汤水做法功效大全有哪些【食物营养功效大全】

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家常汤的40种汤

家常汤的40种汤家常汤是中国传统饮食文化中不可或缺的重要组成部分，不仅为家人提供营养，更能温暖人心。

在中国，家常汤的种类繁多，每种汤都有其独特的风味和营养价值。

下面就介绍40种常见的家常汤，供大家参考。

1.鸡汤：鲜美滋补，滋润肌肤。

2.猪骨汤：补钙健骨，滋润肺气。

3.牛肉汤：滋补体力，温暖胃部。

4.羊肉汤：补肾壮阳，滋润肌肤。

5.鱼汤：清香可口，开胃消食。

6.番茄鸡蛋汤：简单营养，美味可口。

7.冬瓜排骨汤：清热解暑，利尿消肿。

8.黑木耳红枣汤：滋阴润燥，美容养颜。

9.西红柿牛腩汤：去腥增味，健胃消食。

10.花生排骨汤：滋补益气，补充蛋白质。

11.粟米排骨汤：清热解毒，降血脂。

12.银耳雪梨汤：滋阴润肺，润喉止咳。

13.莲藕排骨汤：清热润肠，减肥养颜。

14.红枣山药汤：益气补脾，提高免疫力。

15.银耳铁棍山药汤：滋阴润肺，润肤养颜。

16.酸菜肉丝汤：开胃下饭，助消化。

17.菌菇鸡肉汤：美容养颜，增强肌肤弹性。

18.鸡蛋玉米羹：丰富营养，易消化吸收。

19.豆腐粉丝汤：清淡下火，降低血脂。

20.红烧牛肉汤：暖胃开胃，增强体力。

21.葱姜鸡肉汤：去腥增香，助消化。

22.胡萝卜排骨汤：丰富维生素，滋补养颜。

23.土豆牛肉汤：补充能量，增强体质。

24.红烧鱼头汤：滋阴补肾，益智安神。

25.冬瓜苦瓜汤：清热解毒，减肥美容。

26.白木耳枸杞汤：滋阴养颜，滋补益气。

27.花生红枣汤：增加食欲，提高免疫力。

28.胡萝卜牛尾汤：补血养胃，增强体力。

29.豆腐菠菜汤：清淡解腻，防治贫血。

30.酸辣土豆丝汤：开胃下饭，促进消化。

31.青菜猪肉汤：丰富膳食纤维，促进肠道蠕动。

32.绿豆排骨汤：清热解毒，补充钙质。

33.双菇鸡蛋羹：美容养颜，改善皮肤质地。

34.猪肝番茄汤：滋补血液，改善贫血症状。

35.紫菜玉米粥：清热降火，利水消肿。

36.炖羊肉土豆汤：补充蛋白质，增强肌肉力量。

37.红烧鸡蛋汤：易消化吸收，提高身体抵抗力。

50个经典煲汤

一：红枣山药汤材料：红枣10粒，山药300克左右,桂圆肉若干，白砂糖。

功效：红枣补血益气，山药健脾保胃，这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆，真是好喝又养颜，是冬天的美容滋补好靓汤。

做法：将洗干净的红枣提前泡软,山药去皮后切成小块，然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止。

这时，再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。

煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。

小常识：煲汤是不是时间越久越好?答：不是，汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤１小时左右，鸡汤,排骨汤３小时左右就足矣。

二：黄豆猪蹄汤材料：猪蹄700克，黄豆150克，绍酒少许，葱,姜,精盐，味精。

功效:猪蹄是传统的美容佳品，它富含的丰富胶质是每个爱美女人的追求。

黄豆则属于高蛋白食品,而且能利气,与猪蹄炖补，做法简单,营养丰富，很适合冬天滋补。

做法：猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。

加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆,中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。

小常识：汤虽然滋补，但是感觉有些油怎么办?可以把汤煲好后熄火,待冷却后,油浮在汤面，或凝固在汤面，用勺除去即可。

三:银耳雪梨炖瘦肉汤材料：银耳、雪梨、瘦肉、蜜枣功效：养阴润肺,生津润肠,降火清心，适合冬季咳嗽、心烦等症状.做法:将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。

小常识：煲汤时是冷水下料好还是热水下料好？冷水下料比较好，开水会使蛋白质迅速凝固,不易出鲜味。

四:冬瓜排骨汤材料:排骨500克冬瓜半颗,葱，姜，盐，花椒，黄酒功效：冬瓜在冬季食用可起到去脂利尿的作用，利于冬季女性的美容减肥。

做法：排骨切块，冬瓜切一厘米左右的片。

将排骨在沸水中焯一下，去掉血水，捞起备用。

锅中加水，放姜块、葱段、适量花椒煮沸后再将排骨放入继续煮开，然后改小火炖一个半小时左右。

放入冬瓜，中火炖二十分钟，即可。

时令汤水

5、冬瓜海带排骨汤
排骨2条（约600克），干海带30克，冬瓜300克，黄豆 60克，老姜1小块，盐，料酒少许。
6、清热去湿汤
材料：土伏苓100克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陈皮半个，水8碗，排骨头500克（飞水），瘦肉150克，生姜三片，盐少许，清水适量。
功效：去骨火，祛湿，清热毒。用于湿火、骨火、南芪杜仲猪尾骨汤—解除颈、腰疲劳
材料：五指毛桃60克、杜仲 30克、花生60克、猪尾2条、瘦肉150克、生姜3片。功效：南芪效力与北芪相仿，功效有健脾化湿，行气化痰，舒筋活络之效。配以健骨的杜仲、猪尾能益肾、壮骨、养血，对日夜伏案温习，颈、腰疲劳酸疼有效。
8、太子参炖乳鸽
养阴清热、益胃生津、补肝益肾明目。特别适合我们办公室人员，夏秋季虚热、易疲劳、视力下降等症状。
4、石斛灵芝母鸡汤
原料：中智破壁饮片石斛2小包（或成品10克）、灵芝15克、虫草花15克、母鸡1只、猪瘦肉150 克、冬菇3枚、生姜5片功效：生津益胃、清热养阴、恢复体力、解疲劳、提高免疫力。
适应症：番茄味甘、酸，性凉，微寒，具有生津止渴，健胃消食和增进食欲的功效；土豆味甘，性平，能补脾益气，缓急止痛，通利大便。此汤酸甜可口，营养丰富，是老少皆宜的汤，尤其适宜天气炎热（秋老虎），胃纳不佳者食用。
3、鲍鱼石斛枸杞汤
石斛10克、枸杞子15克、女贞子 15克、鲍鱼3只、乌鸡1只、猪踭肉150克、马蹄100克、红萝卜1 条、生姜5片。
当归：补血调经，还有泽颜润肤的功效。
熟地：能对付女性脸色苍白、头晕目眩、月经不调，与当归配伍还能增强当归的补血、活血疗效。川芎：为妇科主药，又是减轻乳房不适、心情焦虑及沮丧等经前症状。

