地耳是什么东西生长环境
生活小知识地皮菜
生活小知识地皮菜野生地皮菜一般生长在腐烂的草根或是被水泡散的羊粪处，被农民常踩在脚下堪称是农村最脏最难洗的野菜。
但近年来却深受大家的欢迎，新鲜的野生地皮菜可以卖到二三十元每斤，晒干后的价格更是每斤超过百元，且卖得越来越走俏，大有一菜难求之势。
经研究表明地皮菜营养丰富是人体蛋白质的很好来源，而且营养价值堪比燕窝，因地皮菜野生的数量有限，目前有很多地区采用人工栽培的方式，地皮菜种植成了致富新项目。
1、什么是地皮菜地皮菜别称葛仙米、地耳、地木耳等，营养价值高，在日常生活中少见，在农村只有等到大雨过后才会生长在不受污染的山地草原上，其肉质肥厚，外观暗黑色，似泡软的黑木耳，常见的食用方法是做汤或者凉拌。
2、地皮菜生长环境地皮菜一般生长在田间而且土壤要潮湿，因它是是真菌和藻类的结合体，在腐烂的杂草堆或者水泡过后的羊粪便处冒出来，或生长于大树的基部或者苔藓植物群当中，可以说是无处不在，而且在农村常常被人们踩在脚下。
3、地皮菜营养成分地皮菜营养价值非常高，含的蛋白质高于鸡蛋、木耳、银耳等；而且还含有多种营养元素，人体食用能对老年痴呆症产生疗效，是一种既营养又美味的野菜。
4、地皮菜多少钱一斤？据了解常被农民踩在脚下的脏野菜，如今是城里人非常喜欢的菜肴，在农村也有很多人炒着吃，因为不常见，现在菜市场卖的价格非常高，新鲜的地皮菜一斤十几块，晒干的地皮菜一斤100元，价格走势趋高而且销售非常走俏，随着生活水品的提高，这种野菜的市场需求逐渐增大，市场发展前进非常大，可以远销国内外。
5、环境选择在自然界中，地皮菜常生长于最脏的潮湿地方，所以它的生长对环境有一定的要求，我们在人工种植时要选择合适的环境，其中含钙量丰富的土质，或者是石灰岩和喀斯特岩溶较多的地区，是最佳种植地。
6、种植管理1)、地皮菜适合种植在北纬40度的地方，在南方一般需要在海拔2500米以上的山坡上。
最佳的生长温度是25度。
2)、地皮菜肥料是将阴干的羊粪豆与酸性黑土混合，然后均匀撒在种植的地面上，施肥后需要把土壤和肥料压平、压实。
[我爱厨房]“地耳”吃过吗
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[我爱厨房]“地耳”吃过吗
地耳为蓝藻门念珠藻科植物葛仙米（Nostoscommunevauch）的藻体，又名地木耳、地见皮、地踏菜。
生长范围很，适应性很强。
色味形俱佳，口感甚佳。
似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之软，但比粉皮为脆，润而不滞，滑而不腻，有一种特有的爽适感。
食用方法很多，可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等。
补充内容(2012-7-2213:41):
营养价值
泡发的地耳
地耳是一种营养价值很丰富的野生美味。
它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。
尤其含钙特多，每500克含钙2000多毫克，在蔬莱中极为少见；含蛋白质高于黄豆卜碳水化合物高于许多蔬菜，提供的热量也相当可观，1个成年人1天需热量3000多卡，吃1公斤鲜地耳即可满足需要。
此外，还含有肝糖等成分。
在营养价值方面，它同木耳、发菜不相上下，比木耳甚至更强一些。
地耳的利用前景广阔，现代科学工作者，还在探索其在宇航食品中的价值。
[1]。
地木耳介绍
地木耳一般生长在天然无污染的自然环境中，地木耳在各地的叫法都不相同，有地软、地耳、地衣、地皮菇，野木耳、地见皮、地卷皮、地耳菜、地曲莲、地踏菜、葛仙米，也有人称作天仙菜、绿菜等；苗族人叫做＂Jib vib”．意思是＂长在岩石上的菌子＂。
这是飞猪村里长岩石上的地木耳图片：还有别名“发菜”，谐音为“发财”，深受港澳台同胞和海外侨胞的喜爱，逢年过节不惜重金购买地皮菇来馈赠亲朋好友。
地木耳有降脂明目的功效。
是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。
也能清热降火。
地皮菇性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。
更补充营养。
地皮菇含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。
地木耳喜潮湿环境，生于草丛或岩石面上。
淡绿褐色、黄绿色，色泽浅与日照有关。
形状像木耳，外被透明胶质，成熟后扩展成褶皱片状，直径可达数厘米，气候干燥时，萎缩成小团，逢雨再长，成熟为止。
它营养特别丰富，富含蛋白质、钾、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、糖类等。
对肠胃病、软骨病、血脂稠病等，尤其对儿童增高，老年痴呆和年轻人美容有明显效果。
地木耳目录生长习性营养价值药用价值历史记载注音：DI MU ER别名：天仙米、天仙菜、水木耳、葛仙米、地踏菇、念珠藻、地耳、地衣、地皮菜学名：地木耳（Nostoc commune）科属：为念珠藻科植物葛仙米的藻体，是真菌和藻类的结合体。
