山药怎么吃最有营养
山药怎么吃最有营养 这样搭配吃美味有营养
山药怎么吃最有营养这样搭配吃美味有营养山药怎么吃最有营养，在我们日常生活中，山药是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那您知道山药怎么吃有营养吗，平时山药又有哪些简单的做法呢，接下来就和一起去了解一下吧。
一、山药搭配芝麻补钙功效好芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。
这是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。
山药芝麻泥做法：1、首先，准备100克山药、1大匙炒熟的芝麻，而且最好是黑芝麻；2、然后，将山药洗净、去皮、切块，上锅蒸熟后捣成泥状，然后把炒好的芝麻放在研钵中捣碎，这样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富；3、最后，把山药泥和碎芝麻混合在一起，按个人口味调味即可食用。
特别提醒，芝麻捣碎后容易被氧化，所以一定要现吃现做。
功效：山药芝麻泥除了能补钙，还能使人精力充沛，因为芝麻里含有锌和硒，能提高精子的活力，而山药的黏性成分，可以保持激素分泌均衡，增强新陈代谢。
在疲劳时来一碗山药芝麻泥，可以帮助恢复体力。
二、山药搭配红枣强化健脾养胃的功效滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。
红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
山药红枣粥把红枣、山药一起放进去煮粥，也完全是简单到不行的懒人饭，连炒菜都免了。
做法：1、先将糯米浸泡20分钟后，放入锅中用旺火煮开，再用文火熬15分钟；2、八成熟的时候放入红枣、山药;搅拌均匀以后继续文火煮15分钟。
红枣蒸山药喜欢山药泥的人，也可试下红枣蒸山药。
做法：1、将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣；2、大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖蒸制20分钟左右，试下山药熟烂即可食用。
山药有降血糖的作用吗 山药怎么吃效果好
山药有降血糖的作用吗山药怎么吃效果好很多人很喜欢山药的口感，山药的确对人的身体有很大的帮助，常吃山药能降血糖吗？山药的营养价值有哪些？山药怎么做好吃呢？一、山药有降血糖的作用吗有降血糖的作用。
山药是有可溶性纤维的，它能推迟肠胃的吸收，使血糖不会突然之间的上升。
并且还能控制饭后的血糖，所以吃山药不仅能增加饱腹感还能帮助我们控制血糖。
但是山药控制血糖并不是说能帮助血糖直接降下来到正常，而是可以保持血糖的不上升。
二、山药怎么吃效果好1、清蒸山药如果是大病初愈的人群，因没有什么胃口，可以选择最简单的清蒸方法。
将山药去皮，切成小段，放入锅中蒸熟，再蘸白糖食用，口感清甜软绵。
2、山药煲粥煮稀饭的时候放入山药块，再加上几颗红枣，孩子和老人都爱吃。
因为这两类人群的牙口都不是很好，并且消化系统也比较弱，而山药粥有助于消化。
3、炖山药山药炖土鸡，健脾养胃，适合秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块压成三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。
三、山药的营养价值1、新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。
2、山药除了富含丰富的蛋白质和碳水化合物之外，还有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸人体所需营养素。
此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分，具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。
3、山药对于女士们而言，更是一种天然的纤体美食。
它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。
