山药的7种家常吃法 不愁不会做山药

合集下载

山药怎么吃最有营养 这样搭配吃美味有营养

山药怎么吃最有营养 这样搭配吃美味有营养

山药怎么吃最有营养这样搭配吃美味有营养山药怎么吃最有营养,在我们日常生活中,山药是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,有许多人都喜欢吃它,那您知道山药怎么吃有营养吗,平时山药又有哪些简单的做法呢,接下来就和一起去了解一下吧。

一、山药搭配芝麻补钙功效好芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外,它还是补钙的“高手”,而和山药一起搭配来吃,补钙功效会更好。

这是因为,每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克,是同等重量牛奶的六七倍,而山药则有促进钙质吸收的作用。

山药芝麻泥做法:1、首先,准备100克山药、1大匙炒熟的芝麻,而且最好是黑芝麻;2、然后,将山药洗净、去皮、切块,上锅蒸熟后捣成泥状,然后把炒好的芝麻放在研钵中捣碎,这样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富;3、最后,把山药泥和碎芝麻混合在一起,按个人口味调味即可食用。

特别提醒,芝麻捣碎后容易被氧化,所以一定要现吃现做。

功效:山药芝麻泥除了能补钙,还能使人精力充沛,因为芝麻里含有锌和硒,能提高精子的活力,而山药的黏性成分,可以保持激素分泌均衡,增强新陈代谢。

在疲劳时来一碗山药芝麻泥,可以帮助恢复体力。

二、山药搭配红枣强化健脾养胃的功效滋补脾胃甘味食物中,山药属首推,性温,富含黏蛋白,能保持血管弹性,最重要的是,山药还有润肺止咳功能,嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效。

红枣和山药搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。

山药红枣粥把红枣、山药一起放进去煮粥,也完全是简单到不行的懒人饭,连炒菜都免了。

做法:1、先将糯米浸泡20分钟后,放入锅中用旺火煮开,再用文火熬15分钟;2、八成熟的时候放入红枣、山药;搅拌均匀以后继续文火煮15分钟。

红枣蒸山药喜欢山药泥的人,也可试下红枣蒸山药。

做法:1、将山药洗净削去外皮,切成滚刀块盛入碗中,撒上白糖和红枣;2、大火烧开蒸锅,放入盛有红枣山药的大碗,盖盖蒸制20分钟左右,试下山药熟烂即可食用。

粗山药怎么做好吃法

粗山药怎么做好吃法

粗山药怎么做好吃法山药是一种维生素C含量非常高的蔬菜,对于补充人体内缺乏的维生素是非常有帮助的。

而且山药在制作成熟之后口感绵软,老少皆宜。

山药不仅可以用来炒菜,还可以用来炖汤或者是清蒸等,做法非常多。

但是,在做山药的时候,大家应该尽量选择能够将营养完全保存下来的方法。

那么,粗山药怎么做好吃呢?山药怎么做好吃一、炒山药在所有山药的做法中,炒山药是最营养美味的。

山药切成片或丝下锅爆炒,因加热时间短,所含营养成分,尤其是维生素C 丢失得较少。

比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药,荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

推荐食谱:莴笋木耳炒山药材料:山药1根,黑木耳适量,莴笋1根,红椒1个,食盐、小葱、香油、白醋、植物油、白砂糖少许。

做法:将山药去皮切片,在滴有白醋的水中浸泡一会儿,再加入有少许食盐的沸水中快速焯烫,捞出控干水分;将木耳加入少量食盐和淀粉,在温水中泡发,泡发后撕成小块,也放入热水中快速焯烫一下,捞出控干水分备用。

将莴笋去皮切片,红椒洗净切块状备用;在炒锅中放入适当食用油,倒入莴笋、红椒和木耳翻炒片刻后,放入山药片快速翻炒,加入适量食盐,少许白砂糖和香油,炒匀后关火盛盘即可食用。

二、清蒸山药最好的烹饪方法就是就是蒸山药,原汁原味,没有其他添加物,营养价值能很好地保存、有效成分也不易被破坏。

如果是大病初愈,没什么胃口,可以选择最简单的清蒸做法。

将山药去皮,切段,放入锅中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鲜绵软,香甜可口。

这种吃法口感软烂,也适合慢性病,如高血压、胃病等患者食用。

喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下,浇上熬好的蜜汁,吃了可以滋阴养血。

剁椒蒸山药材料:山药适量、小葱适量、剁椒适量、生抽适量、烹调油适量。

做法:将山药在流动的水下去皮,切成手指粗的条条。

坐锅烧水,将山药焯一下水。

焯过水的山药放在盘子里。

放上一大勺剁椒,放上小葱碎,淋一点儿生抽。

水开后上锅蒸十分钟。

坐锅烧油,将热油两勺浇在山药上,拌均匀即可享用。

山药的10种家常吃法

山药的10种家常吃法

山药的10种家常吃法山药是个好食材,它不仅有补脾健胃,补虚劳的作用,而且还能美容养颜,提高人体免疫力,延年益寿。

春季养生吃山药最好不过,山药一般怎么吃?教你山药的10种家常吃法。

一、红烧肉炖山药主料:五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、辅料:油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒做法:1.将五花肉和后尖肉洗净,切块。

2.山药洗净去皮,切成滚刀块。

3.把山药下入油锅煎成金黄。

4.把肉水焯一下,捞出备用。

5. 锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒。

6.加入葱姜和八角桂皮辣椒,继续煸炒至出香味,肉色微黄。

7.加入冰糖转小火,煸炒至上糖色。

8.烹入料酒,加入酱油煸炒均匀。

9.加入开水,没过肉,大火烧开,转小火炖焖40分钟。

10.加入盐和煎炸好的山药,再炖焖30分钟,转中火,烧至汤汁浓缩即可。

二、香菇山药炒肉片主料:山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个辅料:油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜。

