酒店宴会部实习心得(优质版)
酒店宴会厅实习报告
酒店宴会厅实习报告在现代酒店管理教育中，实习是一个不可或缺的环节，它为学生提供了将理论知识与实践相结合的机会。
本次实习是在一家知名酒店的宴会厅进行的，通过这段时间的学习和工作，我对酒店宴会服务有了更深入的了解。
以下是我的实习报告，希望能为即将进行同类实习的学生提供参考。
进入宴会厅的那一刻，我被其宽敞明亮的空间和精致的装饰所吸引。
宴会厅是酒店举办各类会议、庆典和社交活动的重要场所，对服务质量有着极高的要求。
在这里，我学习了宴会服务的整个流程，从前期的准备工作到现场的服务接待，每一个环节都体现了酒店对细节的关注和对客户的重视。
实习的第一步是了解宴会厅的基本布局和设施配置。
我跟随经理进行了数次场地巡视，熟悉了不同规模和类型活动的布置方式。
宴会厅内部装有先进的音响设备、灯光系统以及可移动的舞台和座椅，以适应不同客户的需求。
我还学习了如何使用酒店管理软件来安排宴会日程和维护客户信息。
在实习期间，我参与了多次宴会的筹备和执行工作。
这包括与供应商沟通以确保食材和饮料的及时供应，协助厨师团队准备菜品，以及在前厅接待客人。
我学会了如何高效地处理客户的请求和解决突发问题，这对于提升客户满意度至关重要。
除了日常的服务工作，我还有机会观察和参与宴会厅的市场推广活动。
酒店营销团队会定期策划主题宴会和促销活动，以吸引更多的客户。
我学习了如何设计宣传材料、撰写活动方案，并通过社交媒体平台进行推广。
这些经验不仅增强了我的市场营销能力，也让我意识到团队合作的重要性。
在实习的过程中，我也遇到了一些挑战。
例如，如何在保证服务质量的同时提高工作效率，如何处理客户的特殊要求等。
面对这些问题，我学会了灵活应对，积极寻求解决方案，并从每次经历中吸取教训。
总结这次实习经历，我认为最重要的是将所学知识与实际操作相结合，不断提升个人的专业技能。
同时，我也认识到了良好的沟通能力和团队合作精神在工作中的重要性。
未来，我将继续学习，努力成为一名优秀的酒店管理专业人才。
宴会实习报告
在为期一个月的宴会实习期间，我有幸深入到我国一家知名的五星级酒店——XX 国际酒店的宴会部，亲身参与并学习了宴会服务的各个环节。
这次实习不仅让我对酒店宴会服务有了全面的认识，更锻炼了我的实际操作能力和团队协作精神。
以下是我对这次实习的总结和感悟。
一、实习内容1. 宴会预订与沟通：我学习了如何与客户进行有效的沟通，了解他们的需求，并根据需求提供相应的宴会方案。
同时，我参与了预订流程，学会了如何处理预订过程中的问题。
2. 宴会布置：在实习期间，我参与了多个宴会布置工作，学习了宴会桌椅摆放、餐具摆设、灯光音响控制等技能。
3. 宴会服务：我参与了宴会服务流程，包括迎宾、引领、上菜、酒水服务、收盘等环节，掌握了宴会服务的基本规范和技巧。
4. 宴会协调：我参与了宴会协调工作，学会了如何与厨师、服务员、安保等相关部门进行沟通与协调，确保宴会顺利进行。
二、实习感悟1. 沟通能力的重要性：在实习过程中，我发现良好的沟通能力对于宴会服务至关重要。
无论是与客户沟通，还是与同事协作，都需要具备良好的沟通技巧。
2. 细节决定成败：在宴会服务中，细节处理非常重要。
从餐具的摆放、灯光的调节，到上菜的速度、收盘的时机，都需要我们认真对待。
3. 团队协作精神：宴会服务是一项团队工作，需要各部门的紧密协作。
在实习过程中，我深刻体会到团队协作的重要性。
4. 职业素养的培养：在实习期间，我不仅学习了宴会服务技能，还培养了良好的职业素养。
如：尊重客户、遵守纪律、严谨细致等。
三、实习收获1. 专业知识：通过实习，我对宴会服务有了更深入的了解，掌握了宴会预订、布置、服务、协调等方面的专业知识。
2. 实际操作能力：在实习过程中，我参与了多个宴会服务项目，提高了自己的实际操作能力。
3. 团队协作能力：在实习过程中，我与同事共同完成各项工作，锻炼了自己的团队协作能力。
4. 职业素养：在实习过程中，我不断反思自己的言行举止，努力提高自己的职业素养。
酒店宴会部的工作总结(热门3篇)
酒店宴会部的工作总结(热门3篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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宴会厅实习生的实训报告
一、前言随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，酒店行业迎来了前所未有的发展机遇。
宴会厅作为酒店的重要组成部分，其服务质量直接关系到酒店的声誉和经济效益。
为了提升自身的专业技能和服务水平，我选择了在一家知名酒店的宴会厅进行实习。
以下是我在这段实习期间的学习和实践总结。
二、实习背景实习酒店位于我国某一线城市，是一家集住宿、餐饮、会议、娱乐于一体的高档酒店。
宴会厅是该酒店的核心业务之一，承接各类商务宴请、婚宴、庆典等活动。
我选择的实习岗位为宴会厅实习生，负责协助宴会厅工作人员完成各项服务工作。
三、实习内容1. 宴会厅基础知识学习实习初期，我主要学习了宴会厅的基本知识，包括宴会厅的布局、设施设备、服务流程等。
通过学习，我对宴会厅的整体运作有了初步的认识。
2. 服务技能培训在实习过程中，我参加了酒店组织的各项服务技能培训，包括餐饮服务、客房服务、礼仪接待等。
通过培训，我掌握了基本的服务技巧和规范。
3. 实际操作在实习期间，我参与了多个宴会活动的筹备和执行。
以下是我参与的一些具体工作：（1）协助宴会厅工作人员进行场地布置，包括桌椅摆放、餐具摆放、灯光音响调试等。
（2）负责宴会期间的餐饮服务，包括上菜、倒酒、撤盘等。
（3）协助宾客进行签到、引导就座、解答疑问等。
（4）参与宴会结束后场地清理工作。
4. 沟通与协调在实习过程中，我学会了与各部门同事进行有效沟通和协调，确保宴会活动顺利进行。
四、实习收获1. 专业技能提升通过实习，我对宴会厅的服务工作有了更加深入的了解，掌握了基本的服务技巧和规范。
