浅谈养壶和开壶问题

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紫砂壶养壶经验大全

紫砂壶养壶经验大全包浆是在悠悠岁月中的氧化，摩挲中的光滑，空气中射线的穿越，层层沉淀，逐步构成的外表皮壳。

滑熟可喜，幽光沉寂，有了年岁的标记，便会显露一种温存的旧气。

关于正确养壶，资深壶友总结了30条养壶经验：1.不要为养壶而喝茶，得了胃病不值当的，顺其自然，慢慢来，这事不急。

2.茶壶是用来喝茶的，壶是为茶服务的，要根据茶来选壶，利茶的壶才是好壶，从实用意义上讲，一把用了多年养的很棒的壶泡茶，比一把一万块的新壶强很多。

3.壶形对茶的冲泡也有影响。

4.喝茶养壶都是修身养性的雅事，心境平和才好，别一喝茶就抱着茶壶死命擦，拿个小刷子不停刷，茶水猛往壶上淋，口里还不停念着：人勤壶不懒，一万年太久，只争朝夕。

实在有伤大雅。

5.开壶的时候一定要认真，要尽量把壶里外一些小砂料、杂质、灰尘去掉，等你养到一定程度再想起来就晚了。

6.泥料不好的壶不等于一定就是加了化料了，有的壶可能是料里的砂不纯，里面有铁、碳酸钙，或者陈腐时间不够或者烧制温度不够等等。

需要在开壶的时候反复煮、泡，让壶在热胀冷缩的过程中把杂质、泥吐出来。

7.把茶都喝到肚子里，喝完了把壶内外认真的清净，擦干水迹，敞开壶盖，倒置阴干，完全干透应该在48小时以上。

8.如果不是为了收藏，只是为了实用喝茶，全手工和半手工区别不大，半手工的性价比更高。

9.内养是正途，但是很慢滴，急性子的兄弟就别试了。

10.外养会很亮，养好了很漂亮，但很快养成的往往是虚光，一刷就掉。

同时外养会降低紫砂壶的双透性，不利茶而且容易养花，有的泥料不适用外养。

11.内外双修是个折中的好办法，一般都用这个。

12.杂泡其实是个养壶的好办法，就像吃饭不挑食的人一般都很健康。

13.普耳养壶会很油，比较快。

14.铁观音养壶很亮，也很快。

15.绿茶养壶很好的说，但是时间长点。

16.用养壶托不如垫个毛巾。

17.一把壶只泡一种茶是有道理的，不会变味。

18.经常喝茶的人要多准备几把壶轮着用，好让壶能歇歇干透了，一般一把壶连用三天就要停三天，这样壶才不会不受茶。

养壶的30个注意事项

养壶的30个注意事项(1)不要为养壶而喝茶，得了胃病不值当的，顺其自然，慢慢来，这事不急。

(2)茶壶是用来喝茶的，壶是为茶服务的，要根据茶来选壶，利茶的壶才是好壶，从实用意义上讲，一把用了多年养的很棒的半手工壶用来泡茶要比一把一万块的新壶强很多。

(3)壶形对茶的冲泡也有影响。

(4)喝茶养壶都是修身养性的雅事，心境平和才好，别一喝茶就抱着茶壶死命擦，拿个小刷子不停刷，茶水猛往壶上淋，口里还不停念着：人勤壶不懒，一万年太久，只争朝夕。

实在有伤大雅。

(5)开壶的时候一定要认真，要尽量把壶里外一些小砂料、杂质、灰尘去掉，等你养到一定程度再想起来就晚了。

(6)泥料不好的壶不等于一定就是加了化料了，有的壶可能是料里的砂不纯，里面有铁、碳酸钙，或者甲泥太多，或者陈腐时间不够或者烧制温度不够等等。

需要在开壶的时候反复的煮、泡，让壶在热胀冷缩的过程中把杂质、泥吐出来。

(7)把茶都喝到肚子里，喝完了把壶内外认真的清净，擦干水迹，敞开壶盖，倒置阴干，完全干透应该在48小时以上。

(8)如果不是为了收藏，只是为了实用喝茶，全手工和半手工区别不大，半手工的性价比更高。

全手工大师拍泥片一般是十来下，烧成后泥的双透性好，半手工的泥片靠模具挡胚成型，应该紧一些，从理论上讲可能透气性要些一点，不过这点差别偶目前还没感觉出来。

(9)内养是正途，但是很慢滴，急性子的兄弟就别试了。

(10)外养会很亮，养好了很漂亮，但很快养成的往往是虚光，一刷就掉。

同时外养会降低紫砂壶的双透性，不利茶而且容易养花，有的泥料不适用外养。

(11)内外双修是个折中的好办法，一般都用这个。

(12)杂泡其实是个养壶的好办法，就像吃饭不挑食的人一般都很健康。

(13)普耳养壶会很油，比较快。

(14)铁观音养壶很亮，也很快。

(15)绿茶养壶很好的说，但是时间长点。

(16)用养壶托不如垫个毛巾。

(17)一把壶只泡一种茶是有道理的，不会变味。

