山药籽的吃法有什么

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山药籽怎么吃？【营养美味食谱大全】

山药籽怎么吃？
文章导读
山药籽又叫山药豆，可以烧汤，也可以煮粥，其营养价值都极其丰富，可健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿、抗肝昏迷等。

山药豆排骨汤是一种很美味的汤，适合诸多人食用。

一、山药豆排骨汤的做法
1、山药豆用清水反复冲洗，去掉表面的杂质
2、排骨洗净放入锅中，加入姜片，适量清水，按煲汤键
3、半小时左右开盖去掉浮沫，继续煲煮1个小时左右
4、加入清洗好的山药豆
5、继续煲煮半小时左右，加入适量盐、鸡精调味即可
二、山药豆的功效与作用
1、健脾益胃、助消化
山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 ;。

山药蛋的做法

山药蛋的做法山药是健脾的保健食材，山药蛋的作用跟山药大致相同。

山药蛋要怎么吃呢?山药蛋有什么营养吃法吗?山药蛋的做法由店铺来为大家介绍!山药蛋的吃法一、山药蛋小米粥材料：山药蛋、小米、白糖做法：1、将山药蛋用清水多次清洗干净。

2、把小米洗净备用。

3、在60度的水温，倒入米和山药蛋，用中火煮开。

4、见扑锅掀起锅盖，转小火慢熬10分钟。

5、见粘稠即妥，加点白糖即可。

二、炒山药蛋材料：山药蛋、油、葱、盐、干辣椒、花椒、排骨王做法：1、将山药蛋清洗干净，小葱洗净切末，将干辣椒切段备用。

2、将炒锅中倒入适量油，油热放入干辣椒段、花椒爆香。

3、倒入山药蛋，用小火翻炒。

4、加入适量的盐，继续翻炒，加入水，盖上盖子把水焖干。

5、当锅中的水焖干后，倒入排骨王炒均，再加葱花起锅即可。

三、山药糖豆材料：山药蛋、白糖、白芝麻做法：1、将山药蛋清洗洗干净，放入锅中加入适量的水，把山药蛋煮熟。

2、将煮熟的山药蛋捞出，吸干水分。

3、将白糖倒入炒锅中，用小火慢慢炒至白砂出来。

4、倒入山药蛋，翻炒均匀，让每一个山药蛋都裹上白糖。

5、再撒上芝麻盛出放凉即可。

四、辣炒山药蛋材料：山药蛋、油、盐、剁椒、青椒、大蒜、香葱做法：1、将山药蛋洗净，控干水分。

2、把所有配料准备好，大蒜切碎，香葱切末，青椒洗净切块。

3、将炒锅中倒入多一点的油，油热倒入山药蛋，用中火慢慢炸。

4、当山药蛋炸好以后，捞出沥干油。

5、炒锅中留底油，油热倒入蒜末，青椒，剁椒炒香。

6、放入炸好的山药蛋翻炒，加适量盐，鸡精炒匀，洒葱末出锅。

山药蛋适合什么人吃1、肺虚咳嗽者：山药蛋含有黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

2、手脚发凉的女性：中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药蛋乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者饮用。

3、男女肾亏者：山药蛋含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用，凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

山药蛋怎么吃

山药蛋怎么吃•相关推荐山药蛋怎么吃山药(薯蓣科薯蓣)的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称山药籽，俗称“山药蛋、山药蛋”，有食补作用。

其作用与山药大致相同：补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。

下面是小编为大家整理的山药蛋怎么吃，仅供参考，欢迎大家阅读。

【山药蛋吃法】一.油炸山药蛋糖雪球做法：山药蛋洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟。

糖雪球：先把山药蛋煮好或山楂洗干净。

白糖加水熬成糖浆加入山药蛋或山楂，翻炒山药蛋山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可。

二.山药药膳汤配方：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只制法：1.先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水;水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟;出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。

特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱;而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。

三.山药糖葫芦做法：山药蛋洗干净蒸熟，用竹签串好，取适量白糖熬成浆状，像传统的制作糖葫芦的做法蘸好。

四.冰糖山药蛋做法：1.山药蛋洗净，穿在竹签子上;2.准备好冰糖，锅里放一点油，然后放冰糖，小火不停的搅;中途加点水，接着熬，至熬成稠稠的糖稀;3.把串好的山药蛋串放到糖稀里蘸，蘸的时候一定要快，或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药蛋上，然后插到软的泡沫板上或者别的.上面，放凉。

【山药蛋营养价值】山药蛋和山药是同一植物所生，具有较高的营养价值。

纯绿色食品，与野生山药有同等的药用价值。

它的品质优良，口感滑润有面，香味醇厚。

炖鱼炖肉、煮熟后炒鸡均为配菜佳品，用山药蛋做成丸子更佳。

山药蛋皮寿司的做法步骤一：山药去皮洗净步骤二：去皮的山药切段步骤三：上蒸锅25分钟步骤四：蒸好的山药放入盐步骤五：调好味的山药压成泥步骤六：胡萝卜切丝步骤七：不粘锅煎蛋皮步骤八：取一张海苔，将不光滑的一面放在上面步骤九：把煎好的蛋皮放在海苔上步骤十：再把山药泥抹匀在蛋皮上步骤十一：把切好的胡萝卜丝放在整个海苔上的1/3处，这样方便卷步骤十二：整个卷起来，切段就可以了烹饪技巧1.蒸好的山药，可以再加入别的料，不过我的口味清淡，所以只放了盐2.抹山药泥的时候，不要抹到海苔上，不然海苔软了就不好卷了。