描述：亦称普通念珠藻。
为常见的固氮蓝藻。
蓝藻门、念珠藻科。
藻体胶质，初为球形，后扁平扩展成表面波状的片状胶质体，有时不规则卷曲，并常有穿孔。
蓝绿色、橄榄色或棕色。
显微镜下可见在胶质中包埋着无数条弯曲的藻丝，不分枝，每条藻丝又有明显的胶质鞘，也有的不很明显。
藻丝的细胞为短圆筒形或近圆球形，每条藻丝好似一串串念珠。
在藻丝的细胞列中，还有1至数个异形胞，近球形，壁厚，细胞质均匀，色淡黄或透明，内含固氮酶，是固氮的场所。
地衣菜的功效与作用
地衣是什么地衣菜又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。
地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。
地衣菜不仅有丰富的营养，还有药用作用，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。
地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。
功效主治清热明目，收敛益气。
主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。
营养成分每100克鲜品中，含水分96.4克，蛋白质l.5克，粗纤维1.8克，灰分1克，胡萝卜素220微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.28毫克，尼克酸0.5毫克，维生素E2.24毫克，钾102毫克，钠10.7毫克，钙14毫克，镁275毫克，铁21.1毫克，锰7.74毫克，锌5.0毫克，铜1.13毫克，磷53毫克，硒9..微克。
此外，还含有肌红蛋白，B胡萝卜素(B-caroteme)，海胆烯酮(echineno)，鸡油菌黄质，磷质，淄醇以及葡萄糖甙，香树脂醇类，维生素C等。
食疗作用1、补充营养地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。
2、降脂明目地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。
3、清热降火地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒保健食谱如：地耳炒鸡蛋、地耳包子、地耳土豆排骨汤、地耳萝卜排骨汤、地耳山药排骨汤。
1、地耳豆腐地耳10克，豆腐200克，香葱适量。
先将地耳洗净;豆腐切小块入锅煮片刻捞出;锅中烧油，煸香葱花，入豆腐、精盐和适量水煮沸，最后加地耳炖至入味出锅。
此肴具有清热益气，和中的功效，可辅助治疗脱肛病症。
2、地耳炒韭菜地耳100克。
韭菜25)克。
地耳、韭菜各洗净，沥干水：锅烧热放油。
地木耳种植技术
地木耳种植技术地木耳又称玉米木耳，是一种生长在地上的真菌，古代称之为“地耳”。
它是一种食用菌，具有很高的药用价值和美味口感。
地木耳种植技术的掌握对于提高产量和品质至关重要。
下面我将详细介绍地木耳种植技术的步骤和要点。
1. 基地选择：选择平整、排水良好、阳光充足、土壤肥沃的地块作为地木耳的种植基地。
2. 材料准备：选用优质的地木耳菌种作为种子，可以购买或者从其他种植者那里获得。
同时准备好用于培养菌种的基质，一般选用玉米芯、玉米苞叶、麸皮等有机物质进行混合制作。
3. 菌种培养：将经过消毒处理的基质与地木耳菌种混合均匀，放入适量的蘑菇袋中，密封好。
放置在适宜的温度（20-25）下培养，大约需要10-15天。
4. 棚口建设：在基地上建造适宜的棚口，一般选择高度1.8-2米、南北走向的露天棚口。
棚口内铺设遮阳网，以防止阳光直射。
5. 菌种接种：将培养好的菌种插入饲料袋的上部，接种密度视基质的大小而定，一般为每袋100-150g。
然后将袋子放入棚内，以保持温湿度适宜。
6. 管理及病虫害防治：地木耳的生长需要保持适宜的温度、湿度和通风良好的环境。
棚内保持温度在15-25，湿度保持在80%左右。
同时定期检查菌袋，发现病虫害及时进行治理。
7. 采摘与后期处理：一般在接种后15-20天，菌丝扩大到整个袋面积时，可以进行采摘。
采摘时将地木耳摘下并放在通风良好的地方晾晒，然后剪去菌柄，储存或销售。
总结：地木耳种植技术的关键在于选择适宜的基地、科学培养菌种、保持适宜的温湿度以及正确的管理和治理病虫害。
只有掌握了这些技术要点，才能获得高产量和优质的地木耳。
地木耳作为一种高价值的食用菌，未来具有广阔的市场前景。
希望以上内容对您有所帮助。
山野之菜【地角皮】
地角皮极为难清洗，也有人认为它非常脏，清洗一定注意地角皮很薄使劲洗容易破掉，可以清洗几遍下锅焯水可以有效的清洗地角皮表面的物质，去除杂质。可以找到野生地角皮的朋友一定不要错过这道春季健康，养生的上乘好菜。
地角皮的吃法有很多种，做饼，鸡蛋汤，地角皮煮渣豆腐，最为有名的属地角皮炒鸡蛋，吃起来鲜香无比。让我们一起做一盘简单可口，营养丰富的地角皮炒鸡蛋吧!
