生物必修一第二章第二节细胞膜和细胞壁
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高中生物第二章第二节细胞膜和细胞壁课件浙科版必修1
要求
的 选择性
材料处理 将玉米籽粒浸泡一定时间
步骤
一组用沸水煮熟
一组未__煮__过__
沿胚的中线纵剖，用稀释的红墨水染色
步骤
用水冲洗籽粒至冲洗液无色为止
现象
胚细胞着__色__深__
胚细胞着色浅
活细胞对外界物质的吸收具有选择性，而已经死亡 结论
的细胞对外界物质的吸收失去了选择性
[思路点拨]
[精讲精析] 图中①为多糖与蛋白质结合而成的糖蛋白， 与细胞识别有关，参与细胞间的信息传递。②代表细胞膜中的 蛋白质分子，它们可镶嵌在膜的表层或嵌插、贯穿于脂双层中， 大多是可以运动的。细胞膜的功能主要由膜蛋白决定。③是脂 双层，构成细胞膜的基本支架，脂溶性物质容易进入细胞与细
胞膜的脂质成分——磷脂分子密切相关。细胞膜使每个细胞 与周围环境分隔开，维持着细胞内相对稳定的内部环境，保 证了细胞内各项生命活动的顺利进行。
提示：细胞膜的组成成分中含有脂质。 2．科学家对细胞膜化学成分深层分析发现，细胞膜会被蛋 白酶分解(说明：蛋白酶是生物体内普遍存在的只对蛋白质分解 起催化作用的物质)。你从该实验中能得出什么结论？ 提示：细胞膜的组成成分中含有蛋白质。
3．生物膜具有流动性的原因是什么？ 提示：构成生物膜的磷脂分子和大多数蛋白质是可以运 动的。 4．从结构与功能的关系角度，分析流动性和选择透性 的关系。 提示：流动性是选择透性的基础，只有膜具有流动性， 才能表现出选择透性。
(3)细胞膜的功能： ①脂双层：将细胞与外界环境隔开，控制细胞的物质交换。
②膜蛋白：
a._物__质__交__换_：能控制某些分子和离子的出入 b.生物_催__化__剂_：能催化细胞内的各种生化反应 c.细__胞__通__讯__：能识别细胞内外的各种化学信号；细胞 识别；免疫等功能 ③糖蛋白(又称糖萼)：存在与细胞膜的 外表面，由多糖与 膜蛋白结合而成，是细胞膜的正常成分，它不仅对细胞膜起保 护作用，而且在细胞识别过程中起重要作用。
的 选择性
材料处理 将玉米籽粒浸泡一定时间
步骤
一组用沸水煮熟
一组未__煮__过__
沿胚的中线纵剖，用稀释的红墨水染色
步骤
用水冲洗籽粒至冲洗液无色为止
现象
胚细胞着__色__深__
胚细胞着色浅
活细胞对外界物质的吸收具有选择性，而已经死亡 结论
的细胞对外界物质的吸收失去了选择性
[思路点拨]
[精讲精析] 图中①为多糖与蛋白质结合而成的糖蛋白， 与细胞识别有关，参与细胞间的信息传递。②代表细胞膜中的 蛋白质分子，它们可镶嵌在膜的表层或嵌插、贯穿于脂双层中， 大多是可以运动的。细胞膜的功能主要由膜蛋白决定。③是脂 双层，构成细胞膜的基本支架，脂溶性物质容易进入细胞与细
胞膜的脂质成分——磷脂分子密切相关。细胞膜使每个细胞 与周围环境分隔开，维持着细胞内相对稳定的内部环境，保 证了细胞内各项生命活动的顺利进行。
提示：细胞膜的组成成分中含有脂质。 2．科学家对细胞膜化学成分深层分析发现，细胞膜会被蛋 白酶分解(说明：蛋白酶是生物体内普遍存在的只对蛋白质分解 起催化作用的物质)。你从该实验中能得出什么结论？ 提示：细胞膜的组成成分中含有蛋白质。
3．生物膜具有流动性的原因是什么？ 提示：构成生物膜的磷脂分子和大多数蛋白质是可以运 动的。 4．从结构与功能的关系角度，分析流动性和选择透性 的关系。 提示：流动性是选择透性的基础，只有膜具有流动性， 才能表现出选择透性。
(3)细胞膜的功能： ①脂双层：将细胞与外界环境隔开，控制细胞的物质交换。
②膜蛋白：
a._物__质__交__换_：能控制某些分子和离子的出入 b.生物_催__化__剂_：能催化细胞内的各种生化反应 c.细__胞__通__讯__：能识别细胞内外的各种化学信号；细胞 识别；免疫等功能 ③糖蛋白(又称糖萼)：存在与细胞膜的 外表面，由多糖与 膜蛋白结合而成，是细胞膜的正常成分，它不仅对细胞膜起保 护作用，而且在细胞识别过程中起重要作用。
高一生物必修教学课件细胞膜和细胞壁
高一生物必修教学课件细胞膜 和细胞壁
汇报人:XX
20XX-01-13
目
CONTENCT
录
• 细胞膜概述 • 细胞壁概述 • 细胞膜与细胞壁的相互作用 • 细胞膜和细胞壁在实验中的应用 • 细胞膜和细胞壁与生活的关系
01
细胞膜概述
细胞膜的定义与结构
细胞膜定义
细胞膜是细胞外围的薄膜，将细胞质与外部环境分隔开，具有选 择透过性。
细胞壁的支持和保护作用
植物细胞壁能维持细胞形状，保护细胞内部结构，对人体摄入的植物性食物的 消化和吸收有重要影响。
细胞膜和细胞壁在医学领域的应用
药物研发
研究细胞膜和细胞壁的组成和功 能，有助于设计更有效的药物， 提高药物的靶向性和疗效。
疾病诊断
通过观察和分析细胞膜和细胞壁 的变化，可以辅助诊断某些疾病 ，如癌症、感染等。
细胞膜和细胞壁在生物工程中的应用
细胞培养
在生物工程领域，需要模拟细胞内的 环境进行细胞培养。了解细胞膜和细 胞壁的特性有助于优化培养条件，提 高细胞生长和繁殖的效率。
基因工程
通过改变细胞膜和细胞壁的通透性， 可以实现外源基因的导入和表达，为 基因工程提供技术支持。
THANK YOU
感谢聆听
细胞膜结构
细胞膜主要由脂质、蛋白质和糖类组成，其中脂质双层构成膜的 基本骨架，蛋白质镶嵌或贯穿于脂质双层中，糖类与蛋白质结合 形成糖蛋白，分布于细胞膜的外表面。
细胞膜的功能与特性
细胞膜的功能
细胞膜具有保护细胞、维持细胞形态、控制物质进出细胞、进行细胞间信息交流等功能 。
细胞膜的特性
细胞膜具有选择透过性、流动性、半透性等特点。其中选择透过性是指细胞膜能控制物 质进出细胞，保证细胞内环境的相对稳定；流动性是指细胞膜中的脂质和蛋白质分子可 以运动，使细胞膜具有一定的变形能力；半透性是指细胞膜能允许某些物质通过，而阻
汇报人:XX
20XX-01-13
目
CONTENCT
录
• 细胞膜概述 • 细胞壁概述 • 细胞膜与细胞壁的相互作用 • 细胞膜和细胞壁在实验中的应用 • 细胞膜和细胞壁与生活的关系
01
细胞膜概述
细胞膜的定义与结构
细胞膜定义
细胞膜是细胞外围的薄膜，将细胞质与外部环境分隔开，具有选 择透过性。
