高星级酒店工程部运行操作手册(附全套管理操作表)
酒店工程部标准作业程序(附流程图)-工程部的日常运作
工程部日常运作程序
1．工程部按职能分为维保组、暖通组、三行组，各专业由专业主管负责日常运作及预防性维修计划之实施，负责本专业组员工之纪律，工作安排及评估。
2．工程部是全天候运作之部门，实行二班制，每班由一名值班工程师全权负责，值班工程师之职责是负责工程部之运行管理，从这个意义上说，已超越专业
划分，全面承担当班之时工程部之全面职责。
3．人员安排：
（1）A班（8:30AM-8:40PM）：值班工程师1人；维保组2人
（2）B班（8:30PM-8:40AM）：值班工程师1人；维保组2人
（3）c班（5:30PM-2:00AM）：暖通组、维保组（平日各1人；节假日各2 人）
（4）R班（8:30AM-5:30PM）：总工、文员、维保组主管、弱电技工、暖通组2人、三行组3人（1油漆、1木作、1泥水）
●在正常时间，当班员工由专业主管在值班工程师指导下安排日常维修保养工作及
其它工作。
●在非正常班时间，当班员工也具有双重职责：一是服从当班之值班工程师的工作
安排，负责处理突发性、临时性之工作要求，负责工程部之运作；二是根据本专业主管安排本专业之维修保养计划工作。
附：工程部日常运作程序作业流程图
工程部日常运作程序：。
酒店管理：工程部运作手册酒店管理：
第六部分:工程部运作程序慨述:工程部设备管理的重要性做好工程和维修管理工作是关系到酒店服务质量、关系到酒店产品销售价格及经营利润、关系到酒店安全及提高酒店工作效率十分重要的课程,它是直接有关酒店声誉及酒店经营能否取得成功的关键之一工程部的运行管理特点:○1人员责质要求高。
○2消费性强。
○3"预防为主"更为突出。
○4反映酒店综合管理水平。
○5直接影响酒店效益。
工程部的基本作用○1对酒店设备和建筑进行日常维修和预防性维修。
对酒店所有的设备设施,如输配电系统、空调/冷冻/通风系统、上下水系统、厨房及洗衣房设备、清扫及环境美化设备、健身娱乐设备、管理和办公设备、防雷设备、工程施工设备等进行日常维修和预防性维修,使其设备经常处于良好的工作状态,并避免它们的使用价值下降,以达到设备之预期使用年限,甚至延长其使用年限。
就建筑本身而言,如建筑的外墙、屋顶的防漏、花园、水池、道路、车库、室内装饰翻新、墙布、地毯、天花的修补、瓷砖、大理石等的修补,门窗、隔断、窗帘轨的维护,以及桌子、板凳、沙发、床铺的修补和保新。
要尽力保持酒店各处的全新状态。
○2对建筑和工程系统进行更新和改造。
酒店工程部的任务是十分艰巨的,对酒店的"硬件"部分起着决定性的作用,是酒店提高服务质量的物质基础,是提高酒店经济效益的重要途径。
工程部的管理范围:1．动力设备(1)配变电系统如:配电柜、开关柜、电容补偿柜。
各楼层及各功能区的分配电箱。
避雷设施。
(2)暧通空调系统如:空气调节机、送风机、回风机、排风机、风管、水管等、(水软化设备、除氧设备、补水设备)、冷冻机。
(3)排水系统如:污水排放系统、管道和卫生洁具。
2．弱电系统如:电话系统、电传、传真、无线对讲机、无线传呼机、紧急广播、公共音响、舞厅、独立系统、无线接受系统、自办录像节目系统、有线电视接受系统、保安监控系统、消防报警监视系统、电脑管理员等。
3．消防系统如:消防泵、消火栓、自动喷淋系统、火警报警系统、消防显示控制板。
高级酒店工程部SOP范本
高级酒店工程部SOP范本目录1.引言2.酒店工程部职责3.工作流程4.报修流程5.预防性维护流程6.危险品管理7.安全检查流程8.紧急情况处理9.结论引言本文档旨在为高级酒店工程部提供一份标准操作程序（SOP）范本，以确保工程部的工作流程高效、有条不紊。
这份SOP范本将涵盖工程部职责、工作流程、报修流程、预防性维护流程、危险品管理、安全检查流程和紧急情况处理等。
酒店工程部职责酒店工程部负责酒店设施设备的日常维护、保养和管理，确保设施设备的正常运行，提供安全、舒适的环境给酒店客人和员工。
工程部的职责包括但不限于：设备维修和保养建筑维修和保养电力和能源管理管道和水处理设施安全和环境卫生项目开发和改善等工作流程工程部工作流程包括以下步骤：1.接收工作任务：接收来自酒店各部门的工作任务，包括设备维修、建筑维护等。
2.工作计划制定：根据工作任务和优先级制定工作计划，确定所需资源和时间。
3.工作执行：按照工作计划进行设备维修、建筑维护等工作。
4.工作记录和报告：记录工作过程、结果和所用材料，并提交工作报告。
5.工作验收：经过检查和测试后，确认工作任务完成，并由相关部门验收。
6.工作总结和反馈：总结工作经验，提出改进意见，并向上级汇报工作完成情况。
报修流程酒店工程部报修流程主要包括以下步骤：1.客人报修：客人通过前台或其他途径报修设备故障或其他问题。
2.工程部接收：工程部人员接收报修信息，并尽快与客人联系确认。
3.问题评估：工程部人员前往客房或相关区域，对问题进行评估和诊断。
4.维修执行：根据评估结果，安排合适的人员和资源进行维修工作。
5.维修记录：记录维修过程、所用材料和维修时间，并交由相关部门审核。
6.维修完成：经过测试和检查后，确认维修工作完成，并通知客人。
预防性维护流程酒店工程部预防性维护流程旨在提前发现和解决设备故障，以保证设备正常运行和延长使用寿命。
预防性维护流程包括以下步骤：1.设备清单制定：制定设备清单，并标明每个设备的维护周期和内容。
酒店工程部操作手册
