家乐福工作手册
家乐福实用操作手册1.0
家乐福操作手册目录第一章家乐福简介第一节家乐福第二节家乐福中国简介第三节成长经历第四节盈利模式第二章家乐福门店操作简介第一节家乐福业务流程第二节家乐福商品部第三节家乐福门店第四节关于家乐福财务第三章家乐福供应商网站第四章家乐福采购谈判第一章家乐福简介第一节家乐福成立于1959年的家乐福集团是大卖场业态的首创者，是欧洲第一大零售商，世界第二大国际化零售连锁集团。
现拥有11,000多家营运零售单位，业务范围遍及世界30个国家和地区。
家乐福集团以三种主要经营业态引领市场：大型超市，超市以及折扣店。
此外，家乐福还在一些国家发展了便利店和会员制量贩店。
家乐福于1969年开始进入国际市场，目前在世界上31个国家和地区拥有一万多家销售网点，涉及的零售业态包括大卖场、超级市场、折扣店、便利店、仓储式商店与电子商务，集团的50万名员工正致力于为20亿消费者服务。
家乐福于1995年进入中国后，家乐福已成功地进入了中国的36个城市，开设了159家大型超市，聘请4万多名员工，如果加上收购的保龙仓11家门店，家乐福在中国店门店数量达到170家。
第二节家乐福中国采购部简介家乐福全球采购中国总部于2002年9月1日正式落户上海，与设在其它10个城市的区域性采购中心（北京、天津、大连、青岛、武汉、宁波、厦门、广州、深圳、昆明）共同构成家乐福集团在中国的采购网络，负责在中国境内的直接采购业务。
2008年家乐福在华134家门店销售额为338亿元，单店年销售额2.52亿元。
该企业品牌在世界品牌实验室（World Brand Lab）编制的2006年度《世界品牌500强》排行榜中名列第一百五十八。
该企业在2007年度《财富》全球最大五百家公司排名中名列第三十二。
第三节家乐福成长经历1959年家乐福集团由付立叶和德福雷家族创建1963年家乐福首创了一种全新的业态——大卖场（Hypermarket）1970年家乐福股票在巴黎证券市场上市1989年家乐福大卖场首次在亚洲开业（中国台湾）1995年家乐福在中国大陆首开大卖场1999年家乐福与普美德斯合并，并成为欧洲食品零售的巨人2001年家乐福成为最国际化的零售企业，拥有超过9200家商店，遍及31个国家和地区2004年家乐福在波兰收购13家大卖场，成为当地第二大零售商2005年家乐福宣布改变公司管理结构1995年家乐福在中国开设了第一家大卖场1996年成功进入上海和深圳1997年进入天津市场1998年成功进入重庆、珠海、武汉、东莞2000年配合迅速发展的需求，家乐福开设了五家大卖场2001年家乐福积极声援2008北京申奥2002年家乐福在20个城市开设了35家大卖场、家乐福积极支持上海申博2003年家乐福在杭州开设了第40家分店、迪亚折扣店进入上海和北京2004年冠军超市在中国开设第一家分店2005年家乐福在中国重庆开设第60家分店2007年家乐福在中国新增门店19家2009年新开门店18家，截至2010年1月20日家乐福中国内地门店总计157家2010年，家乐福中国区总裁兼CEO罗国伟宣布已经成功收购河北保龙仓商业连锁经营有限公司第四节盈利模式作为超市的一分子，家乐福的盈利方式并不像老百姓认为的只赚取商品销售差额的利益。
家乐福员工手册(DOC21页)
家乐福员工手册(DOC21页)第一章总则 (2)第二章录用 (2)第三章服务 (4)第四章工时 (5)第五章考核 (6)第六章薪酬 (7)第七章福利 (8)第八章假期 (8)第九章培训……………………………………………………………………………10第十章调动……………………………………………………………………………11第十一章安全……………………………………………………………………………13第十二章保密……………………………………………………………………………14第十三章违纪……………………………………………………………………………15第十四章解聘……………………………………………………………………………18第十五章争议……………………………………………………………………………20第一章总则第一条目的为使本公司业绩蒸蒸日上，从而造就机会给每一位职员有所进展，严格的纪律和有效的规章制度是必要的。
本手册将公司的职员规范、奖惩规定集一册，期望公司全体职员认真学习、自觉遵守，以为我们共同的事业取得成功的保证。
第二条公司信念2.1 热情一以热情的态度对待本职工作、对待客户及同事。
2.2 勤奋一关于本职工作应勤恳、努力、负责、恪尽职守。
2.3 诚实一作风诚实，反对文过饰非、反对虚假和浮夸作风。
2.4 服从一职员应服从上级主管人员的指示及工作安排，按时完成本职工作。
2.5 整洁一职员应时刻注意保持自己良好的职业形象，保持工作环境的整洁与美观。
第三条生效与说明3.1 本职员手册自公布之日起生效，由公司治理部门负责说明。
3.2 公司的治理部门有权对本职员手册进行修改和补充。
修改和补充应通过布告栏内张贴通知的方式进行公布。
3.3 本职员手册印制成册，作为劳动合同的附件，并与劳动合同具有同等效力第二章录用第一条录用原则1.1 职员的聘请将依照公司的需要进行。
1.2 本公司采纳公平、公平、公布的原则，聘请优秀、适用之人才，无种族、宗教、性别、年龄及残疾等区别。
[员工岗位培训体系]家乐福生鲜区培训手册
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（培训体系）家乐福生鲜区培训手册生鲜区培训手册---果蔬部分第一章：前言 (2)第二章：果蔬商品的分类 (3)一、蔬菜商品的分类 (3)二、水果商品的分类 (3)三、公司目前的品类划分 (4)第三章：果蔬商品验收标准 (4)一、蔬菜验收的主要内容 (4)二、各类蔬菜商品验收的质量标准 (4)三、水果验收的主要内容 (4)四、各类水果验收的质量标准 (4)五、南北干货验收的质量标准 (4)六、五谷杂粮验收质量标准 (4)第四章：果蔬商品的鲜度管理 (4)一、温度/湿度管理 (4)二、冰冷水处理法 (4)三、复活处理法 (4)四、散热处理法 (4)第五章：果蔬商品的加工 (4)一、叶菜的加工 (4)二、水果的加工 (4)三、南北干货的加工 (4)四、果蔬的食品加工卫生要求 (4)第一章：前言果蔬在整个生鲜部是一个极其重要的部门。
果蔬部所经营的蔬菜、水果、五谷杂粮，都是人们每日必须购买的食品，因此果蔬的质量和价格成为生鲜部门商品的质量价格最敏感的温度计。