山药的10种家常吃法

山药的10种家常吃法山药是个好食材，它不仅有补脾健胃，补虚劳的作用，而且还能美容养颜，提高人体免疫力，延年益寿。

春季养生吃山药最好不过，山药一般怎么吃？教你山药的10种家常吃法。

一、红烧肉炖山药主料：五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、辅料：油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒做法：1.将五花肉和后尖肉洗净，切块。

2.山药洗净去皮，切成滚刀块。

3.把山药下入油锅煎成金黄。

4.把肉水焯一下，捞出备用。

5. 锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。

6.加入葱姜和八角桂皮辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。

7.加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。

8.烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。

9.加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。

10.加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟，转中火，烧至汤汁浓缩即可。

二、香菇山药炒肉片主料：山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个辅料：油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜。

做法：1.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。

2.鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟。

3.香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。

4.炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒之变色盛出备用。

5.底油放入香菇、山药翻炒。

6.加入生抽、糖、盐。

7.淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。

8.倒入肉片翻炒均匀。

9.加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。

三、山药炖排骨主料：山药100克，排骨500克。

辅料：料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。

做法：1.排骨在水中浸泡一会，冲洗去除血水，山药洗净，山药去皮切块，排骨炒一遍，洗干净。

2.锅里热油，放入葱姜爆香。

放入排骨煸炒一下。

加入老抽和生抽继续翻炒一会。

3、倒入足量热水，大火烧开，加八角和桂皮，转中火炖30分钟。

加入山药继续炖20分钟。

至山药绵软，汤汁浓稠即可。

四、清炒山药片主料：山药200g、青椒、黑木耳。

番茄山药豆酸甜开胃的山药豆新吃法

番茄山药豆酸甜开胃的山药豆新吃法
作法：
1、山药豆仔细的洗净泥土后，放入小锅子里煮熟，捞出备用。

2、取一个大盆，放入山药豆、面粉和一点糯米粉，顺时针用力晃动盆子，让山药豆的表面都裹满面粉。

3、用笊篱捞出山药豆，放入一个水盆中蘸一下水立马捞出倒入面粉盆里，继续晃动，反复几次，让山药豆表面裹上一层结实的面粉层，裹的次数越多，面粉层越厚。

4、裹好的山药豆可以下油锅炸熟，想清爽些也可以用水煮的方法，因为裹的结实，所以水煮也不会散掉，但没有炸的外酥里嫩好吃。

5、一个大番茄去皮后打成番茄糊，倒入炒锅中煮开，放入一点糖和盐，倒入炸好的山药豆，煮至汤汁浓郁即可出锅。

6、表面撒了一点台式素肉松和一些海苔碎做装饰，口感更丰富，没有可省。

营养成份：
山药豆是山药植物的叶腋间生有的卵圆形的珠芽，名“零余子”又称
山药籽，营养价值与山药大致相同，有补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神的功效。