酒店工程部操作手册工程部目录序号文件名称页工程部目录..................................................................2-7 第一章工程部简介 (8)第二章工程部组织机构图 (9)第三章工程部规章制度及运作程序 (10)办公室001 工程设备技术档案管理...................................................11-12 002 工程材料申请 (13)003 维修单制度与程序......................................................... 14-15 004 重大设备事故处理操作 (16)005 火灾报警处理操作 (17)006 能源控制 (18)007 安全生产责任制 (19)008 厨房排烟系统保养及清洗................................................20-21 009 工程设备计划维修.........................................................22-24 010 工具管理制度 (25)011 工伤事故管理办法 (26)012 设备报废制度 (27)013 设备计划维修程序 (28)014 设备设施巡视制度 (29)015 设备事故报告单………………………………………………………30-31016 设备事故处理程序 (32)017 设备一二级保养规范............................................................33-34 018 设备运行交接班制度 (35)019 事故隐患整改制度 (36)020 维修单管理制度 (37)021 停水应急预案 (38)022 停电应急预案.....................................................................39-40 023 配电房巡视 (41)强电组024 送电操作程序 (42)025 照明节能 (43)026 客房及电梯节能 (44)027 电器设备保养...............................................................45-46 028 电工安全操作程序............................................................47-50 029 提防小动物管理制度 (51)030高压配电柜两路电源互锁装置操作程序 (52)031 模拟盘高压开关操作程序 (53)032 配电室防火安全制度 (54)033 配电室值班制度 (55)弱电组034 检修有线电视接收系统 (56)035 排烟警报系统的测试和保养 (57)036 火警警报系统的测试和保养................................................58-59 037 宴会及会议音响服务 (60)038 弱电机房管理制度 (61)电梯组039 电梯困人应急预案............................................................62-63 040 电梯维保人员安全操作程序...................................................64-65 041 电梯保养 (66)空调组042 中央空调系统操作程序 (67)043 厨房冷库检修程序 (68)044 制冷装置节能管理 (69)045 客房空调检修程序 (70)046 空调管道及水处理程序 (71)047 空调保养制度 (72)048 消防系统的测试和保养 (73)049 空调机房巡视制度 (74)水工组050 燃油泄漏处理程序 (75)051 清洗二次供水水箱 (76)052 清理污水池和隔油池 (77)053 喷淋系统的测试和保养………………………………………………78-79 维修组。
酒店工程部标准作业程序(含流程图)-VIP房检查
VIP房的检查作业程序/部门
1.各班值工到岗后及值班期间应密切关注‘房态表’相关内容；
2.有房态显示或相关部门临时通知的VIP预定房须于客人抵店前2小时（或遵
照值班经理要求）会同值班经理、房务主管检查相应房间的设备设施：
A、电器设备：电视、冰箱、电吹风、干湿蒸房等的工作情况；
B、电源：门铃（DND等信息显示情况）、取电开关、插座电源等；
C、空调通风设备：风机盘管、排气扇（查：温度，风量，空气质量，运行
声音，控制开关情况等）；
D、灯光：照明、衣柜灯等（查：控制情况、完好、色调等）；
E、通信设备：电话（查：话机完好、信号通畅、通话质量、振铃音量、留
言功能）、传真（查：电源，显示信息，信号通畅等）、网络端口（测线器
测线路）等；
F、家具：衣柜、行李柜、床头柜、书桌等（查：有无破损，门及抽屉开关
灵活度，把手紧度等）
G、装修、装饰：门窗、天花、墙面、地面、壁画（查：有无破损，门窗、
门锁控制及灵活性等）
H、供水：温泉、冷热水（查：压力稳定情况，温度，有无杂质等）
I、洁具：淋浴房、洗手盆、马桶、温泉池等（查：给排水情况，有无
破损、渗漏，淋浴房门的牢固、灵活情况，挂件牢固情况等）
3.发现存在问题立即处理；
4.遇短时间内无法完成，预测处理时间不足的问题应立即联系值班经理，
告知具体情况，由值班经理定夺，值工根据方案积极配合相关事宜。
附：VIP房检查作业流程图
VIP房检查作业流程图：。
星级酒店工程部标准运作和程序DOC
标准运作和程序
标准运作和程序
标准运作和程序
标准运作和程序
标准运作和程序
标准运作和程序
标准运作和程序
标准运作和程序
标准运作和程序
标准运作和程序
标准运作和程序
标准运作和程序
标准运作和程序
标准运作和程序
标准运作和程序
标准运作和程序
标准运作和程序
标准运作和程序
标准运作和程序
标准运作和程序
标准运作和程序
标准运作和程序
标准运作和程序标准运作和程序
标准运作和程序
标准运作和程序
标准运作和程序
标准运作和程序。
星级酒店工程部各项表格
