山药蒸好后怎么吃好吃-
山药怎么吃最好 这样搭配好吃又养生
山药怎么吃最好这样搭配好吃又养生山药怎么吃最好，一道成功的菜肴，能同时兼顾美味与养生是最好不过了。
作为医疗食补之材，山药经常出现在我们的餐桌上，它的烹饪方法也很多，不同的做法对营养保留不尽相同，与不同食材搭配也能产生不同的滋补和养生疗效。
一、山药+芝麻：补钙冬季寒冷，大家外出晒太阳、运动的机会并不多，钙的吸收受到了极大的阻碍。
芝麻中含有丰富的钙质，山药丰富的维生素能有效促进人体对钙的吸收，一起吃补钙强筋骨，活力百分百。
食材：山药300克，熟芝麻20克，白糖100克，油适量；做法：1、山药洗净切成条，放入油中炸至金黄捞出；2、熬化白糖，淋在山药条上拌匀，撒上芝麻就可以吃了；提示：山药芝麻糖糖分很高，中老年朋友可将山药蒸熟后蘸芝麻酱吃，不过芝麻热量高不要贪嘴。
二、山药+桂圆：改善手脚冰凉冬季天气寒冷，体质虚弱、血液循环不好的女性朋友常常手脚冰凉。
山药补中益气，桂圆养血活血，最适合女性朋友进补，还能治疗干燥引起的皮肤瘙痒，滋养肌肤。
食材：山药300克，桂圆20克，红糖15克；做法：1、山药去皮切块，放入750毫升清水，大火烧开再转小火炖煮20分钟；2、放入桂圆，小火炖煮15分钟；3、加入红糖煮至融化即可。
提示：用白糖和冰糖也可以，不过女性朋友冬天喝些红糖水更好哦。
三、山药+芡实：提高抵抗力山药和芡实（鸡头米）都是很好的健脾祛湿的食材，气血虚抵抗力差的朋友一定要多吃些，抵抗力高了才不容易生病。
另外，山药、芡实和粳米都能帮助肠道蠕动，消化好吸收好，中老年人常吃再适合不过了。
食材：山药适量、芡实50克、粳米50克，冰糖少许；做法：1、山药洗净切块，粳米洗净备用；2、在电饭煲中放入珍珠米、山药、核桃仁和冰糖，加入适量的水煲煮30分钟即可；提示：脾胃不和的朋友吃了山药芡实粥易产生腹胀，如果吃了不舒服就暂时不要吃了。
四、山药+鸭肉：软化血管血压高的朋友吃肉要特别注意，可以适当吃些山药炖老鸭，软烂好消化，营养赞！鸭肉营养丰富，和山药一起吃能软化血管、降低血压。
山药怎么吃 5款食疗方各有奇效
山药怎么吃 5款食疗方各有奇效相信大家都吃过山药吧，我们一般的做法是直接把它做成菜肴，只知道这样有营养，那大家知道山药具体有哪些营养吗?还有哪些山药做法更有益于身体呢?今天就和一起来看看吧。
★山药怎么吃★菠菜内金山药汤鲜菠菜250克，鸡内金10克，生山药50克，精盐、味精少许。
将内金培干研末，菠菜洗后切碎，山药洗净切片。
三物共入锅内，加水炖汤，调味即成，每日早、晚各一次分服。
对消渴证属肝肾阴虚，腰膝酸软，小便频多，口干口渴者尤为适宜。
★燕麦山药粥燕麦片50克，鲜山药100克。
将山药切片与燕麦片加水共煮为粥。
本方适用于脾肾两虚患者，每日服用一次。
★山药扁豆莲子粥白扁豆15克，山药15克，莲子15克，粳米50克。
四味共熬成粥。
健脾止泻，用于脾虚泄泻、心悸等证。
★山药面面粉100克，豆粉6克，鲜山药50克，羊肉20克，鸡蛋清2个，姜、葱、盐适量。
将山药蒸熟去皮，捣成泥，与面粉、鸡蛋清、豆粉调匀和面，擀成面条。
另将羊肉洗净切好煮汤，放入姜、葱、盐，下入面条，煮熟即可食用。
补虚赢，益元气，用于下元虚损的泄泻、遗尿等证。
★山药猪胰汤猪胰1—2只，生山药250克。
将猪胰与山药切片，一同放锅内加水煎汤煮熟。
本品有滋阴润燥的作用，可用于气阴两亏的消渴证。
★食谱★一、鸡肉山药火锅原料：土鸡1只，山药1块，白萝卜1/2个，胡萝卜1/2个，洋葱1/2个，生香菇数朵，芹菜数支，葱、姜适量，盐1大匙。
做法，想知道鸡肉山药火锅怎么做的亲们，快看看下文吧。
1、土鸡切块，用清水洗净血水。
山药去皮切块。
2、萝卜削皮切块，洋葱切块，芹菜切段，生香菇洗净。
3、锅中装七分满水(或昆布柴鱼高汤)，放入土鸡块、山药块，以大火炖煮至滚，捞除油脂浮沫，放入其他蔬菜，转中火再煮约l小时，加1大匙盐，即可。
★营养提示山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素。
★二、葱油山药原料：山药，葱，盐，糖，食用油，高汤做法1. 山药洗净，切片;锅中放水烧开，下山药焯熟捞出，漓干水分;2. 锅中放少许油烧热，下葱花炒香;加入山药片稍炒;3. 加入盐，白糖，少许高汤(或鸡精+水);盖上锅盖中火焖煮1分钟;起锅装盘即可★山药的功效与作用★1.健脾益胃、助消化山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
