staub铸铁锅说明书以及菜谱
品味欧式美味 staub珐琅铸铁锅菜谱
品味欧式美味Staub珐琅铸铁锅菜谱来自法国的Staub珐宝珐琅铸铁锅大大的丰富了国人的厨房内容，不仅仅是简单的一口锅，也随着这口锅所带来的全新的烹饪方式，也包括新的菜谱。今天给大家介绍两种欧式风格的菜肴，Staub珐琅铸铁锅菜谱又添新品。
阿尔萨斯炖菜
虽然现在Staub厂搬至法国里尔，但是作为Staub珐宝起源地的阿尔萨斯给Staub注入的特质却不会随着空间的改变而改变，用Staub珐宝珐琅铸铁锅制作一份阿尔萨斯炖菜，就是这种特质的表现之一。
食材
娃娃菜200克、胡萝卜1根、西葫芦（或节瓜）1根、蘑菇10个、香菇10个、土豆2个、玉米1根、西兰花半棵、黄油1/3块、盐、腊肉（或香肠）200克
制作
①娃娃菜一切四，胡萝卜，西葫芦（或节瓜），蘑菇，香菇，土豆，玉米，西兰花切成块，
腊肉切成粒。
②中小火预热锅具2-3分钟，放入黄油待其融化，将胡萝卜、西葫芦，土豆，玉米等较硬质的菜铺在锅底，撒入一些腊肉粒，再码上一些蔬菜，叶类蔬菜铺在上层。
③转中火加盖煮15分钟，中间开盖2次搅拌食材，第2次开盖搅拌时加盐，转中小火盖煮5分钟左右即可。
窍门
①叶类蔬菜不宜太多，以免水分过多而太烂。
②可多选用根茎类蔬菜，并切成大块，蔬菜洗净不要沥的太干。
③腊肉（或香肠）也可切成碎末，出锅前可淋一些橄榄油拌匀。
意式蔬菜汤
意式蔬菜汤可谓最具“意”国风情的汤饮，将各色新鲜蔬果切成豆瓣状一锅熬制，滋味缤纷；酸甜开胃的汤汁入口，遍体清凉一扫夏天的热气。这种慵懒随性和浪漫不羁，太是意大利人的做派了。
食材
西葫芦：50克、胡萝卜：50克、洋葱：50克、西芹：50克、番茄：200克、茄子：50克、卷心菜：50克、土豆：100克、意大利面适量、盐、黑胡椒、百里香5克、番茄膏15克、白葡萄酒适量、橄榄油适量
双立人珐琅铸铁锅之羊肉篇
双立人珐琅铸铁锅之羊肉篇
双立人在2008年的时候收购了法国珐琅铸铁锅企业——Staub珐宝，从而使坊间有了双立人珐琅铸铁锅的说法。进入中国市场以后，Staub珐宝珐琅铸铁锅以其出众的外观和良好的使用性能受到了消费者的喜爱，今天我们给大家分享两个Staub珐宝珐琅铸铁锅制作的羊肉菜肴，希望大家喜欢。
迷迭香烤羊排
食材：羊排400克、土豆1个、白糖1茶匙、黑胡椒、迷迭香、生抽2大匙、叉烧酱1大勺、食盐半小匙
做法：①羊排洗净，控干，放一大匙叉烧酱、半勺盐、两勺生抽、一茶匙白糖、黑胡椒粉、迷迭香碎；
②将调味料拌匀，均匀刷在羊排上，土豆切小块，盖保鲜膜，腌渍半天；
③将法国Staub珐琅三合一多用锅烧热，倒橄榄油，将羊排放入，倒土豆和剩余汤汁，小火，慢慢将汤汁熬制浓稠；
④将法国Staub珐琅三合一多锅的锅盖翻转变烤盘，将羊排和土豆移至其上烤箱预热，200度，放入烤20分钟即可。
英式兰开夏郡羊肉锅
食材：羊颈肉1盒、马铃薯3颗、洋葱3颗、豌豆500克、蕃茄泥0.5罐、盐1匙、黑胡椒0.5匙、蒜粉1匙、迷迭香等香料适量
做法：①马铃薯、洋葱去皮切成厚片备用，在Staub珐琅经典圆形炖锅底下铺一层洋葱；
②续放入豌豆粒、土豆片，再放上羊肉，接着平均淋入番茄泥和调味料(迷迭香适量、盐、黑胡椒、蒜粉)；
③再续放入洋葱、豌豆粒、马铃薯片，加入3杯水，煮开后小火闷煮1.5小时至肉软；
④开盖，入烤箱烤至表层马铃薯呈现金黄即可。
staub菜谱
STAUB 琺瑯鑄鐵鍋簡介
鑄鐵琺瑯鍋，使用熔化鐵注入砂模鑄造。非常重，外塗防銹琺瑯 層，無論是燜、燉、煮，都能均勻導熱，食物不起酸性反應。鍋子的 顏色也大膽而鮮豔，完全打破傳統不銹鋼鍋具單一沉悶的局面。特別 適合快節奏的年輕人,一鍋可以煎,炸,煮.煮東西省時並且簡單方便。
