对羟基苯甲酸乙酯钠的说明
对羟基苯甲酸乙酯工艺设计说明书
<课程设计>对羟基苯甲酸乙酯工艺设计说明书学生姓名：冯会芳专业：应用化工技术班级： Z1005学号： 1541100513完成日期： 2012.7.14化工与材料学院高职部对羟基苯甲酸乙酯工艺设计说明书简介：对羟基苯甲酸酯又名尼泊金酯,常温条件下为无色晶体或结晶性粉末，包括了其甲酯、乙酯、丙酯、异丙酯、丁酯、异丁酯、戊酯、庚酯、辛酯等,通常来说，随着其烷基碳链的增大，其毒性降低，抗菌作用增强。
羟基苯甲酸酯水溶性较差，可以通过合成其钠盐来提高其水溶性。
我国2002年3月已经批准对羟基苯甲酸甲酯钠、对羟基苯甲酸乙酯钠和对羟基苯甲酸丙酯钠作为食品防腐剂使用。
美国、欧盟、加拿大、日本、韩国、澳大利亚等国家也都先后批准对羟基苯甲酸酯钠应用于食品，涉及肉制品、乳制品、水产品、调味品、腌制品、饮料、糖果、啤酒等诸多食品。
一、课程设计的内容主要内容为对羟基苯甲酸乙酯的合成工艺设计。
通过物料衡算和能量衡算，确定关键设备的选型和材料, 绘制出工艺流程图、反应釜、车间布置图等相关图纸, 对生产过程中的安全技术、综合利用提出了合理的要求, 并进行经济核算。
二、文献查询方向及范围1．利用学校的清华同方数据库、万方学位论文全文数据库、ScienceDirect、ACS(美国化学学会)数据库查询对羟基苯甲酸乙酯的合成有关信息等中英文文献与硕博论文。
2．主要参考文献[1] 王明新,宋溪明,常晓红,孔玉梅.对羟基苯甲酸乙酯合成新方法[J].辽宁大学学报,2000.[2] 任丽磊,边延江,张爽.对羟基苯甲酸酯合成研究的新进展[J].河北廊坊师范学院,2009.[3] 宋启煌主编.精细化工工艺学[M].北京:化学工业出版社,2003.[4] 宋航,付超主编.化工技术经济[M].北京:化学工业出版社,2008.[5] HUDDLESTON J G, VISER A E, REICHERT W M. Characterization and comparison ofhydrophilic and hydrophobic room temperature ionic liquids incorporating the imidazolium cation [J]. Green Chem, 2001, 3: 156-164.目录1前言 (1)1.1性质及用途 (1)1.2 产品特性............. . (1)1.3 产品工艺介绍 (1)1.3.1固体超强酸催化 (2)1.3.2 杂多酸催化 (2)1.3.3 硫酸铁铵催化 (2)1.3.4 离子液体催化 (2)1.3.5 无机酸盐及氧化物催化 (2)1.4 实验所需原料及实验仪器 (4)1.4.1原料 (4)1.4.2实验仪器 (4)2 工艺设计方案 (4)2.1 工艺路线设计 (4)2.2 生产工艺 (4)2.2.1 工艺流程图 (8)2.2.2 生产操作 (4)3 可行性分析 (5)3.1工艺可行性分析 (5)3.2经济效益可行性分析 (5)4结论 (6)4.1对羟基苯甲酸乙酯的防腐优势 (6)4.2对羟基苯甲酸乙酯的优点 (6)参考文献 (7)附录..................................................... . ...... . (8)1前言1.1性质及用途对羟基苯甲酸乙酯( 构成酯的醇不含有苯环) 又称尼泊金乙酯, 是目前世界上用途最广, 用量最大, 应用频率最高的一系列防腐剂。
常用食品防腐剂
常用食品防腐剂1、苯甲酸和苯甲酸钠苯甲酸又名安息香酸,是各国允许使用而且历史比较悠久的食品防腐剂;苯甲酸为白色鳞片状或针状结晶,难溶于水,易溶于乙醇;苯甲酸钠易溶于水,生产上使用较为广泛;苯甲酸和苯甲酸钠在酸性条件下,以未解离的分子起抑菌作用,其防腐效果视介质的PH 而异,一般PH＜5时抑菌效果较好,PH2.5~4.0时抑菌效果最好;例如,当PH由7降至3.5时,其防腐效力可提高5~10倍;FAO联合国粮农组织和WHO世界卫生组织1994年规定,苯甲酸的ADI每日允许摄入量为0~5mg/kg;根据我国食品添加剂使用卫生标准GB2760－1996规定,苯甲酸和苯甲酸钠的使用标准见表：苯甲酸与苯甲酸钠的使用标准20%~30%的水溶液,再加入到食品中,搅拌均匀即可;2、山梨酸和山梨酸钾山梨酸又名花楸酸,为无色针状或白色粉末状结晶,无臭或稍有刺臭,耐光耐热,但在空气中长期放置易被氧化变色,防腐效果也有所降低;山梨酸难溶于水而易溶于乙醇等有机溶剂;山梨酸钾极易溶于水,也易溶于高浓度蔗糖和食盐溶液,因而在生产上被广泛使用;山梨酸是一种不饱和脂肪酸,能在人体内参与正常的代谢活动,最后被氧化成二氧化碳和水,故国际上公认其为无害的食品防腐剂;山梨酸的ADI为0~0.25mg/kgFAO/WHO,1994;山梨酸和山梨酸钾属于酸型防腐剂,以未解离的分子起抑菌作用,其防腐效果随PH降低而增强,但适宜的PH范围比苯甲酸广,以PH＜6的介质中使用未宜;根据我国食品添加剂使用品中;为了防止山梨酸受热挥发,最好在食品加热过程后期添加;山梨酸钾易溶于水,使用方便,但其1%水溶液的PH为7~8,有使食品PH升高的倾向,应予注意;３、对羟基苯甲酸酯对羟基苯甲酸酯又名对羟基安息香酸酯或尼泊金酯,是苯甲酸的衍生物;目前,主要使用的是对羟基苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯和丁酯,其中,对羟基苯甲酸丁酯的防腐效果最佳;此类物质为无色小结晶或白色结晶性粉末,五臭,开始无味,随后稍有涩味,难溶于水而易溶于乙醇、丙酮等有机溶剂;对羟基苯甲酸酯也是由未解离分子发挥抑菌作用,其效力强于苯甲酸和山梨酸,而且使用范围更广,一般在PH为4~８范围内效果较好;对羟基苯甲酸酯在人体内的代谢途径与苯甲酸酯基本相同,且毒性比苯甲酸低;毒性与烷基链的长短有关,烷基链短者毒性大,故对羟基苯甲酸甲酯很少作为食品防腐剂使用;对羟基苯甲酸酯在世界各国普遍使用,通常用于碳酸饮料、果酱、食醋等,其ADI为0~10mg/kgFAO/WHO,1994;根据我国食品添加剂使用卫生标准GB2760－1996规定,对羟基苯甲酯类防腐剂使用标准如下对羟基苯甲酸酯类在水中溶解度小,通常都是将其配置成氢氧化钠溶液、乙醇溶液或醋酸溶液使用;4.