西南大学《特稀蔬菜概论》复习思考题及答案

（0679）《特稀蔬菜概论》复习思考题一、名词解释1、特稀蔬菜2、特种蔬菜3、珍稀蔬菜4、特稀根菜类5、特稀茎菜类6、特稀叶菜类7、特稀果菜类8、特稀花菜类9、破肚10、山药嘴子11、零余子12、纽扣花球13、单干整枝14、礼品西瓜15、两段栽培16、根株17、王蕾二、填空1、特稀根菜中属直根类的有，属块根类的有。

2、特稀茎菜中属嫩茎类的有，属球茎类的有，属块茎类的有。

3、特稀叶菜中属普通叶菜类的有，属结球叶菜类的有。

4、特稀花菜中属花枝类的有，属花器类的有。

5、特稀果菜中属浆果类的有，属瓠果类的有，属荚果类的有，属杂果类的有。

6、辣根在植物学分类中属科。

7、牛蒡在植物学分类中属科。

8、山药在植物学分类中属科。

9、芦笋在植物学分类中属科。

10、芦笋的食用器官为。

11、草食蚕的食用器官为。

12、芦笋生产上以培养株为主。

13、抱子甘蓝属科的植物。

14、香芹属科的植物。

15、番杏属科的植物。

16、金针菜在植物学分类中属科。

17、金针菜的繁殖方法有、。

18、朝鲜蓟的繁殖方法有、。

19、木槿的繁殖方法有、。

20、草莓、秋葵、玉米笋分别属于科、科、科。

21、彩色椒的栽培类型分为、。

22、礼品西瓜保留侧蔓应在主蔓基部第叶腋处。

23、秋葵按嫩果颜色分和。

三、判断1、特稀蔬菜、特种蔬菜和珍稀蔬菜具有相同的含义。

（）2、特稀根菜类指以肥大的根为食用器官蔬菜。

（）3、特稀茎菜类指以茎部为食用器官的某些蔬菜植物。

（）4、特稀叶菜类指以嫩叶或叶的变态器官供食用的蔬菜。

（）5、特稀果菜类指以果实供食用的某些蔬菜。

（）6、特稀花菜类指以花器官供食用的某些蔬菜种类。

（）7、特稀花菜类指以花器及其变态器官供食用的某些蔬菜种类。

（）8、特稀根菜的产品器官都是由根膨大形成。

（）9、樱桃萝卜的适应性很强，对环境条件的要求不严格，（）10、樱桃萝卜的根系入土深，根群分布广。

（）11、樱桃萝卜为四季萝卜类型，任何季节都可种植。

（）12、牛蒡的根为直根系，入土深，分布广。

（）13、芦笋的雄株比雌株的性状好。

（）14、芥蓝喜温暖湿润的气候条件，耐热和耐寒力较强。

（）15、草石蚕为长日照植物。

长日条件下有利于产品器官的形成。

（）16、结球生菜对环境条件的要求比散叶生菜严格。

（）17、生菜种子在高温条件下发芽困难。

（）18、球茎茴香的根系入土深，分布广，吸收能力强，（）19、青花菜与花椰菜的本质区别在于花球结构不同。

（）20、青花菜比花椰菜的适应能力强。

（）21、朝鲜蓟的适应性强，对环境条件的要求不严格。

（）22、樱桃番茄属栽培番茄亚种中的一个变种。

（）23、樱桃番茄适应能力强，对土壤要求不严格。

（）四、单选1、牛蒡在特稀蔬菜分类中属。

A特稀根菜 B特稀茎菜 C特稀叶菜 D特稀花菜2、芥兰在特稀蔬菜分类中属。

A特稀果菜 B特稀茎菜 C特稀叶菜 D特稀花菜3、芦笋在特稀蔬菜分类中属。

A特稀果菜 B特稀茎菜 C特稀叶菜 D特稀花菜4、菊苣在特稀蔬菜分类中属。

A特稀果菜 B特稀茎菜 C特稀叶菜 D特稀花菜5、生菜在特稀蔬菜分类中属。

A特稀果菜 B特稀茎菜 C特稀叶菜 D特稀花菜6、樱桃番茄在特稀蔬菜分类中属。

A特稀果菜 B特稀茎菜 C特稀叶菜 D特稀花菜7、四棱豆在特稀蔬菜分类中属。

A特稀果菜 B特稀茎菜 C特稀叶菜 D特稀花菜8、秋葵在特稀蔬菜分类中属A特稀果菜 B特稀茎菜 C特稀叶菜 D特稀花菜9、秋葵在特稀蔬菜分类中属。

A特稀果菜 B特稀茎菜 C特稀叶菜 D特稀花菜10、玉米笋在特稀蔬菜分类中属。