星级酒店工程部各项表格案场各岗位服务流程销售大厅服务岗：1、销售大厅服务岗岗位职责：1)为来访客户提供全程的休息区域及饮品;2)保持销售区域台面整洁;3)及时补足销售大厅物资,如糖果或杂志等;4)收集客户意见、建议及现场问题点；2、销售大厅服务岗工作及服务流程阶段工作及服务流程班前阶段1）自检仪容仪表以饱满的精神面貌进入工作区域2）检查使用工具及销售大厅物资情况，异常情况及时登记并报告上级。
班中工作程序服务流程行为规范迎接指引递阅资料上饮品（糕点）添加茶水工作要求1）眼神关注客人，当客人距3米距离时，应主动跨出自己的位置迎宾，然后侯客迎询问客户送客户注意事项15度鞠躬微笑问候：“您好！欢迎光临！”2）在客人前方1-2米距离领位，指引请客人向休息区，在客人入座后问客人对座位是否满意：“您好！请问坐这儿可以吗？”得到同意后为客人拉椅入座“好的，请入座！”3）若客人无置业顾问陪同，可询问：请问您有专属的置业顾问吗？，为客人取阅项目资料，并礼貌的告知请客人稍等，置业顾问会很快过来介绍，同时请置业顾问关注该客人；4）问候的起始语应为“先生-小姐-女士早上好，这里是XX销售中心，这边请”5）问候时间段为8:30-11:30 早上好11:30-14:30 中午好 14:30-18:00下午好6）关注客人物品，如物品较多，则主动询问是否需要帮助（如拾到物品须两名人员在场方能打开，提示客人注意贵重物品）；7）在满座位的情况下，须先向客人致歉，在请其到沙盘区进行观摩稍作等待；阶段工作及服务流程班中工作程序工作要求注意事项饮料（糕点服务）1）在所有饮料（糕点）服务中必须使用托盘；2）所有饮料服务均已“对不起，打扰一下，请问您需要什么饮品”为起始；3）服务方向：从客人的右面服务；4）当客人的饮料杯中只剩三分之一时，必须询问客人是否需要再添一杯，在二次服务中特别注意瓶口绝对不可以与客人使用的杯子接触；5）在客人再次需要饮料时必须更换杯子；下班程序1）检查使用的工具及销售案场物资情况，异常情况及时记录并报告上级领导；2）填写物资领用申请表并整理客户意见；3）参加班后总结会；4）积极配合销售人员的接待工作，如果下班时间已经到，必须待客人离开后下班；1.3.3.3吧台服务岗1.3.3.3.1吧台服务岗岗位职责1）为来访的客人提供全程的休息及饮品服务；2）保持吧台区域的整洁；3)饮品使用的器皿必须消毒；4）及时补充吧台物资；5）收集客户意见、建议及问题点；1.3.3.3.2吧台服务岗工作及流程阶段工作及服务流程班前阶段1）自检仪容仪表以饱满的精神面貌进入工作区域2）检查使用工具及销售大厅物资情况，异常情况及时登记并报告上级。
酒店工程部运作手册
酒店工程部运作手册概述一、工程部的特点工程部负责电力、电梯、空调、给排水及弱电等系统的运行管理、设备维护保养，负责装修设施的维修工作，堪称公司的心脏部门。
工程部的管理需要有科学性和严密性，除了因为它本身的技术性外，还因为它的工作直接或间接的与客人联系在一起。
客人来到公司需要得到物质上的、精神上的享受，而这种享受很大程度上是依赖于完善的服务设施和设备，离开了这些，服务质量就没有了支撑点，就没有后盾。
二、工程部的基本职能1 、供应能源----工程部必须管理好为公司日常经营提供能源的设备如供电,供热,供冷,供汽,等负责控制和运行这些设备,并保证公司的需要。
2、设施设备维修----工程部负责公司的设备设施维修和保养。
3、设备设施增建、更新和改造----为了发挥设备的综合效益和避免设备老化,并不断提高和完善公司的形象,使公司永褒青春,提高竞争力,应对设备设施和公司装修进行增建,更新和改造。
三、工程部的管辖范围1、负责公司电力、电梯、空调系统；冷热给水、排水系统、弱电系统的运行管理、设备维护、保养和故障检修。
2、负责公司水暖设备、机械设备的维修保养和故障检修。
3、负责公司电冰箱、清洁机械、人力推车和五金构件的检修工作。
4、负责公司内外装修设施、家具、装饰灯具的维修、保养工作。
5、负责公司动力各系统的完善改造、设备更新和小项增改工程施工。
6、对公司土建结构方面的渗漏水等负责联系处理。
7、负责油料的储存和发放及其设备的维修保养。
四、工程部组织结构1、岗位设置根据公司物业规模、设备概况及工程部职责范围的任务内容，设置以下类别岗位：1-1工程部主管：负责工程部的运作管理。
1-2弱电工：负责配电及电气设施的运行维修。
1-3空调工：负责空调系统的运行和维护。
1-4电梯工：负责电梯的运行和维护。
1-5水暖工：负责给排水和水暖设施的维护检修。
1-6机修工：负责洗涤设备、五金构件和机械的维护检修。
1-7锅炉工：负责锅炉运行和维护检修。
工程部SOP(标准操作手册)
工程部标准操作程序一览表序号任务号任务的题目页面1 TY-ENG-SOP-1 周期性的照明维修保养责任分配（1）2 TY-ENG-SOP-2 周期性的照明维修保养责任分配（2）3 TY-ENG-SOP-3 填报《工程部事故报告》序号任务号任务的题目页面4 TY-ENG-SOP-4 配电房及机房维护责任分配（1）5 TY-ENG-SOP-5 配电房及机房维护责任分配（2）6 TY-ENG-SOP-6 配电房及机房维护责任分配（3）7 TY-ENG-SOP-7 客房设施的投诉与维修（1）8 TY-ENG-SOP-8 客房设施的投诉与维修（2）9 TY-ENG-SOP-9 客房设施的投诉与维修（3）10 TY-ENG-SOP-10 客房的定期保养维修（1）11 TY-ENG-SOP-11 客房的定期保养维修（2）12 TY-ENG-SOP-12 申购13 TY-ENG-SOP-13 收货14 TY-ENG-SOP-14 发料15 TY-ENG-SOP-15 储存16 TY-ENG-SOP-16 盘点17 TY-ENG-SOP-17 回收旧件处理18 TY-ENG-SOP-18 核实库存定额19 TY-ENG-SOP-19 从仓库紧急领取材料20 TY-ENG-SOP-20 