椒 配料：糖、醋、蔥、鹽、雞精、澱粉 （1）日本豆腐切成厚薄均勻的圓塊； （2）取適量水、糖、醋、蔥、鹽、雞精、澱粉、蒜泥、幹辣椒， 放入小碗根據個人口味進行勾兌，待用； （3）開中火加熱空鍋約 2 分鐘左右，在鍋中滴入水滴，直至小 水滴能在鍋底打轉，擦乾鍋具，5 秒鐘後，加入少許油，讓油均勻鋪 滿鍋底即可； （4）將切好的日本豆腐裹上幹澱粉放入熱鍋熱油中煎炸，約 1 分鐘，當能用鏟子輕輕推動，即可翻面，煎至兩面金黃；
紅燒類
8、紅燒肉 主料：五花肉 配料：蒜、生薑、 蔥、
糖、老抽、生抽、料酒、蜂蜜 做法： （1）五花肉切塊，生薑切片，蔥切末，待用；
（2）鍋具小火預熱 2 分鐘； （3）將五花肉洗淨放入鍋內，倒入少許老抽、生抽、糖、蔥、 薑、和料酒，攪拌均勻； （4）蓋上鍋蓋，在鍋蓋上倒水，開中火； （5）待鍋邊緣冒出水蒸汽後開小火，蓋上水份蒸發完後開蓋， 加入少許蜂蜜攪拌均勻即可。 9、紅燒蹄膀 主料：蹄膀、西蘭花 配料：生薑、茴香、 糖、 醬油、料酒、蜂蜜 做法： （1）蹄膀洗淨後放入深燒鍋中，加入料酒、薑塊，加水淹過蹄 膀，蓋上鍋蓋，開中火，等水沸騰後，調小火，煮 30 分鐘左右（注 意水不要燒幹）； （2）這時如果鍋內水量超過蹄膀的 1/3，稍微倒去一些，在鍋 中放冰糖、醬油、茴香，蓋上鍋蓋，燒 10 分鐘，期間將蹄膀翻 2 次 面，然後打開鍋蓋，等水分收幹，即出鍋； （3）另將西蘭花洗淨切塊，倒入鍋中，放 2 勺水，蓋上鍋蓋， 等有蒸汽冒出打開鍋蓋，加鹽，攪拌均勻，出鍋圍邊。 10、糖醋小 排 主料：豬肋排 配料：蔥、薑、糖、 醬油、醋、料酒、蜂蜜 做法： （1）豬肋排剁成適口塊狀，蔥切成 2 釐米左右長段，薑切片， 待用； （2）在深燒鍋（煎炒鍋也行）中放糖、醬油，開中火，糖充分 溶解後，放肉、蔥、薑，加半杯料酒，蓋上鍋蓋，調小火，等 15 分 鐘左右，加適量醋，攪拌均勻，至湯汁基本收幹，即可出鍋。（其間 約 5 分鐘左右，需打開鍋蓋，攪拌一下，如發現湯汁已收幹，需再加 入少許料酒）
珐琅锅菜谱
干锅鱼头
材料:鱼头一个,料酒,大蒜,生姜,生抽,蚝油,白糖. 做法:
1.鱼头洗干净,沥干水分.
大蒜三个剥去皮(这个剥出来的量大概有二三十小颗哦),姜一大块去皮切厚片.
2.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,一汤匙半蚝油,半汤匙白糖搅拌均匀后,涂抹在鱼头上,包上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制两个小时入味.
3.双立人STAUB 珐琅铸铁锅放灶上,用小火空锅预热两分钟.
4.预热好的锅底铺上姜片和大蒜粒,大致要把锅底铺满,然后放色拉油,能盖住锅底就够了.
5.把腌制好的鱼头放进锅子里,同时把碗里腌制鱼的腌汁倒在鱼头上.
6.转中火,煮开后盖上盖子,保持中火.
7.煮8分钟左右关火,撒大蒜叶,连锅端上桌,可以开动了.
一点罗唆:
1.所谓干锅,整个过程中是不放一滴水的,切记.
2.色拉油不要放太多,只要能盖住锅底就够了,多放了会感觉鱼头很油,腻口.
3.喜欢吃辣的可以加辣椒一起煮.
4.如果上班族没有2个小时来腌制鱼,那么可以在鱼头有肉的那段,把鱼肉用刀切几刀,把腌料抹在切口中,这样就入味快.还可以把鱼头换成鱼块,因为鱼块体积小,所以腌制的时间就相对短了.
5.这个菜也可以用沙锅做,就是煮的时间延长为10分种.
茄汁鸡翅
材料:番茄,鸡翅,蒜
1.番茄用开水烫下去皮切成小丁(切小丁方便等下煮成茄汁),鸡翅洗净.
2.双立人STAUB珐琅铸铁锅,小火预热空锅两分钟,然后放少量色拉油,转中火烧热.
3.把番茄丁放进去翻炒.
4.翻炒一两分钟后,可以看到番茄开始出水并且出沙了.
5.这时候把鸡翅放进去,同时扔两颗蒜进去,放盐和一点白糖.