A特稀果菜 B特稀茎菜 C特稀叶菜 D特稀花菜11、牛蒡在植物学分类中属。

A十字花科 B菊科 C唇形花科 D藜科12、樱桃萝卜定苗应在片真叶时进行。

A 1～2B 2～3C 3～4D 4～513、芥蓝在植物学分类中属。

A 藜科 B菊科 C唇形花科 D十字花科14、草食蚕在植物学分类中属。

A 薯蓣科 B菊科 C唇形花科 D茄科15、芦笋每年嫩笋的收获期最多不超过周。

A 2B 4C 6D 816、芥蓝的的是原产。

A 南美B 中亚细亚C 印度D 地中海沿岸17、草食蚕的食用器官是。

A 块根B 根茎C 块茎D 球茎18、羽衣甘蓝属的植物。

A 菊科B 十字花科 C唇形花科 D旋花科19、球茎茴香属的植物。

A 禾本科 B菊科 C伞形花 D十字花科20、生菜的原产于地是中海沿岸A中国 B 中亚细亚 C南美 D 地中海沿岸21、生菜的主要类型有种。

A 2B 3C 4D 522、朝鲜蓟在植物学分类中属。

A 禾本科 B菊科 C百合科 D旋花科23、木槿锦在植物学分类中属。

A 藜科 B锦葵科C十字花科 D旋花科24、青花菜裂茎的主要原因是。

A 缺钙B 缺镁C 缺钾D 缺硼25、金针菜的花序为。

A 伞形花序 B聚伞花序 C 头状花序 D 穗状花序26、樱桃番茄发生脐腐病的主要原因是。

A 缺钙B 缺磷C 缺钾D 缺硼27、礼品西瓜人工授粉的最佳时期应在。

A 7～8时B 8～9时C 9～10时D 10～11时五、简述1、特稀蔬菜的生产方式。

2、特稀蔬菜生产特点。

3、发展特稀蔬菜的意义。

4、樱桃萝卜的特点。

5、樱桃萝卜对环境条件的要求。

6、牛蒡对环境条件的要求。

7、山药的主要植物特征。

8、山药的繁殖方法及其特点。

9、芦笋的主要植物特征。

10、芦笋的繁殖方法。

11、草食蚕的留种及繁殖技术。

12、生菜对环境条件的要求。

13、生菜水培技术要点。

14、赤球甘蓝栽培技术要点。

15、球茎茴香育苗的技术要点。

16、青花菜对环境条件的要求。

17、金针菜对环境条件的要求的主要特点。

18、樱桃番茄适宜生长的环境条件。

19、樱桃番茄栽培中植株调整的依据和方法。

20、樱桃番茄主要病害的防治方法。

21、彩色辣育苗的主要技术环节及技术要点。

22、礼品西瓜的生育特性。

23、礼品西瓜对环境条件的要求。

24、礼品西瓜植株调整的内容及方法。

25、礼品西瓜枯萎病的防治措施。

26、生长发育对环境条件的要求。

六、综述1、如何正确理解特稀蔬菜的含义。

2、樱桃萝卜栽培的主要技术环节及技术要点。

3、牛蒡的栽培技术要点。

4、生菜栽培中有哪些技术环节，各环节的技术要点是什么？5、软化菊苣两段栽培的技术要点。

6、青花菜常见生理病害产生的原因及防止措施。

7、金针菜栽培过程中的田间管理技术。

8、樱桃番茄栽培技术。

9、礼品西瓜栽培技术。

10、观赏南瓜盆技术要点。

（0679）《特稀蔬菜概论》复习思考题答案一、名词解释1、特稀蔬菜指在某一地区、一定时期内种植稀少或具有某种特殊性状的蔬菜种类。

2、特种蔬菜特种蔬菜主要包括具有特殊性状、特别风味、名优特产或独特营养的一些蔬菜种类。

3、珍稀蔬菜珍稀蔬菜主要指在一定时期内种植极少的蔬菜种类。

4、特稀根菜类指以肥大的根为食用器官某些蔬菜。

5、特稀茎菜类指以茎部为食用器官的某些蔬菜植物。

6、特稀叶菜类指以嫩叶或叶的变态器官供食用的某些蔬菜。

7、特稀果菜类指以果实供食用的某些蔬菜。

8、特稀花菜类指以花器及其变态器官供食用的某些蔬菜种类。

9、破肚指樱桃萝卜初生根横向生长加快，导致皮层和表皮破裂的现象。