山药的做法 推荐山药的8种美味做法
山药的做法推荐山药的8种美味做法-->山药的营养价值丰富，但含有的热量很低，具有营养滋补、增强我们身体免疫力的功能，是滋阴养肺最佳选择的食物。
而且现在正值冬季这样寒冷干燥的季节，又很容易出现口干舌燥的现象，所以此时我们应该食用山药来为我们的身体进补，那么你知道山药有哪些做法吗?今天小编就向大家推荐山药的8种美味做法，快来学习一下吧。
一、白扁豆山药粥材料：鲜山药30克，白扁豆10克，白米20克，白糖少量。
做法1、将白米、白扁豆先用水淘洗干净，放在一旁备用。
2、将鲜山药洗干净后，将皮去掉并切成片状。
3、往锅内加水并煮沸，将米、白扁豆入锅，半熟时加入山药片，煮至烂熟即成。
二、山药苹果汁材料：山药粉15克，苹果1颗，鲜奶250毫升。
做法1、将苹果洗干净之后削皮，再将苹果切成均等的块状。
2、把山药粉和苹果块与鲜奶等食材一起放到果汁机搅拌均匀就可以了。
3、可依据个人口味加适量的糖和白开水，口味会更佳。
三、山药豆腐羹材料：适量山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜、鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。
做法1、先将山药去皮洗干净切成小丁并且焯水，把豆腐切成丁，与山药一样，同时香菜洗干净切成末，香菇洗干净切成丁。
2、然后往锅中加入鲜汤与主料，然后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味;当汤沸腾的时候用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液以及撒上香菜末即可食用。
四、薏仁山药粥材料：新鲜山药50g切块，薏仁20g，红枣3粒、枸杞10g 洗净备用，80g大米。
做法1、山药放入盐水中浸泡，薏仁用温水浸泡半小时。
2、把淘好的大米加水熬煮至沸腾，加入泡好的薏仁继续熬煮15分钟。
3、最后加入山药、红枣和枸杞，搅拌均匀后继续煮15分钟至山药完全松软即可出锅。
五、牛蒡山药红枣羹材料：牛蒡30g、淮山30g、红枣20g。
做法1、把淮山洗干净，削掉外皮，然后切成滚刀块。
把牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片。
红枣洗净，拍扁去核备用。
2、点火将瓦煲里的清水煮沸，然后放入所有材料，武火煮20分钟左右，再转文火煲一个半小时，最后下盐调味就可以饮用了。
山药的家常做法大全
山药的家常做法大全1. 红烧山药材料：山药、糖、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、盐、清汤、植物油。
做法：1) 山药去皮切段，放入清水中浸泡10分钟，然后用清水洗净备用。
2) 热锅凉油，放入葱姜蒜炝锅，加入山药翻炒几分钟。
3) 加入糖炒化糖色，再加入生抽、老抽、料酒、清汤，烧开后转小火慢炖约10分钟。
4) 用盐调味即可。
2. 姜汁山药材料：山药、生姜、蜂蜜、水。
做法：1) 山药去皮，切成薄片，用清水漂洗，然后沥干备用。
2) 生姜切成细丝备用。
3) 锅中加入适量水，将山药片放入水中煮熟，捞出沥干。
4) 准备一个大碗，将煮熟的山药片放入碗中，加入生姜丝和蜂蜜，拌匀即可。
3. 酸辣山药丝材料：山药、青椒、红椒、蒜瓣、陈醋、盐、糖、辣椒油。
做法：1) 山药去皮，切成细丝，用清水漂洗后沥干备用。
2) 青椒和红椒洗净切丝。
蒜瓣切碎备用。
3) 锅中加入植物油，烧热后放入葱姜蒜爆炒。
4) 加入山药丝翻炒至断生，加入盐和糖继续炒匀。
5) 最后加入青椒丝、红椒丝、陈醋和辣椒油，炒匀即可。
4. 山药炒蛋材料：山药、鸡蛋、盐、食用油。
做法：1) 山药去皮，切成块状，用清水漂洗后沥干备用。
2) 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀备用。
3) 热锅冷油，将山药块均匀放入锅中炒熟。
4) 在山药块周围打入鸡蛋液，翻炒均匀至蛋液凝固。
5) 加入适量盐调味，炒匀即可。
5. 山药排骨汤材料：山药、猪排骨、葱姜蒜、枸杞、盐、清汤。
做法：1) 猪排骨用开水焯水后捞出备用，山药去皮切段备用。
2) 锅中加入植物油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3) 加入焯水后的猪排骨煸炒几分钟，再加入清汤烧开。