做法:1.里脊肉切肉片加入,料酒,糖,生抽,淀粉抓拌均匀。

2.鲜香菇剪去蒂,开水煮上2分钟。

3.香菇切条,山药切片,青椒切菱性块。

4.炒锅倒油爆香葱姜,倒入肉片翻炒之变色盛出备用。

5.底油放入香菇、山药翻炒。

6.加入生抽、糖、盐。

7.淋入少许冷水翻炒片刻,再放入青椒。

8.倒入肉片翻炒均匀。

9.加少许鸡精,淋入香油,翻炒均匀关火。

三、山药炖排骨主料:山药100克,排骨500克。

辅料:料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,味精2克,鸡精2克,胡椒粉2克。

做法:1.排骨在水中浸泡一会,冲洗去除血水,山药洗净,山药去皮切块,排骨炒一遍,洗干净。

2.锅里热油,放入葱姜爆香。

放入排骨煸炒一下。

加入老抽和生抽继续翻炒一会。

3、倒入足量热水,大火烧开,加八角和桂皮,转中火炖30分钟。

加入山药继续炖20分钟。

至山药绵软,汤汁浓稠即可。

四、清炒山药片主料:山药200g、青椒、黑木耳。

山药豆怎么做最好吃

山药豆怎么做最好吃

山药豆怎么做最好吃秋天多吃山药。

山药的9大最佳做法你都吃过吗?秋天,市面上有一种食物,就是山药,滋补润肺。

这是一种非常好的白色食物。

山药可以当主食,可以炒菜,也可以煲汤。

孩子多吃山药,对脾胃也有好处。

今天分享9个好吃的山药做法。

给爱吃山药的你。

山药一、蒸山药做法:把山药用清水洗净,切成小段放入蒸锅里,隔水大火蒸15分钟左右就熟了。

山药蒸熟了,直接剥皮就可以吃了,适合当早餐食用。

山药含大量淀粉,味糯,可作为主食、炒菜或煲汤。

做山药最简单的方法就是蒸山药。

这种做法很适合主食。

这是北方人爱吃的。

山药蒸熟吃,可以吃到原有山药的味道,粉粉糯糯的,非常适合怕长胖的人士做主食食用。

蒸山药二、山药炒黑木耳食材:山药100克,黑木耳50克,青红椒适量。

做法:1、先把黑木耳用温水泡发,将山药,青红椒用清水洗净,削去外皮切成薄片。

2.锅中倒入清水,烧开后放入山药丸,将黑木耳放入水中焯水1分钟,捞出装盘。

3、锅里倒入食用油,油热下入山药和黑木耳大火翻炒均匀,下入青红椒翻炒几下,加入食盐,胡椒粉,生抽翻炒几下出锅装盘即可。

山药炒黑木耳是一种颜色好看,营养丰富的菜。

吃起来口感:山药嫩可口,黑木耳Q弹有嚼劲,非常好吃。

山药炒黑木耳三、蓝莓山药条材料:山药250g,蓝莓酱适量。

做法:1、将山药削去外皮洗净,切成大小一样的长条,摆放在盘子里。

2.将山药连盘放入蒸锅,大火蒸10分钟左右,盛出,淋上蓝莓酱。

这道蓝莓山药条颜色非常好看,吃起来的口感:酸甜可口,软糯有嚼劲,非常好吃。

家里有小朋友的肯定会喜欢,而且也非常适合小朋友喜爱。

蓝莓山药条是一道非常不错的甜品。

蓝莓山药条四、凉拌蜜汁山药食材:山药100克,蓝莓酱,蜂蜜适量。

做法:1.山药去皮洗净,切成同样大小的条状,放在盘子里。

2、锅里倒入清水煮开,下入山药焯水1-2分钟捞出来,放入凉开水里浸泡5分钟捞出来装盘,淋上蓝莓酱和蜂蜜就可以了。

这道凉拌蜜汁山药是一道非常好的下午茶甜点,适合女性朋友和小孩子食用。

山药怎么煮才好吃

山药怎么煮才好吃

山药怎么煮才好吃
虽然说山药对人体所起到的营养补充以及药效作用都是十分显著的,但是大家在吃山药的时候就会发现其实山药的味道十分寡淡,如果单独吃山药的话,实在不是一种特别好的吃法。

因此在煮山药的过程中就需要选择正确的方法,才能够将山药发挥出更好的味道。

那么山药煮的过程中如何煮才会更加好吃?
吃山药这四种方法最养人
清蒸山药
如果是大病初愈的人群,因没有什么胃口,可以选择最简单的清蒸方法。

将山药去皮,切成小段,放入锅中蒸熟,再蘸白糖食用,口感清甜软绵。

这种吃法因软烂,还适合慢性病患者食用,列如:高血压和胃病患者。

而一些体虚的女性也可以把山药抄一遍水后,淋上蜜汁,起到滋阴养血的效果。

山药煲粥
煮稀饭的时候放入山药块,再加上几颗红枣,孩子和老人都爱吃。

因为这两类人群的牙口都不是很好,并且消化系统也比较弱,而山药粥有助于消化。

并且,脾胃虚弱和消化不良的人可以适合喝山药粥,不仅可以做红枣山药粥,还可以做花生山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

炖山药
山药炖土鸡,健脾养胃,适合秋冬滋补,将山药切成段,用高压锅将鸡块压成三成熟后,倒入山药段并加入枸杞等辅料,再
用微火烧20分钟即可。

山药炖排骨,滋肾益精,将排骨用热水过滤以一遍洗干净,在放到锅中煮20分钟,放入切好的山药,加上其他材料调味,用中火继续熬15分钟即可。

炒山药
炒山药是最营养美味的一种,山药切成片下锅爆炒,因为加热时间短,那么所含的营养成分,维生素C等丢失的也少。

山药爆炒的方式有山药爆炒木耳、西红柿炒山药、山药炒肉片、虾仁等。

长山药的家常吃法有哪些?

长山药的家常吃法有哪些?

