4、品饮浸泡3-5分钟，即可品饮香醇嫩芽香，可冲泡4次以上。
西湖龙井多少钱一斤1、特级龙井茶价格：2280元/1斤特级龙井茶的采摘标准：在清明节前采摘，摘取一芽一叶初展的鲜叶为原料。
西湖龙井茶的品质特点及功效作用
西湖龙井茶的品质特点及功效作用
中国四大名茶之一的龙井品质特点：
1、外形尖挺纤秀，苗锋显露，色泽翠绿中略带淡黄。
2、香气高鲜清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色杏绿清澈明亮，叶底嫩匀成朵。
3、色泽翠绿或带糙米色，调匀鲜活而油润。
4、汤色碧绿、香气鲜爽、清香持久，滋味甘醇。
5、外形扁平光滑，形似“碗钉”，大小匀齐，芽毫隐藏，犹如兰瓣。
龙井茶随着级别的不同，外形色泽也不一样，夏秋龙井茶色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，品质上略逊于春茶。
/doc/201110/523.shtml
西湖龙井茶2011新茶特级
1、常喝西湖龙井茶有减肥的好处，茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
2、常喝西湖龙井茶有提神、兴奋的好处，常喝西湖龙井茶能帮助人振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
3、常喝西湖龙井茶有抑制动脉硬化、抑制癌细胞、抗菌、抑菌等作用，常喝西湖龙井茶还有防龋齿、强心解痉、利尿等好处。
4、常喝西湖龙井茶可以有助防老，具有养生保健功能，每天喝三两杯茶可起到防老的好处。
2011年明前西湖龙井茶
继续了解：/doc/201110/522.shtml 败火消脂美容的龙井茶配方：
材料：龙井茶、雀舌茶、枸杞各等份。
泡法一：文火煎泡
泡法二：沸水直接冲泡
功效：败火、消食、化气、消脂、减肥、美容。
2011年新茶正宗西湖龙井茶茶叶礼盒装
/doc/201110/521.shtml。
西湖龙井茶的保健功效
西湖龙井茶的保健功效
西湖龙井茶的保健功效
对于西湖龙井，相信大家并不陌生。
它是我国的十大名茶之一，其产于我国的杭州西湖的龙井茶区，因此得名为西湖龙井茶。
不少人爱西湖龙井，因它的滋味，因它美丽的外观，也因它丰富的内涵，今后，你爱它，又可以多上一项，那就是因它带给你的健康。
西湖龙井茶对于人们的保健功效是由于茶叶中所富含的物质，这里就从茶叶中含有的有益成分来谈西湖龙井茶对于人体的保健
功效。
西湖龙井为中国十大名茶之一
一、各类维生素。
西湖龙井茶中富含多种维生素，主要有维生素
A、维生素B和维生素C.
维生素A能够治疗夜盲症、抗干眼病和肿瘤，茶叶有明目的功效多是因为其中含有的维生素A。
维生素B能够调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，并增进棉衣系统和神经系统等。
而维生素C又名抗坏血酸，能够抗坏血病，有抗癌、抗衰老的作用。
二、硫胺素。
西湖龙井茶中含有的硫胺素能够维持神经、心脏以及消化系统的正常机能，因而能够缓解心脏活动失调和胃机能障
碍的症状。
三、核黄素。
西湖龙井茶中含有的核黄素能够维持视网膜的正常机能，因而有防治角膜炎、结膜炎的效果。
四、核酸。
西湖龙井茶中富含的核酸能够防治腹泻和痴呆，并有预防癞皮病的功效。
五、泛酸。
西湖龙井茶中含有的泛酸能够预防人体的缺铁性贫血。
此外，西湖龙井茶还富含氨基酸、儿茶素、叶绿素、嘌呤碱等，其营养丰富。
饮用西湖龙井茶能够消食利尿、除烦去腻、消炎解毒。
抗辐射抗衰老、防治疾病的功效。
西湖龙井的功效与作用
西湖龙井的功效与作用❶提神西湖龙井茶当中含有一种叫咖啡碱的物质，会影响中枢神经系统，从而让人产生兴奋的感觉。
经常产生疲劳感的茶友可以多喝茶，提提神。
❷利尿西湖龙井茶的功效与作用，也体现在其利尿作用上。
身体容易水肿等现象的茶友可以通过喝茶，让咖啡碱以及茶碱发挥其应有的利尿作用，从而治疗水肿。
❸护牙健齿你应该看到过一些牙膏产品以含有绿茶元素为卖点吸引消费者，确实在茶叶中含有氟这种成分，能对牙齿起到保健的作用。
除了可以经常喝茶来健牙，甚至在饭后漱口时，也可以用茶水来漱口。
❹抗菌消炎西湖龙井的功效与作用中，抗菌消炎也是表现之一。
在茶叶当中的茶多酚以及鞣酸，能够让细菌无所遁形，并迅速死亡。
❺降压降脂血压、脂肪一直是众多茶友担心的问题，我国因高血压患病而倒下的人不计其数，除了通过医疗手段来预防，在日常生活中，还可以利用龙井茶的功效与作用。
