酸奶芝士蛋糕
酸奶芝士蛋糕保存方法
酸奶芝士蛋糕保存方法酸奶芝士蛋糕以其口感细腻、口味浓郁而受到人们的喜爱。
但是由于酸奶和芝士均为易变质的食材，如果保存不当很容易导致蛋糕变质或变味。
因此，正确的保存方法对于延长酸奶芝士蛋糕的保质期和保持其口感至关重要。
下面将介绍几种常用的酸奶芝士蛋糕保存方法，希望对您有所帮助。
1. 放置在冷藏室将酸奶芝士蛋糕放置在冷藏室是最常见的保存方法之一。
首先，将蛋糕封装好，用保鲜膜包裹严实。
然后将其放置于冷藏室的最低层，避免蛋糕与其他食物接触，以防异味交叉。
冷藏室内的温度一般应控制在0-4摄氏度之间，这样可以有效降低细菌的繁殖速度，保持蛋糕的新鲜口感。
2. 制作酱果味酸奶芝士蛋糕酱果味的酸奶芝士蛋糕保存时间相对更长。
这是因为水果中含有大量的果胶和酸度较高，可以减缓蛋糕的变质速度，并且增加了口感的层次感。
制作酱果味的酸奶芝士蛋糕时可以在蛋糕中添加新鲜水果或果酱，制作出别具特色的口味。
这种类型的蛋糕保存时间相对较长，但也需要在制作后的24小时内食用完毕。
3. 分装冷藏如果不打算一次性吃完整个酸奶芝士蛋糕，可以将其分割成小块，然后分别放置在密封的容器中。
这样做的好处是既可以延长蛋糕的保质期，又可以方便随时享用。
需要注意的是，每个小块应该独立分装，避免蛋糕之间黏连，影响口感。
4. 冷冻保存酸奶芝士蛋糕也可冷冻保存，以延长保质期。
将蛋糕整体或分割成小块后，放置在密封袋或密封容器中，放入冰箱的冷冻室保存。
冷冻保存可以将蛋糕的保质期延长至三个月以上，但需要注意在食用前进行解冻，解冻后可以继续存放在冷藏室保存2-3天。
5.共享和赠送如果出现了各种原因导致你的酸奶芝士蛋糕无法按时吃完，而冰冻后又不想解冻食用，那可以考虑将蛋糕分享给亲朋好友或送给他人。
这样不仅可以避免浪费，还可以与他人分享美味。
小结酸奶芝士蛋糕是一款美味的点心，正确的保存方法能保持其口感和新鲜度。
无论是放置在冷藏室、制作酱果味、分装冷藏或是冷冻保存，每种方法都有其适用的情况。
酸奶芝士做法是什么
酸奶芝士做法是什么关于《酸奶芝士做法是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
酸牛奶和奶油芝士配搭在一起的情况下大多数出現在生日蛋糕里边，也就是大家常说的酸牛奶慕斯蛋糕，其味儿好备受大伙儿的钟爱，酸牛奶的奶香味中合了奶油芝士的清甜味，吃起來十分美味不甜不油腻。
二期酸牛奶慕斯蛋糕的作法也是较为简单易懂的，酸牛奶芝士做法是啥?一起看看吧。
饼底：奥利奥饼干22g、全麦面包消化饼48g、无盐黄油10g慕斯蛋糕馅原材料：自制酸奶乳酪140g、自制酸奶60g、低筋粉20g、玉米粉10g、巧克力奶茶粉10g(无关紧要)、纯奶40g、无盐黄油10g、细砂糖65g、生鸡蛋2个1. 用擀面棍损坏奥利奥饼干和消化饼，添加饼底的10g无盐黄油.2. 饼底放进蛋糕模具里轻按整平，预留.3. 将自制酸奶乳酪、酸牛奶、牛乳混和在一起，用电动打蛋器搅拌均匀.4. 分次添加鸡蛋黄到流程3里,搅拌均匀.变成乳酪糊.5. 在乳酪糊里筛入粉类，充足翻拌后添加无盐黄油搅拌均匀.6. 2个蛋白质添加细砂糖打成泛白，举起电动打蛋器时展现滴状并浓稠就可以.7. 把一半打发蛋白添加乳酪糊，拌匀称，最好是应用法国奶酪糊，那样做出去的才有纯味.8. 随后在把调准的乳酪糊倒进剩余的打发蛋白中搅拌匀称.9. 把第8流程倒进蛋糕模具就可以.放进加热好150°的电烤箱水浴法烤1个钟头.10. 最终这个是自制奶酪图:1、依照纯奶和原汁原味稠酸牛奶的占比10：1，作出自做无糖酸奶。
取一个海碗，能放进面粉筛，下边还能空出部位。
面粉筛上边铺一张已消毒的沙布，随后倒进自做的无糖酸奶，假如应用酸奶机做得话能够倒入3:1的糖.以上十步便是制作出酸奶慕斯蛋糕的情况下需要留意的流程啦，假如您也爱吃面条可是沒有做了得话，能够依照上边方式试着一下。
酸牛奶芝士做法是啥?就为大伙儿详细介绍到这儿了，实际上无论制做哪些食物，一定要试着，若是连试都不愿意试，那麼始终都做出不来自身喜欢的食物。
