高三生物新陈代谢PPT优秀课件

新陈代谢与酶
酶的特性（专一性）：
序号
项目
1 注入可溶性淀粉溶液
2
注入蔗糖溶液
试管
1
2
2mL
-
-
2mL
3
注入新鲜的唾液
2mL
2mL
4 振荡、37℃水浴恒温
+
5 注入裴林试剂、振荡
2mL
2mL
6
加热煮沸
5~10min
7
结果
砖红色沉淀 没有
在煮
沸的条件 下，裴林 试剂能使 麦芽糖氧 化，自身 则还原成 砖红色的 Cu2O沉 淀。
新陈代谢：生物体与外界环境之间物质和能量的交换，
以及生物体内物质和能量的转变过程。
营养物质吸收过 程——同化作用
自身物质的合成 过程——同化作用
环境
交换 生物（转变）
代谢废物的排出过 程——异化作用
自身物质的分解 过程——异化作用
新陈代谢的概念（二）
吸收营养物质
同化作用 合成自身组成物质
新 陈
贮存能量
37℃
1mL
试管 2
2mL 沸水 1mL
加入碘液、摇匀 观察现象 原因
1滴
1滴
不变蓝 变蓝
淀粉被分解 未分解
酶的催化作用需要适宜的温度Hale Waihona Puke Baidu
3 2mL 冰水
1mL 1滴 变蓝 未分解
分 析
1号试管中的淀粉被分解，说明在37℃时温度适宜，酶 的催化效率高；2号试管温度过高，使酶变性，失去了催 化功能；3号试管温度过低，严重降低酶的活性。
新陈代谢与ATP
ATP与ADP的相互转化：
ATP
能量
呼 光呼 吸 合吸 作 作作 用 用用
动绿 物色 和植 人物
合
水
成
解
酶
酶
ADP+Pi
能量 生命活动
能量的携带 者或传递者
[
机化渗 械学透 能能能
电 能
热 能
[
[ ]
[
[
肌 合 分 和神 维
肉 成 泌 生经 持
收 缩
代 谢
吸 收
物传 电导
]
体 温
]
新鲜肝脏中的过氧化氢酶的催化效率远远 高于Fe3+的催化效率，说明酶具有高效性。
实验原理：氯化铁溶液中的Fe3+是一种无机催化剂，它可 以使过氧化氢分解成水和氧。新鲜的肝脏（马 铃薯）中含有过氧化氢酶，这种酶也能使过氧 化氢分解成水和氧。
肝脏为什么要新鲜的? 肝脏为什么要研成研磨液? 滴加Fecl3溶液与肝脏研磨液为什么不能合用一支滴管? 2号不加Fecl3而加蒸馏水,同样能起对照作用吗?
N
N O
NN
O
O
O
CH2 O - P O ~ P O ~ P OH
HO OH
OH OH OH
腺嘌呤
腺苷
AMP 分子式： C10H16N5O13P3
ADP
ATP
新陈代谢与ATP
ATP与ADP的相互转化：
A-P~P~P
酶 酶
A-P~P + Pi（磷酸）+ 能量
ATP与ADP的转化过程 是否是可逆反应?
新陈代谢与ATP
ATP与ADP的相互转化：
水解酶
来源：高能磷酸键内的化学能 去处：用于生命活动
酶
ATP
酶
细胞质基质 线粒体基质 叶绿体基粒
ADP + Pi（磷酸）+ 能量
合成酶 来源：主要是化学能和太阳能 去处：存贮在高能磷酸键中
1、从反应条件上看：
比 较
2、从能量来源和去处上看：
非可逆反应
3、从ATP合成和分解场所上看：
结论
唾液淀粉酶只能催化淀粉水解成麦芽糖, 不能催化蔗糖水解，说明酶具有专一性。
为什么要保证蔗糖纯度和新鲜程度?
检测能用碘液吗?
为什么要用37度而课本用60度的温 水处理?