细胞壁的支持和保护作用
植物细胞壁能维持细胞形状，保护细胞内部结构，对人体摄入的植物性食物的 消化和吸收有重要影响。
细胞膜和细胞壁在医学领域的应用
药物研发
研究细胞膜和细胞壁的组成和功 能，有助于设计更有效的药物， 提高药物的靶向性和疗效。
疾病诊断
通过观察和分析细胞膜和细胞壁 的变化，可以辅助诊断某些疾病 ，如癌症、感染等。
细胞膜和细胞壁在生物工程中的应用
细胞培养
在生物工程领域，需要模拟细胞内的 环境进行细胞培养。了解细胞膜和细 胞壁的特性有助于优化培养条件，提 高细胞生长和繁殖的效率。
基因工程
通过改变细胞膜和细胞壁的通透性， 可以实现外源基因的导入和表达，为 基因工程提供技术支持。
THANK YOU
感谢聆听
细胞膜结构
细胞膜主要由脂质、蛋白质和糖类组成，其中脂质双层构成膜的 基本骨架，蛋白质镶嵌或贯穿于脂质双层中，糖类与蛋白质结合 形成糖蛋白，分布于细胞膜的外表面。
细胞膜的功能与特性
细胞膜的功能
细胞膜具有保护细胞、维持细胞形态、控制物质进出细胞、进行细胞间信息交流等功能 。
细胞膜的特性
细胞膜具有选择透过性、流动性、半透性等特点。其中选择透过性是指细胞膜能控制物 质进出细胞，保证细胞内环境的相对稳定；流动性是指细胞膜中的脂质和蛋白质分子可 以运动，使细胞膜具有一定的变形能力；半透性是指细胞膜能允许某些物质通过，而阻
高中生物必修一课件-3.2.2细胞膜和细胞壁2-苏教版
[思维激活3] ห้องสมุดไป่ตู้胞壁能够控制物质进出细胞吗？
提示 不能。
【巩固2】 下列关于细胞膜的功能的叙述，不正确的是( )。 A．细胞间的信息交流，大多与细胞膜的结构和功能有关 B．细胞间的信息交流使生物体作为一个整体完成生命活动 C．相邻两个细胞的信息交流全靠细胞间接触 D．细胞膜能控制物质进出细胞，这种功能是相对的
细胞膜和细胞壁
第1节 细胞膜——系统的边界
细胞膜的成分
1．细胞膜的制备 (1)实验原理 动物细胞放在清水里，细胞 吸水涨破 可得到 细胞膜 。
，细胞内物质流出即
(2)实验材料
①材料： 哺乳动物成熟的红细胞
。
②原因：这样的细胞外没有 细胞，壁细胞内没有
的细胞器
。
细胞核和众多
[思维激活1] 能否用鸡的血细胞代替上述细胞做实验材料？ 提示 不能。鸡血细胞内含有细胞核和众多的细胞器。 [思维激活2] 红细胞吸水涨破后，如何从混合液中分离出纯 度较高的细胞膜？
( )。
A．无机盐、蛋白质
B．蛋白质、糖类
C．脂肪、蛋白质
D．脂质、蛋白质
解析 红细胞溶血剩下的结构“血影”其实就是细胞膜。
答案 D
细胞膜的功能
1．细胞膜的功能 (1)将细胞与 外界环境分隔开，保障细胞内环境的相对稳定。 (2)控制 物质进出细胞 。 (3)进行细胞间的 信息交流。
[思维激活3] 想一想细胞膜控制物质进出细胞是否是绝对的 ？ 提示 不是绝对的，因为细胞膜的控制能力有限，例如 某些病毒能进入细胞，最终使人患病。
提示 细胞破裂后细胞内物质流出，细胞膜和细胞质中 的其他结构质量不一样，可以采用差速速离心的方法 将细胞膜与其他物质分开，得到较纯的细胞膜。
提示 不能。
【巩固2】 下列关于细胞膜的功能的叙述，不正确的是( )。 A．细胞间的信息交流，大多与细胞膜的结构和功能有关 B．细胞间的信息交流使生物体作为一个整体完成生命活动 C．相邻两个细胞的信息交流全靠细胞间接触 D．细胞膜能控制物质进出细胞，这种功能是相对的
细胞膜和细胞壁
第1节 细胞膜——系统的边界
细胞膜的成分
1．细胞膜的制备 (1)实验原理 动物细胞放在清水里，细胞 吸水涨破 可得到 细胞膜 。
，细胞内物质流出即
(2)实验材料
①材料： 哺乳动物成熟的红细胞
。
②原因：这样的细胞外没有 细胞，壁细胞内没有
的细胞器
。
细胞核和众多
[思维激活1] 能否用鸡的血细胞代替上述细胞做实验材料？ 提示 不能。鸡血细胞内含有细胞核和众多的细胞器。 [思维激活2] 红细胞吸水涨破后，如何从混合液中分离出纯 度较高的细胞膜？
( )。
A．无机盐、蛋白质
B．蛋白质、糖类
C．脂肪、蛋白质
D．脂质、蛋白质
解析 红细胞溶血剩下的结构“血影”其实就是细胞膜。
答案 D
细胞膜的功能
1．细胞膜的功能 (1)将细胞与 外界环境分隔开，保障细胞内环境的相对稳定。 (2)控制 物质进出细胞 。 (3)进行细胞间的 信息交流。
[思维激活3] 想一想细胞膜控制物质进出细胞是否是绝对的 ？ 提示 不是绝对的，因为细胞膜的控制能力有限，例如 某些病毒能进入细胞，最终使人患病。
提示 细胞破裂后细胞内物质流出，细胞膜和细胞质中 的其他结构质量不一样，可以采用差速速离心的方法 将细胞膜与其他物质分开，得到较纯的细胞膜。
高中生物 第二章第二节 细胞膜和细胞壁人教版必修一
必修1 第二章细胞的结构
第二节细胞膜和细胞壁
一、教学目标：
1、概述细胞膜的“流动镶嵌模型〞的基本内容，体会建立模型是解决问题的科学方法之一。
2、举例说出细胞膜的选择透性。
3、说出膜组成成分的生理作用。
4、说出植物细胞壁的组成和生理作用。
5、能熟练把对照的方法运用到探究实验的设计中。
二、重点难点
1．教学重点：细胞膜的“流动镶嵌模型〞的基本内容
三、教学方法：讨论探究实验
四、教学准备：多媒体课件
五、教学过程
七、板书：
第二章细胞的结构
第一节细胞膜和细胞壁
一、质膜的成分和结构
1、质膜的取材
2、成分和结构
二、细胞壁的成分和作用八、作业设计。
生物必修一第二章知识点总结
生物必修一第二章知识点总结细胞的结构和功能：细胞膜：是细胞的边界，具有选择透过性，能够控制物质进出细胞。
细胞壁：位于植物细胞的最外层，具有保护和支持细胞的作用。
细胞质：是细胞内除细胞核以外的部分，包括细胞器和细胞质基质。
细胞质是不断流动的，其中的细胞器也会随之运动。
细胞核：是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心。
线粒体：是“动力车间”，能为细胞的生命活动提供能量。
叶绿体：是“养料制造车间”，是植物细胞进行光合作用的场所。
内质网：是细胞内蛋白质的合成和加工，以及脂质合成的“车间”。
高尔基体：在植物细胞中与细胞壁的形成有关，在动物细胞中与分泌物的形成有关。
溶酶体：是“消化车间”，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌。
