标准酒店卫生管理体系

安一快捷酒店

卫

生

管

理

制

度

目录

1、卫生管理体系

2、酒店卫生制度

3、从业人员健康检查及卫生知识培训制度

4、客房部组织结构

5、卫生用品索证、验收制度

6、客房卫生管理制度

7、客房消毒管理制度

8、客用杯具清洗消毒及卫生管理制度

9、布草清洗消毒及布草间卫生管理制度

10、客房卫生清洁程序及标准和要求

11、公共场所卫生标准及公共卫生间卫生清洁程序和标准

12、卫生检查及考核制度

13、环境卫生清扫保洁及通风清扫制度

14、客房外围环境及房内公共用品（具）清洗消毒、更换制度

15、酒店卫生突发事件应急处理及报告制度

16、酒店公共卫生事件应急预案

卫生管理体系

组长：刘雪梅(经理)

副组长：孙云阁（主管）

成员：前台接待员、楼层服务员

发生公共卫生突发事件，在处理小组成员到达之前，由现场值班经理负责处理。

各区域卫生负责人：

1、1F大堂及外围卫生责任人：范敏霞、和佳欣、胡亚洁

2、2F-4F客房卫生责任人：马云轻、李淑英、赵军霞、李文静

3、消毒间及布草间卫生责任人：孙云阁

4、客用电梯、楼层通道、员工电梯责任人：赵盛莲

5、5F及办公室卫生责任人：刘雪梅

客房部组织结构

酒店卫生制度

1、严格执行卫生部发布的《公共场所卫生管理条理实施细则》中的总则、卫生管理、卫生监督、罚则、附则等内容。

2、酒店场所内、外环境整洁，地面无果皮、痰迹和垃圾。

3、卫生许可证、从业人员健康合格证、卫生知识培训合格证齐全有效。

4、从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁，客房设专用消毒及顾客用品保洁柜。

5、使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，且定期消毒。空调器滤网清洁无积尘。

6、床上用品要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具应一客一消毒，并有保洁措施。

7、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，设苍蝇、老鼠、蟑螂的设施，并经常性检查设施使用情况，发现问题及时跟进，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。

8、酒店的公共卫生间做到每日清扫、消毒，并保持无积水、无蚊蝇、无异味。

9、各类布草应分类进行存放在保洁柜内，干净与脏布草不能混放，供客人使用的布草要干净平整、无污渍、无异味。

10、公用杯具应每日清洗消毒，做到一客一清洗一消毒。必须干净，无油渍、无水渍、无异味。

11、公共场所应符合国家相关卫生标准和要求，主要有空气、微小气候（温度、湿度；水质；采光；照明；噪音；顾客用具和卫生设施。

12、认真执行“法定传染病报告制度”及“公共场所危害健康事故报告”制度。

卫生用品索证、验收制度

1、由乔朋彩专人负责采购，采购人员要有相应的经验，奖励及较强的责任心。

2、客用品索证时，应向供货方索取生产企业卫生许可证，产品生产证可证及产品近期检验报告复印件。

3、购买消毒产品，应向供货方索取国产或进口消毒药剂和消毒器械卫生许可批件复印件。

4、客用品，消毒产品及一次性使用卫生用品的采购设立，刘雪梅验收并造册登记，遵循先入先出的原则。

公共场所卫生标准

及公共卫生间卫生清洁程序和标准

环境卫生标准：

环境卫生主要包括大堂，厕所、休息室、工作间、停车场等场所的卫生。要搞好环境卫生，必须做到“四定”，即：定人、定时间、定物、定质量，划片分工，包干负责，做好处处有人清洁，勤检查、保证时时清洁。要做到事前整理，事后清理，平日小扫，每周大扫，以保证卫生工作经常化、制度化。

环境卫生包括的工作，经常性的工作是：

1、店堂要天天打扫，桌椅要随时抹净，门窗玻璃要经常控洗。做到四壁无尘、窗明几净、地板清洁、桌椅整洁。

2、随时清除垃圾、杂物，

3、卫生间要勤冲洗、勤打扫，做到无积尘、无异味。

4、要采取有效措施，消灭苍蝇、老鼠和蟑螂等害虫。

5、公共场所、大门口、停车场、绿化带等的清洁亦不可忽视，这往往是留给客人的“第一印象”。

6、服务人员同样是环境清洁的风景线，仪表仪容举止都应符合卫生规范。

在进行上述的清洁工作时，要选择合适的方法和时机如擦玻璃要注意选择天时，阴天或早晨、黄昏无阳光照射时，窗面污渍易看清，是擦窗的最佳时间。如果在强烈的阳光下擦窗，污渍发干结块，导致不易擦净，操作人中也容易眼睛发花，影响工作效率和质量。正确简单的擦窗方法是选择合适的天时，用一块干净吸水不脱毛的揩布，在清水中浸湿绞干后，先将玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清洁的干布揩清、擦亮，如有严重污渍的可用玻璃清洁剂或去污粉揩，抹布严禁有油。或用专门的玻璃擦擦洗亦是很好办法。

公共卫生间卫生清洁标准和程序：

每日上下班前，对卫生间内要进行大清洁

一、准备工作

1、准备好卷纸、消毒液、清洁剂、扫把、垃圾袋、洗手液、马桶刷、面盆刷、拖把等。

2、更换卫生间的垃圾袋，清洁烟灰缸。

3、清洁马桶：将清洁剂倒在马桶刷或百洁布上对马桶进行擦洗，并用清水冲洗后抹干，用稀释的消毒水进行消毒，杀菌。

4、清洁尿槽：将清洁剂倒在马桶刷或百洁布上对马桶进行擦洗，用清水冲洗抹

干，不得有水迹。

5、清洁洗手盆：将清洁剂喷在洗手盆内，用面盆刷来洗擦干净，并喷洒消毒水

6、清洁墙壁隔板：用抹布稀释清洁剂由上至下擦洗，再用干净的抹布擦净。

清洁地面：清扫地面、用清水拖洗地面、用拖把从里往外擦净，擦干地面及边角。

7、卫生保持：随时为客人提供规范化的服务，同时利用服务空隙随时保持卫生间的卫生干净，每隔1—2小时喷洒空气清新剂，保持空气清新。

8、卫生间的清洁标准：无水珠、无污迹、无发丝、无杂物、无灰尘、无臭味，不锈钢设备光亮，各设备完好无损，发现设备损坏要及时报告，做好维修保养，发现遗留物品马上上交。