丙酸盐作为食品防腐剂使用的丙酸盐通常是丙酸钠和丙酸钙,两者均为白色的结晶颗粒或结晶性粉末,无臭或有异臭,易溶于水;丙酸盐属酸性防腐剂,在PH较低的介质中抑菌作用强,例如,最低抑菌浓度在PH5.0时为0.01%,在PH6.5时为0.5%;丙酸盐对霉菌,需氧芽孢杆菌或革兰氏阴性杆菌有较强的抑菌作用,对引起食品发粘的菌类如枯草杆菌抑菌效果好,对防止黄曲霉毒素的产生有特效,但是对酵母菌几乎没效;根据这一特性,丙酸盐常用于面包和糕点的防霉;丙酸是食品中的正常成分,也是人体代谢的中间产物,丙酸盐不存在毒性问题,故ADI无需做特殊规定;丙酸已广泛用于面包、糕点、果冻、酱油、醋、豆制品等的防霉;在以上食品中;丙酸盐以丙酸计算的最大使用量为2.5g/kg;丙酸钠用于加工干酪,最大使用量为3g/kg;在面包和西式糕点制造中,丙酸钠的最大使用量低于2.5g/kg,面包发泡稍差些;5、脱氢醋酸和脱氢醋酸钠脱氢醋酸为无色到白色针状或片状结晶,无臭或有微臭,易溶于乙醇等有机溶剂而难溶于水,故多用其钠盐作防腐剂;脱氢醋酸钠为白色结晶性粉末,在水中的溶解度可达到33%;脱氢醋酸和脱氢醋酸钠是毒性很低、对热较稳定的防腐剂,适应的PH范围较宽,但以酸性介质中的抑菌效果更好;我国规定脱氢醋酸可用于腐乳、什锦菜、原汁橘浆,最大用量为0.30g/kg;国外各种食品的最大用量为：干酪、奶油、人造奶油2g/kg,清凉饮料0.05g/kg,乳酸和乳酸饮料0.2g/kg;脱氢醋酸钠为乳制品的主要防腐剂,常用于干酪、奶油和人造奶油,使用量为0.61g/kg 以下;使用时一般是将0.1%~0.2%的水溶液喷洒在制品表面或包装材料上,喷洒量为20~40ml/kg;６、天然防腐剂天然防腐剂一般是指从动植物体中直接分离出来的,或从它们的代谢物中分离的具体防腐作用的一类物质;这些物质阿安全性较好,能满足人们对食品越来越高的要求;开发这类防腐剂将成为今后食品添加剂开发研究的热点;１乳球菌肽乳酸链球菌素又称乳酸菌肽,是由乳酸链球菌产生的一种多肽物质,商品名称为乳酸链球菌制剂,由乙醇结晶制得;该产品对革兰氏阳性菌有抑菌作用,可用于乳制品和肉制品得抑菌防腐;对革兰氏阴性菌、霉菌和酵母菌一般无抑制作用;乳酸链球菌素的安全性高,ADI为33000IU/kgFAO/WHO,1994;用于罐装食品、植物蛋白食品防腐的最大用量为0.2g/kg,乳制品和肉制品的最大用量为0.5g/kg.２香辛料提取物许多食用香辛料含有杀菌、抑菌成分;因此,近年来有研究从香辛料中提取有效成分作为食品防腐剂;这些物质一般都既安全又有效;使用最多的是大蒜素;大蒜属百合科植物,具有很强的杀菌、抑菌能力;大蒜的食疗作用早已被人们所认识,它可以治疗肠胃病、肺病、感冒等病症;大蒜起杀菌、抑菌作用的主要成分是蒜辣素和蒜氨酸;蒜辣素具有不愉快的臭气,而蒜氨酸则无味;因此,蒜氨蒜适合作为食品防腐剂;在提取制备蒜氨酸时,应先加热杀死蒜酶,防止蒜氨酸转化为蒜辣素;此外,丁香中所含的丁香油、肉豆蔻中所含的肉豆蔻油及芥子油均具有杀菌、抑菌作用,但是由于多数具有辛辣味,没有被作为食品防腐剂大量使用;。
几种常用防腐剂小结
1、K-CG即Kathon CG（凯松）可广泛地应用于在涂料、高分子合成乳液等水性体系及水处理中，其有效成分为异噻唑啉酮衍生物，活性成份为5—氯-2—甲基—4—异噻唑啉—3-酮（cit）、2—甲基-4—异噻唑啉-3—酮（mit）。
性能特点：1。
广谱、长效的杀灭多种细菌、真菌和酵母菌，用量低.2.适用的ph范围广泛，2-9均可使用。
3.与水混溶，可以在任何工序加入,容易操作。
4.毒性低，使用浓度完全无害。
5.排放无残留,不会对环境造成累积污染.6.不燃烧，易于运输,使用方便。
7。
与各种乳化剂、表面活性剂及蛋白质成份配伍性好。
8.对假单包菌有特效，得到了全世界认同。
9.不含甲醛，不含voc。
质量标准：外观微黄色透明液体有效成份含量（％）14氯比2.5—4.0密度（g/ml,20℃）1。
26—1。
33ph值2。
0-3.0稳定性ph 2.0-9。
0稳定应用领域：广泛用于涂料、水性高聚物、金属切割液、胶粘剂、油墨、染料、石蜡液等。
还可用于水处理，如石油化工、电力、中央空调、工业循环冷却水中的杀菌、灭藻。
使用方法及用量：在水处理中使用时，先稀释成1。
5％的水溶液，杀生时视菌藻的滋生情况,每周投加1—2次，投加量为50—300ppm.不能与氯气等氧化性杀生剂同时使用.注意事项：1.本品应避免与眼睛直接接触：一旦接触,应立即用大量清水冲洗,不可延误。
不可与皮肤长时间接触.2。
本品贮存过程中不可与还原性金属接触，如金属铁、铝等以免导致产品分解。
3。
本品在ph＞9。
0的碱性介质中稳定性差，不宜使用.亲核性很强的化学品与本品配伍，例如s2-和r—nh2，将导致本品质量下降，甚至完全失效。
贮存:本品在避光和常温下保质期为12个月。
2、杰马BP水溶性抗菌剂,无色透明粘稠液体，【保存】应贮存于避光、阴凉、干燥处，密闭保存2年。
【用途】杰马BP，化妆品级抗菌剂、防腐剂，可用于膏霜、露液、香波、护发素、湿纸巾等附留型和洗去型产品,该产品得到美国和欧盟批准，广泛用于水包油、油包水的乳化体系和水溶性配方.添加比例0.1-1。
食品安全国家标准食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯征求意见稿
文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持.食品安全国家标准食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯（征求意见稿）中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布前言本标准代替GB 8850-2005《食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯》。
