茶树栽培技术教学大纲

茶树栽培技术教学大纲

一、课程名称:茶树栽培技术

二、课程基本情况：

（一）课程性质：职业核心能力培养课程

（二）适用专业：茶叶生产加工技术专业

（三）适用对象：专科

（四）学时：32

（五）教材：茶树栽培学（第四版），骆耀平主编，中国农业出版社，2007年10月

（六）考核形式：闭卷考试

三、课程教学目的和要求

要求学生了解茶树栽培、茶区分布及其自然条件，掌握茶树栽培学基本理论和实践技能。其内容包括茶树生物学特性、茶树繁殖、•新茶园建立和低产茶茶园改造以及栽培管理技术。

教学基本方法：采取课堂讲授、电化教学、实训、教学实习相结合。讲课32学时侧重讲授茶树选种和良种繁育、新茶园建设、茶园土壤管理与施肥、茶园灌溉、茶树修剪、茶叶采摘、茶树病虫害防治、低产茶园改造技术。

教学目标：

知识目标方面：了解目前我国茶树栽培的发展简史与概况，掌握茶树生物学基础与适生环境、品种与繁育、茶园建设与土壤管理、树冠培养、茶园安全生产、茶叶采摘与茶叶可持续发展等教学理论。

能力目标方面：通过实践掌握茶树繁殖、除草、施肥、土壤管理、修剪、采摘等技能。

道德目标方面：树立学生学农、爱农、务农的良好专业思想；培养学生分析问题和解决问题的能力，以及大胆质疑与勤奋实践的科学精神。

四、学时分配和课程内容

第一章茶树栽培发展简史与茶区概况

本章计划课时为2

教学目标：

1、了解茶树栽培发展简史。

2、了解中国茶区分布。

3、了解世界茶区分布及主要产茶国的生产概况。

4、通过本节课学习了解我国茶树栽培的发展前景，激发学生对茶树栽培技术的兴趣，开阔学生的思路，培养学生学农热情，树立努力学习的决心。

教学重点：

茶树栽培发展简史：

1、茶树发现、利用起始时期；

2、茶树栽培的扩大时期；

3、茶树栽培的兴盛时期；

4、茶树栽培的恢复和再发展时期。

教学难点：

国内茶区如何借鉴国外茶树栽培成功经验。

教学内容：

第一章茶树栽培发展简史与茶区概况

第一节茶树栽培发展简史

一、茶树栽培的起始时期；

二、茶树栽培的扩大时期；

三、茶树栽培的兴盛时期；

四、茶树栽培的恢复和再发展时期。

第二节中国茶区分布

一、中国茶区分布概述

二、中国茶区的划分及其生产特点

三、中国主要产茶省的生产概况

第三节世界茶区分布及主要产茶国的生产概况

一、世界茶区分布概况

二、世界茶区的生产概况

三、世界主要产茶国的栽培特点

第二章茶树生物学基础

本章计划课时为4

教学目标：

1、掌握茶树在植物分类学上的地位。

2、掌握茶树的一生及茶树年生育。

3、了解茶树原产地及变种分类。

4、培养学生分析、理解能力，树立爱农的专业思想。

教学重点：

1、茶树生物学特征特性。

2、茶树一生四期特点。

教学难点：

茶树营养器官和生殖器官的结构特征。

教学内容：

第一节茶树在植物分类学上的地位

植物学分类的主要依据是形态特征和亲缘关系，分类的各级单元为“阶元”如界、亚门、纲、亚纲、目、科、亚科、族、属、种。

第二节茶树原产地及变种分类

一、茶树原产地

二、茶树的变种分类

第三节茶树生物学特征特性

一、茶树的根系

二、茶树的茎

三、茶树的芽

四、茶树的叶

五、茶树的花

六、茶树的果实与种子

第四节茶树的一生

一、幼苗期：指种子萌发或扦插苗成活开始。

二、幼年期：第一次生长休止到茶树正式投产这一时期。

三、成年期：茶树正式投产到第一次进行更新改造时为止的时期，亦称青、壮年时期。这一生物学年龄时期，可长达20-30年。

四、衰老期：茶树从第一次更新开始到植株死亡为止的时间。经济年限一般为40-60年。

第五节茶树的年生育

一、茶树树梢的生长发育

二、茶树根系的发育

三、茶树的开花结实

第三章茶树适生环境

本章计划课时为3

教学目标：

1、掌握气象要素、土壤条件、生物因子与茶树生育的关系。

2、掌握茶园生态系统与茶树生育的关系。

3、了解茶树对环境条件的要求。

4、通过系统知识学习，开阔学生的眼界，对学生进行热爱科学、探求真理的教育。

教学重点：

气象要素、土壤条件、生物因子以及地势、地形、人为活动对茶树生育的影响。

教学难点：

对影响茶树生育外部条件的调控。

第一节气象要素与茶树生育的关系

一、光对茶树生育的影响

二、温度对茶树生育的影响

三、水分对茶树生育的影响

四、地形地势海拔对茶园气象因子及茶树生育的影响

五、其它气象因子对茶树生育的影响

第二节土壤条件与茶树生育的关系

一、土壤物理条件与茶树生育

二、土壤化学因子对茶树生育的影响

第三节生物因子与茶树生育的关系

一、地上部生物对茶树生育的关系

二、地下部生物对茶树生育的关系

第四节茶园生态系统

一、纯茶园生态系统

二、人工复合纯茶园生态系统

三、茶园生态系统的调控

第四章茶树栽培品种与繁育

本章计划课时为3

教学目标：

1、掌握茶树繁殖的种类及特点、茶树无性繁殖技术。

2、掌握苗木出圃与装运技术。

3、了解我国茶树栽培品种与繁育、品种的选用与搭配。

4、培养学生严谨求实的科学态度、探究意识、创新精神。

教学重点：