10、山药嘴子长柱种山药茎端肉质粗硬、不堪食用的部分，俗称山药尾子或山药嘴子。

11、零余子指山药侧枝形成气生块茎。

12、纽扣花球指青花菜无商品价值的小花球。

13、单干整枝指只保留主干，摘除全部侧枝的整枝方法。

14、礼品西瓜小型西瓜的统称15、两段栽培软化菊苣的栽培方法即第一段为根株的培养；第二段为芽球培育。

16、根株指菊苣的肉质根。

17、王蕾指朝鲜蓟的主茎花蕾。

二、填空1、特稀根菜中属直根类的有樱桃萝卜，属块根类的有山药。

2、特稀茎菜中属嫩茎类的有芦笋，属球茎类的有荔浦芋，属块茎类的有草食蚕。

3、特稀叶菜中属普通叶菜类的有散叶生菜，属结球叶菜类的有抱子甘蓝。

4、特稀花菜中属花枝类的有紫色花椰菜，属花器类的有青花菜。

5、特稀果菜中属浆果类的有樱桃番茄，属瓠果类的有礼品西瓜，属荚果类的有四棱豆，属杂果类的有秋葵。

6、辣根在植物学分类中属十字花科。

7、牛蒡在植物学分类中属菊科。

8、山药在植物学分类中属薯蓣科。

9、芦笋在植物学分类中属百合科。

10、芦笋的食用器官为嫩茎。

11、草食蚕的食用器官为块茎。

12、芦笋生产上应以培养地上部植株为主。

13、抱子甘蓝属十字花科的植物。

14、香芹属伞形花科的植物。

15、番杏属番杏科的植物。

16、金针菜在植物学分类中属百合科。

17、金针菜的繁殖方法有分株繁殖、种子繁殖。

18、朝鲜蓟的繁殖方法有方株繁殖、种子繁殖。

19、木槿的繁殖方法有扦插繁殖、种子繁殖。

20、草莓、秋葵、玉米笋分别属于蔷薇科科、锦葵科科、禾本科科。

21、彩色椒的栽培类型分为彩色辣椒、彩色甜椒。

22、礼品西瓜保留侧蔓应在主蔓基部第 3-5 叶腋处。

23、秋葵按嫩果颜色分黄秋葵和红秋葵。

三、判断1、特稀蔬菜、特种蔬菜和珍稀蔬菜具有相同的含义。

（×）2、特稀根菜类指以肥大的根为食用器官蔬菜。

（×）3、特稀茎菜类指以茎部为食用器官的某些蔬菜植物。

（√）4、特稀叶菜类指以嫩叶或叶的变态器官供食用的蔬菜。

（×）5、特稀果菜类指以果实供食用的某些蔬菜。

（√）6、特稀花菜类指以花器官供食用的某些蔬菜种类。

（×）7、特稀花菜类指以花器及其变态器官供食用的某些蔬菜种类。

（√）8、特稀根菜的产品器官都是由根膨大形成。

（√）9、樱桃萝卜的适应性很强，对环境条件的要求不严格，（√）10、樱桃萝卜的根系入土深，根群分布广。

（×）11、樱桃萝卜为四季萝卜类型，任何季节都可种植。

（×）12、牛蒡的根为直根系，入土深，分布广。

（√）13、芦笋的雄株比雌株的性状好。

（×）14、芥蓝喜温暖湿润的气候条件，耐热和耐寒力较强。

（√）15、草石蚕为长日照植物。

长日条件下有利于产品器官的形成。

（×）16、结球生菜对环境条件的要求比散叶生菜严格。

（√）17、生菜种子在高温条件下发芽困难。

（√）18、球茎茴香的根系入土深，分布广，吸收能力强，（×）19、青花菜与花椰菜的本质区别在于花球结构不同。

（√）20、青花菜比花椰菜的适应能力强。

（√）21、朝鲜蓟的适应性强，对环境条件的要求不严格。

（×）22、樱桃番茄属栽培番茄亚种中的一个变种。

（√）23、樱桃番茄适应能力强，对土壤要求不严格。

（√）四、单选1、牛蒡在特稀蔬菜分类中属 A 。

A特稀根菜 B特稀茎菜 C特稀叶菜 D特稀花菜2、芥兰在特稀蔬菜分类中属 B 。

A特稀果菜 B特稀茎菜 C特稀叶菜 D特稀花菜3、芦笋在特稀蔬菜分类中属 B 。

A特稀果菜 B特稀茎菜 C特稀叶菜 D特稀花菜4、菊苣在特稀蔬菜分类中属 C 。

A特稀果菜 B特稀茎菜 C特稀叶菜 D特稀花菜5、生菜在特稀蔬菜分类中属 C 。