礼仪考试卷答案版

师市驻京联络处礼仪考试卷

一、选择题（每题1分，共30分）

1、商务礼仪中有很多与三有关的要求，请选出正确的表述。（ABC）

A.服饰三要素：色彩、款式、面料；

B.接待三声：来有迎声、问有答声、去有送声；

C.热情三到：眼到、心到、手到；

2、有三种情况下通常不宜使用商务礼仪，这三种场合是（BCD）

A.初次交往

B.老朋友相聚

C.夫妻之间

D.与少数民族交往

3、商务礼仪的原则是（ABCDEF）

A.理解对方

B.注视对方

C.重视对方

D.了解对方

E.接受对方

F.赞美对方

4、禁忌的坐姿有哪些?(ABCDE)

A.头部乱晃，

B.上身不直，

C.手部错位，

D.腿部失态，

E.脚部乱动。

5、不良的站姿有哪几种？（ABCDEF）

A身躯歪斜、B弯腰驼背、C趴伏倚靠、D双腿大叉、E脚位不当、F手位不当

6、什么情况下，才允许服务人员采用蹲的姿势？(ABCDE)

A.整理工作环境

B.给予客人帮助

C.提供必要服务

D.捡拾地面物品

E.自己照顾自己

7、服务人员在提供服务时，应严禁哪些举止？(ABCD)

A.不卫生的举止，例：当众挖鼻孔、擤鼻涕、掏耳朵。

B.不文明的举止，例：当众脱鞋、更衣、提裤子。

C.不敬人的举止，例：对服务对象指指点点，甚至拍打、触摸、拉扯、堵截对方。

D.不负责的举止，未经服务对象要注，一厢情愿地将自己正在销售的商品

或说明书硬塞到对方的手中，呈请对方“看一下”、“试一下”。

8、使用手势应注意的问题?(ABCD)

A手势的运用要规范适度、简洁明确

B不要用手指指点别人

C与外国人交往不能乱用手势

D注意手势的力度、速度和时间

9、商务交往中女性佩戴首饰的原则是（ABCDE ）

A.符合身份，以少为佳；

B. 同质同色；

C.不佩戴珍贵的首饰；

D.不佩戴展示性别魅力的首饰（如胸针、脚链）。

E.体现人价值

10、商务人员职场裙服穿着四大禁忌：（ABCDE ）

A.穿黑色皮裙

B.裙鞋袜不搭配

C.光脚

D.三截腿

E.发型与服装不搭配

11、商务着装基本规范（ABCDE ）

A.符合身份；

B.善于搭配；

C.遵守惯例

D.区分场合，因场合不同而着装不同。

12、服饰色彩的搭配要讲究技巧，主要的色彩的搭配方法有（ABCD ）

A.亲色调和法

B.对比色调和法

C.多样法

D.点缀法

13、关于商务礼仪中对着装的说明正确的有（ABD ）

A.社交场合可着时装、礼服、中山装、单色旗袍、民族服装等服装；

B.通常情况下，男士不用领带夹，但穿制服可使用；

C.女性在商务交往场合不能穿皮裙；（正确答案为：不能穿黑色皮裙，通常最好不要穿破裙）

D. 高级场合：男性看表，女性看包。普通商务场合：男性看腰，女性看头。

14、商务着装基本规范（ABD）

A.符合身份；

B.善于搭配；

C.遵守惯例

D.区分场合，因场合不同而着装不同。

15、男性的“三个三”是指（BCD ）

A.全身不能多过三种品牌；

B. 鞋子、腰带、公文包三处保持一个颜色，黑色最佳。

C. 全身颜色不得多于三种颜色（色系）；

D. 左袖商标拆掉；不穿尼龙袜，不穿白色袜；领带质地选择真丝和毛的，除非制服配套否则不用一拉得，颜色一般采用深色，短袖衬衫打领带只能是制服短袖衬衫，夹克不能打领带。

16、正规商务中，关于着装的说法，以下哪些说法不正确（D）

A.上班时间不能穿时装和便装；

B.个人工作之余的自由活动时间不穿套装和制服.