四季养生食谱煲汤大全

四季养生食谱煲汤大全
春季煲汤食谱
•银耳百合瘦肉汤
–材料：银耳、百合、瘦肉、枸杞子
–做法：将材料洗净加水炖至熟，适量盐调味即可。

•莲子红枣汤
–材料：莲子、红枣、冰糖
–做法：将材料洗净加水炖至莲子变软，加冰糖调味，有滋润养颜的功效。

夏季煲汤食谱
•绿豆排骨汤
–材料：绿豆、排骨、葱姜蒜、盐
–做法：将材料一起加水炖至绿豆熟烂，调味即可，清热去火。

•冬瓜鲜虾汤
–材料：冬瓜、鲜虾、枸杞子、盐
–做法：将材料一起加水煮，虾熟后调味即可，清新解暑。

秋季煲汤食谱
•五谷杂粮汤
–材料：小米、玉米、薏仁、红豆、糯米
–做法：材料混合加水煮熟，加入适量盐拌匀即可，营养均衡。

•山药鸡脚汤
–材料：山药、鸡脚、红枣、盐
–做法：将材料一起加水煮，煮至山药鸡脚烂熟后加盐调味，健脾养胃。

冬季煲汤食谱
•黑木耳猪肚汤
–材料：黑木耳、猪肚、生姜、盐
–做法：将材料清洗干净后加水炖至猪肚熟软，加盐调味，驱寒暖胃。

•土豆牛腩汤
–材料：土豆、牛腩、胡萝卜、盐
–做法：将材料一起加水炖煮至牛腩熟软，调味，温补暖胃。

以上四季养生食谱煲汤大全，精心搭配食材，富含丰富营养，适合不同季节饮用，保持身体健康。

广东70个靓汤汤谱

广东70个靓汤汤谱1、罗汉果白菜干汤功效：养阴清肺、润燥化痰。

方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。

2、木瓜花生排骨汤原料：木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。

功效：清热润燥、美容。

方法：排骨用开水煮一下（去血水），过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。

3、百合蜜枣猪肺汤原料：猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。

功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。

方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。

4、鱼头川芎汤质料：川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。

功效：祛头风、用脑过度。

办法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一同放入煲中，大火煲开，小火2小时。

5、鲤鱼乌豆汤质料：鲤鱼一合同500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片。

成效：温肾，补中益气方法：鱼洗净沥干水，稍煎香；乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。

6、青、红萝卜猪舌汤原料：猪舌一条约600克，青萝卜400克、红萝卜250克，蜜枣4个，陈皮一小片。

功效：秋冬季节合时汤水。

办法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚蛋放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时，插手猪舌再煲至猪舌够稔为止调味。

7、蚬肉茵陈汤质料：大蚬肉（广东叫：沙白）6－10只，茵陈篙20克，红枣8个功效：蚬肉性寒味甘咸。

此汤清热、利湿、解毒。

方法：河蚬或淡水蚬取肉，与茵陈篙、红枣（去核）加清水煲1小时去渣饮汤8、淮山老鸭汤原料：老鸭1只、淮山15克（可用鲜淮山500克）、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。

功效：补脑益智、补中益气。

什么汤水补脾胃最好喝

什么汤水补脾胃最好喝什么汤水补脾胃最好喝作为经验丰富的养生专家，我深知脾胃是人体消化吸收营养的重要器官，因此，它的健康状况直接关系到我们的身体健康。

饮食是维护脾胃健康的重要环节，而汤水作为一种传统的中式饮食方式，既能补充体内水分，又能滋补身体，对于脾胃的调理十分有益。

接下来，本文将为大家推荐6款最适合补脾胃的汤水，并详细介绍食谱、药方的用量及制作步骤，以及需要注意的事项。

一、黄芪排骨汤食材：黄芪、排骨、瑶柱、生姜、料酒、盐药方用量：黄芪20克，排骨500克，瑶柱5个，生姜片5片，料酒适量，盐适量制作步骤：1.将黄芪用清水泡发2小时，瑶柱用温水泡软备用。

2.排骨切成小块，入锅焯水，洗净备用。

3.锅中倒入适量油，加入排骨煸炒至变色，加入生姜片，瑶柱，料酒煸炒。

4.加入黄芪和清水，大火煮开，撇去浮沫，改用小火炖1小时左右，调入盐即可。

注意事项：黄芪有一定的收敛作用，人体有腹泻、便溏的情况不适合食用。

此外，注意黄芪泡发后的用量，过量可能导致入睡困难。

二、枸杞山药猪肝汤食材：枸杞、山药、猪肝、生姜、料酒、盐药方用量：枸杞10克，山药50克，猪肝150克，生姜片5片，料酒适量，盐适量制作步骤：1.枸杞用清水浸泡10分钟，山药去皮切丝，猪肝切片，生姜切片备用。

