饮酒的学问
酒桌的文化
酒桌的文化
酒桌文化是指与酒有关的礼仪和习俗，包括敬酒、劝酒、喝酒的方式等。
在中国，酒桌文化有着悠久的历史和深厚的底蕴，它既是社交礼仪，也是人际交往的一种手段。
在中国的酒桌文化中，敬酒是一种重要的礼仪。
敬酒通常是为了表达敬意、感激或祝福，同时也是一种增进感情的方式。
在敬酒时，应该注意酒杯的高度，不能比对方低，同时要尊重对方的饮酒意愿，不能强迫对方喝酒。
另外，劝酒也是酒桌文化中的一种习惯。
在中国的一些地区和场合，人们会通过劝酒来表达热情和友好。
然而，劝酒也应该适度，不能过度强求，同时也要尊重对方的饮酒意愿和身体状况。
此外，酒桌上的座位安排和酒菜搭配也是中国酒桌文化的重要组成部分。
在中国传统文化中，酒桌上的座位通常是根据身份、地位和关系等因素来安排的。
同时，酒菜搭配也是一门学问，不同的菜肴要搭配不同的酒类，才能更好地体现出菜肴的美味和酒的香气。
总的来说，中国的酒桌文化是一种独特的文化现象，它既体现了中国人的社交礼仪和人际交往方式，也反映了中国人的情感表达和文化价值观。
在享受酒桌文化的同时，我们也应该注意适度饮酒，尊重他人意愿和身体状况，避免过度劝酒和饮酒。
饮酒基本礼仪知识_饮酒基本礼仪知识整理
让知识带有温度。
饮酒基本礼仪知识_饮酒基本礼仪知识整理饮酒的礼仪学问，酒席、宴会的祝酒，既能表示对客人的敬重，又可增加席间的热闹气氛，用酒来表达对来宾的欢迎或谢意，是世界各族人民增进友情的一种方式。
下面我整理了饮酒基本礼仪学问，欢迎阅读。
一、倒酒倒酒，通常，酒水应当在饮用前斟入酒杯。
有时，男仆人为了表示对来宾的敬重、友好，还会亲自为其斟酒。
要面面俱到，一视同仁，切记有挑有拣，只为个别人斟酒。
倒酒挨次要先给长辈斟酒，假如有客人的话，先给客人斟酒再给长辈斟酒。
如不是这种状况，可按顺时针方向，依次斟酒。
作为客人，当别人给你斟酒时，要起身或俯身，以手扶杯或与欲扶杯状，以示尊敬。
也可行“叩指礼”，即把拇指与食指、中指并在一块，轻轻在桌上扣几下，以示感谢。
一般来说，在倒酒的时候不能倒的太满，通常占酒杯的八分就可以了，这样在端起酒杯敬酒的时候也不会洒出来。
不过，白酒与啤酒可斟满。
出于礼貌，第一次倒酒最好是走到别人身边去倒，而不是把酒杯拿过来。
一般在你左边的人，应当用右手拿酒瓶斟酒;反之用左手。
客人喝完第一次酒后，可以请其次仆人帮忙为他四周的人添酒。
倒酒时，万万不行以将瓶口对着客人，应用手持杯略斜，将酒沿着酒杯内壁轻缓地倒入。
倒完酒后，应当快速将瓶口盖上，再渐渐竖起，避开瓶口的酒滴到杯子外面。
第1页/共2页千里之行，始于足下。
二丶敬酒。
酒桌上要眼观四象，耳听八方，是特别主要的，时候把我引导或长辈的饮酒需求，假如你要想把引导或长辈配好的话。
察言观色很主要，简略的，准时为他们添加酒，特别是杯子空的时候，然后添酒的次序也要讲求，先引导。
另外，除了尺度的敬酒流程之后，要在恰当的时候去敬酒，不要再引导涌现想喝酒没人敬的犯难场面，那你就完蛋了。
三丶敬酒词喝酒除了酒量大外，会说，能说出一口好听的祝酒词，也是特别主要的。
能说到引导或是长辈心头的，新奇的祝酒词，让他们眉开眼笑的祝酒词才是最成功的的。
杜绝和闷酒，那是你一个人喝酒的行动。
摸清瓶深,方知酒量
摸清瓶深，方知酒量摸清瓶深，方知酒量，意思是说一个人只有经过长期的实践和体验，才能真正了解自己的酒量。
饮酒并非只是一种娱乐方式，更是一种对自己的认识和探索。
一个人喝酒的多少与他的性格、情感以及胃口有着密切的关系。
有的人平常不怎么会喝酒，但是一旦喝起来却能一口气喝下好几两，而有的人平时喝酒很多，但是一旦喝到了一定的量就会醉倒在地。
所以，摸清瓶深，方知酒量，意味着了解自己的酒量，需要通过不断地实践和总结，而不能凭一时的主观感受进行判断。
摸清瓶深，方知酒量，也反映了饮酒的一种理性态度。
饮酒是一门学问，需要谨慎对待，而不是随意妄为。
很多人在饮酒的时候，总是忽略了自己的酒量，导致喝得烂醉如泥。
其实，喝酒的最高境界并非是能喝很多，而是能控制好自己的饮酒量，尽情地享受酒的美妙。
只有摸清瓶深，方知酒量，才能保持清醒的头脑，充分享受饮酒带来的乐趣，而不是一味地追求“豪饮”。
对于企业家、政府官员和社会精英等高端人群而言，摸清瓶深，方知酒量，更是一种自律和自控的表现。
在一些商务会谈、社交宴会或者公务活动中，饮酒是一种不可或缺的社交方式，也是一种展现个人风采和魅力的机会。
高端人群的社交活动更加注重自律和节制，酒桌文化也更加注重礼节和秩序。
在这种情况下，摸清瓶深，方知酒量成为一种绅士风度和高雅品味的象征。
一个人能否掌握好自己的酒量，不仅体现了他的身体素质和心理素质，更体现了他的修养和气质。
摸清瓶深，方知酒量，也是一份对待生活的态度。
生活就像一杯酒，苦涩中夹杂着甜蜜，只有通过不断地摸索和品味，才能找到其中的真谛。
摸清瓶深，方知酒量，不仅仅是对饮酒技艺和社交礼仪的一种追求，更是在意志品质和人生观念上的一种体现。
在人生的道路上，我们总会遇到各种各样的困难和挑战，只有通过不断地实践和总结，摸清瓶深，才能真正了解自己的能力和底蕴。
生活就像一瓶酒，只有摸清了它的深度，才能找到其中的美妙。
摸清瓶深，方知酒量，更是一种对待个人发展的态度。
饮酒知识
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酒质是评价酒的一个重要指标。很多人迷恋
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喝酒，以酒为友，以酒为家。在喝酒的过程里， 感受酒的味道，体验酒的精华，领悟酒的文化。