小贴士：
1、裹粉的厚薄自己定就好了，重复的次数越多，粉层越厚，但我喜欢“馅大皮薄”的，所以就裹了三四次吧。

2、面粉里加点糯米粉，使粉层的口感更软，不发硬，也不会像元宵那么粘口。

山药豆的10种家常吃法

山药豆的10种家常吃法1、炒山药豆用料：山药豆、若干、盐2克、白砂糖2克、孜然粉5勺、胡椒粉5克、鸡精1勺、食用油15克、姜片5片、蒜5瓣。

做法：充分清洗干净的山药豆放入锅中，凉水开始煮。

开锅后煮十分钟关火。

姜切片，蒜切末。

开火热锅，锅冒烟后将火开到最小。

锅中放油。

放入姜和蒜末。

煸炒。

微微变色后倒入煮好的山药豆翻炒。

放入孜然孜然粉，辣椒，辣椒粉，糖，黑胡椒粉。

放盐和鸡精。

翻炒出锅。

2、糖霜山药豆用料：白砂糖55-60克、水50克、山药豆550-600克。

做法：山药煮熟，7-8分钟就熟了。

糖和水放锅里，开火，等到粘稠咕嘟咕嘟的有密密的气泡，就差不多了，把山药豆放进去。

翻炒，让所有的山药挂上糖，挂上糖之后就关火。

耐心翻炒，等凉了挂上糖霜。

3、山药豆小丸子用料；山药豆500克、白糖依照个人口味。

做法:山药豆蒸熟，剥皮碾碎加糖,揉成一个个的小丸子,炸熟即食。

4、蒜香孜然山药豆用料：山药豆一满碗、孜然粉2勺、辣椒面3勺、白胡椒粉1勺、蒜1瓣、蒜苗5根、盐2克、鸡精1克。

做法：剪下5根蒜苗。

准备好全部食材，山药豆洗净，锅中加水放入山药豆煮熟捞出沥干。

蒜苗洗净切成小段。

再准备一小碟辣椒面+孜然粉+白胡椒粉。

炒锅放油烧热，放入姜丝蒜瓣煸炒，接着倒入沥干水的山药豆，中火翻炒。

接着将准备好的孜然粉，辣椒粉，白胡椒粉，一起倒入锅中。

翻炒均匀，加盐鸡精调味。

最后倒入蒜苗，翻炒一下即可。

5、蒸山药豆用料：山药豆随便多少。

做法：洗干净，用水抄一下。

上锅蒸熟，喜欢吃甜的可以加白糖，不加也香甜绵软。

6、糖霜山药豆用料：山药豆中等瓷碗一碗、冰糖手抓，两把白砂糖300ml的3/1、水中等瓷碗一碗。

做法：山药豆洗净多洗几遍，洗净之后上锅蒸，锅里刚开始是凉水的时候，就开始放山药豆上锅蒸，等15-20分钟即可。

蒸熟，开始熬糖，先放冰糖(为了促进山药豆与糖霜后期的粘合度)，冰糖化水，开始加白砂糖。

(先中大火后小火慢慢熬制)刚开始感觉熬的有一点变稠的时候开始转小火。

山药籽的功效有哪些

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山药籽的功效有哪些
导语：山药在我们日常生活中非常常见，这几年经常出现在很多家庭的餐桌上，我们都知道，山药的营养价值非常高，是一种特别补的食材，近几年，越来
山药在我们日常生活中非常常见，这几年经常出现在很多家庭的餐桌上，我们都知道，山药的营养价值非常高，是一种特别补的食材，近几年，越来越多的人经常实用一些山药来补养身体，比较适合女性朋友，我们一般只了解山药，却不知道山药籽也有很多的功效，那么，山药籽有哪些功效呢？我们一起来了解一下。

1、补肺止咳
山药籽可用于肺气不足，久咳虚喘，或肺肾二虚，纳气无力的虚喘。

山药籽含有皂甙、黏液质，有补肺润燥的功效，可治疗肺虚久咳之症，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药。

经常吸烟的男士也可通过多吃山药子来补益肺脏，每天食用250克左右，煮粥或做菜食之。

2、保健
山药籽含有丰富的精氨酸、淀粉酶、碘、钙、磷及维生素C等，具有健脾补肺、固肾益精的功效，是健脑、明目的佳品。

山药籽对气血不足，脾胃虚弱等致面色不华，皆有治疗作用。

本草纲目记载：山药籽既能补气，又能养阴，补气而不带，滋阴而不腻，是培补中气最温和的圣品，同时还能有效治疗轻，中度糖尿病的消渴症及高血压。

3、降低血糖
山药籽含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4、助消化
山药籽含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

山药蛋的吃法

山药蛋的吃法
山药蛋这种食物就是山药的种子，它的外形是非常不规则的，大多都是为圆形，它的使用价值以及药用价值和山药是基本相同的，可以提高人体的消化功能，同时也可以预防以及基本的发生，比如糖尿病等等，长期食用还可以达到预防衰老的效果，不过吃法却非常的多样，那么山药蛋的吃法有哪些?
第一，山药蛋的吃法有哪些?盐水山药蛋。

山药蛋可以做成盐水山药蛋以后供人们食用，制作时可以把山药蛋清洗干净放在锅中加入适量清水与食用盐，再放入少量的花椒与八角，一起开火煮制，煮开以后再煮十几分钟锅中的山药蛋就能熟透，这时把它取出以后去掉水分，降温以后直接吃就可以。

第二，孜然山药蛋。

做孜然山药蛋时需要准备山药蛋两百克，火腿一块，胡萝卜半个，葱花三克，花生油和食用盐各五克，孜然四克，熟芝麻适量。

把准备好的山药蛋用清水洗净放到锅中加清水煮制，开锅以后再煮十分钟，然后取出沥掉水分。

把准备好的胡萝卜与葱还有火腿全部切成丁状。

在炒锅中放油加热以后把山药蛋入锅炒匀，放食用盐，随后把胡萝卜丁也放到锅中炒制，炒匀以后放入孜然粉，最后放入火腿丁和香葱末。

快速把所有食材翻炒均匀，最后取出装盘，撒上准备好的熟芝麻，直接上桌就能食用。

山药蛋的吃法有哪些?山药蛋煮粥。

用山药蛋煮粥也是它的常见吃法，平时煮粥时可以准备适量的大米与紫米，再准备红枣、
红豆以及绿豆和薏米等食材，把它们全部用清水淘洗干净，再把山药蛋用清水洗净，与其他食材一起入锅，加清水煮开再用小火慢慢煮制成粥，最后放适量白糖调味，调匀就能食用。