液泡：内含细胞液，可以调节植物细胞内的环境，充盈的液泡还可以使植物细胞保持坚挺。
核糖体：是生产蛋白质的机器，能将氨基酸缩合成蛋白质。
中心体：与动物细胞有丝分裂有关。
细胞中的元素和化合物：元素：组成生物体的化学元素根据含量不同分为大量元素和微量元素。
大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素包括Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等。
这些元素在细胞中的含量虽然很少，但却是维持正常生命活动所必不可少的。
化合物：细胞中的化合物包括无机化合物和有机化合物。
无机化合物主要包括水和无机盐，其中水是细胞中含量最大的化合物。
有机化合物包括糖类、脂质、蛋白质和核酸等，其中蛋白质是细胞中含量最大的有机化合物。
以上是生物必修一第二章的主要知识点总结，希望对你有所帮助。
高中生物 2-2细胞膜和细胞壁课件必修1
②质膜的功能越丰富，膜蛋白的种类和数量就越多。
③细胞膜控制物质进出的作用是相对的，环境中一些有害物质有
可能进入细胞，如病毒、细菌等。
【巩固2】 右图所示为细胞膜的亚显微结 构模式图，下列有关叙述错误的是( )。
A．①表示细胞膜外面有些糖分子与膜蛋白
结合而成的糖蛋白 B．②和③大都是运动的 C．③构成细胞膜的基本骨架，与物质进出无关 D．细胞膜为细胞的生命活动提供相对稳定的内部环境
与其他生物膜相比，细胞膜处于细胞最外侧，含有较多的糖蛋 白 ②为脂双层，是构成细胞膜的基本骨架 蛋白质是细胞功能的承担者，细胞膜的选择透性主要与③蛋白 质的种类和数目有关
B项错误
C项正确 D项正确
答案
B
思考
(1)题目中的①为什么只分布在细胞外表面？
(2)从①、③的分布来看，你能得出什么结论？ 提示 (1)如果是分布在膜的内侧，则无法完成糖蛋白的保护、
对质膜起保护作用，而且在细胞识别过程中起重要作用。
特别提醒 ①糖类也是质膜的组成成分之一，有的与蛋白质结合
形成糖蛋白，有的与脂质结合成为糖脂。 ②组成质膜的各成分所占的比例会由于细胞类型的不同而不同。 ③蛋白质在膜中分布并不是均匀的。
2．质膜的选择透性和流动性之间的关系 (1)二者之间的区别
①选择透性：是质膜生理功能方面的特性，具有选择透性的原因
C．细胞膜的选择性只与蛋白质的性质有关
D．细胞膜的结构特性是功能特性的物质基础 思维导图：
深度剖析
线粒体膜与叶绿体膜的功能不同，因此其上蛋白质的
种类和数量不同。细胞膜各种组分可在一定范围内运动，导致细
胞膜具有一定的流动性，细胞膜的流动性是选择透性的基础。细
胞膜的选择透性不仅与蛋白质分子有关，也与脂质分子有关。 答案 C
高中生物必修一第二章笔记
高中生物必修一第二章笔记高中生物必修一第二章笔记可以按照以下方式整理：一、细胞的基本结构1.细胞壁：位于细胞的最外层，具有保护细胞内部结构的作用，还具有支持和维持细胞形态的作用。
细胞壁的成分主要是纤维素和果胶。
2.细胞膜：细胞壁的内侧是一层薄膜，称为细胞膜。
细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质，具有选择透过性，控制物质进出细胞的功能。
细胞膜上的蛋白质可以作为酶，参与催化反应。
3.细胞质：细胞膜内侧的物质称为细胞质。
它是细胞代谢的主要场所，含有多种酶和底物，支持细胞内各种生物化学反应的进行。
4.细胞核：细胞质中包含一个或多个细胞核，每个核中包含一个或多个染色体。
染色体是遗传信息的载体，由DNA和蛋白质组成。
二、细胞的物质运输1.自由扩散：某些物质可以通过自由扩散的方式进出细胞，如氧气、二氧化碳、甘油等。
这些物质不需要载体蛋白的帮助，直接通过细胞膜进行扩散。
2.主动运输：另一些物质则需要载体蛋白的帮助才能进出细胞，如葡萄糖、氨基酸、离子等。
载体蛋白与这些物质结合后，通过自身的构象变化将它们转运进或出细胞。
主动运输需要消耗能量。
3.胞吞和胞吐：对于一些大分子或颗粒物质，它们不能通过自由扩散或主动运输的方式进出细胞，而是通过胞吞和胞吐的方式进出细胞。
胞吐是通过细胞的膜泡将物质运出细胞；胞吞则是通过膜泡将物质摄入细胞内。
三、细胞的能量供应1.呼吸作用：呼吸作用是生物体利用分子氧将有机物分解成二氧化碳和水，同时释放能量的过程。
呼吸作用主要发生在细胞质中，分为有氧呼吸和无氧呼吸两种方式。
有氧呼吸是指葡萄糖在酶的作用下，与氧反应生成二氧化碳和水的过程；无氧呼吸是指葡萄糖在酶的作用下分解成乳酸的过程。
2.光合作用：光合作用是植物、蓝细菌和某些原生生物利用光能将二氧化碳和水转化成有机物并释放氧气的过程。
光合作用通常分为两个阶段：光反应和暗反应。
光反应是在叶绿体中进行的一系列化学反应，包括水的光解和二氧化碳的还原；暗反应则是在叶绿体基质中进行的一系列化学反应，包括二氧化碳的固定和三碳化合物的还原。
苏教版高中生物必修一 第二节细胞膜和细胞壁ppt
结论： 细胞膜中含有蛋白质。
*
细胞膜的组成成分
❖ 脂质
50
（约50%） 45
40
35
❖ 蛋白质
30
（约40%）
25 20
百分含量%
15
❖ 糖类
10 5
（约2%-10%） 0
脂质 蛋白质 糖类
细胞膜的功能越复杂，蛋白质的种类和
数量越多。
*
问题3： 各组成成分在细胞膜中如何分布？
*
资料3：
1925年两位荷兰科学家用丙酮从人的 红细胞膜中提取脂质，在空气—水界面 上铺展成单层分子，测得单层分子层的 面积恰好为红细胞表面积的2倍。 结论：细胞膜是由双层磷脂分子组成的。
*
从下面三幅图中选出你认为比较适合用于制备细胞膜的 材料？
高等动物细胞
* 高等植物细胞
哺乳动物成熟的红细胞
一、制备细胞膜
1.选材：成熟的哺乳动物的红细胞
原因： ①无细胞核和众多的细胞器，易制得纯净 的细胞膜； ②无细胞壁，细胞容易吸水涨破。
*
2、实验原理
红细胞吸水涨破，除去细胞内的内容物，
制得细胞膜。
*
问题2： 细胞膜的组成成分是什么？
*
资料1：
1895年，欧文顿用500多种物质对细 胞膜进行上万次的通透性实验，发现脂 溶性物质能够优先通过细胞膜。
结论： 细胞膜中含有脂质（磷脂）
*
资料2：
