药用植物种子的品质检验

药用植物种子的品质检验1 种子品质检验的意义种子是药材栽培的最基础材料，要提高药材的产量和质量，必须有足够的良种。

所谓良种，必须具有优良的品种品质和播种品质。

品种品质优良是指种子应具备如下特点：符合生产发展需要和适合当地栽培；对不良环境条件和病虫害的抗逆能力强；耐贮藏；产量和有效成分含量高且稳定。

播种品质优良是指：种子纯净一致，不含其他杂质；种子活力高、饱满完整；种子健康无病虫。

要判断一批种子质量的优劣，必须通过种子检验来实现。

种子检验就是应用科学的方法对种子品质或质量进行细致的检验、分析、鉴定，以判断其优劣的一种方法。

种子检验可分田间检验与室检验两部分。

田间检验是在药用植物生育期间，到野外或田间取样分析鉴定，主要是检查种子真实性和品种纯度，其次检查杂草、病虫感染程度和生育情况等。

室检验是种子收获脱粒后，到现场或库房中扦取种子样品进行检验，检查项目包括种子真实性、净度、发芽率、千粒重、容重、水分及病虫害（包括带菌率）等。

种子检验是保证种子质量的重要措施，通过种子检验，掌握了种子质量后，对质量低的种子可限制播种，而选用质量高、符合标准的种子播种。

通过种子检验掌握了种子杂质、水分、病虫害等情况，可及时采取措施，防止种子发热、霉变、生虫，保证种子贮藏、运输的安全，同时也可以防止病、虫和杂草的传播蔓延。

2 常用的品质检验方法2.1 扦样扦样的目的是从大量的种子中，扦取适量有代表性供分析检验的样品。

扦样的方确与否是种子检验能否取得正确结果的首要条件，所取得的样品必须有代表性，如果扦取的样品不能代表全部种子的质量，即使检验时很仔细，也不能得出种子真实的检验结果。

检验结果的准确性，取决于扦样技术和检验技术。

扦样的基本原则是：一批种子各包装间或各部分间的种子类型和品质要求基本均匀一致，否则不予扦样；扦样点要全面均匀地分布在种子堆的各部位，既要有水平分布，又要有垂直分布；各取样点扦取的样品数量一致，不可过多和过少。

要从一批种子中扦取样品，一般都用特制的扦样器来进行，袋装种子用单管扦样器或用羊角扦样器，在口袋的不同部位均匀取样，将取样器插入袋，插入时槽口向下，然后旋转180°，使槽口向上，抽出取样器，即得到一个样品。

散装种子可用圆筒形扦样器，扦样时以30°的斜度插入种子堆，到达一定深度后，用力向上一拉，使活动塞离开进种门，略予振动，使种子掉入，然后抽出扦样器。

散堆种子数量不多，堆的深度不超过40cm时，可徒手取样，流动性较差的种子和大粒种子，更宜徒手取样，手插入时，手指要伸直并拢。

捏紧抽出时，手指要一直紧合一起。

从袋子或散堆种子中扦取的样品，经过混合后组成一个原始样品。

从原始样品中分取送检样品，可采用四分法或分样器法。

四分法也叫对角线法，就是把种子倒在平滑的桌面或玻璃板上铺平，均匀混合后，摊成1-2cm厚的正方形，用分样板按对角线把种子分成4个三角形，除去两个相对的三角形后，再把种子重新混合，按上法继续分样，直到相对的两个三角形中的种子相当于平均样品的要求量为止。

分样器法适用于种粒小、流动性大的种子。

常用的分样器有圆锥式和钟鼎式两种。

将混合样品倒入分样器漏斗，不可振动分样器，很快拨开漏斗下面的活门，使种子迅速下落至两个盛接器，关闭漏斗口，然后取其中一个盛接器的样品按上法继续分取，直至分出的样品达规定的量为止。