4) 将山药段和枸杞放入汤中，煮至排骨和山药熟软。
5) 加入适量盐调味即可。
山药的26种家常吃法
山药的26种家常吃法
一、山药小饼
1、山药清洗干净，刨去外皮，对黏液过敏的朋友，记得戴一次性手套，山药切成薄片，越薄越容易蒸熟，水开上锅，蒸15分钟，倒入一个大碗中，加入2勺白糖，打入1个鸡蛋，趁热捣成山药泥。
二、山药小零食
1、戴上一次性手套，先把山药的外皮刮掉，别把黏液弄到手上，会痒痒的，切成5厘米的小段，放在水中洗一洗，打2个鸡蛋，2勺玉米淀粉，边倒边搅动，根据山药面糊的黏稠度，继续进行调整。
三、山药糯米糕
1、山药去皮后切成小段，上锅蒸15分钟，趁热加上白糖，捣成山药泥，等待温度晾凉以后，加入适量的面粉和糯米粉，一样一半，一直搅到没有干面粉，下手揉成光滑的面团。
四、山药丸子
1、上锅蒸山药，把山药放在蒸锅中，大火烧开，中火蒸15分钟，蒸熟以后，用凉水冲洗一遍，控干水分，捣成山药泥后，接着打入一个鸡蛋。
家常菜谱]山药的做法大全(山药的31种做法)
![家常菜谱]山药的做法大全(山药的31种做法)](https://img.taocdn.com/s3/m/20283d77011ca300a6c3903c.png)
家常菜谱]山药的做法大全（山药的31种做法）家常菜谱]山药的做法大全（山药的31种做法）1.五福临门材料：山药1斤起士片12片火腿片12片小黄瓜3条红萝卜1条牙签24支沙拉酱少许作法：1. 山药、小黄瓜、红萝卜切粗丝与火腿同长度。
2.先放火腿片，再放起士片，将山药、小黄瓜、红萝卜放入，淋上少许沙拉酱，卷紧成春卷状，两头插入牙签固定，再斜切成2份即可。
2.山药西米露材料：山药2斤奶精适量糖1斤西谷米半斤作法：1.山药去皮切丁，煮至熟即可再加入糖。
2.水滚，入西谷米约煮8~9分钟，煮熟之后再冲冷水备用。
3.将1.和2.混合，再加入奶精即可。
4.冰凉后更可口。
3.山药咖哩材料：山药2斤红萝卜2条洋葱1个鸡胸肉1斤咖哩粉、太白粉适量作法：1.山药、红萝卜去皮，切滚刀块，备用。
2.鸡胸肉切小丁，加少许盐、太白粉略腌后，泡油肉变白盛起。
3.起油锅，炒香洋葱，加入咖哩粉，再入红萝卜、山药，续入少许水，焖熟之后，再放入鸡胸肉，最后以太白粉勾芡即可。
4.山药咸粿材料：山药3斤水8碗绞肉3两再来米粉1斤香菇3朵虾米2两调味料：盐1 1/2汤匙胡椒粉 1 1/2茶匙作法：1.山药去皮切成细条状备用。
2.再来米粉先以3碗水冲散，再以5碗开水拌匀成米浆状。
3.起油锅，将虾米、香菇爆香，加入绞肉拌炒，再加入山药与调味料，最后将米浆倒入拌匀，并用小火煮至黏稠糊状，倒入容器，放在蒸笼内以大火蒸1小时即可。
4.冷却后〈可冷藏4天~ 1星期〉，食用时将山药咸粿切片煎熟即可食用。
5.珠玉双宝粥材料：山药1斤薏仁4两桔饼半两调理法：桔饼切成小块。
作法：先将薏仁煮至烂熟，再将山药切成小丁，放入锅中一同煮成粥，最后将桔饼放入煮好的粥中即可。
疗效：补肺、健脾、养胃，适用於阴虚内热，劳嗽乾咳，大便泄泻、食欲减退等一切脾肺气虚的症状，作为慢性调理之用，以5~7天为一疗程，每天分二次服用。
6.发菜山药羹材料：山药2斤发菜半两肉丝3两红萝卜半小条香菇5小朵太白粉2汤匙水8杯调味料：盐1 1/2茶匙胡椒粉1茶匙黑醋1大匙香油少许作法：1.所有材料切丝备用。
山药的食用方法
山药的食用方法
首先，山药可以用来煮汤。
将山药去皮切块，加入适量水和其
他食材（如瘦肉、红枣、枸杞等），煮熟后即可食用。
这种山药煮
汤不仅味道鲜美，而且具有补脾胃、益气血的功效，特别适合脾胃
虚弱、气血不足的人群食用。
其次，山药还可以用来炖肉。
将山药和肉类一起放入砂锅中，
加入适量的水和调料，慢火炖煮数小时，直到山药和肉都变得软烂，即可食用。
这样炖制的山药肉汤不仅味道鲜美，而且具有滋阴补肾、益气养血的功效，对于体质虚弱、气血不足的人群有很好的滋补作用。
此外，山药还可以用来炒菜。
将山药去皮切片或切丝，与其他
蔬菜一起炒制，加入适量的调料，翻炒均匀后即可食用。
这样炒制
的山药不仅口感鲜美，而且富含膳食纤维和多种维生素，有助于促
进肠道蠕动，预防便秘，对于肠胃不好的人群有很好的保健作用。
总之，山药的食用方法多种多样，可以煮汤、炖肉、炒菜等，
不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值和药用价值。
因此，我们