科学家在实验中发现细胞膜不但会被 溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶(能 专一地分解蛋白质的物质)分解。
第二节 细胞的类型和结构 2.2 细胞膜
*
你知道科学家是怎样确定细胞膜的存在？
科学家用显微注射器将一种叫做伊 红的物质注入变形虫体内,伊红很快扩 散到整个细胞,却不能逸出细胞。
*
细胞膜的组成成分
❖ 脂质
50
（约50%） 45
40
35
❖ 蛋白质
30
（约40%）
25 20
百分含量%
15
❖ 糖类
10 5
（约2%-10%） 0
脂质 蛋白质 糖类
细胞膜的功能越复杂，蛋白质的种类和
数量越多。
*
问题3： 各组成成分在细胞膜中如何分布？
*
资料3：
1925年两位荷兰科学家用丙酮从人的 红细胞膜中提取脂质，在空气—水界面 上铺展成单层分子，测得单层分子层的 面积恰好为红细胞表面积的2倍。 结论：细胞膜是由双层磷脂分子组成的。
*
从下面三幅图中选出你认为比较适合用于制备细胞膜的 材料？
高等动物细胞
* 高等植物细胞
哺乳动物成熟的红细胞
一、制备细胞膜
1.选材：成熟的哺乳动物的红细胞
原因： ①无细胞核和众多的细胞器，易制得纯净 的细胞膜； ②无细胞壁，细胞容易吸水涨破。
*
2、实验原理
红细胞吸水涨破，除去细胞内的内容物，
制得细胞膜。
*
问题2： 细胞膜的组成成分是什么？
*
资料1：
1895年，欧文顿用500多种物质对细 胞膜进行上万次的通透性实验，发现脂 溶性物质能够优先通过细胞膜。
结论： 细胞膜中含有脂质（磷脂）
*
资料2：
科学家在实验中发现细胞膜不但会被 溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶(能 专一地分解蛋白质的物质)分解。
第二节 细胞的类型和结构 2.2 细胞膜
*
你知道科学家是怎样确定细胞膜的存在？
科学家用显微注射器将一种叫做伊 红的物质注入变形虫体内,伊红很快扩 散到整个细胞,却不能逸出细胞。
高中生物 第二章第二节细胞膜与细胞壁 浙教版必修1
ppt课件
1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验 证据的基础上，提出了流动镶嵌模型。
ppt课件
流动镶嵌模型的基本内容
1、脂双层构成膜的基本支架。（其中磷脂分子的亲水 性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧） 2、蛋白质分子有的整个贯穿膜中，有的部分插在膜中， 有的露在膜外,有的整个露在膜表面.（体现了膜结构内 外的不对称性）
磷脂分子为双分子层---脂双层.
ppt课件
质膜的结构模型
• 流动镶嵌模型------目前被普遍接受 1.脂双层-----流动镶嵌模型中最基本的部分 质膜的主要成分:磷脂
ppt课件
磷脂分子的结构
亲水头部 疏水尾部
ppt课件
亲水头部
疏水尾部
磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分 子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部 是疏水的。
ppt课件
3、磷脂分子是可以运动的，具有流动性。（其分子的 运动有多种形式）
4、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。（也体现了 膜的流动性）
全部或部分镶嵌p在pt课件膜中的蛋白质称为膜蛋白.
膜中各种组பைடு நூலகம்的作用
1细胞膜的功能
（1)细胞的物质交换 （2) 细胞识别 （3)免疫等有密切关系。
2 膜蛋白有许多功能:
ppt课件
ppt课件
磷脂分子的运动
ppt课件
质膜的‘‘柔性”与‘‘刚性”
• 许多质膜中夹杂着‘‘刚性”的胆固醇 • 使得质膜既有一定的流动性,又比较坚实.
ppt课件
2.膜蛋白 标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升
温后暴露断裂面。
蛋白质在膜中的分布是不对称的 蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。
ppt课件
1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验 证据的基础上，提出了流动镶嵌模型。
ppt课件
流动镶嵌模型的基本内容
1、脂双层构成膜的基本支架。（其中磷脂分子的亲水 性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧） 2、蛋白质分子有的整个贯穿膜中，有的部分插在膜中， 有的露在膜外,有的整个露在膜表面.（体现了膜结构内 外的不对称性）
磷脂分子为双分子层---脂双层.
ppt课件
质膜的结构模型
• 流动镶嵌模型------目前被普遍接受 1.脂双层-----流动镶嵌模型中最基本的部分 质膜的主要成分:磷脂
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磷脂分子的结构
亲水头部 疏水尾部
ppt课件
亲水头部
疏水尾部
磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分 子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部 是疏水的。
ppt课件
3、磷脂分子是可以运动的，具有流动性。（其分子的 运动有多种形式）
4、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。（也体现了 膜的流动性）
全部或部分镶嵌p在pt课件膜中的蛋白质称为膜蛋白.
膜中各种组பைடு நூலகம்的作用
1细胞膜的功能
（1)细胞的物质交换 （2) 细胞识别 （3)免疫等有密切关系。
2 膜蛋白有许多功能:
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ppt课件
磷脂分子的运动
ppt课件
质膜的‘‘柔性”与‘‘刚性”
• 许多质膜中夹杂着‘‘刚性”的胆固醇 • 使得质膜既有一定的流动性,又比较坚实.