C. 工作之余的交往应酬，最好不要穿制服；

D. 公务场合夏天男性可穿短袖衬衫配西裤，女性穿衬衫加套裙;

17、学习商务礼仪的目的是（ABD）

A.提高个人素质；

B.便于理解应用；

C.有利于交往应酬；

D.维护企业形象。

18、个人形象六要素是什么？(ABCDEF)

A.是仪容。仪容，是指一个人个人形体的基本外观。

B.是表情。表情，通常主要是一个人的面部表情。

C.是举止。举止，指的是人们的肢体动作。

D.是服饰。服饰，是对人们穿着的服装和佩戴的首饰的统称。

E.是谈吐。谈吐，即一个人的言谈话语。

F.是待人接物。所谓待人接物，具体是指与他人相处时的表现，亦即为人处世的态度。

19、遵守社交礼仪，在行路时就要对自己始终自律，具体而言应注意哪几方面？（ABCDEFGHI）

A不吃零食，B不吸香烟，C不乱扔废物，D不随地吐痰，

E不过分亲密，F不尾随围观，G不毁坏公物，

H不窥视私宅，I不违反交通规则。

20、礼仪的原则有哪十条？(ABCDEFGHI)

A，遵守；B，自律；C，敬人；D，宽容；E，平等；

F，从俗；G，真诚；H，适度；I，沟通；J，互动。

21、社交"十不要"(ABCDEFGHIJ)

