食品工业废水的特性——有机物和悬浮物含量高
《食品工厂设计》期末考查试卷(B)及答案
适用专业：1、项目建议书-2、物料计算－3、辅助设施—4、年均净值投资回收期—二、填空题（每空1分，共16分）1、基本建设程序是指基本建设项目在中各项工作的。
2、生产数量首先满足，同时要有合适的。
3、物料平衡图是根据与经过加工处理后以及之和在数值上是相等的原理来绘制的。
4、食品工厂给水系统的任务在于、地供应水，满足工艺、设备对及的要求。
5、技术经济分析的目的，就在于比较方案能得到的与的关系。
6、、及是影响项目经济寿命期的三个主要因素。
三、判断题（每小题1分，共12分）1、项目建议书是进行各项准备工作的依据，提出项目建议后，应立即开展可行性研究。
( )2、总平面设计是将全厂的建、构筑物按整个生产工艺流程布局，不必考虑保持自然地形。
( )3、厂区道路应按运输量及运输工具的情况决定其宽度。
( )4、一般情况下，食品工厂班产量越大，单位产品成本越低，效益越好。
( )5、对于规模大的食品工厂，在进行用汽量计算时可采用“单位产品耗汽量定额”估算。
( )6、生产车间工艺设计用平面布置图及说明来表达，不需画出生产车间剖面。
( )7、每个车间必须有两道以上的门，作为人流、货流和设备的出、入口。
( )8、食品企业的管理系统应该能够统一领导、分级管理，专业职能管理部门合理分工、密切协作。
( )9、食品工业废水的特点主要是：有机物和悬浮物含量高，易腐败，一般有毒性。
( )10、食品工厂的消防用水一般与生产、生活供水管合并，采用合流供水系统。
( )11、建筑及安装工程造价的确定要按照工程项目的划分，分层次地逐项计算。
( )12、在其他条件相同时，如果用两个贴现率计算所得到的净现值是有差别的，一般选择的贴现率越高，则计算所得到的净现值就越大。
( )四、选择题（每小题2分，共8分）1. 食品厂一般采用（）设计。
a. 一阶段b.二阶段c.三阶段2.可行性研究的结果有( )。
a. 一定可行；b. 一定不可行；c. 可行与不可行两种可能；d. 不能确定3. 食品厂车间一般工段的最低照明度为（）。
污水处理中的食品加工废水处理
生物强化技术
生物膜法
通过在反应器内培养微生物，形成生 物膜，吸附和降解有机物。
活性污泥法
通过培养和驯化高效菌种，提高有机 物降解效率。
Part
06
实际案例分析
某食品加工厂废水处理工程
处理规模
该食品加工厂废水处理工程的规 模为每天处理1000吨废水。
化学沉淀法
向废水中投加沉淀剂，使有害 物质转化为沉淀物，再通过沉 淀、过滤等方法去除。
混凝法
向废水中投加混凝剂，使废水 中的胶体颗粒脱稳并聚集为絮 凝体，再通过沉淀、过滤等方
法去除。
生物处理技术
01
02
03
04
活性污泥法
利用活性污泥中的微生物降解 废水中的有机物，同时通过曝 气、沉淀等过程实现净化。
主要工艺流程
食品加工废水首先经过格栅过滤大颗粒悬浮物，然后进入 调节池进行水质、水量调节，再通过曝气池进行好氧生物 降解，最后经过沉淀池进行泥水分离。
处理效果
该污水处理厂的食品加工废水处理效果稳定，各项污染物 指标均达到国家排放标准，且部分指标优于标准。
国际上先进的食品加工废水处理技术与实践
01
02
污水处理中的食品加 工废水处理
汇报人：可编辑 2024-01-03
• 食品加工废水特性 • 食品加工废水处理技术 • 食品加工废水处理工艺流程 • 食品加工废水处理中的问题与对策 • 新型食品加工废01
食品加工废水特性
废水的来源和组成
清洗废水
食品加工过程中产生的清洗废水 ，主要含有食品残渣、清洁剂和 洗涤用水。
到净化的目的。
过滤法
利用过滤介质截留废水 中的悬浮物和胶体，提
污水处理中的食品工业废水处理方法
利用厌氧微生物在无氧条件下对废水中的有机物 进行分解和转化，产生沼气等能源物质。
03 食品工业废水处理技术应 用
单一处理技术应用
沉淀法
通过物理作用使废水中的悬浮物沉淀，达到 固液分离的目的。
吸附法
利用吸附剂吸附废水中的有机物和重金属离 子，达到净化效果。
过滤法
利用过滤介质截留废水中的悬浮物和胶体， 提高水质。
处理成本和经济效益问题
处理成本高昂
食品工业废水成分复杂，处理难 度大，导致处理成本较高。
经济效益不明显
由于处理成本高和处理效果不稳 定等因素，企业经济效益不明显 。
对策和建议
加大设施建设投入
推广先进技术
政府应加大对食品工业废水处理设施建设 的投入，提高设施覆盖率和处理能力。
鼓励企业采用先进技术，提高废水处理效 率和稳定性。
化学氧化法
通过化学反应将废水中的有机物氧化成无害 物质，降低有机物含量。
组合处理技术应用
沉淀+过滤法
先进行沉淀处理，再进行过滤处理， 提高出水水质。
吸附+化学氧化法
先利用吸附剂吸附废水中的有机物， 再进行化学氧化处理，降低有机物含 量。
过滤+活性炭吸附法
先进行过滤处理，去除悬浮物和胶体 ，再利用活性炭吸附废水中的有机物 和重金属离子。
多种单一技术的组合应用
根据废水水质和处理要求，选择多种 单一技术进行组合应用，以达到更好 的处理效果。
新技术应用
膜分离技术
利用膜的渗透性分离废水中的 不同组分，如超滤、纳滤、反
渗透等。
高级氧化技术
通过产生强氧化剂（如羟基自 由基）将废水中的有机物彻底 氧化成二氧化碳和水。
淀粉生产污水处理工艺