BAS系统运行维护管理21 TY-ENG-SOP-21 CATV系统22 TY-ENG-SOP-22 客房检修23 TY-ENG-SOP-23 检查背景音乐及消防广播24 TY-ENG-SOP-24 日常工作安排25 TY-ENG-SOP-25 低压出线开关跳闸后的处理方法26 TY-ENG-SOP-26 照明检修27 TY-ENG-SOP-27 变电站常规检修内容及安全组织措施28 TY-ENG-SOP-28 低压联络开关故障处理方法29 TY-ENG-SOP-29 定期维修保养30 TY-ENG-SOP-30 应急发电机实验程序31 TY-ENG-SOP-31 低压线路维修工作注意事项32 TY-ENG-SOP-32 客房走廊照明检修33 TY-ENG-SOP-33 客房空调检查（1）34 TY-ENG-SOP-34 客房空调检查（2）序号任务号任务的题目页面35 TY-ENG-SOP-35 制冷机开/停操作程序36 TY-ENG-SOP-36 水泵启动运行中应注意的问题37 TY-ENG-SOP-37 空调运转操作规程（1）38 TY-ENG-SOP-38 空调运转操作规程（2）39 TY-ENG-SOP-39 冷冻机房值班规程（1）40 TY-ENG-SOP-40 冷冻机房值班规程（2）41 TY-ENG-SOP-41 锅炉紧急处理42 TY-ENG-SOP-42 客房卫生洁具的检查43 TY-ENG-SOP-43 泳、浴池水质的检测44 TY-ENG-SOP-44 锅炉紧急处理45 TY-ENG-SOP-45 检查浴缸水堵和马桶冲水时间46 TY-ENG-SOP-46 锅炉水位表冲洗程序47 TY-ENG-SOP-47 锅炉排污程序48 TY-ENG-SOP-48 锅炉紧急情况处理程序49 TY-ENG-SOP-49 缺水事故处理程序50 TY-ENG-SOP-50 年度客房检查维修（1）51 TY-ENG-SOP-51 年度客房检查维修（2）52 TY-ENG-SOP-52 年度客房检查维修（3）53 TY-ENG-SOP-53 火灾时，如何使用消防梯54 TY-ENG-SOP-54 电扒板、煎锅不加热的排除55 TY-ENG-SOP-55 洗碗机不喷水的排除56 TY-ENG-SOP-56 中餐炉火不旺的排除57 TY-ENG-SOP-57 制冰机不出冰的排除58 TY-ENG-SOP-58 执行会议、宴会设备设立任务序号任务号任务的题目页面59 TY-ENG-SOP-59 传真机、电话机安装60 TY-ENG-SOP-60 执行会议设备接待任务61 TY-ENG-SOP-61 PABX保养62 TY-ENG-SOP-62 临时增加会议设备63 TY-ENG-SOP-63 临时取消会议设备标准操作程序周期性的照明维护保养责任分配部门：工程部实行者职称：值班工程师及运行班人员任务号：TY-ENG-SOP-1 任务的题目：周期性的照明维护保养责任分配(1) 需要使用的用具：效益/质量标准：做什么怎么做 为什么1 客人区域照明维护保养一区二区三区四区将客人所到的区域照明以分工方式分配给各运行班负责客房、茶艺馆、西餐厅、以及卫生间洗衣房、员工宿舍以及卫生间大堂、餐厅、客房、商务中心、会议室、压力水泵房、厨房、大堂吧、点心厨房、会议中心环境路灯、避雷装置、雨水、污水排放、责任到人，提高保养质量，平衡工作量，以衡量各组工作表现的部分依据起草者：批准者：职称：签字/日期：职称：签字/日期：标准操作程序部门：工程部实行者职称：值班工程师及运行班人员任务号：TY-ENG-SOP-2 任务的题目：周期性的照明维护保养责任分配(2) 需要使用的用具：效益/质量标准：做什么怎么做 为什么照明维护保养的规范每月必须彻底检查及维修所负责区域之照明设备，以达到100%的正常，这也包括灯具及灯罩的端正牢固、吸顶灯灯罩与天花齐平悬挂端正无缺件、出口灯正常及灯具端正、灯槽内日光灯具不露出来等等。
酒店工程部管理手册
第四篇工程部目录：1、概述及组织结构图-----------------12、岗位职责及素质要求---------------23、管理制度-------------------------114、工作程序及标准-------------------135、常用表格-------------------------24工程部概述及组织机构一、部门概述：珠海市国际会议中心大酒店是一个现代化的五星级酒店，拥有大量的先进、复杂、贵重的设施设备。
这些设施设备是酒店的重要组成部分，它们能否正常运作，直接影响酒店的服务质量，影响酒店的声誉与形象，更加直接影响酒店的经济效益。
工程部的职责就是确保酒店所有的设备、设施时刻处于良好的运行状况，保证酒店日常经营的正常进行。
二、部门组织机构：附后第一节岗位职责与素质要求一、办公室：工程部办公室由工程总监、工程部经理、专业工程师、文员组成，负责工程部工作计划的制定、日常工作的安排、调度和监督执行，确保完成工程部的职责。
工程总监：上级：酒店副总经理下级：工程部经理、各专业工程师、工程部文员及部属员工岗位职责：1）贯彻执行酒店副总经理的指令，对酒店副总经理负责；2）制定工程部年度工作计划，报副总经理审批后执行；3）参加新增和重大项目的方案制定和谈判，评审、验收各项工程，确保质量，造价达到预定的指标要求；4）督导部门经理和各专业工程师完成月度工作计划或专项工程计划，直接指挥和参与重大的工程和维修任务及技术改造任务；5）负责审查部门的各种规章制度，审定操作规程、安全规程，并督导员工执行；6）培训下属员工，定期对下属员工进行业绩评估，审查奖惩方案。
素质要求：基本素质：具备相当丰富的工程管理专业知识，责任心强，有较强的组织管理能力。
自然条件：男性，40岁以上，身体健康。
文化程度：工程技术专业本科以上或同等学历，受过酒店管理的专业培训，具有高级工程师职称。
外语水平：中级以上英语水平，能阅读工程技术资料。