ppt课件
2.膜蛋白 标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升
温后暴露断裂面。
蛋白质在膜中的分布是不对称的 蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。
ppt课件
浙江省桐庐分水高级中学高中生物浙科版必修一课件：第二章第二节细胞膜和细胞壁2(共11张PPT)
（2.其膜中蛋夹白杂：刚性胆固醇，与磷脂尾部一起存在于脂双层的内部）
①是指全部或部分镶嵌在膜中的蛋白质;
（由于蛋白质分子也有水溶性膜和外脂溶性两个部分，因此可以整个
贯穿在膜中，多也糖可以一部分嵌入膜中，另一部分露在膜外，甚至
整个糖露蛋在白膜表膜面蛋）白
糖脂
磷 脂 分 子
膜 蛋 白
膜内 胆固醇
②膜蛋白在膜中也是可以移动的。（膜中的各种组分都在不断 3.移膜动中，各各种种组蛋分白的质作分用子：镶嵌在其中，故称为流动镶嵌模型）
二．细胞膜的结构模型（流动镶嵌模型）
1.脂双层：
①由脂双层组成的膜称为单位膜，包括细胞中各种膜结构； （脂双层中的任何一层都不能称为膜）
②细胞膜的主要成分是磷脂； （电子显微镜下观察细胞膜时能观察到的两条细线）；
③磷脂分子是一端亲脂而另一端亲水的两性分子； 结构模式： 头部：一个磷酸分子——极性端，亲水性（溶于水）
5.其他组多分糖：与膜蛋白结合形成糖蛋白；多糖与脂质结合形成糖 脂；
三．细胞壁 1.化学组成：
①植物（包括藻类）主细要胞由壁纤：维素组成（纤维素集束形成纤 维，成层排列组成细胞壁）；
②菌类（包括真菌和细分菌别）由细不胞同壁其：他物质 组成；
2.作用特点（以植物细胞壁为例）：
①作用 : 具有保护细胞和支撑植物体的作用。
7. 下列与膜蛋白功能无关的一项是： A
A、是膜结构的基础
B、起催化作用
C、控制分子离子进出细胞 D、起细胞标志物作用
8. 下列与细胞膜功能无关的一项是： D A、胰岛素促使肝细胞合成肝糖元 B、淋巴细胞识别病原体细胞 C、海带细胞从海水中选择吸收碘离子 D、亲代细胞将复制的遗传物质传递给子代细胞
高一生物必修一二章知识点
高一生物必修一二章知识点生物是一门研究生命现象的学科，涉及到生物的全面知识。
高一生物必修一二章是学习生物的基础，包括了细胞的结构与功能、生物的生命活动与调控等内容。
下面将详细介绍这两章的重点内容。
一、细胞的结构与功能细胞是生物体的基本结构和功能单位，了解细胞的结构与功能对于理解生物的基本特征至关重要。
1. 细胞壁细胞壁存在于植物、细菌和真核生物的某些细胞中，它是细胞外膜的一层坚硬的结构，起到保护细胞和维持细胞形状的作用。
2. 细胞膜细胞膜是细胞内外环境的分界，具有选择性通透性，在保持细胞内外环境平衡的同时，还参与物质的运输和细胞间的通信。
3. 细胞质细胞质是细胞膜与核膜之间的区域，包括胞浆、细胞器和溶质等。
细胞质是维持细胞正常生命活动所需的物质基础。
4. 细胞核细胞核是细胞的控制中心，内含遗传物质DNA，负责细胞的遗传信息传递和调控细胞生命活动。
5. 线粒体线粒体是细胞内的能量转换器，通过细胞呼吸将有机物转化为能量，供细胞运动和生命活动所需。
6. 叶绿体叶绿体存在于植物和某些原生生物的细胞内，是光合作用的场所，能够将光能转化为化学能，合成有机物质。
二、生物的生命活动与调控生物通过各种生命活动维持其正常的功能，并通过调控机制来适应外界环境和维持内部稳定。
1. 新陈代谢新陈代谢是生物细胞内发生的一系列化学反应，包括物质的合成和分解过程，可分为有氧呼吸和无氧呼吸两种方式。
2. 细胞分裂细胞分裂是细胞增殖的基本方式，包括有丝分裂和减数分裂两种类型，通过细胞分裂可以保持种群的稳定和修复受损组织。
3. 细胞信号传导细胞信号传导指的是细胞内外信息的传递过程，包括细胞膜上的受体与配体结合以及细胞内信号分子的产生、传递和响应。
4. 基因表达调控基因表达调控是指在细胞内控制基因转录和翻译的过程，包括转录因子的结合、转录的启动、剪接和后转录修饰等过程。
5. 激素调节激素是一类能够调控生物体生长发育和代谢的化学物质，通过与靶细胞上的受体结合，引发一系列生理反应。
浙科生物必修1第二章 2.2细胞膜与细胞壁
膜中各组分的作用
• 脂双层是膜结构的基础 • 膜蛋白有许多功能：
1.控制物质出入 2.可作催化剂 3.作为细胞标志物
所以认为质膜在细胞控制和细胞通讯方 面都有重要作用。
三.细胞壁：
成分：纤维素和果胶 功能：支持和保护
概念图小结
生物膜
结构特点
功能特点
③ 流动性
④选择透过性
① 磷脂双分子层 ②蛋白质分子 决定
蛋白质在膜中的分布是不对称的 蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。
人细胞
荧光标记 诱导 蛋白质 融合
40分钟后
370C
鼠细胞
实验结论: 细胞膜具有流动性
1、磷脂双分子层构成膜的基本支架，磷 脂具有流动性
2、蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表 面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层 中，有的横跨整个磷脂双分子层。（这 体现了膜结构内外的不对称性）。大多 数蛋白质分子可以运动。
非脂溶性物质
脂溶性物质
对膜的化学成分提出假说: 膜是由脂质组成的
资料探究
资料二 科学家对细胞膜化学成分深层分析发现，
细胞膜会被蛋白酶分解（提示：蛋白酶是生 物体内普遍存在的只对蛋白质分解起催化作 用的物质）。
你从以上实验中能推测出什么结论？
细胞膜的组成成分中还含有蛋白质
应用化学手段分析表明：
膜的主要成分是脂质和蛋白质 组成膜的脂质中磷脂含量最多
得出结论：细胞膜由双层脂质分子组成
尝试画出细胞膜中 双层磷脂分子的排布
蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？
推测:? ? ? ? ? ?
