酒店工程部管理制度-设备设施管理制度
酒店设备设施检查维保管理规定
酒店设备设施检查维保管理制度一、工程部对酒店设备检查管理制度1、工程部区别不同设备性能、作用、结构运行,制定检查制度、检查内容、检查表格、检查时间.对设备分别采用运行检查、维修检查、巡视检查、停机检查等不同形式,以保证设备的完好率.2、运行检查由各班组值班员负责,每天按规定时间对所负责设备的运行状况包括温度、电流、电压、压力、压差、水位、水质、声响、振动进行全面检查.每次检查按工程部制定的运行记录表格做好记录.发现异常或事故隐患,及时排除,重要问题及时汇报.3、维修检查由维保人员负责.每次检修前,检查设备性能、存在故障部位、故障原因.按工程部要求,填写检修记录表.对维修的部位、更换的零部件、修理后的运行效果亦作好记录.保证设备修理后正常运行,满足营业需要.4、巡视检查分别由技师、工程部经理负责,根据责任范围进行.各技师根据工程部规定的时间和检查内容,对所分管的设备进行巡视检查.发现问题和故障隐患,及时排除,作好记录.工程部经理、主管主要对重要部位重要设备进行巡视检查,督促各班组维护好重要设备,确保设备正常运行.5、停机检查项目根据计划确定.对配电系统、空调机组、排风机及新风处理机、空调管道等设备,每年停机检修时要进行全面检查.每次检查均按工程部停机修理要求的内容作好记录,再根据检查结果进行全面检修、调试.保证冬季供暖需要.6、强制检查主要适用于电梯、变配电室、防雷设施等需要绝对保证安全的设备,由部门技师配合相关部门进行,发现隐患及时排除,确保安全.7、定时检查.1配合餐厅、厨房、洗衣房业务状况,对电气、机械设备等定时进行一次全面检查,每次检查做好记录,并修理、更换已损坏或有故障的设备、保证营业需要.2客房每天检查五间,包括客房的床头柜及接线盒、门铃、灯具、插座等,每次检查做好记录,并修理、更换已损坏或有故障的设备、保证营业需要.二、设备维修保养方式设备维护保养工作,依据工作量大小和难易程度,分为日常保养、一级保养和二级保养,形成三级保养制度.1、日常保养是操作工人每班必须进行的设备保养工作,其内容包括：清扫、加油、检查润滑、异音、漏油、安全以及损伤等情况.2、一级保养是以定期检查为主、维护、检修、保养的工作方式.其主要工作内容是：检查、清扫、调整各操作,传动机构的零部件；检查各线路接触点、控制器；检查、调节各指示仪表与安全防护装置；发现故障隐患和异常,要予以排除.设备经一级保养后要求达到：外观清洁、明亮；操作灵活,运转正常；安全防护、指示仪表齐全、可靠.保养人员应将保养的主要内容、保养过程中发现和排除的隐患、异常、试运转结果、试生产件精度、运行性能等,以及存在的问题做好记录.3、二级保养是工程部按计划性维护保养、维修的工作形式,主要针对设备易损零部件的磨损与损坏进行修复或更换.二级保养要完成一级保养的全部工作,还要求润滑部位全部清洗,结合换油周期检查润滑油质,进行清洗换油.检查设备的运行状况,更换或修复零部件,清洗或更换电机轴承,测量绝缘电阻等.经二级保养后要求设备运行正常,无漏油、漏气、漏电现象,声响、震动等符合标准.二级保养前后应对设备存在的问题和处理后的结果认真做好保养记录.三、设备运行管理制度设备维修程序：1、设备需要维修,使用部门如实填报报修单,部门负责人签字后送工程部.2、急需维修时,使用部门也可直接通知工程部.3、工程部接报修单或后应在5分钟内及时派工,维修人员到达现场后,凭报修单进行维修.特殊情况可先维修,然后补报修单.4、修复后使用部门应在报修单上签字认可.5、无法修复时,维修工应将无法修复的原因写在报修单上,签字并送工程部负责人手中.6、工程部负责人根据情况,属零配件问题的,可按程序填报申报表；属技术原因无法修复的,在2-4小时内报相关部门负责人.四、设备巡回检查制度1、工程部维保工作人员要明确分工,对负责的设备负有维修好的责任,并同时做到：1每天定时上岗检查自己所管辖设备的运行情况,主动向操作工了解设备运行情况并查看运行记录.2发现设备缺陷,及时向部门负责人反映.3检查设备零部件是否完整齐全.4检查设备运行,跑、冒、滴、漏及整洁情况,防腐、防冻、保温设施是否完整有效.5检查设备操作压力、温度等,是否超负荷运行.6检查设备润滑情况,润滑部位温度是否在规定范围内.7做好当天的设备运行及检查、维修记录.2、操作工作必须用严肃的态度和科学的方法,正确使用和维护好设备,同时必须做到.1坚守岗位,按设备巡检路线定时检查设备运行情况,并认真填写运行记录.2定期检查设备的润滑情况.若发现润滑油液位低于最低限度时要及时补充,发现润滑油变质或乳化时,应立即换油.3保持设备整洁及周围环境卫生.4积极支持维修工的工作,及时向维修工反映设备运行情况.五、工程部设备巡查程序、标准为加强设备安全管理,使设备有一个良好的运行环境,始终保持经济的运行状态,现制订设备巡查程序、标准.1、巡查程序：1、维保人员要严格按酒店设备巡查时间表定时进行检查.2、维保人员对设备进行巡查,要认真检查设备的运转情况、运转声音、运转速度、压力、温度,以及设备的特殊要求.3、维保人员对电器设备巡查要认真检查,有无松动、元件的温度、线路的温度、元件的气味,以及周围的环境状况.4、维保人员检查设备时如发现异常情况应马上通知值班经理和部门经理说明巡查情况,并立刻作简单处理,以免造成损坏或损失.5、对重大故障应马上通知部门经理解决、,并详细说明故障情况、原因,同时对设备做简单处理,以免造成损坏或损失.2、巡查标准1、维保人员巡查设备时要认真对设备进行巡查,对设备的特殊要求要重点检查.2、维保人员巡查设备要及时、严格按要求时间段巡查.3、维保人员要在设备巡查记录上详细登记巡查人、时间、设备运转情况、压力、电流等相关数据,保障设备正常运行.4、设备登记表填报真实,不得虚报,如有虚报按酒店规定处罚.巡检记录表日期：洗涤部设备检查维保修理表客房设备检修记录表房间号码：日期：设备定时检查表中厨房设备检查维保修理表保洁部设备检查维保修理表。
酒店工程部五常法管理制度
酒店工程部五常法管理制度一、总则1. 根据酒店的实际情况和需求，制定并实施本管理制度，旨在规范工程部的运作，确保设施设备的正常运转和物业安全。
2. 本管理制度适用于酒店各类设施设备的管理和维护工作，包括但不限于空调、电梯、给排水、电气等。
3. 工程部门需严格遵守本管理制度的各项规定，确保各项工作按照规章制度进行，做到有条不紊、井然有序。
二、工程部门的组织架构1. 工程部设置部门主管一名，直接向总经理汇报工作。
2. 工程部分设机械设备、电气设备、给排水设备等分管工程师，负责相应的设备管理和维护工作。
3. 工程部设备操作员需经过专业培训及考核合格，方可上岗工作。