在日常生活中可以根据自己的口味和需求，选择不同的烹饪方法来
食用山药，以满足自己和家人的健康需求。
希望大家能够多多尝试，发现更多美味的山药食用方法，让山药这种健康食材成为我们餐桌
上的美味佳肴。
铁棍山药的10种家常吃法
铁棍山药的10种家常吃法做法1：蒸铁棍山药准备食材如下：铁棍山药2根具体做法如下：铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可，吃的时候可粘果酱或白糖，蜂蜜都可以，自己喜欢吃什么就蘸什么吃，喜欢刺激的，蘸芥辣吃都可以哦！做法2：铁棍山药排骨汤准备食材如下：山药2根，猪大排500克，食盐1茶匙，姜1块，枸杞5克，罗汉果2个具体做法如下：山药削去外皮，切成小块，然后泡在盐水里面，排骨清洗干净之后，放入锅中，加入姜片，加入1汤匙料酒焯水，焯水后捞出过凉水，然后转移到汤锅，加入姜片，加入敲开的罗汉果，倒入没过排骨的清水，盖上锅盖大火煮开后，转成中火煲30分钟，30分钟后放入铁棍山药，再煲15分钟，煲好后加入适量食盐调味即可！做法3：清炒铁棍山药片准备食材如下：铁棍山药2根，红椒1个，黄瓜半根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙具体做法如下：准备个碗，放入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，加入适量清水，搅拌均匀做成碗汁备用，将铁棍山药去皮后，切成片，然后泡在盐水中，接着将红椒切片，黄瓜切片备用，起锅加入大量的清水煮沸，加入1小勺食油，再将铁棍山药焯水，捞出备用！接着起锅加油烧热，将铁棍山药，红椒片，黄瓜片倒入锅中，翻炒均匀，再倒入碗汁，翻炒均匀收汁即可出锅！做法4：酱爆铁棍山药准备食材如下：铁棍山药500克，葱、蒜适量，豆瓣酱1汤匙，黄豆酱1汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白糖1茶匙，鸡精1茶匙，胡椒粉1茶匙具体做法如下：铁棍山药先洗净再去皮，然后切成斜块备用，豆瓣酱用刀剁碎；然后装入碟子中，再加入一勺黄豆酱备用，准备葱花，蒜末备用，锅中入适量水，水开后放入山药焯水2分钟左右，然后将焯好水的山药捞起过凉水冲洗几次沥干备用，再起锅加油烧热，先下蒜末煸香，再下入豆瓣酱和黄豆酱煸香，接着倒入山药翻炒均匀，然后调入少许盐，生抽，蚝油，白糖大火快速翻炒几下，最后调入适量胡椒粉和鸡精快速炒均匀，洒葱花即可起锅。
蒸山药这样搭配最好吃了!【养生食谱大全】
蒸山药这样搭配最好吃了！
文章导读
山药是现在很常见的蔬菜，在早些时候山药原本是中成药的，中医加在中药里，很少有人会直接把山药做菜，后来慢慢的演变，山药已经成了生活中经常吃的一道菜，山药可以做很多美食，营养价值高的还是蒸山药，蒸山药配少量冰糖，百合，桂花，
发挥出的药用价值要高很多。
冰糖蒸山药
材料山药，冰糖，百合，桂花做法 1、山药
去皮切成块 + 百合加冰糖和凉水泡好 + 一杯水，在大火上清蒸 30分钟。
2、然后撒上桂花搅匀，盖上盖子至凉。
麦芽糖蒸山药
简介山药又叫淮山。
健脾胃，尤其对脾虚的老人、小孩都有很好的食疗作用。
麦芽糖：甘、温、无毒。
归经：入肺、胃。
功效：补虚健脾，润肺止咳，有滋养强壮作用。
主治：胃寒腹痛，气虚咳嗽。
麦芽糖芳香黏糯，比较好吃。
材料山药1节，麦芽糖适量做法 1、山药削皮，切成薄片，平铺到盘
子上。
2、在山药上撒少量的麦芽糖。
3、放到电饭锅的蒸笼上，下面煮米饭，上面蒸山药。
米饭蒸熟了，山药也就蒸熟了。
4、蒸熟
山药后，把盘子里多余的水倒掉，再撒上麦芽糖即可。
小诀窍 1、山药削皮时要带手套，皮上有生物碱，会很麻手，然后痒痛难忍。
如果真是忘了戴手套，
麻手的时候就用火烤手才行，就是煤气火来烤熟，才能解痒。
2、山药要切
很薄的片，才容易和米饭一起蒸熟。
3、蒸熟后撒入麦芽糖，老人小孩都喜欢。
4、如果麦芽糖变硬了，隔水煮一下就变软了。
山药怎么吃最有营养 6种山药的食用方法
山药怎么吃最有营养6种山药的食用方法
山药怎么吃最有营养，山药是一种营养价值很高的滋补品，而且它十分常见，价格低廉，所以很多人都喜欢用它来入菜。
那么你知道山药怎么吃最有营养？今天推荐给大家山药6种食用方法，可以帮你巧治病，一起来看看吧。
一、山药糕
用料：鲜山药。
做法：用鲜山药100克洗净后蒸30分钟，去皮蘸白糖适量食用。
功效：经常服用山药，有补益脾胃、滋养肺肾的功能。