果蔬部门在整个生鲜部的龙头作用和形象作用。
果蔬部门的主要运营目标是以高质量、低价位的商品吸引客流、带动消费，创造高的营业额。
围绕这一目标，果蔬的运营风格是“短、平、快”。
“短”即是周转周期短，周转得越快，商品就越新鲜。
“平”就是价格低廉，并经常有轰动性的低价出现，极大地刺激销售，强烈地建立平价形象。
如山竹原价22.80元／斤，一下子降到13.80元／斤，其轰动的效果是每天40公斤销量，激增到每天600公斤；“快”就是反应要迅速，订货随季节、天气、进价而变化，商品质量发生变化，处理的措施要快速，果蔬不能等，它们的生命周期短，等待的结局只能是损耗。
果蔬部门运营要关注的环节很多，运营的重点有三，即鲜度质量管理、库存周转、价格竞争，突出重点的细致管理，对提高业绩、减少损耗、维持高水平的质量是重中之重。
第二章：果蔬商品的分类一、蔬菜商品的分类蔬菜商品按其食用的部分来划分，分为叶菜类、豆荚类、瓜类、茄果类、根茎类、笋类、菌类、水生类、葱蒜类及其他类。
超市工作手册
超市工作手册超市工作手册第一章：员工福利待遇1.1 假期和休息时间- 员工将享受每周两天休息，具体安排根据员工工作制度确定。
- 员工每工作满一年，将享受带薪年假，具体天数根据员工工作年限确定。
- 员工每年享受带薪病假，具体天数根据员工医疗证明和公司政策确定。
1.2 薪酬和福利- 员工将按照公司薪酬体系进行薪酬核算，具体标准根据员工职位和绩效考核结果确定。
- 员工将享受年度奖金和绩效奖金，具体金额根据员工绩效考核结果确定。
- 公司提供员工社会保险和住房公积金，具体比例根据当地政策确定。
第二章：销售与服务2.1 商品陈列- 员工应按照公司规定的陈列标准，将商品有序摆放在指定位置。
- 员工应定期清理和整理货架，保持商品整齐有序。
- 员工应及时补货，确保商品充足供应。
2.2 客户服务- 员工应积极主动地与顾客进行沟通，提供热情高效的服务。
- 员工应耐心地解答顾客的问题，为顾客提供购物建议。
- 员工应解决顾客的投诉和纠纷，保障顾客的权益。
2.3 促销活动- 员工应主动了解促销活动的内容和规则。
- 员工应向顾客介绍促销活动的优惠和奖品。
- 员工应及时调整标价和促销物品的位置，确保活动的宣传和执行。
第三章：安全与卫生3.1 货物存放和搬运- 员工应按照公司规定的操作流程，正确存放和搬运货物。
- 员工应注意货物的存放位置和重量限制，防止货物滑落和损坏。
- 员工应提醒顾客注意货架上的物品，防止顾客误伤。
3.2 员工安全- 员工应遵守公司安全规定，正确使用安全防护设备。
- 员工应积极参与公司组织的安全培训和演习，提高自身的安全意识和应对能力。
- 员工发现安全隐患应及时报告给上级或安保人员。
3.3 卫生与清洁- 员工应定期清洁和消毒工作区域，保持环境整洁、卫生。
- 员工应正确使用清洁剂和清洁工具，避免碰触有毒物品。
- 员工应及时清理垃圾和污水，防止滋生细菌和异味。
第四章：工作纪律4.1 出勤- 员工应按照公司规定的班次和时间出勤，不得迟到早退。
家乐福标准化手册
W：劣势分析
与中央政府关系不佳 由于倾向于单店式的管理模式，使家乐福的在采购和 人事管理上的不透明，造成管理品质不佳，一些采购商品 品质缺乏监督。最终降低了消费者对家乐福的忠诚度。 与供应商的关系紧张，损害家乐福的形象。 商品质量管理不过关。 在家乐福出现一些商品质量问题，说明了其在产品质量 管理方面存在着问题。 另外它的经营策略之一是向供应商收取高额的入场费，又要 求以最低廉的价格进货。所以难免本地采购会出现过于追 求低价，放松产品质量管理的问题，这样一来发现了产品 质量问题就直接影响了家乐福的声誉。
价值观
家乐福的价值观为企业的员工所认可，并且通过他们每个人的行动体 现出来。 作为一家全球规模的公司，家乐福对顾客，员工和合作伙伴赋有特别 的责任和义务。 作为行业的领导者，不仅拥有行业领先的骄傲，也同时意味着永远追 求卓越。 作为零售商，我们要始终如一地向世界和人类敞开大门。 为了销售，我们应当倾听和了解我们的顾客。 为了了解，我们应当尊重我们所服务的群体的文化差异。 我们的核心价值观是由家乐福公司的创始人和各组成公司带给我们的 宝贵财产。这些价值观是：自由、责任、分享、尊重、正直、团结、 进步 我们的最大优势在于拥有士气高昂的员工。他们是最好的销售人员， 并在他们各自领域里是最优秀的专业人才。
目录
公司简介 市场定位 SWOT分析 竞争策略 BI行为识别 选址要求
家乐福 公司简介
使命
我们全部的努力都围绕着满足顾客需求这一核心。 我们的使命是在我们的每一个市场中成为现代零售业的楷 模。 我们的顾客：在每一个国家、每一种业态，在最好的商品 选择中提供最优的价格。 我们的员工：提供一份有前景的工作和激励性的报酬，并 以此使员工在相互信任的氛围中充分发挥自我能力，并提 升自我。 我们的股东：提供持续的投资回报，并保证我们多元化及 全球化的成长前景。 我们的合作伙伴、特许经营店或分公司：拥有领先的业态 和品牌，专业的市场和销售知识，采购能力和不断进步的 技术。 我们的供应商 ：提供市场、顾客信息，及在平等与互惠 的关系中为完善产品进行的合作。 全国性和当地社区：作为有责任感的经济成员和企业公民， 积极参与社区的活动。
大型超市员工手册
大型超市员工手册目录1.公司简介2.员工职责3.员工培训4.安全与健康5.服装与形象6.客户服务7.产品知识8.营销与推销9.紧急情况处理10.公司政策与规定1. 公司简介欢迎加入我们大型超市团队！本超市是一家知名连锁超市，提供各类食品、生活用品和家电产品，致力于为顾客提供优质的购物体验。
2. 员工职责作为超市员工，您的职责包括但不限于：协助顾客购物、商品陈列与补货、收银服务、促销活动执行等。
请保持礼貌、积极主动地为顾客提供帮助。
3. 员工培训新员工将接受一周的全面培训，包括超市规章制度、商品知识、销售技巧等内容。
定期培训将帮助员工不断提升专业素养和服务质量。
4. 安全与健康员工健康与安全是我们最关注的问题。
请注意货架陈列的稳固性，防止滑倒、划伤等事故发生。
使用器具时请注意安全操作。
5. 服装与形象请穿着整洁、得体的工作服，并注意个人形象。
员工形象代表着公司形象，希望您以最好的状态出现在工作岗位上。
6. 客户服务顾客满意是我们的追求目标。
请善于倾听顾客需求、耐心解答问题、提供优质的购物体验。
微笑是您最好的工具。
7. 产品知识了解商品特点、售价、促销信息等对于服务顾客非常重要。