(18)经常喝茶的人要多准备几把壶轮着用，好让壶能歇歇干透了，一般一把壶连用三天就要停三天，这样壶才不会不受茶。

紫砂壶的开壶和养壶方法

茶壶茶杯每次使用后，壶身杯身应擦拭干净，壶或杯内残茶剩汤不必立即水性，残茶留在壶内任其吸收，久而久之，能使壶色杯色光泽古润，当然，茶汤不能变质是前提。如果壶暂时不用，壶身内外要擦干净，贮放在空气流通的地方。紫砂壶切忌包裹式密封，封闭久后易生"斑"。养壶之中最忌沾油烟，污染后难洗涤，洗刷时不要使用清洗剂，这样很容易破坏“包浆”。
当然，只有好泥、好工、好款的壶或杯，才能"养"出好壶好杯来，养上三个月就可以看看了。
推广宝贝
“养”壶“养”杯，紫砂一般不挑茶叶，没什么硬性规定一定是要什么泥料用什么茶叶，一般平常喝什么茶就用什么茶泡即可，茶叶以当年产新茶为佳。茶叶的等级要高，越是精品紫砂壶越发要上等茶叶。泡茶的水质也要好，最好用山泉或矿泉水。
冲泡也讲究，先用沸水浇壶身或杯身外璧，品茗者常说的“润壶”，然后再往壶里冲水。品茗时若常用湿毛巾擦拭壶身，则润朴之色油然而生。壶体或杯体应常在手中抚摸，手感特别舒服，这样不仅能按摩掌中穴位保养身体，且能焕发紫砂陶质本身光泽，让壶体或杯体色泽更加浑朴玉润，耐人寻味。玩赏家常喜爱多把壶轮番使用，并习惯饮什么茶用什么壶，饮红茶用甲壶，绿茶用乙壶，乌龙茶改用丙壶，严加区别，不相混淆。
紫砂壶的开壶和养壶方法!
真正的好壶好杯，仅仅是泥好、工好、款好还不够，还必须通过"养"，才能使壶和杯的内在结构发生变化，才能出细、润、柔的效果，才能神采奕奕，温润如美玉。
买来新壶或新杯，首先要做的是"开壶或开杯"。在洁净的锅内，放入冷水使壶或杯浸泡淹没，水里放一把好的茶叶，一般平常你喝什么茶就放什么茶叶。煮上半个小时后取出洗净，壶上的杂味和蜡质除掉，便可开始泡茶养壶了。

紫砂壶的保养方法

美食知识一、紫砂壶的保养：开壶篇买一把自己心仪的紫砂壶，首先面临的问题就是开壶，这是紫砂壶的保养要走的第一步。

新出炉的紫砂壶是没有光泽的，火气比较大，不用直接用来泡茶，这种紫砂壶需要经过一系列才处理之后才能使用，行家称之为“开壶”。

开壶工作做的好，日后紫砂壶的保养会事功半倍。

1.热身所谓是热身，就是将新买回来的紫砂壶用水内外冲洗一遍，将表面的灰尘冲洗干净。

将壶盖和壶身分开，冷水入锅，文火煮沸至少一个小时，这时候户气孔中的杂质和土气会因热胀冷缩而被释放出来。

2.降火通常认为新壶出炉，火气是很重的，给紫砂壶去火能使壶的特性平衡。

去火就是要在壶中放上一块豆腐，壶身壶盖继续冷水入锅，文火煮一个小时。

豆腐中的石膏有降火的功效，能消除壶中残留的杂质。

3.滋润滋润就是让壶的胎质更加温润。

具体做法是将甘蔗头和壶一起放进锅中，冷水入锅，文火煮一个小时。

甘蔗中的糖分能使壶粗糙的部分得到滋润。

如果没有甘蔗，可以使用糖和紫砂壶一起煮。

3.重生到这一步之后就可以挑选自己喜欢的茶叶和紫砂壶以及盖，放进锅中煮一个小时。

让壶吸收茶水的精华，从而达到脱胎换骨，焕然重生的目的。

一般来说，你打算这个壶以后泡什么茶，就用这种茶来煮。

二、紫砂壶的保养：日常篇紫砂壶的日常保养是紫砂壶保养的至关重要的一步，这需要壶主人的耐心和细心。

经过经年把玩保养的紫砂壶，会呈现出温润细腻的品质。

那么紫砂壶的日常保养是怎么保养的?1.专茶专壶，喝什么茶就用什么壶，这样跑出来的茶不会串味，紫砂壶的品质也能一如既往，不相混淆。

如果同一把壶泡不同的茶，这会使茶水的味道变了，对壶也不好。

通常来说，花茶、红碎茶、工夫红茶可用壶来泡，如较嫩的龙井、碧螺春、毛尖等宜用玻璃杯冲泡。

2.每次使用紫砂壶后，壶身要用茶巾擦干净，里面剩下的残茶不必立即倒掉，放臵一会让壶吸允，天长日久紫砂壶会呈现出古朴透亮的感觉。

3.养壶就要实实在在的泡茶养壶，不可轻易荒废。

泡茶的次数越多，壶吸收到的茶汤就越多，紫砂壶的土胎吸收到一定程度，就会呈现出润泽如玉的光彩。

紫砂壶怎么开壶与养壶茶壶被茶渍浸得发黑怎么办

紫砂壶怎么开壶与养壶茶壶被茶渍浸得发黑怎么办紫砂壶怎么开壶与养壶茶壶被茶渍浸得发黑怎么办2016-10-21 作者：鱼西放大文字紫砂壶还是具有收藏价值的，但是真要收藏，那就需要好好保养，并且买回来的第一件事，是需要开壶的。