厨房美食菜谱山楂酸奶冻芝士蛋糕的做法
厨房美食菜谱：山楂酸奶冻芝士蛋糕的做法
这蛋糕已经是第二次做了，第一次做的时候蛋糕上面的山楂酱太浓了，以至于筷子插入时划圈划不开，所以第二次做的时候就把山楂酱熬的稀一点，所以很顺利的划开了，这款蛋糕带有一点点酸酸的，也是一款小清新的冻芝士蛋糕。
食材
主料：
马斯卡彭奶酪
奥利奥饼干
黄油
浓稠酸奶120克
绵白糖
淡奶油
吉利丁1片
柠檬半个
朗姆酒9克
山楂果酱少许
步骤
1.奥利奥饼干去除夹心后放入保鲜袋中用擀面杖压
碎。
2.加入融化的黄油搅拌均匀。
3.模具中铺一层油纸，将混合好的饼干碎倒入模具中
压实，放冰箱冷藏备用。
4.奶油奶酪隔温水打至顺滑后加入绵白糖搅拌均匀。
5.加入柠檬汁搅拌均匀。
6.加入朗姆酒搅拌均匀。
7.加入酸奶搅拌均匀。
8.120克淡奶油放入10克绵白糖用电动打蛋器打至有纹路的状态。
9.将打好的淡奶油加入到芝士糊中用刮刀拌匀。
10.取少量拌好的芝士糊隔水加热。
11.加入用冷水泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。
12.再倒回至大部分的芝士糊中搅拌均匀，芝士糊就做好了。
13.把所有芝士糊倒入模具中。
14.再把芝士糊抹平。
15.用汤勺取少许山楂酱滴在芝士糊表面。
16.用筷子插入蓝莓酱中轻轻划圈，放入冰箱冷藏4小时或一晚至完全凝固即可。
小贴士：蛋糕完全凝固脱膜时用热毛巾围在模具一周，
或是用吹风机沿着模具吹一圈都可以轻松脱模。
蛋糕底除了奥利奥饼干，也可以用消化饼干，做法都是一样的。
酸奶冻芝士蛋糕的做法
酸奶冻芝士蛋糕的做法
酸奶冻芝士蛋糕的做法
做法
1、一次性准备好所有原材，细砂糖、奶酪称好量放入盆里，蛋黄分离出来，吉利丁片剪碎，奶油、牛奶称好备用。
所有工具洗净擦干备用，准备工作做好，才能着手操作，一气呵成圆满结束。
2、奶酪和糖隔水融化，用手抽快速搅拌均匀，搅拌成糊状，细腻柔滑，无颗粒。
3、加入蛋黄继续搅拌均匀。
4、倒入酸奶搅拌均匀成糊。
5、滴入朗姆酒、柠檬汁，再次搅拌均匀后静置放凉。
6、吉利丁片剪碎用清水浸泡软。
7、牛奶和奶油混合均匀，用微波炉叮热加入泡软的吉利丁片快速搅拌融化。
8、再倒入酸奶芝士糊搅拌均匀后过筛一下。
9、过筛后的酸奶芝士糊放凉，趁有余温时倒入模具，放凉后加盖保鲜膜放入冰箱冷藏保存2小时以上。
可以冷藏保存一夜后再食用最好。
10、冷餐保存后，脱模即可食用。
我这模具是8寸蛋糕，是用食谱配方原材两倍的量。
11、酸奶冻芝士蛋糕口感轻盈清爽香甜，味道醇正，就是一道美腻的阳光早餐！
12、可以浇上果酱一起食用，酸酸甜甜，口感也不错。
烹饪小贴士：
1、用料是6寸蛋糕的量。
2、鸡蛋生食，介意可不放。
3、饼底儿可用消化饼或其他饼干制作，也可直接用蛋糕。
4、没有朗姆酒可用白葡萄酒代替，量可根据自己口味儿适当增减。
5、柠檬汁儿的量也可根据自己口味儿适当增减。
6、没有微波炉可以隔水加热。
7、冷藏过夜口感更加。
8、脱模儿前可用热毛巾捂一下儿或吹风机吹一下儿。
9、用刀切时饼干饼底儿需要点儿力道。
厨房美食菜谱：酸奶芝士蛋糕的做法
厨房美食菜谱：酸奶芝士蛋糕的做法
早餐就吃它，健康营养又美味，酸奶芝士蛋糕。
食材
主料：
A酸奶
A奶油奶酪120g
A低筋面粉38g
A粟粉40g
A白糖24g
A蛋黄3个
A牛奶36g
A色拉油30g
A君度酒5g
B蛋清3个
B白糖45g
B柠檬汁5g
步骤
1.A为面糊配方
B为蛋白霜配方
奶油奶酪隔水软化，加入白糖、色拉油、牛奶搅拌均匀
（离火）
2.将酸奶加入软化的奶油奶酪搅拌均匀过筛一次
3.加入蛋黄搅拌均匀
4.再次将拌好的奶酪糊过筛
5.加入低筋面粉，粟粉顺柔拌均匀
6.蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，能拉出尖角即可