6.汤汁煮开后,转小火盖上盖子,焖煮七八分钟.
staub铸铁锅说明书以及菜谱
双立人铸铁锅
1.新的珐琅铸铁锅使用前要“开锅”，将锅洗干晾干，锅内涂油，小火烘4-5分钟养锅；
2.用珐琅铸铁锅炖菜遵循以下原则：原料里缺什么放什么——水多油多的不放油不放水，无油无水的放油放水，无油有水的放油，有油无水的放水；
3.为保护珐琅层，锅子使用时不要急热急凉，要温和的让它升温。水要一次性添足，不要在热锅干锅时注入凉水；
4.锅里的汤汁烧开后转小火，火头大小以锅边缘无蒸汽冒出用耳朵听锅内仍有咕嘟声为准；
5.烧菜时在锅盖浇杯水，可使锅内水汽加速循环，加快烧菜速度。
珐琅铸铁锅
铸铁珐琅锅，使用熔化铁注入砂模铸造。非常重，外涂防锈珐琅层，无论是焖、炖、煮，都能均匀导热，食物不起酸性反应。锅子的颜色也大胆而鲜艳，完全打破传统不锈钢锅具单一沉闷的局面。
适用于任何炉灶，包括电磁炉和烤箱。
可煎、炸、焖、爆、烤、煨、焗各种食物，能保持肉质鲜美，原色原味。
外观时尚靓丽，可以直接端上餐桌。
锅盖专利设计－－原味钉点，能更均匀的把蒸汽散布回锅内。
锅内水分不易流失，原味保留。
看下锅盖反面的钉点，它能让蒸汽快速散布回锅里，使食物更快速熟并且能保持鲜嫩。
这个盖子表面是内凹的,煮东西的时候,可以起到计时和增快锅内水蒸汽循环的作用.具体是锅盖加了水,里面的水蒸汽凝结在盖子里的钉点上,遇到盖子外面的水温度低,能更快速的凝结滴落滴落,增快水蒸汽在锅里的循环.还有个作用就是计时,炖东西的时候,在盖子上放满水,不用看钟,看到盖子上的水全部蒸发完,基本锅子里的食物就熟了.
开锅程序:
这个锅子，在用之前比普通锅具要多个开锅的程序。
原装进口 法国STAUB珐琅铸铁锅具简易菜谱(一)
原装进口法国STAUB珐琅铸铁锅具简易菜谱（一）
一、xx鸡翅
原料：
鸡翅、蒜、xx、xx
配料：
盐、料酒、生抽、糖
烹饪方法：
1、将鸡翅用刀划开几道，放入盐、料酒、生抽、糖（少许）中腌制半小时；
2、小火预热锅具2分钟；
3、将锅内先铺上蒜和西芹，再放入腌好的鸡中翅，盖上锅盖，开中火；
4、待锅边缘冒出水蒸气后开小火，等待7-8分钟，开盖即可。
二、盐焗虾
材料：
虾、粗盐、葱、花椒粒
烹饪方法：
1、在锅底铺一层粗盐，只要将锅底覆盖，1毫米即可；
2、开小火将锅具和盐一起加热2-3分钟；
3、在粗盐上撒入少量花椒粒，将沥干水分的虾，放在粗盐上，并在虾身上撒上少许葱，盖上锅盖，保持小火烹饪；等待7-8分钟，虾熟即可。
三、鲫鱼银丝汤
材料：
鲫鱼、白萝卜丝、开水、xx、油
烹饪方法：
1、将锅小火预热2分钟，放入少许油，将鲫鱼两面稍微煎一下（成金黄色即可）；
2、放入xx开水，煮开之后，关小火；
3、炖约30分钟后，放入白萝卜丝，稍焖片刻即可关火。
四、石锅拌饭
材料：
隔夜饭、鸡蛋、韩式拌饭酱、香油、事先已经炒好的肉末、黄豆芽、蕨菜、胡萝卜、黄瓜
烹饪方法：
1、将锅具开小火预热2分钟，在锅底和锅壁内侧都抹上一层油；
2、将隔夜饭放入锅内，均匀铺开；
3、将配料铺在米饭上；
4、在配料上打一个鸡蛋；
5、盖上锅盖再小火加热5分钟，加入拌饭酱，搅拌后即可食用。
五、红烧肉
材料：
五花肉、老抽、生抽、糖、葱、姜、料酒、蜂蜜、花椒大料、香叶烹饪方法：
1、将五花肉洗净切块，冷水下锅至开，焯一下，去血水污沫；
2、将锅具小火预热2分钟
3、将焯好的五花肉放入锅内，倒入配料，搅拌均匀，盖上锅盖，开中火；
铸铁锅菜谱 新 (1)
韩式泡菜豆腐锅
• 食材 嫩豆腐1盒，韩式辣白菜1袋，五花肉片150兊，西葫芦1根，大 葱半根，韩国辣椒酱1汤匙，盐2兊，淘米水1大碗。
• 烹饪方法 ① 小号珐琅朱忒过里倒入淘米水至丂八分满，中火煮开转小 火。 ② 放1汤匙辣椒酱，搅拌均匀，锅里放入辣白菜、五花肉片、 盐。 ③ 中火烧开转小火煮15分钟。 ④ 加入嫩豆腐和西葫芦片煮开。 ⑤ 煮开后转小火再煮2分钟，加入大葱丝关火。
• 小贴士：炖汤时一定谨记水要放足量；炖汤时，盐在关火 前10分钟加，这样既避克了早加盐后咸味被食材过度吸收 而导致人体摄入太多盐分，也可以避克在出锅前加盐而发 生的只有汤有盐但食材淡而无味的情况。
剁椒青鱼
• 食材 青鱼中段，剁椒，蒜茸，葱段，姜丝，豆豉，盐，酒，少许油。 • 烹饪方法 ① 青鱼盐腌制15分钟后洗净。
④ 看到汤汁浓稠，刚刚开始挂住排骨即可。