4. 工程部门需定期进行例会，并及时通报工作进展情况及存在的问题，以便及时解决。
三、设备管理1. 设备清单：工程部需建立设备清单，记录设备的型号、数量、生产厂家等信息，定期检查更新。
2. 设备维护：对设备进行定期维护，确保设备的正常运转。
设备故障需及时处理，做到问题及时发现、及时处理。
3. 设备更换：对老化设备及时更换，确保设备运转的效率和可靠性。
4. 设备保养：定期对设备进行保养，延长设备寿命，减少损耗。
四、安全管理1. 安全培训：工程部员工需定期接受相关安全管理培训，了解设备操作规程，并参与定期演练。
2. 安全巡检：工程部需定期进行设备安全巡检，检查设备运转情况及存在的安全隐患，及时整改。
3. 安全记录：工程部需建立安全记录档案，记录设备运行情况及维护保养情况，确保设备安全稳定运转。
五、节能环保1. 节能管理：工程部需制定节能管理方案，采取有效措施降低能源消耗，提高设备的能效。
2. 环保措施：定期检查、清洁设备，减少废气、废水排放，保护环境。
3. 资源利用：合理利用水、电等资源，加强设备的维护保养，延长设备寿命，减少资源浪费。
六、质量管理1. 质量控制：工程部严格按照相关标准进行设备管理和维护工作，确保设备的品质稳定。
2. 质量检查：定期对设备进行质量检查，发现问题及时整改，做到全面把控质量。
2024年酒店工程部管理制度(二篇)
2024年酒店工程部管理制度1、值班人员必须坚守岗位，不得擅自离岗，按规定定期巡视设备运行情况；2、密切注意设备运行状态，做到腿勤、眼尖、耳灵、手快、脑活，及时发现和处理隐患；3、值班人员接到维修报告时，应及时通知有关人员前往修理；4、发现设备故障，当班人员无法处理，应报告上级派人处理；5、值班人员因特殊情况要调班，必须事前报请工程师同意。
四、报告制度：(一)下列情况报告班长：1、主要设备非正常操作的开停；2、主要设备除正常操作外的调整；3、设备发生故障或停台检修；4、运行人员短时间暂离岗位；5、零、部件改造、代换或加工修理；6、维修人员工作去向。
(二)下列情况必须报告值班工程师(主管)：1、重点设备除正常操作外的调整；2、采购新的运行方式；3、主要设备发生故障或停台检修；4、系统故障及检修；5、重要零、部件改造或代换、加工修理；6、加班、换班、补休、病假。
(三)下列情况必须报告总工程师：1、重点设备发生故障或停台检修；2、影响营运的设备故障或施工；3、系统运行方式较大改变；4、重点设备主要零部件改换；5、系统及主要设备技术改造或移位安装；6、系统及设备增改工程；7、班组结构调整；8、工程师(主管)病假、事假、补休、换班。
2024年酒店工程部管理制度（二）酒店工程部管理制度第一章总则第一条为规范酒店工程部的管理，提高工作效率和质量，制订本管理制度。
第二条本管理制度适用于酒店工程部的所有员工。
第三条酒店工程部的管理原则为遵循科学、规范、公正、公平、公开的原则。
第四条酒店工程部的工作目标为保持酒店设施设备的正常运行，提供良好的客房环境和服务质量，满足客人的需求。
第五条酒店工程部的管理体制为分级管理制度，包括总工程师、工程主管和工程员。
第二章总体要求第六条酒店工程部的员工应具备良好的专业知识和技能，能够熟练掌握维修设备和处理紧急情况的能力。
第七条酒店工程部应建立健全的工作制度和考核机制，确保工作的连续性和稳定性。
酒店工程部管理制度(通用8篇)
酒店工程部管理制度（通用8篇）1设备技术档案管理制度1.1设备技术档案由工程部专人负责，酒店所有设备均建立技术档案，按设备种类，按时间顺序存放。
1.2设备建档酒店所有设备均分类，分部门建立设备档案，资料包括：设备名称，出厂合格证，检验单，安装质量检验单，试车记录，维修保养记录，改善安装记录，运行日志等。
每种设备的各种档案资料分别按记录种类和时间归档编号以便查找。
1.3设备图表设备图表由工程部统一管理。
包括：设备安装工程施工图，动力设备与管道配管竣工图，给排水系统分布图，供电线路图，自动消防报警系统分布图，设备零件组装与特殊加工图等。
这些图均分类编号，归档管理，供设备维修管理人员查阅。
1.4设备运行日志包括：配电室运行日志，锅炉运行日志，空调制热或制冷运行日志，空调区域温度，湿度巡检记录。
这些报表日志使用记录完毕后，统一交工程部存档管理5技术档案借阅工程部各种技术档案建立后，借阅时需办理借阅手续，经档案主管人员统同意方可借阅。
2能源管理制度酒店的能耗主要是指燃油，电等的消耗量，其中大部分的耗费为电能的耗费，因此降低能耗首先是抓电能，其次是燃油，工程部经理需直接领导安排各种节能措施。
工程部应进行每月的能耗统计并把能耗绘成曲线表，以进行不同年份不同月份的耗能比较，并采取以下电能节约措施：2.1对无功功率进行补偿以提高功率因数，功率因数应控制在0.9以上。
2.2对供电网络进行电流平衡调节，低压网络的电流不平衡度应小于20%。
2.3空调制冷系统应根据现场环境温度，开停部分机组及控制冷却水温和水质，以提高制冷系统的运行效率，对于宴会厅等非24小时营业场所可采取提前送风，营业结束前半小时减少送风量以节能。
2.4照明节电要求光源，灯具的高效节能，还应对照明场所进行合理照度设计和控制。
2.5对酒店各部门负责人员进行节能知识培训，加强酒店员工合理使用空调，照明灯具等以节约能源的节能意识。
3安全运行管理制度3.1根据劳动部门有关规定，组织对电工等特殊工种人员进行技术培训并考核，逐步做到持有操作证的才能上岗。
酒店工程部规章管理制度
酒店工程部规章管理制度一、酒店工程部的组织架构1.1 酒店工程部设立一个经理，直接向酒店总经理汇报工作。
1.2 酒店工程部可根据工作需要设立维修组、保养组和改造组等工作小组，由部门经理负责统一管理。
1.3 酒店工程部需要保持与其他部门的良好沟通和协作，共同保障酒店设施的正常运行。
二、酒店工程部的工作职责2.1 酒店工程部负责酒店设施的日常检修和定期保养工作，确保设施设备的正常运转。
2.2 酒店工程部负责酒店设施的改造和升级工作，提高酒店的服务水平和品质。
2.3 酒店工程部需要及时处理酒店设施的故障和紧急情况，保证酒店的正常运营。
2.4 酒店工程部需要做好设施设备的台账管理和维修记录，保证设备的完好无损和维修历史可追溯。
2.5 酒店工程部需要定期进行设备的年度检查和维修计划，确保设备的长期稳定运行。
三、酒店工程部的规章制度3.1 酒店工程部需要制定详细的设备维护标准和操作规程，明确工作流程和责任分工。
3.2 酒店工程部需要制定设备维护的检查周期和维修计划，确保设备的正常运行和延长使用寿命。
3.3 酒店工程部需要制定设备维修的应急处置流程和协作机制，保证设备故障时的快速响应和处理。