请不断学习各类产品知识，以提升自身专业水平。
8. 营销与推销积极参与各类促销活动、推广活动，帮助提升销售额。
请善于发现顾客需求，主动推荐适合产品。
9. 紧急情况处理在紧急情况下，请保持冷静，按照应急预案执行。
确保员工与顾客安全是第一优先。
10. 公司政策与规定请遵守公司各项政策与规定，包括但不限于考勤制度、福利待遇、保密条款等。
公司将严格执行管理制度。
本手册将指导您更好地了解公司的运营模式，帮助您更好地适应工作环境。
祝愿您在我们的大家庭中开心工作、取得成功！。
(岗位职责)家乐福岗位说明书(一)
（岗位职责）家乐福岗位说明书(一)目录1．杂货处处长岗位说明书……………………………………………D-01-01 2．杂货处主管岗位说明书………………………………………………D-01-02 3．杂货处理货员岗位说明书……………………………………………D-01-04 4．生鲜处处长岗位说明书………………………………………………D-01-04 5．生鲜处自制熟食主管岗位说明书……………………………D-02（20）-02 6．生鲜处自制熟食理货员岗位说明书…………………………D-02（20）-04 7．生鲜部水产主管岗位说明书…………………………………D-02（21）-02 8．生鲜部水产理货员岗位说明书………………………………D-02（21）-04 9．生鲜部蔬果主管岗位说明书…………………………………D-02（22）-02 10．生鲜部蔬果理货员岗位说明书………………………………D-02（22）-04 11．生鲜部面包主管岗位说明书…………………………………D-02（23）-02 12．生鲜部面包理货员岗位说明书………………………………D-02（23）-04 13．生鲜部肉类主管岗位说明书…………………………………D-02（24）-02 14．生鲜部肉类理货员岗位说明书………………………………D-02（24）-04 15．百货部经理岗位说明书………………………………………………D-03-01 16．百货部主管岗位说明书………………………………………………D-03-02 17．百货部理货员岗位说明书……………………………………………D-03-04 18．客服部经理岗位说明书………………………………………………D-40-01 19．客服部收银中心收银主管岗位说明书………………………D-40（41）-02 20．客服部收银中心收银领班岗位说明书………………………D-40（41）-03 21．客服部收银中心收银员岗位说明书…………………………D-40（41）-04 22．客服部服务中心主管岗位说明书……………………………D-40（42）-02 23．客服部服务中心员工岗位说明书……………………………D-40（42）-04 24．客服部大宗销售组主管岗位说明书…………………………D-40（43）-02 25．客服部大宗销售组业务员岗位说明书………………………D-40（43）-04 26．防损部经理岗位说明书………………………………………………D-50-01 27．防损部内勤岗位说明书………………………………………………D-50-06 28．防损部打扒主管岗位说明书…………………………………D-50（51）-02 29．防损部打扒员岗位说明书……………………………………D-50（51）-01 30．防损部内保主管岗位说明书…………………………………D-50（52）-02 31．防损部消防主管岗位说明书…………………………………D-50（53）-02 32．防损部稽查员岗位说明书……………………………………D-50（53）-0433．防损部监控值机员岗位说明书………………………………D-50（53）-05 34．财务处处长岗位说明书………………………………………………D-60-01 35．财务处会计1岗位说明书…………………………………………D-60-02-1 36．财务处会计2岗位说明书…………………………………………D-60-02-2 37．财务处会计3岗位说明书…………………………………………D-60-02-3 38．财务处出纳岗位说明书………………………………………………D-60-03 39．财务处核算员岗位说明书……………………………………………D-60-04 40.财务处金库管理员岗位说明书…………………………………………D-60-05 41．工程部主管岗位说明书………………………………………………D-70-02 42．工程部电工岗位说明书……………………………………………D-70-04-1 43．工程部电梯工岗位说明书…………………………………………D-70-04-2 44．工程部木工岗位说明书……………………………………………D-70-04-3 45．工程部钳工岗位说明书……………………………………………D-70-04-4 46．工程部弱电岗位说明书……………………………………………D-70-04-5 47．工程部水暖与空调岗位说明书……………………………………D-70-04-6 48．收货部主管岗位说明书………………………………………………D-80-02 49．收货部收货员岗位说明书……………………………………………D-80-04 50．收货部订货员岗位说明书……………………………………………D-80-05 51．店长岗位说明书………………………………………………………D-90-A 52．人事主管岗位说明书………………………………………………D-90-02-1 53．美工主管岗位说明书………………………………………………D-90-02-2 54．美工岗位说明书………………………………………………………D-90-04 55．系统维护员岗位说明书………………………………………………D-90-05 56．店秘岗位说明书……………………………………………………D-90-06-1 57．办公区前台接待岗位说明书………………………………………D-90-06-2岗位说明书编号说明-AA(BB)-CC-(DD)D: 店铺AA: 部门代号BB: 部组代号01-----食品处02-----生鲜处（20自制熟食；21水产；22蔬果；23面包；24肉类）03-----百货处40-----客服处（41收银中心；42服务中心；43大宗销售组）50-----防损处（51打扒；52防损；53消防）60-----财务处70-----工程部80-----收货部90-----行政CC: 职位代号A 店长01 处长02 主管/会计03 领班/助理/出纳04 理货员/业务员/打扒员/稽查员/核算员/电工/电梯工/木工/钳工/弱电/水暖与空调/收货员/美工05 监控值机员/金库管理员/订货员/系统维护员06 内勤/秘书/办公区前台接待DD:补充内容例：D-50(51)-20 店铺防损处打扒主管岗位说明书D-01-04 店铺食品处理货员岗位说明书D-60-02-2 店铺财务处会计2岗位说明书D-90-02-2 店铺行政部美工主管岗位说明书店铺岗位说明书店铺岗位说明书店铺岗位说明书店铺岗位说明书店铺岗位说明书店铺岗位说明书店铺岗位说明书店铺岗位说明书店铺岗位说明书店铺岗位说明书（试行）店铺岗位说明书店铺岗位说明书店铺岗位说明书店铺岗位说明书（试行）。