7.将一半蛋白霜加到奶酪糊里轻柔搅拌均匀
再把面糊加入另一半蛋白霜中，以免消泡，顺柔、快速拌均匀
8.模具侧面涂些黄油，底部垫层油纸，把拌好的奶酪糊倒入模具即可（8分满）
9.烤盘注入热开水放入烤箱底层，放入蛋糕，隔水烘烤
上火180度，下火200度，烤50分钟（在烘烤过程中如水滚开了，可以加些冷水，预防蛋糕爆裂）
10.烤好的蛋糕不急马上拿出，放在烤箱中自然冷却再拿出
冷却后的蛋糕放冰箱冷藏2小时口感更佳
11.成品图
12.成品图
小贴士：1、过筛后的乳酪糊可以隔掉小渣渣，口感会更好。
2、水浴法，蛋糕膨胀起来以后，如果怕蛋糕烤焦的话，可以在上面放张油纸。
3、冷藏后口感更佳。
4、在烘烤过程中如水滚开了，可以加些冷水，预防蛋糕爆裂。
芒果酸奶冻芝士蛋糕的做法
芒果酸奶冻芝士蛋糕的做法
你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。
孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。
所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好芒果酸奶冻芝士蛋糕
1.1奶油奶酪提前拿出回温，用电动打蛋器打散奶酪加入20g细砂糖，再把奶酪放入温度为80度左右的热水上打发至奶酪顺滑，再加入原味酸奶和炼乳用打蛋器打匀
2.2把奥利奥饼干去掉夹心，用料理机打碎，黄油用隔水加热的方法融化，把黄油液倒入饼干碎中拌匀，倒入相应的模具中用手按实放入冰箱冷藏约半个小时（饼干底冷藏硬为准）
3.吉利丁片提前用冷水浸泡软化，沥干水份后，用隔水加热法融化，把融化的吉利丁液倒入奶酪糊中搅拌匀
4.取淡奶油加入剩下的细砂糖用打蛋器打至勉强流动状态，再把奶酪糊倒入奶油中用刮刀搅拌匀
5.冷藏后的模具取出，倒入调匀好的一半芝士糊，震出空气，放入半个芒果丁，再把剩余的芝士糊倒入，震出空气抹平。
放入冰箱冷藏2-4个小时以上，冷藏好后用热毛巾或是电吹风脱模，最后装饰蛋糕，先把淡奶油加细砂糖打发至裱花状态，用相应的裱花嘴装入裱花袋中，放入打发好的奶油，把奶油挤在蛋糕边上围
边，再放把切好的芒果丁放满蛋糕，最后放几粒蓝莓和薄荷草装饰，插好生日牌算是完成
离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。
但是现如今知道了芒果酸奶冻芝士蛋糕的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。
酸奶芝士蛋糕制作
用料
鸡蛋2个
稠的酸奶比如安m希1个
柠檬 不建议省略1个
芝士碎适量
淀粉2平勺
葡萄干可有可无适量
糖或者代糖1平勺
烘焙小白也能做的酸奶芝士蛋糕 的做法
1. 原材料（葡萄干泡一下防止烤的时候焦掉）
2. 柠檬只需要一点点皮切碎，为的是去鸡蛋的腥，而且烤出来非
常好闻的味道
3. 除了葡萄干把鸡蛋，淀粉，酸奶，芝士碎，糖，柠檬皮碎全部
放到碗里霍霍匀，表面不平整也没关系，因为有硬的芝士碎在里面
4. 导倒入烤碗，稍微震一下，让气泡出来。
用葡萄干摆个造型
5. 160度先30分钟这时候看看上色没有
6. 已经上色，但里面还没熟透
7. 盖上锡纸再烤20分钟
8. 就好了
9. 狗子都忍不住想吃
10. 来一口。
厨房美食菜谱：南瓜酸奶芝士蛋糕的做法
厨房美食菜谱：南瓜酸奶芝士蛋糕的做法
买回一个金灿灿的南瓜，煮熟碾成南瓜泥，做了南瓜酸奶芝士蛋糕、南瓜蛋糕吐司，还擀了南瓜面条，样样都这样美味，样样都那幺精彩。
食材
主料：
南瓜泥180g
奶油奶酪
原味酸奶150ml
糖
淡奶油
蛋黄
低粉
粟粉
香草精1/4小勺
步骤
1.奶油奶酪室温放软后加入糖搅拌为膏状.再加入中粉搅拌均匀。
2.加入南瓜泥搅拌均匀。
3.加入一个蛋黄搅拌均匀，再加入另一个蛋黄搅拌均
匀，再加入鸡蛋搅拌均匀。
4.加入淡油搅拌均匀，最后加入酸奶搅拌均匀。
5.拌匀的蛋糕糊倒入八寸圆模中，烤箱200度预热。