（1）众欢同乐，切记私语。大多数酒宴宾客都较多，所以 应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，以得到多数
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人的认同。因为个人的兴趣爱好，知识面不同，所以话题 尽量不要太偏，避免以自我为中心，而忽略了众人。特别 是尽量不要与人贴耳小声私语。 （2）瞄准宾主，把握大局。大多数酒宴都有一个主题，也 就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情， 分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的机 会，更不要哗众取宠，喧宾夺主。
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饮 白酒可以与其他种类的酒混合饮用吗？ 白酒可以与其他种类的酒混合饮用吗？ 酒 知 识
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有不少人喜欢把白酒和啤酒混合着喝，其实这样是非 常不对的，因为这样不仅容易喝醉，而且对身体损伤极大。
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饮酒知识问答
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白酒度数的高低与其质量是否有关系？ 白酒度数的高低与其质量是否有关系？
春节健康喝酒大有学问
春节健康喝酒大有学问
春节健康喝酒大有学问
春节少不了要饮酒，然而如何喝却大有学问。
早上喝不好、太晚喝也不好；体热应喝冷酒、体寒应喝温酒；体虚喝补酒、血脉不通喝药酒；喝酒同时吸烟，毒素会在体内多日不散。
酒不可夜饮虽然过年聚会大多在晚上，但从最佳饮酒时间而言，晚上确实不大合适饮酒。
夜晚喝酒有两大弊端：一方面夜气收敛，不利于酒精发散，可能“伤心伤目”；另一方面酒本来喜欢在体内四处走窜，太晚喝酒会影响平静，伤人之和。
体虚喝补酒，血脉不通喝药酒体虚者喝补酒，血脉不通者则喝行气活血通络的药酒；有寒者用酒宜温，而有热者用酒宜清。
过年聚餐，家里男士多了，自然吸烟喝酒者云集，但烟酒最好别同时或前后密集进行。
这是因为，烟酒混合可带来致命的混合物。
体寒饮温酒，体热饮冷酒古代大多喜欢烫酒喝，而现代更多人则喜欢喝冷酒，其实各有道理。
主张冷饮的人认为，酒性本热，如果热饮，其热更甚，易于损胃。
如果冷饮，则以冷制热，无过热之害。
一般认为，体寒则可以饮温酒，而体热则适合饮冷酒。
低度枸杞酒适宜糖尿病患者干型枸杞酒为餐桌上的调养酒，饭前饮最好，因为它开胃、利口、不含糖，含有多种保健营养成分，干型枸杞酒对于糖尿病人来说，是较好的低度保健调养酒；而半甜型枸杞酒饮用时加入少量冰快口味会更爽，最好是餐饮或睡前饮，睡前饮
可增加睡眠，枸杞的营养保健成分也会更好地吸收。
枸杞酒的最佳饮用量为50-200毫升，最佳酒度为12-18度。
中餐饮酒礼仪知识
中餐饮酒礼仪知识礼仪是人们在社会交往活动中，为了相互敬重，在仪容、仪表、仪态、仪式、言谈举止等方面约定俗成的，共同认可的行为标准。
以下是我整理的中餐饮酒礼仪，盼望可以供应给大家进展参考和借鉴。
中餐饮酒礼仪11.日常交往用酒礼仪主子在为客人斟酒时，常说“满上满上”，这个“满”不是指满到杯口几乎溢出来，而指斟满八成就行了。
主子斟酒时，客人可行“叩指礼”，表示感谢主子斟酒。
行“叩指礼”时，客人把拇指、中指捏在一块，轻轻在桌上叩几下。
席上喝酒讲究碰杯，要碰杯就必需把杯中的酒喝干，一口气喝下去，还要把杯子倒过来让旁人看看杯子是干的。
在酒席上还时时有“无三不成礼”的说法，意思是喝酒一次高潮必需是三杯以上。
所谓“酒过三巡”也是这个意思。
喝酒在不同地区、不同民族、不同国家还有很多不同的风俗和礼节。
日本，自古以来就是喜爱饮酒的民族，喝得酩酊大醉也不为耻。
成年人不仅在宴会上饮酒，在一天工作后，也往往要走进酒馆喝上两杯再回家。
遵照日本人的风俗，饮酒是重要的礼仪。
同日本人共同进餐饮酒，应随时留意将别人及自己的酒杯斟满，酒不满杯在日本人看来是不礼貌的。
还要了解日本人相互斟酒的习俗，客人在主子为其斟酒后，应立刻接过主子的酒瓶给主子斟酒。
在宴饮之中，客人和主子均不往自己酒杯里斟酒，而是相互斟酒。
日本人认为这是主客之间同等的表示，即便是高级经理同一般办事员一起对斟，也是双方相互斟酒。
日本传统饮酒的方法是：在桌子中间摆上一只装满清水的碗，并在每人桌上放一块干净的白纱布。
主子将自己的酒杯在清水中涮一下，杯口朝下在纱布上按一按，使水珠吸干，斟酒后，双手递给客人，看着客人一饮而尽。
客人饮完，也将酒杯在清水中涮一下，在白纱布上吸干，同样斟满酒，双手递还主子，请主子饮尽。
如此交杯换盏，尽兴而饮，表示主宾之间的亲近无间。
假如是一般挚友，不必如此饮酒。
在日本饮酒时，将酒杯放在桌上让主子斟满是失礼行为。
斟酒时要右手拿着酒壶，左手从下面托着，千万不能碰酒杯。
老子、孔子对饮酒的看法
《老子》认为：'天乃道，道乃久。
'酒在中国文化以及中国哲学里，恰是催动人的灵感与激情、激发人的意志与力量、唤醒人的精神与潜质的天作之物；饮酒是人类回归自然、亲近自然，追求天人交感、精神会通的哲学境界的文化行为。