在实践操作中，我不断提高自己的服务水平，为宾客提供优质的服务。
2. 团队协作能力在实习过程中，我与同事们共同完成了多个宴会活动，学会了与团队成员协作，共同解决问题。
3. 沟通与表达能力通过与宾客和同事的沟通交流，我提高了自己的沟通与表达能力，为今后的工作打下了基础。
4. 职业素养在实习过程中，我逐渐树立了良好的职业素养，包括敬业精神、责任感、团队意识等。
酒店宴会部实习心得
酒店宴会部实习心得一、引言在酒店宴会部的实习是我职业生涯中的一个重要里程碑。
通过这段时间的实践，我对宴会服务的复杂性和精细性有了深刻的理解，并且获得了宝贵的工作经验。
二、实习目标与期望技能学习：掌握宴会服务的基本流程和技能，包括宴会布置、菜单设计和客户沟通。
实践体验：通过实际操作，了解宴会服务的各个环节，提升服务效率和质量。
职业认识：对酒店宴会服务行业有更深入的认识，为未来的职业规划打下基础。
三、实习内容回顾宴会布置：学习了宴会场地的布置技巧，包括桌布铺设、餐具摆放和装饰设计。
菜单设计：参与了宴会菜单的设计工作，了解了如何根据客户需求和预算制定菜单。
客户沟通：在导师的指导下，学习了如何与客户沟通，了解他们的需求和预期。
团队协作：参与了团队的日常运作，体会到了团队合作的重要性。
四、个人成长与收获服务意识：实习让我认识到，宴会服务不仅仅是满足客户需求，更是创造难忘的体验。
专业技能：通过实际操作，我掌握了宴会服务的专业技能，这些技能将直接提升我的工作效率。
沟通能力：与客户的沟通让我更加自信，也锻炼了我的倾听和表达能力。
团队协作：在团队中工作，我学会了如何与同事协作，共同为客户提供优质服务。
五、挑战与反思时间管理：在宴会服务中，时间管理至关重要。
我学会了如何高效地安排工作，确保宴会的顺利进行。
压力应对：面对紧张的工作压力，我学会了如何保持冷静，合理分配任务。
持续学习：宴会服务是一个不断发展的领域，我意识到了持续学习的重要性。
六、未来应用计划技能提升：继续提升宴会服务技能，包括宴会策划和执行。
知识拓展：学习宴会服务相关的知识，如酒水知识、营养搭配等。
职业发展：根据实习经历，规划未来的职业道路，考虑深入宴会服务领域。
七、总结酒店宴会部的实习经历对我的职业发展具有重要意义。
它不仅提升了我的专业技能，更重要的是增强了我的服务意识和团队协作能力。
我相信，通过不断学习和实践，我能够在宴会服务领域取得更大的成就。
八、附录实习期间参与的宴会项目列表个人学习笔记和心得实习期间的工作表现评估。
酒店宴会部实习心得
酒店宴会部实习心得引言在酒店宴会部实习期间，我有幸参与了各种类型的宴会和活动的组织和管理工作，亲身体会到了酒店宴会部的运作与管理流程。
通过这次实习，我不仅收获了专业知识和技能，还了解了酒店行业的运作方式以及宴会部的重要性。
本文将从以下几个方面进行总结和分析。
宴会部工作内容宴会部是一个既繁忙又重要的部门。
宴会部的工作内容主要包括活动策划、活动执行、宾客服务等。
在实习期间，我参与了多个宴会活动的策划和执行工作，了解了宴会部在整个酒店运作中的重要性。
客户需求的分析与理解在与客户沟通的过程中，我学会了如何分析和理解客户的需求。
不同的客户有不同的要求和期望，我们需要通过与客户的沟通和了解，准确地把握客户的需求，并根据实际情况进行调整和改进。
同时，还要及时与其他部门进行配合，确保客户的需求得到有效的解决。
团队协作与合作在实习期间，我深刻体会到了团队协作和合作的重要性。
宴会部是一个多部门协调工作的部门，各个岗位之间需要密切配合，共同完成任务。
通过与团队成员的合作，我学会了如何与他人有效地沟通和合作，提高工作效率。
问题解决与处理在宴会部的工作中，经常会遇到各种问题和困难，比如预订出现变动、客户的要求变更等。
通过实习，我学会了如何面对问题和困难，如何快速做出决策并解决问题。
在处理问题时，我学会了保持冷静并寻找最佳的解决方案，以确保宴会活动的顺利进行。
客户服务与体验在实习期间，我深刻认识到客户服务和体验的重要性。
我们作为宴会部的一员，需要不仅提供高质量的服务，还要给客户留下好的印象和体验。
通过实际工作中的接触和沟通，我学会了如何与客户建立良好的关系，并提供专业的服务。
总结通过这次酒店宴会部的实习经历，我收获颇丰。
我不仅学到了专业知识和技能，还培养了团队合作和解决问题的能力。
总之，酒店宴会部实习让我深入了解了酒店行业的运作和宴会部的重要性，对我的职业发展有着积极的影响。
附：实习经历中的一次活动策划与执行### 活动名称：年度企业庆典晚宴### 活动日期：2021年12月31日### 参与人员：宴会部团队、餐饮部团队、前台团队等### 活动策划：- 客户需求分析：了解客户对晚宴的要求和期望，包括场地布置、菜单设计、娱乐活动等。
酒店宴会实训总结
酒店宴会实训总结•相关推荐酒店宴会实训总结（精选8篇）总结是对取得的成绩、存在的问题及得到的经验和教训等方面情况进行评价与描述的一种书面材料，它可以帮助我们总结以往思想，发扬成绩，让我们一起来学习写总结吧。
我们该怎么去写总结呢？以下是小编为大家整理的酒店宴会实训总结，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
酒店宴会实训总结篇1为了提高我们的服务技能，院系安排我们在酒店客房进行实训，以让我们更好的适应以后的工作岗位。
在实训的过程中，我们学会了很多，使学习的理论知识和真正的操作得以结合起来，发现自己的缺点并加以改正。
我们现在实训室进行训练，就相当于入职前的培训。
老师先给我们按照标准的程序示范一遍，一边示范一边讲解要点，并分步骤解释每一个动作。
比如，在压床单角的时候要蹲下来，一是为了动作优雅，因为如果撅着臀，姿势太不雅观了，二是为了保护我们的脊椎，因为长时间的工作，如果一直弯着腰，对我们脊椎的损伤太大。
在准备好布草等所需物品后，将布草车停在门口，轻声敲门，说“客房服务”，如果客房有客人，待客人开门后，得到客人的允许后，进入客房经行打扫，如果客人当时不方便，便先去下一个房间打扫，等到客人方便时再打扫。
