香港特色美食PPT课件
香港旅游不可错过的夜宵美食
香港旅游不可错过的夜宵美食香港的夜晚华灯初上，各地夜市大排档食客云集，人声鼎沸，味蕾狂欢在那里演绎得淋漓尽致。
去香港旅游的小伙伴可以品尝下香港的宵夜噢。
一起和小编了解下。
在香港这个繁华都市，即使是凌晨时分，您也可以找到吃夜宵的好地方：茶餐厅、大牌档、甜品店、粉面店、火锅店，依然提供各式小炒小菜、面食、海鲜、火锅或甜汤。
这些地方的菜式火候十足，价钱实惠，而且气氛无拘无束，适合大伙儿欢聚畅饮。
如果您没有吃夜宵的习惯，或许来香港旅游时可以一试。
早一点吃晚餐，晚一些再吃夜宵，感受一下香港夜生活的热闹与随意。
★ 庙街大排档★庙街，香港黑社会电影中龙争虎斗的地方!在没去过香港庙街的人想象中，庙街的大排档可能是一群光着膀子纹身的古惑仔在嘻嘻哈哈地吃宵夜，随手可能从桌子下面抽出互砍的镜头。
拍戏归拍戏，庙街其实是一个吃宵夜的好地方，很多游客都来这里体验香港夜生活。
庙街的形形式式大排档有不少的，吃的东西也是各式各样。
吃宵夜的人大多是中外游客，没有看见大飞和山鸡他们!推荐餐厅：得记海鲜饭店椒盐九肚鱼煎蚝仔梅香蒸猪肉鲜尤炒西兰花推荐餐厅：得记海鲜饭店庙街这家不错的主打煲仔饭餐厅。
保证让你大呼地道，吃得过瘾。
正宗炭烧，猪肉与腊肠香混合了米饭香，加上锅底的饭焦香，刺激着嗅觉神经，哪来不流口水的道理。
最后别忘记吃前淋上店家特制的生抽，看起很有食欲。
煲仔饭最精华的，莫过于吃到最后刮出来的饭焦了，脆啵啵的，焦香味很重，好好吃。
推荐餐厅：兴记煎蚝饼是潮州和福建一带的特色小吃，无论大酒楼还是小菜馆，都一定能在菜牌上找到。
蚝仔烙上桌时总是热气腾腾，看着蒸腾的热气和炸得酥脆的蛋，便犹如看见厚厚的脂肪，但美食的诱惑实在太大，我投降，把筷子伸向了那香喷喷美食。
这个菜其实很考功夫，蛋浆不能和太多粉，要不就成了“煎蚝面饼”不够香脆。
加上兴记特制的酸辣酱吃，很美味。
但我建議點小份的就好。
吃多了會膩，雖然我們是四個人吃，黄鳝饭不错，挺入味的。
滑鸡中规中矩，但色泽看起来不如黄鳝的诱人。
美食料理传统美食美味佳肴美食小吃演示PPT模板
注重食材新鲜、烹饪技巧高超、 口感丰富多样、地域特色鲜明。
美食料理发展历程
古代美食料理
起源于古代宫廷和民间，以传统烹饪 手法和食材为主，注重色香味形俱佳 。
现代美食料理
吸收现代烹饪技术和国际餐饮文化， 不断创新发展，形成多元化、时尚化 的美食风格。
美食料理分类及地域特色
分类
按烹饪技法可分为炒、炖、煮、炸等；按食材可分为肉类、海鲜、蔬菜等；按 口味可分为酸甜苦辣咸等。
1 2 3
融合创新
当代美食料理注重跨界融合，将不同菜系、烹饪 技艺和食材进行巧妙组合，创造出新颖独特的菜 品。
健康养生
随着健康意识的提高，当代美食料理更加注重营 养均衡、低脂低糖、天然有机等方面，满足人们 对健康养生的需求。
科技智能化
科技手段在美食料理中的应用日益广泛，如智能 烹饪设备、分子料理技术等，为美食创作提供了 更多可能性。
创新尝试
鼓励创新尝试，将不同地域、不 同风味的小吃进行搭配和融合。
品尝体验分享
感官体验
从色、香、味、形等方面全面感受小吃的美味。
文化体验
了解小吃背后的历史文化和地域特色，增加品尝的乐趣。
分享交流
与朋友、家人分享品尝体验，共同感受美食带来的快乐。
05 美食料理文化传承与创新 发展
美食料理在文化传承中作用
艺术呈现
通过雕刻、拼摆等手法，将佳肴呈 现为艺术品，令人赏心悦目。
名厨佳作欣赏
名厨介绍
烹饪心得分享