酒店工程部运行管理手册(180页)
工程部运行管理手册目录一．工程管理手册的使用 (5)二．商务酒店品牌特征 (5)四．酒店工程部质量目标： (5)第一章工程部的组织机构和工作内容 (6)一．工程部组织机构形式 (6)1．酒店工程部组织机构形式 (6)2．工程部管理人员配置及其原则 (8)3．建立组织机构后所需完成工作项目 (9)二．工程部的职权范围 (9)1．工程部的重要作用 (9)2．工程部的职权范围 (10)3．工程部的操作运行职能 (12)三．工程部的工作内容： (13)第二章工程部人员职责规范 (14)1、工程经理岗位职责及任职要求 (14)2、经理助理岗位职责及任职要求 (16)3、值班工程师岗位职责及任职要求 (17)4、综合主管岗位职责及任职要求 (18)5、空调领班岗位职责及任职要求 (19)6、强电领班岗位职责及任职要求 (21)7、装修岗位职责及任职要求 (22)8、电工领班岗位职责及任职要求 (23)9、文员岗位职责及任职要求 (24)10、资料兼库管员岗位职责及任职要求 (27)11、万能工岗位职责及任职要求 (28)12、技工岗位职责及任职要求 (29)13、水化验工岗位职责及任职要求 (30)第三章工程部的管理制度 (31)一、基本制度 (32)1、沟通管理制度 (32)2、员工培训制度 (32)3、工程部卫生制度 (33)4、劳动防护用品配备和管理制度 (33)5、工程报告制度 (33)6、工程部安全管理制度 (33)7、机房、防火安全管理制度 (34)9、要害部位门禁制度 (35)10、设备设施维修、保养管理制度 (35)11、交接班制度 (35)12、值班工程师管理制度 (36)13、专业班组值班制度 (36)14、设备更新报废管理制度 (37)15．事故处理报告制度 (37)二、电气专业管理制度 (38)1、电气安全工作管理制度 (38)2、配电室管理制度 (39)3、配电室安全制度 (40)4、发电机房管理制度 (40)5、临时用电管理制度 (41)6、电梯操作安全制度 (41)7、电话机房制度 (41)8、音像室管理制度 (42)三、暖通空调给排水专业管理制度 (42)1、锅炉房安全管理规定 (42)2、锅炉房巡回检查制度 (43)3、直燃机安全操作管理制度 (43)4、燃气站安全运行制度 (44)5、厨房燃气系统巡检制度 (44)6、化粪池、污水清理管理制度 (44)7、管网安全管理制度 (45)8、二次供水卫生管理制度 (45)四、综合维修专业管理制度 (45)五、库房管理制度 (45)1、工程部仓库管理制度 (46)2、工具管理制度 (46)六、工程技术档案管理制度 (47)1、归档时间 (47)2、归档范围 (47)3、保管期限 (48)4、归档要求 (48)5、档案借阅 (49)第四章工程部维修管理程序 (49)一、工程维修管理程序 (49)1、《维修工作单》操作程序： (50)2、应急报修电话接听程序 (52)二、维护保养管理程序 (57)1、维护保养程序： (57)2、程序说明 (58)3、注意事项： (59)三、月度工程报告管理程序 (62)第五章工程材料工具物品管理程序 (70)一、工具管理程序 (70)二、零配件管理程序 (77)第六章工程资料管理程序 (91)一、工程资料管理程序 (91)二、工程外包维保合同管理程序 (93)第七章工程设备运行管理操作规范 (95)一、强电设备 (95)1．配电室运行管理规范 (95)2．配电室设备操作规范 (98)3．配电室设备维保规范 (99)4．干式变压器检查保养项目 (100)5．低压电气设备维保规范 (101)6．防雷、避雷系统管理操作规范 (101)7．应急发电机操作管理及维护规范 (102)二．机电设备 (103)1．电梯设备管理规范 (103)3．直燃机设备运行管理操作规范 (106)4．直燃机故障应急管理操作规范 (108)5．直燃机巡检管理制度 (109)6．风机设备运行管理规范 (110)7．锅炉设备管理规范 (112)三．水泵设备运行管理操作检修规范 (116)1．水泵检修规范 (117)2．电动机的维修 (120)3．中水站运行管理规范 (124)四．弱电设备运行管理操作规范 (125)1．BA楼宇自动控制操作规范及监控项目管理内容 (126)2．消防自控系统设备检修保养规范 (129)3．楼宇自控系统检修保养规范 (131)4．综合维修运行管理规范 (132)第八章工程设备运行维修维护工作流程 (133)一．电气专业运行维护维修工作流程 (133)1．配电室倒闸安全操作流程 (133)2．变配电室电气运行操作流程 (134)3．低压配电柜保养操作流程 (135)4．电工维修安全操作规程 (136)5．高压柜保养操作流程 (137)6．干式变压器保养操作流程 (138)8．紧急情况电梯安全操作流程 (141)9．电机日常运行和维护工作流程 (145)10．故障停电的处理流程 (146)11．弱电设备运行保养流程 (147)12．弱电专业设备紧急故障处理流程 (148)13．综合布线系统维修流程 (150)14．卫星电视系统维修流程 (152)15．消防报警操作流程 (153)二．空调专业运行维护维修工作流程 (155)1．制冷机保养流程 (155)2．空调、新风机组保养流程 (156)三．暖通空调给排水专业运行维护维修工作流程 (158)1．水泵保养流程 (158)四．综合维修专业运行维护维修工作流程 (159)1．综合维修专业巡检工作流程 (159)2．综合维修专业维修工作流程 (160)第九章能源管理与控制 (162)一．能源管理实施原则及管理规范 (162)1．实施原则 (162)2．实施办法 (163)3．实施步骤 (163)4．工作规范 (164)5．考核 (165)6．能源管理专员 (165)二．能源管理制度及节能措施 (166)1．设备节能降耗管理制度 (166)2．水、电、燃气计量管理制度 (166)3．节能措施 (166)第十章工程部应急预案管理程序 (173)一．停电预案管理程序 (173)二．外网电源停电发电机紧急启动预案程序： (174)三．电梯关人放人应急预案管理程序 (176)四．酒店跑水、水浸事件应急管理程序 (177)五．火灾预案应急管理程序 (178)概述一．目的陈述《酒店工程部运行管理手册》是为使用酒店而建立的工程管理模式。