长山药的家常吃法有哪些?感谢您的邀请衡阳艳子在这里推荐几款简单易做的菜系,希望大家能喜欢。

山药的搭配吃法:1、稀饭将山药去皮切成小丁与淘好的的大米下锅一起煮熟即可。

还可以添加燕麦片、豆类等等,好吃又保健。

芬香2、排骨山药将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成滚刀块。

葱姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,加入山药块,加入料酒添汤炖熟即可。

此菜酱油不要放得太多。

3、山药莴笋炒虾球将山药、莴笋去皮切成平行四边形的薄片,虾仁在外面切一下,取出沙线。

将山药片、莴笋片下开水中焯一下捞出,(注意时间不要过长,否则口感不脆)再将虾仁下锅略焯。

起油锅,用葱姜蒜爆锅,加入山药、莴笋片和虾球翻炒,调好口味,淋几滴香油即可出锅装盘。

4、山药炖牛腩特点:牛腩入口即化,与山药味道巧妙融合。

5、还有煲汤 等等山药炒木耳的做法山药助消化养胃步骤:1、干木耳泡发,山药切片在盐水中浸泡,猪里脊洗净切片,小葱蒜姜切好;2、放入料酒,生抽,淀粉,鸡蛋清搅拌腌制5分钟;3、锅内水烧开放入山药木耳煮1分钟捞出;4、锅中油温烧至7成热,放里脊片翻炒均匀,放入山药木耳。

内容简介山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜,它的主料山药有健脾益胃助消化的作用,而木耳是公认的清道夫。

吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体。

食材:猪里脊150克,大蒜2瓣,料酒1勺,山药半根,干木耳5克,小葱1根,鸡蛋清1个,淀粉1勺,生抽1勺,生姜1块山药炒木耳的做法步骤:1、干木耳用清水泡发,山药切片,放在盐水中浸泡,小葱切段,蒜姜切末,猪里脊洗净切片;2、放入料酒,生抽,淀粉各一勺,鸡蛋清1个,搅拌腌制5分钟;3、锅内放入适量清水烧开,放入山药木耳,煮1分钟后捞出4、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入里脊片翻炒均匀,放入山药木耳,继续翻炒1分钟,放入蒜末,姜末,葱段,调入盐1勺,鸡精1勺,即可。

乌鸡山药汤美食原料主料:乌鸡一只山药200g配料:枸杞大枣花椒葱姜制作步骤1、乌鸡去内脏后洗净备用。

山药的10种家常吃法

山药的10种家常吃法

山药的10种家常吃法
山药既是中药也是烹饪食材,它不但营养价值高还养胃,做出来的美食味道好口感好。

山药的做法有很多,以下为山药的10种家常吃法。

1、山药炖鸡汤,在里面放入一些红枣和枸杞,营养会更好。

2、蜜汁山药,就是在生的山药上淋上—些蜂蜜汁,然后放上桂花枸杞。

3、山药排骨汤,这应该很多人日常生活中都会去做,特别简单也营养好味。

4、山药炒木耳,它和前面一道菜的区别是没有肉丝在里面。

5、山药红豆糕,把山药红豆以及白糖做成糕点。

6、生吃山药,把山药切了以后放上一定的果酱,然后直接生吃。

7、山药木耳炒肉,准备适量的山药,木耳以及肉丝炒在一起。

8、清炒山药,把胡萝卜和山药都切成片放在一起清炒。

9、清蒸肉末山药,就是把肉末和山药放在一起清蒸。

10、山药粥,把山药放到小米里面一起熬煮成粥。

山药的8种吃法

山药的8种吃法

山药的8种吃法早就知道山药是种药食俱佳的好东西。

可是与其他蔬菜相比,它好像有点“食之无味”。

想使山药变得更美味多姿?那么你至少要了解它的8种味道!爱它的4大理由:1.营养丰富,含有多种人体必须的营养物质。

2.能供给人体大量的黏质蛋白,这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保护作用,它能预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生。

3.山药的黏液多糖类物质如与无机盐相结合,可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。

4.中医认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效,对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。

烩山药丸子特点:荤素搭配,味道浓厚。

备料时间:5分钟烹调时间:15分钟原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。

调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。

做法:1.蒜薹洗净切段,香菇、红椒洗净切块。

2.山药去皮煮熟后压成泥状,加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。

3.锅中放入大量油,油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。

4.锅中留少量油将葱、姜块煸香,加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。

5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒,烧熟后用水淀粉勾芡即可。

山药炖牛腩特点:牛腩入口即化,与山药味道巧妙融合。

备料时间:8分钟烹调时间:25分钟原料:山药、牛腩。

调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。

做法:1.山药洗净去皮切块,牛腩切小块焯水去浮沫。

2.锅中放油,先将八角炸香,再煸葱姜块,加料酒、水,下牛腩,翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。

3.锅中放油,倒入牛腩,再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味,一同炖至软烂入味即可。

兰花酿山药特点:外形美观,味道鲜嫩,家庭宴请时不妨一试。

备料时间:15分钟烹调时间:15分钟原料:山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。

调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。

做法:1.山药去皮洗净斜切成薄片,火腿切末,黄瓜皮切细丝。

山药的26种家常吃法

山药的26种家常吃法

山药的26种家常吃法
一、山药小饼
1、山药清洗干净,刨去外皮,对黏液过敏的朋友,记得戴一次性手套,山药切成薄片,越薄越容易蒸熟,水开上锅,蒸15分钟,倒入一个大碗中,加入2勺白糖,打入1个鸡蛋,趁热捣成山药泥。

二、山药小零食
1、戴上一次性手套,先把山药的外皮刮掉,别把黏液弄到手上,会痒痒的,切成5厘米的小段,放在水中洗一洗,打2个鸡蛋,2勺玉米淀粉,边倒边搅动,根据山药面糊的黏稠度,继续进行调整。

三、山药糯米糕
1、山药去皮后切成小段,上锅蒸15分钟,趁热加上白糖,捣成山药泥,等待温度晾凉以后,加入适量的面粉和糯米粉,一样一半,一直搅到没有干面粉,下手揉成光滑的面团。