介绍国内外知名厨师及其代表作品， 领略大师级烹饪风采。
分享名厨们的烹饪心得与经验，为观 众提供学习与借鉴的机会。
佳作展示
展示各类美食佳作，包括传统名菜、 创新佳肴等，激发观众的美食热情。
《东南亚美食图片》课件
# 东南亚美食图片 介绍东南亚地区的美食 精选多张美食图片展示
东南亚的美食文化
简述东南亚地区的美食文化 探索不同国家的美食特色
1 印度尼西亚：烤肉图 2 越南：越南春卷图片 3 菲律宾：芒果布丁图
片展示
展示
片展示
品味印尼特色美食。尝试 印尼的香辣烤肉，令人回 味无穷。
宣传东南亚美食的重要性 鼓励大家去探索世界各地的美食文化
了解越南独特的美食文化。 亲手制作越南春卷，探索 越南风味。
品尝菲律宾的香甜美食。 尝试菲律宾经典的芒果布 丁，惊叹美味多样。
4 泰国：泰国绿咖喱图片展示
探索泰国辣味美食。品正宗泰国绿咖喱， 感受浓郁香辣。
5 新加坡：辣椒螃蟹图片展示
领略新加坡的海鲜美食。尝试新加坡特色的 辣椒螃蟹，滋味独特。
结语
香港特色美食
潮流美食集中地——尖沙咀
尖沙咀至尖沙咀东部一带是游客 高密度区，无论是弥敦道、广东 道、漆咸道等通衢大道，还是亚 士厘道和加连威老道等横街小巷， 特色餐馆都数不胜数。在金巴利 道的美丽华商场可找到水准一流 的粤菜和川菜馆。诺士佛台虽隐 藏于闹市一隅，却是追赶美食潮 流之地，西班牙菜馆、意大利菜 馆、日本菜馆和酒吧环境清幽， 是手屈一指的国际美食街。
素材天下
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去香港必吃的特色美食——龙须糖
原名银丝糖，外层象一把白色的胡子，因此有个很特别的名字龙须糖。 吃龙须糖的原因除了为吃它的特别，也吃它的回忆。因在制造的过程中也 是一场show，任何年代的人也爱看。 手拉的糖衣薄如一层蚕丝，包着芝 麻，椰丝及花生粒，看上去倒真有点像个蚕茧，但味道出奇的好。游客往 往会被卖龙须糖的人吸引，看见他们能把厚厚的糖衣拉成丝，像在变魔 术。 在推广给外国人的怀旧小食中它必然是正选。 LOGO
提起西贡，香港以外的人第一反应一定 是越南，因为这个邻邦的南部大城市胡志 明市曾经也被称之为西贡，这个名字随着 越战而被人们熟悉。笔者今日提及之西贡 则是位于香港新界东部，面向西贡海，有 香港后花园的美喻。此西贡非彼西贡也！ 西贡早在14世纪已经有渔民居住，原本是 一个无名的渔村，19世纪20年代西贡逐渐 发展成为附近居民进行交易的“墟”（旧 日的市集，香港很多地方的地名都带有一 个墟字，表明这里很早以前已经是热闹的 市集了）。渐渐地，昔日的渔村成为了附 近海鲜交易的中心，大批海鲜餐馆也应运 而生。
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文辉墨鱼丸大王
墨鱼丸米粉
稣炸鱼皮、白灼太子墨
文辉墨鱼丸大王是香港小有名气的墨鱼丸小吃店。这里的墨 鱼选有4至5斤重的大墨鱼制成，口感香，配上用猪骨和鸡肉 熬制的汤底以及香滑的河粉，味道鲜美无比。
香港旅游攻略之特色美食
尖沙咀诺士佛台及诺士佛阶（美食区）：著名的酒吧美食区。
尖沙咀天文台道与金巴利道之间诺士佛台位于高处却又距弥敦道不远，开满了特色酒吧和餐厅；诺士佛阶则毗连诺士佛台，依斜坡而建，也提供不同特色餐饮选择，通常人们合称二者及邻近的地方为诺士佛区。
诺士佛台上聚集了特色菜肴，包括日本、俄罗斯、东南亚、西班牙、南美洲等，外国人是这里的常客。
平均消费约每人港币$200起。