家乐福商超员工守则
家乐福商超员工守则第一章工作守则第一节员工基本素质要求0、遵守国家政策、法律、法规，团结合作、精益求精，以企业利益为己任。
1、服从领导，严格遵守个人服从组织、下级服从上级的原则。
2、工作主动、热情、周到，对顾客态度和蔼，要尊重顾客的风俗习惯，对顾客一视同仁。
3、以“顾客至上、微笑服务”等作为我们行动的准则。
4、严格遵守企业一切规章制度，要视企业如家，勤俭节约，爱护公物。
5、具备良好的语言表达能力。
6、注重文化修养及内在气质，拥有良好的仪容、仪表。
7、掌握基本的商品知识和操作技巧，树立良好的服务意识和观念，并具备分析、判断顾客心理活动的能力。
8、勤奋好学，积极进取，在实践中不断学习，积累现代商品知识。
9、具备健康的身体素质和心理素质，以充沛的精力投入工作。
第二节员工服务工作态度1、守时。
树立遵守时间，遵守规范、步调一致、纪律严明的观念。
2、礼貌是员工对顾客和同事的最基本态度。
导购人员要站立服务，面带笑容，使用敬语，做到顾客至上、热情有礼。
3、诚实。
诚实是员工必须具有的品德，有事必报、有错必改、不提供虚假情况、不文过饰非、不阳奉阴违、不诬陷他人。
4、仪表。
上岗时，着装整洁，仪表端庄，举止大方。
5、清洁。
保持工作环境的清洁、美观，使员工和顾客充分领略购物的愉快和魅力。
6、效率。
提供优质、高效的服务，关注工作中的专业知识和技术细节，为企业赢得声誉，创造效益。
7、责任。
尽职尽责，无论是常规的服务还是正常的管理工作，一切务求达到及时圆满的效果，给人以效率高和服务优的印象。
8、协作。
协作是管理的重要因素之一，工作中互相配合、真诚合作，杜绝互相扯皮，同心协力做好各项工作。
第三节工作卡规定1、员工入职时，公司发给一张工作卡作为身份证明。
2、员工必须将工作卡佩戴在左胸前，凭工作卡出入公司的管辖场所。
3、不得将工作卡转借他人。
4、如遗失或损坏，须缴付20元更换。
5、离职时，须将工作卡交还公司。
第四节制服规定全体商场作业员工在平时履行工作职责的过程中，均应穿着公司提供的制服，员工应随时保持制服整洁，如遗失制服按规定赔偿（详见公司制服管理制度）。
家乐福商场管理制度
家乐福商场管理制度一、总则为了规范和统一家乐福商场的管理活动，保证商场的正常经营和服务，特制定本管理制度。
二、组织架构1. 董事会：负责商场的决策和重大事项的审批。
2. 总经理办公会：由总经理领导，负责商场的日常管理工作。
3. 各部门负责人：负责各自部门的管理和运营。
4. 员工：全体员工在各自岗位上工作，积极为商场的发展贡献力量。
三、经营管理1. 营业时间：商场的营业时间为每日上午9点至晚上10点，节假日调整营业时间。
2. 商品管理：商场商品按照品类分区陈列，要求货架整齐，商品标签清晰。
3. 价格管理：商品价格严格执行官方定价，不得私自调整，避免发生价格欺诈行为。
4. 促销活动：商场可以定期进行促销活动，但必须提前报备，严禁虚假宣传和欺骗消费者。
5. 服务质量：商场要求员工服务态度礼貌，为顾客提供优质的购物体验，严禁对顾客进行歧视和侮辱行为。
四、人力资源管理1. 招聘：商场招聘人员需经过严格的面试和考核，并进行背景调查，保证员工的素质和能力。
2. 岗位职责：明确员工的岗位职责和权限，避免权责不明导致混乱和冲突。
3. 培训：商场定期开展员工培训，提高员工的服务意识和专业技能，为商场的发展提供有力的支持。
4. 岗位评定：商场开展定期的员工绩效评定，对表现优秀的员工进行奖励，对表现不佳的员工进行培训和调整。
五、安全管理1. 消防安全：商场要配备完善的消防设施，定期开展消防演练，确保员工和顾客的安全。
2. 应急预案：商场制定完善的应急预案，一旦发生紧急情况能够及时有效地应对。
3. 保安管理：商场配备专业的保安团队，负责维护商场安全和秩序。
4. 食品安全：商场的食品经营必须符合国家卫生标准，保证食品安全。
六、财务管理1. 财务制度：商场建立完善的财务制度，严格执行财务管理规范，实行严格的财务制度。
2. 费用控制：商场要合理控制各项费用，降低成本，提高经营效益。
3. 税务合规：商场要合法纳税，遵守国家的税收政策，严格遵守税法法规。
家乐福企业管理内部文件
员工手册第一章总则……………………………………………………………………… (2)第二章录用……………………………………………………………………… (2)第三章服务……………………………………………………………………… (4)第四章工时……………………………………………………………………… (5)第五章考核……………………………………………………………………… (6)第六章薪酬……………………………………………………………………… (7)第七章福利……………………………………………………………………… (8)第八章假期……………………………………………………………………… (8)第九章培训……………………………………………………………………… (10)第十章调动……………………………………………………………………… (11)第十一章安全………………………………………………………………………… (13)第十二章保密………………………………………………………………………… (14)第十三章违纪………………………………………………………………………… (15)第十四章解聘………………………………………………………………………… (18)第十五章争议………………………………………………………………………… (20)第一章总则第一条目的为使本公司业绩蒸蒸日上，从而造就机会给每一位员工有所发展，严格的纪律和有效的规章制度是必要的。