四、山药丸子
1、上锅蒸山药,把山药放在蒸锅中,大火烧开,中火蒸15分钟,蒸熟以后,用凉水冲洗一遍,控干水分,捣成山药泥后,接着打入一个鸡蛋。

山药的7种家常吃法

山药的7种家常吃法

山药的7种家常吃法
山药是一种口味鲜美的食材,长期食用可以增加体内营养,补血能力强,有益于我们的肠
道健康。

下面介绍山药的7种家常食用方法。

第一,炸山药。

山药洗净去皮,切片,放入油锅里,炸至金黄色,这种香酥可口的炸山药
既美味又健康。

第二,煮山药。

将山药切成片,用开水煮,少量盐和香油调味即可。

这道简单又健康的山药,可以补充营养,然后在一餐中搭配食用。

第三,蒸山药。

山药切片,用生抽和老抽调味,与蒸鸡一起蒸熟,腌渍加入葱花后即可上桌,既可以配合蒸鸡,也可以单独食用,口感香鲜。

第四,炒山药。

将山药洗净去皮,切片,加入油锅中,用低温翻炒,炒至金黄色,这道美
味可口的山药可以作为其他菜肴的辅助餐点。

第五,焖山药。

将山药切片,放入锅内,加入酱油和糖调料,在小火上加盖焖到熟,带着
柔和的酱汁味,可以食用。

第六,腌山药。

可以用腌料,将山药腌制,口感鲜美,可搭配凉菜,或者在作料理时作为
配菜。

第七,炖山药。

将山药去皮,用少量清水炖煮,加上料酒调料,只要放入油菜、肉片一起
炖几个小时,就能做出一道美味的汤菜。

最后,山药不仅美味,还具有营养价值,对于提高免疫力、补血有帮助,这7种家常吃法,可以根据自己的喜好,选择不同的食用方法,多吃山药,能给身体带来更多的健康。

山药4种吃法好吃又养生

山药4种吃法好吃又养生

山药4种吃法好吃又养生

★炒山药
在所有山药的做法中,炒山药是最营养美味的。

山药切成片或丝下锅爆炒,因加热时间短,所含营养成分,尤其是维生素C 丢失得较少。

比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药,荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

★清蒸山药
如果是大病初愈,没什么胃口,可以选择最简单的清蒸做法。

将山药去皮,切段,放入锅中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鲜绵软,
香甜可口。

这种吃法口感软烂,也适合慢性病,如高血压、胃病等患者食用。

喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下,浇上熬好的蜜汁,吃了可以滋阴养血。

★煲山药粥
煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,孩子和老人最适合吃。

因为这两类人群的牙口都不太好,而且消化系统比较弱,而山药粥十分易于消化。

此外,脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。

此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

★炖山药
山药炖土鸡,健脾和胃,适于秋冬滋补,将山药切成段,用高压锅将鸡块稍压三成熟后,倒入山药段并加入枸杞等辅料,再用微火烧20分钟即可。

山药炖排骨,滋肾益精,将排骨用热水汆烫之后洗净,再放入锅中加水煮20分钟,放入切好的山药,
加上其他材料并调味,再以中火继续熬煮15分钟。

家常山药怎么做好吃呢-

家常山药怎么做好吃呢-

家常山药怎么做好吃呢?
对于山药这样普通的食材,其实家常里是有很多种做法的,比如上笼清蒸、拔丝山药、蓝莓山药等等,无论是美味的佳肴还是外观美丽的甜品,都是可以制作的。

山药对人体是有许多好处的,比如促进消化,降血压,预防心脑血管疾病等等。

★1、上笼清蒸
这是最简单,最原味的吃法。

首先将山药洗净,不要去皮,切成10cm长的段,放在笼上蒸,约30分钟,可闻到山药特有的香味。

关火,出笼,即可。

吃时可沾白糖。

★2、拔丝山药
原料:山药两根调料:糖4两左右(不怕多只怕少)、油2两
步骤:
(1)山药削皮后切块
(2)将油烧热到6分把山药块下锅炸,中火5分钟左右,山药由白色转为金黄色出锅,为了保持脆的口感,可以在油到8、9分热的时候再炸一次。

捞出后备用。

(3)这一步要熬糖了,也是最难的部分,如果掌握的好,可以用少量的油来熬,如果没什么信心,用水也行。

量为一个锅底,然后将糖放入,以文火熬,其间要不停的搅拌,千万不要糊锅。

你会发现有小气泡出现,不要停,一直搅拌。

直到有一个时刻,锅中的糖水感觉忽然间一下减少了,将山药块倒入锅中搅拌,让糖充分包裹在每一块山药上。

★山药怎么吃最好
(4)在盘底放一薄层油,盛盘。

这样你的盘子还好刷一点,不然糖干了,比较难刷干净。

(5)上桌了。

可以准备一小碗凉水,沾着吃,据说不粘牙。

山药做法大全家常炒菜

山药做法大全家常炒菜

山药做法大全家常炒菜山药怎么做好吃?山药的做法其实有很多种,喜欢吃山药的你可以将山药做成各种各样的菜肴。

今天要为大家介绍各种山药的7种家常做法,简单又营养!山药富含胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C、淀粉酶以及粘多糖等营养物质。

其中,胡萝卜素、维生素C等具有抗氧化功能,并可提高人体免疫力。

“而粘多糖与无机盐结合,可增强骨质。

”付金如补充道,粘多糖对心血管大有裨益,高血压患者常吃山药可预防血管的早起硬化。

清炒山药木耳食材:山药350克,盐适量、木耳(发好)250克,小葱1根1、木耳发好以后洗干净,撕成大小合适小片。

2、山药切片,没入水中。

3、葱切成葱花。

4.锅热后,倒入油,将山药快速过滤,倒入锅内快速翻炒,然后倒入木耳翻炒两遍。

5.关火,放入葱花和盐,借余温翻炒两次即可食用。

醋溜山药食材:山药半根(粗的),蒜瓣、干辣椒三五颗,葱花,老陈醋1、山药切片,蒜瓣切丁,辣椒切丁2、菜刀倾斜六十度左右斜切成一个个小段3、起油锅,蒜瓣花椒爆香,炒山药,加酱油,陈醋,料酒(我用来酿花椒的酒好喝!),快起锅的时候加盐和味精(我放的是蔬菜香精,不放味精也可以)。