适用症：中老年人脾虚所致的食欲不振、消化不良、体弱无力，肺虚所致的虚劳乏力、气短咳喘，肾虚所致的腰膝酸软无力等。
二、山药茯苓糕
用料：取山药粉100克，莲子粉50克，薏米粉50克，茯苓粉30克，白术粉20克。
功效：有健脾益胃、补中益气的作用。
做法：将诸药粉加白糖适量，搅拌均匀后加适量发酵粉和水，蒸熟后切块随意食用。
适用症：中老年人体质虚弱、体倦乏力、食欲不佳者。
三、山药莲子粥
用料：用山药30克(或鲜山药100克)，莲子15克，芡实15克，薏米15克，大米100克，
做法：将以上诸药及大米加水适量，煮成粥食用。
功效：有益气健脾、补中止泻的功效。
适用症：中老年人消化不良性腹泻、便溏泄，全身无力，心悸气短等。
四、山药羊肉粥
用料：用鲜山药100克，羊肉50克，大枣10枚，大米100克，有温补脾肾、益胃固肠的功效。
做法：将山药洗净去皮，切为小碎块，羊肉洗净切碎，将山药、羊肉、大枣与大米同煮为粥食用。
适用症：中老年人脾肾不足，有消化不良、五更泄泻(指每日黎明前即腹泻，泻后则安)、形体消瘦者。
山药的做法
山药的做法
山药是一种营养丰富的食材，其做法有很多种。
以下是一些常见的山药做法：
1.蒸山药：将山药去皮切段，放入蒸锅中蒸熟。
可以搭配蜂蜜、红枣等食材一起
食用。
2.炒山药：将山药去皮切片，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入山药翻炒，再加
入盐、鸡精等调味料即可。
3.炖山药：将山药去皮切段，与排骨、玉米等食材一起放入锅中炖煮，加入姜片、
葱段、盐等调味料即可。
4.烤山药：将山药清洗干净，用锡纸包裹好，放入烤箱中烤熟。
可以搭配蜂蜜、
芝士等食材一起食用。
5.炸山药：将山药去皮切段，裹上面粉和鸡蛋液，放入油锅中炸至金黄色。
可以
搭配番茄酱、沙拉酱等调料一起食用。
在烹饪山药时，需要注意以下几点：
1.山药去皮后容易氧化变色，应立即放入盐水中浸泡或用清水冲洗干净。
2.烹饪时不要使用过多的油，以免影响健康。
3.山药煮熟后口感会更加细腻，所以应该根据个人口味选择烹饪方式。
4.山药有一定的黏性，容易粘连，应该先用水焯一下或烹饪时勤翻动。
总之，山药是一种营养丰富、健康的食材，可以搭配各种食材一起食用。
在烹饪时应该注意卫生和口感，保持均衡的饮食结构，摄入各种营养素。
山药怎么吃最有营养 这样搭配吃美味有营养
山药怎么吃最有营养这样搭配吃美味有营养山药怎么吃最有营养，在我们日常生活中，山药是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那您知道山药怎么吃有营养吗，平时山药又有哪些简单的做法呢，接下来就和一起去了解一下吧。
一、山药搭配芝麻补钙功效好芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。
这是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。
山药芝麻泥做法：1、首先，准备100克山药、1大匙炒熟的芝麻，而且最好是黑芝麻；2、然后，将山药洗净、去皮、切块，上锅蒸熟后捣成泥状，然后把炒好的芝麻放在研钵中捣碎，这样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富；3、最后，把山药泥和碎芝麻混合在一起，按个人口味调味即可食用。
特别提醒，芝麻捣碎后容易被氧化，所以一定要现吃现做。
功效：山药芝麻泥除了能补钙，还能使人精力充沛，因为芝麻里含有锌和硒，能提高精子的活力，而山药的黏性成分，可以保持激素分泌均衡，增强新陈代谢。
在疲劳时来一碗山药芝麻泥，可以帮助恢复体力。
二、山药搭配红枣强化健脾养胃的功效滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。
红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
山药红枣粥把红枣、山药一起放进去煮粥，也完全是简单到不行的懒人饭，连炒菜都免了。
做法：1、先将糯米浸泡20分钟后，放入锅中用旺火煮开，再用文火熬15分钟；2、八成熟的时候放入红枣、山药;搅拌均匀以后继续文火煮15分钟。
红枣蒸山药喜欢山药泥的人，也可试下红枣蒸山药。