淀粉生产污水处理工艺一、引言淀粉生产是一种重要的工业过程，但同时也会产生大量的废水。
废水中含有高浓度的有机物和悬浮物，如果不经过适当的处理，将对环境造成严重的污染。
因此，淀粉生产污水处理工艺的研究和应用具有重要的意义。
二、淀粉生产污水特点1. 高浓度有机物：淀粉生产污水中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪等有机物，浓度较高。
2. 悬浮物含量高：污水中含有大量的悬浮颗粒，如淀粉颗粒、纤维等。
3. 高氮和高磷：淀粉生产过程中使用的化学药剂中含有较高的氮和磷，使得污水中氮磷含量较高。
三、淀粉生产污水处理工艺1. 初级处理初级处理主要是对污水进行物理处理，包括格栅筛除、沉砂池沉淀和调节池调节等环节。
格栅筛除可以去除较大的悬浮物和固体颗粒，沉砂池沉淀可以去除较重的悬浮物和沉淀物，调节池调节可以平稳进入下一步处理工艺。
2. 生化处理生化处理是对初级处理后的污水进行生物降解，主要通过活性污泥法或者厌氧处理来降解有机物。
活性污泥法是将污水与活性污泥充分接触，利用微生物的代谢能力降解有机物。
厌氧处理则是在无氧条件下降解有机物，产生甲烷等可再利用的气体。
3. 深度处理深度处理主要是对生化处理后的污水进行进一步的去除氮磷和微污染物。
常见的深度处理工艺包括生物脱氮除磷工艺、吸附工艺、膜分离工艺等。
生物脱氮除磷工艺通过调节好氧和无氧条件，利用特定的微生物去除污水中的氮和磷。
吸附工艺则是利用吸附剂吸附污水中的微污染物，如活性炭吸附。
膜分离工艺则是利用膜的选择性通透性，将污水中的微污染物分离出去。
四、淀粉生产污水处理工艺的优势和应用1. 降低环境污染：通过淀粉生产污水处理工艺，可以有效去除废水中的有机物和悬浮物，减少对环境的污染。
2. 节约资源：淀粉生产污水处理工艺中，可以利用生化处理产生的甲烷等气体进行能源回收，实现资源的循环利用。
3. 保护水资源：淀粉生产污水处理工艺可以将处理后的水回用，减少对水资源的需求。
淀粉生产污水处理工艺在淀粉加工厂、食品工业和生物能源生产等领域得到了广泛的应用。
食品废水处理特征和处理方法
安峰环保
食品行业的废水包括谷物加工废水、饮料生产废水、水产品加工废水、肉类加工废水、酿酒工业废水等。
食品工业废水排放量大，是我国水污染的主要来源之一，多数食品工业在生产过程中需要大量的水。
食品工业的主要原料是农、渔、牧、林产品，来源广泛，产品种类繁多。
因此，食品工业排放的废水质量复杂，质量差。
所以食品工业废水的处理对环境保护和人类健康有着重要的意义。
食品工业废水的特点及危害:食品工业废水具有废水量大、有机物和悬浮物含量高、易腐烂、毒性相对较低的特点。
未经处理的废水排入水中，使水营养丰富，迅速消耗水中溶解氧，水中缺氧，杀死鱼类和水生生物。
废水中的悬浮物沉人河底，在厌氧条件下，产生臭气恶化水质，对环境的污染严重。
废水如果用于灌溉，会影响农产品的消耗，污染地下水资源。
将动物粪便包埋含有虫卵和病原菌的污水，可导致疾病传播，直接危害人畜健康。
根据作用原理，食品工业废水的处理可分为：物理处理、化学处理和生物处理三种方法，每一种方法都包含不同的处理过程。
物理方法包括筛选、除渣、调整、沉淀、气浮、过滤、微滤、离心分离。
头5个工序主要用于预处理或初级处理，后3个工序主要用于深度处理；
中和、混凝、电解、氧化还原、离子交换、膜分离等化学处理方法。
生物处理技术包括好氧生物处理技术、厌氧生物处理技术、稳池技术、土地处理技术和综合生物处理技术。
污水处理中的食品工业废水处理
盐分高
食品工业废水含有较高的盐分 ，对微生物的生长有抑制作用
。
食品工业废水对环境的影响
水体污染
食品工业废水排放到水体中，会 污染水源，影响水生生物的生存
和水质。
土壤污染
废水中的有害物质会渗透到土壤中 ，影响土壤质量和农作物生长。
恶臭污染
食品工业废水中含有大量的有机物 ，在厌氧条件下会发酵产生恶臭气 体，影响周围环境和居民健康。
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总结词
饮料废水含有大量色素、果胶和糖分等，需进行脱色和去糖处理。
详细描述
该案例采用化学氧化和生物降解相结合的处理工艺，通过添加氧化剂或采用芬顿 反应等方法去除色素，利用微生物降解果胶和糖分等有机物，最后进行过滤和消 毒处理，确保废水达标排放。
04 食品工业废水处 理存在的问题与 展望
当前存在的问题
技术发展趋势与展望
技术创新
随着科技的不断进步，食品工业废水 处理技术将不断创新，提高处理效，实 现废水处理的智能化管理，提高处理 过程的可控性和稳定性。
资源化利用
通过废水处理实现资源回收和再利用 ，降低生产成本，同时减少对环境的 负担。
政策引导
政府将出台更加严格的环保政策，引 导企业加大废水处理投入，推动行业 绿色发展。
某乳制品废水处理案例
总结词
乳制品废水含有大量蛋白质、脂肪和乳糖等有机物，需进行 深度处理。
详细描述
该案例采用活性污泥法与生物膜法相结合的处理工艺，通过 调节pH、加热、加药等预处理方法去除部分有机物，再利用 活性污泥和生物膜进行好氧生物处理，最后采用消毒工艺确 保废水达标排放。
某饮料废水处理案例
六种常见的工业废水处理方法
六种常见的工业废水处理方法工业废水是指工业生产过程中产生的废水，污水和废液，其中含有工业生产原料，中间产品，副产品和生产过程中产生的污染物，这些水分会随着水的流失而流失，造成环境污染，特别是水。
