爱心酸奶蛋糕的做法

爱心酸奶蛋糕的做法

文章导读

做饭对于都市人来说，就是奢侈的享受，许多人现在都没有在家煮饭的习惯，厨房渐渐的变成了摆设，简便做饭是如今许多人都追求的下厨状态，爱心酸奶蛋糕这道菜可以快速做好，无需长时间的等待。

1、准备材料。

2、分离蛋白蛋黄。

3、蛋黄里放入酸奶，滴入几滴香草精。

4、搅拌均匀。

5、筛入低粉，玉米淀粉的混合物，拌匀。

6、蛋白里滴入几滴柠檬汁。

7、打至鱼泡状，分三次放入细砂糖打发。

8、蛋白体积增大，第二次放入细砂糖打发。

9、蛋白打至有明显细纹，第三次放入细砂糖打发。

10、提起打蛋头有弯弯小角，蛋白打至湿性发泡即可。

11、取三分之一蛋白放入蛋黄，翻拌均匀。

12、拌好的蛋黄蛋白糊倒入剩下的蛋白里，像炒菜一样，从下往上翻拌均匀。

13、此时烤箱预热170℃。蛋糕糊放入心形模具，活底模具底部包上锡纸。

14、水溶法，烤盘放入水，蛋糕糊放在烤盘里155℃，烤60分钟。

15、酸奶蛋糕彻底晾凉了，自然脱模。