• 小贴士 排骨要细火慢炖，肉质才会软滑香嫩且入味。利用珐琅 铸铁锅的特性来焖煮此菜，成品的排骨会特别香软入味。
泰式芦笋猪肉糜
• 食材 猪肉糜250兊，芦笋6根，洋葱1/3个，罗勒叶1大把，干辣椒1 个，大蒜1粒，橄榄油2汤匙。 • 调味料 海鲜酱3汤匙，绵白糖2汤匙，生抽2汤匙，鱼露1汤匙。 • 烹饪方法 ① 芦笋刷洗干净，切碎（约0.2厘米薄片）；洋葱和大蒜粒切 碎；罗勒叶子洗净沥干；干辣椒切成圈。 ② 把食材中的所有调味料混合成调味汁。
staub铸铁锅说明书
staub铸铁锅说明书
STAUB铸铁锅使用说明
如何使用铸铁锅？
Q：该注重炉火的大小？
A：请使用中小火烹调即可，因铸铁的续热力好，带料理的食物
滚烫后，可随即将火源关至最小。通常状况下，中小火即可达到最匀称的加热和最佳的烹饪效果。且中低温烹煮食物之前不要用大火预热锅子。铸铁锅本身具有良好的保温效果，假如锅子过度加热不仅会影响烹饪效果，致使食物粘锅，甚至导致珐琅脱落。
Q：建议使用何种炉具？
A：铸铁锅适用于瓦斯炉、黑金炉、电磁炉、烤箱，仅有微波炉
不适用。
Q：加热后锅把会烫吗？
A：因锅子囫囵皆为铁所铸造而成，故加热后锅把处，会相当的
烫手，需请务必使用干的厚布或隔热手套。注重！也不要将热锅直接放在未实行隔热措施的物体表面。这样将造成其表面损坏。
Q：铲具的选择？
A：为了便利翻炒食物，也为了对锅具表面起到庇护作用，建议
使用防热塑胶及木质用具。使用金属器具会在锅具表面留下金属刮痕，长久如此会对锅具造成损害。不行在锅具内切割食物，以免损伤珐琅。
如何清洁铸铁锅
Q:初次使用铸铁锅的办法？
A:使用前，先将锅具上的标签撕下，用清水清洗后，将其擦拭并保持干燥。烹饪之前，先将油涂沫在铸铁锅表面上，并且渐渐的预先加热锅子，记得!永久由小火开头加热。当铸铁锅受热后，就可以开头烹饪了。
Q:如何清洁铸铁锅？
A:使用后，等铸铁锅冷却后，再用海绵刷洗，依照需要使用清洁剂。切勿将炙烫的锅具直接丢入冷水盆中，这样将导致并破坏锅具珐琅崩迸裂。不建议使用洗碗机清洗，因洗碗机的水柱力道可能使其珐琅失去光泽；或力道太强冲倒锅具，将其碗盘破掉，得不偿失。
Staub珐宝珐琅铸铁锅海鲜菜谱分享
Staub珐宝珐琅铸铁锅海鲜菜谱分享双立人旗下的Staub珐宝珐琅铸铁锅采用优质天然铸铁打造，表面手工喷涂马略卡珐琅，除了外形夺目美丽，更由于特殊的锅身锅盖设计，可以用于烹饪很多独特的菜肴。今天给大家介绍两种使用Staub珐宝珐琅铸铁锅独家的海鲜菜肴制作方法：
铁板蛏子
材料：蛏子，洋葱，葱，姜，海鲜酱，白糖
做法：1。蛏子买回来，洗干净放在水里滴一滴食用油养半天，让蛏子吐尽泥沙。
2。养好的蛏子在流动的水下反复清洗干净，锅里放半锅水，放几片姜片一起煮开，把蛏子放进去焯水，看到蛏子张开马上捞出。
3。焯好的蛏子沥干水分待用。
4。Staub珐琅铸铁锅空锅小火加热两分钟。加热好倒入少许食用油。
5。洋葱切薄片，铺在锅子底，转中小火煎煮两分钟左右(这个过程不需要翻动洋葱)。
6。利用煎洋葱的时间，把葱切成葱花，准备一个小碗，放两大勺海鲜酱，少许白糖，加两大勺凉开水调匀
7。这时候洋葱差不多透明了，把蛏子一个个排放在洋葱上面(要小心锅子很烫不要烫到手)，然后撒上葱花，浇上海鲜酱，盖上盖子，中小火烧两三分钟即可上桌。
注意点：1。垫底的洋葱不要切太厚了，薄点好。洋葱排进锅子煮的过程中，不需要去翻动。
2。蛏子不要太多，铺满整个锅子一层就可以了。
3。浇汁可以用海鲜酱，还可以变换成葱油的，或者其他口味，任你喜欢。
4。因为实现蛏子已经焯过水，所以后面放在锅子里稍微烧下就可以了，不要太长时间，否则蛏子老了就不好吃了。
南瓜豆腐海鲜羹：
材料：南瓜(300g)，新鲜明虾(十多只)，嫩豆腐半盒，速冻青豆
做法：1。明虾去头剥壳(留最后一节壳不要剥，这样更漂亮)，开背去肠泥。南瓜去皮去瓤切成薄片，速冻青豆解冻。
Staub珐琅铸铁锅菜谱分享
Staub珐琅铸铁锅菜谱分享
买Staub珐琅铸铁锅的时候销售人员会给你一个电子书，里面都是一些关于Staub珐琅铸铁锅菜谱，教大家如何使用Staub珐琅铸铁锅来做菜。这对不会做饭的人来说，可以说是一种福利。下面就跟大家简单的分享一下Staub珐琅铸铁锅菜谱。