6.另一个烤盘装入一杯热水放在烤箱底层，烤盘放进已经预热好的烤箱里烤30分钟，转170度至大约80分钟至中间凝结，放凉后再脱模即可。
小贴士：南瓜泥过筛后做出来的蛋糕更细腻。
厨房美食菜谱：草莓酸奶冻芝士蛋糕的做法
厨房美食菜谱：草莓酸奶冻芝士蛋糕的做法喜欢草莓还有芝士，合而为一的组合最棒了，在这个草莓季节快点来试一下吧！用烤盘只需要十分钟就可以烤出蛋糕，采用慕斯圈切割，方便快捷。
草莓围边，太少女了！此次试用的烤箱型号为NB-H3200，此款烤箱为32L家用电烤箱，外观大气，容量适中，上下管分开控温，外加热风烘烤与发酵功能，可满足大部分烘焙爱好者对于烤箱的所有幻想。
能放下三能的这个28*28的土豪金烤盘无压力！家用这个容量也是很足够了，关键是我每次的量也不会很大，这样32L的容量很省电，省地儿！食材主料：鸡蛋3个细砂糖低筋面粉80g植物油牛奶奶油奶酪250g酸奶100g淡奶油110g牛奶50g草莓果酱40g细砂糖40g柠檬汁12g吉利丁片10g步骤1.植物油加牛奶，搅拌均匀使之乳化充分！待用2.制作全蛋海绵蛋糕：材料准备好，鸡蛋敲入打蛋盘，加入细砂糖，用蛋抽搅拌均匀。
3.坐温热水打，当打到鸡蛋温度为40度左右，即手摸温热，即可拿出水4.换成打蛋器继续搅打，全程大约5到6分钟5.停止打蛋器，看蛋糊是否呈硬挺的小三角即可，这个时候的蛋糊画8字，花纹不容易消散6.加入已经过筛了的低筋面粉7.快速并轻盈的翻拌，不能划圈，要从底部往上翻（最好分几次加入低筋粉进行翻拌）翻拌到蛋糕糊呈光滑的面糊8.加入少量面糊进已经乳化好的牛奶和植物油中，搅拌均匀。
翻拌好的面糊倒入鸡蛋面糊时用橡皮刮刀承着倒进倒进鸡蛋面糊中（这样做比直接倒油进去没那幺容易消泡，熟练的同学可以直接用橡皮刮刀承重加植物油进面糊中，当然，加融化的黄油风味更佳哦！）9.准备一个28×28的烤盘，我用的是三能的土豪金～垫油纸，倒入面糊，并用刮刀抹平10.放进已预热好的烤箱中层210度10分钟（烤箱型号为松下NB-H3200）11.烤好的蛋糕倒扣，撕掉油纸，冷却，记住要用油纸盖住蛋糕面，防止水分蒸发后蛋糕体发硬。
12.慕斯圈切好所需要的蛋糕，需要一大一小，两片。
厨房美食菜谱：酸奶蛋糕的做法_3
厨房美食菜谱：酸奶蛋糕的做法
妈妈来电，说去婆婆家参与扫墓，问我有没有好东西做给婆婆吃。
想了想，婆婆年纪大了，饼干硬了点，蛋糕最合适。
冰箱里刚买了一堆酸奶，就给婆婆尝新，试试我的无油酸奶蛋糕吧~用芝士模具烤出来，然后装入塑料盒里，简直跟外面买的芝士蛋糕一样，哈哈！还有一些小纸杯蛋糕，我淋上了酸奶，再加入了芒果肉，成为了另一种美味，表弟妹很喜欢哦！
食材
主料：
低筋面粉65g
粟粉
酸奶250g
鸡蛋
绵砂糖
芒果粒适量
酸奶100ml
柠檬汁几滴
步骤
1.我用的是大号鸡蛋，将鸡蛋分离好。
2.蛋黄中加入250克酸奶，充分搅拌均匀。
3.搅拌好的蛋黄液中筛入低筋面粉、玉米淀粉（粟粉）。
4.切拌成无颗粒的糊状。
5.蛋白放在无油无水的容器里，也不能有一点蛋黄液。
往里加入几滴柠檬汁。
6.分三次加入细砂糖打发。
7.打至硬性发泡。
8.蛋白霜和蛋黄糊上下切拌，混合均匀。
9.拌好的面糊倒入模具中，轻震几下震出大的气泡。
10.拌好马上放入预热好的烤箱里防止沉淀，160度上下火65分钟，然后调为170度，烤5分钟（烤箱最底层放一盘开水，倒数第二层放烤网）。
11.小纸杯蛋糕淋上适量的酸奶，然后放上芒果粒。
小贴士：三能的芝士蛋糕模具底部放上吸油纸，容易脱模哦！。
酸奶芝士蛋糕的制作方法是怎样？
酸奶芝士蛋糕的制作方法是怎样？关于《酸奶芝士蛋糕的制作方法是怎样？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
奶油芝士便是大伙儿熟识的乳酪，是诸多乳制品中的一种，据医生介绍，奶油芝士含有的营养成分与牛乳十分类似，仅仅历经了独特的发醇全过程，因此味儿不一样了，但营养成分一样比较丰富，接下去学习培训酸牛奶慕斯蛋糕的制做步骤。