西湖龙井茶中的茶多酚、维生素C和维生素P能够防治高血压，甚至能够起到降低血压的作用，不妨一试。
龙井茶和西湖龙井茶的区别，龙井茶产区介绍龙井茶：属于绿茶中的扁炒青系列，浙江省特产，中国国家地理标志产品。
根据国家《地理标志产品龙井茶》中的规定：龙井茶分为：钱塘、越州、西湖、三大产区，其中仅西湖产区内所产的茶叶为“西湖龙井” 茶，另两产区则称为“龙井茶” 。
1.西湖产区杭州市东起虎跑、茅家埠、金沙港、等地；西至杨府庙、龙门坎、何家村、等地；南达摄井、福山、等地；北抵老东月、金鱼井、等地。
经西湖区政府2004年6月实际测定，在此范围内共有“”西湖龙井” 茶园1392公顷。
2.钱塘产区包括杭州市萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县（市、区）现辖行政区域。
3.越州产区包括绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县（市、区）现辖行政区域以及上虞、磬安、东阳、天台等县（市）现辖部分乡镇区域。
西湖龙井的功效与作用保健功效1、提神健脑：龙井茶中的咖啡因能使人的中枢神经系统兴奋起来。
2、排毒瘦身：龙井茶中的茶多酚和维生素C可以有效降低人体胆固醇和血脂，而且咖啡因、叶酸和芳香类物质等多种化合物可以很好地调节人体脂肪代谢，因此可以有效地排毒瘦身。
龙井的功效与作用
龙井的功效与作用龙井茶，又称为西湖龙井，是中国十大名茶之一，产自浙江杭州西湖的龙井村一带。
它以其独特的色、香、味闻名，同时具有许多的功效与作用，以下将介绍一些重要的方面。
1. 提神醒脑：龙井茶含有咖啡因，具有提神醒脑的作用。
适量饮用可以增加大脑对外界刺激的反应能力，提高注意力和集中精神。
适合在疲劳时喝一杯来恢复精神状态。
2. 抗氧化：龙井茶富含茶多酚，具有很强的抗氧化作用。
茶多酚可以清除自由基，延缓衰老的过程，预防各种慢性疾病的发生，同时还可以保护心脑血管健康，降低坏胆固醇的含量。
3. 利尿消肿：龙井茶可以促进体内的新陈代谢，增加尿液的排出，起到利尿消肿的作用。
适当饮用可以缓解水肿问题，减轻身体的不适感。
4. 促进消化：茶叶中的儿茶素可以刺激胃液的分泌，增加消化酶的活性，促进食物的消化和吸收。
同时，龙井茶还可以促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
5. 抗菌消炎：龙井茶中的茶多酚和儿茶素具有抗菌消炎作用。
可以抑制病菌的生长和繁殖，帮助我们抵抗感染，缓解口腔溃疡、咽喉炎等炎症问题。
6. 降脂减肥：龙井茶中的儿茶素可以抑制脂肪合成酶的活性，阻断脂肪的合成和积累，有助于降低血脂和体重。
适量饮用可以帮助减轻体重，改善肥胖问题。
7. 高血压调节：龙井茶中的儿茶素具有降低血压的作用。
若长期饮用可以调节血管张力，降低血压水平，预防和改善高血压问题。
总之，龙井茶以其特有的清香和细腻的口感受到广大茶爱好者的喜爱。
其含有丰富的茶多酚和儿茶素，具有抗氧化、提神醒脑、降脂减肥、健康心脑血管等多项优点。
适量饮用龙井茶可以改善健康状况，增强身体的抵抗力，享受健康和舒适的生活。
龙井茶的功效与作用及禁忌
龙井茶的功效与作用及禁忌龙井茶是著名的绿茶之一，产于浙江杭州西湖，茶叶色泽翠绿，香气浓郁，口感甘醇，非常受茶友喜爱。
下面就由店铺为大家介绍下龙井茶的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
龙井茶的功效与作用及禁忌龙井茶的功效和作用1、提神健脑：龙井茶所含的咖啡因远比咖啡的含量少，对人体的刺激性较咖啡小，但仍会让你活力十足。
工作之余不妨泡一杯龙井，让你头脑清醒、思维活跃。
2、抗菌消炎：茶叶中所含有的茶多酚和鞣酸等物质，细菌的本身是由蛋白质构成的。
茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即死亡，因此龙井茶在抗菌消炎方面的功效显著。
3、降压降脂：茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P都是防治高血压的有效医药成分。
茶多酚能够直接起到降低血压的作用，同时还能有效抑制动脉硬化、强心解痉。
4、减肥瘦身：多数的肥胖都是因为体内的脂肪过多造成的，茶叶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质对于脂肪的调节有很大的帮助。