做饭前，我们需要清洗锅具。在首次烧煮之前，须在锅具内壁和锅口边缘用食用油涂抹2-3次，晾干后才使用。建议配合使用非金属材料的炊具，以免对珐琅瓷表面产生划痕。由于锅具手柄和锅盖捏手分别为铸铁和其他金属材料，烹饪时请使用防烫手套，以免烫手。烹饪任何菜式之前，都必须要小火预热锅具2-3分钟，然后倒入油，热油1分钟后，即可开始各类烹饪。
首先说一说茄汁鸡翅的做法，材料很简单：番茄，鸡翅，蒜。步骤如下：
1.番茄用开水烫下去皮切成小丁(切小丁方便等下煮成茄汁)，鸡翅洗净；
2.小火预热空锅两分钟，然后放少量色拉油，转中火烧热；
3.把番茄丁放进去翻炒；
4.翻炒一两分钟后，可以看到番茄开始出水并且出沙了；
5.这时候把鸡翅放进去，同时扔两颗蒜进去，放盐和一点白糖；
6.汤汁煮开后，转小火盖上盖子，焖煮七八分钟；
7.打开盖子，转中火，把汤汁收浓即可。
小提示:
1.全程不要加水和料酒，因为这个锅子密封性很好，所以只需要靠食物本身的水分来烹煮就可以，不放料酒也不会腥；
2.记住，,全程只能用中小火，千万别开大火，会伤锅子，切记切记；
3.这个菜用普通炒锅也能做，不过就是要加点料酒；
盐焗鹌鹑蛋也是可以用Staub珐琅铸铁锅做出来的一道美味的菜式。所需材料有粗盐两包，鹌鹑蛋，八角，五香粉。步骤如下：
staub珐琅铸铁锅菜谱秀——桑拿鸡翅
Staub珐琅铸铁锅菜谱秀——桑拿鸡翅随着生活水平的日益提高，人们对美食的要求也越来越高。一道好的美食，不仅需要需要美味鲜香，而且还要健康无害。使用珐琅铸铁锅就能够做到这一要求，今天为大家带来一道用Staub珐琅铸铁锅烹饪的美味——桑拿鸡翅。
1、挑选鸡翅，挑选出合格的鸡翅，将鸡翅洗净后，沥干然后横切两刀。
2、腌制鸡翅，将切好的鸡翅放入盘中，放上少许姜丝，白糖。最后倒入生抽腌制15分钟左右。
3、准备配菜，西芹，洋葱和大蒜。切好洗净后放入盘中备用
4、拿出洗干净的Staub珐琅铸铁锅，在铁锅锅底铺西芹和大蒜，这样不仅能够很好的出去大蒜洋葱的异味，多吃大蒜和洋葱是对心血管疾病有好处的
5、盖上密闭的锅盖，开中火焖，Staub珐琅铸铁锅锅盖上独特的水循环设计能够保证不会
焦锅和干锅。
6、15-20分钟后鸡翅受热已经上色，腌过之后鸡翅吃味，生抽的颜色呈现在鸡翅上。揭开
锅后用筷子戳一下，如果能够戳开就可以装盘了。
就这样，这道用Staub珐琅铸铁锅烹制出的桑拿鸡翅就出锅，用Staub烹制的鸡翅鲜嫩可口，原汁原味。这份菜谱就分享完了，下次将会为大家带来更多的Staub珐琅铸铁锅菜谱！
铸铁锅什么牌子好：Staub珐宝
铸铁锅什么牌子好：Staub珐宝
铸铁锅什么牌子好？来自法国的Staub珐宝珐琅铸铁锅也许可以给你答案，从创立至今，历经几十年发展，Staub珐宝逐渐成为珐琅铸铁锅领域位居前列的企业。进入中国市场后，Staub珐宝因其良好的品质，出众的外观设计，引来很多中国消费者的关注，今天我们给大家介绍一下Staub珐宝的几款主要产品，让大家对这个品牌有更多的了解。
Staub-24cm-圆形炖锅
外观：多种颜色，实用美观
功能化设计：密闭性良好，炖煮的食物更为鲜美入味。易清洗，保养简单。
手柄设计：符合人体工程学，握感舒适
锅盖设计：锅盖占整锅比重：37%，锅重：4.38kg(3.8L)，扁平锅盖，有凸起的圆点，能让水蒸汽均匀滴落到食材上，让食材原汁原味。
Staub-28cm-三合一
外观：有樱桃红、蓝色两种颜色，实用美观
用途：可用来涮、煎、炖，锅盖可做烤盘
功能化设计：密闭性能良好，炖煮的食物易入味
Staub-16cm-饭釜锅
颜色：樱桃红
锅盖设计：采用旋风钉点锅盖滴落结构，能萃取食物精华并凝结在锅盖，再均匀滴回到食物中，形成“美味循环”。
Staub饭釜锅煮饭的特点：米粒颗粒饱满，晶莹剔透，烹饪时间短，快捷省能源
Staub-陶瓷产品
绚丽多色：与Staub珐琅铸铁锅颜色相衬，从厨房到餐桌，实用美观
功能化设计：叠放式设计，便于储藏和收纳；符合工效学原理的人性化设计，端握舒适和稳当
热稳定性：相对于骨瓷，白瓷等其他日用瓷器，Staub陶瓷产品的热稳定性强，适合在烤箱、微波炉中使用
用途：1.可用作蛋糕，布丁等甜点的模具；
月满地中海使用STAUB珐宝LaMer新品锅具烹制法式海鲜料理
月满地中海使用STAUB珐宝LaMer新品锅具烹制法式海鲜料理
作者：品牌提供
来源：《上品Choices》 2018年第9期