山药种子可以用来吃吗

山药种子可以用来吃吗
在现实生活中很多人都知道山药，山药是一种食物，口感非常的绵软，山药的种类有很多，每一种山药其中都含有很高的营养元素，长期食用可以改善人体贫血，女性疾病等，对身体有很大的好处，山药的做法也很多，也可以当做配菜用来熬制汤品，口感都非常软糯细腻，那么山药种子可以用来吃吗？下面就让我们一起了解一下。

可以吃。

1、用于脾胃虚弱，食少体倦，泄泻，及妇女白带等症。

山药性平不燥，作用和缓，为一味平补脾胃的药品，故不论脾阳亏或胃阴虚，皆可应用。

临床上用治食少倦怠或脾虚泄泻，常与党参、白术、扁豆等补脾胃之品配伍；治妇女白带，常与芡实、白术、茯苓等同用。

2、用于肺虚久咳，肾虚梦遗精滑，小便频数等症。

山药益肺气，养肺阴，故可用于肺虚痰嗽久咳之症，如有肺阴不足症状者，可与沙参、麦冬等同用；本品又能益肾涩精，如肾亏遗精，则可与熟地、山萸肉、龙骨等配伍应用；如小便频数，则可配益智仁、桑螵蛸等同用。

以上文章中所讲述的就是山药种子可以吃详细的介绍，
相信大家看完了以上的文章内容都已经对山药种子可以吃吗有了一定的了解，也希望大家在日常饮食上要注意食物搭配，山药的口感非常绵软细腻，不仅可以当做菜品，还可以制作成山药罐头或者是直接熬煮粥品，对身体非常好。

这种圆圆的小疙瘩很像土豆但不是土豆很多人没吃过？因为农民一般

这种圆圆的⼩疙瘩很像⼟⾖但不是⼟⾖很多⼈没吃过？因为农民⼀般
这种圆圆的⼩疙瘩很像⼟⾖但不是⼟⾖很多⼈没吃过？因为农民⼀般都⾃⼰吃了，不卖的！
这种圆圆的⼩疙瘩，很像⼩⼟⾖，但不是⼟⾖，这个长在⼭药的藤蔓上，叫做⼭药⾖，⼀般⼈都没有见过，因为市场上没有卖的。

⼀般有的叫⼭药蛋、⼭药籽，其实学名应该叫做零余⼦。

可以算作⼭药的种⼦。

因为产量⼩，很多⼈都没有吃过，⼀般都是种⼭药的⾃⼰吃了。

⼭药蛋的作⽤与⼭药⼤致相同:补肺益⽓，健脾补虚，固肾益精，益⼼安神，强志增智，滋润⾎脉，宁嗽定喘，轻⾝延年。

⼭药⾖和⼭药是同⼀植物所⽣，具有较⾼的营养价值。

纯绿⾊⾷品，与野⽣⼭药有同等的药⽤价值。

它的品质优良，⼝感滑润有⾯，⾹味醇厚。

炖鱼炖⾁、煮熟后炒鸡均为配菜佳品，⽤⼭药⾖做成丸⼦更佳。

⼭药⾖汁液柔润，擅补脾胃⽓阴，能固涩下焦⽓⾎。

《本草纲⽬》有记载：“⼭药⾖益肾⽓，健脾，⽌泄痢，化痰液，润⽪⽑。

”由此可见，⼭药⾖对于慢性胃炎、脾虚久泄、慢性肠炎等症有良好疗效。

⼭药蛋油炸、蒸煮都是可以的，⼀般的吃法有油炸⼭药⾖再滚上⽩糖很是好吃的，有的滚上糖稀⽤⽵签串起来，就是⼭药糖葫芦了。

本⽂作者：菜丁汇。

山药豆的吃法大全

山药豆的吃法大全关于《山药豆的吃法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

山药豆我们也称为是淮山药或是称为是山药蛋，山药豆不仅美味并且也有十分高的健康养生作用和健康保健的功效，因此我们要学好怎样运用山药豆来为我们的健康医疗，山药豆的作法有很多种多样，我们能够选用山药豆配搭上其他的食物来制成各种各样美味可口健康养生的菜式，一起看一下下面有关山药豆食用方法的详解。

一、油炸山药豆糖雪球作法：山药豆洗干净，加白砂糖、木薯淀粉、蛋清、调均匀后加小麦面粉摇成球，冷油热锅慢火炸好。

糖雪球：先把山药豆煮好或山楂果洗干净。

白砂糖放水熬出糖桨添加山药豆或山楂果，煸炒山药豆山楂果表层裹满糖再滚些芝麻起锅放到菜盘中制冷就可以。

二、淮山药药膳汤秘方：淮山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞子5克、幼鸽1只制作方法：1.先将氽过的鸽子肉放进锅中蒸炒，随后添加大骨汤或沸水;水烧开后将肉捞至汤罐中，再把清洗的香科放进锅中，煮开后将汤倒进罐里，慢火煮9分鐘;起锅前添加盐、鸡精、味精等调味品，这道汤就大获全胜。