3.4 酒店工程部需要保持设备台账和维修记录的及时更新和整理，确保信息的准确性和可追溯性。
3.5 酒店工程部需要定期开展设备维修和改造的培训和考核，提升员工的技术水平和维修能力。
四、酒店工程部的监督和评估4.1 酒店工程部需要定期报告工作进展和设备运行情况，向酒店总经理和其他部门汇报工作情况。
4.2 酒店工程部需要建立设备维修的质量管理体系和绩效考核制度，监督和评估员工的工作表现。
4.3 酒店工程部需要定期进行设备维修和改造的效果评估和用户满意度调查，提升服务质量和用户体验。
以上是酒店工程部规章管理制度的主要内容，通过规章管理制度的严格执行和落实，可以有效提高酒店的设施管理水平和服务质量，为酒店的可持续发展提供有力保障。
酒店工程部管理制度
酒店工程部管理制度第一章总则第一条为了规范酒店工程部的管理，提高工程部的工作效率和服务质量，根据酒店的具体情况，特制定本管理制度。
第二章工作职责第二条工程部的主要职责包括：酒店设备和设施的维护保养、设备的升级和更新、供水和供电系统的维修和保养、维修请求的处理、设备故障的排查和修复、工艺系统的调试、紧急情况的处置等。
第三章组织机构第三条工程部由部长和相关岗位组成。
其中，部长负责整个工程部的管理与领导，其他岗位的职责详见相关岗位职责说明。
第四章工作流程第四条工程部按照设备维修保养、设备升级更新、工艺系统调试和紧急情况处置的工作流程进行工作。
第五章工作标准第五条工程部的工作按照国家相关法律法规和酒店的相关要求进行，必须符合安全、环保、高效的原则。
第六章工作纪律第六条工程部的人员必须严格遵守工作纪律，每天按时上下班，不得擅离职守；严禁私自使用酒店设备和物资，不得滥用职权；对工作中出现的问题，应及时上报，并按要求进行整改。
第七章工作安全第七条工程部的人员必须严格遵守工作安全的规定，佩戴个人防护装备，正确使用保护设施；工作中出现紧急情况时，必须立即采取措施，保证人员安全；完成工作后必须清理工作区域，防止安全事故的发生。
第八章培训与考核第八条工程部的人员必须定期参加相关岗位的培训，提高技能和知识；必须按照要求进行岗位考核，评估工作能力和工作质量。
第九章奖励与处罚第九条对于工程部的优秀员工和团队，可进行适当的奖励和表彰，提高员工的积极性和工作热情；对于工作中出现的违规行为和失职行为，严重情况可进行相应的处罚。
第十章附则第十条酒店工程部管理制度的解释权归酒店管理层所有。
以上为酒店工程部管理制度的主要内容，具体实施时应根据酒店的实际情况进行适当的调整和完善。
酒店工程部管理制度
酒店工程部管理制度一、总则为加强、规范酒店工程部的管理，确保工程部的安全运行和维护，保障酒店设施的正常运转和客户的满意度，结合实际情况，特制定本制度。
二、管理规定（一）设备维护1. 酒店工程部人员必须持有有效的相关技术证书，具备相关专业知识和操作能力。
2. 酒店工程部应制定设备维护计划，定期对酒店设施进行检查、保养和维修，确保设备的正常运行。
3. 酒店工程部应建立设备台账，记录设备的维护情况和维修记录，定期对设备进行评估和检验。
4. 酒店工程部应加强对设备使用人员的培训和指导，确保设备的正确使用和维护。
5. 酒店工程部应建立设备故障处理流程，对设备故障进行及时处理和修复，避免对酒店运营的影响。
（二）安全管理1. 酒店工程部应建立安全管理制度，明确责任和权限，确保员工的安全意识和安全行为。
2. 酒店工程部应配备必要的安全设施，如防护网、安全帽等，提供必要的防护措施和培训。
3. 酒店工程部应加强对施工现场的安全管理，确保施工过程中的安全。
4. 酒店工程部应建立应急预案和演练，提高员工应对突发事件的能力。
（三）工作流程1. 酒店工程部应建立工作流程，明确各个环节的责任和流程，确保工作的高效有序进行。
2. 酒店工程部应与其他部门建立良好的沟通和协调机制，确保各个部门的工作衔接和配合。
3. 酒店工程部应建立相关的考核机制，对员工的工作进行评估和激励，提高工作质量和效率。
4. 酒店工程部应建立信息管理系统，及时记录和汇报工作情况，方便上级进行监督和决策。
三、安全检查（一）定期对酒店设施进行安全检查，发现问题及时整改和修复。
（二）对工程部员工进行安全培训和考核，增强员工的安全意识和技能。
（三）建立不定期的安全巡查制度，确保工程部的安全工作得到有效执行。
四、附则本制度由酒店总经理负责解释和修订。
酒店工程部安全管理制度（5篇）
酒店工程部安全管理制度1、保证酒店设施设备安全、正常地运行是工程部的首要任务，工程部对酒店设施设备的安全运行负有责任，工程部有权力制止一切可能危及设施设备安全运转的违规行为。
2、为了保证设备安全运行，延长设备寿命,工程部对各部门的设施设备的正确使用负有安全操作培训的义务，指导各部门正确使用器械设备。
3、根据各岗位具体情况，制定岗位操作规程和岗位责任制，由上至下，分级落实责任，严格执行4、工作人员要清楚自己的工作范围，熟悉操作规程，经常进行检查，及时发现安全隐患问题，及时采取措施整改。
5、根据各项设备不同的技术性能要求来制定保养、检修和维护计划，按计划操作，避免紧急抢修。
6、制定重要设备、设施安全事故应急处理预案，以保证发生事故时能够做到妥善处理，协调有序，7、工程部要加强各机房和酒店重要区域的烟火、危险品的巡视，建立仓库统一存放危险品。
8、严格遵守各项安全规章制度和操作规程，做好各项机械及部件的检修工作。
9、严格执行交接班制度，认真填写交接班记录。
10、定期检查各主要设备，做到早发现，早处理，不让隐患扩大。
11、工程各部位的钥匙要有专人负责保管，并做好钥匙的管理工作，确有原因需要借钥匙，要做好记录，并于当日归还。
12、配电房人员严格执行停、送电、倒闸、带电作业的相关操作程序，持证上岗。
13、电焊工严格执行相关规定并持证上岗，加工区域严禁存放易燃易爆物品。
14、在电梯轿厢顶维修时，严格按照电梯的相关操作程序，持证上岗。
15、使用较危险的工具时，要做好防护措施。
16、维修或检查正在工作的蒸汽锅炉时，要做好防护措施，避免烫伤。
17、更换太阳能真空管时，尽可能避开晴朗天气或安排在晚上进行，避免烫伤。
18、确保在特殊情况下最大限度地保证设备和人员的安全,要根据各岗位具体情况来制定一套完善的应急措施，由上至下、分级落实责任，严格执行。
酒店工程部安全管理制度（2）是一套规范和指导酒店工程部安全操作的制度和流程。
酒店工程部有哪些制度
酒店工程部有哪些制度一、工程部组织结构与职责制度酒店工程部的组织结构通常包括部门经理、工程师、技术员和维修工等岗位。
每个岗位的职责应明确划分，从部门经理的统筹规划到工程师的具体执行，再到技术员和维修工的日常维护，形成一套高效运转的职责体系。
二、设备管理制度设备管理是工程部的核心工作之一。