想要减肥的朋友不妨用茶替代各种含糖量超高的饮料。
5、除臭、助消化：食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味，口臭让不少人困扰不已。
龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。
6、延缓衰老：龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。
龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍。
龙井茶的禁忌人群：1、孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓龙井茶。
2、妇女哺乳期不宜饮浓龙井茶，咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
3、发烧中的人士忌喝龙井茶。
茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
4、肝脏病人忌饮龙井茶。
茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病症，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
5、尿结石患者忌饮龙井茶。
由于茶含有草酸，会随尿液排泄的钙质而形成结石，所以尿结石患者大量饮茶会加重病情。
喝龙井茶的功效与作用
喝龙井茶的功效与作用龙井茶，又称西湖龙井，是中国最著名的绿茶之一。
它以浓郁的香气、清爽的口感和独特的形态而闻名，备受茶叶爱好者的喜爱。
除了独特的味道和外观，龙井茶还拥有许多健康益处和药用价值。
本文将详细介绍喝龙井茶的功效和作用，希望能够为读者提供更全面的了解。
1.抗氧化和抗衰老作用龙井茶富含多种有益的植物化学物质，如多酚、茶多糖和儿茶素等。
这些化合物是强效的抗氧化剂，能够中和自由基、减少氧化应激并保护细胞免受损害。
长期饮用龙井茶可以有效地减缓细胞的衰老过程，保护皮肤健康，减少皱纹和色斑的产生。
2.促进消化龙井茶的苦味成分能够促进胃液的分泌，增加消化酶的活性，帮助消化和吸收食物中的营养物质。
同时，龙井茶中的单宁酸具有收敛和抗菌作用，可以预防胃肠道疾病，并缓解消化不良、胃痛和腹泻等不适症状。
3.降血压和血脂龙井茶中的茶多酚和儿茶素等活性成分有助于降低血液中的胆固醇和三酰甘油含量，预防动脉粥样硬化和高血脂症。
此外，龙井茶中的儿茶素还可以调节血压，具有降低血压的作用，有助于预防心脑血管疾病的发生。
4.养肝护肝龙井茶被认为是养肝护肝的良好饮品。
根据研究，龙井茶可以清除体内的自由基、减少肝脏的氧化应激，保护肝细胞。
此外，龙井茶中的儿茶素还具有解毒作用，可以帮助肝脏排除毒素，促进肝功能的恢复和维持。
5.提神醒脑茶叶中的咖啡因是茶叶中最主要的兴奋剂，具有提神醒脑、增强注意力和记忆力的作用。
与咖啡相比，茶叶中的咖啡因含量相对较低，但却有助于改善警觉性和工作效率，且不会导致神经过度兴奋和失眠等副作用。
因此，适量饮用龙井茶可以帮助提高工作和学习效率。
6.减肥和美容龙井茶中的茶多酚具有促进脂肪代谢和燃烧的作用，可以增加脂肪的氧化，减少脂肪的积累。
同时，龙井茶还可以抑制脂肪的吸收和消化，减少脂肪的摄入。
长期饮用龙井茶可以帮助减少体重、塑造身材，并有效改善肤质，减少青春痘、黑头和粉刺的形成。
综上所述，喝龙井茶有许多益处和作用。
龙井绿茶的功效与作用
龙井绿茶的功效与作用关于《龙井绿茶的功效与作用》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
龙井绿茶是一种上等的绿茶叶，并且价钱很贵。
很多人将龙井绿茶做为礼物赠给别人，能够看的绿茶叶是多么的遭受热烈欢迎。
龙井茶绿茶功效许多，不但能够消除口臭，还能够修养身心，提升我们的活力。
针对专业人员而言，龙井绿茶根据有效的煮茶程序流程，能够展示出美好的实际效果。
那麼，龙井茶绿茶功效和功效有什么呢?1、西湖龙井茶的作用防衰老每日喝一杯西湖龙井茶有利于基础代谢，基础代谢有利于防衰老，不清楚大家有没有听闻过中年油腻男的标准，在其中一条便是每日煮茶喝，客观事实也证实饮茶有利于防衰老。
2、西湖龙井茶的作用防止水份削减西湖龙井茶能够有利于身体的水份补充，饮茶每一次都不可以只喝一杯，只是泡发一杯后，会一杯然后一杯的喝，那样有益于防止水份削减。