4、装盘撒葱花蒸铁棍山药1 、铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉,然后洗干净,切断,上锅蒸10—15分钟即可2 、吃的时候可粘果酱或白糖,随自己喜欢哈。

我蘸的是果酱加了蜂蜜调的,味道也很好小米山药粥食材:山药约45克、小米50克,白糖适量1.准备原料,鲜山药,小米,白糖。

往水里滴几滴醋,把山药洗干净,顺便泡一下手(把手泡在稀释的醋里,切山药的时候手就不痒了)2 、将山药洗净削皮,切成小块。

小米用水洗净(淘米水洗脸可以美容哦)3 、锅中加1000ml水烧开。

放入小米煮5分钟(小米比山药难煮一些,应早下锅一会)4 、放入山药一起煮,大火煮5分钟,小火煮15分钟。

5 、放入适量白糖调匀即可食用红豆山药糕红豆,山药,白糖1 、红豆用电饭煲或者电高压锅煮至熟软(注意:是熟软不是熟烂哦,万一煮烂了也没关系只是不好看),水量与红豆齐平千万不要放多了水,宁愿少点,一般情况要重复煮2-3遍红豆才软。

炒山药的八种做法

炒山药的八种做法

炒山药的八种做法一、木耳木耳炒山药原料:木耳8朵、山药一根、红青椒、葱、蒜适量;调料:盐、醋适量。

木耳木耳炒山药做法:1、木耳温水泡发、去蒂,用手撕开;2、山药去皮切薄片;3、锅中入油,爆香青红椒、葱、蒜,倒入山药快速煸炒,再倒入木耳,调入盐、醋煸炒2分钟即可。

二、清炒山药原料:1.山药400克,青椒、红椒各15克 2.盐3克,鸡精2克清炒山药方法:1.将山药去皮洗净,斜切成博片;青椒、红椒分别洗净,切片。

2.炒锅注油烧至七成热,放入山药片滑炒至熟,再放入青椒片和红椒片翻炒。

3.调入盐和鸡精调味,起锅装盘即可。

三、山药炒肉片原料:1. 主料:猪瘦肉500 克,鸡皮糙山药750 克。

2. 调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片、白糖。

山药炒肉片制法:1. 将山药去皮洗净切片。

猪肉洗净切片。

2. 将猪肉投入锅中煸炒至水干,加入酱油煸炒段时间,放入精盐、料酒、葱、姜、白糖、水继续煽炒至肉熟,投入山药片,煸炒至山药入味,点入味精,推匀即可出锅。

四、山药炒肉丁原料:山药半根;胡萝卜半根;小黄瓜一根;肉丁少许;蒜末少许;调料:盐;糖少许;料酒少许;山药炒肉丁制法:1山药,胡萝卜,黄瓜和肉都差不多大小的丁。

2油锅烧热,入蒜末爆香,再入肉丁,迅速翻炒至变色,少许料酒再略翻炒即出锅(这样后面炒时就不用加水了,还去了肉的腥味)。

3再起油锅,先入胡萝卜丁,后入山药和黄瓜丁,翻炒片刻后加入炒好的肉丁,炒匀后加盐和糖调味后即可出锅。

五、山药炒虾仁主料:山药150克草虾仁150克红辣椒1根香菇2朵辅料:葱1根酒半茶匙盐半茶匙高汤2大匙太白粉水1茶匙香油少许山药炒虾仁做法:1将草虾仁去肠泥,切开背部,山药、香菇切丁,红辣椒切片备用;2烧一锅水,除了红辣椒,将所有材料分别烫熟。

锅中放一大匙橄榄油将辣椒、葱爆香,再放入材料及调味炒拌均匀即可。

六、山药炒腊肉原料: 腊肉(生) 75克山药350克。

大葱25克姜25克植物油20克调料:盐3克味精2克料酒5克各适量。

铁棍山药的10种家常吃法

铁棍山药的10种家常吃法

铁棍山药的10种家常吃法做法1:蒸铁棍山药准备食材如下:铁棍山药2根具体做法如下:铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉,然后洗干净,切断,上锅蒸10—15分钟即可,吃的时候可粘果酱或白糖,蜂蜜都可以,自己喜欢吃什么就蘸什么吃,喜欢刺激的,蘸芥辣吃都可以哦!做法2:铁棍山药排骨汤准备食材如下:山药2根,猪大排500克,食盐1茶匙,姜1块,枸杞5克,罗汉果2个具体做法如下:山药削去外皮,切成小块,然后泡在盐水里面,排骨清洗干净之后,放入锅中,加入姜片,加入1汤匙料酒焯水,焯水后捞出过凉水,然后转移到汤锅,加入姜片,加入敲开的罗汉果,倒入没过排骨的清水,盖上锅盖大火煮开后,转成中火煲30分钟,30分钟后放入铁棍山药,再煲15分钟,煲好后加入适量食盐调味即可!做法3:清炒铁棍山药片准备食材如下:铁棍山药2根,红椒1个,黄瓜半根,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉1汤匙具体做法如下:准备个碗,放入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙淀粉,加入适量清水,搅拌均匀做成碗汁备用,将铁棍山药去皮后,切成片,然后泡在盐水中,接着将红椒切片,黄瓜切片备用,起锅加入大量的清水煮沸,加入1小勺食油,再将铁棍山药焯水,捞出备用!接着起锅加油烧热,将铁棍山药,红椒片,黄瓜片倒入锅中,翻炒均匀,再倒入碗汁,翻炒均匀收汁即可出锅!做法4:酱爆铁棍山药准备食材如下:铁棍山药500克,葱、蒜适量,豆瓣酱1汤匙,黄豆酱1汤匙,盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,白糖1茶匙,鸡精1茶匙,胡椒粉1茶匙具体做法如下:铁棍山药先洗净再去皮,然后切成斜块备用,豆瓣酱用刀剁碎;然后装入碟子中,再加入一勺黄豆酱备用,准备葱花,蒜末备用,锅中入适量水,水开后放入山药焯水2分钟左右,然后将焯好水的山药捞起过凉水冲洗几次沥干备用,再起锅加油烧热,先下蒜末煸香,再下入豆瓣酱和黄豆酱煸香,接着倒入山药翻炒均匀,然后调入少许盐,生抽,蚝油,白糖大火快速翻炒几下,最后调入适量胡椒粉和鸡精快速炒均匀,洒葱花即可起锅。