制度应涵盖设备的采购、验收、登记、使用、维护、检修和报废等各个环节。
确保每一台设备都有详细的档案记录，定期进行维护保养，延长设备的使用寿命。
三、安全操作制度安全是工程部工作的重中之重。
制定严格的安全操作规程，包括但不限于电工作业、高空作业、焊接切割等特殊作业的安全规范。
同时，定期组织安全培训和演练，提高员工的安全意识和应急处理能力。
四、应急预案制度针对可能发生的突发事件，如火灾、水灾、电力中断等，工程部需要制定详细的应急预案。
预案应包括事件的应对流程、责任人分配、紧急联络方式等，确保一旦发生紧急情况能够迅速有效地应对。
五、能源管理制度节能减排是现代酒店管理的一个重要方面。
工程部应制定能源管理制度，监控酒店的能耗情况，采取节能措施，如合理调整空调温度、使用节能灯具、优化设备运行时间等，以降低能源消耗。
六、环境保护制度酒店工程部还应关注环境保护，制定相应的环保制度。
这包括废水、废气的处理，废弃物的分类回收，以及减少噪音污染的措施等，确保酒店的运营不对环境造成负面影响。
七、质量控制制度工程质量直接关系到酒店的整体形象和客户满意度。
工程部应建立质量控制制度，对工程项目的设计、施工、验收等各个环节进行严格把关，确保工程质量符合标准。
八、培训与发展制度为了提升工程部员工的专业技能和服务水平，酒店应制定培训与发展制度。
定期组织技术培训、职业发展规划等活动，鼓励员工持续学习和成长。
酒店工程部管理制度及流程
酒店工程部管理制度及流程一、管理制度1. 工程部组织结构：酒店工程部是酒店管理机构的一个重要部门，主要负责酒店的设备维护、设施保养、机电设备的管理、维修和改造等工作。
工程部一般由工程部经理、工程主管、维修工程师、电工、管道工、空调工、锅炉工、水电工等人员组成。
工程部经理负责全面领导和管理工程部的工作，工程主管负责具体的工程实施工作，其他岗位人员负责各自的职责。
2. 工程部职责：工程部主要职责包括：- 设备维护：负责酒店各类设备的维护工作，及时发现设备故障并进行处理，确保设备正常运行。
- 设施保养：定期检查酒店设施的使用状况，及时进行保养维护，确保设施的正常使用。
- 管理维修：负责机电设备的管理、维修和改造工作，不断提高设备的使用寿命和效率。
- 设备采购：负责酒店设备的采购工作，保证设备的质量和性能符合要求。
- 安全管理：负责酒店设备的安全管理工作，建立完善的安全管理制度，确保人员和设备安全。
二、管理流程1. 维护管理流程：（1）定期检查：工程部定期对酒店设备和设施进行检查，发现问题及时处理。
（2）维修申报：员工或客人发现设备故障，可以向工程部填写维修申报单，说明故障原因和位置。
（3）处理维修：工程部接到维修申报后，立即派员前往现场处理，及时解决故障。
（4）记录维修：工程部对维修过程进行记录，包括故障原因、处理方法、维修时间等。
（5）检验验收：维修完成后，工程部需要对设备进行检验验收，确保维修质量符合要求。
2. 设备采购流程：（1）确定需求：酒店提出设备采购需求，工程部根据需求确定采购计划。
（2）寻找供应商：工程部根据采购需求寻找合适的供应商，进行询价比较。
（3）确定供应商：选择合适的供应商，签订采购合同，确定交货时间和价格等事项。
（4）验收设备：设备到达后，工程部需要对设备进行验收，确保设备质量符合要求。
（5）安装调试：安装完设备后，工程部需要进行设备的调试工作，确保设备正常运行。
3. 安全管理流程：（1）制定安全制度：工程部需要制定酒店设备的安全管理制度，明确责任和要求。
酒店工程部管理制度
酒店工程部管理制度第一章总则第一条目的和依据为规范酒店工程部的运作，保障酒店设施设备的正常运行和维护，提高工作效率，确保酒店工程安全和顾客满意度，订立本管理制度。
第二条适用范围本管理制度适用于酒店的工程部，包含设备维护、设备保养、设备更新等各项工作。
第三条职责1.酒店工程部负责酒店设施设备的维护、保养和更新。
2.酒店工程部负责酒店内部设施设备的日常巡检。
3.酒店工程部负责设备故障的排查和修复。
4.酒店工程部负责与相关供应商和承包商的合作和协商。
第二章组织结构和人员布置第四条领导层酒店工程部设置一个领导层，负责对酒店工程部的全面管理和决策，并与酒店其他部门进行协调。
第五条职能部门酒店工程部设立各个职能部门，包含设备维护部门、设备保养部门和设备更新部门等。
各个部门依据工作需要配备相应的人员。
第六条人员配备1.酒店工程部领导层由经验丰富、技术娴熟的工程专业人员担负。
2.各个职能部门依据工作需要，配备相应数量的工程师和技术人员。
第七条岗位职责1.酒店工程部领导层负责订立工程部的整体策略、目标和计划，并监督执行。
2.设备维护部门负责设备故障的排查、修复和备件管理。
3.设备保养部门负责设备的定期保养和维护。
4.设备更新部门负责新设备的选购和旧设备的淘汰更新。
第三章工作流程和管理方法第八条工作流程1.设备维护部门依据酒店工程设备的情况订立设备维护计划。
2.设备保养部门依照设备保养计划进行定期巡检和保养工作。
3.设备更新部门负责酒店设备的更新计划，并与供应商和承包商进行沟通和协商。
4.酒店工程部领导层对各个部门的工作进行监督和协调。
第九条任务调配1.设备维护部门依据设备维护计划调配具体的维护任务，并指定责任人负责执行。
2.设备保养部门依据设备保养计划调配保养任务，并指定责任人负责执行。
3.设备更新部门依据更新计划对设备进行采购和更新，并监督供应商和承包商的工作。
第十条信息管理1.酒店工程部建立设备档案，包含设备的基本信息、规格参数、保养记录和维护和修理记录等。
酒店工程部工程管理制度
酒店工程部工程管理制度一、总则1. 为确保酒店设备设施的正常运行，提升服务质量，特制定本管理制度。
2. 工程部应遵守国家有关法律法规及行业标准，结合酒店实际情况，制定具体实施细则。
3. 本制度适用于酒店内所有工程部门及其工作人员。
二、组织结构与职责1. 工程部设立部门经理一名，负责全面管理工作，确保各项工程任务的顺利完成。
2. 下设若干班组，各班组设班组长一名，负责日常维护、检修工作的具体执行。
3. 工程师及技术员负责专项技术工作，解决复杂技术问题。
三、工程计划与实施1. 工程部应根据酒店经营计划，制定年度、季度和月度工程维护计划。
2. 对于突发性维修工作，应迅速响应并组织人员进行处理，确保不影响酒店正常运营。
3. 所有工程项目均需做好前期准备、过程控制和后期评估，确保工程质量。
四、设备管理1. 工程部应建立设备档案，记录设备基本信息、使用情况和维护历史。
2. 定期对设备进行检查和保养，预防故障的发生。
3. 对于老旧或经常出故障的设备，应提出更新换代的建议。