新陈代谢与酶
酶的活性受温度影响：
序号
1 2 3 4 5 6
结论
项目
注入可溶性淀粉溶液 控制温度10min
加入新鲜唾液、摇匀
1 2mL
知识结构
按同化作用分
新陈代谢
概念
按异化作用分
食物
自养型 能量 异养型
植 物水
光 合 作 用
的
矿 质
分 代
营谢 养
三
大
生 物 固 氮
营 养 物 质 的
代
谢
催 化
提 供
需氧型
作能
用量
有
酶和ATP
氧 呼
(图形问题) 吸
厌氧型
微 生 物 发 酵
无 氧 呼 吸
兼性 厌氧型
补充问题
细胞呼吸
新陈代谢的概念（一）
注入盐酸
1mL
-
-
3
注入NaOH溶液
-
1mL
-
4
注入清水
--
1mL
5
注入可溶性淀粉 2mL
2mL
6 振荡、37℃水浴恒温
+
7 注入裴林试剂、振荡 2mL 2mL
2mL 2mL
8
加热煮沸
5~10min
9
结果
无变化 无变化 砖红色沉淀
结论 过酸和过碱都会影响酶的活性
新陈代谢与ATP
NH2 ATP的结构简式、结构式、分子式：
代
分解自身物质
谢 异化作用
排泄废物
释放能量
生
物质代谢
物 体
的
自
能量代谢
我 更
新
生物体内全部有序化学变化的总称
本质
新陈代谢与酶
知识结构：
发现过程 (阅读课本)
酶
特性
概念
来源 功能 本质
高效性
专一性
酶 的活性受温 度和pH的影响
酶的概念：
新陈代谢与酶
酶：活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物
酶的基本单位是什么? 酶的合成场所在哪里? 酶只在细胞内起作用吗? 酶只有催化作用吗? 只要活细胞就能产生酶吗? 只要活细胞就能产生激素吗?(酶,激素,蛋白质关系)
分 解 物 质 总 量
20 40 60 80 温度（℃）
有 机 物 量
80℃ 0℃
A
有 机 物 量
有
有
机
机
物
物
量
量
80℃ 0℃ 80℃ 0℃ 80℃ 0℃
B
C
D
结论： 当温度超过 70 ℃ 时，酶永久失去活性。
新陈代谢与酶
酶的活性受pH 影响：
序号
项目
试管
1
2
3
1
注入新鲜的唾液
1mL
1mL
1mL
2
胃蛋白酶,DNA酶,肠肽酶,胰脂肪酶,酪氨酸酶的作用?
酶
蛋白质
激 素
B
A
C
新陈代谢与酶
酶的特性（高效性）：
序号
1 2 3 4 5 6
结论
项目
注入过氧化氢 加入新鲜剪碎的肝脏
加入氯化铁溶液 振荡、室温 观察现象
用无火焰的卫生香检验
试管
1
2
10mL 少量
-
10mL
-
几滴
+
大量气泡 少量气泡
猛烈燃烧
无
]
]
新陈代谢与ATP
ATP的生成途径：
生物种类
生理功能
产生场所
动物
呼吸作用
细胞质基质 无氧、有氧第一阶段
新陈代谢与酶
酶的活性受温度影响：
[例] 下图表示温度对某种酶的催化效率的影响。请据图
回答下列问题
⑴ 曲线中AB段表示
B
随＿温＿度＿升＿高＿活＿性＿增＿强＿。
催 化
⑵ 曲线中的B点表示
效 率
＿37＿℃＿左＿右＿时＿活＿性＿最＿强＿。 A
C
⑶ 曲线中BC段表示
0
＿随＿温＿度＿升＿高＿活＿性＿下＿降＿。
37
70
温度（℃）
结 1、酶的催化活性较大所需的温度：适宜温度； 论 2、酶催化效率最高时：最适温度。
新陈代谢与酶
酶的活性受温度影响：
下图表示某有机物加入催化剂物质后，置于0℃至80℃环
境中，有机物的分解总量 与温度的关系图，根据该图判 断。如果把这些物质置于80℃ 至0℃环境中处理，其关系图应 为A、B、C、D中的 （ ）