餐饮行业库存盘点表
餐厅酒水库存表
餐厅酒水库存表一、引言餐厅酒水库存表是用于记录餐厅中各种酒水的库存量的文档。
准确、实时地掌握餐厅酒水库存的情况，对餐厅的运营和管理至关重要。
通过酒水库存表，可以帮助餐厅管理人员更好地进行库存的调配、进货计划及销售数据的分析，从而提高餐厅的经营效益。
二、内容1. 餐厅酒水库存明细表餐厅酒水库存明细表是记录餐厅中每种酒水的具体库存情况的表格。
表格中包含以下内容：- 酒水品名：记录餐厅所供应的各种酒水品名。
- 当前库存量：记录每种酒水当前的库存量。
- 单位：记录酒水的计量单位，如瓶、罐、杯等。
- 最低库存量：记录每种酒水的最低库存量，以便提醒餐厅管理人员进行进货。
- 库存上限：记录每种酒水的库存上限，以避免库存过多造成资金浪费。
2. 酒水进货表酒水进货表是用于记录餐厅进货酒水的表格。
表格中包含以下内容：- 酒水品名：记录所进货酒水的品名。
- 进货数量：记录该次进货的酒水数量。
- 进货日期：记录酒水进货的日期。
- 供应商：记录供应商的名称。
- 进货单价：记录每瓶酒水的进货单价。
- 总金额：记录该次进货的总金额。
3. 酒水销售统计表酒水销售统计表是用于记录餐厅酒水销售数据的表格。
表格中包含以下内容：- 酒水品名：记录所销售酒水的品名。
- 销售数量：记录该次销售的酒水数量。
- 销售日期：记录酒水销售的日期。
- 销售单价：记录每瓶酒水的销售单价。
- 总金额：记录该次销售的总金额。
三、使用方法及注意事项- 每天开业前，餐厅管理人员应仔细核对酒水库存明细表，确保库存数与实际情况一致。
- 当某种酒水的库存量低于最低库存量时，应立即进行进货操作，并将进货信息记录在酒水进货表中。
- 在每次酒水销售完成后，餐厅管理人员应及时将销售信息填入酒水销售统计表中，并计算出当次销售的总金额。
- 餐厅管理人员可以通过对酒水销售统计表的分析，得到不同酒水的销售情况，从而调整酒水的进货计划和销售策略。
- 酒水库存表需要经常更新，确保数据的准确性。
餐厅每月物资盘点表
上月数量 本月数量 2 1 3 5 2 8 1 1 1 4 1 1 1 1 1 2 2 1 1 4 2 4 7 1 3
盘点人： 盘点人：
物品名称
不锈钢36CM双耳煲 晒炉 32CM密筛 28CM隔油网筛 25CM隔油网筛 47*34黑四方盘 48*33CM浅四方盘 40*58CM中四方盘 手打蛋器（大） 手打蛋器（中） 手打蛋器（小） 罐头刀 肉锤 不锈钢36CM水盘 30CM水盘 22CM水盘 朔料（10米） 圆筛 粘板（大） 粘板（小） 白色长方朔料筛（大） 白色长方朔料筛（小） 白色长方朔料下拦盘 不锈钢35*27CM浅盘 味盅 员工饭勺 汁船 30升热水器 四门雪柜 垃圾桶（小） 垃圾桶（大） 2 1 3 3 2 4 5 10 2 3 2 1 1 6 6 7 1 6 1 2 5 5 6 6 4 24 24 1 2 3 2
厨房物资盘点表 盘点时间： 盘点时间：
上月数量 本月数量
物品名称
四层菜架 双星水池 单星水池 圆转箱 两门西柜 双门货架 离夫机 多士炉 搅拌机 隔油池 暖碟柜 六头电磁炉 炕炉 扒炉 双 不锈钢28CM煎盘 不锈钢26CM煎盘 30CM双耳煲 32CM双耳高身煲
餐饮门店酒水饮料每日进销、盘点登记表
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*月*号
*月*号
*月*号
*月*号
*月*号
仓库 差异 今日 今日 仓库 差异 今日 今日 仓库 差异 今日 今日 仓库 差异 今日 今日 剩余 量 卖出 进货 剩余 量 卖出 进货 剩余 量 卖出 进货 剩余 量 卖出 进货
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*月*号
*月*号
*月*号
*月*号
*月*号
仓库 差异 今日 今日 仓库 差异 今日 今日 仓库 差异 今日 今日 仓库 差异 今日 今日 剩余 量 卖出 进货 剩余 量 卖出 进货 剩余 量 卖出 进货 剩余 量 卖出 进货
餐饮后厨盘点表模板
餐饮后厨盘点表模板一、背景介绍餐饮行业的后厨盘点是管理餐厅库存的重要工作之一。
通过盘点，可以及时了解并掌握餐厅食材、原料以及日常用品的数量和质量，以确保餐厅的运营顺利进行。
一个规范的餐饮后厨盘点表模板对于提高盘点效率和准确性非常重要。
二、餐饮后厨盘点表模板的重要性餐饮后厨盘点表模板是一种规范化的记录工具，它可以帮助管理者和员工快速准确地完成盘点工作。
以下是餐饮后厨盘点表模板的重要性：1. 数据统一管理使用餐饮后厨盘点表模板，可以将盘点数据整合到一个表格中，统一管理。