山药养生食谱大全12种

山药养生食谱大全12种

山药养生食谱大全12种1. 红枣山药煲鸡汤材料:红枣、山药、鸡肉、姜片、枸杞做法:将红枣、山药、鸡肉放入煲中,加适量水,煲煮2小时,最后加入姜片和枸杞煮5分钟即可。

2. 山药炖鸭腿材料:山药、鸭腿、姜片、葱段、料酒、盐做法:将山药切片备用。

将鸭腿焯水后捞出沥干水分。

锅中加入适量水,放入姜片、葱段和料酒,烧开后放入鸭腿和山药,炖煮30分钟,最后加入盐调味即可。

3. 山药糯米蒸排骨材料:山药、糯米、排骨、蒜末、盐、生抽、料酒做法:将糯米提前用水浸泡1小时备用。

山药去皮切片备用。

将排骨用盐、生抽和料酒腌制10分钟。

将腌制好的排骨倒入盘中,放上山药和糯米,用锡纸包裹好,放入蒸锅中蒸熟即可。

4. 山药黑芝麻汤材料:山药、黑芝麻、蜂蜜做法:将山药切片煮熟并捞出备用。

将黑芝麻炒香后磨成粉末。

将煮熟的山药和黑芝麻粉末放入搅拌机中打碎成糊状,加入适量蜂蜜拌匀即可。

5. 山药红豆粥材料:山药、红豆、糯米、红枣做法:将红豆提前浸泡2小时。

将红豆、糯米、山药和红枣放入煮锅中,加足够的水,用中小火煮熟成粥即可。

6. 山药莲子汤材料:山药、莲子、枸杞、红枣、冰糖做法:将莲子提前泡发。

将山药去皮切块备用。

将所有材料放入煮锅中,加适量水,用中小火煮熟,最后加入冰糖调味即可。

7. 山药豆浆材料:山药、黄豆、水做法:将黄豆提前浸泡6-8小时。

将山药切片备用。

将浸泡好的黄豆和山药放入豆浆机中搅拌至糊状,然后加入适量水继续搅拌,最后用布袋过滤出豆浆即可。

8. 山药蔬菜炒鸡蛋材料:山药、蔬菜(如青菜、胡萝卜)、鸡蛋、盐、生抽做法:将山药和蔬菜切成小块备用。

将鸡蛋打散后加入盐和生抽调味。

锅中加油烧热后放入鸡蛋液翻炒,待鸡蛋凝固后,将山药和蔬菜放入继续翻炒均匀,出锅即可。

9. 山药核桃粥材料:山药、核桃、糯米、红枣、蜂蜜做法:将山药去皮切小块备用。

将核桃用开水烫一下,去掉皮后切碎备用。

将糯米和山药放入煮锅中,加适量水,用小火煮熟成粥,最后加入核桃、红枣和蜂蜜调味即可。

炒山药的做法怎么做最好吃

炒山药的做法怎么做最好吃

炒山药的做法怎么做最好吃
山药是一种常见的食材,富含多种维生素和矿物质,具有很高的营养价值。


山药是一道简单而美味的家常菜,下面分享一下如何做出口感鲜嫩、味道鲜美的炒山药。

材料准备:
•新鲜山药
•胡萝卜
•青椒
•姜
•大蒜
•食用油
•盐
•生抽
•糖
•鸡精
做法步骤:
1.准备工作:山药去皮,切成薄片。

胡萝卜和青椒切丝,姜和大蒜切
末备用。

2.爆香调味:锅中热油,放入姜末和大蒜末煸炒出香味,再放入山药
片略微煸炒。

3.翻炒均匀:待山药微微变软后,放入胡萝卜丝和青椒丝,炒匀。

4.调味:加入适量盐、少许糖、少量生抽和少许鸡精,炒匀至入味。

5.出锅装盘:出锅前稍微加热,让调味更加入味。

装盘即可。

炒山药最好吃的秘诀在于火候把握,不要炒得太老,保持山药的鲜嫩口感。

另外,调味的时候可以根据个人口味适量添加调料,如喜欢辣味可适量加入辣椒。

希望以上的这份炒山药的做法能够帮助到您,做出一道美味又营养的山药料理。

愿您在家中享受健康美食的乐趣!。

山药早餐的做法100种

山药早餐的做法100种

山药早餐的做法100种以下是山药早餐的100种做法,每种做法均不含重复的标题。

1. 山药粥:将山药切成丁,加入米粉煮成粥。

2. 山药糕:将山药泥和糯米粉搅拌均匀,蒸熟后切成小块。

3. 山药炒鸡蛋:将山药切片和鸡蛋炒熟。

4. 山药煎饼:将山药泥和面粉搅拌成面糊,煎至金黄色。

5. 山药酸奶:将山药切丁,加入酸奶中搅拌均匀。

6. 山药面包:将山药泥加入面包面团中,烤至金黄色。

7. 山药水果沙拉:将山药切丝,与水果混合拌匀。

8. 山药夹馒头:将山药泥包裹在馒头中。

9. 山药豆浆:将山药切丁,加入豆浆中搅拌均匀。

10. 山药红豆粥:将山药和红豆一起煮成粥。

11. 山药蛋挞:将山药泥加入蛋挞馅中,烤至金黄色。

12. 山药燕麦粥:将山药和燕麦一起煮成粥。

13. 山药莲子粥:将山药、莲子和米一起煮成粥。

14. 山药果冻:将山药泥混合果汁和明胶,冷藏凝固。

15. 山药蛋黄饼:将山药泥和蛋黄混合,煎至金黄色。

16. 山药芝麻球:将山药泥和芝麻搅拌均匀,做成小球烤熟。

17. 山药炒肉片:将山药切片和肉片一起炒熟。

18. 山药牛奶燕麦粥:将山药和牛奶燕麦混合煮成粥。

19. 山药香肠面:将山药切丝和香肠一起炒熟,拌入面条中。

20. 山药烤肉卷:将山药切片和烤肉卷卷在一起。

21. 山药豆腐粥:将山药和豆腐一起煮成粥。

22. 山药粉丝炒虾仁:将山药切丝和虾仁一起炒熟。

23. 山药菠菜汤:将山药切丁和菠菜一起煮成汤。

24. 山药蔬菜沙拉:将山药切丁和各种蔬菜混合拌匀。