怎么开壶和养壶呢?一起来看看吧。

在你收到壶的时候，就要第一时间去用冷水洗刷干净，然后再用热水冲冲就可以用了。

如果有时间，最好是用冷水浸泡二十四小时之后再使用，这样是为了去除窑温带来的火气。

而如果你更有时间，就像有的茶友说用壶前必须得有个仪式，这就可以用你准备泡此壶的茶叶来与此壶一起煮会儿，不说这其实仅仅是为了给爱壶一个仪式，没有其他作用的。

前几天有朋友拍自己的茶壶图片给我，说壶盖沿与茶壶口都被茶渍浸得发黑，怎么洗都洗不净。

虽然茶壶盖沿与茶壶口因为整口的原因，砂孔相对来说要大一些，吸附茶渍比较容易，但是每次只要注意清洁，应该不会有问题的。

但就算一直注意清洁还是发了黑，那就可以狠狠心，在壶中装满茶水，然后放在桌上七天。

等七天后打开，立即倒掉茶渣，冲满开水，然后茶巾一擦，一切就又会恢复如初。

所以说，平时养壶是很简单，只需要注意清洁就好啦。

但是我们要注意，永远都不能用冷水来洗壶。

因为任何茶叶中有茶精，是属于油性，这样冷水洗不仅不容易干净，而且时间长了也会封住透气孔，泡茶时这就不利于茶性发挥。

另外在你喝茶的过程中，不管你喜不喜欢用茶汤淋壶，也是需要时不时用热水冲淋下壶身。

就算因为什么事情来不及清洗壶，也需要用开水淋下壶身，而就算几天没有洗，在倒完茶渣后，也需要立刻把壶内冲满开水来进行清理。

保养紫砂壶其实不难，只要平时多上点心就可以了，等长时间保养好后，你的紫砂壶就会呈现出如玉的质感哦。

分享。

正确的开壶养壶方法

正确的开壶养壶方法1.选择合适的茶壶开壶养壶最常使用陶瓷茶壶，因其材质适宜且容易形成茶渍。

选择壶口舒适易倒、壶身比例适中、壶壁光滑无裂痕的茶壶。

壶型短小精致的壶比较容易形成茶渍，但使用过程中较易破坏渍层。

建议选择重量适中的茶壶，容易手持稳定。

2.初次开壶将新买的茶壶用温水冲洗干净，水温不要过高，以免破坏茶壶的渍层形成。

冲洗完后将茶壶倒扣放在空旷的地方晾干。

这样有助于方便水分快速蒸发，并形成壶内的初步渍层。

3.选择适合的茶叶开壶养壶适合使用绿茶、乌龙茶、红茶等泡发能力较强的茶叶。

避免使用泡发时间过长或冲泡过于浓郁的茶叶，以免过度渍壶。

初次泡茶时，茶壶一半为佳，逐渐根据壶内的渍层增加泡茶量，以养壶效果为主。

4.正确冲泡茶叶将适量的茶叶放入茶壶中，再次用温水冲洗一遍，倒掉水。

然后再次用开水烫过茶壶内壁，使壶内壁有一层雾气。

将预热过的茶叶放入壶中，倒入适量的开水，盖上盖子。

依不同茶叶种类和个人口味控制冲泡时间，倒出适量的茶汤，留下薄薄的茶液涂抹在壶身上。

将壶口和盖子上的茶渍也拭去。

然后再重复以上步骤，直至壶壁表面形成均匀一致的茶渍层。

5.不同茶渍重叠如果你想要在茶壶上形成多层次的茶渍，可以选择对比度较大的不同茶类，比如绿茶和红茶搭配。

先用一种茶类养壶至表面形成一层均匀的渍层，再用另一种茶类进行养壶。

茶渍的覆盖与形成需根据个人喜好自行掌握。

6.注意茶壶的保养在使用过程中，要注意避免敲击茶壶，防止壶壁受损导致渍层脱落。

使用后，及时将壶内残留的茶叶倒出，清洗干净并晾干，避免湿气滋生，以免壶体发霉。

每个月，可以将茶壶用开水冲洗一遍，然后重新形成渍层。

7.轻轻养开壶养壶是一项耗时长久的过程，茶壶的渍层需要慢慢地形成。

在养壶过程中，要给予茶壶足够的时间和空间慢慢喝茶、养壶。

不宜着急追求茶壶上的茶渍层厚度，应当注重在茶壶养壶的过程中把握茶水浓淡、茶汤颜色等细节。

总之，正确的开壶养壶方法需要具备耐心和细致的心态，根据个人喜好和茶壶材质的特点合理调整养壶的时间和茶叶的类型。

我的紫砂壶开壶养壶方法

我的紫砂壶开壶养壶方法1.开壶新壶放在锅内水（凉水）要淹没整个壶身，盖壶分开，然后放到火上，用文火烧开，保持两个小时，然后自然放凉。

2.同样的方法，把锅内放入优质乌龙茶2两连壶一起放火上用文火烧开保持两个小时，然后自然冷却，这样反复3次，然后壶在锅中放置24小时，这样开壶就算完成啦。