主料：地角皮，鸡蛋4个
配料：葱、姜、辣椒、蒜末、精盐
第一步：地角皮充分洗净（多洗几遍不然吃到嘴里会有沙沙的感觉，影响口感）
第二步：洗净的地角皮中打入鸡蛋，加入适当的精盐。
记得小时候每逢春末夏初随着声声春雷敲醒沉睡了一年的土地葱绿的小草疯长着在大地织出绿色的地毯之后我们这些乡村孩子便小小的柳蓝在荒岭土坡上捡拾起地角皮
山野之菜【地角皮】
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地角皮，又名地耳、地衣、地木耳、地踏菇、地见皮、葛仙米、也有人称天仙菜、绿菜、地皮菜等。属菌类，和木耳相似，营养价值很高。
地角皮生长在春夏季节雨季的杂草里，是沂蒙山区乡村野生的的特产。一场雨过后，生长在杂草中的地角皮，便被雨水泡发了，像被泡发的木耳一样，一丛丛，一簌簌，俯拾即是。记得小时候，每逢春末夏初，随着声声春雷敲醒沉睡了一年的土地，葱绿的小草疯长着在大地织出绿色的地毯之后，我们这些乡村孩子，便小小的柳蓝在荒岭土坡上捡拾起地角皮。地角皮风味独特，美味可口，经现代医学研究，地角皮味甘性寒，入脾肺经。有祛热、收敛、益气、清补、明目的功效。治火眼夜盲、烫伤烧伤、肺热咳嗽和久痢脱肛，清热凉血，并辅助降血压。
注：地角皮对环境要求极高，生长在阴凉潮湿的草丛间贴地生长，黑色的片絮状，看上去很脏。市面上有人工种植的，但极难吃，吃一口就不想吃第二口。
小时候野菜的味道，雨后才会出现，地耳又名雷公菜
小时候野菜的味道，雨后才会出现，地耳又名雷公菜原创2021-08-25 15:20·绿卿山
雨后，它们仿佛一夜间集结在一起，草地、田埂、岩石上都会出现它们的身影，它就是地耳，
地皮菜，地卷皮，也叫雷公菜。
小时候住的是草房子，遇到连绵的阴雨天，它们就会长出来，
用来煮汤或者包包子，都是很好吃的。
据研究表明，地耳的蛋白质含量，比鸡蛋还要高一些，而且它氨基酸的总含量，跟发菜和香菇
都很相近，此外，它还含有非常多的维生素以及矿物质。
你吃过它吗？你们那边叫它什么名字
呢？地皮菜，地耳，地软，雷公菜……
地耳
地耳
雷公菜
雷公菜
为什么大家都叫它雷公菜呢？这是因为它一般都是在下雨过后，才会出来，下雨后，它吸饱了
水分，你才会看到它了，如果没有雨水的滋润，你可能看不到它，这种透透亮亮，绿绿感觉的
植物，它的中文名叫普通念珠藻，是固氮的一种蓝藻，它的生命力非常地顽强，在南极零下30
度的地方，都可能生存。
2
普通念珠藻，也是各地经常采食的一种食材了，但是由于农药和化肥的使用，我们现在采食它
的时候，大家一定要注意周边环境的卫生情况，不过，即使是在没有环境污染条件下采摘的地
耳，也不可以过多地食用，因为它属于一种寒凉性的植物，适量食用才是正确的选择。
你们那里也吃它吗？有什么好的吃法，可以分享出来呦~
地耳
地耳
雷公菜
雷公菜。
地木耳介绍
地木耳介绍简介：别名： 天仙米、天仙菜、水木耳、葛仙米、地踏菇、念珠藻、地耳、 地皮菜学名：地木耳（Nostoc commune ）科属：蓝藻门－－念珠藻目－－念珠藻科－念珠藻属（蓝细菌）描述：地皮菜藻体坚固、胶质，最初为球形，后扩展为扁平，直径几个厘米，为常有穿孔的膜状物或革状物。
有时会出现不规则的卷曲，形似木耳，在潮湿环境中呈蓝色、橄榄色；失水干燥后藻体呈黄绿色或黄褐色。
藻体由许多屈曲盘绕的藻丝组成，藻丝则由多个球形细胞连接而成，其胶质鞘分层不明显，无色透明。
藻丝一般不分枝，长4.5-6微米，其间有异形细胞。
地皮菜的繁殖方式一种是通过细胞分裂长成新的藻丝；另一种方式是形成厚壁孢子，经过休眠后萌发成新的藻丝。
生长习性：多生于含钙丰富的环境中，如喀斯特岩溶地区、北方黄土区等含钙丰富的环境，均有大量生长分布。
其生命力十分强悍，能以休眠对抗长期干旱、高温、寒冷和高辐射。
并在雨水到来时及时恢复活力进行迅速生长繁殖。