一、酸牛奶慕斯蛋糕的作法食物清单原材料：（6寸慕斯蛋糕）饼底：奥利奥饼干22G、全麦面包消化饼48G、无盐黄油10G慕斯蛋糕馅原材料：自制酸奶乳酪140G、自制酸奶60G、低筋粉20G、玉米粉10G、巧克力奶茶粉10G(无关紧要)、纯奶40G、无盐黄油10G、细砂糖65G、生鸡蛋2个制做流程1.用擀面棍损坏奥利奥饼干和消化饼，添加饼底的10G无盐黄油.2.饼底放进蛋糕模具里轻按整平，预留.3.将自制酸奶乳酪、酸牛奶、牛乳混和在一起，用电动打蛋器搅拌均匀.4.分批添加鸡蛋黄到流程3里，搅拌均匀.变成乳酪糊.5.在乳酪糊里筛入粉类，充足翻拌后添加无盐黄油搅拌均匀.6.2个蛋白质添加细砂糖打成泛白，举起电动打蛋器时展现滴状就可以.7.把一半打发蛋白添加乳酪糊，拌匀称.8.随后在把乳酪糊倒进剩余的打发蛋白中搅拌匀称.9.把第8流程倒进蛋糕模具就可以.放进加热好150°的电烤箱水浴法烤1个钟头.二、作法二原材料用材低筋粉70克辅材酸牛奶110克生鸡蛋5个玉米粉30克调味品无盐黄油50克白砂糖60克乳酪130克酸牛奶慕斯蛋糕的作法1.乳酪隔开水打成变软，添加酸牛奶，糖打匀2.分批加鸡蛋黄打匀3.加溶化无盐黄油打匀4.筛入低筋粉和木薯淀粉翻拌5.混和中性化蛋白质6.入模，防水防火烤(底层放烘烤盘，烘烤盘里盛水，最后第二层放烤网，上边放磨具)160度10分钟，150度80分钟三、酸牛奶慕斯蛋糕的作法流程1、原材料：鸡蛋黄3个，无盐黄油20克，消化饼干3片，奶油芝士130克，低筋粉和玉米粉很多勺各一茶匙，原味酸奶50ML，鲜奶油50ML，细砂糖40克，六寸蛋糕磨具一个。
厨房美食菜谱：免烤酸奶芝士蛋糕的做法
厨房美食菜谱：免烤酸奶芝士蛋糕的做法
不用烤箱，也可以做出美味的蛋糕！还有多种营养--蛋白质酸奶，各种维生素的水果，碳水化合物的饼干.....自己亲手制作不含添加剂，味道超级棒！最重要的是易上手易做出各种DIY,聚会party还拿得出手！
食材
主料：
消化饼干100g
黄油
卡夫菲力芝士150G
白砂糖
淡奶油
吉列丁
水果
卡士酸奶200ML
步骤
1.消化饼干套在袋子里砸碎，推荐工具:擀面杖
2.水果切粒
3.黄油隔水融化
4.吉列丁泡30ml温水至软
5.卡夫菲力我芝士加糖搅拌至顺滑,打蛋器也可以。
6.淡奶油和倒掉水的吉列丁混合，隔水搅拌至吉列丁完全溶解。
7.装饰蛋糕酸奶里面的内容
8.卡士芝士分三次倒入淡奶油混合液，每次都搅拌均匀再倒一次。
都弄好了，就倒入蛋糕膜里。
我用的是6寸的。
再装饰下，就封保鲜膜，至冷藏4小时以上，或者过夜。
第二天早餐就可以幸福了。
怎么做芝士酸奶蛋糕
怎么做芝士酸奶蛋糕每100g芝士钙含量达690-1300mg，其钙磷比值约为1.5~2.0/1，可见芝士的营养价值。
好吃的芝士酸奶蛋糕应该要怎么做呢?下面是店铺给大家整理的酸奶芝士蛋糕做法。
芝士酸奶蛋糕的制作食材芝士酸奶蛋糕的做法步骤1.准备奥利奥饼干，酸奶，淡奶油，黄油，奶酪，细纱糖等材料2.奥利奥饼干擀碎备用3.黄油隔热水融化4.把擀碎的奥利奥饼干倒在融化的黄油中。
5.均匀黄油与奥利奥饼干。
6.倒在垫有底板的六角形慕斯圈中，放入冰箱冷藏至硬化。
7.奶酪回温室软化，用打蛋器搅拌顺滑无粒状。
8.加入一半的细砂糖搅拌至融化。
再加另一半细砂糖9.吉利丁片用冷水泡软，捞起滴干水份。
10.把一半量的酸奶倒入搅拌均匀。
再倒入另一半均匀。
11.泡软的吉利丁隔水融化。
12.加入柠檬汁均匀13.分三次加入淡奶油均匀。
14.最后把少量芝士混合物加到融化的吉利丁片中均匀，再倒回芝士混合物中搅拌成了奶酪酸奶馅。
15.柠檬皮切成细丝，入锅注入水大火煮开后倒掉热水，同样的方式加热三次。
最后一次加入100g清水及12g大火加热煮开后小火煮至水分蒸干放凉。
16.樱桃洗净备用。
17.先将一半的芝士馅倒在模具中，把樱桃放在中间18.再加入另一半芝士馅，填平，入冰箱冻四个小时以上19.冻了一晚的芝士蛋糕准备出脱模20.用风筒吹四周方便脱模。
