雀巢大中华区 - 技术部分享

全面绩效管理典型案例 – 美极工厂案例 (Nestlé Maggi Dongguang) Typical example of Total Performance Management (TPM)
全面绩效管理推动了生产在5个方面的卓越管理
TPM is the engine to dirve all 5 dimensions of Manufacturing Excellence
大中华区技术部使命 – 支持业务赢得成功 Nestlé GCR Technical Team’s Mission - To support the Business to WIN
通过三个C Through the 3Cs
在技术部我们需要实施 What to do in Manufacturing
取悦消费者
捍卫消费者的“信任” We Make Nestlé Trusted
7062
2014
6724
2015
5917
2016 Target
• 通过“关键改进”和NCE方法消除问题根源，减少客户投诉。 Elimination of root causes through FI/NCE methodologies.
固定资产投资
CAPEX Intensity
固定资产投资 CAPEX Intensity
6,0 00
5,0 00
4,0 00
3.8%
3,0 00
2,0 00
1,0 00
527
-
2010
11.3%
6.0%
7.2%
3,868
3,137
12 %
GCR NiMs
10 %
8%
3.8%
6%
3.2% 4% 2.6%
0.9
0.8
2015
2016 Target
大中华区技术部表现
Nestlé GCR Technical Performance
消费者投诉 Total Consumer Complaint Rate
9.95
7.02
6.32
2014
2015
2016 Target
异物投诉 Foreign Body Complaint Rate
雀巢大中华区 - 技术部分享 Nestlé Greater China Region -
Technical Update
施明德 Christian Schmid
北京 Beijing 2016年3月 Mar 2016
雀巢大中华区集团技术执行副总裁 施明德
Executive Vice President Corporate Technical, NestléGCR Christian Schmid
2014
2015
2016 Target
• 雀巢承诺节能减排，中国将贡献一份力量。
Nestlé has made a global commitment, China will contribute to support this journey.
• “节能项目识别” 为中国的环保之旅提速。 Energy Target Setting (ETS) has been a great initiative to accelerate this journey.
大中华区TPM推进计划 GCR TPM Rollout Plan
18
140
16
120
14
12
100
10
80
8
60
6
40
4
2
20
0
0
12' 13' 14' 15' 16' 17' 18'
# of factories
# of Lines
工厂数
生产线数
2016技术部重点
Focus Area for Technical in 2016
2%
0%
1,062
2011
2012
2013
1,645
2014
1,131
1,513 -2%
2015
-4%
2016 Preliminary
挑战的营商环境继续为固定资产投资/产线利用率/工厂固定成本 带来压力。 Challenging Business environment continues to impose pressure on CAPEX / capacity utilization / factory Fixed.
全面绩效管理 （TPM）
全国三分之一的工厂,44条生产线运行“全面绩效管理” 1/3 of Factories，44 lines on Total Performance Management
精益 （LEAN）
为“精益价值链”的推行提速 Accelerate implementations of “Lean Value Stream”
• 通过建立和执行标准帮助一次通过率得到提升。 First Time Right improved through better implementation and execution of standards.
大中华区技术部表现
Nestlé GCR Technical Performance
成本改进 Operational Excellence Savings
约人民币5千万 ~ CNY 50 mio. 储存能力1万吨绿咖啡 Storage Capacity: 10k ton Green Coffee
雀巢持续卓越
Nestlé Continuous Excellence
NCE 基础模块 NCE Foundations
2016年独资工厂将百分百过门 100% Gate Open for Non-JV Factories in 2016
• 通过优化操作工，产线效率和机械化达成生产力提升。 Achieved productivity through Labor optimization, line efficiency and Mechanization.
大中华区技术部表现
Nestlé GCR Technical Performance
发言人照片 SPEAKER PHOTO
国籍：瑞士 Nationality: Swiss
在雀巢工作24年 Working with Nestléfor 24 years
曾在雀巢俄罗斯、英国、瑞士、印度 市场任职 Worked for Nestlé in Russia; UK; Switzerland and India Market
损失工时工伤率 Lost-Time Injury Rate (LTIR)
1.2
意外，一次也太多
One Accident is One Too Many
2014
• 安全持续作为要务之一。 Keep safety as the top priority.
• 展现可被感知的和可见的领导力。 Demonstrate perceived and visible leadership.
成本优化 Cost Optimizations
• 成本改进 OPEX
• 设备生产率Asset Intensity
• 生产力 Productivity
• 资产效率Capital Efficiency
Leabharlann Baidu
谢谢 Thank You
银鹭四川基地 Yinlu SiChuan Base
约人民币14.5 亿 ~ CNY 1’450 mio. 2015 Q4投产 First batch Q4 2015 产能每年75万吨 Capacity 750k ton/year
雀巢咖啡普洱中心 NESCAFE Coffee Centre in Pu’er
大中华区技术部表现
Nestlé GCR Technical Performance
单位水耗 Water Withdrawal
3.89 3.54 3.38
2014
2015
2016 Target
单位能耗 Energy Consumption
保护环境可持续性
1.82 1.72 1.65
Sustainability of our Environmental Future
合规 Compliance
• 食品的法律法规 Food Regulations • 人员合规 Labor Compliance
环境 Environment
• 水耗 Water withdrawal • 能耗 Energy consumption
质量 Quality
• 异物投诉 Foreign Bodies Complaint • 客户投诉 Consumer Complaint
554
555
515
2014
2015
人员生产力 Productivity
2016 Target
为雀巢的增长助燃 Fuel the Growth for Nestlé
159.8
2014
172.8
2015
184.9
2016 Target
• “重点改进”在劳动生产率和运营成本节省的目标达成上发挥了巨大作用。 Focus Improvement helped to improve labor productivity and deliver OPEX savings.
• 设备有效生产率保持良好势头，最终目标2018年达到80% ，TPM实施是完成目标的关键。 AI In the good trend to toward 2018 80% target , TPM is the key enabler to for this result.
• 首先制定一个好的生产计划，其次执行贯彻到位。 Make good plan and execute them flawlessly.
提升消费者推崇的价值
体现竞争优势
确保提供最优的产品
作合规的典范
为相关各方所信赖
成本 “零”浪费
大中华区技术部表现
Nestlé GCR Technical Performance
可记录工伤率 Recordable Injury Rate (RIR)
1.50
1.23
1.15
2014
2015
2016 Target
设备有效生产率 Asset Intensity(%)
76.2 74.3 72.3
2014
2015
2016 Target
生产计划达成率 Master Schedule Attainment (MSA)(%)
93.8
95
91.4
保证供应 Ensuring Supply
2014
2015
2016 Target
NCE 将继续在引领变革和建设持续卓越企业文化的方面发挥领导作用。 NCE will continue to lead change and drive excellence through new ways of working.
精益价值链典型案例 – 雀巢日本市场案例 (Nestlé Japan Example) Typical example of Lean Value Stream