五、安全生产1. 严格执行安全生产规定，确保工程人员安全操作。
2. 定期组织安全生产培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。
3. 建立健全应急预案，对可能发生的安全事故进行预测和预防。
六、质量控制1. 工程部应建立和完善质量管理体系，对工程质量进行严格把关。
2. 定期对完成的工程项目进行质量检查和评估，及时发现并解决问题。
3. 鼓励员工提出改进意见，持续提升服务水平。
七、环境保护1. 工程部应注重环保，合理使用资源，减少能源消耗。
2. 推广使用环保材料和技术，降低运营过程中的环境影响。
3. 定期对废弃物进行分类回收，保护生态环境。
八、绩效考核1. 建立绩效考核机制，定期对工程部员工的工作表现进行评价。
2. 根据考核结果进行奖惩，激励员工提高工作效率和服务质量。
3. 考核内容应包括工作态度、技能水平、完成任务的情况等。
九、持续改进1. 工程部应不断学习新知识、新技术，提升整体技术水平。
星级酒店工程部管理制度
第一章总则第一条为确保星级酒店工程部高效、有序地运行，保障酒店设施设备的安全、稳定运行，提高服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店工程部的所有工作人员，包括部门经理、技术人员、维修人员、安全员等。
第三条工程部应遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的原则，严格执行国家有关法律法规和行业标准。
第二章组织架构与职责第四条工程部组织架构：1. 部门经理：负责部门全面工作，制定和实施部门管理制度，协调各部门关系，确保工程部各项工作顺利开展。
2. 技术人员：负责设施设备的日常维护、保养、维修和技术更新，确保设施设备正常运行。
3. 维修人员：负责设施设备的现场维修工作，及时处理各类故障，保障酒店正常运营。
4. 安全员：负责工程部安全管理，确保工程部各项安全措施落实到位。
第五条工程部职责：1. 负责酒店设施设备的安装、调试、验收、维护、保养和更新工作。
2. 负责酒店消防、安全、环保等设施设备的运行管理。
3. 负责酒店能源消耗的监控和节能措施的实施。
4. 负责酒店工程项目的规划、设计、施工和验收。
5. 负责酒店工程部的内部管理，包括人员管理、设备管理、财务管理等。
第三章工作流程第六条设施设备维护保养流程：1. 制定年度维护保养计划，明确保养内容、周期和责任人。
2. 按计划进行日常保养，记录保养情况。
3. 发现设备故障，及时报修，确保设备正常运行。
4. 定期进行设备检查，评估设备状态，制定维修计划。
第七条设备维修流程：1. 接到报修后，及时到达现场，了解故障情况。
2. 进行故障诊断，制定维修方案。
3. 进行维修工作，确保设备恢复正常运行。
4. 完成维修后，进行试运行，确保设备性能满足要求。
5. 记录维修情况，汇总维修报告。
第八条工程项目流程：1. 收集项目需求，制定项目方案。
2. 审批项目方案，明确项目范围、时间、预算等。
3. 组织施工，确保工程进度和质量。
4. 完成工程验收，提交验收报告。
第四章安全管理第九条工程部应严格执行国家有关安全法律法规和行业标准，确保工程部安全。
酒店工程部运行与管理制度
酒店工程部运行与管理制度一、工程部组织结构酒店工程部通常由工程总监、主管工程师、工程师、技工等组成。
工程总监负责工程部的整体运营和管理，主管工程师负责工程部的日常工作指导和监督，工程师负责具体项目的执行，技工负责设备设施的维护和修理。
工程总监向酒店总经理汇报工作。
二、工程部工作职责1. 设备设施的维护工程部负责酒店设施设备的日常维护和保养，保证设备设施的正常运行。
定期检查设施设备的运行情况，对设备设施进行保养和维修，及时处理设备设施的故障。
2. 工程项目的管理工程部负责酒店的各类工程项目的管理，包括装修、改造、扩建等工程项目。
制定工程项目的计划和预算，组织施工队伍进行工程施工，确保工程项目按时完成。
3. 紧急情况处理工程部负责酒店紧急情况的处理，如停电、漏水、火灾等突发情况。
工程部要有应急预案和应急措施，确保酒店员工和客人的安全。
4. 供应商管理工程部负责与设备设施供应商的合作，签订供应合同，保障设备设施的质量和价格。
定期评估供应商的服务质量，及时处理供应商的问题。
5. 安全检查工程部负责酒店设备设施的安全检查，确保设备设施符合相关安全标准。
定期组织安全检查，发现隐患及时处理。
6. 培训和管理工程部负责工程人员的培训和管理，包括技术培训、安全培训、管理培训等。
不定期对工程人员进行考核，提高工程人员的工作水平。
三、管理制度1. 工程部管理制度工程部应建立完善的管理制度，包括工程部制度、设备设施管理制度、安全管理制度、应急预案等。
不定期对管理制度进行评估和调整，确保管理制度的有效性。
2. 设备设施台账工程部要建立设备设施台账，记录设备设施的名称、型号、规格、购买日期、保养情况等信息。
定期更新设备设施台账，保证设备设施的准确性。
3. 工程项目计划工程部要制定工程项目的计划和预算，包括项目时间表、项目费用、人员分工等。
按照计划进行项目管理，确保项目的顺利进行。
4. 安全培训工程部要定期组织安全培训，包括设备设施安全使用、突发情况处理、安全事故预防等内容。
酒店工程部基本管理制度
酒店工程部基本管理制度第一章总则第一条为规范和加强酒店工程部的管理，提高工作效率，确保设备设施的正常运转，特制定本制度。
第二条酒店工程部是酒店的重要部门之一，主要负责酒店设备设施的维护及维修工作。
工程部全体员工必须严格遵守本制度。
第三条酒店工程部的管理以“预防为主，维修为辅”、“维修为主，技改为辅” 为原则。
第四条酒店工程部的管理宗旨是“以客为尊，以效为先”，做到高效、规范、精细地管理酒店设施。
第五条酒店工程部遵循“安全第一”原则，在保障员工安全的前提下优先考虑酒店设备设施的维护与保养。
第二章组织架构第六条酒店工程部设部长一职，负责全面领导和管理工程部工作。
部长下设若干副部长、工程师、技工、外包服务商等工作岗位，由部长分工负责。
第七条酒店工程部部长具有工程管理或相关专业的学历，拥有工程管理经验；副部长具有工程技术或维修相关的学历，拥有实际工作经验。
第八条酒店工程部按照分工、协作、互补、共同发展的原则，科学配置人力资源，合理安排工作任务。
第九条酒店工程部设质量管理人员，负责设备设施的质量监控和质量保障工作。
第十条酒店工程部设安全管理人员，负责设备设施的安全检查和安全保障工作。
第十一条酒店工程部设成本控制人员，负责设备设施的成本控制和节约成本的工作。