本手册将公司的员工规范、奖惩规定集一册，希望公司全体员工认真学习、自觉遵守，以为我们共同的事业取得成功的保证。
第二条公司信念2.1 热情一以热情的态度对待本职工作、对待客户及同事。
2.2 勤勉一对于本职工作应勤恳、努力、负责、恪尽职守。
2.3 诚实一作风诚实，反对文过饰非、反对虚假和浮夸作风。
2.4 服从一员工应服从上级主管人员的指示及工作安排，按时完成本职工作。
2.5 整洁一员工应时刻注意保持自己良好的职业形象，保持工作环境的整洁与美观。
家乐福岗位说明书(一)
目录1．杂货处处长岗位说明书……………………………………………D-01-012．杂货处主管岗位说明书………………………………………………D-01-02 3．杂货处理货员岗位说明书……………………………………………D-01-04 4．生鲜处处长岗位说明书………………………………………………D-01-04 5．生鲜处自制熟食主管岗位说明书……………………………D-02〔20〕-02 6．生鲜处自制熟食理货员岗位说明书…………………………D-02〔20〕-04 7．生鲜部水产主管岗位说明书…………………………………D-02〔21〕-02 8．生鲜部水产理货员岗位说明书………………………………D-02〔21〕-04 9．生鲜部蔬果主管岗位说明书…………………………………D-02〔22〕-02 10．生鲜部蔬果理货员岗位说明书………………………………D-02〔22〕-04 11．生鲜部面包主管岗位说明书…………………………………D-02〔23〕-02 12．生鲜部面包理货员岗位说明书………………………………D-02〔23〕-04 13．生鲜部肉类主管岗位说明书…………………………………D-02〔24〕-02 14．生鲜部肉类理货员岗位说明书………………………………D-02〔24〕-04 15．百货部经理岗位说明书………………………………………………D-03-01 16．百货部主管岗位说明书………………………………………………D-03-02 17．百货部理货员岗位说明书……………………………………………D-03-04 18．客服部经理岗位说明书………………………………………………D-40-01 19．客服部收银中心收银主管岗位说明书………………………D-40〔41〕-02 20．客服部收银中心收银领班岗位说明书………………………D-40〔41〕-0321．客服部收银中心收银员岗位说明书…………………………D-40〔41〕-04 22．客服部效劳中心主管岗位说明书……………………………D-40〔42〕-02 23．客服部效劳中心员工岗位说明书……………………………D-40〔42〕-04 24．客服部大宗销售组主管岗位说明书…………………………D-40〔43〕-02 25．客服部大宗销售组业务员岗位说明书………………………D-40〔43〕-04 26．防损部经理岗位说明书………………………………………………D-50-01 27．防损部内勤岗位说明书………………………………………………D-50-06 28．防损部打扒主管岗位说明书…………………………………D-50〔51〕-02 29．防损部打扒员岗位说明书……………………………………D-50〔51〕-01 30．防损部内保主管岗位说明书…………………………………D-50〔52〕-02 31．防损部消防主管岗位说明书…………………………………D-50〔53〕-02 32．防损部稽查员岗位说明书……………………………………D-50〔53〕-04 33．防损部监控值机员岗位说明书………………………………D-50〔53〕-05 34．财务处处长岗位说明书………………………………………………D-60-01 35．财务处会计1岗位说明书…………………………………………D-60-02-1 36．财务处会计2岗位说明书…………………………………………D-60-02-2 37．财务处会计3岗位说明书…………………………………………D-60-02-3 38．财务处出纳岗位说明书………………………………………………D-60-03 39．财务处核算员岗位说明书……………………………………………D-60-04 …………………………………………D-60-0541．工程部主管岗位说明书………………………………………………D-70-02 42．工程部电工岗位说明书……………………………………………D-70-04-1 43．工程部电梯工岗位说明书…………………………………………D-70-04-244．工程部木工岗位说明书……………………………………………D-70-04-3 45．工程部钳工岗位说明书……………………………………………D-70-04-4 46．工程部弱电岗位说明书……………………………………………D-70-04-5 47．工程部水暖与空调岗位说明书……………………………………D-70-04-6 48．收货部主管岗位说明书………………………………………………D-80-02 49．收货部收货员岗位说明书……………………………………………D-80-04 50．收货部订货员岗位说明书……………………………………………D-80-05 51．店长岗位说明书………………………………………………………D-90-A 52．人事主管岗位说明书………………………………………………D-90-02-1 53．美工主管岗位说明书………………………………………………D-90-02-2 54．美工岗位说明书………………………………………………………D-90-04 55．系统维护员岗位说明书………………………………………………D-90-05 56．店秘岗位说明书……………………………………………………D-90-06-1 57．办公区前台接待岗位说明书………………………………………D-90-06-2岗位说明书编号说明-AA(BB)-CC-(DD)D: 店铺AA: 部门代号BB: 部组代号01-----食品处02-----生鲜处〔20自制熟食；21水产；22蔬果；23面包；24肉类〕03-----百货处40-----客服处〔41收银中心；42效劳中心；43大宗销售组〕50-----防损处〔51打扒；52防损；53消防〕60-----财务处70-----工程部80-----收货部90-----行政CC: 职位代号A 店长01 处长02 主管/会计03 领班/助理/出纳04 理货员/业务员/打扒员/稽查员/核算员/电工/电梯工/木工/钳工/弱电/水暖与空调/收货员/美工05 监控值机员/金库管理员/订货员/系统维护员06 内勤/秘书/办公区前台接待DD:补充内容例：D-50(51)-20 店铺防损处打扒主管岗位说明书D-01-04 店铺食品处理货员岗位说明书D-60-02-2 店铺财务处会计2岗位说明书D-90-02-2 店铺行政部美工主管岗位说明书店铺岗位说明书店铺岗位说明书店铺岗位说明书店铺岗位说明书店铺岗位说明书店铺岗位说明书店铺岗位说明书店铺岗位说明书店铺岗位说明书店铺岗位说明书〔试行〕。