2.锅中加入适量油，加入猪肝煸炒至变色，加入生姜片煸炒。

3.加入山药丝、枸杞、料酒和清水，大火煮开后改用小火炖煮30分钟，加入适量盐调味即可。

注意事项：猪肝质地较柔嫩，煮的时间不宜过长，否则口感会变差。

此外，山药不宜与蜂蜜同食，否则易引起腹泻。

三、鸡肉莲藕汤食材：鸡肉、莲藕、生姜、盐药方用量：鸡肉200克，莲藕150克，生姜片5片，盐适量制作步骤：1.鸡肉切块，焯水去血水，莲藕去皮切片，生姜切片备用。

2.锅中加入适量油，加入鸡肉块煸炒至变色，加入生姜片煸炒。

3.加入莲藕片和清水，大火煮开后改用小火炖煮40分钟左右，加入适量盐调味即可。

注意事项：鸡肉应当焯水，去除血水及杂质。

10款适合秋季养生汤水

10款适合秋季养生汤水秋日飒爽，树叶凋零，这样的季节应该重视养生。

下面是小编为大家整理的10款适合秋季养生汤水，希望对大家有帮助。

秋季养生汤水一、银耳莲子百合羹1.功效：滋燥润肺，补脾宁心，是秋季调理身体的佳品。

一般小儿可常食。

口燥咽干或肺燥干咳无痰者，亦可食用。

2.原料：银耳(雪耳)5克，莲子肉15克，干百合10克，鸡蛋1只，冰糖适量。

3.做法：银耳浸泡洗净与莲子肉、百合同放入沙锅中，加适量清水煮到莲子肉烂，加入鸡蛋、冰糖，待鸡蛋熟后，即可服用。

二、时蔬大骨汤新鲜棒骨2根、甜玉米、火腿片几片西兰花几棵、黑木耳少许、盐3勺、糖少许做法步骤1. 锅里放凉水，把大棒骨放入焯去血沫，开锅后再煮2-3分钟，汤水都不要，棒骨捞出洗干净。

2. 重新放凉水，放入大棒骨，放入姜片，料酒，开锅煮开后，再适当撇去浮沫。

3.放入火腿片，转小火，盖上锅盖，炖1个半小时。

4. 1个半小时后，加入泡开的黑木耳，甜玉米段，改大火，让汤汁翻滚吧。

这一步，你就会发现汤汁会变得发白。

5.最后一分钟，加入西兰花，加入盐和糖调味。

小贴士如果在炖骨头中途没有水了，一定要加热开水，不要加凉水。

否则会影响汤汁的颜色。

材料土鸡1只、茶树菇1把、红枣3颗、枸杞适量、姜片2片料酒2汤匙、盐适量、瘦肉30克;做法步骤1. 新鲜土鸡宰杀好，剁掉鸡屁股鸡爪鸡头不用。

其余剁成大块，去掉鸡油。

洗干净。

瘦肉切大块。

鸡油一定要弄干净了，不然汤太油。

我这锅就没弄干净鸡油，所以汤挺油的。

只能晾凉后撇掉。

2.姜两片。

3.茶树菇泡发，去头。

枣如果很大，就对半剪开。

枸杞洗干净。

4.冷水锅，把鸡肉，瘦肉焯水。

开着锅盖，水开后，倒进2汤匙料酒。

焯2分钟左右。

捞出洗干净。

5.炖锅，把鸡肉瘦肉，姜片，茶树菇一起放进去。

大半锅冷水。

6.炖煮1个半小时左右。

中间开锅的时候，倒进2汤匙料酒去腥提鲜。

最后10分钟，把枣和枸杞放进去。

加适量盐调味。

完全不用放鸡精之类的东西。

只需放盐，这锅汤鲜的能把舌头都吃掉。

养生汤煲汤食谱大全

养生汤煲汤食谱大全养生汤煲汤食谱养生汤食谱一：南杏仁雪梨汤南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人体津液，由津入血，由血入肺循环，故对血热津伤之肺燥者有肯定疗效。

常饮此汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。

材料：南北杏仁各10克，雪梨1个，白糖30克。

做法：先将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核，切成四块。

炖盅内注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加盖隔水炖1小时，便可食用。

养生汤食谱二：木瓜无花果煲猪骨鸡脚木瓜既能作水果，又能为果蔬入汤做菜，无花果入汤有健胃润肠、防癌之功。

此汤清润可口鲜美，有滋阴清热、健脾胃、助消化之功，男女老少皆宜。

材料：木瓜半生熟1个约500克、无花果6个、猪上骨300克、鸡脚3对、陈皮1/3个、生姜4片。

做法：各物分别洗净。

木瓜去皮、籽，切块;无花果、陈皮稍浸泡;猪骨切段;鸡脚去甲，切对半，刀背敲裂。

一起下瓦煲，加清水2500毫升约10碗量，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。

养生汤食谱三：沙参玉竹老鸽汤民间有说：一鸽胜三鸡。

鸽子又名白凤，肉味鲜美，所含蛋白质中有很多人体的必需氨基酸，尤对体虚病弱者、手术病人有恢复体力、愈合伤口的功用。

沙参味甘润而偏于苦寒，能补肺阴，兼能清肺热，适用于阴虚肺燥，常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽，更能起到生津润肺的功用。

材料：盐、适量老鸽1只约500克、沙参20克、玉竹20克、杏仁10克、猪瘦肉200克、姜2片、水8碗。

做法：将老鸽剖洗净，去除内脏。

老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。

洗净沙参、玉竹，备用。

猪瘦肉斩小块，备用。

将以上备料与姜片一同放进砂锅内，加盖大火烧沸，改用小火煨约1.2小时，加适量盐，调味即成。

养生汤食谱四：玉米淮山海参汤海参的养分，据古人认为和人参相同，因此被称为是“海中人参”，有补肾益精、养血润燥等成效，无论男女都适合食用。

玉米淮山海参汤，能健脾补肾、滋润养颜，对于皮肤粗糙、毛发枯干人士最为适合。

营养炖品的100种做法窍门

营养炖品的100种做法窍门1.淮山党参鹌鹑汤材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食辽补益作用。

2.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤材料：五指毛桃、鸡肉或瘦肉功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效。

3.黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡功效：补气血健筋骨4.山萸肉芡实煲瘦肉材料：山萸肉、芡实、瘦肉功效：补阳虚5.百合西洋菜猪展生鱼汤材料：百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片。

功效：清润理肺养阴，调肺止咳，安心宁神，补中益气。

6.清补凉乳鸽汤材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片。

功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用。

7.独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾功效：主治小儿疳积，或祛积开胃8.太子参无花果瘦肉汤材料：太子参20克、无花果50克、密枣2个、瘦肉400克、生姜3片。

功效：能健胃，理肠，益气润肺，经络技巧公众号提示对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良。

9.春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡材料：春砂仁15克、猪肚200克（一人量）、或猴头菇、竹丝鸡。