食品安全国家标准食品添加剂 对羟基苯甲酸乙酯1 范围本标准适用于由对羟基苯甲酸和乙醇以硫酸为催化剂酯化而制成的食品添加剂对羟基苯甲酸乙酯。
2 分子式、结构式和相对分子质量 2.1 分子式C 9H 10O 32.2 结构式2.3 相对分子质量166.17（按2007年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求感官要求应符合表1 的规定。
表1 感官要求项 目 要 求检验方法色泽 白色 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下观察色泽和状态，嗅其气味，尝其滋味状态 结晶粉末气味 无臭或有轻微的特殊香气 滋味微苦，灼麻3.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标附录A检验方法A.1 安全提示试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。
操作者应采取适当的安全和健康措施。
A.2 一般规定本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T 6682规定的三级水。
试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂和制品，在没有注明其它要求时均按GB/T 601、GB/T 602、GB/T 603之规定制备。
试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。
A.3 鉴别试验A.3.1试剂和材料氢氧化钠溶液：40 g/L。
氯化钡溶液：250 g/L。
氢氧化钠溶液：80 g/L。
硫酸溶液：1+17。
碘溶液：12.7 g/L。
A.3.2 鉴别方法称取约0.5 g试样，精确至0.01 g，加10 mL氢氧化钠溶液（min，蒸发至约5 mL，冷却，加硫酸溶液使成酸性，过滤，沉淀用水洗至滤液用氯化钡溶液检定不发生浑浊，然后将沉淀物在105℃±2℃干燥1 h，按GB/T 617测定熔点，其终熔温度应在213 ℃～217 ℃范围内。
尼泊金酯系列
尼泊金酯系列尼泊金酯系列（对羟基苯甲酸酯系列）尼泊金酯，化学名称：对羟基苯甲酸酯。
尼泊金酯为无色或白色结晶状粉末。
在水中溶解度小，溶于乙醇和丙二醇。
对霉菌和酵母菌有特别强的抑制作用，对细菌特别是革兰氏阴性菌效果稍差。
本品抗微生物作用比苯甲酸、山梨酸强，抑菌作用随酯基中R碳链的增长而增大，但水溶性则减少。
丙酯的抑菌作用几乎为乙酯的4—5倍。
将乙酯和丙酯配合使用时，不仅可提高溶解度，且有增效防腐作用。
因尼泊金酯属酯类，中性防腐剂，不受酸碱性影响，化学性质相当稳定。
在PH=4–8范围内抑菌效果较好。
尼泊金酯的毒性较低，安全性好。
尼泊金酯系列是目前世界上应用领域最广、用量最大、使用频率最高的防腐剂系列。
广泛应用于医药、食品、啤酒、饮料、烟草、饲料、化妆品、清洁剂、纺织、造纸、涂料等工业领域。
在医药方面：主要用于琼酯乳剂、生物溶液、油膏、浸膏、激素、乳油、注射乳液、鱼肝油乳剂、防腐漱口液、栓剂、酊剂、洗剂、软膏、口腔用剂、擦剂、糖浆等。
用量为0.01％—0.5％。
在化妆品方面：主要用于洗面奶、膏剂、霜剂、洗发剂、凝胶剂、护肤乳剂、脂剂、唇膏、漱口药、保健粉、消毒粉、牙膏、除臭剂及各种护肤护发用品。
用量为0.01％—0.5％。
在食品方面：主要用作食品添加剂、降腐剂、用于冰淇淋、火腿肠、色拉、黄酱、果汁、蜜饯、水果及蔬菜汁、调味品、乳酪、啤酒、饮料等。
还用于烟草防腐。
按我国食品添加剂卫生标准，其最大允许用量为尼泊金乙酯0.1g/kg、丙酯0.012g/kg。
尼泊金酯还应用于饲料添加剂，起防腐保鲜的作用。
其无影响的添加量为2％。
尼泊金酯还用于热敏记录纸张中的显色剂；涂料、粘合剂的杀菌防腐剂，感光胶片的防腐剂；纺织、淀粉糊等水溶性制品的抑菌剂。
本公司尼泊金酯系列产品有甲、乙、丙酯、异丙酯等。
质量标准执行国标。
防腐剂（食品添加剂）编辑词条发表评论(0)防腐剂是指能抑制食品中微生物的繁殖，防止食品腐败变质，延长食品保存期的物质。
对羟基苯甲酸乙酯
对羟基苯甲酸乙酯【别名】羟苯乙酯,尼泊金乙酯,对羟基苯甲酸乙酯【外文名】Ethyl Hydroxybenzoate, Nipagin A, Ethylparaban【药理作用】本品对真菌的抑菌效果较强，但对细菌的抑菌效果较弱。
用作抑菌防腐剂，广泛用于液体制剂及半固体制剂，也可用于食品及化妆品的防腐。
【不良反应】（1）本品与非离子表面活性剂（如吐温一20、吐温一80）、聚乙二醇一6000等合用，能增加本品的水溶度，但也能形成络合物而影响其抑菌作用。
2）遇铁变色，遇强酸、强碱易水解。
（3）当液体制剂中含有低浓度（2％～15％）的丙二醇时，则其防腐作用增强。
【规格】常用浓度0.03％～0.l5％。
另0.l％滴眼剂可用于治疗真菌性角膜溃疡。
0.2%为食物防腐,0.3%为制剂防腐.对羟基苯甲酸丙酯又称尼泊金丙酯，化学结，相对分子质量180.20。
(1)性状：对羧基苯甲酸丙酯为无色细小结晶或白色结晶性粉末，几乎无臭，稍有涩味。
熔点95—98℃，微溶于水(0.05g／100ml，25℃)，易溶于乙醇(95g／100mI)、丙酮(105g／lO0ml)，可溶于花生油(1.4g/100ml)。
防腐性能忧于对羟基苯甲酸乙酯。
(2)生产工艺：对羟基苯甲酸与正丙醇在浓硫酸作用下进行酯化反应。
(3)用途：我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB270—1996)规定：对羟基苯甲酸丙酯(以对羟基苯甲酸计）用于果蔬保鲜的最大使用量为0.012g/kg；食醋0.10g/kg；碳酸饮料，0.20g/kg；果汁(果味)型饮料、果酱(不合罐头)、酱油及酱料，0．25g／kg；糕点馅，0．5g／kg；蛋黄，O.20g/kg。