21.打发50克奶油用圆形裱花嘴裱出网状来22.最后放上柠檬皮及开心果装饰即可。
芝士的基本介绍芝士(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是芝士的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
芝士源自于西亚，是一种自古流传下来的美食，然而，芝士的风味却是在欧洲真正开始酝酿。
每公斤芝士制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
就工艺而言，芝士是发酵的牛奶;就营养而言，芝士是浓缩的牛奶。
酸奶芝士蛋糕的做法
酸奶芝士蛋糕的做法
这款酸奶芝士蛋糕口感清爽轻盈，值得试试。
下面小编为你整理了一些酸奶芝士蛋糕的做法。
酸奶芝士蛋糕的配料
酸奶芝士蛋糕的做法步骤
1. 准备好材料，用川秀菌做了老酸奶，加了10g进去
2. 牛奶放入锅里，加入奶酪，最小火加热，边拌成顺滑的状态
3. 加入无盐黄油，加热拌至黄油融化
4. 拌均匀坐入冷水中降低，微温备用
5. 加入酸奶拌均匀
6. 每三次加入3个蛋黄，拌均匀
7. 筛入低筋面粉，拌至无干粉面糊
8. 蛋白放入无水无油的盆里，加入糖打至湿性发泡状态
9. 取1/3蛋白放入面糊里，翻拌均匀，不能画圈圈拌
10. 倒回蛋白的盆里，同法拌均匀即可
11. 模具底部均油纸，倒入蛋糕糊，震去气泡，放入烤盘里，注入热水
12. 放入预热好的烤箱，170度，中层，上下火先烤10分钟
13. 10分钟后，转145度烤1小时至结束即可以(时间温度供参考!)
14. 芝士蛋糕要冷藏过后口感才会更好
15. 烤的过程，上色到自己想要的程度要盖上锡纸
酸奶芝士蛋糕的小贴士
打蛋白的盆和打蛋器必须无油无水，也不要混入蛋黄，否则很难打发的。
2烤箱的温度供参考，我的新烤箱，第一次做时候，温度没控制好，烤了个大爆头。
3.酸奶没有的，可以换成牛奶。
酸奶芝士蛋糕的做法详解
酸奶芝士蛋糕的做法详解如果你觉得普通芝士蛋糕太过浓郁，那么一定要尝试下制作此款红茶芝士蛋糕了。
沁著的茶香和芝士的浓郁完美中和在了一起，冰爽酸甜的口感更是十分适合在初春食用。
下面小编为你整理了一些酸奶芝士蛋糕的做法。
酸奶芝士蛋糕的配料酸奶芝士蛋糕的做法步骤1. 用滚烫的热水将4包红茶茶包泡起来，放在一边备用(至少10分钟)。
2. 在底盘可活动的蛋糕模内涂以黄油，底盘铺上一层烘焙用纸。
3. 把饼干放在塑料袋中碾碎。
4. 将黄油放入微波炉里加热至融化(约20秒)，注意不要糊掉哦。
把化掉的黄油倒入碾碎的饼干中，混合均匀。
5. 在蛋糕模内倒入碾碎的饼干，用底部平整的物体轻轻地将饼干屑压平整。
把模子放入冰箱冷藏室备用。
6. 将吉利丁片泡在冰水里软化。
如用吉利丁粉将粉倒入一小容器里加两汤勺水泡开。
放在一边待其发起来备用(约5分钟)。
如果你第一次使用吉利丁强烈建议阅读最后的小贴士。
7. 在另一干净的大容器里将在室温内软化好的奶油乳酪和细砂糖搅拌成顺滑状。
8. 依次加入以下材料：原味酸奶，炼乳(可选)和香草精。
9. 搅拌至材料完全混合在一起。
10. 将茶包拧干水分，捞出来，把软化好的吉利丁片沥干放入温热的浓缩茶水中，充分搅拌均匀。
11. 把茶叶水倒入蛋糕糊中，继续搅拌。
12. 有条件的可以用筛子将蛋糕糊过滤一遍，去除里面的颗粒。
13. 在另一容器里倒入150毫升低温淡奶油，隔冰打至6至7分发，即奶油不再呈现出完全液体状，而是有光泽稍可成型的状态。
14. 如图所示。
如果第一次打发奶油可参照此教程15. 将打发的淡奶油倒入过滤好的蛋糕糊中。
16. 用硅胶刮刀温柔的搅拌均匀。
17. 将蛋糕模轻轻举起来，离桌面2~3厘米轻轻拍打几下，去除里面的气泡，可以轻柔的来回晃几下使表面更加平整。
放入冰箱保鲜冷藏。
如果不想做下面的红茶冻放入冰箱保鲜冷藏4小时即可开吃。
如果想做的更加高大上一点，可以先冷藏个2小时后倒上红茶冻再冷藏个2小时以上。