第三章工作流程第十二条酒店工程部应定期制定工作计划，明确工作重点和时间节点，保障工作任务的顺利完成。
第十三条酒店工程部应对设备设施进行定期巡检和保养工作，及时发现问题并及时处理，确保设备设施的正常运转。
第十四条酒店工程部应建立设备设施档案，包括设备设施的名称、型号、生产厂家、安装日期、维修记录等内容，做到有完备的档案资料。
第十五条酒店工程部应做好设备设施维修记录，包括故障原因、维修方案、修复结果等，确保维修工作的规范性和持续性。
第十六条酒店工程部在处理设备设施故障时，应及时与相关供应商或厂家联系，寻求技术支持和帮助，提高故障处理效率。
第十七条酒店工程部应定期组织员工进行技术培训和安全培训，提升员工的技术水平和安全意识，确保工程部的工作效率和质量。
酒店工程部规章制度
酒店工程部规章制度一、总则1. 工程部是酒店的重要部门，负责酒店所有设施设备的运行、维护和管理工作，确保酒店的正常运作。
2. 工程部的工作应遵循安全、高效、节能、环保的原则。
3. 工程部应制定详细的工作计划和预防性维护计划，以减少设备故障和延长设备寿命。
二、组织结构与职责1. 工程部设置部门经理一名，负责全面工作的组织与管理。
2. 工程部根据工作需要设立若干班组，如电气班、水暖班、维修班等，各班组设班组长一名，负责本班组的日常管理工作。
3. 工程部员工必须遵守酒店的各项规章制度，服从管理，认真完成工作任务。
三、工作流程1. 工程部应根据酒店的运营特点，制定年度、季度和月度的工作计划。
2. 对于突发性的维修工作，工程部应迅速响应，及时处理，确保不影响酒店的正常运营。
3. 工程部应定期对酒店的设施设备进行检查和维护，防止事故的发生。
4. 工程部应建立设备档案管理系统，记录设备的使用情况和维护历史。
四、安全生产1. 工程部必须严格执行国家有关安全生产的法律、法规和标准。
2. 工程部应定期组织安全生产培训，提高员工的安全意识和操作技能。
3. 工程部应制定应急预案，对可能发生的安全事故进行风险评估和预防。
五、节能环保1. 工程部应推广使用节能环保的设备和技术，减少能源消耗。
2. 工程部应监督和检查酒店的能源使用情况，定期发布节能报告。
3. 工程部应鼓励员工提出节能减排的建议和措施，对有效的建议给予奖励。
六、质量控制1. 工程部应建立和完善质量管理体系，确保服务质量符合国家标准和酒店要求。
2. 工程部应对完成的维修工作进行质量检查，确保维修质量达标。
3. 对于客户反馈的问题，工程部应及时响应并处理，不断提高服务水平。
七、培训与发展1. 工程部应定期对员工进行业务技能和职业素养的培训。
2. 工程部应鼓励员工参加专业认证和技术交流，提升个人能力。
3. 工程部应建立激励机制，对表现优秀的员工给予晋升和发展的机会。
酒店工程部维修管理制度
酒店工程部维修管理制度第一章总则第一条为规范酒店工程部维修管理工作，提高工程设施的维护水平，保证酒店设施设备的正常运行，特制定本维修管理制度。
第二条本维修管理制度适用于酒店工程部的维修管理工作，包括设备设施的预防性维护、日常维修、紧急维修等。
第三条酒店工程部负责制定和实施本维修管理制度，并不断完善和提升维修管理水平。
第四条酒店工程部维修管理应遵循“安全、高效、环保、节能”的原则，坚持预防为主、维修为辅的思路，确保设备设施的正常运行和使用寿命。
第二章组织管理第五条酒店工程部设立维修管理岗位，由专职人员负责维修管理工作，包括设备设施的维护计划制定、维修记录归档、维修人员培训等。
第六条维修管理岗位负责制定设备设施的维修计划，并按照计划组织实施日常维护和维修工作。
第七条维修管理岗位负责购买和管理维修备件、工具，做好备件库存管理，确保维修设施顺利进行。
第八条酒店工程部应定期对维修管理岗位进行考核评估，对维修管理工作不力的人员进行培训或调整。
第三章设备设施维护第九条酒店工程部应编制设备设施维修手册，包括设备设施的基本信息、日常保养事项、故障处理方法等，并定期更新。
第十条酒店工程部应制定设备设施的维护计划，对设备设施进行定期检查和保养，确保设备设施的正常运行。
第十一条酒店工程部应建立设备设施维修档案，记录设备设施的维护情况、维修记录等，做到便于查阅和管理。
第十二条酒店工程部应对设备设施进行定期检修和大修，确保设备设施的安全、稳定、高效运行。
第四章维修工作流程第十三条酒店工程部应建立维修工作流程，包括接到维修工单、分派维修任务、配备维修人员和工具、进行维修、验收维修等环节。
第十四条酒店工程部应设立维修值班制度，24小时接受紧急维修工单，确保酒店设施设备的正常运行。
第十五条维修工作应遵循“先安全、后效率”的原则，对设备设施的维修情况进行记录和汇总，及时上报上级。
第五章紧急维修处理第十六条酒店工程部应建立紧急维修处理流程，包括接到紧急维修工单、立即派人前往现场、实施维修、通知相关部门等环节。
酒店工程部管理制度(12篇)
酒店工程部管理制度(12篇)酒店工程部管理制度(12篇)酒店工程部管理制度1一、工程部概述（一）、部门：工程部（二）、内容1、要求：五星级标准；2、负责：酒店运营提供良好的设施设备，以保证酒店能够为客人提供良好的居住、工作与生活的环境；3、人员：优化、精干的高素质队伍；4、人员编制：经理（1名）、文员（1名）、主管（4名）、强电领班（2名）、综合弱电领班（1名）、综合机修（5名）、空调工（3名）、电工（4名）；5、具体职能：负责酒店的电气设备、机械设备、动力设备的日常维修、维护和保养；负责酒店的主体建筑、装潢等设施的日常维修、维护和保养；负责酒店部分建筑与装潢工程的更新与改造；负责酒店的从供电、供水、供气、供暖、节能的管理与统计；负责维护、安装、调试宴会所需音响设备和会议DJ工作；负责维护酒店的通讯设施；负责环境保护、排污等各项工作。
二、维修材料及维修工具的领取制工作项目：维修材料及维修工具领用制度，执行操作：工程部文员监督执行：工程部经理、主管程序审核：工程部经理目的：保证酒店财产的高效、安全使用程序：工具仓库是工程部的一个重要组成部份，工具仓库管理的好坏直接关系到维修的及时性和质量，为了加强对工程部工具仓库的规范管理，特制定工程部工具仓库管理制度：（一）、借用工具1、员工借用公用工具时，均要由仓库管理人员进行登记，借用者签名；2、公用工具均由仓库管理人员进行发放，严禁私自拿公用工具，否则扣责任人20元；3、借用者下班前要交还所借工具，如不能及时交还应办理继借手续，否则扣借用者10元；4、借用后，公用工具出现丢失和损坏的情况（因公除外），责任人应照价赔偿；5、严禁将公用工具带出酒店干私活，否则扣责任人50元；6、借用者归还公用工具时，必须由仓库管理人员签收。