特性：中医学觉得天为阳、地为阴，而幼鸽身体消化吸收了很多的当然气血，故鸽子肉能够医治肾气不足造成的的体质虚弱;而淮山药、玉竹和麦冬的共用，又能具有滋润肺阴的功效，这道汤非常合适重大疾病以后的患者。

三、山药糖葫芦作法：山药豆洗干净煮熟，用竹签子串好，加入适量白砂糖熬出浆状，像传统式的制作糖葫芦的作法蘸好。

四、冰糖山药豆：作法：1、山药豆清洗，穿在签子上; 2、准备好老冰糖，锅中放一点油，随后放老冰糖，文火不断的搅;半途天赋加点水，然后熬，至熬出稠状的糖稀;3、把串好的山药豆串放进糖稀里蘸，蘸的情况下一定要快，或是能够拿个勺子舀一些糖桨到山药豆上，随后插进软的保温泡沫板上或是其他上边，晾凉。

五、山药粥作法：像平常熬粥一样在小米粥里再加淮山药和适当老冰糖，芳香爽口。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫山药豆，我们了解山药豆不仅美味并且也有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，山药豆的食用方法有很多种多样，我们既能够将山药豆制成粥还可以将山药豆用来煎炸。

山药豆的功效与作用及食用方法

山药豆的功效与作用及食用方法
山药豆，又称淮山药、野山药、山药子，是淮山的块茎。

具有一定的药用价值，被广泛应用于中医养生领域。

它的主要功效包括：
1. 补脾益肺：山药豆含有多种营养成分，如蛋白质、淀粉、维生素、微量元素等，可补充身体所需的营养，有助于增强脾胃消化功能，提高免疫力。

2. 润肺止咳：山药豆含有一种特殊的粘液质，具有润肺止咳的作用，对于痰多、咳嗽干燥等症状有一定的缓解效果。

3. 强筋壮骨：山药豆中含有一种叫做山药皂苷的物质，具有促进骨胶原合成和增加骨密度的作用，有助于强筋壮骨。

4. 调理血糖：山药豆含有一种叫做山药皂苷的物质，能够调理血糖平衡，有助于控制血糖的升高，对于血糖调理不佳的人群有一定的帮助。

食用山药豆的方法有很多种，常见的有：
1. 煮粥：将山药豆淘洗干净，加入适量的水和米一起煮粥，可以增加粥的营养价值。

2. 煮汤：将山药豆与其他配料一起煮汤，如瘦肉、鸡腿、排骨等，可以增加汤
的口感和营养。

3. 蒸煮：将山药豆切片或切块，放入蒸锅中蒸煮，可以保留山药豆的营养成分，并使其更易消化吸收。

4. 烹饪：将山药豆切片或切丝，与其他食材一起炒熟，可以制作成各种菜肴，如山药豆炒肉片、山药豆炒青菜等。

需要注意的是，山药豆性温和，大部分人食用无明显副作用，但由于它的粘滑性质，部分人群如脾虚食滞、湿滞等体质者食用可能容易引起胃肠不适，应适量食用。

另外，山药豆有一定的湿气，脾胃虚寒和湿气重者慎食。

最好在专业医生或中医养生师指导下食用。

山药子的功能主治与用量

山药子的功能主治与用量山药子的功能1.健脾益肺：山药子具有健脾益肺的作用，可用于脾肺两虚引起的食欲不振、气短懒言等症状。

2.补肾壮阳：山药子有补肾壮阳的作用，对于肾虚引起的精神不振、腰膝酸软等症状有一定的改善作用。

3.益脾养胃：山药子具有益脾养胃的功效，可用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状。

4.润肺止咳：山药子有润肺止咳的作用，可用于肺燥引起的干咳、咳痰少等症状。

5.增强免疫力：山药子含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养物质，能够增强机体的免疫功能，提高抵抗力。