3、西湖龙井茶的作用消除疲劳如果你感觉疲惫的情况下，坐下来泡上一壶西湖龙井茶，渐渐地的品，有利于缓解疲劳，也有便是西湖龙井茶中带有漂呤碱。
4、西湖龙井茶的作用提升思维逻辑为何那么多的老总谈事儿的情况下喜爱喝西湖龙井茶?美术家、艺术大师都爱喝茶?由于当一个问题想不深入的情况下，坐下来喝上一杯茶，渐渐地的思维逻辑就放宽了。
5、西湖龙井茶的作用消炎祛毒我们都了解茶是有消炎祛毒作用的，何况是西湖龙井茶呢?6、西湖龙井茶的作用抗肿瘤由于在所述中有提及西湖龙井茶能具有消炎祛毒的功效，因此能够合理的抵御肿瘤的产生。
7、西湖龙井茶的功效激动功效假如如果你疲惫想睡觉的时候，来一杯西湖龙井茶能够醒神，如同和现磨咖啡一样，现磨咖啡对人体危害，西湖龙井茶不容易对人体导致非常大的损害。
假如你是失眠病人，那么你不可以和西湖龙井茶，那样总是加剧你的失眠，使你辗转难眠。
8、西湖龙井茶的功效有利排尿饮茶是非常容易身体排毒的，身体排毒的关键安全通道是尿里，因此喝西湖龙井茶有有利排尿的功效，可是不建议夜里喝，由于你必须睡着了，会打扰你的一切正常作息时间的。
西湖龙井功效与作用
西湖龙井功效与作用西湖龙井，是中国传统名茶之一，也是世界三大名茶之一，以其独特的香气和口感深受茶叶爱好者的喜爱。
西湖龙井不仅具有独特的风味，更有许多功效与作用。
本文将探讨西湖龙井的功效与作用，希望能够为大家对这款茶叶有更多的了解和认识。
首先，西湖龙井具有清热解毒的功效。
研究表明，西湖龙井中富含多种酚类化合物，如茶多酚、儿茶素等。
这些酚类化合物具有抗氧化、抗炎和抗菌作用，能够中和自由基，保护细胞免受损伤，并有效地抑制细菌和病毒的生长。
因此，饮用西湖龙井可以帮助清热解毒，促进身体健康。
其次，西湖龙井还具有降脂减肥的功效。
研究发现，西湖龙井中的茶多酚、儿茶素等成分可以抑制脂肪的合成和积累，促进脂肪的分解和代谢。
此外，西湖龙井中的儿茶素还可以抑制人体对脂肪的吸收，减少能量的摄入。
因此，长期饮用西湖龙井可以帮助降低血脂、减少体重，达到降脂减肥的效果。
再者，西湖龙井还具有美容养颜的功效。
研究表明，西湖龙井中的茶多酚具有很强的抗氧化作用，可以清除自由基，保护细胞免受损伤，延缓衰老过程。
此外，西湖龙井中的儿茶素还具有抗炎作用，可以缓解肌肤的炎症反应，改善肤色不匀。
因此，经常饮用西湖龙井可以使肌肤细腻、光滑，延缓皱纹出现，保持年轻态。
此外，西湖龙井还具有提神醒脑的功效。
研究发现，西湖龙井中的咖啡因可以刺激中枢神经系统，提高警觉性和注意力，使人精神焕发。
此外，西湖龙井中的茶多酚和氨基酸也具有镇静作用，可以舒缓压力和焦虑，促进放松和睡眠。
因此，适量饮用西湖龙井可以改善学习和工作效率，提高生活质量。
再者，西湖龙井还具有抗癌防癌的功效。
研究表明，西湖龙井中的茶多酚具有抗肿瘤作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，并诱导肿瘤细胞凋亡。
此外，西湖龙井中的儿茶素还具有抗氧化作用，可以清除自由基，减少肿瘤的发生。
因此，饮用西湖龙井可以起到抗癌防癌的作用，降低患癌的风险。
最后，西湖龙井还具有护眼明目的功效。
研究发现，西湖龙井中的茶多酚和维生素C可以保护视网膜，减缓视力下降的速度。
喝龙井茶对身体6大好处
喝龙井茶对身体6大好处
龙井茶又称西湖龙井茶，素有''绿茶皇后''之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。
那么龙井茶的功效与作用有哪些呢？下面一起来了解一下。
1.缓解疲劳
龙井茶中含有一种叫嘌呤碱的物质，在身体疲惫的时候，喝一杯龙井茶，可以有效地缓解疲劳状态。
2.抗菌消炎
茶叶中所含有的茶多酚和鞣酸等物质，细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，因此龙井茶对于抗菌消炎方面有很不错的功效。
3.减肥
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。
茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
4.利尿
由于茶叶中含有咖啡碱和茶碱等成分，所以具有利尿的作用，对于水肿、水滞瘤等方面有不错的功效。
5.降压降脂
茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P都是防治高血压的有效医药成分。