家乐福员工培训手册 精品
Allowance 津贴 (10%)
Attendance 出勤奖 (10%)
Performance 表现奖 (10%)
Sales 效益奖 (10%)
Payment 支付
• Pay system is work first and pay later • Pay day: 5th to 7th of each month 先工作，后支付薪资 发放日期：每月5-7日
Purpose
To know Carrefour basic working rules & regulations
ヘ 目的
了解家乐福的基本规章制度
At the end of this training you will be able to
癡絤揭祘挡盢Τ暗 培训结束时，你将能够
员工手册 II Employee Handbook II
May, 2005
学习新技能并培训他人是绝对有必要性的 — 家乐福政策
Learning new skills and training others is indispensable — Carrefour Policy
sc0005
-1-
Objective
Vacation
假期
Types of Leaves 假期类别
Undeduct salary
婚假只能在结婚登记日后一年内使用。 （员工加入家乐福后登记有效）
不扣工资
Public Holidays 法定假日
Marriage leave 婚假
Funeral leave 丧假
Work-related injury leave 工伤
Work-injury Insurance 工伤保险
家乐福岗位说明书一模板
家乐福岗位说明书一目录1．杂货处处长岗位说明书……………………………………………D-01-012．杂货处主管岗位说明书………………………………………………D-01-023．杂货处理货员岗位说明书……………………………………………D-01-044．生鲜处处长岗位说明书………………………………………………D-01-045．生鲜处自制熟食主管岗位说明书……………………………D-02( 20) -026．生鲜处自制熟食理货员岗位说明书…………………………D-02( 20) -047．生鲜部水产主管岗位说明书…………………………………D-02( 21) -028．生鲜部水产理货员岗位说明书………………………………D-02( 21) -049．生鲜部蔬果主管岗位说明书…………………………………D-02( 22) -0210．生鲜部蔬果理货员岗位说明书………………………………D-02( 22) -0411．生鲜部面包主管岗位说明书…………………………………D-02( 23) -0212．生鲜部面包理货员岗位说明书………………………………D-02( 23) -0413．生鲜部肉类主管岗位说明书…………………………………D-02( 24) -0214．生鲜部肉类理货员岗位说明书………………………………D-02( 24) -0415．百货部经理岗位说明书………………………………………………D-03-0116．百货部主管岗位说明书………………………………………………D-03-0217．百货部理货员岗位说明书……………………………………………D-03-0418．客服部经理岗位说明书………………………………………………D-40-0119．客服部收银中心收银主管岗位说明书………………………D-40( 41) -0220．客服部收银中心收银领班岗位说明书………………………D-40( 41) -0321．客服部收银中心收银员岗位说明书…………………………D-40( 41) -0422．客服部服务中心主管岗位说明书……………………………D-40( 42) -0223．客服部服务中心员工岗位说明书……………………………D-40( 42) -0424．客服部大宗销售组主管岗位说明书…………………………D-40( 43) -0225．客服部大宗销售组业务员岗位说明书………………………D-40( 43) -0426．防损部经理岗位说明书………………………………………………D-50-0127．防损部内勤岗位说明书………………………………………………D-50-0628．防损部打扒主管岗位说明书…………………………………D-50( 51) -0229．防损部打扒员岗位说明书……………………………………D-50( 51) -0130．防损部内保主管岗位说明书…………………………………D-50( 52) -0231．防损部消防主管岗位说明书…………………………………D-50( 53) -0232．防损部稽查员岗位说明书……………………………………D-50( 53) -0433．防损部监控值机员岗位说明书………………………………D-50( 53) -0534．财务处处长岗位说明书………………………………………………D-60-0135．财务处会计1岗位说明书…………………………………………D-60-02-136．财务处会计2岗位说明书…………………………………………D-60-02-237．财务处会计3岗位说明书…………………………………………D-60-02-338．财务处出纳岗位说明书………………………………………………D-60-0339．财务处核算员岗位说明书……………………………………………D-60-0440.财务处金库管理员岗位说明书…………………………………………D-60-0541．工程部主管岗位说明书………………………………………………D-70-0242．工程部电工岗位说明书……………………………………………D-70-04-143．工程部电梯工岗位说明书…………………………………………D-70-04-244．工程部木工岗位说明书……………………………………………D-70-04-345．工程部钳工岗位说明书……………………………………………D-70-04-446．