小资料(关于电镜成像)
电子束照射大分子物质散射度高，黑 暗；照射小分子物质，散射度低，光亮。
“蛋白质-脂质-蛋白质”三层的统一结构模式图
浙教版 必修一 第二章 细胞的结构 第二节 细胞膜和细胞壁
2、细胞膜（质膜）的特点 细胞膜（质膜）
结构特点： （1）结构特点：具有流动性 ①化学成分：脂质、蛋白质 化学成分：脂质、 脂双层：膜结构的基础（磷脂、胆固醇） 脂双层：膜结构的基础（磷脂、胆固醇） ②结构 膜蛋白镶嵌（蛋白质） 膜蛋白镶嵌（蛋白质） ③流动镶嵌模型 功能特点： （2）功能特点：有选择透性
概念图小结
生物膜
结构特点
功能特点
① 流动性
② 选择透性
决定 ④ 脂双层 ③ 蛋白质分子
结构组成
二、细胞壁
1、化学成分：纤维素和果胶（植物和藻类） 化学成分：纤维素和果胶 植物和藻类）
2、作用：支持、保护作用 作用：支持、
3、全透性：大小分子都可以自由通过 全透性：
1972年 （5）1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验 证据（电镜冰冻蚀刻技术） 证据（电镜冰冻蚀刻技术）基础上
蛋白质镶在 嵌入、横跨在磷脂双分子层中 镶在、 在磷脂双分子层中； ①蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中； 蛋白质在膜中的分布是不对称 不对称的 ②蛋白质在膜中的分布是不对称的。
3、膜中各种组分的作用 脂双层：控制细胞物质出入（流动性） （1）脂双层：控制细胞物质出入（流动性） 膜蛋白： 控制细胞物质出入： （2）膜蛋白：①控制细胞物质出入：载体 生物催化剂： ②生物催化剂：酶 ③细胞标志物 细胞识别： 细胞识别：糖蛋白 与病原体做斗争： 与病原体做斗争：抗体 膜的作用：为细胞提供一个相对稳定的内环境， 膜的作用：为细胞提供一个相对稳定的内环境， 质膜在细胞控制和细胞通讯方面都有重要பைடு நூலகம்用。 质膜在细胞控制和细胞通讯方面都有重要作用。
外
膜
内
磷脂分子的结构
亲水 头部 疏水 尾部
浙科版高中生物必修一第二章第2节 细胞膜和细胞壁
能稳定，即头部朝外，与有水的环境接触，尾部朝内，形成一 个亲脂的小环境。
【方法规律】判断细胞膜内、外侧的依据和方法 (1)依据：细胞膜内外侧的成分不同，质膜外侧分布有糖蛋白或 糖脂，而内侧没有糖蛋白或糖脂。 (2)方法：含有糖蛋白的一侧为膜外侧，另一侧为膜内侧。
【补偿训练】
1.对细胞内各种生物膜的结构和组成的叙述错误的是 (
效应→完成信息传递。
2.接触传递——相邻细胞： 相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另一个 细胞，完成信息传递。例如，精子与卵细胞之间的识别和结 合。
3.通道传递——植物细胞：
相邻的两个细胞之间形成通道，携带信息的物质通过 通道从一个细胞进入另一个细胞，从而完成信息的传 递。例如，高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接， 进行信息的交流。
(2)荧光蛋白对于细胞膜起到什么作用？
提示：通过检测荧光可以知道蛋白质是可以运动的，进而明确 细胞膜具有流动性。
【解析】选D。该图是细胞膜的亚显微结构图，需用电子显微镜 才能观察到，在光学显微镜下是无法观察到的，选项A正确；此 图没有标记糖蛋白和糖脂，因而无法判断哪侧是膜内，哪侧是 膜外，选项B正确；构成细胞膜的所有分子都可以运动，使细胞
移动 （3）特点：能够＿＿＿。 出入 ①控制某些分子和离子的＿＿＿ 催化剂 ②起生物＿＿＿＿的作用 （4）功能 化学物质 ③识别来自细胞内外的＿＿＿＿＿（化学信号） 其他细胞 ④识别＿＿＿＿＿ 病原体 ⑤与＿＿＿＿作斗争
结论:
细胞膜具有流动性。
1970年，费雷和埃迪登，将人和鼠的细胞膜蛋 白质用不同荧光染料标记后融合，发现荧光分布均 匀。 人细胞 实验表明： 膜蛋白是可以移动的
膜中，部分露在膜表面，还有的整个露在膜表面。膜蛋
【方法规律】判断细胞膜内、外侧的依据和方法 (1)依据：细胞膜内外侧的成分不同，质膜外侧分布有糖蛋白或 糖脂，而内侧没有糖蛋白或糖脂。 (2)方法：含有糖蛋白的一侧为膜外侧，另一侧为膜内侧。
【补偿训练】
1.对细胞内各种生物膜的结构和组成的叙述错误的是 (
效应→完成信息传递。
2.接触传递——相邻细胞： 相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另一个 细胞，完成信息传递。例如，精子与卵细胞之间的识别和结 合。
3.通道传递——植物细胞：
相邻的两个细胞之间形成通道，携带信息的物质通过 通道从一个细胞进入另一个细胞，从而完成信息的传 递。例如，高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接， 进行信息的交流。
(2)荧光蛋白对于细胞膜起到什么作用？
提示：通过检测荧光可以知道蛋白质是可以运动的，进而明确 细胞膜具有流动性。
【解析】选D。该图是细胞膜的亚显微结构图，需用电子显微镜 才能观察到，在光学显微镜下是无法观察到的，选项A正确；此 图没有标记糖蛋白和糖脂，因而无法判断哪侧是膜内，哪侧是 膜外，选项B正确；构成细胞膜的所有分子都可以运动，使细胞
移动 （3）特点：能够＿＿＿。 出入 ①控制某些分子和离子的＿＿＿ 催化剂 ②起生物＿＿＿＿的作用 （4）功能 化学物质 ③识别来自细胞内外的＿＿＿＿＿（化学信号） 其他细胞 ④识别＿＿＿＿＿ 病原体 ⑤与＿＿＿＿作斗争
结论:
细胞膜具有流动性。
1970年，费雷和埃迪登，将人和鼠的细胞膜蛋 白质用不同荧光染料标记后融合，发现荧光分布均 匀。 人细胞 实验表明： 膜蛋白是可以移动的
膜中，部分露在膜表面，还有的整个露在膜表面。膜蛋
生物必修一第二章第二节细胞膜和细胞壁
脂质
脂质
蛋白质
蛋白质－脂质－蛋白质
流动性
尼克森
流动镶嵌模型
流动镶嵌模型的基本内容：
成分:
基本支架:
蛋白质排布方式:
结构特点:
功能特点:
蛋白质 脂质 少量多糖
脂双层
蛋白质分子有的镶嵌在脂双层表面，有的部分或全部嵌入脂双层中，有的横跨整个脂双层。（体现了膜结构内外的不对称性）
具有一定的流动性(磷脂分子和大多数蛋白质分子是可以运动的)
01
糖蛋白 B 磷脂 C 脂肪 D 核酸
02
变形虫的任何部位都能伸出伪足，人体某些白细胞能吞噬病菌，这些生理过程的完成都依赖于细胞膜的（ ）
03
A 保护作用 B 一定的流动性 C 主动运输 D 选择透过性
04
02
答: 细胞膜含有蛋白质
资料二：
磷脂分子为双分子层---脂双层.
将红细胞膜的磷脂分子抽提出来，在空气/水界面上排成单分子层.
红细胞
发现表面积增大了一倍。这说明了什么问题?
磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子。 磷酸“头”部是亲水的(极性) 脂肪酸“尾”部是疏水的 （非极性）。
构建模型
40分钟后
370C
实验结论:
细胞膜具有流动性
磷脂分子和大多数蛋白质是可以运动的，体现了膜的流动性
01
磷脂分子的运动性
02
膜蛋白的运动性
1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上，提出了流动镶嵌模型。
流动镶嵌模型的基本内容
脂双层构成膜的基本支架。（其中磷脂分子的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）
细胞膜
第二节 细胞膜和细胞壁
202X
细胞壁
脂质
蛋白质
蛋白质－脂质－蛋白质
流动性
尼克森
流动镶嵌模型
流动镶嵌模型的基本内容：
成分:
基本支架:
蛋白质排布方式:
结构特点:
功能特点:
蛋白质 脂质 少量多糖
脂双层
蛋白质分子有的镶嵌在脂双层表面，有的部分或全部嵌入脂双层中，有的横跨整个脂双层。（体现了膜结构内外的不对称性）
具有一定的流动性(磷脂分子和大多数蛋白质分子是可以运动的)
01
糖蛋白 B 磷脂 C 脂肪 D 核酸
02
变形虫的任何部位都能伸出伪足，人体某些白细胞能吞噬病菌，这些生理过程的完成都依赖于细胞膜的（ ）
03
A 保护作用 B 一定的流动性 C 主动运输 D 选择透过性
04
02
答: 细胞膜含有蛋白质
资料二：
磷脂分子为双分子层---脂双层.