山药子的主治山药子主治以下疾病和症状：1.脾肺两虚引起的食欲不振、气短懒言。

2.肾虚引起的精神不振、腰膝酸软等症状。

3.脾胃虚弱、食欲不振、消化不良。

4.肺燥引起的干咳、咳痰少等症状。

5.免疫力低下、易感冒、抵抗力差等情况。

山药子的用量根据需要，山药子的用量可以因人而异，请根据个人情况和医生的建议使用。

1.干燥山药子适量，可作为煮汤、炖肉等食材使用。

2.山药子粉末，每次取5-10克，可与其他草药混合煎汤饮用。

3.山药子片剂，可根据说明书的建议服用，一般每次2-4片，一日2-3次。

4.山药子颗粒剂，一般每次3克，一日2-3次，可根据情况适量调整。

注意事项1.孕妇、哺乳期妇女以及小儿应遵医嘱使用山药子。

2.对山药子过敏者慎用，出现过敏症状应立即停止使用。

3.用山药子治疗过程中，注意饮食调理，避免辛辣、油腻食物。

4.慎用山药子与其他药物同时使用，以免产生不良反应。

5.如出现不适，应及时就医。

以上为山药子的功能主治与用量的相关介绍，希望对您有所帮助。

请在使用时务必遵医嘱，并注意个人情况和身体状况调整用量。

山药豆的26种家常吃法

山药豆的26种家常吃法将山药豆用清水洗净，把土都洗没了，或者浸泡在清水里20分钟，搓搓土就没了2/6在锅中倒满清水，最好多点水，待煮开3/6当锅中水煮开，将洗干净的山药豆倒入锅中，盖上盖子4/6当山药豆在锅中煮开时，再往锅中倒点水，待煮开，再添点水，再次煮开，山药豆就能熟了5/6将山药豆捞出，如果着急吃，放到有清水的凉水中浸泡，一会就凉了6/6山药豆蘸上绵白糖，好吃极了，吃个，蘸点糖1、四宝甜汤: 准备山药半斤去皮切成丁状、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖(或细砂糖)4两、水八杯。

先将莲子、白木耳泡水。

准备完成后先将莲子加水煮软，再加入山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后，再放下龙眼干煮开即可食用。

2、山药手卷: 准备山药４两、蛋１个、混合蔬菜丁300克、火腿片６片。

沙拉酱３汤匙。

准备完成后先山药洗净切小块丁状和蔬菜丁一起烫熟后捞出备用。

蛋煮熟切小块丁状。

最后将所有材料以火腿片卷起、再用牙签插住固定，淋沙拉酱即可食用。

3、养生甜汤: 准备白木耳10公克、山药去皮磨成泥状、红枣20粒、冰糖适量、水果丁罐头一罐;准备完成后先红枣、白木耳（去除蒂头）放入水中泡水膨胀，再将白木耳放入果汁机加500cc水中打碎（不要超过15秒）备用，再将白木耳浆、红枣，适量冰糖放置锅中并加入1公升的水煮开后加入山药泥边加边搅拌最后加入水果丁即可食用。

4、山药鲜奶: 准备鲜奶５００CC(或奶粉８汤匙加开水４００CC)、山药６两去皮切成块状、蜂蜜３汤匙、冰块２杯。

准备完成后将所有材料放入果汁机内搅打成汁状放入即可食用放入，冷藏饮用风味更加。

二、山药入菜的做法1、山药溜牛肉片材料/山药一斤、牛肉半斤、青蒜一支、高汤一杯、甘藷粉一又二分之一汤匙。

调味料/(1)酒1茶匙、酱油1汤匙。

(2)盐1茶匙。

作法/1.牛肉切片加调味料(1)腌渍半小时，再拌甘藷粉1汤匙备用。

2.山药去皮、切小滚刀块、青蒜切斜片。

3.山药加高汤及调味料(2)煮滚2分钟加入牛肉片，青蒜煮熟，最后勾芡即可。

山药蛋是土豆吗？山药蛋的吃法

山药蛋是土豆吗？山药蛋的吃法山药蛋是什么山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，叶上生，长圆不一；皮黄色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。

别名“零余子”又称山药籽，俗称“山药豆”，“山药蛋”，有食补作用。

我们平时吃的都是山药的根，长在下面土地里的，但是在上面的藤蔓上，还有一个个小小的，圆圆的，长的和小土豆一样的东西，那就是山药蛋，吃起来的味道和土豆有些像，但是比土豆还香，有种粉粉的感觉。

营养价值山药蛋和山药是同一植物所生，具有较高的营养价值。

纯绿色食品，与野生山药有同等的药用价值。

它的品质优良，口感滑润有面，香味醇厚。

炖鱼炖肉、煮熟后炒鸡均为配菜佳品，用山药蛋做成丸子更佳。

山药蛋与土豆的区别一些地区把以食用的为主的土豆也称作"山药蛋"的，其实二者并非一码事。

土豆在国外身价不凡，有"地下苹果"、"地梨"、"第二面包"、"十全十美的食物"等称誉。

它可作为主食，也可作为副食，各种营养素含量都比较丰富。

其中含蛋白质2.2％、糖14.6％、脂肪0.62％、粗纤维0.7％，还含有较多的钙、磷、铁、维生素C、胡萝卜素、维生素B族。

美国一家农业研究机构的专家认为，土豆比米、面有更多的优点，每餐只吃土豆和全脂牛奶，可得到人体需要的全部食物原素。

我国习俗，主要把土豆当成蔬菜，作为主食的吃法不多。

山药蛋吃法:提起山药蛋，可能很多美食家都知道那是什么，我们平时吃的都是山药的根，长在下面土地里的，但是在上面的藤蔓上，还有一个个小小的，圆圆的，长的和小土豆一样的东西，那就是山药蛋，吃起来的味道和土豆有些像，但是比土豆还香，可是那种粉粉的感觉材料：山药蛋，青椒，西红柿，蒜做法：1.青椒切粒，西红柿切丁，蒜切片，山药蛋洗净。

2.锅中热油，油要多一些，我们先把山药蛋过油炸一边，因为山药蛋如果只是靠炒，是很难熟的，所以为了加快它的熟成度和口感，我们事先用油把山药蛋炸熟，炸的时候油里放少量的盐，这样山药蛋可以更好入味。