蔚蓝的地中海碧波荡漾，以丰富的物产滋养法国人，也孕育了自由而浪漫的艺术风格。从野兽派创始人马蒂斯的《蓝色裸体》，到波普艺术代表人物伊夫·克莱因的“克莱因蓝”，艺术家们从地中海汲取滋养，以蓝色镌刻独特的艺术
品位。法国STAUB 珐宝从法国南部地中海撷取一抹蓝，以马略尔卡珐琅工艺打造La Mer新品系列，重现地中海美景，感恩海洋带来丰富的食材。在中秋佳节来临之际，STAUB 倾情奉上以La Mer 系列新品烹制的三道法式海鲜料理，用
独特的地中海蓝点缀中秋团圆家宴，让中国家庭体味一次满月同地中海风情交织的圆韵。
STAUB La Mer 新品系列
阳光海岸，海底世界，赭石悬崖，原生树木?蔚蓝而深邃的地中海随日光、水中景象和周遭环境的变化，色彩也瞬
息万变。为捕捉此景，STAUB La Mer 选取蓝与绿中间的一抹色度，以“马略尔卡Majolica”珐琅的特殊工艺打造珐琅外瓷，创造出光随影动的微妙色泽。锅具经过马略尔卡珐琅工艺的三层珐琅着色，显现出明亮绵密，如精美瓷器艺术品
般的外观。配合地中海风情的饮食，将其置于餐桌，让人联想到潮汐涨落的里维埃拉地中海蓝色海岸，增添宛如置身
海景之中的优雅用餐氛围。
采用与中式烹饪相融的法国铸铁，STAUB La Mer 新品系列具有STAUB 铸铁产品的优良品质和特性。珐琅铸铁
材质均匀传热，具有极佳的保温性能，适用于所有热源。储热持久的铸铁锅盖有“自循环花洒设计”，萃取食物精华并在
铸铁锅什么牌子好：Staub珐宝新品饭釜锅
铸铁锅什么牌子好：Staub珐宝新品饭釜锅双立人旗下的珐琅铸铁锅品牌法国Staub珐宝，最新推出了新品黑珐琅饭釜锅，设计灵感来源于日本的传统煮饭铁釜。中国人多以米饭为主食，这款饭釜锅的推出再一次击中国人的味蕾，我们看看怎么用Staub珐宝烹煮一锅美味的米饭。
Staub大部分锅的外漆都是高光的，看起来会特别明亮光洁。Staub的红色、宝蓝、翠绿这种饱和度特别高的颜色，放在厨房非常好看。使用之前先要开锅，用热水洗干净锅，中火加热把水分烧干。关火，在锅内壁涂一层薄薄的食用油，开小火加热几分钟就好了。
这个饭釜锅和其他Staub锅最大的区别，首先是深且窄的锅身形状，再加上铸铁的结构，会让火的热度更均匀地呈包裹式加热，让米饭变得更好吃；第二就是锅盖内壁，饭釜锅采用“旋风钉点”，跟其他锅的点状设计不一样。但是一样的是，能萃取食物精华并凝结在锅盖上，再均匀滴回到食物里。
烹煮方式（两人份）：
1：量出2杯米（约320克）和360毫升水
2：将米淘干净，滤干水静置30分钟
3：将米和360毫升水放入锅中，中火开盖煮沸后，用饭勺将米上下搅拌均匀,盖上锅盖用最小火煮810分钟
4：开盖，将米饭搅拌均匀即可盛出食用
煮饭tips：
淘好米以后静置30分钟以上，这一步是为了让米遇水充分膨胀。滤干静置是为了方便测量煮饭用的水量，如果熟练了以后就可以直接用水浸泡米，然后用肉眼判断需要的水量（会比电饭锅用的水量要少一些）。
开盖煮沸及搅拌均匀是为了让米粒与空气充分接触，不然煮出的米饭会有点“死”没有弹性。最后一步如果有时间，可以在搅拌完米饭，让其和空气充分接触后盖上锅盖再焖一会儿，米饭会更松软。而且有了好锅，一定不能吝啬要买好米。
Staub珐宝教你铸铁锅使用技巧
Staub珐宝教你铸铁锅使用技巧
法国厨具经典之作Staub珐宝珐琅铸铁锅迚入中国市场，其绚丽多彩的外表，沉稳厚重的锅身都给消费者留下了深刻印象。关于铸铁锅除了我们传统的使用方法外，还有许多需要注意的使用技巧，今天Staub珐宝就带大家一起来看看。
目前市场上铸铁锅分两种：一种是表面附着珐琅的珐琅铸铁锅，比如Staub珐宝珐琅铸铁锅；一种是丌带珐琅的普通铸铁锅。无论是珐琅铸铁锅还是普通铸铁锅都是由生铁一体浇铸成型，而珐琅是玻璃在大约650℃~760℃的高温下熔化后黏合到铸铁锅上形成的涂层，安全无毒耐高温，防生锈防腐蚀，颜色鲜艳，光滑细腻，使用感更为出色。
需要养护
在决定购买铸铁锅前，需要对铸铁锅有所了解，如何开锅、使用、养护这些都必丌可少。只有充分认识它，对它付出了之后，慢慢的你会发现它越用越好用，越用越喜欢。如果你只把它当一口普通的锅，丌去正确使用、养护，你会觉得它是一个又重、又起锈的丌合格锅。
先说铸铁锅的开锅技巧。首先用刷子在清水下将锅里里外外都刷洗一篇，然后擦干表面的水分，将锅烧热，接着用一块肥肉丌停的擦锅，每个地方都要擦到，然后关火等锅自然冷却，最后在冲洗干净擦干水分