功效：慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤，可减轻病人的难受程度。

10.春砂仁煲鲫鱼汤材料：春砂仁、鲫鱼功效：用于阴虚火旺体质健脾化气。

11.栗子淮山猪蹄汤材料：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片。

功效：能加强脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便。

12.白菜干豆腐腊鸭头汤材料；白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片。

功效：滋阴降火，润躁养胃，利水消肿，清热养阴，去火下气，补脑益气。

13.粉葛煲鱼汤材料：粉葛、鲮鱼功效：健筋骨，行气活血，祛水利湿14.猪笼草赤小豆横利汤材料；猪笼草20克（鲜品45克）赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片。

煲汤养生食谱及功效

煲汤养生食谱及功效食谱1：瘦肉山药黑豆汤材料：- 瘦肉 200克- 山药 200克- 黑豆 50克- 枸杞 10克- 淮山 50克- 生姜 3片- 盐适量- 水适量步骤：1. 将瘦肉切块，山药去皮切片，黑豆提前泡软。

淮山去皮洗净备用。

2. 锅中加入清水，放入瘦肉、山药、黑豆、淮山、生姜片煮沸。

3. 煮沸后改小火炖煮2小时。

4. 放入枸杞继续炖煮15分钟，加入适量盐调味即可食用。

功效：- 此汤富含蛋白质、膳食纤维和维生素，有助于提供身体所需的营养。

- 瘦肉提供高质量的蛋白质，有助于增强免疫力和促进肌肉生长。

- 山药具有养胃、补肺、益肾的功效，有助于调理脾胃和提高免疫力。

- 黑豆富含膳食纤维和铁质，有助于促进肠道健康和补血。

- 枸杞具有明目、抗氧化等功效，有助于维持眼睛健康和延缓衰老。

食谱2：鸽子莲子枸杞汤材料：- 鸽子 1只- 莲子 30克- 枸杞 10克- 淮山 50克- 生姜 3片- 盐适量- 水适量步骤：1. 将鸽子洗净后切块，淮山去皮洗净备用。

2. 锅中加入清水，放入鸽子、莲子、淮山、生姜片煮沸。

3. 煮沸后改小火炖煮1.5小时。

4. 放入枸杞继续炖煮15分钟，加入适量盐调味即可食用。

功效：- 此汤富含优质蛋白质、矿物质和维生素，有助于提供身体所需的营养。

- 鸽子肉具有滋阴补肾、益气补血的功效，有助于增强体质和改善贫血症状。

- 莲子富含膳食纤维和维生素，有助于调理肠道和提高免疫力。

- 枸杞具有提高免疫力、促进新陈代谢的作用，有助于保持身体健康和延缓衰老。

- 淮山具有健脾开胃、益肾填精的功效，有助于调理消化和提高精力。

煲汤食谱大全及功效通用版

煲汤食谱大全及功效通用版汤，是中华饮食文化中的重要组成部分，其煮炖的过程中，能够吸取食材的营养成分，渗透出浓郁的味道，成为许多人喜爱的美食。

在寒冷的冬季，一碗热腾腾、滋补的汤汁无疑是最好的暖胃良方。

本篇文章将为您介绍一些常见的煲汤食谱，并挑选一些助于增进健康的功效。

1. 鸽子炖汤配料：鸽子、当归、枸杞、姜片、盐炖鸽子是一道具有滋养作用的汤品。

鸽子肉质细腻，富含优质蛋白质和多种氨基酸。

当归具有调节内分泌、滋补血液的功效，枸杞富含抗氧化物质，可提高免疫力。

将鸽子、当归、枸杞等材料放入锅中，加入适量的清水，用文火慢炖数小时，最后加入姜片和盐调味即可。

2. 黄豆排骨汤配料：黄豆、猪排骨、姜片、盐黄豆排骨汤是一道常见的滋补汤，适合补充蛋白质和矿物质。

黄豆富含丰富的植物蛋白，猪排骨含有丰富的胶原蛋白，对皮肤和关节有益。

先将黄豆和猪排骨焯水，去除杂质和腥味，然后与适量清水、姜片一同放入锅中，用中小火慢炖3-4小时，最后加入盐调味即可。

3. 枸杞炖鸡汤配料：老母鸡、枸杞、红枣、淮山片、盐枸杞炖鸡汤是一道益肾养肝的汤品。

老母鸡肉质细嫩，富含蛋白质和矿物质，有补肾养血的功效。

枸杞具有明目、壮阳、抗衰老的作用，红枣有益气、养血的功效，淮山片补益脾胃。

将老母鸡、枸杞、红枣、淮山片放入锅中，加入适量清水，用小火炖煮2-3小时，最后加盐调味即可食用。

4. 蔬菜豆腐汤配料：豆腐、胡萝卜、西兰花、蘑菇、盐蔬菜豆腐汤是一道营养丰富的素汤。

豆腐是优质的植物蛋白来源，含丰富的钙质；胡萝卜富含β胡萝卜素，具有抗氧化作用；西兰花富含维生素C和膳食纤维，帮助促进消化；蘑菇含有丰富的蛋白质和多种维生素。

将豆腐、胡萝卜、西兰花、蘑菇等食材切块，放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火继续慢炖20分钟，最后加入盐调味即可。