星级酒店工程部SOP范本
国际酒店标准操作流程成都茗汉铂尔曼国际酒店工程部标准操作流程第一部分 工程报修流程1、报修程序2、报修说明1.正常情况下使用“报修单”报修；（报修单填写说明附后）2.紧急情况下可使用电话报修，事后补填报修单，报修电话内线“8411”；3.报修部门填写报修单请详细填写维修项目和准确地点。
3、派工说明1.接到报修后，值班人员根据报修项目的轻重缓急和相应工种分派任务；2.如报修范围影响较大，须及时通知前厅部、客房部及相关部门，向客人做好解释并做好准备工作。
待维修任务完成后，将维修结果告知前厅部、客房部及相关部门。
3.无论电话报修或报修单报修请做好每一项报修记录登记，填写值班记录本规范详细。
4、组织实施1.值班工程师/主管/值班人员根据维修项目派工各专业人员任务，重要项目需亲自到达现场；2.随时了解维修员工作完成情况和所处位置；3.对于紧急报修，要求在接到报修后10分钟内到达维修现场。
5、维修1.维修人员接到维修任务后，带维修单及时赶到维修地点排除故障；2.维修人员进入客房维修，楼层服务员须赶到现场、维修人员不得挪动客人或与维修无关的任何物品，若客人在房间，须致问候语，并对因维修而引起的不便向客人致歉；3.在其它营业场所进行维修时，需报修部门人员在场配合，不得随意动用现场与维修无关的物品，保持维修现场整洁，维修结束后清理现场，做到无施工痕迹；4.如现场维修有困难，可带回操作间维修。
6、完成及确认1.维修任务完成后，请报修单位签名验收，维修人员须在维修单上注明完成时间及维修人姓名；2.对维修单进行审核之后，将已完成的维修单整理归档，未完成的分情况进行如下处理：（1）对因缺配件无法完成的维修任务，工程部写反馈单给报修单位，待所需配件到货时，马上分派维修员完成该项任务。
（2）对不合格或客人不满意的维修项目，项目主管需将此维修单交给原承担维修项目的维修员，同时指出不合格之处，说明正确处理方法，立即派该员工重新到现场处理。
酒店工程部操作流程
1.1必须做好贵宾到来之前的各项服务准备工作;1.2必须坚持贯彻酒店的服务理念，向贵宾树立企业良好的形象，以贵宾的满意为荣;1.3工程部经理须合理安排好部门人员的工作，确保贵宾所有的使用设施设备无故障且安全;1.4随时准备好应急措施，做好贵宾各种突发事件的处理准备工作，确保贵宾得到周全、温馨的服务；1.5做好供水、供电等相关单位的联系、协调工作，使贵宾的接待服务得以顺利进行；1.6若有影响到贵宾的突发事件，须第一时间处理，并及时把工作向上级主管、领导汇报；1.7深入了解贵宾的工作、生活需求，不断提高贵宾的服务质量；1.8认真听取贵宾的工作建议，不断增强自身的服务理念。
1.9在客人来店之前三至四天必须做好以下准备工作：1.9.1给供电、自来水、煤气公司、电信局等有关单位送交保电、保水、保气、保通讯申请，并向这些单位领导说明这次接待工作的时间及其重要性，以求得各单位的支持;1.9.2工程部经理主持部门所有人员会议，具体布置各技术员的任务：1.9.2.1检查客人所住房间及其用餐等活动区域的所有电器、开关等设施是否安全、可靠。
检查有关区域所有电话、烟感、电视机等是否正常，如果是外宾，应准备几张客人所在国的CD或DVD碟。
1.9.2.2协调电梯公司对客梯进行一次安全检查，并检查电子门锁的可靠性;1.9.2.3检查有关房间、区域的卫生器具、地漏等，确保无异常现象;1.9.2.4检查有关房间、区域的温、湿度及空调机组运行状况，并清洗过滤网;1.9.2.5负责客人房间及有关区域建筑、装修的出新和修补工作;1.9.2.6具体安排、协调各班组的检修工作，向气象部门了解近期天气情况;1.9.2.7工程部经理在客人抵店前将上述所有工作进行一次全面检查，发现问题立即安排整改；同时要和消防中心讨论消防误报的控制方法，做到既保证安全又不骚扰贵宾。
1.10贵宾抵(住)店期间1.10.1在贵宾抵店前两小时，工程部经理应在大堂及有关公共区域进行最后检查，发现问题立即处理;1.10.2摄像人员必须做好准备，提前一小时到大堂待命;1.10.3在贵宾抵店前一小时所有公共区域的维修人员不得进入大堂;1.10.4贵宾每次用餐及在店其它活动前一小时，工程部经理必须到餐厅及有关区域进行检查，确保温、湿度适宜、灯具等设施完好；在客人活动期间，派一至二名电工在客人活动区域保驾，确保万无一失1.11贵宾离店后由工程部经理召开一次工作总结会，表扬接待工作中的好人好事，找出不足之处以便下一次改进。
酒店管理公司工程技术操作手册(营运期)
万达酒店及度假村管理有限公司酒店工程部操作手册（营运期）（2014版）版本号：1.00目录第一章人员编制第1节营运编制第二章岗位职责第1节岗位职责第三章工作事项第1节日常运行1.日班规定2.值班规定3.交班规定4.重点保障第2节维护保养1.设备台账2.保养计划3.保养手册4.保养记录5.证照年检第3节报修管理1.维修响应2.维修记录3.维修手册4.配件申购第4节资产管理1.CAPEX规定2.预留金规定3.资产审计4.资产改造第5节仓库管理1.入库出仓2.工程器具3.备品备件第6节能耗管理1.能耗计划2.能耗分析3.节能措施第7节月报管理1.月度报告第8节质保管理1.工程质保2.质保金第9节安全生产1.危险品2.作业安全第10节档案管理1.电子档案管理2.纸质档案管理第11节团队建设1.人才培养2.技能培训3.团队活动第四章营运品质第1节品质标准第2节品质检查第一章Chapter I人员编制XXXXXXXX(英文)第一节营运编制1.营运期工程部人员总编制参照下表：2.客房数不足300间的按标准配置。