其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
山药怎么吃最好 这样搭配好吃又养生
山药怎么吃最好这样搭配好吃又养生山药怎么吃最好，一道成功的菜肴，能同时兼顾美味与养生是最好不过了。
作为医疗食补之材，山药经常出现在我们的餐桌上，它的烹饪方法也很多，不同的做法对营养保留不尽相同，与不同食材搭配也能产生不同的滋补和养生疗效。
一、山药+芝麻：补钙冬季寒冷，大家外出晒太阳、运动的机会并不多，钙的吸收受到了极大的阻碍。
芝麻中含有丰富的钙质，山药丰富的维生素能有效促进人体对钙的吸收，一起吃补钙强筋骨，活力百分百。
食材：山药300克，熟芝麻20克，白糖100克，油适量；做法：1、山药洗净切成条，放入油中炸至金黄捞出；2、熬化白糖，淋在山药条上拌匀，撒上芝麻就可以吃了；提示：山药芝麻糖糖分很高，中老年朋友可将山药蒸熟后蘸芝麻酱吃，不过芝麻热量高不要贪嘴。
二、山药+桂圆：改善手脚冰凉冬季天气寒冷，体质虚弱、血液循环不好的女性朋友常常手脚冰凉。
山药补中益气，桂圆养血活血，最适合女性朋友进补，还能治疗干燥引起的皮肤瘙痒，滋养肌肤。
食材：山药300克，桂圆20克，红糖15克；做法：1、山药去皮切块，放入750毫升清水，大火烧开再转小火炖煮20分钟；2、放入桂圆，小火炖煮15分钟；3、加入红糖煮至融化即可。
提示：用白糖和冰糖也可以，不过女性朋友冬天喝些红糖水更好哦。
三、山药+芡实：提高抵抗力山药和芡实（鸡头米）都是很好的健脾祛湿的食材，气血虚抵抗力差的朋友一定要多吃些，抵抗力高了才不容易生病。
另外，山药、芡实和粳米都能帮助肠道蠕动，消化好吸收好，中老年人常吃再适合不过了。
食材：山药适量、芡实50克、粳米50克，冰糖少许；做法：1、山药洗净切块，粳米洗净备用；2、在电饭煲中放入珍珠米、山药、核桃仁和冰糖，加入适量的水煲煮30分钟即可；提示：脾胃不和的朋友吃了山药芡实粥易产生腹胀，如果吃了不舒服就暂时不要吃了。
四、山药+鸭肉：软化血管血压高的朋友吃肉要特别注意，可以适当吃些山药炖老鸭，软烂好消化，营养赞！鸭肉营养丰富，和山药一起吃能软化血管、降低血压。
山药和什么一起炒着吃 山药怎样吃最有营养
山药和什么一起炒着吃山药怎样吃最有营养山药也叫淮山，市面上的脆淮山一般会炒着吃，那么山药和什么一起炒着吃比较好呢？一、山药炒虾仁食材：山药250克，虾仁200克，青椒1个，生姜、花生油、食用油、食盐、料酒适量。
做法步骤：1.山药去皮切成薄片，入水中洗去粘液。
2.青椒切片，葱姜切丝。
3.虾仁洗净去虾线备用。
4.锅中放少量油，入姜葱爆香，加山药略炒。
5.加入黑木耳略炒。
6.加入虾仁、青椒翻炒。
7.加料酒、盐、鸡精快速翻炒出锅即可。
二、山药炒肉片食材：山药500克，猪肉200克，辣椒2个，大蒜、生姜、调味品适量。
做法步骤：1.把山药去皮切成块状，锅里多放点油，等油热了山药倒入锅里炸。
2.炸山药时把肉切成片，用黄酒生粉生抽腌制，辣椒切丝，大蒜姜切丝。
3.等山药炸的微黄时起锅，锅里的油保留，倒入肉片炒成五成熟起锅，把姜丝蒜丝倒入锅炒香，放辣椒，快熟时倒入肉片山药翻炒，放盐生抽鸡精起锅。
三、山药炒猪肝食材：山药500克，猪肝200克，青椒、红椒、蒜、生抽、料酒、醋、糖、盐、黑胡椒粉适量。
做法步骤：1.猪肝洗净切片、山药切片。
2.锅中烧热水，水开后加几滴醋和料酒，放入猪肝变色捞出。
3.炒锅烧热油、放入红椒蒜末爆香，放入山药。
4.倒适量生抽翻炒，沿锅边溜小半碗水。
5.放入猪肝，加盐、糖调味。
6.汤汁收干，放入青椒翻匀关火，表面撒适量黑胡椒粉即可。
四、山药炒木耳食材：山药1根，泡发木耳一小碗，青椒一个，红椒一个食盐、食用油、蒜泥、高汤、香油适量。
做法步骤：1.黑木耳泡发；山药去皮后滚刀切成块，放入事先准备好的淡盐水里防止其氧化变色。
2.青椒切成三角形，剁椒直接切成小圆形。
3.大火热锅后加入食用油，先下蒜泥煸炒出香味，后放入山药翻炒片刻，马上加入剁椒和青椒。
4.加入黑木耳后颠锅继续翻炒，加入适量的盐，加入两三小勺高汤继续翻炒。
5.最后淋上香油就可以出锅了。
山药怎么吃最有营养
山药怎么吃最有营养
山药对人体具有很好的滋补功效，能够起到健脾养胃的作用，常用搭配其他食物炖汤食用。
同时，山药具有丰富的营养价值，吃起来嫩滑可口，是很多人喜欢吃的一种食材。
接下来就给大家详细介绍关于山药最有营养的吃法，以便你们可以在家尝试进行。
一.山药排骨汤