营养价值：富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色劳历科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效 。
【营养成分】蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒。
此外，还含有肌红蛋白，B 胡萝卜素（B-caroteme ），海胆烯酮（echineno ），鸡油菌黄质，磷质，淄醇以及葡萄糖甙，香树脂醇类，维生素C 等。
药用价值：［食疗作用］1．降脂明目。
地木耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。
2．清热降火。
地木耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。
3．补充营养。
地木耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，光学显微镜下由丝状藻体构成具有补虚益气，滋养肝肾的作用。
食用时干鲜宜烹，糖盐可调，蒸、炒、汤不拘，其味鲜美。
地木耳种植
地木耳种植地木耳（Auricularia auricula-judae）是一种常见的食用菌，也是我国非常重要的食用菌之一。
地木耳的种植技术相对简单，适合家庭或小型农田种植。
下面将详细介绍地木耳的种植方法。
一、选材和培养基的准备地木耳喜欢在枯木或树皮上生长，因此选用的培养基以玉米芯、柳条、花生壳等为主要原料，再加入适量的水和石灰进行搅拌，制成密度适中的培养基。
培养基的PH值应在5.5-6.0之间，这样有利于地木耳菌丝的生长和繁殖。
二、培养箱的准备准备一个大小适中的培养箱，底部要有透气孔。
培养箱底部铺一层湿报纸，将培养基铺在湿报纸上，并用塑料薄膜封好。
三、接种和培养将地木耳菌种购买回来或从自己种植的母菌中取出，进行接种。
接种时先将菌种浸泡在温水中约10分钟，取出后放入培养箱中，随即将培养箱放入温度保持在25-30摄氏度的环境中进行培养。
培养过程中要保持适度的湿度，每天对培养箱进行透气换气，以保持空气新鲜。
四、光照和温度的控制地木耳喜欢半阴半阳的环境，避免直接暴露在阳光下。
在繁殖过程中要保持适度的温度，过高或过低的温度对地木耳的生长都是不利的。
最适宜的温度为25-30摄氏度。
五、病虫害的防治在种植地木耳的过程中，要定期巡视，注意防治病虫害。
常见的病害有霉菌病、褐斑病等，常见的虫害有蚜虫等。
一旦发现病虫害，要及时采取相应的防治措施，如及时清除病虫害部分，使用合适的农药进行喷洒等。
六、收获和保存地木耳一般在45-60天左右即可采收。
若要从种植地木耳中重复种植，可将一部分菌种留下来作为下一轮的母菌。
采收后，要及时清洗地木耳，除去杂质并进行水煮烹煮，然后进行晒干或冷冻保存。
总结：地木耳种植相对简单，只需准备好培养基、培养箱及种植材料，控制好光照、温度等环境因素，及时进行病虫害的防治，便可成功种植出优质的地木耳。
地木耳营养丰富，可以多种方式食用，是家庭蔬菜种植的重要选择之一。
希望以上的介绍能够对你有所帮助，祝你种植地木耳顺利。
地耳·东阳日报
地耳·东阳日报
{8}地耳
我国人民很早就认识并利用地耳了，在南朝齐梁时期，名医陶弘景已经以“地耳”之名将其收载入《名医别录》。
这是世界上最早关于地耳的记录。
最先是作药用，后来入食。
历代本草、医典、野菜谱、地方志等古籍中，均有关于地耳分布、入药、食用、采集等方面的记述。
地耳还有个怪名叫雷公屎，因其出现在雷雨之后，故名。
还因为它是在河滩或山坡草地里生长出来的，故又称草耳。
它生于地上，形似木耳，色似木耳，故谓之地耳。
其肉质薄于木耳，做菜容易入味，口感松软脆嫩，是一种集美味、营养、功能与一体的充满山野风味的佳肴。
食谱：凉拌地耳
说到地耳，目前在我市某企业上班的小吴对其十分熟悉。
小吴介绍，2004年她就读于我市的六石高中，当时的操场是沙石铺成，比较“简陋”，春天下过雨以后，操场上就能看到地耳。