如果客人不在客房，用万能房卡打开房门，插卡取电，并把客房门一直开着，表示客房里面有人，直到打扫完客房。
进入房间后，拉开窗帘，打开窗户，通风透气，在出门的时候，把客房的垃圾拿出去，一定要连同垃圾桶一起拿到客房走道，以免垃圾桶里面有液体等垃圾滴落在房间里面，弄脏客房里面的地毯。
然后经行铺床，整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套。
首先，甩单就很艰难，一般要求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合，但在实际操作过程中可以多次甩单。
其中三线合一就是指被子的中线要和床、被单的中线重合。
铺床的每一步都有要求，床单要整齐的包进床垫上，套被子要把被子和被套的角相对应，以免被子在床单中移动，然后用力甩几下平铺在床上，并翻折起一段。
酒店宴会厅服务员实习报告
酒店宴会厅服务员实习报告篇一：五星级酒店餐饮部宴会厅服务员实习周记半年实习周记实习周记实习地点：宁波远洲大酒店-餐饮部20XX年6月23日我怀着激动的心情踏上了期待已久的顶岗实习之路，当我坐上离开学校的的班车那一刻起，我就知道我将经历一段特殊的不平凡的并且充满收获的人生旅程，那旅程必定在我的生命中写下浓墨重彩的一笔，必定会在我的生命中留下绚烂多彩的回忆，并定会给我带来生命中无与伦比的财富。
20XX年6月23日-6月30日时间就像一个永不停息的机器，转眼间大学三年即将结束。
在完成大学生涯前，等着我们的还有一门必修课去完成—实习。
一个星期过去了，虽然还没怎么适应这里的环境不过这里的人还是比较开朗友善的，他们渐渐的把我拉入这里的氛围里面了。
一开始怕融入不了这个环境的念头给打消了。
工作之余他们给我讲述了不少酒店里人际处理的方法，讲述了些酒店举办宴会的过程及要求等，对于我来说尤其能那么快适应真的非常的重要。
在这里，我们一行的同学一起先进行了为期3天的上岗前培训，培训的内容是：1.公司的基本情况，比如发展历史，人员数量，有哪些成员酒店，酒店的特色等等。
2,酒店的基本制度比如：上班时间，下班时间，节假日的放假情况等。
3.公司的组成4.酒店的业余安排等，每个星期的一三五晚上有免费的水果点心在二楼的休息室里吃等。
最后一天的下午和酒店签署了劳动合同。
工作的地点也去看过了，迷迷糊糊之间，一个星期过去了。
20XX年7月1日-7月8日这是我们来这里的第二个星期了，渐渐地对这里有了一点熟悉，但是工作上的事还是只能做一些简简单单的，毕竟我们还刚来不久，等日子长了我们就会慢慢的上手了。
酒店里面有自己的一套人员培养政策，刚进来的员工都是从学习开始。
开始的工作那就是繁琐，单调，每日重复单调繁琐的工作，时间久了容易厌倦。
像我就是每天就是看看宴会，帮助客人倒倒茶水拿拿东西。
但是工作简单也不能马虎，必须具备坚忍不拔的个性，遭遇挫折时绝不能就此放弃。
酒店宴会实习总结（精选17篇）
酒店宴会实习总结酒店宴会实习总结（精选17篇）酒店宴会实习总结篇1一、实习基本概况作为一名酒店管理专业的毕业生，应聘到xx大酒店距今已经有了一段时间，回顾这段时日，这是我人生中弥足珍贵的经历，也给我留下了不同寻常的回忆。
回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。
实习过程单位给予了我足够的宽容、支持和帮助，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，各方面均取得了一定的进步。
我被分配到前台工作，虽然相对于餐厅和客房我更喜欢前台接待的工作，但我很忐忑，我不知道我能否胜任这份工作?总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。
一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。
因而，一般来说，酒店对前台人员的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。
总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。
在学习中，我对酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了较为深入的了解并进行了实际操作。
前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，TAxI外叫服务及飞机票订票业务等工作。
另外，前台因作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门——前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中央进行工作。
显而易见，前台的工作量是很大的，而且，当酒店接待重要的客人时，通常是经理会千叮咛万嘱咐甚至亲自处理，丝毫不疏忽。
不得不说，耐心和细心是酒店每个员工都必须具备的东西。
虽说酒店里的工作天天都是千篇一律、周而复始的，但是，由于接待的客人大多都是从周边各地前来观光旅游的，因而，可以感受不同的地域有着不同的文化气息。
酒店宴会厅实习报告范文(通用3篇)
The biggest danger is doing nothing.勤学乐施积极进取（页眉可删）酒店宴会厅实习报告范文（通用3篇）酒店宴会厅实习报告120__年__月__日至__月__日，在学院老师的安排下，我很荣幸地获得了在________假日酒店实习的机会。
在这为期八个月的实习生活中，我不仅巩固了专业知识，把专业课程知识运用到工作中，也从工作中体会到实践与理论的诸多不同，在实践中寻找到了理论知识与实际操作的契合点。
经过这次实习，我发现自己在经验上存在严重不足，在酒店经营、管理方面存在许多漏洞，也，在看清了很多人情世故希望自己能在日后的学习和工作中迎头赶上。
作为一名酒店管理专业方向的本科生，八个月的实习，不仅仅让我获益匪浅且赢得了良好的人缘，得到了一些小人的报复，也得到了上司、同事的帮助和好评，结交到了很多良师益友；更让我对于酒店的管理有了自己的见解和思考。