(4)使用注意事项：由于对羟基苯甲酸酯类的水溶性较低，使用时通常先将它们溶于氢氧化钠、乙酸或乙醇溶液后再添加。
我的实习报告（一）1.前言概述2006年8月31日，在我院领导老师的带领下，我们来到青岛胶南市恒源化工厂开始了为期十天的“化工原理见习”。
对羟基苯甲酸乙酯(尼泊金乙酯)综述
对羟基苯甲酸乙酯（尼泊金乙酯）在湘味面食-挤压面粉熟食中的使用效果湘味面食-挤压面粉熟食基本上是采用面粉、水、油脂、各种调味料等物质加工生产而成的，由于这些物质基本上都是中性原料，再加上这类食品需要保持良好的口感，不可以向其内添加酸性物质，所以这类食品都是中性食品。
在GB2760中没有规定这类食品添加剂的应用情况，由于其采用面粉为源料，参照GB2760-2007糕点中可以使用的防腐剂来做以对比，GB2760-2007糕点中可以使用的防腐剂有丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）2.5g /Kg，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）1g /Kg，双乙酸钠4 /Kg，脱氢乙酸及其钠盐0.5/Kg，并且这些防腐剂都是酸性防腐剂，即其只有在酸性环境条件下，这些防腐剂结合了足够的氢离子才具有防腐效果，而湘味熟食-挤压面粉熟食食品中酸碱度基本上保持在中性条件下，这些防腐剂结合氢离子的机会就比较小，所以这些防腐剂的效果就比较有限。
对羟基苯甲酸乙酯（尼泊金乙酯）是一种中性防腐剂，对羟基苯甲酸乙酯抑菌力也是由其未电离的分子产生的，但因其为酯类，不会受PH的改变而影响其电离性能，所以其在PH4-8的范围内都具有非常好的抑菌能力。
其抑菌作用在于抑制微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性，以及破坏微生物细胞膜的结构。
这样其只要能够在湘味熟食-挤压面粉熟食中均匀地分布，就能够起到非常好的防腐效果。
对羟基苯甲酸乙酯（尼泊金乙酯）在中性条件下的抑菌能力明显地强于山梨酸及其钾盐.为了检验对羟基苯甲酸乙酯（尼泊金乙酯）在湘味熟食-挤压面粉熟食中的防腐效果我们做了如下实验。
同时我们采用脱氢乙酸钠与山梨酸钾、丙酸钙、双乙酸钠作为对照。
将面粉与食用盐，对羟基苯甲酸乙酯（尼泊金乙酯），与水等物质充分混和均匀后，采用膨化剂进行膨化，然后切割成小的条状，再将植物油、调味料、辣椒粉与这些小条状的半成品混和均匀即可，然后将其按36克每包进行包装。
同时分别将下表中所列防腐剂按列出的使用量分别加入到产品中去，然后分别将上述加入不同防腐剂的产品，在包装好后将其放在37度的培养箱内，每隔10天进行微生物细菌总数检验。
《中国药典》2020版—羟苯乙酯国家药用辅料标准
附件：
羟苯乙酯
Qiangbenyizhi
Ethylparaben
依法检查（通则0801），与标准氯化钠溶液7.0ml 制成的对照溶液比较，不得更浓（0.035%）。
硫酸盐取氯化物项下续滤液25.0ml，依法检查（通则0802），与标准硫酸钾溶液2.4ml 制成的对照溶液比较，不得更浓（0.024%）。
有关物质取本品，加流动相溶解并稀释制成每1ml 中含1mg 的溶液，作为供试品溶液；精密量取1ml，置100ml 量瓶中，加流动相稀释至刻度，摇匀，作为对照溶液。
精密称取对羟基苯甲酸对照品适量，加流动相溶解并定量稀释制成每1ml 含3μg 的溶液，作为对照品溶液；精密量取5ml，置50ml 量瓶中，加流动相稀释至刻度，摇匀，作为灵敏度溶液。
照含量测定项下的色谱条件，取灵敏度溶液20μl，注入液相色谱仪，信噪比应大于20。
再精密量取供试品溶液、对照溶液与对照品溶液各20μl，分别注入液相色谱仪，记录色谱图至主峰保留时间的4 倍。
供试品溶液色谱图中如有与对羟基苯甲酸峰保留时间一致的峰，按外标法以峰面积计算，不得过0.3%，其他单个杂质峰面积不得大于对照溶液主峰面积的
0.4 倍（0.4%），各杂质峰面积的和不得大于对照溶液主峰面积的0.8 倍（0.8%）。
干燥失重取本品，置硅胶干燥器内，减压干燥至恒重，减失重量不得过0.5%（通则0831）。
炽灼残渣取本品1.0g，依法检查（通则0841），遗留残渣不得过0.1%。
重金属取炽灼残渣项下的遗留残渣，依法测定（通则0821 第二法），含重金属不得过百万分之十。
关于编制对羟基苯甲酸乙酯钠项目可行性研究报告编制说明
对羟基苯甲酸乙酯钠项目可行性研究报告编制单位：北京中投信德国际信息咨询有限公司编制时间：高级工程师：高建关于编制对羟基苯甲酸乙酯钠项目可行性研究报告编制说明（模版型）【立项 批地 融资 招商】核心提示：1、本报告为模板形式，客户下载后，可根据报告内容说明，自行修改，补充上自己项目的数据内容，即可完成属于自己，高水准的一份可研报告，从此写报告不在求人。
2、客户可联系我公司，协助编写完成可研报告，可行性研究报告大纲（具体可跟据客户要求进行调整）编制单位：北京中投信德国际信息咨询有限公司专业撰写节能评估报告资金申请报告项目建议书商业计划书可行性研究报告目录第一章总论 (1)1.1项目概要 (1)1.1.1项目名称 (1)1.1.2项目建设单位 (1)1.1.3项目建设性质 (1)1.1.4项目建设地点 (1)1.1.5项目主管部门 (1)1.1.6项目投资规模 (2)1.1.7项目建设规模 (2)1.1.8项目资金来源 (3)1.1.9项目建设期限 (3)1.2项目建设单位介绍 (3)1.3编制依据 (3)1.4编制原则 (4)1.5研究范围 (5)1.6主要经济技术指标 (5)1.7综合评价 (6)第二章项目背景及必要性可行性分析 (7)2.1项目提出背景 (7)2.2本次建设项目发起缘由 (7)2.3项目建设必要性分析 (7)2.3.1促进我国对羟基苯甲酸乙酯钠产业快速发展的需要 (8)2.3.2加快当地高新技术产业发展的重要举措 (8)2.3.3满足我国的工业发展需求的需要 (8)2.3.4符合现行产业政策及清洁生产要求 (8)2.3.5提升企业竞争力水平，有助于企业长远战略发展的需要 (9)2.3.6增加就业带动相关产业链发展的需要 (9)2.3.7促进项目建设地经济发展进程的的需要 (10)2.4项目可行性分析 (10)2.4.1政策可行性 (10)2.4.2市场可行性 (10)2.4.3技术可行性 (11)2.4.4管理可行性 (11)2.4.5财务可行性 (12)2.5对羟基苯甲酸乙酯钠项目发展概况 (12)2.5.1已进行的调查研究项目及其成果 (12)2.5.2试验试制工作情况 (13)2.5.3厂址初勘和初步测量工作情况 (13)2.5.4对羟基苯甲酸乙酯钠项目建议书的编制、提出及审批过程 (13)2.6分析结论 (13)第三章行业市场分析 (15)3.1市场调查 (15)3.1.1拟建项目产出物用途调查 (15)3.1.2产品现有生产能力调查 (15)3.1.3产品产量及销售量调查 (16)3.1.4替代产品调查 (16)3.1.5产品价格调查 (16)3.1.6国外市场调查 (17)3.2市场预测 (17)3.2.1国内市场需求预测 (17)3.2.2产品出口或进口替代分析 (18)3.2.3价格预测 (18)3.3市场推销战略 (18)3.3.1推销方式 (19)3.3.2推销措施 (19)3.3.3促销价格制度 (19)3.3.4产品销售费用预测 (20)3.4产品方案和建设规模 (20)3.4.1产品方案 (20)3.4.2建设规模 (20)3.5产品销售收入预测 (21)3.6市场分析结论 (21)第四章项目建设条件 (22)4.1地理位置选择 (22)4.2区域投资环境 (23)4.2.1区域地理位置 (23)4.2.2区域概况 (23)4.2.3区域地理气候条件 (24)4.2.4区域交通运输条件 (24)4.2.5区域资源概况 (24)4.2.6区域经济建设 (25)4.3项目所在工业园区概况 (25)4.3.1基础设施建设 (25)4.3.2产业发展概况 (26)4.3.3园区发展方向 (27)4.4区域投资环境小结 (28)第五章总体建设方案 (29)5.1总图布置原则 (29)5.2土建方案 (29)5.2.1总体规划方案 (29)5.2.2土建工程方案 (30)5.3主要建设内容 (31)5.4工程管线布置方案 (32)5.4.1给排水 (32)5.4.2供电 (33)5.5道路设计 (35)5.6总图运输方案 (36)5.7土地利用情况 (36)5.7.1项目用地规划选址 (36)5.7.2用地规模及用地类型 (36)第六章产品方案 (38)6.1产品方案 (38)6.2产品性能优势 (38)6.3产品执行标准 (38)6.4产品生产规模确定 (38)6.5产品工艺流程 (39)6.5.1产品工艺方案选择 (39)6.5.2产品工艺流程 (39)6.6主要生产车间布置方案 (39)6.7总平面布置和运输 (40)6.7.1总平面布置原则 (40)6.7.2厂内外运输方案 (40)6.8仓储方案 (40)第七章原料供应及设备选型 (41)7.1主要原材料供应 (41)7.2主要设备选型 (41)7.2.1设备选型原则 (42)7.2.2主要设备明细 (43)第八章节约能源方案 (44)8.1本项目遵循的合理用能标准及节能设计规范 (44)8.2建设项目能源消耗种类和数量分析 (44)8.2.1能源消耗种类 (44)8.2.2能源消耗数量分析 (44)8.3项目所在地能源供应状况分析 (45)8.4主要能耗指标及分析 (45)8.4.1项目能耗分析 (45)8.4.2国家能耗指标 (46)8.5节能措施和节能效果分析 (46)8.5.1工业节能 (46)8.5.2电能计量及节能措施 (47)8.5.3节水措施 (47)8.5.4建筑节能 (48)8.5.5企业节能管理 (49)8.6结论 (49)第九章环境保护与消防措施 (50)9.1设计依据及原则 (50)9.1.1环境保护设计依据 (50)9.1.2设计原则 (50)9.2建设地环境条件 (51)9.3 项目建设和生产对环境的影响 (51)9.3.1 项目建设对环境的影响 (51)9.3.2 项目生产过程产生的污染物 (52)9.4 环境保护措施方案 (53)9.4.1 项目建设期环保措施 (53)9.4.2 项目运营期环保措施 (54)9.4.3环境管理与监测机构 (56)9.5绿化方案 (56)9.6消防措施 (56)9.6.1设计依据 (56)9.6.2防范措施 (57)9.6.3消防管理 (58)9.6.4消防设施及措施 (59)9.6.5消防措施的预期效果 (59)第十章劳动安全卫生 (60)10.1 编制依据 (60)10.2概况 (60)10.3 劳动安全 (60)10.3.1工程消防 (60)10.3.2防火防爆设计 (61)10.3.3电气安全与接地 (61)10.3.4设备防雷及接零保护 (61)10.3.5抗震设防措施 (62)10.4劳动卫生 (62)10.4.1工业卫生设施 (62)10.4.2防暑降温及冬季采暖 (63)10.4.3个人卫生 (63)10.4.4照明 (63)10.4.5噪声 (63)10.4.6防烫伤 (63)10.4.7个人防护 (64)10.4.8安全教育 (64)第十一章企业组织机构与劳动定员 (65)11.1组织机构 (65)11.2激励和约束机制 (65)11.3人力资源管理 (66)11.4劳动定员 (66)11.5福利待遇 (67)第十二章项目实施规划 (68)12.1建设工期的规划 (68)12.2 建设工期 (68)12.3实施进度安排 (68)第十三章投资估算与资金筹措 (69)13.1投资估算依据 (69)13.2建设投资估算 (69)13.3流动资金估算 (70)13.4资金筹措 (70)13.5项目投资总额 (70)13.6资金使用和管理 (73)第十四章财务及经济评价 (74)14.1总成本费用估算 (74)14.1.1基本数据的确立 (74)14.1.2产品成本 (75)14.1.3平均产品利润与销售税金 (76)14.2财务评价 (76)14.2.1项目投资回收期 (76)14.2.2项目投资利润率 (77)14.2.3不确定性分析 (77)14.3综合效益评价结论 (80)第十五章风险分析及规避 (82)15.1项目风险因素 (82)15.1.1不可抗力因素风险 (82)15.1.2技术风险 (82)15.1.3市场风险 (82)15.1.4资金管理风险 (83)15.2风险规避对策 (83)15.2.1不可抗力因素风险规避对策 (83)15.2.2技术风险规避对策 (83)15.2.3市场风险规避对策 (83)15.2.4资金管理风险规避对策 (84)第十六章招标方案 (85)16.1招标管理 (85)16.2招标依据 (85)16.3招标范围 (85)16.4招标方式 (86)16.5招标程序 (86)16.6评标程序 (87)16.7发放中标通知书 (87)16.8招投标书面情况报告备案 (87)16.9合同备案 (87)第十七章结论与建议 (89)17.1结论 (89)17.2建议 (89)附表 (90)附表1 销售收入预测表 (90)附表2 总成本表 (91)附表3 外购原材料表 (93)附表4 外购燃料及动力费表 (94)附表5 工资及福利表 (96)附表6 利润与利润分配表 (97)附表7 固定资产折旧费用表 (98)附表8 无形资产及递延资产摊销表 (99)附表9 流动资金估算表 (100)附表10 资产负债表 (102)附表11 资本金现金流量表 (103)附表12 财务计划现金流量表 (105)附表13 项目投资现金量表 (107)附表14 借款偿还计划表 (109) (113)第一章总论总论作为可行性研究报告的首章，要综合叙述研究报告中各章节的主要问题和研究结论，并对项目的可行与否提出最终建议，为可行性研究的审批提供方便。
食品化学实验
食品化学实验食品化学与分析教研室实验一 对羟基苯甲酸乙酯的合成一、引言对羟基苯甲酸酯（尼泊金酯类）是广泛用于食品、化妆品和医药制品中的防腐剂，它具有毒性低、防腐作用强、无刺激性，可在较宽的pH 范围内使用等特点。
其中对羟基苯甲酸乙酯使用最为广泛，它是以对羟基苯甲酸和乙醇为原料，在酸性催化剂的存在下，通过酯化反应合成的，反应方程式如下：OHCOOHC 2H 5OHH +COOC 2H 5OHH 2O二、原料与试剂对羟基苯甲酸14g 95%乙醇24ml 98%浓硫酸2ml 50%氢氧化钠溶液 10%碳酸氢钠溶液 活性炭三、实验步骤制备：在250ml 的园底烧瓶中加入24ml 95%的乙醇，慢慢滴加2ml 98%的浓硫酸，边加边摇动烧瓶，混合均匀，加入对羟基苯甲酸14g ，摇匀，装上球形冷凝管。
在热水浴中加热至微沸，经常摇动烧瓶使对羟基苯甲酸溶解均匀，保持微沸状态回流反应4h ，，酯化完毕。
冷却后，滴加50%氢氧化钠调节pH 为6，轻轻摇动烧瓶，防止加碱过量，在水浴上蒸出过量的乙醇，至没有乙醇馏出，冷却倒入200ml 冷水中，搅拌，析出结晶，抽滤，用10%碳酸氢钠溶液25ml 洗涤晶体二次，抽干，再用水洗至pH 为6~7，抽干，得对羟基苯甲酸乙酯结晶，80℃常压烘干得到粗品。
重结晶：将粗品对羟基苯甲酸乙酯置于250ml 园底烧瓶中，加入95%乙醇、水、活性炭，重量比为粗品：95%乙醇：水：活性炭为1：1：4：0.05，在水浴上加热回流15min ，趁热过滤，滤液冷却后加少量水搅拌，析出结晶，抽滤，用少量水洗涤结晶，抽干，并在80℃左右烘干，得到白色结晶，计算产率，测定熔点。
四、思考题粗品用碳酸氢钠溶液洗涤的主要作用是什么？实验二豆类淀粉和薯类淀粉的老化粉丝的制备与质量感官评价一、引言淀粉加入适量水，加热搅拌糊化成淀粉糊（α—淀粉），冷却或冷冻后，会变得不透明甚至凝结而沉淀，这种现象称为淀粉的老化。
将淀粉拌水制成糊状物，用悬垂法或挤出法成型，后在沸水中煮沸片刻，令其糊化，捞出水冷（老化），干燥即得粉丝。
新型高效低毒食品防腐剂—对羟基苯甲酸酯钠
① 作者简介 : 杨寿清 , 男 , 江南大学食品学院 , 工学硕士 , 高级工程师 。主要从事食品加工 、食品保鲜技术和食品防腐剂 、食品保 鲜剂以及新型食品资源的开发研究 。
② 该文为 “2003 中国国际饮料科技报告会”论文 。
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饮料工业 Beverage Indust
ry
200316
第Vo6l1卷6 第N6o1期6
量也远比苯甲酸钠和山梨酸钾低得多 。因此 , 实际 使用安全性对羟基苯甲酸酯钠最好 , 对羟基苯甲酸 酯钠 山梨酸钾 苯甲酸钠 。事实上 , 苯甲酸钠作 为食品添加剂在许多国家受到限制 , 我国也规定 A 级绿色食品中不允许使用苯甲酸钠[6 ] 。由于对羟
干基计 , 1g 对羟基苯甲酸甲酯钠 、对羟基苯甲酸 乙酯钠 、对羟基苯甲酸丙酯钠和对羟基苯甲酸丁酯 钠分别相当于 01873g 对羟基苯甲酸甲酯 、01883g 对羟基苯甲酸乙酯 、01891g 对羟基苯甲酸丙酯和 01898g 对羟基苯甲酸丁酯 。
微生物在食品体系中仅仅出现在水相中 , 一切 与生命活动相关的酶促生化反应也均在水相中进 行 , 进入酯相的防腐剂被认为是无效的[12 ,13 ] , 防 腐剂主要是通过抑制微生物的能量代谢 , 造成能量
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物质 A TP 和还原力 NADH 的亏缺 , 代谢方向趋于 水解 , 最后导致细胞自溶而发挥抑菌作用[12 ] 。因 此 , 防腐剂分子必须具备亲水基团才能进入水相中 的菌体中 , 与合成代谢酶系统起作用 。