（二）、仓库管理人员职责1、借用工具时，要进行登记，详细记录借用工具的名称、数量、借用时间、并由借用人签名；2、每班作好交接班记录，要求记录详细、清晰；3、发现丢失或损坏公用工具的'情况，应及时报告；4、工具仓库的钥匙必须严格管理，未经允许严禁借出；5、公用工具归还时，仓库管理人员应仔细检查工具是否损坏，在确保工具完好的情况下，方能签收；6、公用工具因仓库管理人员的责任而出现丢失或损坏的情况，仓库管理员照价赔偿；7、每月28日对工程部工具仓库进行盘点，并做盘点表上报工程部经理。
酒店设施安全管理制度
一、总则为保障酒店设施的安全运行，预防安全事故的发生，确保员工和顾客的生命财产安全，特制定本制度。
本制度适用于酒店所有设施、设备、用品的安全管理。
二、安全责任1. 酒店总经理对本酒店设施安全工作全面负责，定期组织安全检查，确保安全管理制度得到有效执行。
2. 各部门负责人对本部门设施安全工作负直接责任，确保本部门设施安全管理制度落实到位。
3. 每位员工都应树立安全意识，遵守安全操作规程，对发现的安全隐患及时上报。
三、设施安全管理1. 设施设备维护（1）酒店应定期对设施设备进行保养和维护，确保其正常运行。
（2）工程部负责设施设备的日常检查、维修和保养工作，确保设施设备处于良好状态。
2. 设施设备更新改造（1）酒店应根据设施设备的使用年限、性能、能耗等因素，制定更新改造计划。
（2）工程部负责设施设备的更新改造工作，确保改造后的设施设备符合安全标准。
3. 设施设备检查（1）工程部应定期对设施设备进行检查，发现问题及时整改。
（2）各部门应积极配合工程部进行检查，发现问题及时上报。
4. 安全警示标志（1）酒店应在设施设备易发生事故的部位设置安全警示标志。
（2）安全警示标志应清晰、醒目，便于员工和顾客识别。
四、消防安全管理1. 酒店应建立健全消防安全管理制度，明确消防安全责任人。
2. 消防安全责任人应定期组织消防安全检查，确保消防设施设备完好有效。
3. 酒店应定期组织消防安全培训和演练，提高员工消防安全意识和应急处理能力。
4. 酒店应严格执行消防安全操作规程，确保消防安全。
五、用电安全管理1. 酒店应建立健全用电安全管理制度，明确用电安全管理责任人。
2. 用电安全管理责任人应定期组织用电安全检查，确保用电设备安全运行。
3. 酒店应严格执行用电安全操作规程，严禁私拉乱接电线。
4. 酒店应定期对用电设备进行维护保养，确保其安全运行。
六、其他安全管理1. 酒店应加强对易燃易爆物品、危险化学品的管理，确保其安全存放和使用。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
设备设施管理制度1、酒店设备、设施管理的基本原则（1）加强设备、设施的管理工作是酒店提高服务质量、经济效益和管理水平的一个重要方面。
（2）酒店设备、设施管理必须采用先进的科学管理方法和维修技术，才能保证设备设施的正常使用、运转，并发挥最大的经济效益。
（3）酒店的工程部对酒店的主要设备和设施的设计、造型、购置、安装、验收、使用、操作、维修、改造、更新，直至报废的全过程进行综合管理工作。
（4）酒店设备设施管理必须执行“预防为主，维修保养与计划检修并重”的方针，坚持“安排酒店任务和安排好设备、设施维修计划并举”的原则，实行“专业管理与群众管理、专业保养与群众保养”相结合的方法。
做到科学管理、正确指导、合理使用、精心维护、定期保养、计划维修，确保设备的正常运行、安全运行、经济运行。
（5）所有设备、设施在全过程管理中，要认真贯彻设备、设施使用、管理、维护、保养的各种岗位责任制和安全操作规程，设备、设施管理考核指标必须纳入各使用部门评比考核内容。
对设备、设施管理工作成绩显著的工作人员，要给予必要的奖励；对玩忽职守造成设备重大事故者要给予严肃处理。
（6）对设备管理和操作及维修人员要进行多层次、多渠道的专业技术和管理知识的培训教育，不断提高业务技能，并坚持培训合格后才允许上岗操作。
（7）要严格执行特殊工种持证上岗操作制度。
酒店锅炉工、电梯维护和维修人员、锅炉水处理工、气割、电焊工、电工等均属特殊工种。
凡从事特殊工种的工人，必须经劳动部门专门培训，考试合格并领取特殊工种操作证后，才能持证上岗操作。
对特殊工种的工人除进行三级安全教育外，还应进行特殊工种的安全教育，以杜绝恶性工伤事故的发生。
酒店有关部门需要培养特殊工种人员，必须填写特殊工种申请登记表，先由部门领导审核同意后，明确带教人，再由工程部审核批准，方能上岗实习操作。
2、设备购置、开箱验收和安装验收（1）酒店工程部根据酒店年度更新改造计划提出购置设备的书面申请，填写固定资产申购审批表，一式四份。
报请财务部经理和酒店领导审核同意后会同负责采购的同志实施，其中一份应交财务部，另三份按规定归档备查。
（2）酒店其它部门购置新设备应由酒店工程部参与选型和质量把关工作。
订购设备时必须签订购销合同，大型设备的购置，要符合高效、节能、安全、环保和节约开支等基本条件。
大型设备在选型、订购前应向酒店工程部经理室提出书面申请，经审批同意后，并请酒店工程部经理室参与做好选型、价格、质量等把关工作。
（3）新设备到货后应做好开箱验收工作。
由设备技术管理人员和综合管理员、设备安装人员以及采购人员按请购单或出厂装箱清单做好清点，并填写“设备开箱验收单”，办理设备会签移交手续。
由负责设备档案管理的工程部秘书签字，并由工程部经理在发票上签名后，由采购人员报请财务部经理核转财务会计部付款。
（4）开箱后，设备的所有技术资料均由工程部秘书负责收集，归档备案。
安装和使用人员需阅读有关资料，可办理借阅手续。
（5）开箱后，设备所属的所有电机、随机附件及工具等，均由安装部门负责代管和使用（待安装竣工验收后，凭开箱验收单一一清点，移交使用部门）。
（6）清点中发现缺件及资料散失，应由负责采购的人员向供货部门追索。
（7）一般设备的安装由酒店工程部负责；大型和主要设备的安装可委托专业安装施工单位承包，但必须签定设备安装承包协议书（合同），其内容应包括设备安装施工工程的质量标准、施工周期、费用、付款方式、安全等要求。
（8）设备的安装按设备的技术要求进行，严格把好质量关。
（9）新设备安装结束后，须按设备的要求做好验收和试运转工作，待设备运转正常，其性能稳定，才可办理验收手续。
设备安装验收后，应填写固定资产验收单，一式五份，由安装、使用、设备档案管理等部门会签后各执一份存档，一份送财务部经理。
（10）新设备安装竣工后，设备购货合同、开箱验收单、说明书、竣工图纸、竣工鉴定验收单等均应由工程部秘书收集、归档备查。
3、设备报废（1）酒店工程部对所有设备除加强日常运转的保养和一、二级保养及定期维修等工作外，还应认真做好设备的更新改造工作，对具有下列情况之一的设备，应予报废。