污染的重要原因。
随着工业的快速发展，工业废水的种类和数量迅速增加。
尽管工业废水的处理早在19世纪末就开始了，但是由于其复杂的组成和可变的性质，仍然存在一些尚未完全解决的技术问题。
本文总结了六种常见的工业废水处理方法。
1.重金属废水处理重金属废水主要来自采矿，冶炼，电解，电镀，油漆，颜料等企业排放的废水。
其中，重金属不能通过各种常用方法分解和破坏，而只能转移其位置并改变其物理和化学形式。
重金属废水的处理通常可以分为两类：一类是将废水中溶解态的重金属转化为不溶性金属化合物或元素，这些金属或元素通过沉淀和漂浮从废水中去除。
可以使用中和沉淀法和硫化物沉淀。
方法，浮选法，电解沉淀法，隔膜电解法等；第二个是在废水中浓缩和分离重金属而不改变其化学形式。
反渗透，电渗析，蒸发和离子交换可采用定律等。
2.处理含酚废水含酚废水主要来自石油裂解制乙烯，合成苯酚，聚酰胺纤维，合成染料，酚醛树脂的生产过程。
含酚废水中的主要污染物是基于酚的化合物，它们是能凝结蛋白质的原生质毒物。
一般将质量浓度超过1000mg / L的含酚废水称为高浓度含酚废水，处理前必须回收。
质量浓度低于1000mg / L的含酚废水称为低浓度含酚废水。
苯酚经过浓缩，回收和再利用。
回收苯酚的方法包括溶剂萃取，蒸汽汽提，吸附和密闭循环。
苯酚质量浓度低于300 mg / L 的废水在排放或循环使用之前，可以通过生物氧化，化学氧化，物理和化学氧化等方法进行处理。
3.印染工业废水的处理印染废水具有水量大，有机污染物含量高，碱度大，水质变化大的特点。
它包含染料，上浆剂，添加剂，油，酸和碱，纤维杂质，沙物质，无机盐等。
此类工业废水更难以处理。
印染废水可以根据水质特征进行回收利用，例如将漂白和冶炼废水分流以及印染废水以减少排放。
食品加工领域废水处理技术
食品加工领域废水处理技术食品加工行业是人们日常日常生活中必不可少的行业之一。
但是，在食品加工过程中会产生大量的废水，如果不能妥善处理，就会给环境带来很大的污染。
因此，食品加工领域废水处理技术的发展和应用显得尤为重要。
一、食品加工领域废水产生的特点1.量大：食品加工行业消耗大量的水，废水也就不可避免的产生大量。
2.化学需氧量高：食品加工过程中会使用大量的化学试剂和添加剂，这些物质在与水混合时产生化学反应，导致化学需氧量（COD）大幅度增加。
3.生物需氧量高：食品加工废水中，含有大量的悬浮物、有机物等有机化合物，这些物质会对水环境造成严重的影响，在高浓度情况下对水生生物的生存都会造成威胁。
二、食品加工领域废水处理技术1.物理法：物理处理主要是通过自然沉淀、过滤和分离等技术将水体中的悬浮物、泥沙等非溶解性物质分离去除。
这种方法的优点是操作简单、投资成本低、易于操作、操作安全，缺点是剩余污泥的无害化处理仍需要加以解决。
2.化学法：对污水进行化学处理可以使废水中的有机物大部分在化学氧化过程中被分解降解。
但是这种方法的缺点是需要大量的化学试剂，然后引起污染，同时污泥也受到污染，需要做后续处理。
3.生物法：生物法是通过微生物所代谢生化反应来去除有机物质等有毒有害物质。
生物法来源于大自然中亿万生物的诸多代谢过程,只需要简单的生物处理可以去除水体中含有的大部分有机物质。
但是，生物法长时间使用需要定期更换刷新生物酵母，同时处理反应对酵母的适应性也会影响其效果。
4.机械法：通过搅拌器和搅拌器系统破坏沉淀剂的颗粒，并加速悬浮沉淀过程。
该方法处理废水的效率高、投资成本低、易于操作，且无需加入外部化学物质，这也是该方法被广泛使用的原因之一。
但同样要注意，此方法也偶有极端情况下无法处理污染物的情况。
5.膜分离法：膜分离技术是一种广泛应用于工业废水处理和饮用水制备的高效分离技术。
它使用特定材料的膜可以将污染物分离和去除，包括重金属、有机物、杂质、细菌和病毒等。
食品工业废水处理实践
食品工业废水处理实践食品工业废水处理实践近年来，随着食品行业的快速发展，食品工业废水的处理问题日益凸显。
食品工业废水的处理涉及到废水的处理技术、处理设备以及处理过程中可能产生的问题等方面。
本文将针对食品工业废水处理进行深入分析，并介绍一些实践中的经验和思考。
一、食品工业废水的特点食品工业废水的特点主要表现在以下几个方面：1. 复杂组分：食品工业废水的组成较为复杂，主要包括有机物、无机物、悬浮物、油脂、蛋白质等。
不同食品加工过程中产生的废水成分可能存在差异，因此处理过程需根据实际情况进行调整。
2. 高浓度和高COD：食品工业废水中的COD（化学需氧量）比较高，一般远远超过城市污水排放标准。
这就要求废水处理过程中必须采用有效的技术手段降低COD浓度，以达到排放标准。
3. 高温和酸碱度变化：食品加工过程中，常发生高温处理或酸碱溶液的使用，导致废水温度变高或酸碱度波动较大。
这对废水处理设备和处理条件提出了较高的要求。
二、食品工业废水处理技术针对食品工业废水的特点，目前常用的处理技术主要包括生物处理技术、化学处理技术和物理处理技术。
1. 生物处理技术：生物处理技术是目前废水处理中较为常见和经济有效的方法之一。
其原理是利用微生物的代谢能力将有机物分解成水和二氧化碳。
其中比较常用的方法有活性污泥法、生物膜法等。
2. 化学处理技术：化学处理技术主要通过添加化学药剂来实现废水的处理。