“那时候，春天下过雨，有些学生家长或者教师家属会到操场上找地耳，然后将其作为食材。
”
小吴介绍，一般，大家都喜欢做凉拌地耳，因为做起来比较方便，吃起来比较爽口。
“凉拌地耳就是将地耳洗净，去杂，入沸水锅内焯一下，捞出沥水，装盘，加入精盐、酱油、葱花等，再淋上麻油拌匀即可。
”。
地木耳的生长环境
地木耳的生长环境地木耳即地皮菜。
是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。
下面跟着店铺一起来看看地木耳的生长环境。
地木耳的生长环境地皮菜生存范围很广，对气温的适应幅度非常大，从寒冷的南极洲到炎热的沙漠，从5000米以上的雪山到火山熔岩流过的地方，它都能生存、繁衍。
耐旱性强，对土壤要求不高。
许多连草都难以生长的地方也能旺盛生地木耳细胞群显微照地木耳细胞群显微照长，即使休眠几十年，一遇水又马上恢复生机。
而且地皮菜喜钙，是多钙性土壤的指示植物。
石灰岩喀斯特岩溶地区，北方黄土地区等但凡含钙丰富地区，均有大量生长。
在荒漠草原等含钙高污染小的地区拥有可观的生物量。
地耳、地皮菜《本草纲目》释:地踏菇属地耳、石耳这类，形状如木耳，气味甘、寒、无毒，明目益气，现代医学研究，地踏菇味甘性寒，清热凉血，并辅助降压之功效，地踏菇是现代家庭和宾馆的理想菜肴。
地皮菜平常少见，但在大雨过后经常出现在不受污染的山地草原上，因此，国外常称其为fallen star或是star jelly，乃是误认为其是由天上所降下来之故。
河堤之上都可见其踪迹，采摘最好在雨后。
餐厅业者则取名为情人的眼泪为一道极美味的菜肴。
而原住民则称其为上帝的眼泪。
地木耳生物习性繁殖方式主要是异形胞将藻丝隔成若干个小段，叫藻殖段，极易从异形胞处断离，每个藻殖段再通过细胞分裂长成长的丝状体。
这种以藻殖段进行繁殖的方式，也是营养繁殖的一种方式。
可通过异形胞固氮。
能食用。
是人们数千年来常用野菜之一，多生于含钙丰富的环境中，如喀斯特岩溶地区、北方黄土区等含钙丰富的环境，均有大量生长分布。
其生命力十分强悍，能以休眠对抗长期干旱、高温、寒冷和高辐射。
并在雨水到来时及时恢复活力进行迅速生长繁殖。
清代王磐编纂的《野菜谱》中，收录了滑浩一首歌词《地踏菜》曰:地踏菜，生雨中，晴日一照郊原空。
庄前阿婆呼阿翁，相携儿女去匆匆。
须臾采得青满笼，还家饱食忘岁凶。
地耳种植收益
地耳种植收益地耳，又称为山地银耳、云耳、黑木耳等，是一种常见的食用菌类。
它富含蛋白质、多糖、氨基酸、维生素等营养成分，具有滋阴润肺、益气补血、养颜美容等功效，因此备受消费者青睐。
在近年来，地耳的种植越来越受到农民朋友们的关注，因为地耳种植不仅收益高，而且风险较小，是一项值得推广的产业。
一、地耳的品种地耳根据不同的生长环境和生长方式，可分为野生地耳和人工种植地耳。
野生地耳主要分布在我国南方的云南、贵州、湖南、广西等地，由于采摘难度大、采摘时间短、品质不稳定等原因，野生地耳的价格较高，市场供应量不足。
人工种植地耳则是通过科学的培育技术，控制生长环境和生长周期，使地耳的产量和品质得到提高。
目前，人工种植的地耳主要有银耳、黑木耳、紫云耳等品种。
二、地耳的种植技术1.选址地耳的种植需要选择土壤肥沃、排水良好、光照充足的地方进行种植。
同时要避免种植在有毒害、污染的土地上，以免影响地耳的品质和安全。
2.基质制备地耳种植的基质主要有木屑、麦秸、玉米秸等，这些基质需要进行消毒处理，以杀死其中的病菌和杂草种子，防止它们对地耳的生长产生影响。
3.接种在基质制备好后，需要将地耳菌种进行接种。
接种的时间一般在春季或秋季。
在接种时需要注意保持接种环境的卫生和温度，以保证接种成功率。
4.养护地耳的生长需要较高的温度和湿度，因此需要进行养护。
在养护过程中，需要定期进行通风、喷水、施肥等操作，以保证地耳的生长和品质。