酒也特具'水与火'的阴阳理念与辩证法则。
酒，形似'水'，其性柔也，'老子观井，上善若水'，老子借水之柔性谈人性本真与处世之道。
'酒水'虽柔却充满刚烈之火，亦柔亦刚。
老子的酒量极大，饮可百觚，他把饮酒提到文化的高度。
把如何饮酒与侍奉国君、孝顺双亲、婚丧嫁娶看成同种重要；对酒具，也不只是简单地将其看成盛酒所用的东西，而是讲究饮酒要有相映的酒具来陪衬，创造出一种文化的意境。
相传在孔子周游列国，宣传克己复礼四处碰壁之时，恰遇老子，老子忙备下酒席，孔子边说边饮，老子连忙向他灌输'清净自正、无为自化'、'无为而不为'的哲学思想和治国方略。
但孔子一醉三日方醒，老子告戒他：'饮酒要量力而行，做到不沉、不淫、不湎、不酗，微醺可矣，这样才能得到饮酒真趣'。
这深邃的一句话可谓是道出了饮酒者的风范，善饮者的精、气、神。
孔子整理过的诗歌总集中，与酒有密切关系的就有酿酒、宴饮、礼俗、酒器、品评以及酒的其他知识乃至醉态，都十分精彩。
《诗经》的风、雅、颂中散发出幽雅的酒香和酒文化的内涵，短短三百来篇，有酒的就占了三十篇。
《十国春秋》载：'文王饮酒千钟，孔子百觚。
' 万世师表的圣人孔子也是个豪饮之士。
孔子强调礼乐治国，而'百礼之会，非酒不成'，没有酒，礼就失去了存在的形式；有音乐无酒，不能形成欢乐的气氛。
孔子认为，礼具有神秘性、等级性、伦理性和节制性，而饮酒也被纳入到四个方面中进行文化阐释。
祭祀中的礼乐，包括酒类、酒器的摆设，各个细节都要求规范，这是孔子以礼论酒的一个特点。
饭局喝酒经验交流发言稿
大家好！今天，我们在这里欢聚一堂，共同交流饭局喝酒的经验。
在此，我非常荣幸能代表大家发言。
我们都知道，酒桌文化在我国有着悠久的历史，它是我国饮食文化的重要组成部分。
在许多场合，酒局都扮演着重要的角色。
今天，我就从以下几个方面与大家分享一下我的经验。
一、酒局前的准备1. 了解对方：在参加酒局之前，我们要尽量了解对方的喜好、性格、酒量等，以便在酒局中更好地与他们互动。
2. 准备酒水：根据酒局的主题和人数，提前准备好相应的酒水。
如果是商务宴请，可以选择一些高档酒水；如果是朋友聚会，则可以准备一些大众化的酒水。
3. 准备餐具：确保酒局现场有足够的餐具，如酒杯、酒壶、酒盅等，以便大家畅饮。
4. 了解酒局规则：提前了解酒局的规则，如敬酒顺序、敬酒方式等，以免在酒局中尴尬。
二、酒局中的应对技巧1. 把握敬酒顺序：在酒局中，敬酒顺序很重要。
一般来说，应先敬长辈、领导，再敬同事、朋友。
在敬酒时，要面带微笑，双手持杯，表示尊敬。
2. 控制酒量：在酒局中，我们要学会控制自己的酒量。
不要贪杯，以免影响身体健康。
在敬酒时，可以适当用茶水、饮料代替酒水，以减少酒精摄入。
3. 善于应变：在酒局中，难免会遇到一些突发状况。
如有人突然起立敬酒，我们要迅速起身，表示尊敬。
同时，要学会拒绝，避免被迫饮酒。
4. 保持风度：在酒局中，我们要保持风度，不要失态。
在敬酒、饮酒过程中，要注意言谈举止，避免出现不雅行为。
5. 互动交流：在酒局中，我们要积极参与互动，与大家畅谈心事。
这样可以拉近彼此的距离，增进感情。
三、酒局后的注意事项1. 注意休息：酒局结束后，要注意休息，避免过度劳累。
如果感到不适，要及时就医。
2. 注意饮食：酒局结束后，要适量进食，避免空腹饮酒。
可以吃一些清淡的食物，如水果、蔬菜等。
3. 保持联系：在酒局中结识的新朋友，要保持联系，互相支持、帮助。
总之，酒局喝酒是一门学问，需要我们在实践中不断摸索、总结。
以下是我总结的几点心得体会：1. 尊重他人：在酒局中，我们要尊重他人的喜好和习惯，避免强迫他人饮酒。
酒桌上的学问——教你学会敬酒
把酒言欢，以敬为先1.感情深一口闷，感情浅舔一舔中国人是好客之邦，表现得最明显的时候就是在酒桌上劝酒的时候。
生活中我们宴请宾客，往往都想让客人多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊。
客人喝得越多，主人就越高兴，说明客人看得起自己。
宾主之间往往也互相敬酒。
为了劝酒，酒席上有许多趣话，如“感情深，一口闷；感情厚，喝个够；感情浅，舔一舔”等等。
总结起来，劝酒有如下几种基本方式：“文敬”、“回敬”、“互敬”、“罚敬”。
文敬，是最常见的一种方式，也是最礼貌的方式，是指主人有礼有节地劝客人喝酒。
酒席开始，主人往往在讲上几句话后，便开始了第一次敬酒，这时，客人一定要起立，以表示尊敬。
主人要先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重。
客人一般也要一口气喝完。
回敬，是指客人向主人敬酒。
如果是男主人，可以要求干杯，但如果是女主人，就不要强行敬酒，应该让其随意，以表尊重。
互敬，是指客人与客人之间的敬酒，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种让对方必须喝酒的理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。
在这种情况下，酒宴的气氛会显得很轻松热烈，人与人的感情交流也得到了升华。
罚敬，也称罚酒，这是中国人敬酒的一种独特方式。
通常情况下，大家会找出五花八门的理由进行罚酒，最常见的可能是对赴宴迟到者的“罚酒三杯”。
或是在酒席上玩某种游戏，谁输了谁就要被罚酒。
罚酒的方式一方面是活跃气氛，另一方面也增添了酒宴的趣味性。
以上是一些常见的基本方式，除此之外，少数民族还有一些特别的劝酒、敬酒方式。