诺士佛区酒吧在消费方面，啤酒每瓶约$40至$60不等。
某些酒吧会设置露天座位，既可以仰望景丽的夜景，更让客人能更无拘无束地开怀畅饮，是诺士佛区其中一个特色。
Balalaika──提供特别的俄罗斯菜式，还有俄罗斯乐队作现场演奏。
尖沙咀诺士佛台10号2楼Club Havana——里有来自世界各地红、白酒及古巴雪茄，还有乐队每晚为演奏轻柔音乐，更有景观醉人大露台雅座。
尖沙咀诺士佛台10号3楼西班牙餐厅EL CID——以红色为餐厅设计的主色，提供传统西班牙菜和现场演奏。
尖沙咀诺士佛台14号乐福大厦地下开放时间：日间的诺士佛区只有少数的店铺营业，黄昏入夜后才是这里的黄金时间。
交通：由尖沙咀地铁站金马伦道口出，步行至诺士佛台只需3分钟，沿弥敦道直走，再转金巴利道，走一会儿便可见诺士佛台口，沿梯直上便是诺士佛台了。
尖沙咀半岛酒店（饮茶）：在顶级酒店中享受尊贵下午茶。
尖沙咀梳士巴利道半岛酒店香港排名第一的酒店，毗邻维港，可饱览维港美景。
半岛酒店大堂的半岛餐厅提供源于维多利亚时代的英式下午茶，包括热点、甜点和咸点，点心制作精美，口味地道。
酒店一楼的嘉麟阁是高档古典的饮茶地，装饰古色古香，备有25种以上的名茶，并有专业茶艺表演。
特色半岛奶黄月饼更是深受港人喜爱，每到中秋就会被一抢而空。
人均：150港币交通：地铁尖沙咀F出口直走转右尖沙咀楼上楼海鲜火锅（海鲜）：融西式与日式为一体的特色火锅。
尖沙咀金巴利广场一字楼楼上楼海鲜火锅的环境融西式与日式为一体，汤底有多种西式和中式口味，菜品保证新鲜，特别是生牛肉刺身，绝对物有所值，还有生蚝、法国活多宝鱼两食等菜品，还提供各种港式小点和烧腊。
香港的特色美食
香港的特色美食：
菠萝包、蛋挞、点心、丝袜奶茶、鸳鸯、烧味、云吞面、西多士、各种甜品、砵仔糕、鱼蛋、碗仔翅、鸡蛋仔、肠粉、煎酿三宝、煎酿三宝、咖喱鱼旦、鸡蛋仔、虾烧卖、石本仔糕……
手信
曲奇：曲奇四重奏，地址在九龙福佬村道58号鸿福楼地下；成和道62号升平楼地下（香港的地下就是一楼）
Jenny Bakery，就是有名的小熊家，地址在尖沙咀弥敦道
36-44号重庆站2楼203号铺；铜锣湾糖街1-5号铜锣广场1楼1057室。
4MIX是牛油味的，8MIX是果仁味的。
文华饼店：我很喜欢文华东方酒店的玫瑰花瓣酱，在酒店的M楼，。
元朗恒香的老婆饼
泰昌饼家
陈意斋的燕窝糕
香港的连锁超市：百佳、惠康、city’s super，可以买到很多进口食品
香港的食肆：
Tips：很多都有分店，可以在开饭啦上查询各分店地址，找离自己近的，我列出来的地方都是我从各个地方搜集来的，但是我没有每个都去品尝过，各人各口味，人均都是港币。
基本人均150的店我都没有归纳，穷人，米钱。
香港的许留山实在太多，基本上走几步就有。
香港岛
中、上环：
湾仔
天后
九龙
尖沙咀：。
美食介绍PPT课件美食传统美食PPT
凉拌鹌鹑蛋
凉拌鹌鹑蛋的口味可以 根据个人喜好进行调制， 常见的调味料包括生抽、 蚝油、盐、芝麻油、醋、 糖、花椒、小米辣等， 这些调味料使得菜品口 感丰富多样，既有鲜美 的咸香，又有微辣的刺 激，还有酸甜的爽口， 满足不同人的口味需求。
完结
感谢观看
牛肉丸
正宗的汕头牛肉丸更是讲 究制作工艺。只采用牛后 腿包肉及前胸等大块肉， 然后用特制的方形铁棒反 复捶打，直至肉浆粘手不 掉下为止。这种独特的加 工方式，让牛肉丸的质地 更加韧嫩，口感更加细腻， 真正做到了“嫩滑鲜美”。
红 烧 带 鱼