这样是为了去掉壶在烧炼时的土气，还可以达到去应力，是壶的内部组织有一定的变化，是壶达到刚柔相济的效果。

3.养壶壶要卫生保持干净避免油污使壶运动，摩擦劳逸结合让壶休息4.具体方法：每次泡茶要温壶，使壶的温度内外合一，这样使茶叶内部元素容易沁出，茶汤入口有赏心悦目沁人肺腑的感觉，给人一种高雅的享受，美哉美哉！！！用湿巾趁着壶的高温檫挲，日久光亮耀眼温瑞自然。

茶渣随到不要积尘免得堆积茶垢，影响效果。

我不用茶汤浇壶只是用湿巾檫挲。

茶渣倒完用热水洗净擦干。

壶盖分离保持干燥。

用时温壶冲洗。

我平时不用时常用干巾擦拭也有利于养护。

最好不要用手去揣摩壶的外表，因有手气和油脂，容易被壶吸收，产生异味，这样的壶呆滞、贼。

不一定一壶一茶，我的壶泡绿茶、乌龙茶、红茶等等，养的也蛮好温瑞自然挺养眼的。

方法要对就不怕养不出好壶。

不用时洗净擦干壶盖分离放通风处保存。

壶的休息，其实是去掉壶的湿气干透、开盖放置三、五天，这样有利于壶体吸纳茶针元素更有利于养壶。

我的壶是湿巾擦湿壶干巾擦干壶。

还有壶要多泡茶，这样也就把壶给喂饱啦，自然也就好养，养的也好。

要不了多久您的壶也会温瑞自然耀眼夺目。

快在一个月慢在半年一把好壶就养出来了。

以上是我的一点经验，和壶友共勉！谢谢！。

茶道紫砂壶的养壶方法

茶道紫砂壶的养壶方法推荐文章茶道紫砂壶的养壶技术热度：大红袍紫砂壶怎样鉴别热度：大红袍紫砂壶鉴别方法热度：大红袍紫砂壶怎么鉴别热度：紫砂壶泡茶后怎么清洗技巧快速有效热度：茶道的的变迁与紫砂壶有着必然的联系，那茶道紫砂壶的养壶方法是什么?下面是店铺为你整理的茶道紫砂壶的养壶方法，希望对您有用。

茶道紫砂壶的养壶方法(1)新壶新泡,先要决定此壶将用以配泡哪种茶。

譬如是重香气的茶还是重滋味的茶,如果讲究的话,都应有专门备泡的壶。

(2)使用新壶,应先用茶汤煮一番,一则除去土味,也可使壶接受滋养。

方法是用干净锅器盛水,用小火如势煮壶,到水将滚未滚时,在将茶叶放入锅中同煮。

等滚沸后捞出茶渣,在稍待些时候取出新壶置于干燥且无异味处自然阴干后,使可使用。

(3)旧壶重泡。

每次泡完茶后,将茶渣倒掉,并用热水涤去残汤,以保持清洁、合乎卫生。

(4)注意“壶里茶山”。

有人泡茶,只除茶渣,而往往将茶汤留在壶里阴干,日久累积茶山,如维护不当,易生异味。

所以在泡用前更应以滚沸的开水冲烫一番。

(5)把茶渣摆存在壶里来养壶的方式决不可取。

一方面茶渣闷在壶里易有酸馊异味,有害于壶;另一方面紫砂可吸附热香茶味,残渣剩味实也无益于壶。

(6)壶应经常擦拭,并用手不断抚摸,不仅手感舒服,且能焕发出紫砂陶之本身的光泽,浑朴润雅,耐人寻味。

(7)清洗壶的表面时,可用手加以擦洗,洗后再用干净的细棉布或其它较柔细的布擦拭,然后放于干燥通风且无异味之处阴干。

久而久之,自会与这把壶发生感情。

茶道紫砂壶的开壶方法1、热身：清水煮壶首先彻底清理紫砂壶的污渍(包括遗留的金沙、沙粉等)，用沸水内外冲洗一次，然后干净的壶巾沾清水细细擦净，然后待壶自然风干。

然后将茶壶放进没有油渍的煲，加3倍高度的水(清水的量以淹过壶1寸许即可)煮两小时，这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。

2、降火：豆腐煮壶将壶捞出来后，待壶体及茶配件自然冷却至常温之后，将豆腐放进茶壶内(建议用老豆腐因为吸附性强)，填装时稍微压紧，避免豆腐在水煮沸之后跑出壶体。

本人总结的紫砂壶开壶和保养

1、颜色特别鲜亮、鲜艳的壶不看！（基本化料的，自然界色彩斑斓鲜艳的色是警示色）2、拿在手里没有分量感的不看！真正紫砂壶体重。

（假料，当然一些薄胎壶比较轻的，但我一般宁愿错杀！主要是觉得薄胎壶使用要非常小心，易碰坏）3、绿色的、颜色怪异的壶不看！（绿色、铜绿、非常红的都是加化工料）4、壶表面水色好的要小心！如果是未泡养过的壶，看上去水色就很好的，这种壶尽量不要！一种情况是泥细，浆泥。

