蔗糖水解(旋光度法)思考与讨论答案

蔗糖水解（旋光度法）

思考与讨论答案：

1、本实验校正旋光仪零点的目的是什么？为什么可用蒸馏水来校正零点？不校正零点对实验结果（k和α0）有无影响？有何影响？为什么？

答：旋光仪由于长时间使用，精度和灵敏度都变差，校正零点可消除系统误差；主要是因为蒸馏水没有旋光性，其旋光度为零，其次是因为它无色透明，方便可得，化学性质较为稳定；不校正，测量值精确度会变差，但不会影响实验结果，因为用旋光度的差值进行作图和计算，仪器精度误差可抵消不计。

2、记录反应开始的时间提前或延后对实验结果（k和α0）有无影响？有何影响？为什么？答：无影响；因为k值与温度和催化剂的浓度有关，与时间无关；α0 也是与时间无关，因为加入的蔗糖溶液和盐酸的量是一定的。

3、蔗糖水解反应速率与哪些因素有关？反应速率常数与哪些因素有关？

答：蔗糖水解反应速率与反应温度、浓度、催化剂有关；反应速率常数与温度、活化能等有关。

4测量旋光度时应如何选用旋光管？长管好还是短管好？依据是什么？

答：旋光度与样品管长度成正比。本实验中有长管和短管两种，一般选用长管（10cm），这样计算比旋光度比较方便，长管亦可提高旋光能力较弱或溶液浓度太稀的样品的准确度，降低度数的相对误差。

5、配置蔗糖溶液时为什么可用粗天平称量？如所用蔗糖不纯，对实验结果有无影响？

答：本实验通过测αt来测得K，k与反应物浓度无关，不同αt对应于不同的浓度值，无须知道他的准确浓度，所以配置蔗糖溶液时可用粗天平称量。