做法：1、将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣；2、大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖蒸制20分钟左右，试下山药熟烂即可食用。
厨房美食菜谱：草莓山药的做法
厨房美食菜谱：草莓山药的做法
铁棍山药中还含有丰富的DHEA（青春因子），是人体生命活动中非常重要得一种活动物质，是环戊烷多氢菲得一种衍生物。
环戊烷多氢菲是人体内肾上腺皮质激素和性激素（雌、雄激素）得基本结构。
DHEA得主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。
以前在饭店吃过蓝莓山药，想到这次自己做了草莓果酱，何不来个草莓山药，而且是零添加剂，制作又非常简单，过年时上一份草莓山药，一定深受小朋友们的喜欢。
食材
主料：
铁棍山药5段
草莓酱适量
淀粉适量
步骤
1.山药洗干净
2.山药皮去掉，准备好草莓酱
3.放入高压锅上蒸，等听到嗤嗤的声音后蒸5分钟即可
4.蒸熟的山药切断，码好放在盘里
5.锅中放入适量水
6.水开放入草莓酱，煮开后开小火勾芡一下
7.取出草莓酱，有勺子淋在码好的山药上即可
小贴士：铁棍山药只能熟着吃，不能生吃。
山药怎么做才会更好吃
山药怎么做才会更好吃
1、山药糯米条：山药蒸熟去掉外皮，加入白糖抓匀，放入糯米粉揉成面团，切成小条，裹上白芝麻，油锅炸熟即可。
2、草莓山药球：山药切成小块蒸熟压成泥，放入草莓碎、奶粉搅拌均匀，搓成小丸子，裹上椰蓉即可。
3、香酥山药条：山药去皮切片蒸熟压成泥，放入淀粉揉成面团，切成小剂子包上豆沙，搓成条状，裹上淀粉、蛋液、面包糠，炸熟即可。
4、什锦山药：山药切菱形片，和胡萝卜片、荷兰豆、木耳焯水，再放一起翻炒，加入食盐调味，再放水淀粉，炒匀出锅即可。
5、山药红枣糕：山药蒸熟压成泥，放入红枣碎、鸡蛋、面粉搅拌均匀，倒入模具中压平，上锅蒸熟即可。
6、山药胡萝卜糕：山药、胡萝卜切片蒸熟压成泥，加入鸡蛋、白糖打发，倒入模具中，上锅蒸熟即可。
第 1 页共1 页。
山药怎么做好吃 好吃山药的做法技巧
山药怎么做好吃好吃山药的做法技巧
山药已经是家喻户晓的食材了，多种多样的做法丰富的了山药的吃法，让山药更多出现在大众的餐桌上面。
山药中富含有淀粉和蛋白质，好吃又营养。
下面来看看山药怎么做好吃。
一、紫薯山药粥
第一步：准备紫薯1个，山药1段，冰糖适量，大米1杯。
第二步：山药去皮清洗后切成块，紫薯去皮之后切块。
第三步：电饭煲中加入大米，加入水后煮一个小时。
第四步：粥熬煮好后，加入紫薯和山药，最后可以放入冰糖调味。
二、京糕蜜山药
第一步：山药1根，山楂糕1小块，蜂蜜适量，糖桂花适量。
第二步：清洗山药，去皮后隔水蒸十分钟后放凉切片。
第三步：将山药片放在盘子中，再将山楂糕切片和山药片一起码放。
第四步：在山药片上淋上蜂蜜，同时撒上桂花即可。
三、山药炖鸡汤
第一步：准备农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，料酒、葱姜、盐。
第二步：鸡清理处理干净后放入锅中加水炖煮，加入料酒，姜葱。
撇去浮沫烧制一锅鸡汤。
第三步：鸡汤炖煮一个小时左右，期间将山药去皮切块浸泡在水中，清洗枸杞。
第四步：鸡汤熬好后就放入山药和枸杞，在炖十分钟即可。
山药的吃法：教您做几款山药所制美食
山药的吃法：教您做几款山药所制美食
山药的吃法：教您做几款山药所制美食
1、山药排骨汤：主要材料包括山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒。
先将山药洗净，去皮切断，蒸2分钟；排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫；放姜片葱结，加黄酒，转小火；煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可。
山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。
2、香葱肉末炒山药：主要材料包括山药、香葱、肉末、料酒、生抽、食盐。
先把山药削皮洗净了，切薄片。
炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入姜末和山药片，大火快炒几分钟，然后倒入小半杯高汤、少许料酒，适量生抽和食盐，以及一匙炒香的肉末，全部材料在锅内大火不停翻炒，炒至汁水收干时，洒上香葱段，翻匀，即可出锅。