清炖的山药排骨汤不仅味道鲜美，而且山药搭配排骨，吃起来不会感到油腻，同时排骨中又含有丰富的好吃的蛋白质，两者结合，具有丰富的营养价值。
1.把山药去皮洗净后切块。
2.将排骨洗净，放在盛有开水的锅中，放入适量的料酒去腥，以及过血水和撇浮沫。
3.将葱切段，姜切片。
4.在锅中放排骨，加葱段和姜片，倒水煮沸。
5.将火转为小火，放入山药。
6.加入适量的盐调味，均匀搅拌后，直至煮熟后即可盛出。
二.木耳炒山药
木耳对人体发挥一定的降低胆固醇的作用，搭配山药不仅能够保留山药的味道不会被影响，还可以有效吸收山药具有的营养成分，不吃辣的朋友也可不加辣椒。
1.准备热水，放入木耳进行浸泡，直至泡软后再清洗。
2.将去皮的山药切成适当大小的块状即可。
3.准备其他配料。
把大蒜剁成蒜末，将红辣椒洗净后切丝，葱切末。
4.把红辣椒丝、葱末以及蒜末都放在热油锅中，爆香后放入木耳和山药。
5.翻炒后，放入盐和味精等，均匀搅拌后即可盛出。
按照上述所介绍的具体做法，再根据自己的口味和偏向进行制作，适量地食用山药能够对人体发挥积极有效的作用。
而且炖制以及清炒的烹饪方法，能够很好的锁住山药的营养成分不会有所流失，从而人体可以最大程度地吸收山药所具有的营养。
山药怎么吃最有营养 山药的做法大全家常菜
山药怎么吃最有营养山药的做法大全家常菜在我们日常生活中，山药是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那么山药怎么吃最有营养呢？一、山药玉米莲藕排骨汤的做法用料：猪小排1根、藕250克、山药250克、甜玉米1个、姜2个、水8碗。
做法：1、将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。
2、山药刨皮后切滚刀块备用。
3、莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。
4、甜玉米切件，准备2片生姜。
5、将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开。
将山药，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可。
小贴士：1、藕有利于健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。
2、藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药。
二、浇汁山药盒的做法用料：山药1根、猪肉150克、淀粉5克、胡萝卜50克、海带50克、芦笋50克、水淀粉5克、食盐3克、姜5克、生抽1勺、蚝油1勺、白糖5克、白胡椒3克。
做法：1、将猪肉剁成细腻的肉蓉，姜去皮，切丝，剁成末，放入猪肉馅中，胡萝卜切丁，芦笋切丁放入猪肉馅中。
2、海带切丁，放入碗中，加入蚝油、盐、白胡椒粉、生抽，搅拌均匀，成为肉馅。
3、山药洗净，边冲水边用刨皮器刨皮(这样不仅可以防止山药氧化变黑，还可以防止手碰触粘液而痒)，山药切片，放入水中，浸泡(防止氧化，还可以滴入醋)。
取两片山药片，放入淀粉中，蘸粉，取其中一片，蘸粉的一面冲上，放上肉馅。
另一片山药，有粉的一面朝下，放在猪肉馅上，稍压，整形(淀粉为了挂住猪肉馅，防止滑脱，所以淀粉的一面，都朝向肉馅)。
4、将做好的山药盒，码在盘内，放海尔消毒锅蒸10-15分。
将蒸熟的山药盒取出，将汤汁滤出，利用蒸出来的汤汁，将芦笋煨熟(煨1分钟左右即可)，将芦笋取出摆盘，倒入少许水淀粉勾芡，搅匀汤汁，将汤汁舀入盘内，即可。
小贴士：1、山药既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。
它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
铁棍山药怎么吃最好有营养
铁棍山药怎么吃最好有营养
1、山药搭配红枣：山药中含有的黏蛋白可保持血管弹性，具有润肺止咳。
和红枣搭配在一起能强化健脾养胃效果。
推荐山药红枣粥，把适量糯米放在水里浸泡30分钟，然后放在锅中使用开水烧开，再用小火熬15分钟，八成熟时再放入山药块和红枣，最后继续用小火煮15分钟，适合每个年龄的人群。
2、山药搭配排骨：把500克排骨切成条状放在开水里焯5分钟，然后把排骨放在草锅中，加入水葱姜料酒芹菜，中火烧开之后再用小火炖。