通过煲汤，我们可以享受到食材的原汁原味，同时获得丰富的营养。

下面将介绍一些常见的功效和食材搭配。

1. 补血养颜：当归、红枣、黑木耳、猪蹄肉这些食材含有丰富的铁质和维生素C，有助于提高血红蛋白水平，促进血液循环，改善肤色，起到养颜美容的作用。

食疗养生五种提高免疫力的汤品

食疗养生五种提高免疫力的汤品在当今社会，人们对健康的关注日益增加。

尤其是免疫力的提升，成为了一种迫切的需求。

而食疗养生作为一种自然安全的方法，得到了越来越多人的关注和喜爱。

在这篇文章中，我将为大家介绍五种能够有效提高免疫力的食疗养生汤品。

一、玉米鸡蛋蛋花汤玉米素有“黄金颗粒”之称，富含维生素C、维生素E、锌等多种营养物质，具有抗氧化和提高免疫力的作用。

鸡蛋则富含优质蛋白质和卵磷脂，具有养血益气的功效。

制作玉米鸡蛋蛋花汤非常简单，只需将鸡蛋打散，加入煮熟的玉米粒中，再加入适量的清水和盐，煮开后撒入葱花即可。

此汤品既美味又有营养，每周食用一到两次，有助于提高免疫力。

二、紫薯莲子汤紫薯是一种营养价值极高的食物，富含维生素A、E以及抗氧化物质花青素。

莲子则具有滋补益气、补中益气的功效。

制作紫薯莲子汤，我们需要将紫薯和莲子一同煮开，加入适量的冰糖调味。

此汤品色香味俱佳，不仅能滋补身体，还能提高免疫力。

三、猪蹄薏米汤猪蹄富含胶原蛋白，能够滋润肌肤、促进伤口愈合。

薏米则具有利水消肿、益气健脾的功效。

制作猪蹄薏米汤，我们需要将猪蹄先焯水后煮熟，加入薏米、胡萝卜、红枣等一同煮开，然后炖煮数小时，直至猪蹄烂熟。

此汤品不仅美味可口，还能够提高免疫力，促进身体健康。

四、草菇鸡肉汤草菇是一种具有抗菌消炎作用的食材，含有丰富的蛋白质和维生素B族。

鸡肉富含优质蛋白质和多种氨基酸，有助于增强身体免疫力。

制作草菇鸡肉汤，我们需要将草菇、鸡肉、姜片一同放入锅中煮开，然后转小火慢慢炖煮至鸡肉熟烂。

此汤品清香可口，富含营养，每周食用一次，可以提高免疫力，预防感冒。

五、花菇鱼肚汤花菇富含多种维生素和矿物质，鱼肚则被誉为“营养之冠”，含有高蛋白、低脂肪的特点。

制作花菇鱼肚汤，我们需要将花菇、鱼肚、瘦肉一同放入锅中，加入适量的清水和调味料，煮开后转小火慢慢炖煮。

此汤品不仅清淡美味，还能有效提高免疫力，增强体质。

通过食疗养生，我们可以从日常饮食中摄取到大量的营养物质，提高身体的免疫力。

补气血的五种传统煮汤食谱

补气血的五种传统煮汤食谱煮汤是中华民族传统饮食文化中最为常见的烹饪方法之一，汤的独特之处在于它能够保留食材的营养成分，为人体提供丰富的营养补给。

尤其是那些富含气血的材料，经过炖煮之后，更能够起到补益脾胃、滋养气血的功效。

本文将介绍五种传统煮汤食谱，帮助您补充气血，保持身体的健康。

一、阿胶煮汤阿胶是一种珍贵的中药材料，具有滋补气血、补肾养血的功效。

制作阿胶煮汤的材料包括阿胶、糯米、红枣、枸杞等。

首先，将糯米洗净煮熟，然后加入适量的阿胶、红枣和枸杞，再煮15-20分钟。

这道汤品具有滋补气血、润肺止咳的作用，特别适合贫血、乏力的人群食用。

二、当归煮汤当归是传统中药中的一味重要药材，以其具有益气血、调经养颜的功效而深受推崇。

制作当归煮汤的材料包括当归、红枣、枸杞和鸡肉。

先将鸡肉焯水去腥，然后将当归、红枣和枸杞一同放入锅中，加入适量的清水，慢火煮1-2小时。

这道汤品能够调理女性月经不调、经痛等问题，同时也适合需要补气血的男性食用。

三、黄芪煮汤黄芪是一种常见的中药材，拥有益气健脾、补充气血的作用。

制作黄芪煮汤的材料包括黄芪、枸杞、红枣和瘦肉。

将黄芪、枸杞、红枣和瘦肉一同放入锅中，加入适量的清水，慢火煮1-2小时。

这道汤品可以提高人体的免疫力，改善抵抗力较弱的人群的体质。

四、龙眼煮汤龙眼是一种常见的水果，在中药中有着滋补益气、补血安神的作用，尤其适合妇女食用。

制作龙眼煮汤的材料包括龙眼肉、红枣和糯米。

将糯米煮熟后，加入适量的龙眼肉和红枣，继续煮15-20分钟。

这道汤品有助于改善失眠、贫血等问题，使人体气血得到有效的补充。

五、四物汤四物汤是一款常见的中式补气血汤品，由当归、川芎、白芍和熟地构成。

将四味中药材均匀地放入煲盅中，加入适量的水，用文火慢炖2-3小时。

四物汤具有补益气血、调经养颜的功效，常被用于调理女性体质虚弱、月经不调等问题。

总结：以上五种传统煮汤食谱分别利用了阿胶、当归、黄芪、龙眼和四物等材料的滋补气血功效，是中华民族悠久历史文化的传承。

家庭必备的58道养生汤

家庭必备的58道养生汤1.冬虫草炖水鸭或西洋参炖瘦肉材料：冬虫草7条、水鸭150克（一人量）、或西洋参20克、瘦肉150克（一人量）功效：化疗术后，长期白细胞偏低2.猴头菇白果鲨鱼骨汤材料：猴头菇50克、白果，莲子，淡菜各25克、鲨鱼骨150克、鲜鸡肉500克、生姜3片功效：养胃健胃，滋肾补肺，养血安神，生精增髓，含骨胶原，能滋补身体抗癌清瘤3.黄豆蚝豉排骨苦瓜汤材料：蚝豉、黄豆、苦瓜、排骨功效：对口腔溃烂，虚火，消化不良可滋阴降火4.红罗卜排骨汤材料：红罗卜750克、排骨500克、蜜枣3个，陈皮半块、生姜3片功效：能增强体质，提高免疫力和润泽肌肤且补中益气5.鲜莲子滚鸡肉汤材料：鲜莲子200克、草菇100克、丝瓜80克、鸡肉200克、生姜3片功效：有镇静强心和抗衰老，益心补肾，健脾止泻，固精，对心悸失眠烦躁有安神作用6.西洋参淮山红枣清炖乳鸽材料：西洋参30克、淮山60克、红枣6个，乳鸽2克、生姜3片功效：清补滋阴益气补肺健脾，补气养阴，清火生津，合适养生之用7.绿豆百合炖白鸽材料：绿豆30克、百合15克、花旗参10克、白鸽1只功效：对脸长痘痘，多油，便秘有解毒利泻作用8.花生北芪红枣煲牛展材料：花生100克、北芪15克、红枣、牛展功效：小儿发育不良，瘦弱、嘴唇发蓝，中医说有风，脾虚血气不足，可以旺血中药石斛的药性及用途：石斛有良好的养用生津作用，曾与灵芝、人参、冬虫夏草等并列为仙草，但要注意的，石斛药性微寒、滋腻，有收敛邪气之弊，会阻碍人体内部的病邪向外宣泄，还能助湿生痰，化热，只有因热病、劳伤、年迈等引起的阴虚，燥热者才可使用，平日素有湿热、痰湿、肥胖或偏嗜肥甘厚味之人，以及患有伤风、腹泻、水肿、黄疸、疮疖。