壶表面浆厚，看壶的颗粒都被表面一层浆裹着，或者更本就看不出颗粒，这样的“泥壶”不要，因为透气性大大折扣，失去紫砂的味道了，紫砂壶应注重“砂”感。

二种情况是泥料里含有化料，炼泥的时候加入了“芒粉”，做成的壶水色好看，壶颜色均匀。

5、看壶的原矿颗粒要清晰。

有些加化料的壶，化料将颗粒包裹着的，颗粒看着不清析（需要用20－30倍放大镜看）。

6、原矿壶是有杂质的，而且杂质还不少呢，这些杂质不光是铁质。

这些杂质通常表现为黑色颗粒，在壶表分布不均匀，所以很多真正原矿壶出窑时是比较难看的，看上去过分干净和均匀的壶需要小心。

7、紫砂壶就要有颗粒感，原矿壶颗粒是比较清晰、干净的。

原矿颗粒看上去分布是不均匀的，比较自然，和调砂不同的。

调砂颗粒一般是“浮”在壶表面的，或者这些砂内外渗透，但颗粒特点是分布比较均匀，有人为操纵的感觉。

原矿颗粒在泥料里比较“和谐”，调砂颗粒就显得比较“生硬“一些。

8、敲击壶听声音，紫砂壶声音是“闷”的那种陶罐声，如果敲击听到“叮叮”的瓷器声，这样的壶不碰。

听声是为了辨别一下壶的烧制温度，“叮叮”的声音是壶瓷化的声音，一般是浆壶或者是假壶（化料）。

日常保养紫砂壶应特别注意下面几点：用完后的紫砂壶必须保持壶内干爽，勿积存湿气。

放在空气流通的地方，不宜放在闷燥处，更不可以为珍贵，用后包裹或密封。

勿放近多油或多尘埃的地方。

最好用完后把壶盖侧放，勿常将壶盖密封。

壶内勿常常浸着水，应到要泡茶时才冲水。

最好多备几个好的紫砂壶，喝某一种茶叶时只用指定的一个壶；不可喝什么茶叶都用同一个壶，应加识别，以免混乱。

如何养壶

如何养壶一、如何用壶泡茶用得愈久的茶壶，愈能吸收茶汁，使茶香四溢；因此建议喝一种茶叶用一把壶最佳，这样用久了，散发的茶香才纯净；若不能至少也要能有三、五把壶，将茶叶分类，比如普洱茶比较特殊就专用一把、绿茶、铁观音勉强可用同一把；白毫乌龙、红茶可共用一把；如此泡出来的茶味才清醇。

在喝茶养壶的过程中，看着壶一天天的变化，情感更深厚；若只是买来供着的茶壶，那意义上较能每天使用它来泡茶的茶壶是不同的；因此在养壶的过程中除了珍惜与欣赏之外，还要细心和耐性。

二、如何清洁和保养新壶通常我会先用茶叶在里面磨，把里面的沙磨掉，然后用茶水煮一小时，放晾就可以用了，这是开壶如果别人养过的壶，我认为用茶煮一个小时可以用了。

是古壶，或是仿古壶，还是放着欣赏好了。

一些仿古壶不知抹上什麽，我听说是鞋油。

至於平时泡完荼之後的茶壶，我都是将最后的一壶茶倒在公道杯里留着，然后即刻去渣、将壶内装满开水，把刚才留的茶水浇壶，这时再倒掉壶里的水，开着盖子，看着壶很快就干了，然后用干棉巾反复擦壶身。

壶内必须保持乾爽，勿积存湿气，可以将壶盖侧放。

在养壶泡茶的过程，切勿用洗洁精或菜瓜布来浸洗砂壶，忌油。

否则会把茶味洗掉，外表也会失去光泽的。

本人不喜欢用手搓壶，因为手再干净，总是有油的，搓了的壶，你浇壶时壶是不沾水的，大家注意观察。

我喜欢看茶水浇在热壶上收水的快慢（个人爱好）我认为壶养外，不养内，因为，茶垢是有害物（科学报道），古人喜欢留茶山，那是不科学的，所以请广大壶友注意。

我们现代人要讲科学，养壶，要养出它的光泽（蜡脂感，油润感）颜色古朴明亮。

也就是收藏人所说的（宝光）古朴明亮，不是贼光。

上了油，或者手撮了的，就是贼光。

壶整体颜色一致，干净无茶垢。

这样为上品。

养壶一段时日就能吸收茶香，散发油润光泽，这也是非常赏心悦目、非常开心的事，因此我乐此不疲，沈浸在养壶的乐趣中。

当然以上的养壶手续，只是个人的小小心得，若是壶友们有更好的方法，欢迎赐教！彼此交换心得，从此也可交个志趣相投的好壶友！养壶，对喜欢品茗的人来说，是一件极为慎重的事，有很多人都习惯用速成的方法来使茶壶光亮，并使用一些极不妥当的方法，例如将茶渣浸泡在壶内数日，使茶壶内壁产生一层茶垢，或谓之茶山，以为如此下次泡茶时，便会有茶味，殊不知如此做，会带来不良的后果，一来由于茶叶内氨基酸极易产生霉菌或异味，二来茶垢又会堵塞壶的毛细孔，造成透气不良，影响茶汤的表现。