A 不要到忙于事业的人家去串门，即便有事必须去，也应在办妥后及早告退；也不要失约或做不速之客。

B 不要为办事才给人送礼。礼品与关心亲疏应成正比，但无论如何，礼品应讲究实惠，切不可送人“等外”、“处理”之类的东西。

C 不要故意引人注目，喧宾夺主，也不要畏畏缩缩，自卑自贱。

D不要对别人的事过分好奇，再三打听，刨根问底；更不要去触犯别人的忌讳。

E 不要拨弄是非，传播流言蜚语。

F 不能要求旁人都合自己的脾气，须知你的脾气也并不合于每一个人，应学人宽容。

G 不要服饰不整，肮脏，身上有难闻的气味。反之，服饰过于华丽、轻佻也会惹得旁人不快。

H 不要毫不掩饰地咳嗽、打嗝、吐痰等，也不要当众修饰自己的容貌。

I 不要长幼无序，礼节应有度。

J 不要不辞而别，离开时，应向主人告辞，表示谢意。

22、学习商务礼仪的目的是（ABD）

A.提高个人素质； C.便于理解应用；

C.有利于交往应酬；

D.维护企业形象。

23、讲礼仪的作用（A ）

A.内强素质、外塑形象、增进交往

B.加强素质、外塑形象、增进交往

C.加强素质、外树形象、增强友谊

D.加强素质、外塑形象、增强交往

24、社交礼仪距离保持在？（C）

A.0-0.5米 B 0.-1.5米

D. 3米

25.看望病人是应选择一下哪种花？（AB）

A玫瑰 B兰花

C.康乃馨

D.百合花

二、判断题：（每题2分，共20分）

1、若手里拿着东西不便开门之时，可以把东西放下或用脚或用膝盖来开门。错误

2、出电梯时，应遵从“女士优先”而不是离门近的人先出。错误

3、去领导办公室汇报工作，应先轻轻地敲门，经允许再进去，，如办公室门敞开着，可直接进去。错误

4、如上级衣袋翻起来时，可以主动帮助整理。错误

5、如上级衣袋翻出来时，可以轻指自己相同部位，暗示上级知道即可。正确

6、当与领导或同事谈工作时，电话响起，可以接听。错误

7、如下级向领导汇报工作时，领导有重要电话一定要接听的话，下级可以在旁边等候。错误

8、敲门时，可用中指关节轻敲三下，如没有反应则再重复一次。正确

9、吃饭时，嘴里含有食物时不要贸然讲话，他人嘴含食物时，最好等他咽下后再对他讲话。正确

10、给领导汇报工作时，可以有意或无意地转动发梢，或玩弄衣襟等。错误

三、简答题（每题2分，共100分）

一、标准的中餐菜单结构包括什么？

答：凉菜、汤（羹汤）、主菜（大菜）、面类或米饭、点心或果盘。

二、宴请客人，在安排菜单时必须注意的事项有哪些？

答：必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。如宗教的饮食禁忌，“三高”患者出于健康原因的禁忌，喜欢吃辛辣食物等地域偏好。先决定主菜再搭配其他，主菜代表着品位，也代表了主人的“立场”，也就是“预算价位”，因此主菜点什么，作者应有主见。

三、中国传统的白酒中，八大名酒包括哪些？

答：中国传统的八大名酒包括贵州茅台酒、山西汾酒、四川五粮液、四川剑南春、安徽古井贡酒、江苏洋河大曲、贵州董酒、泸州老窖特曲。四、在商务宴请中，位次的排列可遵循几个原则？

答：一、主人位的选择通常是面对正门或离门最远的位置

二、主宾通常坐在主人位的右手边

三、三人一同就坐用餐，坐在中间的人在位次上高于两侧的人。

关于“上座”应是哪个位置，各省的做法略有差异。一般来说，最好是客随主意而入座。但有些客人就是不懂，主人分明请他坐在第三座，他非谦让不可，结果让了半天，他居然自个儿坐到主人位不肯起来，让主人尴尬。

五、用餐中行为举止应注意哪些？

答：人们常疏忽餐桌上的行为举止，不过，凡事能够从小处着眼，才能体现出对别人的尊重和自身的素养。

1、当作为客人，上菜以后，应该先等主人家起筷后才动手夹菜。

2、斟茶是一件很简单的事，不过，很多朋友会疏忽个中的礼貌。如果一个人当然可以自斟自饮，否则，就应斟完其他人才替自己斟。

3、有人喜欢用自己的筷子替左右邻夹菜，其实很多人是害怕别人这番“热情”的，想拒绝却又怕对方不高兴，只有勉强接受，心中总是不快，既然如此，何必“多此一举”。

4、吃饱之后乱放胃气，“怪声”阵阵会给人坏印象。假如是一顿商务应酬的饭宴，几下“怪声”就可能将整天的努力都白费，良好的形象亦毁于此刻。

5、用毛巾抹面，抹颈和抹身，诸如此类的行为，切戒切戒！否则不自觉令人产生反感而不自知。

6、圆桌以顺时针方向旋转为基本，上菜后，由主宾或年长者首先动筷夹菜，如果有人反向旋转也无妨，但要避免来回改变方向旋转。

7、右边是常动方，左边是不动方，所以不常用的物品，摆放在左边。杯、筷摆在右边；湿纸巾、汤碗、菜单放在左边。

8、残渣勿直接吐在桌面上。

六、使用筷子有八条忌讳是什么？

舔筷——用舌头舔筷子

迷筷——手拿筷子，犹豫不定，不知道自己要吃哪一道菜，筷子在餐桌四处游寻。

摩筷——互相摩擦筷尖的动作

移筷——夹了一个菜之后，不接着吃饭，继而又去夹另外一个菜。

插筷——用筷子插菜肴来吃。

掏筷——用筷子在菜肴中拨弄，挑选自己喜欢的来吃，而不是从一边顺序地夹出来吃。

指筷——用筷尖指人的动作。

剔筷——用筷子尖替代牙签剔牙。

七、结帐礼仪包括哪些？

答：如果是在餐桌结帐，只需对服务人员说“麻烦买单”，或做出写字的手势即可。如果是在柜台结帐，结帐者需早点离席结帐，不要让同席人等待。如果是上司或年长者请客，一般不必回请，但要郑重道谢。