芝士酸奶蛋糕的做法简单易学
芝士酸奶蛋糕的做法简单易学芝士中含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，搭配酸奶蛋糕的做法，更加健康美味。
下面一起来看看芝士酸奶蛋糕的做法介绍吧，希望你喜欢!芝士酸奶蛋糕的用料准备芝士酸奶蛋糕的做法步骤1.鸡蛋3个、芝士2块，芝士片1片，酸奶1杯、黄油约15g、低粉约42g、牛奶50ml、砂糖约35g2.黄油隔水加热成液体3.由于没有牛奶，用炼乳一茶匙加温水兑成50ml液体4.另外一个碗里放入2块三角芝士一片芝士片和兑成的牛奶隔水加热成芝士糊5.将加热融化的黄油倒入芝士糊中搅拌均匀6.再加入一杯酸奶，搅拌均匀7.蛋黄分次加入酸奶芝士糊搅拌均匀8.筛入低粉拌均匀9.拌好的粉糊10.打发好的蛋白11.先去一些蛋白加入粉糊拌匀后再倒入剩下的蛋白中拌匀12.倒入模具中，烤箱预热150度，烤盘加入水，模具底部包上锡纸放入烤箱下层上下火150度30分钟，转135度25分钟13.酸奶蛋糕芝士酸奶蛋糕的制作小贴士可以用三角芝士或者芝士片代替奶油奶酪做这个蛋糕芝士的适宜人群所有人群均可食用奶酪。
对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。
奶酪奶酪是奶制品，所以需要冷藏(不是冷冻)，是可以直接使用的，至于怎么吃，就看个人喜好了，一般都是做三明治配着面包吃，如果这一天会比较忙，没有时间吃饭的时候，建议吃奶酪，因为奶酪超饱，不容易饿。
如果还是怕饿，也可以配馒头或是饼之类比较饱的，当然这完全是中国吃法了。
也可以放在火锅里做底料，来个奶酪火锅也不错。
当然最简单的就是直接食用，就是直接拿着吃，什么都不配，如果你吃得惯的话。
至于吃多少，自己决定，不过建议不要太多，1-2块(片)即可，因为奶酪属于高营养高热量食品，容易发胖。
厨房美食菜谱：山楂酸奶冻芝士蛋糕的做法
厨房美食菜谱：山楂酸奶冻芝士蛋糕的做法
这蛋糕已经是第二次做了，第一次做的时候蛋糕上面的山楂酱太浓了，以至于筷子插入时划圈划不开，所以第二次做的时候就把山楂酱熬的稀一点，所以很顺利的划开了，这款蛋糕带有一点点酸酸的，也是一款小清新的冻芝士蛋糕。
食材
主料：
马斯卡彭奶酪
奥利奥饼干
黄油
浓稠酸奶120克
绵白糖
淡奶油
吉利丁1片
柠檬半个
朗姆酒9克
山楂果酱少许
步骤
1. 奥利奥饼干去除夹心后放入保鲜袋中用擀面杖压
碎。
2.加入融化的黄油搅拌均匀。
3.模具中铺一层油纸，将混合好的饼干碎倒入模具中压实，放冰箱冷藏备用。
4.奶油奶酪隔温水打至顺滑后加入绵白糖搅拌均匀。
5. 加入柠檬汁搅拌均匀。
6.加入朗姆酒搅拌均匀。
7. 加入酸奶搅拌均匀。
8.120克淡奶油放入10克绵白糖用电动打蛋器打至有纹路的状态。
9. 将打好的淡奶油加入到芝士糊中用刮刀拌匀。
10.取少量拌好的芝士糊隔水加热。
11.加入用冷水泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。
12.再倒回至大部分的芝士糊中搅拌均匀，芝士糊就做好了。
13.把所有芝士糊倒入模具中。
14.再把芝士糊抹平。
15.用汤勺取少许山楂酱滴在芝士糊表面。
16.用筷子插入蓝莓酱中轻轻划圈，放入冰箱冷藏4小时或一晚至完全凝固即可。
小贴士：蛋糕完全凝固脱膜时用热毛巾围在模具一周，或是用吹风机沿着模具吹一圈都可以轻松脱模。
蛋糕
底除了奥利奥饼干，也可以用消化饼干，做法都是一样的。
厨房美食菜谱：轻芝士蛋糕的做法_0
厨房美食菜谱：轻芝士蛋糕的做法
在外面吃的芝士蛋糕，好吃是好吃，但太贵了，而且吃多了觉得腻。
那何不自己动手来做一个芝士蛋糕呢？而且可以放少点芝士，这样子吃起来不会觉得腻，爱吃多少就吃多少，这样才是一个字：爽！
虽然芝士放少了，但也不损芝士蛋糕应有的味道，经过我自己的反复测试和参考其他高手的方子，于是终于有一个成功的轻芝士蛋糕面世了！
食材