茶多酚在改善毛细血管的功能和儿茶素化合物和茶黄素对血管转换酶的活性有着抑制作用，能够直接起到降低血压的作用。
同时对于抑制动脉硬化、强心解痉方面都具有不错的作用。
6.防龋齿
茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
龙井茶之所以能被称为中国十大名茶，就是因为它对人体有很好的功效，但是要注意，切不可空腹龙井茶，任何茶都不能空腹喝，或
者冲泡时间过久，不经常更换茶叶，容易造成身体的不适。
西湖龙井的功效
西湖龙井的功效西湖龙井的功效西湖龙井是我国的第一名茶，历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号，现在统称为西湖龙井茶。
西湖龙井茶的品牌有30多个，其中名气、信誉度和质量最好的应属“贡”牌，每年中南海要购买1000斤，贡牌也是农业部评定的龙井茶中唯一的名牌。
西湖龙井茶,过去按产地分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类。
“狮”字号为龙井狮峰一带所产, “龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。
其中公认狮峰所产者香味品质最佳。
西湖龙井的采摘手法由于西湖龙井的新芽特别嫩，所以采摘的时候不能用指甲掐断，否则会留下永久痕迹。
正确的采法是拔出嫩芽，相传高级的新茶需要采茶姑娘用嘴唇来采下。
晾晒西湖龙井在采摘后要竹筛上进行晾晒，一般需要半天左右时间，这样可以减少茶叶中的青草味道，使水分达到炒制的要求，同时使新茶在炒制时不至于结团。
然后再对晾好的新叶进行大致分类，根据叶子的品质档次来决定下一步炒制的锅温、力道等条件。
炒制西湖龙井的炒制需要手工完成，通常的工艺包括“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大手法。
整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅三个阶段：青锅是在15分钟内将茶叶初步成型为扁平，茶叶被炒至七八成干。
回潮是将经过了青锅步骤的茶叶起锅摊平在竹筛中回潮，大约需要一个小时时间。
辉锅是将回潮后的茶叶加入锅中炒干，使水分小于5%，并且进一步定型。
大约需要20分钟。
辉锅后的茶叶起锅晾凉就是成品的西湖龙井了。
各个步骤地具体操作和时间由炒茶人根据自己经验来决定，一个好的炒茶人需要在十来岁的时候就开始学习炒茶技术，炒茶技术对西湖龙井成品的品质影响很大。
传统上，西湖龙井是由女人采茶，男人炒茶，但是现在也有很多女炒茶人。
西湖龙井的功效作用西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。
西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。
西湖龙井的功效和作用有哪些
西湖龙井的功效和作用有哪些西胡龙井是个功效比较俱全的一个茶叶品种，西湖龙井有什么特别的功效呢?那么下面一起来看看店铺为大家精心推荐的西湖龙井的功效和作用，希望能够对您有所帮助。
西湖龙井品饮及功效西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中，其品质特点是：外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。
西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
冲泡龙井茶外形扁平挺直，大小长短匀齐，象一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味。
冲泡龙井茶时取一玻璃杯，泡茶时先将85℃--90℃的沸水冲如洗净的茶杯里，然后投入茶叶，稍许，只见朵朵茶芽袅袅浮起，一旗一枪，交错相映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。
茶汤碧绿，香气清高，滋味甘醇，实乃茶之神品。
品饮品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。
龙井茶的特点是香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。
清代茶人陆次之曾赞曰：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。