例如，加入沉淀剂可以达到除去悬浮物的目的；使用氧化剂可氧化有机物；采用中和药剂可以调节酸碱度等。
3. 物理处理技术：物理处理技术主要通过物理过程中的分离和过滤来实现废水的净化。
常见的有沉淀、过滤和膜分离等方法。
以上技术常常结合使用，通过不同的工艺组合，达到对废水中有机物、无机物、悬浮物等成分的有效处理。
三、食品工业废水处理实践与经验分享在食品工业废水处理实践中，我们积累了一些经验和思考，供大家参考。
1. 建立完善的监测系统：废水排放标准的达标与否需要通过监测来进行评估。
浅述食品加工废水处理设备的项目特点
浅述食品加工废水处理设备的项目特点由于食品种类繁多，原料来源广泛，食品工业废水具有悬浮物、油脂含量高，重金属离子多，COD和BOD数值大，谁知和水量变化幅度大，氮、磷化合物含量高，某些情况下水温也较高等特点。
污水处理工艺分成一级处理、二级处理和三级处理。
对于食品工业污水，一级处理一般是采用固液分离技术去除污水中的悬浮物和漂浮物。
二级处理是主要处理过程，一般采用生物处理技术去除水中有机物等有毒物质，一般采用膜处理法、强氧化剂等技术将污水进一步进化。
食品加工废水处理特点食品废水在处理过程中会产生污泥、废油、废酸、废碱、加工过程中产生的动植物废弃物也应该进行无害化处理。
食品加工废水主要来自三个生产工段。
(1)原料清洗工段。
大量砂土杂物、叶、皮、鳞、肉、羽、毛等进入废水中，使废水中含大量悬浮物。
(2)生产工段。
原料中很多成分在加工过程中不能全部利用，未利用部分进入废水，使废水含大量有机物。
(3)成形工段。
为增加食品色、香、味，延长保存期，使用了各种食品添加剂，一部分流失进入废水，使废水化学成分复杂。
食品加工废水的水量水质特性主要体现在6个方面：(1)生产随季节变化，废水水质水量也随季节变化。
(2)废水量大小不一，食品工业从家庭工业的小规模到各种大型工厂，产品品种繁多，其原料、工艺、规模等差别很大，废水量从数m3/d到数千m3/d不等。
(3)食品工业废水中可降解成分多，对于一般食品工业，由于原料来源于自然界有机物质，其废水中的成分也以自然有机物质为主，不含有毒物质，故可生物降解性好，其BOD5/COD高达0.84。
(4)高浓度废水多。
(5)废水中含各种微生物，包含致病微生物，废水易腐败发臭。
(6)废水中氮、磷含量高。
食品加工废水处理工艺介绍选择食品排放污水处理工艺，不仅要考虑污水中有害物质的组成，而且要了解排出污水水质、水量的瞬间变化情况，这些对选择污水处理工艺、设备和日后运行管理都很重要。
食品加工废水中较大悬浮物和油脂可以采用悬浮分离技术去除，以SS值表示的水中悬浮物(包括胶体)可以采用固液分离技术去除;污水中以COD、BOD等表示的有害物质可以采用生物处理技术去除;处理后的水要经过消毒处理才能排放，生物处理过程中产生的污泥要进行脱水排放。
水污染控制工程课程设计(ABR工艺+后续好氧工艺)
某食品工业污水处理厂工艺设计（ABR工艺及后续好氧生物氧化工艺）摘要：主要为某食品工业污水处理厂工艺设计。
根据食品工业污水有机物质、悬浮物含量高且处理出水水质要求去除率高，本设计采用厌氧-好氧处理路线，废水首先通过厌氧处理装置，大大去除进水有机负荷，获得沼气，并使出水达到好氧处理可接受的浓度，再进行好氧处理后达标排放。
该工艺污水处理流程为：格栅→沉砂池→ABR→SBR→消毒池→出水，污泥处理流程为：剩余污泥→污泥浓缩池→污泥脱水房→泥饼外运。
通过此工艺的处理，出水水质将达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB18918-2002）二级排放标准。
关键词：厌氧-好氧、ABR、SBR、污泥处理1.绪论地球表面上水的覆盖面积约占四分之三。
水是宝贵的自然资源，是人类生活、动植物生长和工农业生产不可缺少的物质。
水是一切生命机体的组成物质，是生命发生、发育和繁衍的源泉。
生产和生活用水，基本上都是淡水。
地球上全部地面和地下的淡水量总和仅占总水量的0.63％。
随着社会发展和人们生活水平的提高，生产和生活用水量在不断上升。
而且随着工农业的迅速发展和人口增长，排放的废污水量也急剧增加，使许多江、河、湖、水库，甚至地下水等都遭受不同程度的污染，使水质下降。
而水质的优劣直接关系到工农业生产能否正常进行，关系到水生生物的生长，更关系到人体的健康，因此，水质的优劣极为重要。
1.1设计目的和意义食品工业是以农、牧、渔、林业产品为主要原料进行加工的工业，食品工业作为中国经济增长中的低投入、高效益产业正在引人注目地发展、扩大，这种扩大对中国的经济发展无疑有促进作用，但从环境保护的角度来讲，食品工业污水对环境的影响也要引起有关方面的高度重视。
由于食品工业原料广泛，制品种类繁多，排出废水的水量、水质差异很大，废水中主要污染物有：①漂浮在废水中固体物质，如茶叶、果皮、碎肉、禽羽等。
②悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等。
食品工业废水处理解决方法
食品工业废水处理解决方法食品工业是人们日常生活中必不可少的产业之一、然而，随着食品工业的不断进展，由此产生的废水也渐渐增多，给环境造成了严重的污染问题。