如藏族是很好客的民族，藏族同胞通常会用青稞酒招待客人。
在酒席开始，主人会先在酒杯中倒满酒，端到客人面前，这时，客人要用双手接过酒杯，然后一手拿杯，另一手的中指和拇指伸进杯子，轻蘸一下，朝天一弹，意思是敬天神，接下来，再弹第二下、第三下，分别敬地、敬佛。
这种传统习惯是提醒人们青稞酒的来历与天、地、佛的慷慨恩赐分不开，因此在喝酒之前，一定要先敬神灵。
教你怎么喝酒（酒桌上的礼仪，值得收藏）
教你怎么喝酒（酒桌上的礼仪，值得收藏）展开全文中国的传统文化包括各种礼仪。
它渗透到生活中每一个角落。
在酒桌上，这种礼仪变成了潜规则。
酒席上的座位是不能随便坐的：主与次，贵与贱有严格的等级。
首先，你不能单独入席，而要同其他客人一齐步入。
进门的对方是上席。
有三个座位最重要；上席中间座位是东道主坐的——酒席的邀请人或埋单者。
右手是贵宾座，一桌之尊贵者。
左方则其次。
两边与对方均是陪客与次等客人。
其实，酒店里酒桌上早已做标记：玻璃杯中用布绢叠的一只鸟，鸟头朝向则是上席。
东道主是酒桌上的灵魂，送迎客人、添菜、埋单、发号施令。
第一杯酒要斟满，由东道主起身敬各位。
这是一口干的，不喝酒的，第一杯也逃脱不了干系。
显示尊重。
以后，则相互攻击，防身，看各人本领。
人家敬你酒，最好是起立。
再给你添酒，用食指和中指在桌上轻叩两下，以示谢意。
起立走动，不要在人家椅前过，应从后背绕。
汤盆是不能用筷子搅的，用汤勺。
有些酒桌上用公筷，有些没有。
不能随便用自己的筷子给别人挟菜，最好的方法转动圆桌，不能转动，则将菜盆、或碟递与对方。
自己先不要动手挟菜，应跟着东道主的指令动筷。
不要对着菜盆或碟说话。
要说，用手轻捂嘴。
有白灼虾、手撕牛排等，势必会送来一玻璃器皿盛着的洗手水。
很多人曾出洋相，将洗手水当汤喝了，还怨酒店小器，说“清汤”里面舍不得放一丁点盐。
酒桌上不要手舞足蹈、大声说话。
唾沫飞溅会令客人不快。
有些菜是按人头分好了的，一人一块（坨、只），不要觉得味道好，抢了别人的指标。
一副谗相，人家会瞧不起你。
鱼吃到哪算哪，不要翻边。
酒桌上高潮迭起，是几个酒鬼相逢时，什么“感情浅，舔一舔；感情深，一口闷。
”粗话、晕段子脱口而出。
有身份的人不这样。
不要在酒桌上咳嗽、吐痰；用牙签剔牙，应用手捂住嘴；不要将自己酒杯里的酒倒往他人酒杯。
若先放碗筷，跟桌上所有客人打个招呼。
酒桌上的潜规则，只不过是场面上的一种应酬。
其实，朋友在一起吃得随便、尽兴就好。
酒好别伤身敬酒要注意时机和分寸不可否认，喝酒的确能够给聚餐增添气氛，联络相互间的感情。
喝酒礼仪知识以及禁忌事项
喝酒礼仪知识以及禁忌事项 喝酒伤⾝的道理酒桌上的每个⼈都⼼中有数，但是有的时候就是不得已的喝酒，那么你们知道喝酒的礼仪知识吗?下⾯是店铺为⼤家整理的喝酒礼仪知识⼤全，希望能够帮到⼤家哦! 喝酒礼仪知识 俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了⼀些酒桌上的你不得不注意的⼩细节： 1.领导相互喝完才轮到⾃⼰敬酒。
敬酒⼀定要站起来，双⼿举杯。
2.可以多⼈敬⼀⼈，决不可⼀⼈敬多⼈，除⾮你是领导。
3.⾃⼰敬别⼈，如果不碰杯，⾃⼰喝多少可视乎情况⽽定，⽐如对⽅酒量，对⽅喝酒态度，切不可⽐对⽅喝得少，要知道是⾃⼰敬⼈。
4.⾃⼰敬别⼈，如果碰杯，⼀句，我喝完，你随意，⽅显⼤度。
5.记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找⼈代，还要装作⾃⼰是因为想喝酒⽽不是为了给领导代酒⽽喝酒。
⽐如领导甲不胜酒⼒，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的⼈拦下。
6.端起酒杯(啤酒杯)，右⼿扼杯，左⼿垫杯底，记着⾃⼰的杯⼦永远低于别⼈。
⾃⼰如果是领导，不要放太低。
7.如果没有特殊⼈物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
8.碰杯，敬酒，要有说词。
9.桌⾯上不谈⽣意，喝好了，⽣意也就差不多了，⼤家⼼⾥⾯了了然，不然⼈家也不会敞开了跟你喝酒。
10.假如遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌⼦中间，让⼈⾃⼰添。
西餐喝酒的礼仪 ⼀、酒杯的拿法 盛⽩葡萄酒及⾹槟的酒杯为⾼脚杯，喝时拿住杯脚下⾯部分，⼿不要碰到杯⾝，因为⽩葡萄酒及⾹槟喝时通常是要冰冻的，⽽⼿的温度会使它温热起来。
敬酒时可以⽤拇指、⽆名指和⼩指牢牢握住杯脚下⽅，中指扶着杯脚，⾷指轻搭在杯脚与酒杯连接处。
⼿指尽量伸直，显现⼿部优美曲线。
盛红酒的酒杯杯脚较短，杯⾝较肥⼤，可以⽤⾷指和中指夹住杯⾓，喝时拿近杯⾝，⼿的温度有助红酒释放其⾹味。
在敬酒与⼈碰杯时，⾃⼰的杯⾝⽐对⽅略低时，表⽰你对对⽅的尊重。
喝酒时绝对不能吸着喝，⽽是倾斜酒杯，像是将酒放在⾆头上似的喝。
饮酒指南如何健康饮酒
饮酒指南：如何健康饮酒引言：在现代社会中，饮酒已经成为许多人社交和放松的方式之一。
然而，饮酒也是一项需要谨慎对待的活动，过度饮酒可能对身体健康带来一系列的负面影响。
因此，学会如何健康饮酒是非常重要的。
本文将为您提供一些有益的饮酒指南，以确保您在享受饮酒的同时也能保持良好的身体健康。
1. 明智选择酒精饮品在选择酒精饮品时，应注重选择优质和高度纯净的酒品。
一般来说，红葡萄酒含有丰富的抗氧化剂，有益于心血管健康；而清酒和白葡萄酒相对较低的酒精度可以减少对肝脏的负担。