保养方法
拿到铸铁锅后第一时间开锅，在后面使用过程中注意，尽量丌要使用金属铲子，木铲戒硅胶铲都可以。清洗的时候丌要使用洗洁精和钢丝球，如果有比较难清洗的食物残渣，倒入开水然后再用刷子刷洗干净就好了。锅表面的油脂丌用把它洗掉，一方面有丌粘锅的效果，另一方面也保护锅体丌起锈。还要记住的是每次清洗完要擦干水分戒者开火烘干。
珐琅铸铁锅还需要注意如下四点：1.丌要空锅烧；2.丌要使用大火；3.丌要急冷急热；
(完整word版)铸铁锅使用和菜谱
在用之前比普通锅具要多个开锅的程序。
先把锅用热水冲下
然后把锅放在炉上用小火低温加热将水煮干关火,把食用油滴入锅，薄薄的涂满整个锅内。
开小火低温加热2到3分钟，关火，待降温后用干净的棉布擦干净。
这些加热的油已经渗透到锅身，目的是日后烹饪的食物可以保留原味且不易粘锅。
好了，经过了开锅的步骤，就可以开始使用了。
我的使用心得：
1.非常重的一口锅，但是正因为重，所以在烹饪食物的过程中，基本看不到有水蒸汽跑出锅外。所以甚至可以不加水，利用食材本身的水分就可以烹饪食物。
2.煮肉类的食物非常嫩，而且省时间。煮蔬菜可以很好的保持蔬菜的颜色.
3.一锅可以当多锅用，非常好使。
4.只能用中小火，不能用大火，否则会伤到珐琅涂层。每次使用前需要热锅，先用小火加热两分钟，再开始烧菜。要使用隔热手套，以免烫到手。
5.需要使用非金属的锅铲，以免对锅具产生划痕。
无水蒸煮类——白灼类
白灼草虾
1草虾洗净，生姜切片待用；
2放入草虾，淋上少许料酒，放生姜，盖上锅盖，开中火约2分钟，等锅边有蒸汽冒出，即可出锅。
无水毛豆
1毛豆洗净，无需沥干。
2毛豆放入锅中，盖上锅盖，开中小火，3分钟左右（等锅边有蒸汽冒出再等1分钟），打开锅盖，
加少许盐，搅拌均匀，即可出锅。
啤酒大闸蟹
1蟹洗净，准备小半杯啤酒；
2蟹背面朝上直接放入锅中，然后淋上啤酒；
3盖上锅盖，开小火8-10分钟左右，即可出锅；
4生姜切末，加适量醋和糖做调料。（不放酱油和味精，以免影响蟹的天然美味。）
盐锔鸡
1鸡洗净，切2块，用盐内外涂满后腌制15分钟左右，再涂一层油；
2冷锅放入2块鸡，皮面朝上，放小半杯啤酒（黄酒稀释后可代替），盖上锅盖，开小火约12分钟即可（可以用筷子插入鸡腿部分，拔出的筷子没有血丝就可以出锅）
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双立人铸铁锅
我的厨房新宠:双立人STAUB珐琅铸铁锅
想来很多人对双立人锅具不陌生,他家最具代表性的不锈钢锅,很多人都在用.
最近,他家推出新锅具了,被官方称为厨房第二步的法国产STAUB珐琅铸铁锅.
这口锅的我第一眼就喜欢上了,蛮漂亮的一口锅.一般锅子无非是黑的,或者不锈钢的那种金属色,这个锅子,有好几个颜色,深红色,宝蓝色,亮黄色,放在厨房可以当装饰,是一道靓丽的风景.
铸铁珐琅锅，使用熔化铁注入砂模铸造。非常重，外涂防锈珐琅层，无论是焖、炖、煮，都能均匀导热，食物不起酸性反应。锅子的颜色也大胆而鲜艳，完全打破传统不锈钢锅具单一沉闷的局面。
感觉这个锅子特别适合快节奏的年轻人,一锅可以抵好几个锅用,煎,炸,煮都可以用这一个锅解决.煮东西省时并且简单方便
越常试用STAUB锅具，它的烹饪效果会越发显著，因为在烹饪过程中
油脂渗入铸铁的毛孔里，自然产生一种平滑而不沾锅的表面。
这个锅的独特之处还在于，纯手工制作,每一件锅具都采用沙模铸成。而这些沙模在作品完成后都会销毁，所以每一项成品都是独一无二的。
说下这个锅的特性：
适用于任何炉灶，包括电磁炉和烤箱。
可煎、炸、焖、爆、烤、煨、焗各种食物，能保持肉质鲜美，原色原味。
外观时尚靓丽，可以直接端上餐桌。
锅盖专利设计－－原味钉点，能更均匀的把蒸汽散布回锅内。
锅内水分不易流失，原味保留。
看下锅盖反面的钉点，它能让蒸汽快速散布回锅里，使食物更快速熟并且能保持鲜嫩。
这个盖子表面是内凹的,煮东西的时候,可以起到计时和增快锅内水蒸汽循环的作用.具体是锅盖加了水,里面的水蒸汽凝结在盖子里的钉点上,遇到盖子外面的水温度低,能更快速的凝结滴落滴落,增快水蒸汽在锅里的循环.还有个作用就是计时,炖东西的时候,在盖子上放满水,不用看钟,看到盖子上的水全部蒸发完,基本锅子里的食物就熟了.
