农业生物环境原理课件第7章 家畜与环境

–主要家畜的正常体温（℃ ）
• 奶牛：38.6；猪：39；鸡：41.6；羊：39
–导致体温波动的原因
• • • • • 昼夜变化 年龄 环境 机体生理变化 机体不同部位的保温、散热能力
2.8 皮肤及其衍生物
• 皮肤的组成
–表皮层 –真皮层 –皮下脂肪层
• 皮肤的衍生物
–汗腺，乳腺，皮脂腺，毛，角，蹄
–理论研究
• 单因素分析：价值有限 • 多因素分析：对综合作用效果无法进行定性和定 量描述
4.环境对生产力的影响
人工环境
– 可缓解自然环境的影响，但须顾及经济上 是否有效 – “以人为本”，照顾人、设备
影响生产力的因素
– 遗传因素及其因素间的相互作用 – 环境因素及其因素间的相互作用 – 遗传和环境因素间的相互作用
33.5
37.3 1:14
20.4
12.7 1:27 1:5
2.2.4 食物的消化与吸收
• 消化管的运动 • 消化液的分泌 • 食物的主要吸 收部位——小肠
2.2.5 肝脏的机能
• 维持血糖水平的相对稳定 • 糖和脂肪转换的主要器官
• 合成许多血浆蛋白、凝血因子、球蛋白
• 氨生成尿素的主要器官 • 分泌胆汁 • 许多激素、毒物、药物的失活或分解场所
• 收缩压 • 舒张压
2.1 循环系统
血 液
占6~8%
血细胞
（45-50%）
水 分 血 浆 血浆蛋白 （50-55%） 晶体物质 红 细 胞 白 细 胞

粒性白细胞
嗜中性 嗜酸性 嗜碱性 单核细胞
血 小 板 无粒性白细胞 淋巴细胞
• 血液的功能
– 运输相对稳定
• 皮肤的功能
–保护作用；感觉；调节体温；VitD；其他
2.9 神经系统
• 神经系统对生命的意义
–动物维持生存：a.寻找食物；b.躲避敌害
–保证种族延续：a.寻找配偶；b.具有生殖活动能力
• 神经系统调节控制着机体绝大部分重要的生命活 动。在演化进程中地位越高的动物，其神经系统 的发达和复杂程度就越高，适应环境生存竞争的 能力也越强。
2.1 循环系统
• 家禽的循环系统特点
–心脏结构
–血液成分
2.2 消化系统
• 动物的食性
–食草动物、杂食动物、食肉动物、食渣动物、滤食 动物、食液体动物
• 食物的成分 • 消化系统的组成及其功能
–口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门
–消化腺：唾液腺、肝、胆囊、胰腺
• 消化系统的组成 及其功能
–口腔→咽→食管→ 胃→小肠→大肠→ 肛门 –消化腺：唾液腺、 肝、胆囊、胰腺
第七章 家畜与环境
• • • • 家畜生理学基础 机体功能的调节机制 家畜对环境的反应 环境应激
一、家畜生理学基础
1.动物机体的组织结构 2.组成机体的十大系统及其功能
1 动物机体的组织结构
• 结构和功能的基本单位：细胞 • 生物机体的形成：
–细胞和细胞间质→组织→ 器官→系统 →个体
• 四种基本组织
• 反馈：饱食与饿食
2.9.5 神经系统的感觉功能
• 感觉：是神经系统反映机体内部和外界环境变化的特殊生理 功能，通过感受器、传入系统和大脑皮层的联合活动而产生
皮肤感受器：痛觉、触觉 冷觉、热觉
接触感受器 外感受器
化学感受器：味觉、嗅觉 远距离感受器：视觉、听觉 感 肌梭感受器 受 本体感受器 肌腱感受器 器 关节感受器 迷路感受器 内感受器 内脏感受器
四、环境应激
• 应激 • 应激源
– 气候因子 – 管理
概念：应激、应激源
• 应激反应的三个阶段
– 惊恐反应 – 适应 – 衰竭
• 应激与刺激的区别
– 应激属非特异性反应 – 刺激属特异性反应 – 例子：温度引起机体的物理调节过程——刺激；引 起的肾上腺素分泌增加——应激
• 应激对家畜健康和生产力的影响
2.5.2 动物个体发育过程
• 胚胎发育
–卵生和胎生 –发育过程：受精卵卵裂→桑椹胚（16-32细胞期）→空 腔→着床→器官发育→分娩
• • • • •
初生与哺乳期 培育期（生长期） 育成期 成年期 衰老期
2.5.3 动物的繁殖过程
• • • • 性成熟与体成熟 发情期与发情持续期 配种与受精 妊娠期（天）
2.10.2 激素的功能
• 调节机体的生长、发育、生殖、内环境控制、 外环境适应等一系列生理机能
• 通常和神经系统协调作用
食物的成分
• 供能物质
– 糖：主要供能物质 – 蛋白质：必需氨基酸与非必需氨基酸 – 脂肪：必需脂肪酸与非必需脂肪酸
• 非供能物质
– 维生素：脂溶性维生素与水溶性维生素
• 脂溶性维生素：A、D、E、K • 水溶性维生素：B族（B1（硫胺素）、B2（核黄素）、 烟酸（尼克酸）、B6（吡哆醇）、泛酸、生物素、叶 酸、胆碱、B12、），C
– 矿物质：常量元素与微量元素 – 水
尿液的形成过程
血液
肾
原尿
肾小管、集合管
AA、M、G、H2O、 尿素的重吸收
终尿
滤出血细胞、蛋 白质等大分子
肾小盏
肾大盏
肾盂
输尿管
二、机体功能的调节机制
1.机体功能调节的基本方式
– 神经调节：依靠神经系统的活动，通过神经 纤维的直接联系，对机体各部分的功能实施 的调节作用。 – 体液调节：机体内的某些特殊细胞或组织， 所产生和释放的特殊物质（激素），进入组 织或血液中，到达机体的各个器官，对机体 的功能实施的调节作用。
–上皮组织：皮肤、黏膜 –肌肉组织：骨骼肌、平滑肌、心肌 –结缔组织：血液、骨、软骨、肌腱、韧带、细胞质、脂 肪 –神经组织：神经细胞、神经纤维、神经元、脑、脊髓等
1 动物机体的组织结构
• 器官
– 由不同类型的 组织综合形成 的结构→器官
1 动物机体的组织结构
• 系统：由许多器官联合而成的结构→系统
2.3 呼吸系统
• 组成：包括鼻腔、咽、喉、气管、支气管和肺等
–鼻腔：呼吸道门户，防止灰尘、病原微生物侵入，使空气 变暖 –咽：呼吸和消化管的共同通道 –喉：发声的主要器官 –气管、支气管：气体通道 –肺：血液和空气之间气体交换场所
• 禽类呼吸系统的特点
–鸣管 –气囊：占呼吸系统总容积的85-90%（其作用？）
2.4 泌尿系统
• 组成
–肾—生成尿的器官 –输尿管—输送尿液的通道，一对 –膀胱—临时贮存尿液的器官 –尿道—排尿器官
• 尿液的生存 • 功能
–排泄体内代谢产物 –调节体内水盐代谢和酸碱平衡 –维持内环境的相对稳定
• 禽类泌尿系统的特点
2.5 生殖系统
• 动物的生殖方式
–无性生殖（低等动物如鞭毛虫，变形虫；克隆） –有性生殖 –孤雌生殖（蚜虫、轮虫；鱼类、兔人工孤雌生殖） –一些雌雄同体动物性别转变（绦虫；水螅，蚯蚓）
• 生殖系统的组成
–♂：睾丸、输精管、附性腺、外生殖器 –♀：卵巢、输卵管、子宫、阴道、外生殖器
2.5.1 生殖的周期性
• 多数动物的生殖都有一定的周期性，主 要受光周期和温度的影响
–光周期：长日照动物、短日照动物、常年发 情动物 –温度：主要针对变温动物 –恒温动物的繁殖率随季节而变化，春 、秋 冬 夏
4.环境对生产力的影响
对生产力的影响
– 直接影响和间接影响 – 恒定环境与波动环境 – 环境与遗传表现
动物环境研究的延伸
– 以往有关动物遗传潜力和生产力的研究更多的关 注营养、遗传的作用，但目前进展有限 – 关注环境的影响——促进了环境科学的发展
• 学科的交叉性 • 相关学科与动物生产关系的理论与经验的缺乏，影响了 对其贡献的评价
• 反射的分类
– 条件反射
– 非条件反射
• 反射活动的基本特征
– 兴奋
– 抑制
概念：反射、反射弧、条 件反射、非条件反射
2.9.3 反射弧模式图