中香人品色红 带味。色和烧 甜相同泽生带 的互时红抽鱼 风融，亮、的 味合带，老红 ，，鱼酱抽色 令形的红的主 人成鲜光加要 食了美亮入来 欲独与，，自 大特调十使于 增的料分得炒 。咸的诱菜糖
传承
舌尖上的美食
光明乳鸽
是深圳人熟悉的美食之一， 其独特之处令人津津乐道。 它最引人瞩目的特色莫过 于皮脆肉嫩，骨香四溢， 充满了鲜美多汁的口感。 吃乳鸽，最好的时机是在 乳鸽刚刚上桌的时候，趁 着它还热腾腾。这时的乳 鸽口感最佳，肉质的嫩滑 和骨头的香醇在口中交融， 让人感受到美味的极致。
梅 菜 扣 肉
令的红份久作 味扣油地的为 蕾肉亮位历广 一，，也史东 时肥映可。惠 间而衬见曾州 为不出一经的 之腻诱斑作客 沸，人。为家 腾与的梅宫特 。梅色菜廷产
菜彩扣食， 的。肉品梅 协肉的，菜 调质外它拥 搭饱观的有 配满酱身悠 ，
古井烧鹅
是江门新会的一道独特特产。 皮脆汁美，肉香甘甜，深受 人们的喜爱。制作古井烧鹅， 有其独特的工艺。使用麦糖 擦拭鹅身，采用荔枝木作为 烧制材料。这样，烧鹅的肉 质才能在火炉中融入荔枝的 香气。
红烧牛肉
岭南文化——美食ppt课件
二讲云吞，关键在于里面的馅，用三七开肥瘦的猪肉，或者新鲜的虾球，也是一口咬下 “剥剥翠”。
三讲汤，用大地鱼和猪骨熬成的浓汤，或者用柴鱼虾壳熬出来的汤即有鲜味还有清甜， 加味精是大忌。
辨别广式云吞面真假还有一招：韭黄一定不能缺（正宗广式云吞面只放韭黄不放青菜） 。连面条盛放上桌也有讲究：碗底一般放五颗鲜虾云吞，然后把面条铺放在云吞上面，再加 入大半碗面汤，汤里面要放些韭黄丝，增添美味并带来清脆的口感。
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糯米鸡是中国广东汉族特色点心的一种， 属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡 肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后 以荷叶包实放到蒸具蒸熟。
拆开荷叶时清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑 可口，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，荷叶的 清香回味悠长，开胃爽口，风味独特。
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delicious 老火靓汤
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别人眼中的广府点心
广府饮食文化
132班 小组成员：龙福全 邓颖君 陈雅倩 赖英 许可姗
1
目录
广府美食的起源与发展 广府美食——粉面 广府美食——菜肴
广府美食——粥品
广府美食——点心
广府美食——老火靓汤
餐饮行业中西餐厅招牌美食介绍美食烹饪教程PPT模板课件
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THANK YOU
日期：2018.7.30
汇报人：XXX
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香港美食介绍旅游英语ppt
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OH MY
FUHAO雪糕车
.