一、实习单位介绍________假日酒店位于__市__区__经济区中心大道__号，是由____集团集团公司斥巨资打造，由全球最大的酒店、旅游和服务公司之一的洲际集团管理的一家会议性五星级酒店。
二、实习部门介绍________假日酒店餐饮部主要由宴会部、酒水部、管事部、风之细雨西餐厅，霞日日本餐厅、西厨房和日餐厨房十一个部分组成，是酒店重要的组成部门，也是酒店员工最多的部门。
而我所在的宴会部则主要是根据客人的委托和要求，通过布置厅堂、备餐铺台和提供完整的过程服务来组织各类宴会和会议活动的部门，是餐饮部里最重要的营利部门之一。
其常规营业场所包括龙云宴会厅、多功能厅和五个大小不一的会议室。
宴会部设经理一名，实行部门经理负责制，由其统筹安排。
宴会与会议服务主管一名，各业务主管主要负责管理自身部分事务，同时又相互密切配合，合作指导领班及其他基层员工完成本部门工作。
而我们实习生就属于基层员工中的中坚力量。
三、实习内容（一）业务培训。
通过部门组织的各式培训，我们认识到宴会是餐饮产品销售的最高等级的形式，收费标准高，所以宴会经营成为酒店经济收入的重要________。
酒店宴会部门实习报告总结
酒店宴会部门实习报告总结（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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酒店餐饮部宴会厅岗位实习报告（共5篇）
酒店餐饮部宴会厅岗位实习报告（共5篇）第一篇：酒店餐饮部宴会厅岗位实习报告开元名都酒店餐饮部宴会厅岗位实习报告宴会是酒店餐饮产品的重要形式和经济收入的重要来源，宴会的特点是产品销售多，质量要求高，经济收入好。
宴会包括，酒会，冷餐，会议，婚宴等！开元名都大酒店主打的宴会是婚宴和会议！第一部分：感言篇几个月前对自己还只是一个在校生，对社会充满了幻想！在开元名都我第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。
从一个对餐饮行业无知的少年变成一个既具有餐饮知识，又懂得宴会礼仪和社会交往的青年。
实习的收获是不能用语言一一所能描述的，总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些特色菜名，还有店酒及价格，每天都有要记新郎新娘的名字，以及桌位，有上菜的方法。
刚来到这里的的时候很不适应这里的氛围，无时无刻都怀着一颗忐忑的心，因为我们是学旅游管理专业的，对于酒店的专业知识不是很了解，实践方面就更少了！第一天进宴会的时候我们是在传菜中度过的，当时觉得传菜特别累，端个托盘跑来跑去，十分的消耗体力！于是对餐饮有种深深的厌恶，在长达近3周后，我们的“艰苦”生活结束了！在这个过程中我瘦了整整3斤，以前柔弱的臂膀也微微隆起紧实的肌肉。
于是领班开始让我们看台，真正看台看过一天后我才觉得传菜是多么幸福的一件事！看台的程序十分繁琐，在看台的过程中遇到了许许多多问题，比如有次看台时，开水装的比较满，客人要茶水，一开始由于张力的原因我怎么也到不出来，于是我加大了倾斜度，开水哗啦一下子全涌出来，我的手当时就红了一片，幸好当时的水温不是很高，要不我非得被烫掉一层皮。
还有次，我摆放酒杯时被一个残破的酒杯划伤了手，这种情况时常发生，有些人是无意的，他把有损伤的杯子挑出来放一边，另一个人不知道就拿走和完好的杯子放一起了，有些服务员明知杯子有破损他不想倍偿杯子，于是就和好的杯子放一起用，所以我用自身的惨痛经历得到了一个结论，在这里工作一定要小心、认真、仔细要遵守这里的规章制度，自己摔破了或发现有破损的杯子及时上报别怕赔偿，指望你赔偿可不是酒店的的主要经济收入来源，曾经后台餐具管理人员告诉过我：“一个杯子18元，一个人我可不知道多少钱！记着，杯子是有价而人无价，所以安全才是最重要的。
酒店宴会部实习心得
酒店宴会部实习心得
我在酒店宴会部的实习经历让我收获了许多宝贵的经验和技能。
在这里，我学会了管
理和组织一场成功的宴会，从策划到执行，以及后续的评估和总结。
首先，我了解到宴会部必须具备良好的沟通和协调能力。
在策划宴会时，宴会部需要
和客户进行多次沟通，了解客户的需求和期望，并根据这些要求进行统筹和协调。
同时，宴会部还需要与酒店其他部门进行紧密合作，例如餐厅部、厨房部和服务部等，
确保整个宴会的顺利进行。
其次，我学会了如何制定详细的宴会计划和预算。
在宴会策划阶段，宴会部需要制定
宴会的时间表、餐单、用餐形式等，并根据这些要求估算出相应的预算。
在实际执行中，宴会部需要严格控制成本，确保宴会在预算范围内完成。
另外，我体会到了宴会部的工作需要细心和耐心。
宴会部需要处理许多细节，包括宴
会场地布置、座位安排、餐食的摆盘和餐具的准备等。
其中，宴会部还需要根据客户
的要求进行特别定制，如制作主题蛋糕、安排特色表演等。
这些工作需要宴会部的成
员们保持耐心与细致的心态，确保每个细节都得到妥善处理。
最后，我也学到了宴会部需要及时解决问题和应对突发状况的能力。
在宴会现场，可
能会遇到各种问题，如客户的意外要求、餐食的延迟等。
宴会部的成员需要灵活应对，并及时解决这些问题，以保证宴会的顺利进行。
总的来说，我在酒店宴会部的实习经历让我深刻体会到了宴会的复杂性和挑战性。
在
实习期间，我不仅学到了专业知识和技能，还提高了团队合作和解决问题的能力。
这
段实习经历为我今后在宴会行业的发展打下了坚实的基础。
酒店宴会厅实习总结范文5篇
酒店宴会厅实习总结范文5篇只有敢于尝试失败，才有可能取得成功。
不成熟的尝试好过从未尝试，下面给大家分享一些关于酒店宴会厅实习总结范文5篇，希望能够对大家有所帮助。
酒店宴会厅实习总结范文1由于学校与酒店合作的关系，在大一、大二这两年，我主要是在深圳华侨城威尼斯酒店实习。
其中参与过的实习主要有德国慕尼黑啤酒节和万圣节欢乐谷实习，以及平时酒店宴会厅内的服务员实习。