带下等病人均不宜服用。

石斛，对气管敏感，喉咙痒，干咳及带痰因气燥引起的咳嗽等，服用石斛补肺润肺汤水有助润肺生津，化痰等功效9.荷花荔枝干炖老鸭材料：鲜荷花2朵、荔枝干10个、光老鸭750克、生姜3片功效：荔枝干能营养肝血，美容润肤，通神益智，宜作津液不足，伤血和胃寒之用，民间有血寒补荔枝，血热补龙眼之说，荔枝干作补补益无损，不至助火生热，有生津止渴，清热除燥，养胃消食，调气舒郁之用10.石斛淮山杞子猪骨汤材料：石斛25克、淮山50克、杞子25克、陈皮10克、猪骨500克功效：润肺生津11.石斛冰糖茶材料：石斛15克、冰糖适量功效：治低热，口干渴，虚劳烦热，养阴清热，生津益胃注意：脾胃虚寒，舌苔白腻者忌用12.石斛麦冬瘦肉汽材料：瘦肉250克、石斛15克、麦冬20克、红枣4个功效：对糖尿病胃阴不足，烦渴多饮，口干舌燥，小便多，大便结，有生津止渴，清热养胃13.石斛太子参煲瘦肉或麦冬玄参煲瘦肉材料：太子参25克、石斛25克、瘦肉500克、或麦冬15克、玄参15克、生姜2片功效：刷牙容易流牙血属阴虚火旺型热气喉干，喉痛，容易上火14.明目补肝汤材料：石斛15克、太子参15克、淮山15克、煲瘦肉或煲生鱼功效：对常看电脑，眼睛很干有补肝明目作用15.石斛杞子猪肝汤材料：石斛12克、杞子12克、猪肝功效：对曾患肝炎，轻度脂肪肝，疲惫老想睡觉有襁补肝阴作用16.女性调经方（一人量）A.材料：当归15克、红枣5个，冰粮适量B.材料：益母草15克、红枣5个，冰粮适量C.材料：桑寄生20克、红枣5个，冰粮适量功效：女性冬日怕冷，月经不调，痛经17.清炖蚌肉材料：鲜蚌肉500克（海，河蚌均可）、生姜2片功效：养肝滋阴，明目解毒，凉血止渴，且能用于视力不足，尤对老人有益对糖尿病阴虚者也大有裨益18.松子仁煲西洋参鲜鸡汤或松子仁煲猪展汤或花生陈皮煲猪脚材料：松子仁、西洋参、鸡肉、或猪展肉功效：皮肤经常痒或湿疹，可防秋燥日皮肤干燥，痕痒19.橄榄响螺瘦肉汤或剑花猪肺汤材料：橄榄10个、响螺150克、瘦肉250克、或剑花200克、猪肺1个、蜜枣4个功效：对因天气干燥感觉口干，鼻干，有滋润作用20.鲜茅根霸王花猪肺汤材料：霸王花50克、鲜茅根80克、南杏20克、北杏15克、猪肺1个，蜜枣4个功效：润肺益气，止咳除痰，祛痰理气消热凉血，利尿消肿可用于湿热消滞，小便不利21.蜜枣淮山西施骨汤材料：淮山50克、蜜枣6个、西施骨400克、生姜3片功效：西施骨为猪前脚近背部全瘦肉的骨，用益气生津润肺的蜜枣，健脾补中滋养的淮山配伍为汤，清润而滋补，为秋日之靓汤22.灵芝煲猪肚材料：猪肚1个，灵芝200克、蜜枣4个功效：有慢性胃炎，经常会胃痛，体质怕寒凉，可煲此汤23.治疗青春痘，痤疮方二款A.材料：昆布10克、赤小豆15克、田七3克炖蝎子6只，猪瘦肉250克B.材料：绿豆30克、百克15克、石斛12克、西洋参5克炖白鸽1只功效：脸色发黄，经常像青春期一样长痘痘，可饮此汤调理24.杞子滚牛肝汤材料：牛肝200克、杞子30克、牛肉200克、生姜3片、葱花适量功效：具有补肝，养血、明目、健美、益寿的功效。