因此，如何科学合理地处理食品工业废水，已经成为当前需要侧重解决的环境问题之一、食品工业废水的特点食品工业废水的特点紧要包括以下几个方面：1.高有机质含量：食品工业废水中紧要是由生物降解的有机物形成的化合物，其浓度往往比较高，简单引起水体富营养化。
2.高热量含量：由于食品工业的生产过程需要耗费大量的能量，因此废水中含有大量高热量的有机物。
3.较高的色度、气味和酸碱度：食品加工过程中使用的色素、香料和脱脂等物质会使废水的颜色、气味和酸碱度等指标均高于一般生活污水。
4.含有悬浮物和微生物：食品工业废水中还常常含有较多的悬浮颗粒和微生物等污染物。
综上所述，食品工业废水具有多而杂、高浓度、高强度和高含量等特点。
因此，对食品工业废水的处理和排放要求比一般的污水要求更严格。
食品工业废水的处理方法为了有效地处理和排放食品工业废水，现行的处理方法紧要包括以下几种：1. 综合处理综合处理法紧要是指接受多种污水处理工艺相结合的方式进行废水处理，以达到最后的净化效果。
这种处理方式具有处理效果稳定、排放指标高等优点，但需要极高的操作技能和投资成本。
2. 物理化学处理物理化学处理法紧要通过物理和化学的方法来去除废水中的污染物质，如沉淀、吸附、中和、氧化还原、过滤等手段。
该方法在处理一些废水时效果较好，但操作较多而杂，对设备要求较高。
3. 生化处理生化处理法紧要通过微生物对废水中的有机物进行降解和处理，将有机物转化为二氧化碳和水等简单的物质，从而达到净化的目的。
该处理方式操作简单，净化效果较好，对环境污染小，但投资成本高，泥水量也较多。
4. 膜分别膜分别技术是一种较新的废水处理技术，其紧要特点是利用特别的膜分别装置，过滤废水中的污染物，实现废水的净化和回收。
膜分别技术操作便利，净化效果好，但投资成本高，对设备要求也较高。
工业废水分类及其处理原则
工业废水分类及其处理原则工业废水是指工业生产过程中产生的废水、污水和废液，其中含有随水流失的工业生产用料、中间产物和产品以及生产过程中产生的污染物。
随着工业的迅速发展，废水的种类和数量迅猛增加，对水体的污染也日趋广泛和严重，威胁人类的健康和安全。
对于保护环境来说，工业废水的处理比城市污水的处理更为重要。
工业废水的处理虽然早在19世纪末已经开始，并且在随后的半个世纪进行了大量的试验研究和生产实践，但是由于许多工业废水成分复杂，性质多变，至今仍有一些技术问题没有完全解决。
这点和技术已臻成熟的城市污水处理是不同的。
一、工业废水分类1、第一种是按工业废水中所含主要污染物的化学性质分类，含无机污染物为主的为无机废水，含有机污染物为主的为有机废水。
例如电镀废水和矿物加工过程的废水，是无机废水；食品或石油加工过程的废水，是有机废水。
2、第二种是按工业企业的产品和加工对象分类，如冶金废水、造纸废水、炼焦煤气废水、金属酸洗废水、化学肥料废水、纺织印染废水、染料废水、制革废水、农药废水、电站废水等。
3、第三种是按废水中所含污染物的主要成分分类，如酸性废水、碱性废水、含氰废水、含铬废水、含镉废水、含汞废水、含酚废水、含醛废水、含油废水、含硫废水、含有机磷废水和放射性废水等。
前两种分类法不涉及废水中所含污染物的主要成分，也不能表明废水的危害性。
第三种分类法，明确地指出废水中主要污染物的成分，能表明废水一定的危害性。
此外也有从废水处理的难易度和废水的危害性出发，将废水中主要污染物归纳为三类：第一类为废热，主要来自冷却水，冷却水可以回用；第二类为常规污染物，即无明显毒性而又易于生物降解的物质，包括生物可降解的有机物，可作为生物营养素的化合物，以及悬浮固体等；第三类为有毒污染物，即含有毒性而又不易生物降解的物质，包括重金属、有毒化合物和不易被生物降解的有机化合物等。
实际上，一种工业可以排出几种不同性质的废水，而一种废水又会有不同的污染物和不同的污染效应。
废水处理一类污染物
废水处理一类污染物
食品工业原料广泛，制品种类繁多，排出废水的水量、水质差异很大。
废水中主要污染物有(1)漂浮在废水中固体物质，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等；(2)悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等；(3)溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等：(4)原料夹带的泥砂及其他有机物等；(5)致病菌毒等。
食品工业废水的特点是有机物质和悬浮物含量高，易腐败，一般无大的毒性。
其危害主要是使水体富营养化，以致引起水生动物和鱼类死亡，促使水底沉积的有机物产生臭味，恶化水质，污染环境。
食品工业废水处理除按水质特点进行适当预处理外，一般均宜采用生物处理。
如对出水水质要求很高或因废水中有机物含量很高，可采用两级曝气池或两级生物滤池，或多级生物转盘．或联合使用两种生物处理装置，也可采用厌氧—需氧串联的生物处理系统。
食品行业三废中废水的处理
食品行业三废中废水的处理摘要：环境是人类赖以生存的场所,保护环境是每个公民应尽的责任。
随着生活水平的提高,食品的环境保护与污染治理越来越受到人们的关注。
目前存在的环境问题,主要是经济发展方式不当造成的,今后环保工作要努力促进经济发展方式的转变,重点作好工业三废处理问题,在污染防治上,最根本的及时是要控制和削弱污染物排放总量,改善环境质量。