3、家常山药粥：主要材料包括山药、糙米、大麦米。
先将糙米、大麦米淘净后泡8个小时；再山药洗净去皮，切块；将泡米的水连米一起倒入锅内；加入山药块，大火烧开后转小火煲制；熬制米汤大概一个半小时，米汤变粘稠后关火。
4、芝麻山药泥：主要用料包括山药、黑芝麻粉、牛奶、白糖、炼乳。
先将山药隔水蒸熟，用勺子压碎成泥，加入牛奶、白糖、炼乳，朝一个方向拌匀，最后加入黑芝麻粉，拌匀即可。
此菜味道甜而不腻，入口即溶易于消化，尤为适合老人和小孩食用。
厨房美食菜谱：冬菜肉末蒸山药的做法
厨房美食菜谱：冬菜肉末蒸山药的做法山药，别名淮山，山芋。
味甘，性平，不燥不腻，入肺，脾，肾经；具有健脾补肺，益胃补肾，固肾益精，聪耳明目，助五脏，强筋骨，延年益寿的功效，常吃对人体有很好的保健养生功效。
如今的天气时好时坏，赶上雾霾天，空气中的水汽和灰尘很容易伤脾伤肺，而山药恰恰是对于脾虚食欲不好以及肺虚咳嗽不止有非常好的食疗作用。
山药，可以在人体内建立一道防雾霾的屏障。
无论是凉拌、做成山药泥，还是清炒，又或者是炖汤，煮粥，都非常香甜美味。
当然，山药虽好，但山药皮中含有皂角素以及黏液中的植物碱，会使部分人因为接触到山药过敏而发痒，所以处理山药的时候，要特别注意，戴手套去皮，削皮完的山药用加了白醋的水浸泡，即不会变色又防痒，你也知道这一小窍门吗？亲手下厨，为爱烹饪，冬菜肉末蒸山药，冬菜的咸香，猪肉的肉香，搭配山药的香甜，味道非常不错，也是很符合这炎炎夏日的一道蒸菜。
食材主料：山药猪肉末冬菜油20ml蒸鱼豉油15ml细香葱1根鸡粉1g步骤1.各式食材准备。
（肉末是提前剁好的）2.山药去皮，放入加了白醋的水中浸泡20分钟。
香葱切末备用。
3.捞出切块，再投入醋水中浸泡5分钟。
4.沥干水份，摆入盘中。
5.坐锅烧水，水开后入蒸锅，大火蒸8分钟。
6.蒸好的山药取出。
7.另起锅，注入食用油后下肉末翻炒。
8.炒至肉末变色，加入冬菜。
9.略翻炒后加入蒸鱼豉油。
10.加鸡粉调味。
11.翻炒均匀后加入葱末关火。
12.趁着浇到蒸好的山药上即可，吃食拌匀。
13.成品图。
小贴士：1：冬菜，蒸鱼豉油都有咸味，无须另外加盐。
2：如喜辣者，可以加少许辣椒油。
3：挑选山药，需选外皮无损伤，无斑点，相同大小份量重的，同一品种须毛多的，最后看切端面，横切面肉质呈雪白色的会新鲜一些。
山药的做法大全家常菜
山药烧肉五花肉150克山药150克青椒1个胡萝卜80克大蒜2瓣生姜1块生抽适量豆瓣酱1勺盐适量1.准备材料2. 将五花肉切小方块，山药、青椒、胡萝卜切块，大蒜去皮、生姜拍扁。
3. 热锅倒油烧至八成热。
4. 放入五花肉翻炒至变色微出油且表皮发黄。
5. 放入豆瓣酱翻炒出香味。
6. 放入大蒜、生姜、山药和胡萝卜翻炒30秒。
7. 倒入适量生抽翻炒20秒。
8. 倒入一大碗清水煮开。
9. 放入适量盐搅拌均匀，小火煮至汤汁浓稠。
10. 放入青椒翻炒30秒即可出锅。
11. 软糯好吃！蓝莓山药铁棍山药2根蓝莓果酱适量1.食材。
2. 山药在流动的水下刮去皮，洗净。
3. 山药切成小段，再把每一小段山药切成粗细均匀的条状。
4. 上蒸锅蒸二十分钟左右把山药蒸熟。
5. 蒸熟的山药放凉一些。
6. 把山药摆盘成类似井字。
7. 淋上一些蓝莓果酱。
山药炒木耳山药200克干木耳15克青椒半个盐6克醋少许虾粉少许1.干木耳提前用温水泡发。
2. 山药去皮切成薄片。
3. 切好的山药片浸泡在水中，并加几滴白醋。
4. 青椒切成小块备用。
5. 泡发好的木耳撕成小朵。
6. 锅中水烧开，并加三克盐，把山药片焯水。
7. 山药片捞出后把木耳和青椒也一起焯下水。
8. 热锅热油放入山药片翻炒。
9. 放入木耳和青椒，并加盐翻炒均匀。
加少许虾粉翻炒出锅。
山药排骨汤排骨500克山药1根黑木耳适量姜适量葱适量白醋适量盐适量1. 排骨切段洗净，黑木耳泡发洗净。
2. 山药去皮，切滚刀块，放在淡盐水中浸泡。
3. 葱切段，姜切片，备用。
4. 将排骨放入半锅冷水中，放两片姜，煮开，大火烧煮3分钟后，关火后捞出。
5. 另起锅，烧开2.5升水，放入排骨，下入剩余姜片和大葱，加白醋，煮开后转小火。
6. 待排骨汤炖至30分钟后，加入山药、黑木耳，小火再炖20分钟。
7. 加盐调味，关火盛出即可。
小窍门：1、处理山药时要戴手套，如果被汁液沾到，可用醋擦洗止痒。
2、切好的山药放在盐水中浸泡待用，可防止氧化变色。
山药的好吃做法推荐
山药的好吃做法推荐山药的好吃做法1、枣泥山药糕材料山药500g，枣泥150g，淀粉适量做法1、山药去皮，上锅蒸熟。