此外，避免饮用加糖酒精饮品，因其可能导致血糖水平升高并增加体重。
2. 控制饮酒量饮酒过量是导致健康问题的主要因素之一。
世界卫生组织建议，每个成年男性每天饮用不超过两个标准饮品单位，每个成年女性每天饮用不超过一个标准饮品单位。
在这里，一个标准饮品单位相当于含有14克纯酒精的饮品。
要注意，不同类型的酒精饮品在含酒精量方面有所不同。
3. 适度饮酒适度饮酒是指在一段时间内分散饮酒量，而不是在短时间内集中大量饮酒。
这是为了给身体更多的时间来代谢酒精，减轻对肝脏的负担。
持续的高度饮酒可能导致慢性肝病、肝硬化以及其他健康问题。
饮酒过程中要注意与他人交流，享受社交活动，而不仅仅是将饮酒当作是放松和逃避现实的手段。
4. 合理的搭配饮食饮酒时合理搭配饮食可以减缓酒精的吸收过程。
高蛋白食物和健康脂肪可以减少酒精的吸收速度，并减少对肝脏的负担。
同时，避免饮酒时过度进食高脂肪和高盐食物，这可能会增加心脏疾病和高血压的风险。
5. 注意个人身体情况每个人的身体对酒精的耐受程度不同，因此请根据自己的个人情况来合理饮酒。
某些人群，如孕妇、正在服用药物的人、驾驶者等应该避免饮酒。
如果您有任何健康问题或对酒精过敏的症状，最好避免饮酒。
6. 均匀分配饮酒时间将您的饮酒时间分散到一周的多个晚上，并确保至少有几天没有饮酒。
这样做有助于保持身体健康和心理平衡。
7. 饮酒后合理休息饮酒后给自己足够的时间来休息和恢复。
文明喝酒的内容
文明喝酒的内容酒在美，在纯，也需要各种装饰才能倍加光彩。
酒，怎样喝？就成为是一门学问了。
这就是酒的礼仪。
每个人都会参加很多次宴席，朋友的、亲戚的、工作上等等，在这些活动中都会有酒来助兴等。
因此敬酒或因自己酒量不好而拒酒就是一门需要学习的学问，也就是其中的礼仪学习。
首先来说敬酒的礼仪。
敬酒首先要考虑年龄、职位、宾主身份等因素。
年长的、职位比你高的、宴会的主人都要先敬酒，在这其中也要按照顺序来，不能出现不礼貌行为和言语。
长辈给你倒酒，一定要站起来，双手举杯，而向长辈敬酒时，，同样要起立，双手举杯，说完话后再喝酒。
给领导敬酒时，要等领导相互喝完才能轮到自己敬。
若是在一张圆桌上，桌上的人是和你一样的身份，这时若想要敬酒来调解气氛，就得从自己的左边手起，挨个敬酒。
敬酒的时候，上身要挺直，双腿站稳，敬酒时要目视对方，以双手举起酒杯，跟对方碰杯时，自己的杯缘要低于对方的杯缘，再等对方饮酒时，再跟着饮，敬酒的态度也要热情大方，并要讲一些祝福语。
不随便打断别人的话，别人给自己倒酒时要谦让，并要表示谢谢等等。
俗话说：“感情深，一口闷”这一说法，在酒桌上还是不要出现为妙。
若是跟你做要好的朋友这样说还好，毕竟关系已经很铁了，但是作为旁边跟你关系一般的同事或不太会喝酒，酒量不好的人该多尴尬啊，这样使得别人的面子上挂不住，可能有些人会因面子把酒给强喝下去，可能引起不必要的麻烦就不好了。
因此在酒桌上尽量不要出现这一类言语。
因此，敬酒一定要适可而止，意思到了就行了，不要硬把别人灌醉为止，更不要强迫不会喝酒的人或因某些原因不能喝酒的人，要注意安全等等。
若是自己本身就是那种不会喝酒的人，或对酒敏感的人，这时别人敬酒给你时，你不能直接的拒绝，可以婉言谢绝。
否则会冷场败兴，或是使那个本是很热情敬酒给你的人很尴尬，使他感觉没面子。
若是主人或是他人请求你喝一些酒，这时就不能在一味的推辞了，可以选择一些饮料、茶、低度酒来象征性喝一点，以表示对主人或他人的礼貌性回敬还有一点是要注意的。
喝 酒 大 文 化
烟多注意
选择低危害卷烟产品。
２、多喝水。每天至少喝一升水，最好是低矿物质的水。这有助于迅速排避免毒素，刺激肾脏工作。 3、抽到一半就掐灭。越抽到尾部，香烟味越浓，也越有害。 4、抽过滤嘴香烟。过滤嘴烟可吸收香烟30%以上的尼古丁。 5、不要总反烟叼在嘴上。香烟冒出的素气对面部皮肤有害。 6、体育运动要适度。剧烈运动对烟民十分危险。尼古丁能促使动脉收缩、阻碍心脏供血。
喝 酒 大 文 化
酒宴上的礼仪
1、众欢同乐，切忌私语
大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理，影响喝酒的效果。
酒精能使血液流动加快，血管扩张，而且对心脏有很大的兴奋作用，使心跳加速。茶中的茶碱同样具有兴奋心脏的作用，双管齐下，更加重了心脏的负担。由此可见，酒后是不宜饮茶的。
那么，醉酒后吃什么好呢？可多喝矿泉水，或者喝点醋、果汁或糖水，吃些水果。特别推荐喝含有硒含量的天然矿泉水，比如真硒水，比起常见的矿泉水，它富硒，而且同时含硒、锶、锌，对身体更好，可解毒、提升免疫力、抗癌、解酒。特别适合酒后饮用，每次饮酒后及时补充真硒水，可有效保护肝脏，加快新陈代谢，中和胃酸，快速醒酒；更能有效降低尿酸，缓解痛风；
4、劝酒适度，切莫强求
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。
“以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。
喝酒知识点
喝酒知识点《关于喝酒知识点的这些事儿》喝酒可是咱老百姓生活中常见的事儿，这里面的知识点那可多了去了，且听我慢慢道来。
首先，选酒可是个门道。
白酒、啤酒、葡萄酒等等，各有各的特点和风味。
白酒度数高，那一口下去，从嗓子眼一路烧到胃里，带劲！喜欢喝烈的朋友可以选择。
啤酒呢，度数低一些，适合夏天来上几大杯，透心凉，心飞扬！葡萄酒就显得有点小资情调了，慢慢品，能尝出各种果香、花香。