工程部弱电岗位说明书……………………………………………D-70-04-547．工程部水暖与空调岗位说明书……………………………………D-70-04-648．收货部主管岗位说明书………………………………………………D-80-0249．收货部收货员岗位说明书……………………………………………D-80-0450．收货部订货员岗位说明书……………………………………………D-80-0551．店长岗位说明书………………………………………………………D-90-A52．人事主管岗位说明书………………………………………………D-90-02-153．美工主管岗位说明书………………………………………………D-90-02-254．美工岗位说明书………………………………………………………D-90-0455．系统维护员岗位说明书………………………………………………D-90-0556．店秘岗位说明书……………………………………………………D-90-06-157．办公区前台接待岗位说明书………………………………………D-90-06-2。
家乐福员工手册
家乐福员工手册家乐福员工手册欢迎加入家乐福大家庭！作为家乐福的员工，你将在一个充满激情、团结而积极的工作环境中工作。
为了确保每位员工能够更好地适应和融入我们的文化，我们整理了这份员工手册，帮助你更好地了解家乐福及其运营方式，并让你在工作中取得成功。
第一章：公司概述1.1 公司历史家乐福成立于1976年，是全球最大的零售公司之一，提供各种生活必需品和消费品。
我们于1994年进入中国市场，至今已在全国范围内开设了众多门店。
1.2 公司使命家乐福的使命是通过提供高品质的产品、优质的服务以及具有竞争力的价格，让消费者过上更方便和优质的生活。
1.3 公司价值观- 客户至上：我们的工作一切以满足客户需求为核心，让客户满意是我们的追求。
- 团队合作：我们强调协作和共享，鼓励员工紧密合作以实现共同目标。
- 创新进取：我们鼓励员工不断学习，勇于创新，追求卓越，并积极参与公司发展。
第二章：员工权益与义务2.1 薪酬福利我们致力于向员工提供具有竞争力的薪酬福利方案，包括基本工资、绩效奖金、社会保险以及其他附加福利。
详细的薪酬福利政策将由人力资源部向您提供。
2.2 工作时间您需按照公司制定的工作时间表进行工作，严格遵守上下班时间。
如需请假，需提前向上级主管请假并得到批准。
2.3 保密义务作为家乐福的员工，您需遵守公司保密政策，不得向外界透露公司的商业机密和客户信息。
第三章：工作职责与规范3.1 岗位职责您将被分配到特定的岗位，并需按照岗位职责进行工作。
岗位职责将在入职期间由上级主管向您详细介绍。
3.2 工作规范- 严禁私自调离工作岗位，必须经过上级主管批准。
- 工作中应保持场所整洁有序，不得乱扔废弃物品。
- 尊重客户和同事，保持良好的职业道德和工作作风。
第四章：公司文化4.1 公司价值观作为家乐福的员工，您必须遵守公司的价值观和行为准则。
这包括积极的工作态度、团队合作、尊重他人、开放沟通以及勇于担当等。
4.2 培训与发展家乐福重视员工的培训与发展，在您入职后将为您提供相应的培训计划，并根据您的职业发展目标为您规划晋升通道。
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家乐福系统工作手册目录：壹、家乐福系统简介……………………………4-8一、公司简况二、商业形态及模式三、公司规模及发展方向贰、家乐福系统相关组织架构及职掌……………9-12一、相关人员组织架构二、各部门作业职掌三、通讯目录叁、合约谈判工作流程……………………………13-15一、年度合约谈判流程及注意事项二、日常促销谈判流程及注意事项肆、产品报价作业流程……………………………16-17一、新品提报手续及所需资料(有附件)二、费用预算三、产品定价四、新品订单配送五、产品下架的原因及解决方案伍、日常业务作业流程…………………………..……18-22一、客户拜访,客情维系二、了解库存及订货三、产品退货流程&退换流程四、陈列及陈列人员管理五、内促销手续办理六、情报收集七、费用结算陆、帐务作业流程………………………………….一、公司产品销售流程二、收款作业柒、电脑订单作业流程…………………………..一、文件类型说明捌、资料统计………………………………………..1. 月（年）度单品销售资料2. 单店生产力资料3. 单品业绩贡献变化三．合约谈判工作流程1.年度合约谈判流程及注意事项流程图说明准备资料次年度的年度销售合约在明年度1月份开始接洽，。
合约谈判预计年月完成。
相关业务人员准备前期资料产品销售资料(年度/分类别/分单品/单店生产力;成长变化分析)销售费用资料(去年度新品费/DM&TG费/开张赞助/广告支持费/商品促销费/公关费用/ 等)帐款回收资料(逾期帐款/应收帐款/问题帐款/商品单价)客户企望情报(对方所企望的条款底线/同业比较合约条款/对方谈判人员个性习惯)过往销售合约及执行状况资料（前年度配合的盲区/客户未执行的承诺事项）编订目标:针对合约条款的费用部分做好预先设定,设计应变方案设想出可能发生的问题点,并设计应对方案结合年度事业部产品规划及业绩指标,编订达成返利计划及挑战计划提前约定对方相关人员,准备充分时间；约定部门为相关产品的采购部，必须约定采购部经理及负责采购。
合约谈判完成后,协议须报备公司管理课及律师审议,确定各项条款合理；才可签约业务部分协议由KA业务经理确认帐务部分协议由公司管理课确认产品配送协议由物流部门确认用印流程：合约资料---管理课---财务2.日常促销谈判流程及注意事项（总部谈判）流程图说明在年度合约签立后,结合事业部产品规划,编排年度DM商品&季节性产品特价促销结合每季度重点产品计划&业绩指标,事先安排达成计划,提出有关于需要客户配合的事项,与公司部门主管沟通编排出计划，报备业务部门主管后,约定对方采购部进行促销谈判:注意点如下：促销计划必须在活动预计执行时间2个月提报；如牵涉本部门负责区域外的促销，必须在此时间以前完成协调工作:特价促销的档期,调价时间,返利方式Ø促销对象,赠品赠送方式,赠品管理Ø促销售价,ØDM刊列位置,样稿,大小Ø上海地区促销必须在活动开始2周前提报审批,牵涉于外地区域,须在活动开始前1个月提报审批(活动前须与当地业务沟通是否可行)以上与对方谈判确认后,公司内部需要签呈方式呈报批准：Ø注明以上各点条款Ø另需注明预计销量,费用率及承担单位.