5.采摘地耳的采摘时间一般在生长周期的第60-70天，采摘时需要将地耳从基质中取出，清洗干净后进行晾晒或干燥处理，以便于储存和销售。
三、地耳种植的收益地耳的种植收益主要来自于地耳的市场价格和产量。
根据市场的行情，地耳的价格一般在每斤10-20元之间，而地耳的产量则根据种植技术和种植面积的大小而有所不同。
一般情况下，每亩地耳的产量在300-500斤之间，因此地耳的种植收益可达到每亩3000-10000元之间。
四、地耳种植的优势1.市场需求大随着人们健康意识的提高，对食品安全和营养健康的要求也越来越高，地耳作为一种天然、营养丰富的食品，受到了越来越多消费者的青睐。
岩耳与地耳有什么区别？
岩耳和地耳是两种不同的食用真菌，它们在外观、生长环境和口感上有一些区别：
岩耳：
- 外观：岩耳的形状扁平而薄，呈现出深褐色或黑色，表面光滑，有一定的光泽。
- 生长环境：岩耳是一种木耳类真菌，多生长在岩石、树木、枯枝等地方。
- 口感：岩耳质地柔软，口感滑嫩，具有一定的嚼劲。
地耳：
- 外观：地耳的形状相对较小，圆盘状或半圆盘状，表面粗糙，呈现出灰褐色或黄褐色。
- 生长环境：地耳一般生长在地面上，通常在枯枝、树木的根部或落叶上。
- 口感：地耳质地比较硬，有嚼劲，口感相对较韧。
值得注意的是，岩耳和地耳在食用前需要经过充分清洗，确保无杂质并去除可能存在的附着物。
另外，尽管岩耳和地耳都是可食用的真菌，但为了安全起见，选择野生真菌时应谨慎，并确保购买的是来自可靠渠道的干燥或加工好的产品。
如果您不确定真菌的种类或食用方法，建议咨询专业人士的
建议。
地皮菜，天然营养库
地皮菜，天然营养库写在前面看到有老人卖地皮菜，便买了些回来。
之前上大学时，常常在雨后，看到有阿姨在草坪捡拾地皮菜。
总觉得地皮菜十分柔弱，像一个海绵一样，若是草坪地面上有农药或重金属污染，他会不会也一并包埋吸收进去呢？我们看一看地皮菜的文献介绍。
文献中的地皮菜01习性地皮菜（Nostoc commune），又称普通念珠藻、地木耳，俗名地耳、地踏菜、地踏菇、地软等。
属于蓝藻纲念珠藻科念珠藻属，是一种肉眼可见的大型蓝绿藻。
地皮菜性喜潮湿，多生长在雨后低矮的草丛、荒坡和地头；在淡水水域、陆地、热带以及南北两极地区都有分布。
02营养成分总蛋白质含量高于同类的发菜、海带、紫菜等。
脂肪含量很低，包含多种小分子多糖和蛋白多糖，如海藻糖、木糖、果胶多糖类及胞外多糖等。
此外，地皮菜中还含有钙、铁、磷、锌、钾等多种矿物质和丰富的胶质：可谓一座优质的“天然营养库”。
03耐旱性地皮菜的藻体能够很好地适应环境中“干燥－湿润”的循环往复：干燥环境中的藻体几乎没有任何的代谢能力。
但是它们可以保留代谢能力长达100年之久，一旦遇到有水的环境，即可以迅速恢复呼吸和光合作用，这种现象称为“脱水休眠”。
蓝细菌普遍都会产生胞外多糖，自然状态中的地皮菜具有很强的吸水性，可以被大气中的水分迅速水化。
04抗紫外线辐射作用在进化过程中，光合细菌演变出许多方式来阻挡太阳的紫外辐射造成的损害。
包括DNA损伤修复过程、逃避紫外辐射的行为和合成可以吸收辐射的色素。
人们首次在陆生蓝细菌中发现了：能够吸收或筛选紫外辐射的色素：scytonemin，特异性的存在于大约300种蓝细菌的藻鞘中，可以吸收UV的辐射。
地皮菜中一系列结构特别的菌胞素样的氨基酸，具有特殊的紫外吸收光谱和明显的清除自由基活性。
05保护其他植物地皮菜不仅本身具有强大的生命力，同时还可以“泽被”其他生物，发挥一定的生态效应。
地皮菜中的一种蛋白多糖复合物可以提高水稻、黄淮夏大豆和番茄的发芽率，延迟白菜、小白菜等的开花时间。
山珍地耳子
山珍地耳子
地耳子，又名地踏菇，俗名地菀子，状似木耳，但比木耳肉质薄嫩，呈淡绿色，属一种天然食用菌。
地耳子每年在雨量充沛的夏秋季出土自生，多长在背阳偏阴、无人畜践踏的浅草坡上。
七八月份气温高，一场大雨过后，山峁上、道旁田边，一朵朵挨挨挤挤的，便可采捡。
横现河地耳子，生长时节最为丰盛，而且质量上乘。