这样可以方便管理者快速查看餐厅库存情况，对于缺货、过期等问题能够及时做出决策。
2. 减少错误和遗漏通过使用统一的餐饮后厨盘点表模板，可以降低盘点过程中出错的概率。
模板中列出了常见的食材、原料和日常用品，盘点人员只需填写具体数量即可，不容易遗漏或错误输入。
3. 提高盘点效率餐饮后厨盘点表模板按照餐厅的实际需求设计，以物品分类或区域划分等方式排列，能够提高盘点的效率。
盘点人员可以按照模板的顺序逐一核对，不会出现重复盘点或漏盘的情况。
4. 便于数据分析通过使用餐饮后厨盘点表模板，可以积累每次盘点的数据，便于进行数据分析。
管理者可以通过对盘点数据的分析，了解库存的使用情况，优化采购策略，减少库存积压和浪费。
三、餐饮后厨盘点表模板的设计要素1. 物品列表餐饮后厨盘点表模板应该包含所有需要盘点的物品。
物品列表可以按照食材、原料和日常用品等分类，或者按照不同区域进行划分。
每个物品都应该有一个对应的编号，以方便盘点人员核对和填写。
2. 数量填写栏餐饮后厨盘点表模板中应该有足够的空间供盘点人员填写物品的实际数量。
填写栏可以是一个数字栏，或者是一个勾选框，盘点人员只需勾选相应的选项即可。
3. 备注栏餐饮后厨盘点表模板中应该有一个备注栏，供盘点人员填写一些特殊情况或需要额外说明的内容。
例如，发现过期食材或损坏的物品等。
4. 盘点日期餐饮后厨盘点表模板中应该有一个日期栏，记录盘点的日期和时间。
厨房食品盘点表格模板
瓶
香油
瓶
恒顺香醋
瓶
鸡精
瓶
鸡粉
瓶
盐
袋
味粉
袋
味精
袋
桶装剁椒
桶
果酱
桶
腾椒酱
瓶
辣鲜露
瓶
辣椒仔
瓶
大红袍
袋
白扣
斤
草果
斤
香叶
斤
冰糖
斤
二荆条
袋
干辣椒
斤
茄汁黄豆
盒
鱼酸菜
包
花椒
斤
糯米
斤
生粉
斤
孜然粉
斤
玉米粉
斤
胡椒粉
斤
粗辣面子
斤
细辣面子
斤
灯笼椒
斤
加酱
瓶
骨髓浸膏
瓶
肉宝王
桶
益鲜素
桶
鲍鱼汁
瓶
海天蚝油
瓶
旧庄蚝油
瓶
黑椒汁
瓶
番茄酱
斤
小米
斤
紫薯
斤
黄花菜
斤
鸡蛋
斤
榴莲
斤
麻付陷
斤
韭黄
斤
软儿梨
斤
炼乳
斤
前夹肉
斤
肉馅
斤
猫耳朵
斤
杏仁
斤
金钻奶油
斤
食用盐
斤
黑芝麻
斤
白芝麻
斤
花底纸
个
白糖
斤
花纸杯
个
吉
斤
泡打粉
斤
酵母
斤
庄园牛奶
包
黄油
斤
大油
斤
菜籽油
斤
品名
库存实物盘点表
品种名称
单位
昨日 余货
今日 进货
今天 销售
熏翅尖 老烧鸡 状元红鸡 荷叶香鸡 鸡大腿 刀 鱼
斤 斤 只 只 个 盒 盒 条 斤 斤 根 斤 根 斤 袋 斤 个 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤
黄花鱼 松花江白鱼 鹅肝肠 鹅肉肠 根粉肠 卷肠 茶肠 儿童肠 塑封红肠 哈尔滨红肠 鹅肝粉肠 15号红肠 宽肠 鸭脖肠 粉肠 红油牛肚 犇牛蹄 牛蹄筋
斤 个 个 斤 斤 斤 斤 斤 斤 个 斤 个 斤 个 瓶
备注：1、每日各店面分别有2人以上签字盘点，并与当日晚10点前报上级主管部门。 2、帐实单价按市场卖出单价填写。
品种名称单位实际盘点帐实差异数量单价金额存在原因分析库存商品实物盘点表昨日余qq鹅备注
(
编 制 单 位：
)库存商品实物盘点表
年 实际盘点 月 日 帐实差异 今天 余货 数量 单价 金额 备 注 存在原因分析
品种名称
单位
昨日 余货
今日 进货
今天 销售
烤鹅 鹅头 鹅爪 鹅翅 鹅肝 鹅腿 松花鹅腿 麻辣鹅肝 香辣鹅心 麻辣鹅腿 鹅蛋 QQ鹅 烤鸭 唐老鸭 麻辣鸭头 鸭食管 麻辣鸭 麻辣鸭脖 锁骨 园田鸡 对青山鸡 鸡骨架 鸡手 鸡腿
备注：1、每日各店面分别有2人以上签字盘点，并与当日晚10点前报上级主管部门。 2、帐实单价按市场卖出单价填写。
(
编 制 单 位：
)库存商品实物盘点表
年 实际盘点 月 日 帐实差异 今天 余货 数量 单价 金额 备 注 存在原因分析
品种名称
单位
昨日 余货
今日 进货
麻辣素鸡 素丸子 猪头肉 猪手 酱肘子（带骨） 松仁小肚 烤猪头肉 肘子 肉丸子 水晶肚 辣油
斤 斤 斤 斤 斤 个 个 斤 斤 个 个 个 只 只 个 斤 只 个 个 只 只 个 斤 斤
饭店经营台账及盘点表(含公式可编辑)
0
0
0
新调料
家
杂果
瓶
土豆粉
包
蛋黄酱
瓶
韭花酱
瓶
龙口粉丝
包
蛋黄酱
瓶
合计 已结算 未结算
优惠金额
合计
1
0
1
0
0
1
0
0
0
0
6
0
6
0
0
6
0
0
0
0
3
0
3
0
0
3
0
0
0
0
0
1
0
1
0
0
0
#DIV/0!