Ø需要协力厂商（广告公司/制作物）配合，必须报备部门主管批准后执行以联络单形式,通知各相关单位(业务/财务)结算方式Ø下浮扣率，降低售价------直接供应价格折让Ø促销赞助，广告费用------帐扣形式Ø陈列费用，场地承租------支票形式Ø如费用发生拖欠，客户会采取帐扣形式Ø处理滞销库存/团购可商谈补货形式---物流部门---KA业务经理---律师---企业备案公章---管理课保存（单店促销）流程图说明结合事业部产品规划,编排季节性产品特价促销结合每季度重点产品计划&业绩指标,事先安排达成计划,提出有关于需要客户配合的事项,与公司部门主管沟通编排出计划，报备业务部门主管后,约定对方采购部进行促销谈判:注意点如下；促销计划必须在活动预计执行时间1个月提报；Ø特价促销的档期,调价时间,返利方式Ø促销对象,赠品赠送方式,赠品管理Ø促销售价,以上与对方谈判确认后,公司内部需要签呈方式呈报批准：Ø注明以上各点条款Ø另需注明预计销量,费用率及承担单位.Ø需要协力厂商（广告公司/制作物）配合，必须报备部门主管批准后执行以联络单形式,通知各相关单位(业务/财务)结算方式Ø促销赞助，陈列费用------支票形式Ø广告费用，场地承租------支票形式Ø处理滞销库存/团购可商谈补货形式特殊促销行为Ø陈列加强（陈列位置/排面数量）ØMIT/TG陈列Ø客情公关Ø库存补损Ø滞销处理Ø特殊时段产品压仓Ø场外促销Ø团购结算方式Ø陈列加强/ MIT/TG陈列/客情公关/库存补损/场外促销------支票或现金形式，现金可能发生采购所需，也会采取“买单形式”补偿部门毛利Ø库存补损/滞销处理/特殊时段产品压仓/团购------实物形式四．产品报价作业流程1.新品提报手续及所需资料流程图说明基本资料:新品实物2份,产品报价表,后期行销配合证明文件：产地的质检/卫检证书；（营业执照副本/税务登记证/企业代码/商标使用证）可能需要以上均为影印件辅助资料:产品上市说明(产品规划,品牌策略,利益点,相关行销计划,售后服务原则)将上述资料送交我大陆总部相关人员，由总部报价如批准,采购人员将新品条码给我总部,总部将条码给各家乐福单店的执行人员，去单店协商进场2.新品费用新品费用在年度合约中约定,目前费用为%/年销售额.店(华东区域)3.产品定价根剧公司整体规划,保持市场价格均衡,,估算定价五．日常业务作业流程1.客户拜访,客情维系总部:每月初，月底去拿进货簿，托付明细单店：主管人员休息日不固定，须熟悉班次安排并电话预约。
主动整理产品，关心产品回转率、产品库存，了解采购所遇困难2.资料获取单店---根据每天的采购订货建议可获取产品单店销售数据（/库存/平均日销量/实际销量）途径---单店采购人员3.了解库存及订货熟悉公司产品的市场回转，估算正常状况下安全库存，单店采购每日可获得前天销售资料，库存销售资料，库存资料，平均每日销量。
业务可询问资料，及时订货。
但不可进入客户仓库。
如遇团购，做好货源、收货登记，了解详细送货资料。
做好签收手续在旺季，主力产品必须有1.5倍的存货量。
4.产品退货流程&退换流程流程图说明原因:产品破损、产品即期（方便面产品的到期前2个月、饮料产品到期前4个月）、质检未通过、包装破损、产品滞销、产品下架、包装形式更换单店采购根据实际状况提出退货要求，会出具产品退换通知书（见附件），详列编号、品名、实际退换数量，要求处理时限正常为一周接到退换通知书后，业务人员及时了解实际状况，清点数量1. 如产品保质尚有一定期限，应首先考虑通过促销手段处理2. 如非产品滞销的因素，应与采购协商采取换货的形式处理退货流程.开具公司内部的产品退货单，交由公司主管审核。
2. 物流部门根据退货单的数量接受退货，库务确认3. 财务部门单据录入，登帐4. 家乐福开具增值税发票给公司5. 业务人员收到退货发票后，必须在发票日期的3个月内冲帐完成，否则公司将损失17％的税收金额6. 冲帐时注明产品销售收入、进项税额，产品明细7. 退货通知书已注明退货期限。
8. 如未能事先通知，发生强制退货，可拒绝。
5.产品陈列及陈列人员管理Ø该系统销售单位为单包，产品陈列讲求口味一样整齐。
Ø产品集中化、占据商场主动线陈列Ø商品缺货会造成陈列排面丧失Ø单店部门采购可掌控各厂商陈列位置，与其客情好坏影响陈列Ø单店、TG承租周期为10天，费用为1500元/店.Ø总部的广告商品，单店会作MIT、TG陈列费用为1500元/天6.陈列人员的功能Ø维持产品现有陈列空间，积极抢占竞品陈列位置。
Ø按照公司要求执行产品陈列品相Ø了解产品库存，催促采购订货Ø产品销售宣传Ø竞品资讯收集Ø监督并维护陈列合约执行Ø协助公司促销执行Ø残次品收集保管7.店内促销手续办理流程图说明促销前10天前与单店确认约定促销，并由单店采购在促销档期前3天拿促销协议书，业务及时沟通单店主管。
沟通单店主管，确认促销地点、时间、设备支援、赠品存放由单店采购提供促销办理文件Ø促销人员提供健康证、身份证、照片Ø公司缴交押金Ø赠品存放于店内仓库，由该当班员工签收Ø业务人员在活动前陪同推广部门前往确认场地、货物存放、道具租借、拜访管理部门及相关人员，办理证件（场内促销人员证/担保书），每周一，四办理Ø场地费用约为100元/天Ø促销人员遵守店方作息时间，服从店方管理Ø促销人员不需从事非促销活动的工作Ø推广部门培训PT（产品知识、工作制度）Ø如遇与消费者发生纠纷，PT及时报备推广部门处理Ø如遇店方不合理要求，PT联络业务，由业务处理Ø业务做好货源准备工作Ø业务配合推广清点物资，协助收回Ø业务负责获取促销期间产品实际绩效资料Ø填写促销总结报告8.情报收集Ø定期每周收集相关竞品的讯息，包括产品包装变更、价格变化、竞品促销、陈列变化、新品信息、了解竞品销售资料Ø了解竞品促销安排Ø配合公司了解相关产品信息9.费用结算Ø费用类型（年、元）费用类型金额费用类型金额年度DM&SP 2105元/店单店TG 1500元/店月扣2% 1500元/店年节费1710元/店咨询费0.25%新品费用0. 75%年度返利N%Ø注明:家乐福各项费用采取帐扣方式,除单店陈列费用&公关费用会有现金状况,和支票形式Ø单店的费用&产品促销会以价格折让或实物形式发生,必须在活动结束后,按照签呈准许范围总结费用.六．帐务作业流程1.公司产品销售流程流程图说明每天家乐福各单店会将订单传真至我公司订单说明：Ø所需送货的商场Ø订单编号:xxxxxx,此号码业务人员开单时必须填写在订货单上.Ø进货日期:yy-mm-dd,公司送货事件不得超过进货日期2天后,过期订单作废,提前送货,不必联络。