周边乡镇也有，无论从质量和数量上来看，比起横现河来都有一定的差别。
地耳子营养丰富，鲜美可口，食用价值和药用价值都很高。
据《本草纲目》记载：气味甘寒无毒，明目益气，补肾清火。
当地民间有拔油地耳药膏治疗皮肤烫伤的奇方；地耳汤扶元气滋肾阴，久病患者食用有功效。
地耳汤做法简便：煎清油煮开水，放入鲜地耳，也可调入鸡蛋糊或放点鲜菜叶、豆腐丁，配以作料，三五分钟即成。
地耳子无论做炒料或饺子馅都是上等佳肴。
地耳子生长需要高温和充足的水分，天晴气温干燥自然消失，所以不是随意就能采到的。
（注：文中“拔油”是指当地拔籽树上的拔籽榨取的食用油.）。
岩耳：悬崖上的馈赠，会“飞”的人才能采到，寻常老百姓难得一见
岩耳：悬崖上的馈赠，会“飞”的人才能采到，寻常老百姓难得一见岩耳：悬崖峭壁的馈赠提起悬崖峭壁，很多人都会想到它高不可攀，并且非常的危险。
多数的悬崖峭壁上，也因为环境的恶劣，根本连植物都是比较少见的。
可是在有些悬崖峭壁上，却生长着一种美食，它也算是大自然的一种馈赠，它就是——岩耳。
岩耳可不是寻常物，它是专门生长在悬崖峭壁上的一种苔衣。
岩耳也叫地耳、岩蘑、脐衣、石壁花、石木耳等，它是石耳科植物石耳的地衣体，因为是专门生长在悬崖峭壁上，并且晒干了以后非常像木耳，所以得名“岩耳”。
岩耳在我国的分布主要是集中在西南地区，像湖南的湘西、贵州、湖北、四川等地区，并且它不是任何地方都有。
岩耳对生长的环境非常的苛刻，只有海拔在1800米以上的悬崖峭壁上才有。
由于悬崖上生长的环境极为恶劣，既没有土壤，也没有水分的滋润，所以岩耳的生长极为缓慢。
在古代民间就有这样一句顺口溜：“三年长个疤，五年铜钱大，三十年才长巴掌大。
”意思是说三年的时间才长疤那么一丁点大，而五年有铜钱大，要想长到巴掌大，至少需要30年的时间。
长相普通，来头却不小岩耳长在悬崖峭壁上，不认识的人怎么也联想不到这东西居然能吃。
可是它的来头却不小，在古代就一直很受重视，并且还是朝廷贡品，普通老百姓是吃不起的。
岩耳在古代是食用价值极高的山珍，并且一直有着“素中荤”“植物肉”的美称。
因为它不光是可以当蔬菜来食用，而且还能入药。
李时珍在它的《本草纲目》中对岩耳也有较详细的记载，称它的卖价高，食客口碑好，并且有明目益精的作用。
更值得一提的是，在古代的时候，要用三斗稻谷才能换一两岩耳，当时一斗约等于6斤，就是说24斤稻谷才能换一两的岩耳。
并且在当时还有老百姓用它来抵交粮赋税，可见它是可以当成“硬通货”的。
如今价值千元一斤但是在今日，岩耳的价格依然非常的昂贵，市面上要卖到上千元一斤的干货，可是依然供不应求。
也就是说有钱也未必买得到。
而岩耳的价格如此的昂贵，主要有下面几点的原因：产量极低。
地皮菜能防老年痴呆有哪些营养价值？
地皮菜能防老年痴呆有哪些营养价值？
地皮菜能防老年痴呆有哪些营养价值？
来自：符惠玲 11小时前 |阅读原文
木耳大家都吃过，但是大家知道什么是地耳吗？地耳又被称为地皮菜（岩頭衣），和木耳一样，地耳其实是一种真菌和藻类的结合体，地耳喜欢生长在腐烂的树根部，或者是在见不到阳光的草丛处，地耳对老年朋友很好，可以预防老年痴呆，下面养生网就为大家分析它的营养价值。
地皮菜富含多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。
地皮菜含蛋白质为13%-18%、糖类4-6%、无机盐13-15%、粗纤维1-4%。
每百克干品含钙406毫克，与发菜相同。
含铁290毫克，比木耳含量高2倍，对人体补铁养血极为有利。
地皮菜的吃法有很多种，可炒、烩、炖，亦可做馅，其味皆佳。
一般我最喜欢的就是地皮菜炒鸡蛋。
切好葱和辣椒，打好鸡蛋，把地皮菜和鸡蛋在一起搅拌，锅里放上油，待到九成热，先放佐料，再把鸡蛋和地皮菜倒在锅里，只听“滋”的一声，混合着水蒸气，升腾起的是地皮菜独有的清香。
三下五除二，一盘油油的、嫩嫩的、黄绿相间的地皮菜炒蛋就完成了，是绝对的绿色食品!