关键词：三废三废指标污染治理未来展望1.概述大多数食品在其加工过程中，需要大量用水，其中少量水构成制品供消费者食用，大量的是用来对各种食物原料的清洗、烫漂、消毒、冷却以及容器和设备的清洗。
因此，食品工业排放的废水量很大。
由于食品工业的原料广泛，产品种类繁多，排出的废水水质、水量差异也很大。
废水中含的主要污染物有：漂浮在废水中的固体物质，如茶叶、肉和骨的碎屑、动物或鱼的内脏、排泄物和畜毛、植物的废渣和皮等；悬浮在废水中的油脂、蛋白质、淀粉、血水、酒糟、胶体物等；溶解在废水中的糖、酸、盐类等；来自原料挟带的泥砂和动物粪便等；可能存在的致病菌等。
概括地说，食品工业废水的主要特点是：有机物质和悬浮物含量高，易腐败，一般无毒性。
2.国内外概况近 2 0年来食品工业三废污染问题非常严重。
虽然食品工业废水排放量减少 ,但废水达标率却上下波动 ,处理率不高 ;食品工业固体排放量快速上升 ,且处理率很低 ,有大量固体废物未加处理、利用 ;食品工业废气排放量直线上升 ,工业粉尘去除率非常低。
这些都制约着我国各地区的进一步发展。
产生食品工业污染的原因很多 ,主要是食品工业布局不合理及生产工艺低下 ,其次是人们环保意识低下和政府环境执法工作力度不大。
治理食品工业三废污染的措施主要有 :减少污染源的措施 ;污染者负担治理费的措施 ;大力加强各地区环境治理设施 ;提高固体废物处理和综合利用率。
2.1食品工业的三废指标简介如下：2.1.1 生物需氧量(Biological Oxygen Demand)生物需氧量简称BOD，系指在一定的温度，时间条件下，微生物在分解、氧化废水中有机物的过程中，所消耗的游离氧数量，实际测定时采用20C条件下，5d的BOD，单位mg ／L。
食品工业废水的特性
第二节 食品工业废弃物的利用
一、食品工业废水的利用
利用废水生产单细胞蛋白（SCP） 利用废水生产能源
二、食品加工固体废物的利用
饲料应用 食品和食品添加剂 提取利用疗效成分
二、废水的水质污染指标
悬浮固体（ SSBOD ） 生化需氧量（ 化学需氧量（ COD ） ）
也称悬浮物，指不溶于水但悬浮于水中 表示废水中有机物在化学氧化过程中所 水中的有机物在好氧性微生物作用下 消耗氧的量。 COD越高，表示废水中有机物 的固体物，即使在静止条件下也不易沉淀， 进行氧化分解时所消耗的溶解氧的量，用 越多。常用强氧化剂重铬酸钾来测定，单位 是废水的重要污染指标之一。 它来间接表示废水中有机物的含量。实际 mg/L 。COD测定需时短，不受水质限制，可 测定时采用20℃条件下， 酸度、碱度 5天的BOD值，单 作为水中有机物污染物含量的一种间接指示。 一般用 pH表示。pH超过一定范围，对废 位 mg/L 。 COD一般较BOD高，它们的差值表示不能被微 水的处理及综合利用，水生生物的生长繁殖 生物降解的那部分有机物的含量。 均有很大影响。
第八章 食品工业废弃物处理和应用
食品工业的三废处理 食品工业废弃物Байду номын сангаас利用
第一节
食品工业的三废处理
一、食品工业废水的特性 ——有机物和悬浮物含量高，易腐败。 使接纳的水体富营养化，造成藻类等大量繁 殖，迅速消耗水体中的溶解氧，造成水体缺 氧，致使鱼类和其他水生动植物死亡； 促使水底沉积的有机物质在厌氧条件下分解， 产生臭气，恶化水质，污染环境。
三、食品工业废水处理的方法
3. 三级处理（深度处理） 1. 一级处理 2. 二级处理 进一步除去二级处理未能除去的污染物质 主要指预处理,即用机械方法或简单的 , 用生物处理法除去可溶性有机物。一般 其中包括微生物未能降解的有机物 ,磷和氮等 化学方法去除水中的固形物 ,悬浮固体和漂 能除去 90～95%的固体悬浮物和 80～ 95%的 能导致水体富营养化的可溶性无机物等。所使 浮的油脂层 ,以及初步中和酸、碱度等。一 BOD 。二级处理可大大改善水质，甚至可使出 用的方法有生物脱氮法、混凝沉淀法、活性炭 级处理只能除去BOD的30%左右。 水水质达到排放标准。 过滤法、离子交换法等。三级处理只是在严重 缺水地区,要求工业废水闭路循环或接纳废水 的水体作为水源时才考虑。
食品工业废水处理技术综述
食品工业废水处理技术综述食品工业废水处理一直是环境保护领域的重要课题。
随着人们生活水平的提高和食品工业的发展，废水排放量逐渐增加，对水资源和环境造成了一定的影响。
因此，研究和探讨食品工业废水处理技术，对于减少环境污染、保护水资源具有重要意义。
一、食品工业废水的特点食品工业废水具有以下几个特点：首先，废水污染物种类繁多，包括有机物、脂肪类物质、氮、磷等。
其次，废水浓度较高，含有大量有机物质和悬浮物。
再次，废水PH值不稳定，需要进行调理处理。
最后，废水处理难度大，需要采用适当的处理技术来确保废水处理效果。
二、食品工业废水处理技术1.生物处理技术生物处理技术是目前较为常用的食品工业废水处理技术之一。
生物处理技术通过生物反应器或生物滤池等设备，利用微生物降解有机物质，将废水中的有机物质转化为无机物质，达到净化水质的目的。
生物处理技术操作简单、成本低廉，但对水质要求较高，需要控制好温度、PH值等参数。
2.物理化学处理技术物理化学处理技术主要包括吸附、絮凝、深度过滤等方法。
吸附是将有机物质吸附在固体表面，达到去除污染物的目的；絮凝是利用絮凝剂将颗粒物和胶质物聚集成较大的物体，便于过滤分离；深度过滤则是采用多层滤材对水进行过滤，去除悬浮固体。