we must pay attention to the flow of the ice cream truck car everywhere Because it flow everywhere, so meet is fate
尖沙咀
an oven-baked flat bread generally topped with tomato
OH MY
北角 添好运
In Hongkong the most comfortable thing is naturally wake up in the morning , then slowly to eat breakfast
The waiter's attitude is very good very deft movement
OH MY
湾仔的再兴烧腊
A very popular street snack
LOVE LIFE LOVE FOOD
The meat industry belongs to the time-honored
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香港的美食用英语介绍ppt模板
1、春季饮食
春
酸
春天吃酸春季多吃酸味的食物，如含维生素 C的食物和有机酸的水果，以及糖醋和酸辣 类的菜肴等。科学研究发现，这些酸味食物 中含有某种物质，能够成倍地提高钙、铁、 锌等无机盐的吸收率。
2、夏季饮食
夏
苦
夏天吃苦夏季天气炎热，而苦味的食物，如 苦瓜、油麦菜等，具有清热降火的功效，适 量摄取此类食物对身体有益。
一 食色生活 青山！”这是毛泽东去“东山”前，留给父亲的一首诗
。1910年初秋的一天，毛泽东挑着简单的行李，怀着从 未有过的激动心情离开了家乡，离开了养育他17年的韶 山冲，心
美食活动介绍策划案
中豪情万丈。临行前，他挥笔改写了日本人的一首诗，
现代人的健康状况 夹在父亲每✓天有必钱看的的不如账没本钱里的。就这样，毛泽东踏上了“
对于儿童佝偻病、青少年近 视、中老年骨质疏松症等常 见病有一定预防之效。故这 些人群偏重一点儿黄色食品 无疑是明智之举。
4、绿色食物——肠胃天然“清道夫”
上榜食物 :各种绿颜色蔬菜
绿色的草本植物都被用作治疗的用途，足以证 明绿色食物的确具有调和身体机能的功效。大 部分蔬菜都拥有绿色的能量，可以维持人体的 酸碱度，而且提供大量纤维质，有助于清理肠 胃，担负着肠胃“清道夫”的角色。心理方面， 绿色食物可舒缓压力及头痛等相关毛病。此外， 绿色蔬菜也是享有“生命元素”称号的钙元素 的最佳来源，其蕴藏量较通常认为的含钙“富 矿”牛奶还要多，故吃“绿”被营养学家视为 最好的补钙途径。
6、白色食物——含纤维素可防癌
上榜食物 茭白、冬瓜、竹笋、白萝卜、 花菜、甜瓜、莴笋、大蒜
白色食物含纤维素及一些抗氧化物质，具有提高免 疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。白 色的大蒜是烹饪时不可缺少的调味品，其含有的蒜 氨酸、大蒜辣素、大蒜新素等成分，还可以降低血 脂，防治冠心病，杀灭多种病菌；还可以降低胃癌 的发生率。
最香港—【食在香港】最全面的香港饮食攻略
◎食·在香港身在香港，确实有种让人不知身在何方的感觉，这座城市每天都在吸纳着源自世界各地的文化精粹，世界美食文化在这里融会贯通，形成独具魅力的香港特色，有人说饮食，若想吃到最地道的川菜不在四川就在香港，若想吃到最地道的日式料理，不在东京就在香港。
【章之一：香港饮食文化之大排档】坐在香港街头，看着人来人往，吃着各种美食，听着市井杂声，也只有在这一刻，是最接近一个传统的香港。
大牌档是香港美食的一大特色，更是香港人的集体回忆。
但不知道从何时起，身边的大牌档静悄悄地一檔一檔从路边消失。
据说，香港现在只余下29家大牌檔了。