有关铁壶选购、开壶、保养、生锈等详细解答，尽在冬泉堂铁壶全攻略

有关铁壶选购、开壶、保养、生锈等详细解答，尽在冬泉堂铁壶全攻略铁壶的起源铁壶起源于我国唐宋煮水器，是用生铁手工造型浇筑而成，一个铁壶，从生铁到成型，需要经过68道工序，历时10天才能完成。

山泉水效应山泉水经由山林下面砂岩层过滤，含微量的矿物质特别是铁离子和极少的氯化物，水质甘甜，是泡茶最理想的水。

铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效。

铁壶的保养【原铁氧化内胆】原铁氧化内胆是指内部无防锈材料，优点是补铁效果好，天然；使用几天后会开始生锈，无法完全避免，适合有一定使用经验的茶友或者是有耐心保养铁壶的人使用。

原铁氧化内胆是将铸造完成以后的铁壶放在碳火上焙烤，在表层接近溶点之后形成的青灰色的氧化皮，根据铁质的疏松程度及烤制的温度会有少量的锈斑，可以客观的起到阻断空气的作用，尽可能保护新铁壶在未使用之前，在干燥的环境不生锈，使用后会开始慢慢生锈，所以需要开壶及保养。

开壶方法：投入5-10g茶叶到壶内，加水7分满，煮开后小档煮15min，如此茶叶中所含的丹宁和铁壶中溶解出的铁份，会在铁壶表面形成一层黑色丹宁铁的皮膜，有防锈作用；然后倒掉清洗内部，壶内加水7分满，建议使用自来水、井水或矿泉水，这样可以很快形成矿物质结晶体包浆，一壶水烧到剩下小半壶水的程度再加水再煮，一直煮水6壶左右就好了。

