第四章 水浒传与酒文化
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主讲人：吴俊俊 食品科技学院 email: wujunjun@njau.edu.cn
酒的历史
酒在中国历史悠久 甲骨文里面就有酒字 大汶口文化
三千年前
五千-六千年前
酒与文学
尚书，中国最早的历史文献中出现“酒诰”
周公告诫戒酒
酒与文学
诗经，中国古代诗歌开端，最早的一部诗歌总集
与酒相关的作品非常多
酒与文学
武松：‚你怕我醉了没本事，我却是没酒没本 事，带一分酒，便有一分本事，五分酒五分本 事，我若吃了十分酒，这气力不知从何而来， 若不是酒醉后胆大，景阳冈上如何打得这只大 虫，那时节，我须烂醉了好下手，又有力又有 势‛
酒性看人性
鲁智深 武松 李逵 宋江 豪放 自负 粗鲁 压抑
小说里面的酒俗
1、水浒英雄里面喝的什么酒
度数很低的白酒 黄酒(米酒) 常见的酒
当时少见的好酒
三碗不过岗(蒸 馏酒） 蓝桥风月
御酒
小说里面的酒俗
小说里面的酒俗
3、下酒菜 荤菜：牛肉、鹅肉、鸡肉、羊肉、猪肉 素菜：各种果蔬
按酒：下酒的菜
宾之初筵
酒与文学
为什么水浒传喜欢酒 酒与江湖文化很密切 借酒来写英雄
英雄与酒
好酒不好色
一份酒量一份本事 酒性看人性
好酒不好色
救金翠莲父女 打死镇关西 鲁智深
亡命江湖 出家做和ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 梁山聚义
好酒不好色
景阳冈打虎 杀嫂 武松
杀玉兰 打蒋门神
好酒不好色
李逵
四柳村的故事
一分酒量一分本事
最早说这句话的是谁呢，还是鲁智深，‘洒家 喝一分酒只有一分的本事，喝十分酒酒有十分 的气力’。
酒的历史
酒在中国历史悠久 甲骨文里面就有酒字 大汶口文化
三千年前
五千-六千年前
酒与文学
尚书，中国最早的历史文献中出现“酒诰”
周公告诫戒酒
酒与文学
诗经，中国古代诗歌开端，最早的一部诗歌总集
与酒相关的作品非常多
酒与文学
武松：‚你怕我醉了没本事，我却是没酒没本 事，带一分酒，便有一分本事，五分酒五分本 事，我若吃了十分酒，这气力不知从何而来， 若不是酒醉后胆大，景阳冈上如何打得这只大 虫，那时节，我须烂醉了好下手，又有力又有 势‛
酒性看人性
鲁智深 武松 李逵 宋江 豪放 自负 粗鲁 压抑
小说里面的酒俗
1、水浒英雄里面喝的什么酒
度数很低的白酒 黄酒(米酒) 常见的酒
当时少见的好酒
三碗不过岗(蒸 馏酒） 蓝桥风月
御酒
小说里面的酒俗
小说里面的酒俗
3、下酒菜 荤菜：牛肉、鹅肉、鸡肉、羊肉、猪肉 素菜：各种果蔬
按酒：下酒的菜
宾之初筵
酒与文学
为什么水浒传喜欢酒 酒与江湖文化很密切 借酒来写英雄
英雄与酒
好酒不好色
一份酒量一份本事 酒性看人性
好酒不好色
救金翠莲父女 打死镇关西 鲁智深
亡命江湖 出家做和ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 梁山聚义
好酒不好色
景阳冈打虎 杀嫂 武松
杀玉兰 打蒋门神
好酒不好色
李逵
四柳村的故事
一分酒量一分本事
最早说这句话的是谁呢，还是鲁智深，‘洒家 喝一分酒只有一分的本事，喝十分酒酒有十分 的气力’。