经过分析取得的两份平均样品，一份供检验净度（包括千粒重、纯度、发芽率）用，一份供检验水分、病虫害并作为保留样品立即放入密闭容器。

2.2 种子净度的测定种子净度是指样品中去掉杂质和废种子后，留下的好种子的质量占样品总质量的百分率，种子净度检验应区分好种子、废种子、有生命及无生命杂质。

种子净度是衡量种子品质的一项重要指标，优良的种子应该洁净，不含任何杂质和其他废品。

净度低的种子，种子含杂质多，降低种子的利用率，影响种子贮藏与运输的安全。

在以物质的量为基础的种子经营贸易中，种子净度低，其价格也低。

进行净度测量的样品，必须分成净种子、废种子、其他植物种子、杂质等四部分，分别称量，以克为单位，0.5g以下称量至3位小数，1-9g者称量至2位小数，10-99g者称量至1位小数。

将上述各量记录下来，按下式计算净度：为了求得种子的正确净度，应进行2-3次重复测定，取其平均值。

2.3 种子千粒重的测定千粒重是种子活力的重要指标，凡粒大、饱满充实的种子，其部贮藏的营养物质多，发芽整齐，出苗率高，幼苗健壮。

鉴别种子大小、饱满和充实度，仅凭肉眼鉴定结果不够准确，而用千粒重代表种子大小、饱满程度则是非常简便的方法。

种子千粒重是指在气干状态下1000粒纯净种子的质量。

其测定方法是从经净度分析后的净种子中随机数取1000粒，称重，重复2次以上，取其平均值，即为千粒重。

称重所用天平精密度如下：对大、中粒种子用感量为0.1g的天平，千粒重10g以下的小粒种子则用感量为0.01g的天平。

试样质量在1g以下称至4位小数；1-9.99g的称重至3位小数；10-99.99g的称重至2位小数；100-999.9g称重至1位小数；1000g以上称重至整数。

如两份试样的质量相差未超过5%时，可用两份试样的平均质量为其千粒重。

超过允许差距时，则应取第三份试样称重，取差距最小的两份试样计算平均千粒重。

2.4 种子含水量的规定种子含水量是指种子中所含有水分的质量占种子总质量的百分率，种子含水量是影响种子品质的重要因素之一，与种子安全贮藏有着密切关系，在贮藏前和贮藏过程中均需测定含水量。

测定种子水分通常用105℃恒重法（标准法）和130℃高温快速法。

2.4.1 恒重法（标准法）将待测的样品放入烘箱中用105℃的温度烘烤6-8h，根据样品称量前后质量之差来计算含水量。

其具体过程如下：（1）样品处理将种子用磨碎机进行磨碎，立即装入磨口瓶密封备用，细小种子（如龙胆草、白桦、阴行草、黄花蒿、柴胡、泡桐等）可以用种子原样烘干不必磨碎；大粒种子（如核桃、杏、桃、核桃揪等）可将种子切开或打碎；油质种子不宜辗碎，可切成小片。

（2）试样的称取经过处理后的样品，一般从中称取3-15g作为测定种子含水量之用，具体操作时应根据种子千粒重大小而定，千粒重大的种子应适当称取量大些，千粒重小的种子，称取量可小些。

（3）烘干称重先将称量盒放在105℃烘干，并称重，再将样品放入预先烘干且称过重的样品盒，在感量为0.001的天平上称取试样两份。

然后打开盒盖，一起放入预先预热至110℃的烘箱关好箱门，保持105℃，经6-8h后取出，盖上盖子，移入干燥器冷却至室温称重。

（4）含水量的计算2.4.2 高温快速法此法适用于含油脂不高的药材种子。

将两份测定样品放入预热到140-145℃的烘箱中，在放入试样后5min，应使烘箱温度稳定在130℃，烘60min，同上方法，计算出种子的含水量。

2.5 种子发芽率和发芽势的测定种子能否正常发芽是衡量种子是否具有生活力的直接指标，也是决定田间出苗率的最重要因素，对确定合理的播种量、改进种子贮藏方法、划分种子等级和确定合理的种子价格等具有重要意义。