养生煲汤食谱大全!-食疗养生

养生煲汤食谱大全食疗养生一、滋补养颜汤材料：红枣：10枚桂圆：15枚枸杞：20克红糖：适量清水：1000毫升做法：1. 将红枣、桂圆、枸杞洗净，红枣去核。

2. 将所有材料放入煲内，加入清水。

3. 大火煮沸后转小火，慢炖30分钟。

4. 加入红糖，搅拌均匀即可。

功效：此汤具有滋补养颜、益气补血的功效，特别适合女性饮用。

二、清热解毒汤材料：绿豆：50克薏仁：30克莲子：20克红枣：5枚清水：1000毫升做法：1. 将绿豆、薏仁、莲子、红枣洗净。

2. 将所有材料放入煲内，加入清水。

3. 大火煮沸后转小火，慢炖1小时。

4. 可根据个人口味加入适量冰糖调味。

功效：此汤具有清热解毒、利水消肿的功效，适合夏季饮用。

三、养胃健脾汤材料：红枣：10枚山药：100克红豆：50克清水：1000毫升做法：1. 将红枣、山药、红豆洗净，山药去皮切块。

2. 将所有材料放入煲内，加入清水。

3. 大火煮沸后转小火，慢炖1小时。

4. 可根据个人口味加入适量红糖调味。

功效：此汤具有养胃健脾、益气养血的功效，特别适合胃部不适的人群。

四、养心安神汤材料：银耳：20克红枣：10枚枸杞：15克清水：1000毫升做法：1. 将银耳、红枣、枸杞洗净，银耳泡发。

2. 将所有材料放入煲内，加入清水。

3. 大火煮沸后转小火，慢炖1小时。

4. 可根据个人口味加入适量冰糖调味。

功效：此汤具有养心安神、滋阴润燥的功效，特别适合失眠多梦的人群。

五、润肺止咳汤材料：南北杏：10克川贝母：5克红枣：10枚清水：1000毫升做法：1. 将南北杏、川贝母、红枣洗净。

2. 将所有材料放入煲内，加入清水。

3. 大火煮沸后转小火，慢炖30分钟。

4. 可根据个人口味加入适量冰糖调味。

功效：此汤具有润肺止咳、化痰平喘的功效，特别适合咳嗽痰多的患者。

养生煲汤食谱大全食疗养生六、养肝护眼汤材料：猪肝：200克胡萝卜：1根菠菜：100克清水：1000毫升做法：1. 将猪肝洗净切片，用开水焯去血水。

温补脾胃的汤水有哪些食物

温补脾胃的汤水有哪些食物温补脾胃的汤水有哪些食物作为经验丰富的养生专家，我深知脾胃是人体消化系统的重要组成部分，保护它对于我们的健康至关重要。

当脾胃不好时，我们的身体往往会出现各种问题，例如食欲不振、腹部胀气、口干舌燥等。

因此，温补脾胃成为了许多人的首选养生方法。

温补脾胃的汤水是一种非常好的食疗方法，特别适合秋冬季节。

下面我将为大家列举6个温补脾胃的汤水食谱，并详细说明药方的用量及制作步骤，并提供注意事项。

1. 当归枸杞红枣汤药材：当归15g、枸杞子20g、红枣6枚。

制作方法：将药材洗净，加入适量的清水，煮沸后改用小火煲1小时。

注意事项：小火慢煲，避免煮沸过久导致损失药效。

2. 肉苁蓉莲子汤药材：肉苁蓉20g、莲子30g。

制作方法：将药材洗净，加入适量的清水，煮沸后改用小火煲1小时。

注意事项：莲子要提前1-2小时浸泡，以便更好地煮熟。

3. 炙甘草枸杞汤药材：炙甘草10g、枸杞子20g。

制作方法：将药材洗净，加入适量的清水，煮沸后改用小火煲1小时。

注意事项：炙甘草可以促进血液循环，但是过量易引起中毒，所以用量要适当。

4. 党参枸杞汤药材：党参15g、枸杞子20g。

制作方法：将药材洗净，加入适量的清水，煮沸后改用小火煲1小时。

注意事项：党参味甘、性温，可益气生津，但是不适合脾胃虚寒者食用。

5. 枸杞山药粥药材：山药50g、枸杞子20g、糯米适量。

制作方法：山药去皮切成小块，与糯米和枸杞子一起加入适量的清水，煮至糯米熟烂。

注意事项：山药有补脾胃、益气补肾的功效，但是要注意火候，熟透即可。

6. 糯米薏仁红枣粥药材：糯米适量、薏仁20g、红枣6枚。

制作方法：糯米和薏仁混合加入适量的清水，放入红枣，煮至糯米熟烂。

注意事项：薏仁有健脾利湿的功效，但是要避免煮过头，否则会导致营养流失。

总之，温补脾胃的汤水是一种非常好的食疗方法，可以很好地保护我们的脾胃健康。

在制作汤水时，我们需要注意药材的用量、煮制的时间和火候。

12道养生滋补汤

12道养生滋补汤这12道家常养生滋补汤，取材简单，做法也不难。

常喝些滋补的养生汤，可以补元气、调中气，生津安神。

所谓养生汤，不一定是选材复杂，制作麻烦的专业药膳汤品，只要掌握了相生相克的原理，只用简单的几样食材，就可以做出美味而健康的家常养生滋补汤来。

一、野鸡参杞汤是一道简单家常的健脾养胃、增益精气的好汤。

特别是人工养殖技术的突破，让我们可以吃上这补物食疗具佳的美味。

野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。

野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、补益精气的功效。

另外，野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。

二、莲子芡实淮山玉米汤是一道简单经济、滋补元气消肿痛的好汤。

所有这些材料在超市或者药房都可以买齐，食材寻常，价钱便宜。

但几种材料合剂煲出的汤，营养价值却不可小觑。

莲子，是一味传统的药食。

莲子具有很高的食疗药用价值，为滋补元气的珍品。

早在汉朝的《神农本草经》便将其奉为上品，认为莲子味甘、涩，性平，具有镇静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、清腑润脏、聪耳明目、涩肠止泻的功效。

搭配上补脾止泻、固肾涩精的芡实；健脾补肺，固肾益精的淮山；以及具有很好营养价值的紫玉米；这道莲子芡实淮山玉米汤，既能滋补元气，而且对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状，也有很大的好处。

三、灵芝鸡汤最非常简单家常的益气补肝安神的神仙汤。

常喝灵芝鸡汤可以益心气、益肾气、补肝气、益肺气，还可防治神经衰弱失眠症，使睡眠好转。

这是因为灵芝所含的三萜类化合物，能够促进血液循环，可以提高身体免疫力，益气补肝增益精神，防治高血脂症、冠状动脉硬化性心脏病。

四、竹笋玉米瘦肉汤是非常好的益气消渴降血压的好汤。

竹笋，自古被视为“菜中珍品”，清代文人李笠翁把竹笋誉为“蔬菜中第一品”，认为肥羊嫩豕也比不上它。

据分析，每百克冬笋含蛋白质4．1克，脂肪0．1克，碳水化合物5．7克，钙22毫克，磷56毫克，铁0．1毫克，并含有维生素B1、维生素B2、维生素C及胡萝卜素等多种维生素。

中医食疗养生食谱

中医食疗养生食谱
以下是一些中医食疗养生食谱，供您参考：
1. 清肺润燥：苹果百合汤
材料：苹果、百合、冰糖、水
做法：将苹果削皮切块，与百合、适量冰糖一同放入锅中，加水炖煮至苹果熟软，即可饮用。