为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。
”功效提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。
具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
西湖龙井茶抗癌抗衰、净化血管最新的研究结果还证实，龙井茶比其他茶叶更具有明显的抗癌、抗衰老的作用。
龙井茶是采摘细嫩芽叶加工制作而成，现代茶叶生物化学的研究结果表明，芽叶越细嫩，内含营养保健成分就越多，加上龙井茶是小锅手工炒制，因而，使丰富的保健成分得到最大限度的保留。
另外，龙井茶生产的土壤、气候条件都有利于很多保健成分的形成。
龙井茶中含有多种维生素，人体正常代谢每天约需维生素C60毫克左右，人们每天喝2-3杯龙井茶就能满足人体最维生素C的需要量。
维生素C又名抗坏血酸，可抗坏血病，增强机体抵抗能力，有抗癌、延缓衰老的作用;从美容的功效来看，维生素C能防止肌肉弹性降低，水分减少和抑制皮肤黑色素的生成。
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西湖龙井品饮及功效西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中，其品质特点是:外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。
西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
冲泡龙井茶外形扁平挺直，大小长短匀齐，象一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味。
冲泡龙井茶时取一玻璃杯，泡茶时先将85℃--90℃的沸水冲如洗净的茶杯里，然后投入茶叶，稍许，只见朵朵茶芽袅袅浮起，一旗一枪，交错相映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。
茶汤碧绿，香气清高，滋味甘醇，实乃茶之神品。
品饮品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。
龙井茶的特点是香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。
清代茶人陆次之曾赞曰：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。
为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。
”功效提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。
具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
西湖龙井茶的茶艺表演程序2009-8-20 来源：中国茗茶网西湖龙井茶是绿茶中最有特色的茶品之一，龙井茶以狮峰山、梅家坞、虎跑村、龙井村所产为最佳。
表演用具：优质龙井茶、透明玻璃杯、水壶、清水罐、水勺、赏泉杯、赏茶盘、茶匙、干净的硬币等。
（一）初识仙姿龙井茶外形扁平光滑，享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。
优质龙井茶，通常以清明前采制的为最好，称为明前茶；谷雨前采制的稍逊，称为雨前茶，而谷雨之后的就非上品了。
明人田艺衡曾有“烹煎黄金芽，不取谷雨后”之语（二）再赏甘霖“龙井茶、虎跑水”是为杭州西湖双绝，冲泡龙井茶必用虎跑水，如此才能茶水交融，相得益彰。
虎跑泉的泉水是从砂岩、石英砂中渗出，流量为43.286.4立方米/日。
现在将硬币轻轻置于盛满虎跑泉水的赏泉杯中，硬币置于水上而不沉，水面高于杯口而不外溢，表明该水水分子密度高、表面张力大，碳酸钙含量低。
请来宾品赏这甘霖清冽的佳泉。
（三）静心备具冲泡高档绿茶要用透明无花的玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫，领略清新的茶香。
冲泡龙井茶更是如此。
现在，将水注入将用的玻璃杯，一来清洁杯子，二来为杯子增温。
茶是圣洁之物，泡茶人要有一颗圣洁之心。
（四）悉心置茶“茶滋于水，水藉于器”。