实习之德国慕尼黑啤酒节一共参加过两届啤酒节，还记得第一次是在2013年11月。
啤酒节的工作环境相对轻松自由，整个晚上是以乐队表演和自助餐的形式进行的，客人们可以畅饮啤酒，人到啤到。
作为服务人员，我们不被要求要用托盘送啤酒，双手拿杯子就可以了，有时候两个手一共可以拿得起8杯啤酒，也觉得自己挺厉害的呢!每天下午我们的主要任务就是一些简单的场地布置：摆桌子、分餐具、弄纸巾花、准备自助餐、摆啤酒等等。
到了晚上，即客人入座后，我们主要任务就是自助餐服务、倒啤酒和调动客人的积极性，融入到现场气氛。
一开始倒啤酒没有经验，我总是掌握不好啤酒气泡冒出来的度，总是倒太多导致气泡溢出来洒在桌上，甚至溢到客人的手机上、身上，每次遇到这种情况我都会很慌张，会觉得很不好意思，好在每次客人都还是很谦和地处理我的失误。
不过倒多了，总结出了经验便也可以把倒啤酒这么简单的事情做好。
啤酒节的客人留给我印象最深刻的也有两个：有一桌全是德国人，他们喜欢单独买德国的某种酒来喝，作为服务他们桌的我也乐此不疲地帮他们买了三四次酒，最后一次帮他们买的时候他们，他们还给了我小费。
这是人生中第一次收到小费，一开始很不好意思拿，一再的推脱，那个德国人硬塞到我口袋里，我也不再好拒绝，内心还是很欣喜的。
虽然不是说很多钱，但却是一种鼓励，起码是对我服务的一种肯定。
最后他走的时候还亲了我的脸颊，一直和我说"Thankyou",其实觉得自己做的不过是分内之事，却得到别人如此的肯定，那时的我很是开心。
大学生酒店宴会实践报告(2篇)
第1篇一、前言随着我国经济的快速发展，酒店业和餐饮业也得到了迅速崛起。
作为旅游和酒店管理专业的一名学生，为了更好地了解酒店宴会服务的运作流程，提高自己的实践能力，我于2023年在某五星级酒店进行了为期两周的宴会实践。
以下是我对此次实践活动的总结与反思。
二、实践背景本次实践选择在某五星级酒店进行，该酒店位于我国某繁华都市，地理位置优越，设施齐全，是一家集住宿、餐饮、会议、休闲为一体的综合性酒店。
酒店宴会部作为酒店的重要组成部分，承担着各类宴会、婚宴、商务宴请等活动的组织与实施工作。
三、实践内容1. 宴会前准备（1）与客户沟通：在宴会前，我与宴会部同事一起与客户进行了详细沟通，了解客户的需求，包括宴会主题、人数、预算、菜单等。
（2）场地布置：根据客户需求，我们进行了场地布置，包括桌椅摆放、灯光音响调试、花卉装饰等。
（3）菜单制定：根据客户口味和预算，我们制定了合理的菜单，并确保菜品质量。
（4）人员安排：在宴会前，我们安排了服务员、厨师、安保等工作人员，确保宴会顺利进行。
2. 宴会实施（1）迎宾：宴会开始前，我们热情迎接客人，引导客人入座。
（2）菜品上桌：在宴会过程中，我们确保菜品按时上桌，并关注客人需求。
（3）酒水服务：我们提供酒水服务，确保客人饮酒适量。
（4）互动环节：在宴会过程中，我们组织了互动环节，活跃气氛。
（5）收盘：宴会结束后，我们及时收盘，清理现场。
3. 宴会总结宴会结束后，我们与客户进行了沟通，了解客户对宴会的满意度，并对宴会过程中的不足进行了总结。
四、实践体会1. 提高了沟通能力在与客户沟通的过程中，我学会了如何准确把握客户需求，提高沟通效率。
2. 增强了团队协作能力在宴会实施过程中，我与同事们共同完成了任务，增强了团队协作能力。
3. 丰富了专业知识通过实践，我对酒店宴会服务的运作流程有了更深入的了解，丰富了专业知识。
4. 培养了敬业精神在实践过程中，我充分体会到了酒店工作人员的辛勤付出，培养了敬业精神。
酒店宴会实习生总结(3篇)
酒店宴会实习生总结（3篇）酒店宴会实习生总结（精选3篇）酒店宴会实习生总结篇120--年_月至_月，我们在__酒店开展了为期三个月的实习，在实习中我们学到了很多书本上学不到的知识，学会了怎样待人接物，学会了聆听别人意见，学会了做事要有责任心等等……作为初次接触工作的实习生，我们有的只是书本上的知识，没有任何社会经验的我们第一次面对社会多少显出一点青涩。
当我们来到同一间酒店实习，分到不同的部门工作。
部门的不同也决定了我们工作内容的不同，工作素质的不同，服务客人方式的不同。
对于餐饮部的同学来说，服务方式是一种直接对客服务。
所以餐饮部的同学要有具备一种热情且性格外向，这有利于推销菜式，达到最大的收入。
而对于客房部的同学来说，最主要的是“暗服务”，很少会接触客人，但它的工作量是很大，并且需要很细心。
对于一个酒店，它的大部分的收入是来自客房，而开房率又间接带动其它部门的收入。
倘若我们没有足够的责任感、没有足够的热情、没有足够的进取心。
那么，我们的服务质量必将下降，从而影响酒店总体的服务质量。
毕竟客人在酒店最长的地方是客房，客人很多时候会找到客房服务人员解决问题。
因此，给客人留下印象最深的往往就是客房服务人员。
在分配工作岗位时，很多同学们被分到客房部，这也印证了客房部的工作量是相当大;但是，一些同学们认为这些工作很不体面，担忧今后的就业前景，开始怀疑这个专业，甚至想离开这个专业，态度比较消极。
就在第二个星期，学院领导及系里的老师来到宿舍，探望我们，并且详细地把合约相关的内容给我们解释，鼓励我们要坚持下去。
老师也我们一一解答在工作中出现的问题，同学们也把一个星期的工作经过和趣闻跟老师分享。
在剩下的几十天中，我们以一种正式员工的心态对待自己，更可贵的是，没有一个同学出现缺席，餐饮部的全体同学还得到高层管理者的高度赞扬。
这对我们学生来说是一个认可，对学校的教育来说是一个肯定。
我们的工作也为学院增光添彩。
通过这次实习，我们发现了自己有很多的东西需要改善，例如自信心不足，遇到挫折容易发生情绪化，并把这一情绪放在工作上，影响了服务质量;喜欢跟其它部门作比较，其它部门工作量比较轻松，就产生不平衡的心理，埋怨分配不公平。
酒店宴会实习生总结范文（3篇）
酒店宴会实习生总结范文一实习目的本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。
增加对酒店行业的了解和对理论知识的认知和深层理解。