微生物的生物膜系统是微生物进行能量转化 、 物质代谢等生命活动的主要场所[2 ,12 ,15 ] , 其结构 的完整性保证了细胞能量代谢及对物质选择透过性 等生命活动的正常进行 。防腐剂分子中具有易溶于 生物膜相的疏水基团动态踞留于生物膜相后 , 一方 面破坏了细胞膜结构的完整性 , 扰乱了微生物的正 常生命活动 , 另一方面生物膜中的脂溶性成分代谢 速率较低 , 不易被微生物自身的酶系分解 , 延长了 防腐剂的抑菌时间 。因此 , 防腐剂分子必须同时具 备亲水基团和易溶于生物膜相的疏水基团 。防腐剂 透过细胞壁进入菌体的能力与水相中的溶解度直接 有关 , 抑菌性则取决于防腐剂在菌体细胞膜双磷脂 层中的溶解度[15 ,16 ,17 ] 。对羟基苯甲酸酯钠的抑菌 效果与烷基酯链的长度成正比 , 说明了防腐剂分子 中疏水基团的存在可以增强抑菌效果 。如表 2 所 示 , 随着对羟基苯甲酸酯钠中 R 烷基碳链的增大 , 对羟基苯甲酸酯钠的毒性降低 , 抗菌活性增 大[17 ,18 ] , 其中 R 为 C11 、C12 的具有最大的抗菌活 性[2 ] 。这是因为 R 烷基碳链越长 , 疏水性越强 , 菌体对对羟基苯甲酸酯的吸附量也越大 , 因而抗菌 活性也越大[16 ,17 ,18 ] 。
防腐剂
常用的防腐剂：
1、苯甲酸与苯甲酸钠
一般用量为0.1%~0.25%，pH值对苯甲酸类的抑菌效果影响很大，降低pH值对其发挥防腐作用有利。
一般是pH4以下。
2、对羟基苯甲酸酯类（尼泊金类）
对羟基苯甲酸酯类有甲酯、乙酯、丙酯和丁酯，其中丁酯的抑菌力最强，在酸性溶液中作用强，几种酯协同作用效果最佳，一般用量为0.01%~0.25%。
另外对吐温类无效。
3、山梨酸
本品对霉菌的抑制力强，通常浓度为0.15%~0.2%。
4、乙醇
含20%乙醇（体积比）的制剂已有防腐作用，在中性或碱性溶液中含量在25%以上才能防腐。
5、酚类及其衍生物
常用作注射剂的抑菌剂。
6、季铵盐类
常用的有洁尔灭、新洁尔灭和杜灭芬。
7、脱水醋酸等。
对羟基苯甲酸乙酯120-47-8
3 成分/组成信息
3.1 物质
分子式 - C9H10O3 分子量 - 166.18
4 急救措施
4.1 必要的急救措施描述
一般的建议 请教医生。向到现场的医生出示此安全技术说明书。 如果吸入 用大量水彻底冲洗至少15分钟并请教医生。 在皮肤接触的情况下 用肥皂和大量的水冲洗。请教医生。 在眼睛接触的情况下 无数据资料 如果误服 用水雾,抗乙醇泡沫,干粉或二氧化碳灭火。
化学品安全技术说明书
1 化学品及企业标识
1.1 产品标识符
化学品俗名或商品名： 对羟基苯甲酸乙酯 CAS No.： 120-47-8 别名： 羟苯乙酯;尼泊金乙酯;4-羟基苯甲酸乙酯;
1.2 鉴别的其他方法
无数据资料
1.3 有关的确定了的物质或混合物的用途和建议不适合的用途
仅供科研用途，不作为药物、家庭备用药或其它用途。
f) 起始沸点和沸程
297 - 298 °C (567 - 568 °F) - lit.
g) 闪点
无数据资料
h) 蒸发速率
无数据资料
i) 可燃性(固体,气体) 无数据资料
j) 高的/低的燃烧性或爆炸性限度 无数据资料
k) 蒸气压
无数据资料
l) 相对蒸气密度
无数据资料
m) 相对密度
无数据资料
n) 溶解性 / 水溶性 无数据资料来自https:// 4/4
2 危险性概述
2.1 GHS分类
健康危害 严重损伤/刺激眼睛：EyeIrrit.2 皮肤腐蚀/刺激：SkinIrrit.2
2.2 GHS 标记要素，包括预防性的陈述
危害类型
GHS07:感叹号;
信号词
【警告】
危险申明
几种常用防腐剂小结
1、K-CG即Kathon CG（凯松）可广泛地应用于在涂料、高分子合成乳液等水性体系及水处理中，其有效成分为异噻唑啉酮衍生物，活性成份为5-氯-2-甲基-4-异噻唑啉-3-酮（cit）、2-甲基-4-异噻唑啉-3-酮（mit）。
性能特点：1.广谱、长效的杀灭多种细菌、真菌和酵母菌，用量低。
2.适用的ph范围广泛，2-9均可使用。
3.与水混溶，可以在任何工序加入，容易操作。
4.毒性低，使用浓度完全无害。
5.排放无残留，不会对环境造成累积污染。
6.不燃烧，易于运输，使用方便。
7.与各种乳化剂、表面活性剂及蛋白质成份配伍性好。
8.对假单包菌有特效，得到了全世界认同。
9.不含甲醛，不含voc。
质量标准：外观微黄色透明液体有效成份含量（%）14氯比2.5-4.0密度(g/ml，20℃) 1.26-1.33ph值2.0-3.0稳定性ph 2.0-9.0稳定应用领域：广泛用于涂料、水性高聚物、金属切割液、胶粘剂、油墨、染料、石蜡液等。
还可用于水处理，如石油化工、电力、中央空调、工业循环冷却水中的杀菌、灭藻。
使用方法及用量：在水处理中使用时，先稀释成1.5%的水溶液，杀生时视菌藻的滋生情况，每周投加1-2次，投加量为50-300ppm。
不能与氯气等氧化性杀生剂同时使用。
注意事项：1.本品应避免与眼睛直接接触：一旦接触，应立即用大量清水冲洗，不可延误。
不可与皮肤长时间接触。
2.本品贮存过程中不可与还原性金属接触，如金属铁、铝等以免导致产品分解。
3.本品在ph＞9.0的碱性介质中稳定性差，不宜使用。
亲核性很强的化学品与本品配伍，例如s2-和r-nh2，将导致本品质量下降，甚至完全失效。
贮存：本品在避光和常温下保质期为12个月。
2、杰马BP水溶性抗菌剂，无色透明粘稠液体，【保存】应贮存于避光、阴凉、干燥处，密闭保存2年。
【用途】杰马BP，化妆品级抗菌剂、防腐剂，可用于膏霜、露液、香波、护发素、湿纸巾等附留型和洗去型产品，该产品得到美国和欧盟批准，广泛用于水包油、油包水的乳化体系和水溶性配方。
反相高效液相色谱法测定对羟基苯甲酸酯类
对羟基苯甲酸酯类混合物的反相高效液相色谱测定一、实验目的⒈学习高效液相色谱用保留值定性和用归一化法定量的技术。
⒉熟悉高效液相色谱分析操作。
3.掌握用高效液相色谱法测定食品中防腐剂的含量。
二、实验原理高效液相色谱仪是一种色谱分析仪器，主要用于有机化合物的分析，可以对已知80%左右的有机化合物进行分离和分析。