上述关于地皮菜的营养价值的分析，希望对于大家有一定的帮助，地皮菜富含丰富的维生素，长期食用的话，对于人体补铁养血是有很大的帮助的，地皮菜可以搭配鸡蛋来炒，味道是比较鲜美的，营养价值也是比较高的。
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``想高啊！......梁咏琪 口香糖歌词？北京朝阳区俄罗斯风味餐厅的名称及具体......吃咳嗽哪里有小剂量的秤卖啊?请告诉到大笨象餐厅就餐没有预定是否有座......减肥的人早饭吃什么好呢从鱿鱼体内取出的,当时鱿鱼体内还有象卵似......有朋友说从某香港医生那里得到告诫:绿茶和......奶豆腐的制作哈尔滨淋病的早期症状淋病的早期症状梅毒嘴唇上的早期症状皮肤内痔出血最适于做汤别有风味也可凉拌或炖烧也是寒性食品。老乡们常用其拌合面粉制成糕团吃或在煮粥时作配料。地皮菜整体入药味淡性凉入脾肺经。有祛热、收敛、益气、清补、明目等功效。治火眼夜盲、烫伤烧伤、肺热咳嗽和久痢脱肛。以色列魏茨曼研究的科学家研究发现地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性从而能对老年痴呆症产生疗效。
地皮菜也是多钙性土壤的指示植物还是一种高级有机肥料。
黑色食品——益脾补肝的女性食品
很多黑色食物都是滋阴的佳品比如地耳和蘑菇就是味道鲜美营养丰富的典型“女性食品”。地耳中含有天然激素女运动员在大赛前一周连续吃地耳就可以成功地错过经期让身体在比赛时处于最佳竞技状态。蘑菇中含有能促进皮肤新陈代谢和抗衰老的抗氧化物质一一硒它有助于加速血液循环防止皱纹产生。另外黑米中含有人体所需的18种氨基酸还含有很高的铁。锰、钙锌等多种微量素其营养成分远远离子普通稻米；黑豆还有预防肥胖和动脉硬化的功效；而黑芝麻中的维生素E含量极丰富具有养颜润肤益脾补肝、强身益寿的作用。
地耳又名地木耳地达菜、地软儿属蓝藻门念珠科植物葛仙米的藻体。地耳生长于旱地干燥时为灰褐色。地耳的营养价值较高。每100克干品含蛋白质14.6克,脂肪0.2克,碳水化合物51.2克,钙4.6毫克,铁290毫克,热量为265千卡.根据近期专家研究,在地耳中发现了一种物质,具有明显的防癌、抗癌的生理活性。
``想高啊！......梁咏琪 口香糖歌词？北京朝阳区俄罗斯风味餐厅的名称及具体......吃咳嗽哪里有小剂量的秤卖啊?请告诉到大笨象餐厅就餐没有预定是否有座......减肥的人早饭吃什么好呢从鱿鱼体内取出的,当时鱿鱼体内还有象卵似......有朋友说从某香港医生那里得到告诫:绿茶和......奶豆腐的制作哈尔滨淋病的早期症状淋病的早期症状梅毒嘴唇上的早期症状皮肤内痔出血最适于做汤别有风味也可凉拌或炖烧也是寒性食品。老乡们常用其拌合面粉制成糕团吃或在煮粥时作配料。地皮菜整体入药味淡性凉入脾肺经。有祛热、收敛、益气、清补、明目等功效。治火眼夜盲、烫伤烧伤、肺热咳嗽和久痢脱肛。以色列魏茨曼研究的科学家研究发现地皮菜所含的一
食用方法：用水泡发炒食、凉拌、作汤、作馅均可。
地皮菜又名地耳、地衣、地木耳。俗称“地苦恋”是真菌和藻类的结合体属蓝藻门念珠科被誉为自然界中最典型最成功的共生现象的范例。地皮菜含蛋白质为13%-18%、糖类4-6%、无机盐13-15%、粗纤维1-4%。此外还含有多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。每百克干品含钙406毫克与发菜相同。含铁290毫克比木耳含量高2倍对人体补铁养血极为有利。地皮菜是一种美食相关信息现今17拉~
地耳 名见《本草拾遗》俗名地踏菰。李时珍说:地耳亦石耳之属生于地者状如木耳春夏生雨中雨后即采之。江南农村常采作野菜炒食。
性味 甘、寒无毒。
成分 含蛋白质、糖类、维生素类。
功用 清热解毒凉血明目。
[丹毒皮疹赤热]
鲜地耳研汁涂患部干则再涂 (溃烂疮口勿用)。
[夜盲]
本品阴干每日3~6克水煎服。
食用方法：用水泡发炒食、凉拌、作汤、作馅均可。
地皮菜又名地耳、地衣、地木耳。俗称“地苦恋”是真菌和藻类的结合体属蓝藻门念珠科被誉为自然界中最典型最成功的共生现象的范例。地皮菜含蛋白质为13%-18%、糖类4-6%、无机盐13-15%、粗纤维1-4%。此外还含有多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。每百克干品含钙406毫克与发菜相同。含铁290毫克比木耳含量高2倍对人体补铁养血极为有利。地皮菜是一种美食相关信息现今17拉~
地耳 名见《本草拾遗》俗名地踏菰。李时珍说:地耳亦石耳之属生于地者状如木耳春夏生雨中雨后即采之。江南农村常采作野菜炒食。
性味 甘、寒无毒。
成分 含蛋白质、糖类、维生素类。
功用 清热解毒凉血明目。
[丹毒皮疹赤热]
鲜地耳研汁涂患部干则再涂 (溃烂疮口勿用)。
[夜盲]
本品阴干每日3~6克水煎服。
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地耳又名地木耳地达菜、地软儿属蓝藻门念珠科植物葛仙米的藻体。地耳生长于旱地干燥时为灰褐色。地耳的营养价值较高。每100克干品含蛋白质14.6克,脂肪0.2克,碳水化合物51.2克,钙4.6毫克,铁290毫克,热量为265千卡.根据近期专家研究,在地耳中发现了一种物质,具有明显的防癌、抗癌的生理活性。