25. 山药薏米粥:将山药和薏米一起煮成粥。

26. 山药葡萄汁:将山药切丁,与葡萄榨汁混合。

27. 山药芝士面包:将山药泥和芝士加入面包面团中,烤至金黄色。

28. 山药香蕉饼:将山药泥和香蕉混合,煎至金黄色。

29. 山药火腿炒饭:将山药切丝和火腿一起炒熟,拌入米饭中。

30. 山药黄瓜汤:将山药切丁和黄瓜一起煮成汤。

31. 山药三明治:将山药切片和夹心食材一起夹在面包中。

山药怎么吃最有营养 6种山药的食用方法

山药怎么吃最有营养 6种山药的食用方法

山药怎么吃最有营养6种山药的食用方法
山药怎么吃最有营养,山药是一种营养价值很高的滋补品,而且它十分常见,价格低廉,所以很多人都喜欢用它来入菜。

那么你知道山药怎么吃最有营养?今天推荐给大家山药6种食用方法,可以帮你巧治病,一起来看看吧。

一、山药糕
用料:鲜山药。

做法:用鲜山药100克洗净后蒸30分钟,去皮蘸白糖适量食用。

功效:经常服用山药,有补益脾胃、滋养肺肾的功能。

适用症:中老年人脾虚所致的食欲不振、消化不良、体弱无力,肺虚所致的虚劳乏力、气短咳喘,肾虚所致的腰膝酸软无力等。

二、山药茯苓糕
用料:取山药粉100克,莲子粉50克,薏米粉50克,茯苓粉30克,白术粉20克。

功效:有健脾益胃、补中益气的作用。

做法:将诸药粉加白糖适量,搅拌均匀后加适量发酵粉和水,蒸熟后切块随意食用。

适用症:中老年人体质虚弱、体倦乏力、食欲不佳者。

三、山药莲子粥
用料:用山药30克(或鲜山药100克),莲子15克,芡实15克,薏米15克,大米100克,
做法:将以上诸药及大米加水适量,煮成粥食用。

功效:有益气健脾、补中止泻的功效。

适用症:中老年人消化不良性腹泻、便溏泄,全身无力,心悸气短等。

四、山药羊肉粥
用料:用鲜山药100克,羊肉50克,大枣10枚,大米100克,有温补脾肾、益胃固肠的功效。

做法:将山药洗净去皮,切为小碎块,羊肉洗净切碎,将山药、羊肉、大枣与大米同煮为粥食用。

适用症:中老年人脾肾不足,有消化不良、五更泄泻(指每日黎明前即腹泻,泻后则安)、形体消瘦者。

山药的营养价值及功效有哪些 山药12种家常做法

山药的营养价值及功效有哪些 山药12种家常做法

山药的营养价值及功效有哪些山药12种家常做法山药即是食用的蔬菜,又是常用的药材,相信很多人都知道它具有滋补的功效,下面我们总结一下山药的营养价值及功效,了解一下山药的12种家常做法。

一、山药的营养价值及功效山药的营养成分特别丰富,每100克含蛋白质1.5克,碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁0.3毫克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.02毫克,抗坏血酸4毫克。

山药是常用的药材和食材,有健脾补肺、益胃补肾等功效。

山药中含有黏蛋白,淀粉酶,游离氨基酸等物质,经常食用可以健脾养胃,有助于脾胃消化吸收,可用于治疗脾胃虚弱,腹泻等病症。

另外,山药营养较高但热量低,有助于减少皮下脂肪的堆积,可以预防肥胖。

二、山药的家常做法大全(1)薯蓣粥:山药50克研末,煮粥食。

用于脾虚泄泻。

小儿可调以白糖食,为小儿泄泻食疗佳品。

(2)薯蓣鸡蛋黄粥:山药50克研束,熟鸡蛋黄l枚,先以山药煮粥,再将鸡蛋黄打碎,加入粥内进食。

用于泄泻日久、肠滑不固。

(3)一味山药散:山药适量,一半炒黄,一半生用,共研细末,米汤调食。

用于噤口痢。

(4)一味薯蓣饮:山药500克,煮汤代茶频饮。

用于阴虚发热、虚劳喘嗽及一切阴虚亏损之证。

此方也可用于消渴。

(5)珠玉二宝粥:山药30克,柿霜饼1个,薏苡仁30克,煮粥食。

用于肺脾阴虚、饮食减少、虚热劳嗽及一切阴虚之证。

(6)山药甘蔗汁:山药适量捣烂,甘蔗汁适量,和匀热饮。

用于痰气喘息。

(7)山药莲子羹:山药30克,莲子10个,调味作羹食。

用于遗精、带下。

(8)山药茯苓粥:山药、茯苓各半,粳米适量,煮粥食。

用于小便多、滑数不禁。

(9)山药羊肉羹:山药50克,羊肉适量,调味作羹食。

用于妇女带下。

(10)山药炖猪胰:山药50克,猪胰1条,调味炖食。

用于消渴。

(11)山药粥:山药30克,粳米适量,煮粥食。

用于小儿盗汗。

(12)山药参枣炖肉:山药50克,人参5克,大枣5枚,猪肉适量,调味炖食。

用于再生障碍性贫血。

  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。

山药的7种家常吃法不愁不会做山药红焖羊肉山药
食材:
主料:羊肉550g、山药280g、胡萝卜250g、香菜15g
辅料:葱35g、姜5g、蒜5g、五香粉1/8勺、盐适量、白糖1大勺、生抽1大勺、老抽适量、料酒2小勺、香叶2片、水适量
步骤:
1.将羊肉洗净,切成小片。