生产上所用的种子，不仅要具有旺盛的生活力，还要能在规定时期和适宜条件下发芽迅速而整齐，并能达到较高的发芽率。

种子发芽率是指发芽试验终期或规定日期，全部发芽种子数占供试种子数的百分率。

种子发芽率是种子播种品质最重要的指标之一，发芽率高，表示有生活力的种子多，播种后出苗数多。

种子发芽势是指发芽试验初期，规定日期正常发芽的种子数占供试种子数的百分率。

种子发芽势高，表示种子生活力强，发芽整齐，出苗一致。

种子发芽率和发芽势测定的具体步骤如下：2.5.1 试样的数取从经过净度测定的纯净种子中，随机数取100粒种子，供发芽测定之用，重复4次。

种子大的可以50粒或25粒为一次重复。

2.5.2 发芽基质发芽试验时，用来摆放种子，并供给种子水分和空气的衬垫物称为发芽基质。

发芽基质可以是滤纸、纱布、细沙、珍珠岩、土壤等，使用时必须先经过消毒，也可以在滤纸下面垫绵或脱脂棉，以保证滤纸上温度均匀。

一般小粒种子适宜放在滤纸上，大粒种子适宜放细沙等基质中。

如五味子种子发芽试验一般是将其埋入细沙中1cm；龙胆草种子发芽试验方法是在培养皿中放入一层脱脂棉，其上用双层纱布覆盖，然后均匀放入龙胆草种子；防风种子发芽试验一般是将种子放入消过毒的土壤中，覆土厚度1cm左右。

2.5.3 种子的预处理为了使种子尽快发芽，种子在摆放前，可用始温为45℃水浸种24h，如防风、甘草、柴胡等。

对于种皮致密、透水性差的种子，需采用较高温度的水浸种，如相思子、山茱萸可用始温为100℃的水浸种2min，自然冷却24h；槐树、胡枝子用80℃水浸种，自然冷却24h；大巢菜、小巢菜可用60℃水浸种，自然冷却24h。

有些种子在发芽试验前还需要在一定的低温条件下经过层积才能萌发，五味子需经过4-5个月的低温层积后，种子才能萌发，杜仲、山杏需要经过1个月5℃左右的低温层积才能萌发。

山核桃需在0-5℃下层积60d，黄连木需在0-5℃下层积50d，浙贝母需在0-5℃下层积60d。

五加科的人参、刺五加等则需长时间的低温层积和变温处理。

2.5.4 发芽的观察和记载种子放置完毕后，在摆入种子的培养皿或其他发芽的容器上贴上标签，注明种子名称、开始试验日期、样品号、种子粒数。

每天观察记载种子变化状况和发芽情况，并定时定量加水。

对一些发芽持续时间较长的种子，可每隔3-4d观察一次。

计算发芽率、发芽势。

测定一些重要药用植物种子发芽率的条件见表3.1。

表3.1 一些重要药用植物发芽率的测定条件2.6 种子生活力的测定种子生活力是指种子发芽的潜在能力或种胚具有的生命力。

药用植物种子寿命长短各异、很多种子休眠期较长，为了在短期了解种子的品质，用测定发芽率的方法显然是不行的，一般采用生物化学的方法测定种子的生活力，以确定种子是否能用并估算播种量。

测定种子生活力的方法很多，其中以用四唑和靛红进行染色具有快速准确的效果。

2.6.1 四唑染色法2，3，5-氯化（或溴化）三苯基四氮唑简称四唑，缩写为TTC，其染色原理是有生活力种子的胚细胞脱氢酶活性高，TTC接触到种子活的组织，被吸收的TTC 参与了活细胞的还原作用，接受氢离子，被还原成为红色、稳定、不能扩散的三苯基甲酯。

无生活力的种子无此反应。

因此根据胚组织是否被染色及染色的深浅和多少来判断种子生活力的强弱。

其具体步骤如下：（1）溶液的配制TTC为白色或淡黄色的有毒粉末，宜放在暗处低温下保存。

用每升0.05-0.1mol pH7.5的磷酸缓冲液配制成0.1%-1%的TTC溶液，并调溶液的pH值至6.8-7.2，贮于棕色瓶保存。

（2）染色将种子在水中浸泡16-24h，待种皮软化后，沿种脊小心地通过胚中心将种子切成两瓣，放入烧杯或培养皿，切面朝下，注入TTC溶液，浸没剖面，放入25-30℃温箱染色8-24h。