特别适用于高沸点、大分子、强极性和热稳定性差的化合物以及生物活性物质的分离和分析。
液相色谱仪在医药、食品、农业、生命科学、化工和环保等领域都有广泛的应用。
液相色谱分析方法实质上是一种物理化学分析方法，又称色层法或层析法。
它是利用不同物质在两相（固定相和流动相）中具有不同的分配系数和吸附能力及其他亲和作用性能的差异为分离依据，当混合物中各组分随流动相移动时，在两相中反复进行多次分配，从而使各组分得到分离。
流动相为液体的色谱分析叫做液相色谱分析。
根据分离原理的差异，液相色谱通常分为以下几种类型：液固吸附色谱、液液分配色谱、离子交换色谱和离子对色谱、凝胶色谱。
在对羟基苯甲酸酯类混合物中含有对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯和对羟基苯甲酸丁酯，它们都是强极性化合物，可采用反相液相色谱进行分析，选用非极性的C-18烷基键合相作固定相，甲醇的水溶液作流动相。
在一定的色谱条件下，酯类各组分的保留值是恒定的，因而在同样条件下，记录纯酯类各组分和未知样品的色谱图，将测得的未知样品的各组分保留时间与已知纯酯类各组分保留时间对照，便可确定未知样品中各组分存在与否。
这种利用纯物质对照定性分析的方法适用于来源已知且组分简单的混合物。
本实验采用归一化法定量。
归一化法适用条件及计算公式与气相色谱法相同： Ci（%）=(fiAi)/(ΣfiAi)在对羟基苯甲酸酯类混合物属同系物，具有相同的生色团和助色团，因此紫外光度检测器测量时，它们的校正因子相同，故上式便可检测为Ci（%）=Ai/ΣAi×100％三、仪器和试剂仪器：高效液相色谱仪LC-20aT试剂：对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯、甲醇、水（GB/T 6682规定的一级水）、乙酸铵（分析纯）实验条件1 色谱柱：长15cm、内径3mm，装填C-18烷基键合相、颗粒度为10um的固定相。
对羟基苯甲酸酯介绍
项目名称：新型食品防腐剂-对羟基苯甲酸酯微波法生产技术的研究申请人：陈茂飞单位：安徽工程大学生化院应化082申请时间：2011年12月7日化学研究方案设计一、项目名称新型食品防腐剂-对羟基苯甲酸酯微波法生产技术的研究二、项目摘要对羟基苯甲酸酯(构成酯的醇不含有苯环)又称尼泊金酯,是目前世界上用途最广,用量最大,应用频率最高的一系列防腐剂。
它具有高效、低毒、广谱、易配伍等优点,广泛应用于日化、医药、食品、饲料及各种工业防腐等方面,它是我国重点发展的替代苯甲酸钠等食品防腐剂的产品之一。
硫酸催化酯化法是合成酯的传统的经典方法,但是由于以硫酸为催化剂存在着诸多的弊端,如对环境污染大、腐蚀设备、副产物多、耗时长、产率低等,因此,人们在不断地探索用新方法新催化剂来合成对羟基苯甲酸酯,从而减少或避免上述的弊端。
项目用于解决对羟基苯甲酸酯食品防腐剂的生产技术问题。
关键词：对羟基苯甲酸酯;合成;进展三、项目意义及现状1、项目意义及市场需求分析对羟基苯甲酸酯是一类新一代高效低毒消毒杀菌防腐剂,它的抗菌能力比苯甲酸和山梨酸及其盐类强,应用pH范围比苯甲酸和山梨酸及其盐类广,用量比苯甲酸和山梨酸及其盐类低得多,并且使用安全,经济方便,对人体刺激较小。
在国外,已被广泛用于食品、饮料、化妆品和医药等方面。
在日本、对羟基苯甲酸酯和山梨酸是主要的防腐剂产品。
而中国,防腐剂的主要产品仍是苯甲酸钠,山梨酸钾的产品也逐年增加,成为防腐剂的第二个主要产品。
生产对羟基苯甲酸酯,国内仅有少数几家厂家,且规模很小,产品仅包括对羟基苯甲酸甲酯,乙酯和丙酯少数几个产品,对羟基苯’甲酸异丙酯、丁酯、异丁酯、戊酯、异戊酯、已酯、庚酯和辛酯等,国内均未有生产。
因此,开发新一代食品防腐剂对羟基苯异甲酸酯类,不仅增加了中国食品防腐剂的品种,缩小与国外食品防腐剂的差异。
更重要的是,为中国食品工业提供了新一代高效低毒的防腐杀菌剂,促进中国食品工业的飞速发展。
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对羟基苯甲酸乙酯钠的说
明
Prepared on 22 November 2020
有关对羟基苯甲酸乙酯钠的说明
对羟基苯甲酸乙酯钠是我国GB2670-2007中允许使用的一种防腐剂，其可以在食品中使用种类与使用量（以对羟基苯甲酸计）如下，经表面处理的鲜水果千)，果酱（罐头除外）千)，经表面处理的新鲜蔬菜千)，焙烤食品馅料（仅限糕点馅）千)，热凝固蛋制品（如蛋黄酪、松花蛋肠）千)，醋千)，酱油千)，酱及酱制品千)，果蔬汁（肉）饮料千)，碳酸饮料千)，风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料）（仅限果味饮料）千)。
对羟基苯甲酸乙酯钠是一种非常安全的防腐剂，由于对羟基苯甲酸乙酯钠是由对羟基苯甲酸乙酯与氢氧化钠进行中和反应再进行干燥而得，所以对羟基苯甲酸乙酯钠可以参考对羟基苯甲酸乙酯的情况。
对羟基苯甲酸乙酯ADI值为0-10毫克/公斤（FAO/WHO,2001）其LD503000毫克/公斤（小鼠，经口），而目前在糕点上面允许使用的脱氢醋酸的LD50500毫克/公斤（大鼠，经口），对羟基苯甲酸乙酯的毒性比脱氢醋酸的毒性小很多，对羟基苯甲酸乙酯安全性为其在食品中扩大使用范围提供了基础。
对羟基苯甲酸乙酯的抑菌力比丙酸钙、双乙酸钠、山梨酸钾和脱氢醋酸钠的抑菌力都要强，对羟基苯甲酸乙酯抑菌力也是由其未电离的分子产生的，但因其为酯类，其不会受PH的改变而影响其电离性能，所以其在PH4-8的范围内都具有非常好的抑菌能力。
其抑菌作用在于抑制微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性，以及破坏微生物细胞膜的结构。
对羟基苯甲酸乙酯在中性条件下良好的抑菌能力，和抑制微生物生长的多个位点的能力，使其具有非常好的抗菌能力，这也为其在中性食品中应用提供了保证。