此汤有清热润肺、生津润燥的功效。

2. 补血养颜：红枣莲子糕
材料：红枣、莲子、糯米、冰糖
做法：将红枣和莲子洗净，加入适量水和冰糖一同煮熟。

另外，将糯米泡水后蒸熟，然后用擀面杖擀成糕状。

最后，将煮熟的红枣和莲子放在糯米糕上，再用蒸锅蒸约15分钟，即可食用。

此糕具有补血养颜、益气补脾的功效。

3. 消食健胃：山楂薏米粥
材料：山楂、薏米、糯米、红糖、水
做法：将薏米和糯米混合洗净，加入适量水一同煮熟。

另外，将山楂去核切成小块。

最后，将煮熟的米粥和山楂放入锅中，加入适量红糖，再煮约15分钟，即可食用。

此粥有消食健胃、理气和胃的功效。

4. 润肺止咳：梨雪梨膏
材料：雪梨、梨、冰糖、蜂蜜
做法：将雪梨和梨洗净去皮，切成小块。

将小块梨放入锅中，加入足够的水，煮至梨变软。

然后，将煮熟的梨加入适量的冰
糖，煮至冰糖溶化。

最后，将冷却后的煮梨液加入适量蜂蜜，搅拌均匀，即可食用。

此膏能润肺止咳、清热解毒。

希望以上食谱对您有帮助。

请根据自身体质和需求选择合适的食谱进行食疗养生。

11道靓汤和53款补汤，冬天的养生汤都齐了

11道靓汤和53款补汤，冬天的养生汤都齐了在寒冷的冬天，一碗热腾腾，端着冒着香气的滋补靓汤喝下肚里去，在温暖肠胃的同时，还又能够美容养颜，那是一件多么让人欣慰的事呀！下面就让收集了一些冬季煲汤食谱，都是些不错的冬季养生汤谱哦~喜欢的赶紧给转起来。

【大骨莲藕汤】食材：莲藕429g、猪大骨600g、鸡粉适量、食盐适量、味精适量、芹菜粒适量准备时间10-20分钟、制作时间半小时-1小时大骨莲藕汤做法1 食材：莲藕。

2 将莲藕洗净，去头尾。

3 去皮。

4 滚刀切块。

5 预先煲好的大骨汤。

6 放入莲藕。

7 大火煮滚。

8 捞去泡沫。

9 盖锅盖，转小火煲40分钟。

10 加入适量的鸡粉。

11 加入适量的食盐。

12 加入适量的味精。

13 拌匀。

14 煮滚，即可关火。

【竹荪乌鸡汤】食材：乌骨鸡700g、竹荪100g、红枣10个、枸杞10g、葱适量、姜适量准备时间10-20分钟、制作时间2小时以上竹荪乌鸡汤做法1 先将乌鸡洗净切块，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫2 用淡盐水浸泡半小时后沥出，去掉菌盖头，也就是网状的那部分，否则会有怪味。

3 将乌鸡放入砂锅内，一次性加入清水适量，加入红枣、枸杞、姜、葱，用大火煮，待锅开后再改用小火炖一个小时左右4 出锅前10分钟加入适量盐调味即可煲汤的五忌：一、忌中途冷水。

因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。

二、忌早放盐。

因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。

三、忌过多放调料。

煲汤不宜过多放入葱、姜、料酒等，否则影响汤汁本身的原汁原味。

四、忌过早过多地放入酱油。

这样容易导致汤味变酸，颜色变暗发黑。

五、忌汤汁大沸。

中途加大火力，会使肉中的蛋白质分子运动剧烈而导致汤汁浑浊。

【百合莲子汤】食材：百合50克、莲子50克、山药20片、红枣20颗、白木耳20克、冰糖适量、水1000毫升百合莲子汤做法1 装所有材料（除冰糖外）分别洗净浸泡1小时后，将红枣去核备用。

汤水做法功效大全有哪些

汤水做法功效大全有哪些汤水的做法各种各样，而且不同的人群所适合保健营养汤水是不一样的，所以熬制的时候当然要注意了解它们的搭配方法，对于孕妇来说营养保健的汤水不可缺少，那么下面就为大家推荐不同的孕妇煲汤食谱以及材料的使用，饮食才是加快身体恢复的关键。

1、孕妇煲汤食谱：奶油磨菇汤材料：鲜牛奶250毫升、口蘑35克、火腿30克、土豆泥50克、食盐、味精少许。

做法：1、火腿、口蘑切成小碎丁。

2、把牛奶煮开放入口蘑、火腿，把土豆泥搅拌在牛奶中，煮开后，放上盐、味精即可。

小贴士：牛奶含蛋白质，脂肪、钙、磷、维生素A、胆固醇，还含有核黄素、硫胺素等，能够给机体提供能量、无机盐、维生素等，有利于胎儿的大脑发育。

孕早期很多孕妇的胃口都不是很好，所以食物还是以清淡爽口比较好。

希望这款汤能给孕早期的孕妇带来好的食欲。

2、孕妇煲汤食谱：排骨海带汤材料：排骨150克、发好海带100克、姜、食盐适量。

做法：1、排骨洗净放在锅中加水煮，水开后，撇去血沫。

把姜切片放入汤中同煮。

2、海带泡发后，洗净，切成宽条，放进排骨汤中一起煮。

3、排骨、海带九成熟时，放入少许食盐即可。

小贴士：排骨营养价值高，含钙量高，海带含碘、磷、钾等矿物质。

可预防痴呆儿的发生，对于胎儿骨骼，内脏、大脑发育均有好处，孕妇可经常食用。

3、孕妇煲汤食谱：虾仁紫菜馄饨汤材料：鲜虾150克、馄饨皮50克、紫莱5克、虾皮10克、木耳10朵、葱、姜汁、食盐、味精，香油，酱油少许。

做法：1、鲜虾去壳，去掉虾背上的黑线，用开水焯后，挤出水，剁成细蓉状。

2、将木耳去杂，洗净，剁碎。

3、用葱、姜汁把虾蓉、木耳拌好，放盐，使成鲜咸口味的馅料。

4、用馄饨皮把拌好的虾馅包成馄饨，用锅放水煮馄饨。

5、用一个汤碗放入虾皮、紫菜、味精、香油、少许酱油，用刚煮好的馄饨连汤一起倒入汤碗中即可。

小贴士：可经常食用。

鲜虾和紫菜中含有丰富的钾和碘，能促进内分泌系统的发育，促进甲状腺素的合成，有利于大脑细胞和智力的发育，孕妇可经常食用。