八、如何欣赏中餐饮食文化

答：自古以来，我们祖先的饮食审美思想，就是从艺术、思想和哲学角度的高度追求，形成了辉煌光彩的中华饮食文化。欣赏一餐美宴，可以从几个方面来感受：

1、原料的质美

是一切诸美的基础。“凡物各有先天。。。物性不良，虽易牙烹之，亦无味也。”只有理解了不同原料的先天物性，才能深刻地懂得菜肴制作的玄妙。慎选料和巧妙烹调，是中国饮食文化的典型特征。

2、闻香美

闻香是饮食审美的一个重要指标。不见其形，先闻其香。袁枚的一首《品味》诗：“平生品味似评诗，别有酸碱也不知。第一要看香色好，明珠仙霞上盘时”。

3、色泽美

理想的菜肴色质应该是悦目爽神、明丽润泽的色彩，即使是多种原料组配烹调，但形成的都是以原料为基础的优美自然本色，而不是迷乱失真的杂色。

4、形式美

在原料质美基础上，充分体现质美的自然形态美与意境美的结合，如清蒸鲥鱼、白斩鸡等，都是取象或再现物料自然形态的明证。

5、味觉美

美味，是进食效果的关键。辨味，是鼻、眼、舌、神的综合活动，通过嗅香、察色、看形、品味和领悟味韵最终完成。所以古语有云：“三世做官方知吃饭穿衣”。知味，是无数次生理反应和心理感受交互作用的结果。

6、节奏美

餐宴场合讲究的是舒情适意、欢愉悠然的节奏，体现在整桌菜肴在原料、

温度、色泽、浓淡等方面的合理组合，上菜的科学顺序，时间节奏的掌控等，餐宴活动的展开、起伏、高潮、结束，契合了与宴者的生理和心理的变化，使其悠哉悠哉地徜徉于饮食文化的享乐中。

7、环境美

优雅的饮食环境，陶冶性情，犹如置身于诗情画意的天工自然之境。

九、女士用餐礼仪八个“不”是什么？

答：1、不宜涂过浓的香水，以免香水味盖过菜肴味道。

2、女士出席隆重晚宴时避免戴帽子及穿高筒靴。

3、刀叉、餐巾掉在地上时别随便趴到桌下捡回，应请服务员另外补给。

4、食物屑塞进牙缝时，别一股脑儿用牙签把它弄出，应喝点水，试试情况能否改善。若不果，便该到洗手间处理一下。

5、菜肴中有异物时，切勿花容失色地告知邻座的人，以免影响别人的食欲。应保持镇定，赶紧用餐巾把它挑出来并弃之。

6、切忌在妙语连珠的时候不自觉地挥舞刀叉。

7、不应在用餐时吐东西，如遇太辣或太烫之食物，可赶快喝下冰水作调适，实在吃不下时便到洗手间处理。

8、女士用餐前应先将口红擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不洁之感。

十、送客礼仪注意事项

(1)准备好结账，及时准备做好客人离店前的结账，包括核对有无其他消费情况等，切不可在客人离开后，再赶上要求客人补“漏账”。

(2)行李准备好，侍者或服务员应将行李或稍重物品送到门口。

(3)开车门，服务员要主动上前拉开车门，开车门时右手悬搁置车门顶端，按先主宾后随员、先女宾后男宾的顺序或主随客便。

3.告别，送走客人应向客人道别，祝福旅途愉快，目送客人离去，以示尊重。

4.送车，如要陪送到车站、机场、码头等，要等车船开动后挥手致意，等开远了后才能够离开。

十一、自我介绍的形式有哪几式？

应酬式、礼仪式、工作式、交流式、

十二、面对陌生公众最常用的称呼方式有哪几种？

一般称呼、姓名称呼、职务称呼、职业称呼、亲属称呼

十三、如果有人有紧急公事找你或你在等某个重要的消息，你可以带手机去开会，但是需要做到哪几点？

在接听电话前要小声说一句“不好意思”，然后低头接电话；你的电话只可设置震动，不要设置成铃声；只可听，不可讲，如果讲，也只可以说“是、是、不是”或“好、好、不好”等。只能用超级简单的回答，最好在30秒钟内完成所有动作，然后笑一笑，若无其事地继续开会。