2.煮锅中放入适量水,将羊肉放入,放入料酒1小勺后开火煮。

3.胡萝卜去皮,切成小块。

4.山药去皮,切成小块。

5.葱系成葱结,姜切成片,蒜去皮切成片。

6.煮5分钟后捞出羊肉,倒去脏水,将羊肉用温水冲洗干净。

7.炖锅中倒入油,放入葱、姜、蒜、五香粉,翻炒。

8.炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒。

9.放入羊肉,盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺,翻炒均匀。

10.倒入开水,水量要没过食材。

11.水开后撇净浮沫,放入香叶。

12.小火煮约40分钟至食材均熟后,将香菜洗净切成段。

放入香菜,转大火再煮1 分钟略收浓汤汁即可盛出。

小贴士:
1、放入料酒、葱、姜、蒜等,可以淡化羊肉的膻味。

2、第一次煮羊肉时冷水入锅,煮过后温水冲洗,放入炒锅时加入开水,这样肉质随温度变化,不会缩硬。

3、将山药去皮和切时要戴上手套,否则手会很痒噢。

红烧肉炖山药
五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒
步骤
1.将五花肉和后尖肉洗净,切块。

2.山药洗净去皮,切成滚刀块。

3.把山药下入油锅煎成金黄。

4.把肉水焯一下,捞出备用。

5. 锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒。

6.加入葱姜和八角桂皮辣椒,继续煸炒至出香味,肉色微黄。

7.加入冰糖转小火,煸炒至上糖色。

8.烹入料酒,加入酱油煸炒均匀。

9.加入开水,没过肉,大火烧开,转小火炖焖40分钟。

10.加入盐和煎炸好的山药,再炖焖30分钟,转中火,烧至汤汁浓缩即可。

清炒山药片
山药200g、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒
步骤
1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

2.生姜切细丝,大蒜切薄片。

3.红尖椒切斜段。

4.青椒去籽,去筋后切小片。

5.山药切菱形片。

6.把山药片下开水锅焯水后,捞出备用。

7.锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

8.倒入青椒片、木耳翻炒。

9.倒入山药片,烹入白醋。

10.加适量精盐后,大火翻炒均匀即可出锅。

山药炒腊味
食材:腊肠100g、山药150g、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香、青辣椒50g、红辣椒50g
步骤
1.山药去皮后,切片备用。

2.青红辣椒和大葱菱形切开备用。

3.腊肠提前蒸熟备用。

4.炒锅放油爆香葱花,放入青红辣椒翻炒。

5.加入山药片、生姜汁、十三香调味。

6.放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀,适量盐调味。

香菇山药炒肉片
山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜
步骤
1.里脊肉切肉片加入,料酒,糖,生抽,淀粉抓拌均匀。

2.鲜香菇剪去蒂,开水煮上2分钟。

3.香菇切条,山药切片,青椒切菱性块。

4.炒锅倒油爆香葱姜,倒入肉片翻炒之变色盛出备用。

5.底油放入香菇、山药翻炒。

6.加入生抽、糖、盐。

7.淋入少许冷水翻炒片刻,再放入青椒。

8.倒入肉片翻炒均匀。

9.加少许鸡精,淋入香油,翻炒均匀关火。

山药炖排骨
食材:
山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,味精2克,鸡精2克,胡椒粉2克。

做法:
1.排骨在水中浸泡一会,冲洗去除血水,山药洗净,山药去皮切块,排骨炒一遍,洗干净。

2.锅里热油,放入葱姜爆香。

放入排骨煸炒一下。

加入老抽和生抽继续翻炒一会。

倒入足量热水,大火烧开,加八角和桂皮,转中火炖30分钟。

加入山药继续炖20分钟。

至山药绵软,汤汁浓稠即可
蜂蜜山药糕
主料:山药(200克)、大米粉(350克)
调料:牛奶(200g)、枸杞(适量)、黑芝麻(适量)、蜂蜜(适量)
做法:
准备所需材料;山药削皮洗净切小块;用料理棒打成浆;加入牛奶、蜂蜜;筛入大米粉;搅拌均匀;容器内壁抹一层薄油;将拌好的米粉山药糊倒入容器中,撒上枸杞,放入蒸锅,蒸30分钟;出锅后,撒上黑芝麻,再淋上蜂蜜,趁热吃口感较好。

小窍门:
1.大米粉可以适当减量一点儿,我蒸好后觉得有点儿实了,非常的顶饱
2.容器尽量选用小型的,这样不要蒸太久,以15分钟能蒸熟为宜,这样口感会好些(我这个容器也太大了)
糖桂花紫薯山药糕
铁棍山药200g、紫薯2个、糖桂花、炼乳适量
步骤
1.山药和紫薯洗干净去皮。

2.放入蒸锅蒸20分钟。

3.把山药和紫薯一起放入保鲜袋,用擀面杖压成细泥。

更追求口感的可以再过一下筛子。

然后杆成有厚度的饼状。

4.接着切块。

排一层。

撒一层糖桂花和炼乳。

5.最后装盘成型。

6.也可以用模具切出形状。

撒上炼乳和糖桂花
7.如果不嫌麻烦也可以把糖桂花加水上锅熬一下,加少许淀粉勾芡汁。

在浇在糕上面也可以。

相关文档
最新文档