这个锅子，在用之前比普通锅具要多个开锅的程序。先把锅用热水冲下
然后把锅放在炉上用小火低温加热将水煮干关火
把食用油滴入锅，薄薄的涂满整个锅内。
开小火低温加热2到3分钟，关火，待降温后用干净的棉布擦干净。这些加热的油已经渗透到锅身，目的是日后烹饪的食物可以保留原味且不易粘锅。
好了，经过了开锅的步骤，就可以开始使用了。
我的使用心得：
1.非常重的一口锅，但是正因为重，所以在烹饪食物的过程中，基本看不到有水蒸汽跑出锅外。所以甚至可以不加水，利用食材本身的水分就可以烹饪食物。
2.煮肉类的食物非常嫩，而且省时间。煮蔬菜可以很好的保持蔬菜的颜色.
3.一锅可以当多锅用，非常好使。
4.只能用中小火，不能用大火，否则会伤到珐琅涂层。每次使用前需要热锅，先用小火加热两分钟，再开始烧菜。要使用隔热手套，以免烫到手。
5.需要使用非金属的锅铲，以免对锅具产生划痕
staub双立人铸铁锅菜谱
1.不用水不用料酒－－盐焗猪
2.
不用水不用料酒做盐焗猪肝，咸香不腥，好吃！
用粗盐焗熟的猪肝，带着咸香，像我这样口味比较淡的，就直接切片不蘸任何调味料吃。
盐焗猪肝
主料：猪肝
配料：粗盐
做法：
1. 在锅底铺一层粗盐，只要将锅底盖住，大概1cm 厚度即可。开中
火加热6、7分钟。
2. 听到锅内盐发出声响，开盖，把洗净的猪肝，平铺在粗盐上面。
3.盖上盖子，继续小火，焗十分钟后，开盖把猪肝翻个面，再盖上盖子焗十分钟左右。用筷子戳一下猪肝当中厚的部分，没有血水涌出即可关火，再焖5分钟左右。开盖，取出猪肝，抖去表面的粗盐，稍凉
后切片装盘。
3.简单三步教你轻松做盐焗虾
这个天气，都四月中了，居然还倒春寒了。
就在昨天黑龙江各地普遍降雪，哈尔滨遭遇暴雪。
绥化气象部门发布暴雪蓝色预警信号3个县市达暴雪程度。
还有那边干旱，这边大雨.............
这个天气还真让人有些不安，反常呀。
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超级简单的做法，非常适合懒人哈！
在家也能做出像饭店里一样香喷喷的盐焗虾。
这个做法是用粗盐干焗，整个过程不需要加水。
做出来的盐焗虾外壳红亮，原汁原味的鲜、香！
盐焗虾
材料：明虾、粗盐、葱花、花椒。
做法：
1. 在锅底铺一层粗盐，只要将锅底盖住，大概1cm 厚度即可。开中
火加热6、7分钟。
2. 听到锅内盐发出声响，开盖，在粗盐上撒一小把花椒粒，然后把
擦干表面水份的虾排放在上面，撒上葱花，盖上盖子并关火。
3. 等待几分钟，开盖看到虾变色即是熟了，把虾取出抖掉表面的粗
盐，即可食用。
一点小罗嗦：
1.虾处理干净，下锅前一定要沥干，再用厨房纸巾或者干净的布把虾表面水份拭干。否则入锅后，水份会让盐融化，从而成品就会太过咸。
2. 虾入锅后只需等待几分钟即可熟，不要在锅中闷太久，否则虾中水份蒸发，虾肉会口感太干，而且虾壳会粘在虾肉上很难剥。
3.用过的粗盐不要扔掉，捡去表面的葱花和花椒，凉后密封保存，下次做盐焗菜时还可以重复使用。
4. 这个菜用其它保温性能强、密闭度好的锅子也可以做，比如说防爆砂锅之类。如果实在没有这类锅子，那么也有办法，把粗盐放炒锅里炒热，然后加花椒，再把虾整个埋在盐里也OK的。
4.蜜汁梅花肉
梅花肉即猪的上肩肉，猪行走时会运动到这个部位，因此肉质鲜嫩肥美，这块可以说是猪身上最好的一块肉了。据说每只猪猪身上的这块肉只有5、6斤，有20cm长，横切面瘦肉占90％，期间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。大多会用作火锅肉片、叉烧肉。
今天我做的这个蜜汁梅花肉，就有点类似叉烧肉的味道，但又比叉烧肉口感要来的更嫩而且有汁水。
我在蜜汁梅花肉下面铺了黄瓜丝，爽脆的黄瓜丝搭配鲜美多汁的梅花肉，大家一定有这样的同感，吃了肉类后，再吃点黄瓜之类的蔬菜，会感觉特别的爽口。而且黄瓜丝会吸收梅花肉汁水的味道，吃的时候，鲜甜爽脆，非常好吃
蜜汁梅花肉