不过这选酒还得看场合，跟朋友撸串喝啤酒最搭，要是谈个正事儿可能就得白酒或者葡萄酒来撑场面喽。
然后说说喝酒的场合。
朋友聚会，那必须得喝得畅快，大家聊聊天，吹吹牛，喝多了也不怕，反正都是自己人。
但要是正式场合，可就得悠着点，别喝高了出洋相。
还有啊，去丈母娘家喝酒，那可得谨慎，喝好了，说不定人家一高兴，事情就成了，喝不好，那可就麻烦了。
喝酒得有下酒菜，花生米绝对是标配，那嘎嘣脆的感觉，配上酒，绝了！再切点卤菜、炒个小菜，就更完美了。
要是光喝酒不吃菜，那胃可受不了，不一会儿就得晕乎。
再讲讲喝酒的技巧。
千万不能空腹喝，得先吃点东西垫垫肚子，不然那酒下肚可难受了。
也别喝得太急，一口闷虽然看着豪爽，但很容易就醉了。
慢慢喝，边喝边聊，享受过程。
而且别跟人拼酒，非得争个高下没啥意义，伤了身体多不值当。
要是喝多了咋办？那就多喝水，能解酒。
或者找点清淡的食物吃，让胃舒服点。
喝酒还得注意量。
别觉得自己酒量大就使劲喝，喝多了不仅难受，还可能伤身体。
什么头疼、胃疼、呕吐，那滋味可不好受。
所以啊，要适度饮酒，享受喝酒的乐趣，而不是被酒给控制了。
喝酒也能看出一个人的性格呢。
有的人喝了酒就开始话痨，啥都说；有的人变得特别豪爽；还有的人会安安静静睡觉。
不过咱喝酒还是得文明，别借着酒劲闹事，那可就不像话了。
总之，喝酒是一门学问，咱得好好研究。
掌握好这些知识点，既能喝得开心，又能保证自己的健康和形象。
来来来，今晚咱就小酌几杯，实践一下这些喝酒知识点！。
饮酒学问高,会饮能养生
饮酒学问高，会饮能养生作者：陈思来源：《现代养生·上半月》2012年第04期科学饮酒要点一：饮质优度数低的酒。
经常饮酒的人一定要饮质量好的酒，口味不苦、不甜、不酸、不辣。
度数低的酒不仅酒精含量较低，而且有害成分也少。
科学饮酒要点二：酒温适度，养生效果更佳。
酒的种类不同，各种酒最佳的口感跟温度有很大关系。
白酒：若稍稍加温后再饮，不仅口味柔和，香气也浓郁，部分酒精会变成气体蒸发掉。
黄酒：适当加温到45℃～50℃左右，不烫口后饮用，口味倍佳。
葡萄酒(红酒)：不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同。
白葡萄酒和红葡萄酒8℃～12℃；香槟酒、汽酒和甜型白葡萄酒6℃～8℃；新鲜红葡萄酒12℃～14℃；陈年红葡萄酒15℃～18℃。
啤酒：啤酒是一种低酒精度的饮料酒，较适宜的饮用温度在7℃～10℃之间，有的甚至在5℃左右。
如果喝黑啤酒，温度更低些。
啤酒营养也很丰富，但是不能贪杯。
啤酒一次饮250毫升为宜。
补酒(药酒)：稍稍加温后再饮，不仅口味柔和，养生效果更佳。
科学饮酒要点三：选对酒，适量饮。
养生益寿的滋补酒有：枸杞酒、莲花酒、人参酒、茯苓酒等。
肾虚的人，可以喝点枸杞酒，它能补虚弱、益精气、去冷风、健腰脚。
想抗衰老、祛风、明目、平肝、清热，可以喝菊花酒，对老年人的听觉、视觉有益，菊花酒是重阳节的必备之物。
一次饮20毫升为宜。
果酒中选100%纯葡萄酒和红酒，不仅可以降低胆固醇，预防动脉硬化和心血管病，帮助人体消化并促进新陈代谢，还有暖腰肾、驻颜、耐寒的功效。
葡萄酒一次饮50毫升为宜。
选发酵酒喝，如黄酒(绍兴等黄酒)、果露酒、药酒等，不仅有害成分极少，而且富含糖、有机酸、氨基酸、维生素等多种营养成分，是养生保健好酒。
一次饮20毫升为宜。
科学饮酒要点四：饮酒前先护胃。
饮酒前不空腹，可以先喝点牛奶，在胃里形成保护膜，或是先吃点含淀粉或纤维的食物，比如馒头、燕麦粥等。
谷类食物中的淀粉能减少酒精的吸收；纤维可吸收水分和酒精。
饮酒其五快速记忆法
饮酒其五快速记忆法你有没有过这样的经历？周末跟朋友一起出去吃饭，大家热热闹闹地坐在一起，酒杯碰得叮叮当当，可是，一杯酒下肚，没几口就感觉自己有点晕乎乎的。
你看看朋友们，个个喝得像水似的，倒是你，三两杯就差点醉成小李子了，心里就开始焦虑了。
是不是自己的酒量太差？或者是体质不行？问题不在于酒量，而是在于你没掌握正确的饮酒技巧！今天就来给大家分享个“饮酒其五快速记忆法”，让你喝酒不掉链子，酒量蹭蹭涨，喝得开心不头痛，喝得尽兴不失态。
咱们的“饮酒其五”是什么呢？其实就是五个字：开、喝、吃、停、解。
是不是听起来很简单？不过，细细琢磨每个字，都有大讲究。
首先来看看第一个字，“开”。
开，顾名思义，就是开场。
酒一拿到手，咱们得学会如何先准备一下。
别一上来就直接猛灌，尤其是像咱这种酒量一般的人，先来一两口水，润润喉，再喝酒。
别小看这一步，很多人就是因为没有先喝点水，酒一入口就让胃受不了，结果喝着喝着就“砰”的一声，身体就跟打翻的沙漏一样，摇摇晃晃。
接下来是“喝”。
喝酒其实有学问，没事别喝得太快，慢慢来。
你知道的，喝酒跟下棋一样，不能急，咱得思考每一步。
喝酒时别忘了，酒的浓度对不对？千万别一开始就选那些高度数的白酒，搞得自己头晕脑胀的，搞不好就一杯酒下去，早早就上头了。
要是跟朋友喝，咱就按场合来，别的酒量差不多，咱喝得适中就好。
别像个“百年酒神”，喝个三杯就当自己能把五千年的酒量都喝光了，结果一会儿就醉倒在沙发上，连自己叫什么名字都忘了。
然后是“吃”。
哎，吃饭和喝酒是绝配，这个大家都知道。
你想想，要不怎么会说“酒逢知己千杯少，话不投机半句多”？酒有酒的味道，饭有饭的美味，二者一配，简直是天作之合！吃东西能帮助消化，减缓酒精的吸收速度，避免酒精直接冲击肝脏。
尤其是那种油腻点的食物，配酒更是完美。
记住，空腹喝酒就像开车不系安全带，危险得很。