A、经预测，继续大修后技术性能不能满足（工作）要求和质量要求；B、设备老化、技术性能落后、耗能高、效率低、经济效益差的；C、经修理虽能恢复精度，但不如更新来得经济的；D、严重影响安全，又无法改造，继续使用可能引起事故的；E、严重污染环境、危害人体健康，进行改造又不经济的；F、自制设备经长时间生产验证或技术鉴定达不到工艺（工作）要求的；G、因建筑物改建或工艺布局改变必须拆除又无法利用的；H、其他应淘汰的设备。
（2）申请设备报废后，由使用部门提出，经酒店工程部技术鉴定后，填写固定资产报废单，经按审批权限批准后，方可由财务部归口管理部门和原使用部门办理注销和清理工作。
（3）经批准报废的设备，由酒店工程部会同财务部负责处理，一般报废的废钢铁、废物料应交有权处理物资回收部门统一收购，并认真填写报废设备处理结果报告表。
回收所得资金按有关规定上缴财务部入帐，并由财务部和工程部分别在固定资产帐中注销，并相应注销设备卡和汇总表。
（4）每年末工程部要会同财务部对各种设备进行一次盘点清查，做到帐帐和帐物相符。
4、设备运行中的工作交接（1）为保证设备的正常、安全运行，凡实行三班制运行的设备，必须进行交接班制度，并列入责任制考核。
（2）当班设备操作人员下班前必须做好设备和周围环境的清洁工作，并做好当班设备运行状况及日常点检的原始记录，准备向交接班人员交接。
（3）接班人员发现上一班清洁工作未做好，有权拒绝接班，并向班组长汇报。
（4）接班人员必须提前15分钟到达本岗位接班，对上班操作的设备进行全面检查，并查看上班运行记录和交班记录，同时听取上一班操作者对设备状况的说明，并清点公用工具及用品。
（5）交接班中，如发现设备损坏或有异常情况，应由交班人员负责排除，接班人员予以配合，并由交班者做好原始记录。
（6）交接班双方在运行和交接班记录上签字后双方即完成交接班工作。
如接班后发生设备损坏和设备事故，超过接班时间15分钟，由接班者负责。
5、设备事故管理（1）为了保证酒店正常营业，各部门对生产过程中所发生的设备事故应及时采取有效措施，防止事故扩大和重复发生。
并认真吸取经验教训，以达到消灭事故，确保设备安全运行的目的。
（2）设备事故的范围：非正常性设备损坏造成部分停业或设备损坏，或增加修复费的均属设备事故。
（3）设备事故分类：A、特大设备事故：设备损坏造成全店停业3 天以上的，三类压力容器爆炸或设备损坏修复费用达20万元以上的，均列作特大设备事故。
B、重大设备事故：a、设备因非正常损坏，经大修、中修才能恢复性能、效率和使用周期的；b、设备损坏直接损失费用5万元以上的；c、主要设备单机损坏，影响酒店正常营业达一天的；d、供电设备损坏而中断供电影响全店停业一天的（由于外界影响造成停电的不作为事故处理）。
C、一般设备事故：a、设备因非正常损坏，经过小修可以恢复，并不影响设备性能、效率和运转周期的；b、直接损失在2000元以下的；c、单机设备损坏影响酒店正常营业不到4小时的。
（4）下列情况可不作设备事故：A、设备发生故障，经事先检查发现需单机停机检修，但通过部门事先采取应急措施处理，并进行检修的可不作设备事故；B、新设备安装后，设备更新改造和设备进行大修后，在试运行阶段中发生设备事故，不作设备事故处理，但一经正式验收并投入正常运行后发生的事故仍按设备事故处理；C、停机检修后的设备未做正式交接签字，如发生事故，可不作设备事故处理。
（5）设备事故分责任事故和非责任事故。
A、非责任事故：非人力所能抗拒和消除的自然灾害所造成的事故。
B、责任事故：凡属违章操作，维修保养不良及人为过失造成的事故。
（6）设备事故的处理原则：酒店安全管理人员和各部门设备、设施管理人员要经常进行监督检查，加强对操作、检修人员进行安全技术和预防事故的教育，提高责任心和技术水平，严防设备事故的发生。
发生了设备事故和人身伤亡事故，必须立即向工程部领导、酒店保卫部和店领导报告，对特大、重大设备事故和人身伤亡事故，必须立即报告酒店有关部门，任何人不允许隐瞒事故，对事故隐瞒者必须追究责任。
事故处理必须贯彻“三不放过”原则（即事故原因未清不放过；事故责任人和群众未受到教育不放过；没有采取防范措施不放过）。
对事故责任者要根据事故性质给予经济处罚、行政处分直至追究刑事责任。
（7）对一贯爱护设备，消灭事故于萌芽状态，为避免损失作出贡献者，应给予表扬和奖励。
6、设备台帐和档案管理设备台帐、设备帐册和设备档案是设备管理的基础，建立设备台帐和档案统称为设备建档。
（1）建档设备的范围、编号、系统：A、建档设备的范围：单台设备价值在2000元以上的都要单独建档。
价值低于2000元的设备，原则上不建档，归入一般固定资产登记范畴；有些设备虽然低于2000元，但却是关键设备或主要设备的主要辅助设备，或是批量较大、较重要的，也要归入建档设备范围。
B、设备的编号：为了便于设备的统计和管理，对建档范围内的所有设备都要编号，原则是一台设备一个编号，对流水线、成套设备也应按功能尽可能的单机编号。
编号确定后不再变动，所配备的电动机等附属设备，统一于主机编号；不再另外单独编号。
编号按《设备统一分类及编号目录》进行编制。
机电设备分机械设备和动力设备两项，共10大类，每一大类又分为若干分类，每一分类又分为若干小组，并分别用数字代号表示；设备编号由类别号和三位顺序号两组数字组成，两组数字之间为一横线，表示如下：锅炉编号：670-001 电梯编号：263-001离心水泵：661-001、002、……等。
C、设备系统为便于设备系统分类管理和统计，将酒店所有设备依据其所服务的内容划分13大系统，其代号原则上取汉语拼音第一个字母，个别取英文的第一个字母，分别是：G——锅炉系统；L——冷冻空调系统；F——配电系统；D——电梯系统；C——厨房系统；R——弱电系统；X——消防系统；Y——洗衣设备系统；T——工具设备系统；J——给排水系统；S——运输车辆系统；P——印刷机械系统；Q——其他设备系统；（2）设备台帐：设备档案管理方面的台帐主要由机电设备汇总表、设备卡、风机盘管设备汇总表、客房冰箱设备汇总表、电视机设备汇总表、设备登记卡（俗称活络卡）及设备编号牌等构成。
A、机电设备汇总表：此表是酒店机电设备分类统计台帐。
a、台帐编制：按《设备统一分类及编号目录》中分类号分类、分页顺序由大到小排列填写；如：客梯263-001至263-003：P1货梯264-001至264-002：P2每一类别也按设备的顺序号大小，由小到大填写。
如：1号客梯263-001 第一行2号客梯263-002 第二行3号客梯263-003 第三行b、表格填写：设备类别：设备类别就是《设备统一分类及编号目录》中十大类别，也就是设备编号第一个数字所代表的中文类别含义。