山药豆的做法大全

山药豆的做法大全山药是深受人们喜爱的食材之一，因为其好吃有营养加上做法多样而经常出现在餐桌之上。

大家都知道，山药中有一种叫山药豆的品种，小巧可爱，口感也非常好。

而且山药豆的制作方法多种多样，每一道都美味可口。

下面，专业人士就来教大家如何使用山药豆制作好吃的食材吧。

奶香山药豆的做法食材明细：山药豆150g、淡奶油150g、细砂糖75g、水饴25g。

做法步骤：1、山药都用水清洗干净，上笼蒸15分钟，蒸熟；2、把蒸熟的山药豆晾干表面水分；3、把淡奶油、细砂糖、水饴倒入锅中，小火熬煮至变色时要多注意观察；4、等颜色呈淡咖啡色，如果有温度计量一下最放心，温度在118度；5、倒入山药豆快速翻拌至山药豆均匀裹上奶糖浆，压成块晾凉；6、彻底晾凉后切块即可。

山药豆南瓜羹的做法食材明细：南瓜200g、山药豆50g、玉米粒50g、盐1g、白糖50g。

做法步骤：1、将南瓜去皮蒸熟，捣成泥备用；2、山药豆洗净，玉米粒焯熟备用；3、锅中放适量清水加1克盐，将南瓜泥加入，搅拌均匀烧开；4、加入山药豆和玉米粒，煮2分钟，逐次往里勾芡，浓度适中即可。

椒盐山药豆的做法食材明细：山药豆适量、椒盐适量。

做法步骤：1、山药豆不用去皮，稍微浸泡一会，再用清水反复冲洗，去除泥沙洗净；2、水开后，入锅蒸10分钟左右，山药豆酥软至熟；3、趁热撒上椒盐粉，拌匀即可。

山药豆黑米糊的做法主料：黑米50克、水适量、冰糖适量、山药豆适量。

做法步骤：1、黑米洗净提前浸泡四个小时；2、山药豆多清洗两边，将表皮洗干净，山药豆放了一把左右；3、浸泡好的黑米倒入豆浆机中；4、放入洗好的山药豆，加入适量的水，放入冰糖；5、选择米糊功能，完成即可。

迷你糖葫芦的做法食材明细：山药豆30颗、白糖20g、水适量。

做法步骤：1、主料山药豆挑选几个清洗干净，洗干净煮熟了控干水，用牙签穿好；2、白糖放进锅里加点水煮开，小火熬出细腻的泡泡；3、大炮泡泡变成小泡泡时，糖稀可以拉丝时，放进穿好的山药豆串，趁热裹上糖稀；4、凉凉糖葫芦做成了。

人称“野山药”，果实可当零食，野生价值高，补虚效果是一绝

人称“野山药”，果实可当零食，野生价值高，补虚效果是一绝人称“野山药”，果实可当零食，野生价值高，补虚效果是一绝农村到处都是野生植物，这些野生植物千奇百态，颜色各异，不仅给农村带来生机勃勃的景色，同时又馈赠给我们许多的天然佳肴。

野菜是农村生长最多的地方，它们口味独特，营养丰富，同时又具有一定的保健功效，所以一直以来都深受大家的喜爱。

像益母草、车前草、清明菜、荠菜、野茼蒿、蕨菜等这些都是大家耳熟能详的野菜。

下面与大家分享的这种野生植物，相信很多人没见过。

图片来源原创看到图片有没有很熟悉呢？这种野生植物在我们家乡大家都叫它野山药，其实它的学名叫薯蓣，别名又叫怀山药、土薯、淮山药等名。

野山药为多年生草本植物，茎蔓生，常带有紫色，块根为圆柱形，叶片呈卵形或椭圆形，青翠碧绿，常野生于荒地、灌木丛中等，在农村并不多见。

野山药的茎和叶中间长着一个圆球形的果实，这果实可是好东西，我们叫它山药果，它曾是我们儿时常吃的零食，可剥皮直接生吃，有一种粘粘的润滑口感，也可蒸着吃、烤着吃，特别香，小时候经常摘来吃。

图片来源原创野山药最大的价值在于它的块茎，块茎为圆柱形，去皮之后粘粘的，它富含丰富的淀粉，可供蔬食，可直接炒食、煲汤、煮粥等均可，味道要比淮山还要好吃。

这种野山药是一种非常古老的植物，它有两种，一种块茎里面是白色的，另一种块茎里面是紫色的，两种均含有大量的淀粉，营养成分相同，口感相对来说还是紫色的好吃些。

图片来源原创很多人不知道，无论是野山药的果实，还是它的块茎，它们不仅营养丰富，同时均可入药，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、补中益气、助五脏、强筋骨的功效。