肚子里有点东西，酒下去就不容易直接上头，能让酒精慢慢散开，给你留点“余地”。
不过，吃也是有讲究的，别光顾着吃点零食呀、咸菜呀，还是得吃点实实在在的热菜，像炖个肉，做个炒菜，最好还能来点汤，吃得饱饱的，喝得放心。
小学综合实践教案酒的学问
小学综合实践教案酒的学问酒的学问：小学综合实践教案酒是人类社会中广泛存在的一种饮品，也是人们生活中不可或缺的一部分。
作为小学生，虽然还未到达饮酒的年龄，但了解酒的相关知识对于培养学生的综合素质和文化修养有着积极的意义。
一、酒的起源与历史1.1 酒的由来据考古学家的研究，酒的历史可以追溯到公元前6000年左右的新石器时代。
当时人们发现了果实发酵后可以变成酒，逐渐掌握了酿造酒的技术。
1.2 酒与文明的联系酒与人类文明的发展息息相关。
酒在古代被视为神圣的礼物，经常被用于宗教和祭祀活动中。
古代文明史上,古埃及、古希腊、古罗马等国家的发展都与酒文化有着密切的联系。
二、酒的分类与鉴别2.1 酒的分类酒可以分为黄酒、白酒、红酒、啤酒等多个种类。
不同种类的酒来源不同、酿造工艺各异，各具特色。
2.2 酒的鉴别鉴别酒的好坏需要从外观、气味和口感等方面进行评判。
外观要看色泽是否纯正、清澈；气味要捕捉到酒的香气；口感要观察酒液的入口、中口和收尾等不同阶段的感受。
三、酒的文化与礼仪3.1 酒的文化酒文化是人类文化中非常重要的一部分，不同地区有不同的酒文化。
如中国的酒文化充满哲学与传统价值观的内涵，盛行酒宴等。
3.2 饮酒的礼仪在很多国家和地区，饮酒有严格的社交礼仪。
饮酒时要学会控制酒量，不过量饮酒，尊重他人，通常在喝酒时要与人碰杯，并且要与他人互致祝福。
四、酒的危害与预防4.1 酒对人体的危害虽然酒是一种文化饮品，但过量饮酒会对人体产生危害。
酒精会对脑部和中枢神经系统造成损害，酗酒还可能导致肝脏疾病、心脏疾病以及其他一系列健康问题。
4.2 预防酒精危害预防酒精危害需要从小做起，培养学生正确的饮酒观念和意识。
教育学生认识到酒的危害，提供防止酒精滥用的相关知识，引导学生选择健康的生活方式。
五、酒的制作与酿酒技术5.1 酒的制作过程酒的制作大致由采摘、酿造、发酵、熟成等多个步骤组成。
每个步骤都需要非常细心和耐心，以确保酿造出色香味俱佳的酒品。
中国饮酒礼仪知识有哪些_中国喝酒礼仪的注意事项
中国饮酒礼仪知识有哪些_中国喝酒礼仪的注意事项在中国酒文化中饮酒礼仪是讲究许多的门道的，每个不同的饮酒场合，都是有着许多的不同的礼仪的。
下面一起来看看我为大家整理的中国饮酒礼仪学问，欢迎阅读，仅供参考。
中国的饮酒礼仪学问1、领导相互喝完才轮到自己敬酒。
敬酒肯定要站起来，双手举杯。
2、可以多人敬一人，决不行一人敬多人，除非你是领导。
3、自己敬别人，假如不碰杯，自己喝多少可视乎状况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不行比对方喝得少，要知道是自己敬人。
4、自己敬别人，假如碰杯，一句，我喝完，你随便，方显大度。
5、记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户的确想找人代，还要装作自己是由于想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。
比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把预备敬领导甲的人拦下。
6、端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永久低于别人。
自己假如是领导，不要放太低。
7、假如没有特别人物在场，碰酒最好按时针挨次，不要厚此薄彼。
8、碰杯，敬酒，要有说词。
9、桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会放开了跟你喝酒。
10、假如遇到酒不够的状况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添。
关于餐桌上的敬酒挨次：1、仆人敬主宾。
2、陪客敬主宾。
3、主宾回敬。
4、陪客互敬。
中国喝酒礼仪的留意事项一、入座礼俗亲朋聚会，客人来访，免不了要坐下来喝上几杯。
然而，在酒桌上，谁坐在什么位置可是有讲究的。
有时亲戚朋友在一起可能还可以任凭些，而假如是接待客人就要讲究点法规了。
酒桌上究竟如何来排座次，可能各地风俗不同，排法也不同。
但总体来说，总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，假如有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
假如不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
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酒精在肝脏代谢过程：乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳和水。在这些过程中，有两种酶即ADH（乙醇脱氢酶）和ALDH起作用，其中ALDH（乙醛脱氢酶）最为关键，它使乙醛氧化为乙酸（乙酸是一种无害物质），并决定着酒精的代谢速度。ALDH（乙醛脱氢酶）活性高的人，酒精代谢能力强酒量大；ALDH（乙醛脱氢酶）活性低的人，酒精代谢能力弱酒量小。乙醛脱氢酶活性的高低主要与遗传有关，有时也可以被酒精诱导，也就是说，经常喝酒使此酶活性增加，从而酒量增加。