0
1
0
0
6
0
6
0
0
1
0
0
5
0
0
-60
1654.525 297.1
-4
-64 4759 -4823 -64
399.41654.525来自278.22期初 单价 17.5
62 13 6.25 32.5 12 38 38 34 25 3.8 2 8 3.75 8
10 2 3 17 19 19 26 42
20 14 44 28 26 30 40 20 24
金额 70 93 39 62.5
162.5 60 190 228 102 150
22.8 20 40
规格型号 购入/领料日期
瓶 瓶 瓶 瓶 桶 包 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 包 瓶 桶 桶 盒 包 斤 桶 桶 桶 斤 13斤/桶 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤
数量 4 1.5 3 10 5 5 5 6 3 6 6 10 5 5.5 2.5
盘点单表格
701312 袋鼠公仔
701313 兔子公仔
701314 小猪公仔
701315 大象公仔
701331 考拉公仔
701781 蛋糕钥匙扣
701924 周黑鸭×阳光姐妹淘无纺布袋
702040 可降解塑料袋（小）
实盘数 个
合计
合计
合计
1.财务盘点，当日将纸质盘点单拍照传至进销存小组群，纸质盘点单原件监盘人员带回交由进销存小组；
600214
周黑鸭X徐福记【燥辣卤鸭脖口味】咸 小方
700021 小购物袋
700022 十盒装无纺布袋
700023 四盒装无纺布袋
700040 四盒装保温包
700804 十盒装无纺布袋一体袋
700896 运动礼盒
700904 百事可乐（瓶装330ML）
701187 帆布袋
701226 周黑鸭明星抱枕
门店存货盘点表(小吃及耗品请自行添加）
盘点日期：
联系电话：
盘点方式： 全盘□
抽盘□
实盘数 盒
代码
产品名称
120015 简包卤鸡蛋 120021 彩包周黑鸭450g 120037 卤鸭翅中【颗粒180g】 120039 卤鸭掌【颗粒160g】 120041 卤鸭头【颗粒198g】 120043 卤鸭脖【颗粒180g】 120045 卤鸭腿【颗粒220g】 120046 卤鸭舌【颗粒88g】 120049 卤鸭胗【颗粒110g】 120050 卤鸡翅尖【颗粒170g】 120051 卤鸡蛋【颗粒120g】 120052 卤凤爪【颗粒150g】 120053 卤豆腐干【颗粒135g】 120055 鸭肉干【颗粒80g】 120056 卤香菇【颗粒128g】 120082 卤莲藕【颗粒160g】 120128 谢谢礼礼盒 120131 熹礼礼盒 120247 趣享卤鸭脖【颗粒60g】 120250 食分有趣鸭礼盒 120289 卤鸭锁骨（藤椒味）【颗粒175g】 120291 卤鸭翅中（藤椒味）【颗粒180g】 120292 卤鸭掌（藤椒味）【颗粒160g】 120293 卤鸭舌（藤椒味）【颗粒88g】 120296 卤鸭锁骨【颗粒175g】 120297 卤鸭脖（藤椒味）【颗粒180g】 120309 趣享卤鸭脖【颗粒60G】(20新包装) 120314 2020版挚礼礼盒 120315 川香藤椒卤鸭掌【随心装】 120316 川香藤椒卤鸭翅中【随心装】 120317 川香藤椒卤鸭脖【随心装】 120318 川香藤椒卤鸭锁骨【随心装】 120319 川香藤椒卤鸭舌【随心装】 120328 新年滋味礼盒 120329 吉鸭吉鸭礼盒 130042 2020牛肉风味酱 130043 2020竹笋风味酱 130005 竹笋风味酱 130008 豆豉风味酱 130040 2020辣椒风味酱 130041 2020鸭肉风味酱 130010 牛肉风味酱 130009 鸭肉风味酱 130007 辣椒风味酱 120328 新年滋味礼盒 500631 新年滋味礼盒（锁鲜版）空盒