主料：
鸡蛋2个
奶油芝士
浓稠酸奶120g
低筋面粉30g
色拉油20g
砂糖50g
步骤
1.把色拉油，酸奶，,20g砂糖和提前解冻的奶油芝士放在同一个大碗里。
2.将步骤1坐在热水盆里搅拌至奶油芝士融化。
3.搅拌到浓稠而且没有小颗粒。
4.把蛋黄加入搅拌，蛋清用另外的无油无水大碗装好备用。
5.把蛋黄搅拌好后，把低粉刷入搅拌完成后，就是蛋黄糊了。
6.接着就是打发蛋清，把蛋清打发到中性发泡就行。
在打发蛋清前就要把烤盘装好半盆的水，放在烤箱中下层，上下火150度开始预热。
7.把蛋清和芝士蛋黄糊混合后倒入6寸模具里，记得在模具外面包上一层锡纸，别在烤的时候让水进入蛋糕里了。
这样子就可以送入烤箱了，上下火150度水浴法烘烤60分钟。
温度根据每个人的烤箱不一样来调制。
8.烤好后就是这个样子啦！
9.烤好后不能马上脱模，放凉后才能脱模，如果想口感更好，就要放冰箱里冰4小时以上。
小贴士：在蛋糕糊倒入模具后，记得要震荡4下左右，让里面的大气泡排出，这样子烤好的蛋糕切面会更加好看，不会有大小不一的洞洞。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
3.将自制酸奶奶酪、酸奶、牛奶混合在一起，用打蛋器搅拌均匀.
4.分次加入蛋黄到步骤3里，搅拌均匀.成为奶酪糊.
5.在奶酪糊里筛入粉类，充分拌匀后加Fra bibliotek黄油搅拌均匀.
6.两个蛋白加入糖粉打至发白，拿起打蛋器时呈现滴状即可.
7.把一半蛋白霜加入奶酪糊，拌均匀.
8.然后在把奶酪糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀.
4、奶油奶酪室温溶化，拌匀，打发。
5、分三次加入打散的蛋黄，边加边打发。
6、分三次加入酸奶，边加边搅。
7、倒入淡奶油，边加边搅。
8、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，边加边搅拌均匀。
9、搅拌至面糊颜色均匀，无颗粒即可。
10、倒入模具。
11、轻轻墩几下，排出空气。
12、烤箱190度预热10分钟，烤盘倒入热水，放入模具，烤箱中下层，改为140度上火烘培60分钟。
13、出炉啦，好香啊。
14、筛上糖粉(份量外)，即可享用了，如果包上保鲜膜，置于冰箱冷藏一晚，第二天吃，口感更佳！
9.把第8步骤倒入蛋糕模具即可.放入预热好150°的烤箱水浴法烤1个小时.
二、做法二
材料
用料
低筋面粉70克
辅料
酸奶110克
鸡蛋5个
玉米淀粉30克
调料
黄油50克
白糖60克
奶酪130克
酸奶芝士蛋糕的做法
文章导读
芝士就是大家熟知的奶酪，是众多奶制品中的一种，据专家介绍，芝士所含的营养与牛奶非常相似，只是经过了特殊的发酵过程，所以味道不一样了，但营养一样非常丰富，接下来学习酸奶芝士蛋糕的制作流程。
一、酸奶芝士蛋糕的做法
食材明细
原料：（6寸芝士蛋糕）
饼底：奥利奥饼干22G、全麦消化饼48G、黄油10G
1、材料：蛋黄3个，黄油20克，消化饼干3片，奶油奶酪130克，低筋面粉和玉米淀粉大量勺各两勺，原味酸奶50ML，淡奶油50ML，糖粉40克，六寸蛋糕模具一个。
2、消化饼干碾碎，加入溶化的黄油，拌匀。
3、拿一个六寸蛋糕模具，底部包上锡纸，周边抹上黄油，将拌好的饼干倒入模具，用勺底压平。
芝士蛋糕馅原料：自制酸奶奶酪140G、自制酸奶60G、低筋面粉20G、玉米淀粉10G、巧克力奶茶粉10G(可有可无)、纯牛奶40G、黄油10G、糖粉65G、鸡蛋2个
制作步骤
1.用擀面棍压碎奥利奥饼干和消化饼，加入饼底的10G黄油.
2.饼底放入蛋糕模具里按压平整，备用.
1.奶酪隔热水打至软化，加入酸奶，糖打匀
2.分次加蛋黄打匀
3.加融化黄油打匀
4.筛入低粉和淀粉拌匀
5.混合中性蛋白
6.入模，隔水烤(最底层放烤盘，烤盘里装水，倒数第二层放烤网，上面放模具)160度10分钟，150度80分钟
三、酸奶芝士蛋糕的做法步骤