对于那些虚不受补、病后体虚、体质虚弱、手脚冰冷、说话无力的人，多吃一些野山药有很好的补益作用，是病弱的最佳天然补品。

各位朋友，你们家乡有野山药吗？若你在家乡还能见到它，赶紧采挖带回家，它价值珍贵，补虚效果是一绝，对身体有很好的补益作用，家乡遇见别错过。

山药豆怎么做

山药豆怎么做【导读】山药豆又称“山药籽”，是山药的叶腋间常生的珠芽，与山药一样具有很高的营养价值，而且老少皆宜。

煮熟了的山药豆吃起来口感像是土豆，粉粉的，食用方法也不少，用来熬汤、煮糖水都是不错的选择。

到底山药豆怎么做好吃呢？山药豆长得有点像土豆，吃起来的口感也是粉粉面面的，味道很不错。

山药豆的吃法也不少，可以直接蒸熟了吃，也能用来煮汤、煮粥、煮糖水等等，不同的做法有不同的风味。

到底山药豆怎么做才好吃呢？赶紧来跟着妈网百科学两招吧！山药豆紫薯糖水材料：山药豆，紫薯，水，糖少许做法：取适量山药豆洗净，紫薯洗净切丁；将两者一同放入高压锅内；加入适量水；放入白糖，压至材料软烂即可食用。

山药豆蔬菜粥材料：粳米，山药豆，菠菜，水，盐1、将菠菜洗净，放入沸水中焯2分钟，捞出晾凉，挤出水分。

2、山药豆洗净，大米淘净，将大米和山药豆放入高压锅内，加入适量水。

3、放入一点点的食用碱，盖上盖煲至米粒和山药豆刚好成熟。

4、排出压力锅内的气，加入切好的菠菜段，搅拌一下，放入锅里再煲几分钟。

5、煲好后，排出压力锅内的气，加入食盐和其他调味品（依个人口味）晾凉即可食用。

油炸山药豆材料：山药豆若干，鸡蛋2枚，白糖、淀粉适量1、将山药豆洗干净，放入大碗中。

2、往碗中加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉。

3、摇晃山药豆，让它们黏上面粉变成球状。

4、用凉油热锅再用文火将山药豆炸熟即可。

山药豆的营养价值山药豆的营养价值非常高，其中富含多种人体所需的营养元素。

山药豆中除了含有碳水化合物、脂肪、蛋白质之外，还含有丰富的膳食纤维、维生素以及微量元素。

另外，山药豆还含有叶酸，对孕妈妈来说同样也是补益佳品。

山药豆中含有维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素等，能有效提高人体的免疫力，达到降低血糖等食疗功效。

多吃山药豆能给人体补充多种维生素，营养全面。

除此之外，山药豆中还含有镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、碘等微量矿物质元素，它们是人体不能自身合成的营养素，但是却不可或缺。

山药子的功能主治是啥

山药子的功能主治是啥1. 概述山药子，又称山药、淮山，是一种常见的中药材。

它是山药植物的块茎，具有丰富的营养成分和药用价值。

山药子在中医传统理论中具有多种功效，被广泛用于中药方剂和食疗中。

下面将详细介绍山药子的功能主治。

2. 功能主治山药子的功能主治如下：•补脾益肺：山药子具有补脾益肺的作用，可帮助调节脾胃功能，增强消化吸收能力。

对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有一定改善作用。

山药子还能滋阴润燥，对肺燥引起的咳嗽、干咳等症状有一定缓解作用。

•养肺止咳：山药子有养肺止咳的功效，适用于肺虚气喘、慢性支气管炎等呼吸系统疾病。

它可滋养肺胃，缓解肺部炎症，减少咳嗽和咳痰的频率。

•益肾健脾：山药子可益肾健脾，对于肾阳虚弱、腰膝酸软等症状有一定缓解作用。

同时，山药子也可以补益脾胃，提高机体的免疫力和抗病能力。

•营养滋补：山药子富含多种维生素、矿物质和纤维素等营养物质，可以提供能量、促进消化吸收，增强体力和养血滋阴。

3. 使用方法山药子的使用方法如下：•烹饪食用：山药子可以烹饪成各种美食，如山药粥、山药糕等。

它可以作为主料或辅料，增加食物的口感和营养价值。

•中药煎剂：山药子可以研磨成粉末，制成中药煎剂。

可根据医生的指导，适量使用。

•药膳食疗：根据个人体质和需求，可以将山药子与其他药食材配伍，制成药膳食疗，以达到调理身体、滋补脾肺等功效。

4. 注意事项在使用山药子时，需要注意以下事项：•适量食用：山药子虽然有多种功效，但也不可过量食用，避免引起消化不良或引发其他不适。

•注意搭配：山药子可以与其他食材搭配食用，但需要注意合理搭配，避免产生不良反应。

•个人体质：每个人的体质不同，对山药子的反应也有所不同。

如果有过敏或其他不适症状，应立即停止使用，并咨询医生的建议。

5. 结论山药子作为一种常见的中药材，具有补脾益肺、养肺止咳、益肾健脾和营养滋补等多种功效。

在使用山药子时，应注意适量食用、合理搭配，并根据个人体质和需求选择合适的使用方法。