将红细胞膜的磷脂分子抽提出来，在空气/水界面上排成单分子层.
红细胞
发现表面积增大了一倍。这说明了什么问题?
磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子。 磷酸“头”部是亲水的(极性) 脂肪酸“尾”部是疏水的 （非极性）。
构建模型
40分钟后
370C
实验结论:
细胞膜具有流动性
磷脂分子和大多数蛋白质是可以运动的，体现了膜的流动性
01
磷脂分子的运动性
02
膜蛋白的运动性
1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上，提出了流动镶嵌模型。
流动镶嵌模型的基本内容
脂双层构成膜的基本支架。（其中磷脂分子的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）
细胞膜
第二节 细胞膜和细胞壁
202X
细胞壁
浙科版高中生物必修1第2章第2节细胞膜及细胞壁 (共25张PPT)
资料：两位外国科学家于1970年做了下列实验： 用红色荧光染料标记人细胞膜上蛋白质；用绿 色荧光染料标记鼠细胞膜上蛋白质；
小鼠细胞 人体细胞
资料：两位外国科学家于1970年做了下列实验： 用红色荧光染料标记人细胞膜上蛋白质；用绿 色荧光染料标记鼠细胞膜上蛋白质；
把人细胞和鼠细胞融合，融合后的细胞一半 （人细胞）发红色荧光，另一半（鼠细胞）发 绿色荧光。
第二节 细胞膜和细胞壁
一、细胞膜的结构和功能
细胞膜（质膜）将细胞与周围的环境分 隔开，使细胞保持一定的独立性。
活动：验证活细胞吸收物质的选择性
1、材料用具：玉米籽粒，红墨水，镊子，刀 片，培养皿，烧杯，酒精灯。
2、方法步骤： ① 浸种：将玉米籽粒放在20～25℃的温水中浸 泡36h。 ② 设置对照：取4粒已经泡胀的籽粒，将其中 2粒在沸水中煮5min后，冷却。
甘油的3个羟基 都连着脂肪酸。
甘油的2个羟基连 着脂肪酸，另一个羟基 连着磷酸。
磷酸 甘油 脂肪酸
脂肪酸分子具有亲脂性；磷酸分子具有亲水性。 磷脂分子是一端亲脂而另一端亲水的两性分子。
极性
亲脂 非极性
问题1：磷脂分子在水表面（空气—水界面）将 怎样排布？
问题2：磷脂分子在水体内，是怎样排布的？
许多细胞的质膜中夹杂着胆固醇。胆固醇没 有长长的尾部，不可滑动（刚性）。
磷脂的尾部与胆固醇一起存在于脂双层的内部， 使得质膜既有一定的流动性，又比较坚实。
⑶ 膜蛋白 a. 分布
对于蛋白质在膜中的确切位置，在20世纪70 年代以前还不清楚。
人们一直以为蛋白质覆盖在脂双层外面，电 子显微镜下看到的两条线是脂双层外面的两层 蛋白质，所以认为质膜的结构是由两层蛋白质 夹着中间的脂双层。
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• 脂双层、胆固醇 • 膜蛋白有许多功能:
1.控制某些分子和离子的出入 2.生物催化剂的作用
3.起细胞标志物的作用:如识别、免疫等.
质膜在细胞控制和细胞通讯方面有作 用作用。
三.细胞壁：（与细胞的选择透性无关） 植物和藻类的细胞壁主要由纤维素组成。 功能：保护细胞和支撑植物体。
概念图
质膜
结构特点
质膜的选择透性:质膜有允许某种物质透过的特性.
资料一：
• 科学家在实验中发现：脂溶性物质 能够优先通过细胞膜，并且细胞膜 能够被溶解脂类物质的溶剂溶解， 这一事实说明了什么？
答: 细胞膜组成成分中含有脂质物质
• 人的消化液中含有许多能够水解 蛋白质的物质，称为蛋白酶。用 蛋白酶处理细胞膜，会使细胞膜 分解，这一事实说明了什么？ 答: 细胞膜含有蛋白质
小练习
1、据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等 物质较容易优先通过细胞膜，这是因为（ ） A 细胞膜具有一定流动性 B 细胞膜是选择透过性 C 细胞膜的结构是以磷脂分子层为基本骨架 D 细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子
2、细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递
和血型决定有着密切关系的化学物质是（
单层磷脂分子
双层磷脂分子
二、质膜的结构模型
脂双层 （磷脂）------流动镶嵌模型中最基本的部分
极性头部（亲水） （磷酸基团）
非极性尾部（亲脂） （脂肪酸）
磷脂分子的运动
质膜的“柔性”与“刚性”
• 许多质膜中夹杂着“刚性”的胆固 醇
• 使得质膜既有一定的流动性,又比 较坚实.
• 1959年，罗伯特森（J. D. Robertson ）用超薄 切片技术获得了清晰的细胞膜电镜下的照片，显 示暗-明-暗三层结构。提出所谓 “单位膜”模型 。它由双层脂质分子和内外表面的蛋白质构成。
膜蛋白
“蛋白质-脂质-蛋白质”三层的统一结构模式图
单位膜模式图
标本用干冰等冰冻。后用冷刀 断开，升温后暴露断裂面。
膜蛋白
蛋白质在膜中的分布是不对称的
蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。
荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验示 意图
人细胞
荧光标记 蛋白质
诱导 融合
40分钟后
370C
鼠细胞
质 脂质 少量多糖 脂双层
蛋白质排布方式: 蛋白质分子有的镶嵌在脂双层 表面，有的部分或全部嵌入脂 双层中，有的横跨整个脂双层。 （体现了膜结构内外的不对称 性） 结构特点: 功能特点:
具有一定的流动性(磷脂分子和大 多数蛋白质分子是可以运动的) 选择透过性
A 糖蛋白 B 磷脂 C 脂肪 D 核酸
）
3、变形虫的任何部位都能伸出伪足，人体
某些白细胞能吞噬病菌，这些生理过程的完 成都依赖于细胞膜的（ ）
A 保护作用 C 主动运输
B 一定的流动性 D 选择透过性
2、蛋白质分子有的整个贯穿膜中，有的部分插在膜中， 有的露在膜外,有的整个露在膜表面.（体现了膜结构 内外的不对称性）
3、磷脂分子是可以运动的，具有流动性。（其分子的 运动有多种形式） 4、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。（也体现了 膜的流动性） 全部或部分镶嵌在膜中的蛋白质称为膜蛋白.
膜中各种组分的作用
第二节 细胞膜和细胞壁
细胞壁
细胞膜
讨论：用煮过和未煮过的玉米籽粒作对比，比较籽粒 中胚的着色情况，说明了什么问题？
煮过的玉米胚细胞已死亡,胚着色深; 没有煮过的玉米胚染色浅;
该实验现象说明活细胞吸收物质具有择性
?