建议新壶刚开始使用时请每天使用，让水垢能迅速附着，防止铁壶生锈。

适合热源：铁壶为平底，可用电磁炉、电陶炉、炭炉、瓦斯炉加热，不可用微波炉。

注意事项：1、铁壶烧水宜装7分满，以避免沸腾后溢出。

2、壶内不要长时间泡水，特别是刚刚使用的那几个月，内部包浆还不够厚就很容易生锈。

3、前期尽量不要使用纯净水，因为过滤掉矿物质的水不利于在铁壶内部形成包浆。

4、不要干烧后加冷水，会导致铁壶热胀冷缩后开裂，如果壶内有水是可以加冷水的，因为壶身的温度还不够高。

5、如果发现铁壶生锈不需要担心，把茶叶放里面煮下，用我们喝剩下没味道的茶渣放进去煮就好，茶可以抗氧化，锈斑会变成黑色，就不会再扩大了。

开壶和养壶

先来说说开壶：一般正规作法为，先将壶身用水冲干净，将壶放置于适合的容器里面，放满水，放一点茶叶，不要放太多，用小火煮上15-30分钟即可。

这一过程，用处是新壶去土气，有点像兰花植料泡水去火气。

切记，一类壶不可用此法开。

就是外面为了让壶看上去漂亮，上过腊的壶，一但放水中煮，腊会容化进壶身，等壶干透发白，彻底费掉，无救法。

这类壶，先用肥皂和刷子把壶身腊去干净，再开。

话说养壶：一把好壶必需用正确的方法去养，才能表现出紫砂的天然美感。

首先，应遵循一个原则，清洁为主，也就是每天用完壶，应把茶渣倒掉，壶用水冲干净。

很多人认为，把茶渣放壶身内能速成，我现在告诉大家，这样作后果是非常严重的。

第一，对身体健康有坏处，茶渣不倒，壶内积水细菌容易大量繁殖。

第二，茶渣积在壶身内，容易把壶身养花，到时哭也来不急。

其次，壶用久了后，不免会在壶身产生茶垢，一种方法是用百洁布轻轻的擦，百洁布必需是非常湿的，这样不容易损坏紫砂的天然表面，实在严重的，可以用牙刷沾水轻轻刷几下。

介绍几种错误的养法造成的后果。

第一种：天天不打理，正宗的污衣派。

造成后果壶养花，用肥皂及牙刷试试，开水煮，再不行基本无救。

第二种：天天用茶汁去淋壶或用养壶笔用茶汁刷壶，以达到速成，快速达到包浆。

造成后果，壶是越来越亮，但是一段时间不用，马上失色，得不常失，再要改过来难。

第三种：天天用手或者布去擦壶。

后果极其严重，紫砂是不规则表面的天然矿藏，用手或者布天天擦，其实是一种人工打磨过程，紫砂的天然的结构被破坏了，其实这壶已经坏了，圈子里面叫和尚光。

最后，上一个反面教材。

可以看出，这壶不是刷出来的，就是淋出来的，而且表面已经被打磨过了，俗称和尚光。

其实这壶，已经被破坏了，希望大家紧记，一把好的壶养也是非常关键的。

养壶是一个漫长的过程，但是一把好泥料的壶，当你养成时，将无比美丽。

是一种由内而外的包浆，年久也不会失色，因为是从内部渗透进去的，而且会给紫砂带来不小的增值。

新壶该如何开壶和养壶？

新壶“开壶”新壶在使用之前，必须先做一番处理。

一把新出炉的茶壶是没有光泽的，也不能直接用来泡茶，因此新壶开始使用前要进行一系列的处理，行家叫做“开壶”。

目前比较受到认同的新壶处理法可分为两种，其一为传统式，另一为简便式。

（1）传统式（将壶身毛细孔中的粉末涤出，去除土味、杂质与壶身表面上的一层薄蜡）取一口锅，充分洗净，不可带半点异味。

在锅内装水，水深大约可淹过整个茶壶二厘米以上，然后放入新买的茶壶。

接着用小火慢慢加热，等到水沸后，放入一大把重火烘焙的茶叶，大约煮三分钟。

然后，把已经冲开的茶叶捞起，继续用小火煮三十分钟。

取出茶壶，放在干燥又无异味之处，让茶壶自然阴干。

（2）简便式（除去新壶的土味、杂味与蜡质）首先，在陶壶内灌满冷水，倒掉之后再灌满温水；再次倒掉，第三次再灌入沸水。

也就是以次序增加水温的方式，逼出壶身毛细孔中的粉末。

同时取一只小牙刷，先在热水里浸泡三分钟，当牙刷的刷毛软化后，沾上牙膏，把陶壶的里里外外刷一遍。

经过这几道工序之后，即可除去新壶的土味、杂味与蜡质。

最后，再用沸水冲淋新壶的里里外外。

经过这一番隆重的“下水典礼”之后，新壶即可正式供人冲泡了。

日常养壶养壶其实并没有特别的诀窍，只要掌握正确的使用方法与日常保养，久而久之，您的爱壶就会散发出自然油润的光泽。

根据一般养壶专家的说法，养壶可分为以下几个重点：泡茶之前先冲淋热水：泡茶之前，宜先用热水冲淋茶壶内外，可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效；趁热擦拭壶身：泡茶时，因水温极高，茶壶本身的毛细孔会略微扩张，水气会呈现在茶壶表面。

此时，可用一条干净的细棉布，分别在第一泡、第二泡的浸泡时间内，分几次把整个壶面拭干，即可通过热水的温度，把壶面擦拭得更光润；泡茶时，勿将茶壶浸在水中：有些人在泡茶时，习惯在茶船内倒入沸水以达保温的作用，也有人喜欢把壶浸泡在茶汤里，以为这样可以养壶，实际上不然，这两种做法对养壶都无正面的功效，反而会在壶身上留下不均匀的色泽；泡完茶后，倒掉茶渣：每次泡完茶，应倒掉茶渣，用热水冲去残留在壶身的茶汤，以保持壶里壶外的清洁；壶内勿浸置茶汤：泡完茶后，务必把茶渣与茶汤都倒掉，用热水冲淋壶里壶外，然后倒掉水分。

紫砂壶如何开壶与养壶

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紫砂壶如何开壶与养壶
作者：李训刚
来源：《饮食与健康·下旬刊》2016年第04期
人们常说，紫砂壶是有灵性的。

所以，养壶也是紫砂壶收藏的一个很重要的组成部分。

一把新出炉的紫砂壶是不能直接用来泡茶的，使用前要进行一系列的处理，行话叫做“开壶”。

开壶通常有三个步骤：
第一步，用白水煮约一个小时。

这一步可以借热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。

第二步，用老豆腐煮约一个小时。

这个步骤叫做去火气。

目的是为了褪掉高温煅烧带来的火气。

第三步，用茶叶煮约一个小时。

完成这三个步骤后，紫砂壶可以正式开始使用。

相对于开壶，养壶的过程更加漫长，需要注意以下几点：
1.新壶新泡，先要决定此壶将用以配泡哪种茶，譬如是重香气的茶还是重滋味的茶，如果讲究的话，应每壶专侍一种茶。

2.注意“壶里茶山”。

有人泡茶，只除茶渣，而将茶汤留在壶里阴干，日久累积茶山，易生异味，所以在泡用前应以滚沸的开水冲烫一番。

3.把茶渣存在壶里以养壶的方式决不可取。

因为茶渣闷在壶里易有酸馊味，有害于壶。

每次泡完茶后，应将茶渣倒掉，并用热水涤去残汤，以保持清洁，合乎卫生。

4.壶应经常擦拭，并用手不断抚摸，不仅手感舒服，且能焕发出紫砂陶本身的光泽。

5.清洗壶的表面时，可用手擦洗，洗后再用干净的细棉布或其它较柔细的布擦拭，然后放于干燥通风且无异味处阴干。

泡茶养壶的方法

泡茶养壶的方法关于泡茶养壶的方法，简单的说就是：泡茶的时候不要让多余的茶水留在壶身上，用养壶笔或养壶巾擦拭留在壶身上多余的茶、水，在每次泡完茶之后都用开水里里外外的烫洗干净（注：一定要用开水，而且里外都要干透）然后再用干净的养壶巾将壶完全擦拭一遍，把它摆在壶架上，这样就可以了。