二实习单位实习单位：上海海神诺富特大酒店实习时间：____年____月____日-____年____月____日三实习单位概况上海海神诺富特大酒店是由法国雅高酒店集团管理的上海首家欧洲型商务酒店。
酒店位于上海浦东陆家嘴金融贸易区的心脏地带，紧邻东方明珠电视塔及国际会议展览中心，距浦东国际机场____分钟车程，距虹桥国际机场____分钟车程，距外滩仅____公里，交通方便，是商务活动、观光旅游的理想下榻之地。
上海海神诺富特大酒店客房设施先进，备有中央空调、电子报警系统、电子门锁系统、语音信箱、互联网电视、卫星电视、迷你酒吧、茶水装置等等。
酒店拥有多座豪华餐厅，供应中西式美食，其中最为著名的是位于____楼的旋转餐厅，在享受美味的同时，还可以饱览大上海美丽景致。
上海海神诺富特大酒店娱乐设施一应俱全，包括健身房、各种康乐部等等。
会议室、宴会厅设有最先进的视听设备，适合举行各类会务及个人宴会。
其中会议室可容纳____人，宴会厅可容纳____人。
四实习岗位酒店餐饮部，宴会厅实习生五实习过程和内容刚到酒店的第一天下午，酒店人力资源部就对我们进行了面试，面试的过程比较简单也比较快，因为绝大部分人都会被分到餐饮部。
由于我们所从事的岗位对专业技能要求不高，工作的分配更多的考虑到酒店各部门的空缺而非我们的性格和表现。
在取得健康证以后，很快我就投入到了工作岗位上，在陌生的部门和一群陌生的人一起上班。
刚上班的时候，经理指派了一位老员工带我熟悉工作环境和工作内容。
在宴会厅领导和师兄的帮助下，我逐渐地熟悉了宴会厅的工作内容，对自己的工作有了更多的主观能动性。
精选酒店宴会部实习心得
酒店宴会部实习心得1一、实习岗位与内容1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常，酒店餐饮服务实习报告及心得体会。
2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。
当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。
3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。
根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。
下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。
4、餐间服务：随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助。
5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。
上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!”出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。
6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是__元”，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找回剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。
7、送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临!”，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后安全、迅速的收拾干净台面，并摆好餐位，迎接下批客人。
9、上岗责任：应严格遵守清洁的要求，随手清洁，彻底清洁所有设备和表面，如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。
酒店宴会实习总结报告
一、前言随着我国经济的快速发展和旅游业的热度不断提升，酒店行业逐渐成为服务业中的佼佼者。
为了更好地将所学理论知识与实践相结合，提高自己的综合素质，我选择了在一家五星级酒店的宴会部进行实习。
以下是我在实习期间的学习体会和收获。
二、实习单位概况本次实习单位为我国某知名五星级酒店——XX酒店。
该酒店地处市中心，交通便利，环境优雅，拥有丰富的宴会设施和专业的服务团队。
酒店设有多个宴会厅，可满足不同规模和类型的宴会需求。
三、实习目的1. 将所学理论知识与实践相结合，提高自己的专业素养。
2. 了解酒店宴会部的运作流程，掌握宴会服务的基本技能。
3. 培养团队协作能力，提高自己的沟通与协调能力。
4. 增强自己的职业素养，为今后步入职场打下坚实基础。
四、实习内容1. 宴会前准备在实习期间，我主要负责宴会前的准备工作，包括：（1）与客户沟通，了解宴会需求，制定宴会方案。
（2）与宴会部其他部门协调，确保宴会当天所需物资齐全。
（3）布置宴会场地，包括桌椅摆放、灯光音响调试等。
（4）安排宴会当天工作人员的分工与职责。
2. 宴会现场服务在宴会当天，我主要负责以下工作：（1）迎接宾客，引导宾客入座。
（2）为宾客提供酒水、餐具等。
（3）协助主持人进行节目表演。
（4）处理宾客的突发状况。
3. 宴会结束后的收尾工作宴会结束后，我负责以下工作：（1）清理宴会场地，回收餐具、酒水等。
（2）与客户沟通，了解宴会效果，收集客户反馈。
（3）总结宴会经验，为今后宴会服务提供参考。
五、实习收获1. 专业技能提升通过实习，我对酒店宴会部的运作流程有了更深入的了解，掌握了宴会服务的基本技能。
例如，如何布置宴会场地、如何为宾客提供优质的服务等。
2. 团队协作能力在实习过程中，我学会了与同事、客户进行有效沟通，提高了自己的团队协作能力。
在宴会当天，我与同事共同完成各项任务，确保了宴会的顺利进行。
3. 职业素养培养在实习期间，我严格遵守酒店规章制度，注重自己的言行举止，培养了良好的职业素养。