乙醛被氧化为乙酸
在人体内，乙醛经过乙醛脱氢酶（ALDH）转化为乙酸，乙酸以乙酰辅酶A的形式进入三羧酸循环，氧化成CO2和H2O同时释放出大量ATP。H+在肝脏内从底物上转移到NAD（氧化型辅酶I），使其转变为NADH（还原型辅酶I），乙醇的代谢速度决定于NADH的合成速率。
醉酒过程
在一般人体中，都存在有乙醇脱氢酶，而且数量活性基本上是相等的。但是由于人种和个体的差异，乙醛脱氢酶的活性和数量度却不同。约有一半亚洲人的乙醛脱氢酶呈无活性型，因此这些人饮酒后乙醛不能转化成乙酸，而导致血中乙醛浓度迅速上升，产生颜面及全身潮红、心悸、搏动性头痛、呕吐等反应，这就是通常所说的醉酒。因此醉酒是由于乙醛脱氢酶的缺失或者活性不高，而造成乙醛不能转变成乙酸所致。
5、吃点猴头菇，它可以保护胃黏膜不受损害；
6、也可以喝热汤，尤其是姜丝炖鱼汤，解酒功效更好；
7、糖醋菜的解酒效果也不错，因为醋和酒能在体内形成乙酸乙脂，有解酒作用；
8、喝酒前饮用牛奶特别是原味酸奶，可延缓酒精在胃内的吸收，并保护胃黏膜减少酒精损伤。
适度饮酒
《中国居民膳食指南》中建议严禁酗酒，如饮酒尽可能饮用低度酒，并控制在适当的限量以下。适度饮酒是指成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g，常饮的几种酒的酒精度换算为酒精量，详见下表。
喝酒脸红与脸白
乙醛具有让毛细血管扩张的功能，脸部毛细血管扩张会引起脸红。所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛，也就是说他们有高效的乙醇脱氢酶。喝酒脸红的人，只有乙醇脱氢酶，没有乙醛脱氢酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此，会长时间涨红了脸。
喝酒脸白，是因为这样的人乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均没有。那么，这样的人为什么会给人很能喝酒的感觉呢？那时因为他们靠体液来稀释酒精，块头越大感觉越能喝酒。在正常情况下，酒精浓度要超过0.1%他们才会昏迷。而北方人由于体型大，可以喝到八两到一斤白酒。如果你是脸越喝越白型的，最好不要超过半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。
酒（分类）
男性日饮酒量
女性日饮酒量
高度白酒60～70度
45～52ml
27～31ml
高度白酒50～60度
52～63ml
31～38ml
中度白酒40～50度
63～78ml
38～47ml
低度白酒30～40度
70～104ml
47～63ml
黄酒/葡萄酒（10～20度）
156～313ml
94～188ml
啤酒（10～12度）
饮酒的学问
作者：王建军
来源：《大众健康》2014年第01期
酒精（乙醇）进入体内后，10分钟左右即可被吸收进入血液，60～90分钟达到高峰。
酒精约20%被胃吸收，80%被小肠吸收。酒精进入血液后，被运送至肝脏。肝脏中的乙醇脱氢酶使乙醇转化为乙醛，乙醛被乙醛脱氢酶转化为乙酸，乙酸再被细胞色素P450（一组人体内代谢药物的酶）彻底转化为CO2和H2O排泄出体外。
酒精进入人体后很快经口腔、食道、胃、肠等器官，通过器官黏膜进入血液循环，迅速地被运输到全身各组织器官进行代谢利用。胃和肠道吸收的酒精经血液循环进入肝脏，有90%的乙醇在肝脏代谢，其余的在肾脏、肌肉及其他组织器官中代谢，通过肾脏、肺和汗液等以原形排出体外。
乙醇被氧化为乙醛
当血液中乙醇浓度不高时，在乙醇脱氢酶（ADH）催化下，乙醇被氧化成为乙醛；当乙醇浓度过高时，乙醇主要通过ADH代谢系统进行氧化，同时还需要借助于过氧化氢氧化酶Байду номын сангаас统等进行代谢，进而形成乙醛。
如果一个人即有高活性的乙醇脱氢酶又有高活性的乙醛脱氢酶会怎样呢？他/她就是传说中的酒篓子。如何判断他/她是不是酒篓子呢？看是不是大量出汗。因为如果两个酶都高活性，酒精迅速变成乙酸进入TCA循环而发热，所以大量发热而出汗。
有一点需要说明，喝酒脸红的人其实不容易伤肝脏，红脸的人大家一般少劝酒，因此喝得少，酒后发困，即便喝吐了，睡上一觉就又精神抖擞了。而白脸的则往往不知自己的地线，在高度兴奋中饮酒过量，甚至醉酒。他们体内的酒精由于没有高活性的酶处理而发生积累，容易导致肝脏损伤。需要休息一两天或更多时间才能恢复正常。
饮酒开始使中枢神经系统兴奋，话多、亢奋，过量饮酒则使中枢神经抑制，困顿、沉默、嗜睡。即使是在神经兴奋阶段，也会影响精细动作和反应速度，所以酒后驾车很危险。
酒精引起人体的急性危害是肝损伤，长期慢性危害还会累及心脏和血管系统。而且这些慢性危害与是否喝醉（酒量大小）无关，换言之，不管你酒量大还是小，易醉还是不易醉，只要你长期酗酒，就会危害心脏和血管系统。因此，饮酒要少量。
625～781ml
375～469
解酒方法
1、美国国家头痛研究基金会的研究发现，蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解、吸收，减轻头痛症状；
2、补充维生素C、维生素B族，或吃些甜食、蛋白类食物，能增加血糖浓度，缓解酒精对人体的损害；
3、喝酒前，吃一些食物如面包、馒头等，可以减缓酒精吸收进入血液的速度；
4、酒后及时喝果汁或糖水，可对肝脏起到保护作用；