一、细胞膜有选择透性
细胞膜又叫质膜.
细胞膜的功能
将细胞与外界环境分隔开 控制物质进出细胞 进行细胞间的信息交流
细胞膜具有流动性
磷脂分子和大多数蛋白质是可以运 动的，体现了膜的流动性
（1）磷脂分子的运动性
（2）膜蛋白的运动性
1972年，桑格和尼克森在新的观察和实 验证据的基础上，提出了流动镶嵌模型 。
流动镶嵌模型的基本内容
1、脂双层构成膜的基本支架。（其中磷脂分子的亲水 性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）
资 料 二 ：
将红细胞膜的磷 脂分子抽提出来，在 空气/水界面上排成 单分子层.
红细胞
发现表面积增大了一倍。这 说明了什么问题?
磷脂分子为双分子层---脂双层.
• 磷脂是一种由甘油、脂肪 酸和磷酸所组成的分子。 • 磷酸“头”部是亲水的(极 性)
• 脂肪酸“尾”部是疏水的 （非极性）。
构建模型
功能特点
③ 流动性
④选择透性 决定
① 脂双层
② 膜蛋白
结构组成
结构探究历程
对生物膜结构的探索历程
19世纪末，欧文顿的实验和推论：膜是由 脂质组成 的； 20世纪初，科学家的化学分析结果，指出膜主要 脂质 蛋白质 由 和 组成； 蛋白质－脂质－蛋白质 1959年罗伯特森提出的“单位膜”结构模型：所 有生物膜都由 三层结构 ； 流动性 1970年，荧光标记小鼠细胞和人细胞融合实验， 尼克森 指出细胞膜具有 ； 流动镶嵌模型 1972年，桑格和 提 出了 。
1.控制某些分子和离子的出入 2.生物催化剂的作用
3.起细胞标志物的作用:如识别、免疫等.
质膜在细胞控制和细胞通讯方面有作 用作用。
三.细胞壁：（与细胞的选择透性无关） 植物和藻类的细胞壁主要由纤维素组成。 功能：保护细胞和支撑植物体。
概念图
质膜
结构特点
质膜的选择透性:质膜有允许某种物质透过的特性.
资料一：
• 科学家在实验中发现：脂溶性物质 能够优先通过细胞膜，并且细胞膜 能够被溶解脂类物质的溶剂溶解， 这一事实说明了什么？
答: 细胞膜组成成分中含有脂质物质
• 人的消化液中含有许多能够水解 蛋白质的物质，称为蛋白酶。用 蛋白酶处理细胞膜，会使细胞膜 分解，这一事实说明了什么？ 答: 细胞膜含有蛋白质
小练习
1、据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等 物质较容易优先通过细胞膜，这是因为（ ） A 细胞膜具有一定流动性 B 细胞膜是选择透过性 C 细胞膜的结构是以磷脂分子层为基本骨架 D 细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子
2、细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递
和血型决定有着密切关系的化学物质是（
单层磷脂分子
双层磷脂分子
二、质膜的结构模型
脂双层 （磷脂）------流动镶嵌模型中最基本的部分
极性头部（亲水） （磷酸基团）
非极性尾部（亲脂） （脂肪酸）
磷脂分子的运动
质膜的“柔性”与“刚性”
• 许多质膜中夹杂着“刚性”的胆固 醇
• 使得质膜既有一定的流动性,又比 较坚实.
• 1959年，罗伯特森（J. D. Robertson ）用超薄 切片技术获得了清晰的细胞膜电镜下的照片，显 示暗-明-暗三层结构。提出所谓 “单位膜”模型 。它由双层脂质分子和内外表面的蛋白质构成。
膜蛋白
“蛋白质-脂质-蛋白质”三层的统一结构模式图
单位膜模式图
标本用干冰等冰冻。后用冷刀 断开，升温后暴露断裂面。
膜蛋白
蛋白质在膜中的分布是不对称的
蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。
荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验示 意图
人细胞
荧光标记 蛋白质
诱导 融合
40分钟后
370C
鼠细胞
质 脂质 少量多糖 脂双层
蛋白质排布方式: 蛋白质分子有的镶嵌在脂双层 表面，有的部分或全部嵌入脂 双层中，有的横跨整个脂双层。 （体现了膜结构内外的不对称 性） 结构特点: 功能特点:
具有一定的流动性(磷脂分子和大 多数蛋白质分子是可以运动的) 选择透过性
A 糖蛋白 B 磷脂 C 脂肪 D 核酸
）
3、变形虫的任何部位都能伸出伪足，人体
某些白细胞能吞噬病菌，这些生理过程的完 成都依赖于细胞膜的（ ）
A 保护作用 C 主动运输
B 一定的流动性 D 选择透过性
2、蛋白质分子有的整个贯穿膜中，有的部分插在膜中， 有的露在膜外,有的整个露在膜表面.（体现了膜结构 内外的不对称性）
3、磷脂分子是可以运动的，具有流动性。（其分子的 运动有多种形式） 4、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。（也体现了 膜的流动性） 全部或部分镶嵌在膜中的蛋白质称为膜蛋白.
膜中各种组分的作用
第二节 细胞膜和细胞壁
细胞壁
细胞膜
讨论：用煮过和未煮过的玉米籽粒作对比，比较籽粒 中胚的着色情况，说明了什么问题？
煮过的玉米胚细胞已死亡,胚着色深; 没有煮过的玉米胚染色浅;
该实验现象说明活细胞吸收物质具有择性
?
一、细胞膜有选择透性
细胞膜又叫质膜.
细胞膜的功能
将细胞与外界环境分隔开 控制物质进出细胞 进行细胞间的信息交流
细胞膜具有流动性
磷脂分子和大多数蛋白质是可以运 动的，体现了膜的流动性
（1）磷脂分子的运动性
（2）膜蛋白的运动性
1972年，桑格和尼克森在新的观察和实 验证据的基础上，提出了流动镶嵌模型 。
流动镶嵌模型的基本内容
1、脂双层构成膜的基本支架。（其中磷脂分子的亲水 性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）
资 料 二 ：
将红细胞膜的磷 脂分子抽提出来，在 空气/水界面上排成 单分子层.
红细胞
发现表面积增大了一倍。这 说明了什么问题?
磷脂分子为双分子层---脂双层.
• 磷脂是一种由甘油、脂肪 酸和磷酸所组成的分子。 • 磷酸“头”部是亲水的(极 性)
• 脂肪酸“尾”部是疏水的 （非极性）。
构建模型
功能特点
③ 流动性
④选择透性 决定
① 脂双层
② 膜蛋白
结构组成
结构探究历程
对生物膜结构的探索历程
19世纪末，欧文顿的实验和推论：膜是由 脂质组成 的； 20世纪初，科学家的化学分析结果，指出膜主要 脂质 蛋白质 由 和 组成； 蛋白质－脂质－蛋白质 1959年罗伯特森提出的“单位膜”结构模型：所 有生物膜都由 三层结构 ； 流动性 1970年，荧光标记小鼠细胞和人细胞融合实验， 尼克森 指出细胞膜具有 ； 流动镶嵌模型 1972年，桑格和 提 出了 。