茶艺微课教学方案设计

《中华茶艺》课程

单元教学方案设计

作者姓名陈君君

作者单位苏州农业职业技术学院适用类型农林牧渔大类适用学科门类园艺技术类

所属专业名称都市园艺专业课程名称中华茶艺

大类专业（代码）：农林牧渔专业（代码）：都市园艺一、教案头

二、教学设计

三、教学特色及总结

四、学生工作任务书及工作过程记录表学生工作任务书

一、任务：普洱生茶冲泡技法

二、资料：普洱茶样

制法分类生普

干茶品质特征香气色泽

制法茶具选择

冲泡要素水温

投茶量闷茶时间注水方式开汤品质特征香气滋味

汤色

三、要求：

1．根据上述资料记录茶样特征；

2．根据感官品鉴记录品质特征。

工作过程记录表