感受器
传入神经纤维 反射中枢 传出神经纤维 效应器
2.9.4 反射活动的协调
• 交互抑制：呼—吸，伸—缩 • 扩散：吸气动作，睡眠过程
• 优势现象：排泄过程
• 淋巴循环：由淋巴结、淋巴管组成
2.1 循环系统
• 心脏
– – – – – 起搏点 心率 心电图 心动周期 心音
2.1 循环系统
• 血管
– – – – – – 类型：动脉、静脉、毛细血管 结构 动脉功能：输送血液，调节血量、血压 静脉功能：回收血液并引导回心脏 毛细血管功能：动静脉血交换处 血压：血管内血液对单位面积血管壁的侧压力
2.神经调节和体液调节的特点
调节特点
作用出现的速度 精确程度 作用范围
神经调节
快 高 小,局部
体液调节
慢 低 广泛
持续时间
短暂
持久
3.神经调节与体液调节的关系
• 机体的大部分生理活动，既有神经系统的参与， 又有体液因素的作用
• 神经系统对产生激素等特殊物质的细胞或组织 具有控制作用 • 体液调节的功能通过神经系统对机体产生作用 • 神经系统的某些组织本身可产生和释放激素
氧和二氧化碳的交换与运输
呼吸系统的气体通道
2.3 呼吸系统
•功能
–气体交换 –热量散发
•呼吸类型
–胸腹式呼吸 –胸式呼吸 –腹式呼吸
•呼吸频率：每分钟呼吸次数
人 次数/分 15-20 牛 10-30 马 8-16 羊 10-20 猪 15-24 兔 50-60 母鸡 20-36 公鸡 12-20
思考：神经调节与体液调节的关系？
三、动物对环境的反应
• • • • •
生理反应 生产反应 反应的结果（好与坏） 反应程度的决定因素（遗传、环境） 实例分析：体热调节与气候