茶与水的比例适宜，冲泡出来的茶才能不失茶性，双充分展示茶的特色。
一般来说，茶叶与水的比例为1：50，即100毫升容量的杯子放入2克茶叶。
现将茶叶用茶则从茶仓中轻轻取出，每杯用茶2~3克左右。
置茶要心态平静，茶叶勿掉落在杯外。
敬茶惜茶，是茶人应有的修养。
（五）温润茶芽采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。
（六）悬壶高冲温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。
这一冲泡手法，雅称凤凰三点头。
凤凰三点头不仅为了泡茶本身的需要，为了显示冲泡者的姿态优美，更是中国传统礼仪的体现。
三点头像是对客人鞠躬行礼，是对客人表示敬意，同时也表达了对茶的敬意。
（七）甘露敬宾客来敬茶是中国的传统习俗，也是茶人所遵从的茶训。
将自己精心泡制的清茶与新朋老友共赏，别是一番欢愉。
让我们共同领略这大自然赐与的绿色精英。
（八）辨香识韵评定一杯茶的优劣，必从色、形、香、味入手。
龙井是茶中珍品，素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之称。
其色澄清碧绿，其形一旗一枪，交错相映，上下沉浮。
通常采摘茶叶时，只采嫩芽称“莲心”；一芽一叶，叶似旗、芽似枪，则称为“旗枪”；一芽两叶，叶形卷曲，形似雀舌，故称“雀舌”。
闻其香，则是香气清新醇厚，无浓烈之感，细品慢啜，体会齿颊留芳、甘泽润喉的感觉。
（九）再悟茶语绿茶大多冲泡三次，以第二泡的色香味最佳。
因此，当客人杯中的茶水见少时，要及时为客人添注热水。
龙井茶初品时会感清淡，需细细体会，慢慢领悟。
正如清代茶人陆次之所说：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味乃至味也。
为益于人不浅故能疗疾，其贵如珍，不可多得也。
”品赏龙井茶，像是观赏一件艺术品。
透过玻璃杯，看着上下沉浮的茸毫，看着碧绿的清汤，看着娇嫩的茶芽，龙井茶仿佛是一曲春天的歌、一幅春天的画、一首春天的诗。
让人置身在一派浓浓的春色里，生机盎然，心旷神怡。
（十）相约再见鲁迅先生说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。
”今天我们在此共饮清茶也是一种缘份。
“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙”，愿有缘再次相聚，谢谢大家。
怎样炒制西湖龙井茶的“色绿、香郁、味甘”西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘”而闻名于世。
龙井茶优异品质的形成，除了得天独厚的自然条件外，还要归功于独特而精湛的抄制技艺，俗语道：“龙井茶是靠一颗一颗摸出来的。
”一斤龙井茶一般需要，3.6万颗幼嫩芽叶组成，经过摊放、炒青、回潮、回锅等八道工序，才能生产出上好的西湖龙井茶。
1，鲜叶摊放：将刚刚采来的茶叶，在阴凉处摊放，自然挥发掉多余的水分；2，炒青（又称青锅）：将摊放后的鲜叶，放入锅中，用手将其炒干，初步定型；3，回潮：把杀青后的茶叶，放于阴凉初，自然回潮；4，回锅：回潮后的茶叶倒入锅中，用手将茶炒干、磨亮、完成定型；5，干茶分筛：用筛子把茶叶分筛，目的是为了使成品大小均匀；6，挺长头：把筛出的长头（大一点的茶叶）在一次放入锅中，将其挺直；7，归堆：把成品放入步袋；8,收灰：将成品茶收藏于缸中，并用石灰为干燥剂。
龙井茶的炒制技术，一是掌握和控制制茶过程所要求的不同火力锅温；二是学会制茶的手法和手势。
中国十大名茶——西湖龙井西湖龙井，居中国名茶之冠。
产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。
多少年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。
西湖群山产茶已有千百年的历史，在唐代时就享有盛名，但形成扁形的龙井茶，大约还是近百年的事。
相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》。
西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第，以西湖龙井茶为最。
龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。
冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。
品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。
龙井茶区分布在西湖湖畔的秀山峻岭之上。
这里傍湖依山，气候温和，常年云雾缭绕，雨量充沛，加上土壤结构疏松、上质肥沃，茶树根深叶茂，常年莹绿。
从垂柳吐芽，至层林尽染，茶芽不断萌发，清明前所采茶芽，称为明前茶。
炒一斤明前茶需七八万芽头，属龙井茶之极品。
龙井茶的外形和内质是和其加工手法密切相联的。
过去，都采用七星柴灶炒制龙井茶，掌火十分讲究，素有“七分灶火，三分炒”之说法。
现在，一般采用电锅，既清洁卫生，又容易控制锅温，保证茶叶质量。
炒制时，分“青锅”、“烩祸”两个工序，炒制手法很复杂，一般有抖、带、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨、挤等十大手法，炒制时，依鲜叶质量高低和锅中茶坯的成型程度，不时地改换手法，因势利炒而成。
茶的功效与运用茶的利用起源于四千多年前的中国，当时以药用为主。
到了唐代，茶作为饮品，主要在上层社会流行。
随着社会的发展和生活水平的提高，茶逐渐成为大众饮料。
如今，我国的茶叶年消费量已高达66万吨左右，人均饮茶0．45公斤／年。
茶对中国的社会历史文化和现实生活都产生了重要影响。
从世界范围看，茶已成为全球性的天然饮料。
作为饮料，茶以其天然和健康的声誉风靡全球，其消费总量位居除水以外的所有软饮料之首。
茶叶生产和消费的持续增长．在很大程度上还归功于茶在食品、医药、保健等领域的运用。
茶在这些领域的运用，极大地拓宽了茶的应用范围。
如今，茶饮、茶食、茶菜、茶保健品、药茶、茶护肤美容品，以及其它各种茶制品，名目繁多，一派兴旺景象，也正因为茶有如此丰富多彩的运用，才孕育出如今蔚为壮观的世界茶文化。
茶之所以有如此广泛的应用，其根本基础在于它广泛而完备的医疗保健功效1茶的功效中国唐代的陈藏器在其《本草拾遗》中指出：“诸药为各病之药，茶为万病之药”，这是古人对茶的医用功效的高度概括，此话在一定程度上反映了茶叶具有广泛的保健功能的特点。
目前已被证实茶的医疗保健功效主要有：抗氧化、抗衰老；防癌、抗癌；增强免疫功能；代谢调节和生理调节；抗辐射及重金属毒害；抑制有害微生物；美容；抗龋齿等。
1．抗氧化、抗衰老生物体的衰老与机体中的脂质过氧化及形成过量自由基有关。
在正常生理条件下，生命活动会产生一些自由基，但生物体同时还有清除自由基的机制．两者处于正常的平衡状态。
由于不利的环境或生理因素，使这种正常平衡被打破，过量的自由基积累，生物体就表现为疾病和加速衰老。
茶叶具有很强的清除自由基和抗氧化的作用，因而表现出明显的抗衰老效果。
众所周知．机体的衰老与生物氧化关系密切，抗氧化作用是许多保健功能的重要机理，为此许多人都长年服用具有较强抗氧化活性的维生素C和维生素E。
其实，茶叶不但富含维生素C(绿茶的维生素C含量远高于大多数蔬菜和水果)，它还有抗氧化活性远高于维生素C和维生素E的成分——EGCG。
瑞典科学家曾比较了红茶、绿茶、21种蔬菜和水果的抗氧化活性．结果表明，绿茶和红茶的抗氧化活性比蔬菜和水果要高出许多倍。
生物的自然衰老和退化性疾病的发生过程，都伴随着细胞受氧自由基的氧化损害。
茶叶中的许多成分都具有良好的抗氧化和清除自由基的功效，因而可延缓生物体的衰老。
对延缓生物衰老和延长寿命有贡献的茶叶成分有许多，目前已经证明的有：茶多酚、茶多糖、茶氨酸和各种维生素等。
当然，饮茶保健抗衰老是综合作用的结果，不仅仅限于抗氧化。
1．2 防癌、抗癌茶叶的防癌、抗癌作用是最近几十年来研究最多的，并取得显著进展的领域。
日本的一个研究小组从20世纪90年代开始连续l0年对8522人进行了跟踪调查，其中包括419位癌症病人，结果表明．每天饮绿茶10杯的女性可使癌症延迟发生7-3年．男性延迟3．2年。
因此他们在1999年发表的一篇论文中认为饮茶确有防癌效果。
后来他们还提出了一个在全日本利用绿茶进行两阶段的癌症预防计划：第一个阶段，将绿茶用于一般人群作为延迟和预防癌症的发生，第二阶段是将绿茶和抗癌药物对癌症患者进行处理，以提高抗癌药物的治疗效果。
对临床药物实行严格管理的美国，也已批准将绿茶作为预防癌症的药物在美国使用。
1997年美国药物管理署(FDA)批准用绿茶胶囊作为第一阶段临床实验用药，第二阶段的临床实验也随后进行，这意味着绿茶在美国已不仅仅是一种“抗癌饮料”．还发展成为一种抗癌药物。