大牌档起源自第二次世界大战后世期，很多公务员因战殉职，政府为照顾他们家属的生计，就发出牌照，允许他们在路边经营的食店赖以为生，由于食物价廉物美，广受欢迎。
因为那张牌照很大张，所以大家把这些在路边经营的食店叫作“大牌档”。
中环士丹利街靠近街尾一角是其中一处大牌档的集中地。
每逢吃午饭的时候，这里便人头涌涌。
不少穿着光鲜的中环白领一族跑到这里来吃午饭。
而在九龙深水的耀东街则是另一个仅存的大牌档街，电影《花样年华》也在这里取景。
过往大牌档有不少“三教九流”食客，伙计怕开罪他们，都小心用语，衍生不少行内术语，如白饭改叫“靓仔”；干炒牛河叫“制水”；白粥叫“妹”；净河粉叫“青山”，可算是大牌档的一大特色。
美食店铺（恒基·碧翠锦华港式生活专家资深推荐）：1.香港强记大排档地址：香港深水埗耀东街4 号香港旧式大牌档强记以小炒作主打。
客人喜欢它够地道的旧风味，以及够古气的传统送酒菜。
最考师傅技术的鸡蛋焗鱼肠、鬼马墨鱼滑、煲仔菜依然是最受欢迎，不妨品尝一下。
2.金沙角大排档地址：香港沙田沙角村熟食中心6号沙田沙角村冬菇亭的「金沙角」已有20多年的历史了，因打冷、小炒驰名。
店内更有不少创意油炸菜式同样吸引，如墨鱼脆波波HK$58，墨鱼肉里面酿入芝士馅，外层则蘸满杏仁片，吃起来香口惹味，确是宵夜不二之选。
喜爱的菜系口味(分析“香港”文档)共9张PPT
项目E业xp态r及es典sa型m商en家t—e 精il品l生y意活超大市利咖啡餐厅：45秒内制 Exp作res一sa杯me意nte大ill利y意浓大利缩咖咖啡啡餐，厅：保4证5秒味内道制作甘一香杯不意苦大利浓缩咖啡，保证味道甘香不苦
影片； 超过600种面食，200款來自世界各地的啤酒，连少見的峇里啤酒、德国零酒精成分啤酒都有售。 摆放13组艺术雕塑像。
最 E干x具货p部银r特方es份 座色 面sa特 默的 ，m是 面e色 林n设 食t店 ：e 有 及i铺 日lly熟 啤意本食 酒大可C利8o2說u咖年n是啡t历e全r餐“史H尖厅o吉沙t：fo列咀o4d5猪区”秒，最扒内提多三制供品文作亚种治一洲的专杯各地意门国方大店的；利地，浓道首缩小咖吃啡如，台保湾证面味线道、甘日香式不手苦卷等。 K11次的进Ma驻rk香et 港Place byJasons是九龙区的旗舰店，18,000平方呎內提供超過18,000种货品。
K11的Market Place byJasons是九龙区的旗舰店， 18,000平方呎內提供超過18,000种货品。
最具特色的是设有熟食Counter“Hotfood”，提供亚洲
各国的地道小吃如台湾面线、日式手卷等。干货方 面，面食及啤酒可說是全尖沙咀区最多品种的地方； 超过600种面食，200款來自世界各地的啤酒，连少 見的峇里啤酒、德国零酒精成分啤酒都有售。
入口以欧陆园林式广场设计，种植了数百棵植物，配合从玻璃幕墙透射的阳光及柔和的大自然的音乐，以及巨型波浪电视不停播放大自然环境的 影片；
项目Ar业o态pa及部典族型餐商厅家:—提精供品所生罗活超门市群岛部族 Anuta美食
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美食区
• 铜锣湾——正宗香港风味 • 九龙城——亚洲百味共赏 • 兰桂坊及SOHO——异国风情美食街，感受别样情调 • 西贡，南丫岛及鲤鱼门——海上奇珍荟萃，近水楼台先得
鲜 • 尖沙咀——环球滋味、式式俱备，潮流美食集中地
Байду номын сангаас 小吃篇
特色美食
港式早茶
早茶主要由中式点心和 茶水构成。在中国广东 和香港地区人们有喝早 茶的习惯，因此就诞生 了港式早茶（与广式早 茶一脉相承）。早茶一 般在早上5、6点开档， 直到11点结束。
推荐店：德发牛肉丸
牛腩
牛腩是牛的肚皮部分，周围有筋膜， 具有美容养颜的功效，是经典的粤 菜材料，特色小吃之一。在香港， 牛腩的吃法一般为咖喱牛腩和清汤 牛腩，并衍生出牛腩面、牛腩河粉。 正牌的牛腩一定要将牛腩与牛骨一 起煲熬数小时，使牛腩绵软可口， 同时使精华溶于汤中。清汤牛腩还 会加入白萝卜，更加美味爽口。