2、山药放凉，碾压成泥。
3、包入枣泥即可。
小诀窍山药泥很粘，但是包入枣泥并不容易。
可以放入少量糯米粉和皮，这样更香糯，而且包入枣泥也更容易。
山药的好吃做法2、山药豆腐汤材料山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量做法1、山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁;蒜去皮剁成蓉。
2、花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。
3、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。
4、最后撒上葱花，淋上麻油即可。
山药的好吃做法3、山药枸杞养生馒头材料A.山药130公克，枸杞35公克，B.低筋面粉300公克，速溶酵母4公克，细砂糖25公克，泡打粉3公克，盐3公克做法1.山药去皮洗净磨成泥备用。
2.将材料B所有材料搅拌均匀后，再加入山药泥揉成光滑的面糰，盖上湿布或保鲜膜静置松弛15∼20分钟。
3.取作法2的面糰每个25公克橄成长方形，加上枸杞后再将面皮捲成筒状，静置松弛15分钟。
4.将作法3的山药枸杞馒头放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10∼12分钟即可。
山药的好吃做法4、桂花山药材料山药，桂花蜜做法1.首先是山药，用铁棍山药比较好，因为是面面的，实在没有铁棍山药的话，就买面一点的山药就好了。
2.去皮，再用热水冲洗掉山药多余的黏液，然后切成条状。
3.或者在热水里汆烫一下也可以，总之不要有太多的黏液。
然后摆在容器中，上锅蒸熟，出来之后，淋上桂花蜜就可以了。
山药的好吃做法5、小炒玉米山药丁材料甜玉米1根，山药1块，胡萝卜1块，葱2棵，油，鸡粉，清水做法1、玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花。
因为山药含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套。
2、烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香。
3、倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软。
4、加入玉米粒，煸炒至断生。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
山药蒸好后怎么吃好吃?
山药蒸好以后控干水分然后加一些白砂糖会更好吃，或者是磨成泥加一些草莓酱或是蓝莓酱等会更好吃，具体怎么吃还是要看个人的口味，喜欢吃什么就可以适量的加一点，还能在凉了以后切成条浸在话梅水里面，入味以后是一道不错的凉菜。
蒸山药的做法
做法一
将山药去皮切成小块，放入盘中，放入蒸锅里，水开后蒸15到25分钟。
吃时蘸白糖，当然，白糖不是必需的。
做法二
蜜汁蒸山药
红枣泡开，切丝。
将山药去皮洗净，切成2毫米的薄片，用模子切出花朵样山药片中间挖洞，塞入红枣丝，放入盘中，调入蜂蜜、糖桂花蒸锅中放入水，将盛山药的盘子放入锅中，蒸15分钟即可。
冷藏后口味更佳。
做法三
腊肠蒸山药
山药去皮切块，用清水泡着，防止氧化。
香肠切斜片。
将山药片铺在碗底在将香肠片如莲花一般一层一层的叠放。
上蒸锅蒸四十分钟左右直至山药酥烂。
做法四
红枣蒸山药
山药、红枣、白糖。
将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣，备用。
大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖儿蒸制20分钟左右，直至山药成熟即可。
吃山药的注意事项
1.山药中含有大量的淀粉，蒸山药又没有很多的水分，在消化时需要大量的水分参与，因此，蒸山药不能多吃，以免粪便过于干燥，引起便秘。
2.山药含淀粉高，属于高能食物，因此，减肥的人也不宜多吃，避免增加肥胖。
多吃不仅可能发胖，还容易上火。
一般来说，药用山药建议每天治疗用量是15-30克，养生保健用量是10-20克，鲜山药每天100-200克为宜。
山药属于薯类，可以替代部分主食。
3.山药属于过敏性食物，过敏体质的人不适合食用，避免出现过敏现象。