3.酒店开业前到岗未达标的，需于开业日后120天内补足。
第二章Chapter I岗位职责XXXXXXXX(英文)第一节 XXX第三章Chapter I工作事项XXXXXXXX(英文)第一节日常运行1日班规定1.1工程总监1.1.1审核1.1.1.1于晨会前审核前日《值班日志》，并签确。
1.1.1.2审核前日《设备运行记录》、《报修记录》、《能耗记录》、《巡查记录》。
1.1.2晨会1.1.2.1每天8：30组织召开部门例会，听取当班工程师作前日总结，确认当日部门工作计划。
1.1.2.2参加总经办晨会，协调相关部门。
1.1.3排班1.1.3.1每月25日前遵照行政管理制度，完成下月值班表编排造册，并监督执行。
1.1.3.2运转班按每人每周工作不超过40小时进行编排，禁止超标。
1.1.3.3日常班按行政管理制度编排，禁止超标。
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工程部操作手册发放号：编制：持有人：审核：受控状态：批准：发布日期：实施日期：目录操作手册一、岗位职责1、工程部组织结构图 (1)2、工程部人员配置图 (2)3、值班工程师岗位职责 (3)4、电气主管岗位职责 (4)5、设备维修主管岗位职责 (5)6、锅炉领班岗位职责 (6)7、空调领班岗位职责 (7)8、机管三匠领班岗位职责 (8)9、强弱电领班岗位职责 (9)10、空调工岗位职责 (11)11、维修电工岗位职责 (13)12、弱电工岗位职责 (15)13、电梯工岗位职责 (16)14、值班电工岗位职责 (17)15、锅炉工岗位职责 (18)16、水工岗位职责 (19)17、机管工岗位职责 (20)18、焊工岗位职责 (22)19、木工岗位职责 (23)20、泥瓦工岗位职责 (24)21、工程部责任人防火职责 (25)二、规章制度（一）、供电配系统1、设备机房管理规定 (26)目录2、变配电室工作制度 (27)3、变配电室、应急柴油发电机房防火安全制度 (29)4、配电房管理规定 (30)5、配电房交接班制度 (31)6、发电机房管理定 (33)（二）、电梯系统1、电梯安全管理规定 (34)2、电梯维修保养工作的规定 (35)3、设备机房管理规定 (36)（三）、给排水系统1、水泵房管理制度 (37)2、给排水设备设施运行管理制度 (38)3、给排水设备设施维修保养制度 (39)4、水泵房巡检制度 (40)5、水池水质安全管理制度 (41)（四）、空调系统1、机房安全防火规定 (42)2、空调设备的保养规定 (43)（五）、供暖供汽系统1、蒸汽锅炉安全运行管理规定 (47)2、蒸汽锅炉及附属系统运行中紧急情况的处理规定 (48)3、锅炉水质管理规定 (52)4、除氧器的操作规定 (53)5、锅炉水质测定方法 (56)6、锅炉房安全防火规定 (57)7、油库管理制度 (58)（六）、弱电系统目录1、弱电机房管理规定 (59)2、BP机、对讲机设备机房管理规定 (60)3、“193”手机房管理规定 (61)4、弱电工日常维修制度 (62)5、消防设备（设施）维修保养规定 (63)6、弱电巡检制度 (64)（七）、综合1、材料管理制度 (65)2、二次装修管理制度 (66)3、设备、设施维护保养工作规定 (69)4、交接班管理制度 (70)5、考勤管理制度 (71)6、清洁卫生管理制度 (72)7、新员工岗前培训制度 (73)8、机电设备三级保养制度 (75)9、机电设备操作规定 (77)10、安全管理制度(电工、电梯工、水工、木工、泥工、焊工、高空作业、清洁79工、办公室、车辆驾驶) ……………………………………………………………..11、内部检查工作制度 (86)12、周检工作规定 (87)13、工程档案管理制度 (90)14、机房安全及出入规定 (91)三、工作流程（规程）1、变配电间操作规程 (92)2、配电房运行管理规程 (93)3、配电房安全操作规程 (97)4、供配电设备设施维修保养规程 (99)目录5、低压配电柜控制柜保养规程 (100)6、干式变压器保养规程 (102)7、柴油发电机运行管理规程 (104)8、柴油发电机操作规程 (106)9、柴油发电机维修保养规程 (108)10、电气系统应急处理流程图(1-4) (110)11、变电所值班电工操作流程 (111)12、电工(领班)工作流程 (112)13、维修电工操作流程 (113)14、公共区域照明巡检流程 (114)15、变压器切换流程 (115)16、机房设备配电柜箱维护流程 (116)17、值班电工倒闸操作流程 (117)18、发电机试运行操作流程 (118)（二）、电梯系统1、电梯操作规程 (119)2、电梯运行管理规程 (121)3、电梯负荷试验规程 (122)4、电梯故障维修规程 (123)5、电梯运行出现险情后的安全措施 (124)6、电梯困人解困操作步骤 (125)7、电梯困人解救操作流程 (126)（三）、给排水系统1、水泵房管理规定 (127)2、水泵定期保养规程 (128)3、给排水设备设施运行管理规程 (133)4、给排水设备设施维修保养规程 (135)目录5、容积式热水器操作规范 (137)6、容积换热器运行维护规程 (138)7、集水坑潜水泵操作规范 (140)8、污水间安全操作规范 (141)9、抄表工作流程 (142)10、水泵维修作业后试车启动流程 (143)11、活热交换器(启用、停用)流程 (144)12、事故应急处理方案 (145)（四）、空调系统…………………………………………………………………….1、空调系统应急处理规程 (155)2、冷水机组的维修保养工作程序 (157)3、风机盘管操作流程(清洗) (160)4、风机房巡检开、停机流程 (161)5、空调（供水）值班巡检流程 (162)6、空调日班作业流程 (163)7、冷却水排污操作流程 (164)8、变风量机组操作流程 (165)9、排风(排烟)风机操作流程 (166)10、冷水机组空气排放操作流程 (167)11、商务楼测温工作流程 (168)12、暖通热交系统操作流程 (169)13、冷水机组开、停机流程 (170)14、风机的保养规程 (171)15、空调设备的保养规定 (172)(五)供暖供汽系统……………………………………………………………………..1、锅炉操作规程 (176)2、软水器的操作规程 (179)目录3、锅炉房值班工作流程 (181)4、锅炉系统日常工作（操作）流程 (182)（六）弱电系统………………………………………………………………………..1、内部寻呼系统应急措施及流程 (185)2、电话寻呼系统突发事故应急及流程 (186)（七）综合1、自检工作程序 (187)2、月检工作规定 (189)3、工程部突发事件、应急方案处理流程 (191)4、设备设施维修保养作业流程 (192)5、毒性化学物质管理规程 (193)6、机械过滤器反冲工作流程 (195)7、消防喷淋泵试车操作流程 (196)8、喷淋头泄漏调换工作流程 (197)9、水箱清洗设备调换操作流程 (198)10、机管三匠组日常工作流程（部分） (199)四、工作标准1、电工工作标准 (203)2、机管三匠组工作标准 (206)3、空调工工作标准 (207)4、锅炉工工作标准 (212)5、商务楼维保服务工作标准 (215)6、明火作业操作标准 (216)7、柴油接卸油作业标准 (218)8、电梯安全运行标准 (220)目录附件：质量记录1、电所高低压运行日报表2、电所电气设备巡检记录表3、电工日巡检记录表4、柴油发电机运行记录5、设备缺陷记录表6、设备事故报告单7、电气设备修试记录8、事故记录9、施工临时停送电联系单10、托停电申请单11、内部停电联系单12、电气设备临时线安装申请单13、用户变电所第一种工作票14、用户变电所第二种工作票15、变电所倒闸操作票16、值班、交接班记录17、机房出入登记表18、对讲机系统和无线寻呼系统表19、变频供水设备及运行记录表20、消防、喷淋水泵测试表21、锅炉房运行日报表22、设备机房巡检记录表23、锅炉房油、汽、水统计表24、外单位维保作业单25、电梯工日巡检记录表目录26、水工日巡检记录表27、容积式热水器日巡检表28、停供通知单29、新风机消毒记录表(设备机房)30、供热设备运行记录表31、冷水机辅助设备运行记录表32、冷水机组辅助设备运行记录表33、冷水机组运转记录表34、热水系统分、集水器运行巡检记录表35、消防设备月保养记录表36、手机房检查表37、机物料耗用清单38、排烟风机月巡检记录表39、正压风机月巡检记录表40、BA控制空调新风月检查记录表41、BA控制新风、排风月检查记录表42、商务楼区域测温记录表43、设施年度检修计划44、设施日常保养记录表45、设备设施检修单46、设施报废单47、能源消耗动态分析、监测表48、安装工程收费通知书49、物品申领、耗用盘点表50、特约维修、安装作业单51、监测装置履历卡目录52、监测装置一览表53、年度计量校准计划54、内部校记录表55、城市建设档案卷内目录56、设备、设施更新改造大修理计划执行反馈表57、班组工作考评表58、集水坑清理记录表59、热交换器（生活）保养记录表60、水泵维修记录表61、设施（设备）状态巡检记录表躁声测试记录表62、水箱清洗（机电设备、设施）操作检查记录63、水泵运行状态记录表64、管道测厚记录表65、外来人员进入设备机房审批表66、外来施工人员进入机房施工许可证67、值班工程师月检工作记录表（维修保养）68、变配电机房维修保养记录69、设备清单编号：ZTC-NZ-GC-100版本/修改：1/0页次：1/1工程部组织结构图编号： ZTB-NZ-GC-101页次：1/1工程部人员配置图共计35人编号：ZTB-NZ-GC-102页次：1/1值班工程师岗位职责1、切实执行工程部经理的工作指令,认真贯彻落实岗位责任制和运行规程,确保所管辖的冷暖、空调、给排水、强弱电、监控系统、BA系统、电梯设备各系统的正常运行。
2、熟悉所管各类设备的电气原理、运行特性,参与排除设备的疑难故障,负责解决有关的技术问题.保障安全用电,防止用电事故发生。
3、熟悉空调系统、喷淋系统、给排水系统、设备、管道走向及各类阀门技术性能。
并对大、中小修组织人员实施与配合,保证工作质量和进度。
4、编制设备维护规范和设备安全操作规程。
5、掌握公司年度供能（水、电、气）计划，做好能源消耗统计，发现异常或者超标准应及时分析原因，提出处理意见，采取节能措施。
6、组织人力以最有效、最经济的方式实现机电设备的正常运转。
7、执行岗位监督检查,按时检查所管辖范围内的设备运行状况、环境卫生、安全保障措施,杜绝非公务人员进入机房,保证设备安全。
8、对下属进行业务技术和服务意识培训,并负责检查、考核。
9、当设备发生故障,应及时组织检修,发现隐患要及时处理把好技术关,保证所管辖系统设备经常处于优良的技术状态。
10、当重要设备发生故障时,要迅速组织处理,并及时向部门经理汇报。
11、经常深入现场,了解设备的运行情况,对所管设备的现状做到心中有数。
12、发挥工作主动性,完成上级交办的其它任务。
编号：ZTB-NZ-GC-103页次：1/1电气主管岗位职责1、对工程部经理负责，并完成部门经理交办的各项任务。
2、熟悉和遵守国家有关电气设备管理、运行等方面的法规、规范及安全规程。
3、负责协助公司工程部对本项目新增项目的接管及验收工作。
4、负责大厦所有强、弱电设备、系统的正常运行、管理、维户、维修、保养，全面掌握小区强弱电系统及其设备的性能和使用方法。