3.高级氧化技术高级氧化技术是指利用高级氧化剂如臭氧、过氧化氢等对废水中的污染物进行氧化分解的技术。
高级氧化技术适用于难降解的有机物质和色度物质的处理，具有处理效率高、处理速度快的特点。
4.膜分离技术膜分离技术是利用膜对废水中的污染物进行截留分离的技术。
膜分离技术具有分离效果好、操作简便、能耗低的优点，适用于对废水进行深度净化和回收利用。
5.生物膜技术生物膜技术是在传统生物处理技术的基础上发展而来的一种新型生物处理技术。
生物膜技术通过生物膜的生长和附着，提高有机物质的降解效率和废水的处理效果，具有较高的废水处理效率。
综上所述，食品工业废水处理技术种类繁多，具有各自的优缺点和适用范围。
食品厂污水处理设备
食品厂污水处理设备一、引言食品厂是生产和加工食品的场所，其生产过程中会产生大量的污水。
为了保护环境和确保生产过程的可持续性，食品厂需要安装污水处理设备，对产生的污水进行处理，使其达到排放标准。
二、污水特点食品厂污水的特点主要包括以下几个方面：1. 高浓度有机物：食品加工过程中产生的废水中含有大量的有机物，如蛋白质、脂肪、淀粉等。
2. 高浓度悬浮物：污水中含有大量的悬浮物，如食品残渣、油脂等。
3. 高浓度营养盐：食品厂废水中含有较高浓度的营养盐，如氨氮、磷酸盐等。
4. 高浓度有机氮：污水中含有较高浓度的有机氮物质，如蛋白质、氨基酸等。
5. 高浓度酸碱度：污水的酸碱度较高，需要进行中和处理。
三、食品厂污水处理设备为了有效处理食品厂污水，常用的污水处理设备包括以下几种：1. 沉淀池沉淀池是将污水中的悬浮物通过重力沉淀下来的设备。
在食品厂的污水处理中，沉淀池通常用于初步去除大颗粒的悬浮物和固体残渣。
2. 活性污泥法活性污泥法是一种常用的生物处理方法，通过利用微生物对有机物进行降解和氧化，将有机物转化为无机物。
在食品厂污水处理中，可以采用活性污泥法来处理高浓度有机物和有机氮物质。
3. 厌氧消化池厌氧消化池是一种利用厌氧微生物降解有机物的设备。
在食品厂污水处理中，厌氧消化池可以用于处理含有高浓度有机物的废水，如食品残渣和废弃物。
4. 气浮设备气浮设备是通过将空气注入污水中，使悬浮物和油脂浮起来，然后通过刮板等设备将其从水中移除。
在食品厂污水处理中，气浮设备可以用于去除污水中的悬浮物和油脂。
5. 中和系统食品厂废水中往往含有较高浓度的酸碱物质，需要进行中和处理。
中和系统可以通过加入酸碱中和剂，将废水的酸碱度调整到合适的范围。
四、污水处理流程食品厂污水处理的普通流程如下：1. 预处理：将污水经过初步的筛选和沉淀，去除大颗粒的悬浮物和固体残渣。
2. 生物处理：将预处理后的污水送入活性污泥池或者厌氧消化池，利用微生物对有机物进行降解和氧化。
食品加工废水处理
污水处理，就到污水宝！食品加工废水处理由于食品种类繁多，原料来源广泛，食品加工污水具有悬浮物、油脂含量高，重金属离子多，COD和BOD数值大，水量变化幅度大，氮、磷化合物含量高，某些情况下水温也较高等特点。
一、食品工业废水分类及水质特性食品加工废水主要来自三个生产工段。
（1）原料清洗工段。
大量砂土杂物、叶、皮、鳞、肉、羽、毛等进入废水中，使废水中含大量悬浮物。
（2）生产工段。
原料中很多成分在加工过程中不能全部利用，未利用部分进入废水，使废水含大量有机物。
（3）成形工段。
为增加食品色、香、味，延长保存期，使用了各种食品添加剂，一部分流失进入废水，使废水化学成分复杂。
食品废水的水量水质特性主要体现在6个方面：（1）废水量大小不一，食品工业从家庭工业的小规模到各种大型工厂，产品品种繁多，其原料、工艺、规模等差别很大，废水量从数m3/d到数千m3/d不等。
（2）生产随季节变化，废水水质水量也随季节变化。
（3）食品工业废水中可降解成分多，对于一般食品工业，由于原料来源于自然界有机物质，其废水中的成分也以自然有机物质为主，不含有毒物质，故可生物降解性好，其BOD5/COD高达0.84。
（4）废水中含各种微生物，包含致病微生物，废水易腐败发臭。
（5）高浓度废水多。
（6）废水中氮、磷含量高。
二、食品加工废水处理方法1 物理处理法物理处理法是指应用物理作用改变废水成分的处理方法。
用于食品工业废水处理的物理处理法有筛滤、撇除、调节、沉淀、气浮、离心分离、过滤、微滤等。
前五种工艺多用于预处理或一级处理，后三种主要用于深度处理。
（1）筛滤污水处理，就到污水宝！筛滤是预处理中使用最广泛的一种方法。
主要作用是从废水中分离出较粗的分散性悬浮固体物。
所用的设备有格栅和格筛。
格栅拦截较粗的悬浮固体，其作用是保护水泵和后续处理设备。
食品工业废水中常用的格筛有固定筛、转动筛和震动筛等，格筛最常用的孔径是10—40目。
（2）撇除某些食品工业废水中含有大量的油脂，这些油脂必须在进入生物处理工艺前予以除去，否则会造成管道、水泵和一些设备的堵塞，还会对生物处理工艺造成一定的影响。
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（三）物理化学处理法
利用传质过程,分离废水中溶解性物质, 回收有用成分,使废水得到深度处理,常用 的物理化学处理法有浮选、汽提、吹脱、 萃取、吸附、电渗析等。
（四）生物处理法