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酒店宴会部实习心得(优质版) Internship experience of hotel banquet department( 实习报告 )汇报人：_________________________职务：_________________________日期：_________________________适用于工作总结/工作汇报/年终总结/全文可改酒店宴会部实习心得(优质版)酒店宴会部实习心得【1】一、实习岗位与内容1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常，酒店餐饮服务实习报告及心得体会。
2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。
当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。
3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。
根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。
下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。
4、餐间服务：随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助。
5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。
上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!”出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。
6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是XX元”，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找回剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。
7、送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客“谢谢光临，请慢走，下次光临!”，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后安全、迅速的收拾干净台面，并摆好餐位，迎接下批客人。
9、上岗责任：应严格遵守清洁的要求，随手清洁，彻底清洁所有设备和表面，如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。
并在离开岗位时通知当更管理人员，当身着制服出现在大堂时，应保持微笑，做到提高品质的服务，给顾客留下深刻的印象。
二、实习收获与体会工作是一种美丽，也是一种快乐。
当我为客人呈上热情的微笑，听到客人的道谢;当我们的服务获得客人对餐厅的赞许和称道;当我以诚挚和亲切的态度主动送客时，客人露出满意的微笑......我的内心仿佛吹过春天的和风，温暖惬意。
我们的工作是一项美丽的事业，在工作中收获快乐，在微笑中赢得尊重，在实习中体验生活。
(一)实习收获1、服务意识的提高对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。
通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客，更明白了学好外语的重要性。
2、服务水平的提高经过了几个月的餐饮店工作，使我们对餐饮业的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，餐饮业更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。
对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，寻求其他解决方法。
(二)实习体会1、餐饮服务业是社会文明的窗口随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展。
虽然餐饮业的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年餐饮行业发展状况和经济效益来看，餐饮业的档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。
因为随着经济的发展，人们的道德素质、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的餐饮店，越是宾客盈门。
这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口。
2、服务质量是酒店管理的核心餐饮业的服务质量是餐饮店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。
只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。
3、酒店文化是酒店经营的灵魂酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的客人来到店内都会对餐店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。
因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。
于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。