Thinking In Other People‘S Speeches，Growing Up In Your Own Story
讲师：XXXXXX XX年XX月XX日
鸡蛋仔
香港地道街头小吃之一。以 鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等 造成汁液，倒在两块特制蜂 巢状铁制模版的中间，放在 火上烤成。倒出来的鸡蛋仔 呈金黄色，有蛋糕的香味， 加上中间是半空的，咬下时 口感特别。现在有些店家在 传统的鸡蛋仔中增添了巧克 力、椰丝、黑芝麻等不同口 味。
推荐店：利强记北角鸡蛋仔
碗仔翅
香港常见的街头小吃之一， 以前通常由小贩在街边贩 卖，因以小碗盛载而得名。 在从前，不少小贩向酒家 拿些零散的鱼翅，加入冬 菇、木耳、猪肉丝、高汤 加入味精、马蹄粉等煮成。 吃时通常加入胡椒粉、浙 醋、麻油等调味，亦可以 加入鱼肉、生菜丝等。
推荐店：吕仔记
鱼蛋粉
鱼蛋又叫鱼肉丸子，味道细 腻鲜美。鱼蛋粉是以爽滑幼 细的米粉为主料，以大地鱼 干、猪骨熬汤作为汤底，再 加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、 鱼块等配料制成。米粉入口 香滑，配料则各有风味。
推荐店：德昌鱼蛋粉店
鲜虾云吞面
香港的鲜虾云吞面就像上海 的小笼包一样，是不得不尝 的美食杰作。云吞个个有婴 儿拳头大，馅全部是完整的 大个鲜虾做的。面条要用鸡 蛋面做成，口感筋道。汤面 也十分讲究，要用猪骨、大 地鱼干、虾皮熬至而成。具 备了这些工艺，才可称得上 是正宗的港式云吞面。
推荐店：池记云吞
•
写在最后
经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量 Study Constantly, And You Will Know Everything. The More
You Know, The More Powerful You Will Be
Thank You
在别人的演说中思考，在自己的故事里成长
香港特色美食
Hong Kong specialties
目录
• 历史形成 • 美食区 • 特色美食
历史形成
• 香港是亚洲的经济、旅游、购物中心，同时也是中西文化 结合的聚集地，在这里我们不仅可以体验到西方的先进文 化，同时也可体味中国古典文化。而这一特点，也渗透到 了香港的饮食文化中。
• 香港向有“美食天堂”之誉，因为这个小岛，集中了世界 各地美食，食物素质高而收费合理。至于香港的地道饮食 文化，则不但承传中国传统，且受着外国文化的影响，可 说荟萃中外特色。
牛肉丸
香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲 十足，在周星驰的电影《食神》被 夸张到可以用来当乒乓球打。传说 清顺治年间，江南王家精心研制出 了特色牛丸，后王家后人辗转来到 香港，牛丸也就成了香港的名小吃， 甚至得到英国女王的喜爱，也称 “贡丸”。牛肉丸一般与河粉一起 煮食，也可以用虾仁、腰果等配料 烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一 起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可 口。
推荐店：九记牛腩
许留山
招牌甜品有：多芒小丸子、 金粉捞丸子、鲜什果芒果 布甸、芒果捞野、木瓜椰 汁雪蛤膏、椰汁雪蛤官燕 捞等
许留山是香港著名的甜品店，是香港人许留山创办 于20世纪60年代，开始以清热袪湿的特种龟苓膏 及各款凉茶起家。直至90年代，凭独创的芒果西米 捞而奠定港式鲜果甜品店的专有地位。时至今日发 展到有100多间分店，更成为全球观光旅客访港必 到的甜品名店。