日子长了就会养出由内往外、晶莹剔透、润而不腻、珠圆玉润的最佳艺术效果。

还要提醒壶友，养壶不要心急，不然就会事倍功半不得其所。

养壶的每个细节都要细心，至少要有这样的感觉才是养壶的真正意义。

养好一把壶，需要比较长的时间，需要用壶的人有个好习惯，下面介绍一些建议---有些人喝什么茶都用一把壶，这对养护是不合适的，最好加以区别，做到饮什么茶用什么壶，不要混淆。

还有重要的是，要有一把用好泥料制作的壶，否则是很难养好的。

也就是：好泥料的壶+好的养壶方法=一把好壶。

如何挑选紫砂壶?该如何保养新买的紫砂壶?挑选紫砂壶，第一就是看泥质，不论它是哪种泥色，都应具有纯净温润感觉，看上去色泽鲜洁。

泥质有高低之分，高与低包括泥料本来的产地、颜色与质量。

还有就是烧炼的火侯，“过火则老，老不美观。

欠火则稚，稚沙土气。

”再好的泥也价值有限，紫砂壶的附加值主要是看制作工艺。

工艺一看设计造型，比如创意、比例等等。

二看壶盖，壶盖容易暴露出工艺的优劣。

明清两代大师的作品，一般将壶盖盖上便能把整把壶拎起来，这代表着制壶技艺的高水平。

通常口盖关系要紧密通转、平正妥帖，圆形壶盖的精细微妙处在于通转不滞且准合无间隙摇晃，倒茶时无落帽之忧；方器和筋纹器的盖子，从各个方面盖上去，都要能和颈肩吻合。

三看底足，是否平整，放在平面上一试，不能起伏。

一把紫砂壶佳作，除了它的形态美外，要达到形神兼备，气质要好，有了内在气质，才可久玩不厌，越用越有通灵之感。

平日“养壶”主要依靠茶叶，一般选用绿茶，绿茶性温，茶叶以当年产新茶为佳。

茶叶的等级要高，越是紫砂精品越要上等茶叶，泡茶的水也要质好，最好用山泉水或矿泉水。

茶道养壶的方法

茶道养壶的方法第一。

要选择泥料好的壶。

好泥料，其透气性也强，容易出效果，并且在一定阶段泡养后，壶会反过来助茶;而不好的泥料，甚至不是紫砂泥、化工料、普通陶土等，养它几十年，它就是不理你，一点变化也没有，更不用说湿润之感了。

好的泥料与泥的炼制、泥的陈腐期、泥门松紧有关系。

一般情况，用传统的手工炼泥、陈腐期长的泥料会比较上乘，烧成之后，壶表水色好，上手后比较轻，壶表有涩涩的感觉或有隐约可见的暗藏之光。

第二，开壶。

新壶的土味、火气都比较重，除去土味与火气的过程我们谓之开壶。

首先把新壶冲洗干净，再将壶置放在干净的锅里，注入清水，让清水漫过壶顶，然后用文水烧开，等水滚过15分钟关掉。

有的壶友喜欢放些茶叶一起煮也可以，但不要煮太久，以免茶的苦味、涩味被壶吸走。

开壶后，把锅放置一旁让其自然冷却，把壶捞出即可使用。

第三，泡养。

新壶一般先当茶海使用，在经过茶水一个阶段的滋养后，再拿来泡养。

泡茶时，可以趁壶身滚热时，用开水浇淋壶身，也可以用热茶巾通擦壶身。

但不要用茶汤浇淋壶身，以免茶油附在壶的表面。

泡完茶后，用开水将壶烫洗干净，或在水龙头下用清水冲洗干净，将壶身倒扣，让其自然阴干即可。

日子一长，壶就会养出由内向外、晶莹剔透、润而不腻、珠圆玉润的效果。

第四，泥适茶性。

一般情况下，一壶不事二茶，底槽清、清水泥、紫拼等泥料做的壶，适应茶性较广，但用全发酵的茶泡养更易养出效果，如：红茶、普洱茶等;而朱泥壶由于吸水率低，比较适合泡香气浓的茶，如：铁观音;而段泥、本山绿泥做的壶，最适合泡绿茶，也可泡岩茶、铁观音，但不宜泡红茶。

如果段泥壶窑温不足容易出现吐黑的现象，而影响壶的外观。

第五，盘壶。

紫砂素有‘紫玉金砂’之称，有玉质感，所以偶尔用干净的手盘一盘壶，既可暖手把玩，又可增加与壶的感情，其乐无穷。

在你的爱壶在泡养一个阶段后，可以停下来，让壶歇一歇，让壶在充分吸收茶油之后，日后更好地泡养。

茶道活动是要遵照一定的礼法进行，礼既礼貌、礼节、礼仪，法即规范、法则。