双立人锅具 保养使用小常识

双立人锅具保养使用小常识

锅具使用须知

使用前

1. 打开产品包装，请先确认产品是否有破损。

2. 首次使用锅具前，必须先用白醋稍加温后将锅具清洗一次，然后用热水冲洗，内外擦干之后才可以使用。

使用中

1. 用中小火做菜！

－－中小火是指火焰不超过锅具底盘。

－－用中小火做菜的好处是节省能源，锅具又不易发黄发黑。

2. 煮食前，需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净，以免锅具外表面发黄发黑。

3. 不要长时间空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形。

4. 食物容量应控制在锅体容积的70～80％。

5. 尽管双立人锅具抗强酸碱的性能极佳，但也应尽可能地避免长时间放置强酸碱食物。

6. 怎样用双立人煎炒锅炒菜？

6.1 锅子不需预热，倒入油，放入菜料，盖上锅盖，最后开火即可。等锅盖浮动或锅边缘有蒸气冒出来，菜就好了。当然，不要忘了最后加入调料。

6.2 菜如果是刚洗好，则不用再加水就可以放入锅内；如果菜已经洗好一段时间了，那需要加一些水。

6.3 如果所烧的炒菜需要以生粉来勾芡，那必须在锅内再加些水。

6.4 也可以用来热油炒菜，但是用热油炒菜油滴会飞溅，并有油烟产生。而冷油冷锅烧菜，并且盖上锅盖，不仅可以避免油滴飞溅，同时可以减少百分之七十到八十的油烟。

6.5 有需要葱或姜爆香的炒菜，可采用热油炒菜的方法。但需要注意，葱姜放入锅内爆香后，应立即盖上锅盖，以免油滴飞溅。

7. 怎样用双立人煎炒锅煎炸食物？

7.1 先将锅子清洗干净，并且要擦干。

7.2 热油要达到一定温度，一般以中火先热油1-2分钟，锅底就会出现放射条纹状的油纹。可以根据锅壁内的油纹来判断油温，油纹越细，油温越高。此时，若手掌置于锅面上能感觉到有烫手心的感觉。7.3 要尽量把食物中的水份沥干，这样既可避免炸锅，食物也熟得更快。

7.4 煎炸食物时，不一定盖锅盖煎炸，否则食物的煎炸程度不容易控制，容易烧过头。

7.5 不要急于将食物翻面，可以先试着用锅铲推动食物，如果能推动了，就可以翻一面再煎。如果还无法推动，则需要再煎一会儿再翻面。

8. 如果锅盖打不开，是因为：

8.1 长时间烧煮带有粘性或膨胀性较强的食物，使锅身与锅盖被粘住。

8.2 锅子加热烧煮后，盖着的锅盖没有立即打开，锅体冷却后，锅体内压力因温度的降低而增大，造成锅盖一时打不开的现象。

如遇以上情况，只要再次开火加热一会儿，就可以打开锅盖了。

8.3 锅子过度烧煮导致溢锅或烧焦等情况后，如果立即把锅放到冷水下去冲，较大的温差也会造成锅盖被吸住，无法打开。这是由于不正确的使用方法而造成的。

使用后

1. 锅具使用后，利用锅具的余温，加温水和少许洗洁精，使用海绵或百洁布对锅具的内外壁及锅底进行清洗。清洗完毕后，用干布擦干锅身和锅底即可。

如此的清洗效果最佳，且省时省力。

2. 在使用后，请勿马上用冷水冲洗尚有余温的锅具，以免引起大量水雾，使得锅具不易清洗。建议使用温水清洗。

3. 无须使用金属类的清洗工具，用海绵或百洁布即可。

4. 针对顽固污渍，可将锅具盛水加热几分钟，再予清洗。

5. 使用后若锅具内壁留有白色斑点，系水和食物中的淀粉在加热过程中附在了锅壁表面。去除方法简单，用少许醋或是柠檬片擦拭即可。

6. 锅体若出现彩虹色，是由于食盐和食物中的矿物质过度加热形成的，使用双立人专用清洁剂清洗即可。

7. 锅具使用完毕后，无论是使用普通洗洁精或是双立人专用清洁剂擦洗，最后要用清水把锅子冲洗干净，并且一定要用干抹布把锅子擦干。否则遗留在锅子里的清洁剂在潮湿的情况下，会对锅具表面有腐蚀作用。

锅体如果发黄发黑，或锅具表面沾有难清洗的油垢和酱油等调料污渍，可用双立人专用清洁剂清洗，清洗方法如下：

—清洁剂使用前请摇匀;

—锅具保持干燥状态，在发黄发黑处滴少许清洁剂；

—先用干净的湿润棉布反复擦拭，然后以清水冲洗干净；

—清洗后，可再用普通洗洁精加清水冲洗干净，最后用干抹布把锅子擦干

神奇的双立人专用清洁剂含有从植物原料中提取的活性矿物成分，安全环保，不仅可用来清洁不锈钢锅具，还可以用来清洁镀铬合金及陶瓷、玻璃制品、家具硬质表面的顽固污渍，对人体无害，高效安全卫生。

双立人锅具小常识：

1. 双立人锅壁有多厚？

答：双立人的锅壁厚度是0.8mm，其他进口品牌的锅壁厚度多为1mm。由于锅壁只是一层不锈钢材料，不锈钢并不是好的热导体，因此这部分壁厚，反而会影响锅体的传热效果，所以锅壁上的厚度并不需要太厚。

2. 汤锅的容量分别都是多少，煎炒锅能放多少斤菜？

答：锅具的产品宣传册上，在每个锅具的型号旁边都已经标明了锅具的容量大小。24cm的煎炒锅可以放1斤左右的青菜，28cm的煎炒锅可以放1.4斤左右的青菜。

3. 普通的三口之家，一般只需要哪几个锅就可以了呢？

答：24cm或28cm的煎炒锅，加一个20cm或24cm的汤锅。当然，更好是再配一个24cm或28cm 的蒸笼。

4. 买双立人煎炒锅一定要配一个锅铲吗？

答：我们强烈建议购买一个双立人中式锅铲。双立人不锈钢锅铲是专为双立人煎炒锅配备的，其锅铲的弧度与锅底的，弧度完美配合，盛放食物滴滴不漏。

另外，双立人还有平铲、漏勺等其他各种不同功能的炊具产品供顾客选择，来配合双立人各种不同锅具的使用。

5. 双立人锅可以无水煮鸡蛋吗？怎么煮法？

答：双立人锅锅盖的密闭性强，形成良好的热量循环，完全不用水是不可能的，但只需要一丁点水就可以煮鸡蛋，操作方法如下：

－用普通抹布纸一张或普通餐巾纸，用水打湿，水不必太多，不能令纸上滴下水即可。

－把纸巾放在干净的锅子里（锅子内不需要再加任何水），盖上锅盖，开中火，开始煮鸡蛋。

－等锅边有蒸气出来，调小火，5~6分钟后即可打开锅，鸡蛋已经熟了，而且可以看到锅子内壁仍有很多水珠，说明蒸气在锅内完美的循环效果。

6. 用双立人煎炒锅煎炸食物时，为何爆锅现象感觉很明显？

答：煎炸食物时爆锅，一般有两个原因，第一是由于食物水份没有沥干，第二是煎炸食物时油放的太多了。

7. 使用双立人专用清洁剂擦拭锅具之后，擦拭的棉布上是黑色的，这是为什么？