利用微生物的代谢作用,使废水中呈溶 解、胶体状态的有机物转变为稳定、无害 的物质。生物处理法是食品废水整个处理 过程的关键。按起作用的微生物对氧的要 求不同，可分为好氧生物处理和厌氧生物 处理。
2.厌氧生物处理法
酸性发酵阶段：废水中的复杂有机物在产酸 也称为厌氧消化或厌氧发酵，就是在 菌的作用下，分解为简单的有机酸，包括甲酸、 厌氧条件下，利用微生物对有机物进行降 丁酸、醇、氨和硫化物等。 解的过程。消化过程分两个阶段进行，即 碱性发酵阶段：参与作用的微生物是甲烷菌， 酸性发酵和碱性发酵阶段。 代谢产物主要是甲烷和二氧化碳，及少量的氨、 氢、硫化氢等。
3.厌氧－好氧生物处理法
4.自然生物处理法
生物氧化塘 利用水中自然存在的微生物和藻类，对 有机废水进行好氧和厌氧生物处理的天然或 人工池塘。 土地处理系统 利用土壤及其中的微生物和植物根系对 污染物的综合净化能力处理食品工业废水， 同时利用废水中的水分和肥分来促进农作物、 牧草或树木生长与增产的系统设施。
三、食品工业废水处理的方法
3. 三级处理（深度处理） 1. 一级处理 2. 二级处理 进一步除去二级处理未能除去的污染物质 主要指预处理,即用机械方法或简单的 , 用生物处理法除去可溶性有机物。一般 其中包括微生物未能降解的有机物 ,磷和氮等 化学方法去除水中的固形物 ,悬浮固体和漂 能除去 90～95%的固体悬浮物和 80～ 95%的 能导致水体富营养化的可溶性无机物等。所使 浮的油脂层 ,以及初步中和酸、碱度等。一 BOD 。二级处理可大大改善水质，甚至可使出 用的方法有生物脱氮法、混凝沉淀法、活性炭 级处理只能除去BOD的30%左右。 水水质达到排放标准。 过滤法、离子交换法等。三级处理只是在严重 缺水地区,要求工业废水闭路循环或接纳废水 的水体作为水源时才考虑。
（一）物理法
常用于废水的一级处理或预处理,它既 可作为独立的处理方法,也可用作化学处理、 生物处理的预处理方法。常用的物理处理 法有:沉降与气浮、隔截与过滤、离心分离、 重力分离及蒸发浓缩等。物理法简单,经济, 但往往不能达到理想的处理效果,还需要配 合使用其他方法。
（二）化学处理法
借助于化学反应的作用,以去除或回收 废水中溶解物或胶体物质的方法,可达到回 收有用物质,降低废水中的酸、碱度,去除 金属离子,氧化某些有机物等目的。常用的 化学处理法有化学沉淀法、混凝法、中和 法、氧化还原法等。由于化学处理法常需 采用化学药剂和材料,处理费用较高。
1.好氧生物处理法
进入细胞内的溶解状有机物在胞内酶的作用 在好氧微生物的氧化分解过程中，废水中 要求废水中有机物应有一定浓度，以BOD计，
下，一部分被氧化分解成简单的无机物，如 CO 、 2 呈溶解性的有机物首先透过细菌的细胞壁 一般应为 100～500mg/L 。BOD 与其主要营养物 － 3 － 2 － H 、NO3 、NH3、PO4BOD:N:P=100:5:1 和SO4 等，同时放出能 20 被细菌吸收。而固体有机物与胶体有机物 氮和磷的比例关系为 。要求 量。 废水的 pH为6～9。 先被细菌所吸附，并在细菌所分泌的胞外
二、废水的水质污染指标
悬浮固体（ SSBOD ） 生化需氧量（ 化学需氧量（ COD ） ）
也称悬浮物，指不溶于水但悬浮于水中 表示废水中有机物在化学氧化过程中所 水中的有机物在好氧性微生物作用下 消耗氧的量。 COD越高，表示废水中有机物 的固体物，即使在静止条件下也不易沉淀， 进行氧化分解时所消耗的溶解氧的量，用 越多。常用强氧化剂重铬酸钾来测定，单位 是废水的重要污染指标之一。 它来间接表示废水中有机物的含量。实际 mg/L 。COD测定需时短，不受水质限制，可 测定时采用20℃条件下， 酸度、碱度 5天的BOD值，单 作为水中有机物污染物含量的一种间接指示。 一般用 pH表示。pH超过一定范围，对废 位 mg/L 。 COD一般较BOD高，它们的差值表示不能被微 水的处理及综合利用，水生生物的生长繁殖 生物降解的那部分有机物的含量。 均有很大影响。
第八章 食品工业废弃物处理和应用
食品工业的三废处理 食品工业废弃物的利用
第一节
食品工业的三废处理一、来自品工业废水的特性 ——有机物和悬浮物含量高，易腐败。 使接纳的水体富营养化，造成藻类等大量繁 殖，迅速消耗水体中的溶解氧，造成水体缺 氧，致使鱼类和其他水生动植物死亡； 促使水底沉积的有机物质在厌氧条件下分解， 产生臭气，恶化水质，污染环境。
细菌利用这部分能量作为其生命活动的能源， 常见的好氧微生物有：好氧细菌、真菌、原 酶作用下分解成溶解性物质，然后再渗入
将另一部分有机物作为其生长繁殖的营养物质， 生动物、藻类等。其中数量最多、作用最大的 细菌细胞内。 合成新的细胞物质，使细菌得以增殖。 是细菌。
1.好氧生物处理法
活性污泥法 生物膜法 向富含有机物并有微生物的废水中不 好氧微生物在有充足的氧和丰富的有机物 断打入空气，使其中的微生物生长繁殖， 一定时间之后就会出现絮状泥粒，它具有 的条件下迅速繁殖起来，在介质 (滤料或转盘) 很强的分解有机物的能力，称之为活性污 表面形成一层由各种微生物组成的薄膜，即生 泥。利用活性污泥处理废水的方法就是活 物膜。因此称之为生物膜法。 性污泥法。
第二节 食品工业废弃物的利用
一、食品工业废水的利用
利用废水生产单细胞蛋白（SCP） 利用废水生产能源
二、食品加工固体废物的利用
饲料应用 食品和食品添加剂 提取利用疗效成分