十四、根据来宾身份，公务接待规格可以分为哪三种？

高规格接待、低规格接待、同等级接待。

十五、简述握手七要诀。

尊者先伸手、大方对虎口、眼睛看对方、微笑加问候、力度六七分、三五秒就够、男女都平等，微笑泯恩仇。

十六、简述名片使用的七个关键词。

动作、语言、眼神1、摆放、表情、收藏、眼神2、联络。各小项的单独描述略。

十七、纯礼节意义上的握手姿势是什么？

伸出右手，稍用力握住对方的手掌，双目注视对方，面带笑容，上身略微前倾，头微低。

十八、简述接待工作的重要性。

接待工作是公司的“第一个窗口”“第一张面孔”“第一项服务”。有了第一，才会有后面的洽谈、交流、发展、合作的可能，才会争取更多的机会。十九、健身房着装应注意什么？

应穿着与运动有关的服饰，球衣、健美服、瑜珈服、T恤、短裤都可以，但过分暴露或西服套装会让你与环境格格不入，而显得可笑。

二十、简述观看演出的礼仪。

观看不同的演出，对着装有不同的要求，如果观看曲艺、杂技、电影，只要遵守观看演出的着装基本要求就可以了，观看戏剧、舞蹈、音乐或综合性文艺晚会对衣着要求较高，尤其是陪同公关对象或应邀观看这类演出的，一定要着正装。

二十一、参加音乐会的鼓掌礼仪

演出开始指挥（或演奏员）上场时，一首完整的乐曲结束时，都应该鼓掌致意。演出结束时应该鼓掌，在乐章之间鼓掌是失礼的，建议不要当第一个鼓掌者，可以慢半拍。

演出结束，要等待演员谢幕，起立鼓掌，离场是时不要急促，离场后不要随意评价，不要像专家一样去品评优劣。

二十二、常见的不文明的乘车方式有哪几种?

⑴在马路中间打车；⑵用脚打车；⑶雨雪天争抢一部车；⑷向车外乱扔杂物。

二十三、简述入住酒店注意事项。

不能穿着随便在公共场所转来转去；不在房间喧闹或把电视声音开得很大而影响其他客人；爱护客房内公用设施及物品，如果损坏了要赔偿。

二十四、公汽、地铁上应避免的事项

跳下站台，在站、车内追逐打闹，在站台、大厅、出入口、通道久留，男妇相拥或热吻；玩电话铃声；低头挖鼻孔；报纸撑得太开。

二十五、西方人认为什么数字是凶险或不吉利的？

西方人普遍认为“13”这个数字是凶险或不吉利的。

二十六、简述与人相处的6句箴言。

“是”、“好的”、“让我来”、“马上改进”、“我会注意的”、“谢谢您的关照”。二十七、怎样拒绝他人？

朋友相托的事情若的确不能做到，就要拒绝他的要求，不要碍于情面难以启齿，应直截了当、坦诚无欺、毫不含糊地表达自己的意思。

二十八、向对方表示歉意的方式有哪几种？

当面口头道歉、约时间面谈道歉、打电话道歉、书信道歉、到对方家中或工作地点亲自拜望道歉、托第三者转达道歉。

二十九、学会礼貌用语可以先从哪几个方面入手？

要杜绝脏话、粗话；使用礼貌用语；使用敬语和谦语；多用商量语气和祈求语气；注意语言环境

三十、应酬时，谈话要掌握哪些要领？

积极寻找恰当的话题；谈话要有起伏；常用肯定语气；以开放的心态对待各种讯息；用“不知道”满足对方的优越感。

三十一、当你和上级意见相反必须争辩时，应掌握哪些技巧？

注意选择有利时机、把问题讲清楚、学会站在对方的立场上想问题、多些理智、提出解决办法。

三十二、强调自己的观点有哪些技巧？

借用名家之言、借用先例、借用手势、巧妙运用数据。

三十三、在交谈中提及对方父母应敬称为什么？

称他人父亲为令尊、母亲为令堂。

三十四、初次见面应使用什么文雅词语？

初次见面说“久仰”