客人在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。
在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。
处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。
还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。
短短几个月的时间眨眼间过去，很快就结束了我的工作历程，回首竟有些留恋，经理的教诲指导，主管温和的微笑，那些和我们一起服务过的服务员，都让我牵挂难忘。
这为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个平台，因为有他们的指导，才使得我顺利完成了这次工作。
经历此次工作，我学会了细心认真地去生活学习，学会了如何待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次机会，勇敢地挑战自我，完善自我，让自己成熟起来。
酒店宴会部实习心得【2】为期半个月的餐饮实习结束了，回想这次在浩海酒店餐饮部实习的点点滴滴，觉得从中获益非浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。
之前在美林谷培训了理论知识，及各部门的工作职责，对于我从没有接触过餐饮这个行业的来说一切都那么默生，虽然知道了怎么做,但终究没做过,一切都只是想象,可以说那时侯是急切地期盼着这一天的到来.对此我又高兴又害怕,高兴的是终于可以接触餐饮了,终于可以面客服务了,害怕的是不知道自己能不能胜任,能不能处理好与客人的关系.来到浩海后,顾老师给我们介绍了酒店的发展史、酒店的各各部门及人员编排.这使我更加想好好的了解一下浩海,了解一个四酒店到底是怎么服务的,这个团队是怎样带起浩海的?这个酒店的营业能力为什么会在大同市众多五酒店都很出众?餐饮部分有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米粥、吧台、传菜部和前台接待九个部门,我们9个人分别在不同的部门,两天轮换一次。
这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务与管理,这也是我们来此的目的。
从摆台、折口布、传菜、上菜、餐中服务、撤台我们都亲身体验，一开始觉得自己做得很差劲，站也站不住，做事总有些毛手毛脚。
慢慢地，工作就上手了，越做越顺了，但觉得应该还能做的更好。
全体员工对我们都很热情，不厌其烦的帮助我，并跟我讲工作的内容，注意事项，工作程序。
毫无保留地把她们的工作经验倾囊相授，让我感觉到团队的温暖。
之前所学的理论知识在开始的时候很难应用到实际中，通过师傅们的指点，使理论与实际相结合，经过一段时间对客服务也轻松自如了很多。
闲下来的时间和主管们讨教管理员工的经验，各位主管也都有问必答,倾囊相授。
对于餐饮我要学的东西还很多,要学会观察,做好服务,服务要仔细、周到、及时，要了解客人的需求，对常客要做好个性化的服务，知其喜好，尽力给予满足，做到提前一步的服务，让客人有宾至如归的感觉。
半个月的时间过去了，在这半个月的时间里，感觉自己完全成为了酒店的一分子，对酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友谊。
在浩海酒店这个大家庭中，可以感觉到大家庭中各部门相互帮助的手足之情，有一首歌唱的好“相亲相爱一家人”，而整个酒店上至领导下至员工就是最亲爱的一家人。
感谢浩海酒店给我这样的实习机会，让我在实习中增长了见识，体验了生活，我衷心希望浩海国际酒店能够越来越好，也祝愿美林谷的明天会更好。
酒店宴会部实习心得【3】xx年我们xxx级酒店管理专业的学生开始了在上海为期半年的专业实习。
我班近50名同学参加了酒店的选拔，我去了华亭宾馆。
初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。
半年前我带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了华亭宾馆，开始了我们的实习。
实习的半年里，我感受颇多，受益非浅。
由于世博会的影响上海的酒店出现了十分严重的缺人现象，酒店客源不是问题，关键就是员工问题，一次国际盛会一次挑战也同时是一次莫大的机遇，这对酒店有着很大的利与弊，能否把握住这次机会要看就掉高层的判断与决策了，采用合理恰当的营销手段是至关重要的，这需要根据周围环境，国家政策等因素来做出明智的选择。
华亭宾馆是中国旅游业标志性饭店之一，位居上海新兴的商务娱乐中心——徐家汇地区，毗邻轨交1、3号线和内环高架路，使之处于便利的交通要道和优越的地理位置。
宾馆附近还设有各种商店、办公楼、餐厅及娱乐设施。
上海华亭宾馆是一座为商务和休闲旅行而设计的华亭宾馆，房间里有室内单独浴室、大床或双人床、国际直拨电话、国际卫星电视和房内小酒吧。
对崇尚豪华的宾客，贵宾楼提供单独登记入住、单独休息室和24小时管家服务。
宾馆拥有可容纳1200人的商务会议场所，并提供24小时商务中心服务。
健身娱乐中心包括健身俱乐部、室内游泳池、桑拿、网球场、桌球房和保龄球。
宾馆还配有国际标准的酒吧和餐厅，包括日本料理、上海本帮菜、港式粤菜、美国风味和其化国际特色的风味。
到酒店第一顿饭我印象很深刻，将近两百多平米的员工食堂很整洁，椅子放得井井有序，食堂的饭菜也可以看得出来员工的待遇还可以，一个酒店员工的待遇如果不好的话员工怎么还有热情去服务客人，甚至把酒店当成自己的家去对待呢。
开始的培训让我有所失望，两天的课堂式培训让我们倍感枯燥无聊，介绍酒店的背景，一些酒店的内部设施楼层情况还有酒店的消防设施，后来的岗位分配实在让人受不了，一个什么总监来到教室叫大家站起来一下，然后你你你什么花苑呀，宴会厅呀，客房呀，全是说英文，这也太简单了吧，哎……没办法，这就是酒店的选人选岗的方法吗?只能说我们是实习生没有什么资本经验。