排骨炖五成熟时再放入山药块，一直把排骨煮熟烂为止，最后加入调料味。
具有滋肾益精和强健机体功效。
排骨中含有丰富骨胶原和磷酸钙，同时含有骨黏蛋白和优质蛋白质、维生素等，能提供钙质，可达到补血益精和滋阴润燥效果。
山药中含有的粘液质和皂苷，能起到养肺阴和养肺气效果。
山药怎么蒸着吃才好吃 山药怎么熬粥最营养
山药怎么蒸着吃才好吃山药怎么熬粥最营养市面上的山药有两种常见的类型，一种是脆的，适合炒着吃，另一种适合蒸着吃，口感绵软，许多人都爱吃，那么山药怎么蒸着吃才好吃呢？一、山药怎么蒸着吃才好吃步骤一：清洗切段先将山药表面的泥洗净，然后用火烤或者用小剪刀，去掉表面的毛须，再切去两头被污染的山药，切成10厘米左右长度的小段。
步骤二：蒸10-15分钟粉山药一般不会很粗，放入蒸锅中，隔水蒸。
水开后蒸10-15分钟即可熟透。
诀窍山药不宜蒸太久（不超过20分钟），也不宜重复蒸，这样会导致山药变硬，吃起来不再绵软。
二、山药怎么熬粥最营养山药主要是有健脾、益胃、补肺、补肾、益精的作用，因此熬粥的时候可以搭配具有这方面功效的食物一起吃，食疗效果更好。
健脾益胃搭配：大米、小米、红枣、莲藕等等。
滋阴润肺搭配：猪瘦肉、排骨、银耳、百合、雪梨、无花果、猪肺等等。
补肾益精搭配：莲子、芡实、板栗、羊肉等等。
三、每天吃铁棍淮山好不好主要看是否对症。
铁棍淮山其实就是铁棍山药，煮熟后味道粉糯，且有健脾胃、补肾阳、补肺气的功效，因此适合脾胃虚弱、腰膝酸软、食欲不振、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、消渴尿频的人群食用，这些人群连续或者断续食用一段时间，能够帮助改善症状。
但是山药有收敛的作用，经常吃或者吃太多容易出现便秘的情况，因此如果经常便秘，或者天天吃山药吃得便秘了，那么就要停止吃山药。
四、山药不能和什么同吃1.易产气食物：比如说红薯、土豆、黄豆、黑豆等，要避免和山药一起吃太多，因为山药本身富含淀粉，比较难消化，如果再和易产气的食物一起吃，容易出现腹胀、放屁等情况，难受又尴尬。
2.甘遂：甘遂是一种中药，本身有小毒，还有泻水逐饮的功效，能够刺激肠道，产生泻下作用，而山药有收敛止泻的作用，与甘遂药性相反，不宜一起吃。
3.碱性药物：山药中含有淀粉酶，而碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，降低营养价值，比如说减少胃酸分泌的药物。
补脾胃什么山药最好的怎么吃
补脾胃什么山药最好的怎么吃补脾胃是现代人养生的一项重要任务，由于种种不良生活习惯和饮食习惯的影响，很多人都会变得肠胃虚弱，容易出现食欲不振、消化不良等一系列问题。
因此，考虑到健康和养生，在饮食中加入一些有助于补脾胃的食物是非常必要的，而山药就是其中最重要的食物之一。
山药含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C等，对于补脾胃具有非常好的效果。
那么，我们应该怎么吃山药呢？首先，要挑选好的山药，选择长形、粗壮、皮色黄白、无明显病斑的山药为佳。
选择好了山药，我们可以用以下几种方法来进行食用：一、山药炖排骨原材料：山药500克，排骨500克，料酒、盐、大料、葱、姜、八角适量。
制作步骤：1、排骨切成块，洗净，放入凉水中焯水，捞出沥水备用。
2、山药去皮，洗净，切块备用。
3、锅中加水，放入大料、葱、姜、八角，烧开后加入焯水后的排骨，再加入适量料酒，焯去血水。
4、将焯过水的排骨放入电压力锅中，加入适量水，大火煮开后转小火炖30分钟。
5、加入切好的山药，加盐调味，再炖10分钟左右。
6、收汁出锅即可。
二、山药莲子糯米粥原材料：山药200克，莲子50克，糯米150克，水适量。
制作步骤：1、山药去皮，洗净，切成块。
2、莲子去壳，洗净。
3、糯米洗净，泡水半小时。
4、将山药、莲子、糯米放入锅中，加入适量的水。
5、大火煮开，转小火煮1个半小时即可。
6、随个人口味加入适量的糖。
三、山药炒鸡蛋原材料：山药200克，鸡蛋3个，盐、鸡精适量，葱花少许，色拉油适量。
制作步骤：1、山药去皮，洗净，切成丝。
2、鸡蛋打散，加入鸡精和盐调匀。
3、热锅凉油，放入切好的山药丝煸炒。
4、待山药丝变软后，倒入打散的鸡蛋液，不断翻炒。
5、入味后撒入葱花即可出锅。
以上三种做法是比较常见和简单的山药做法，可以根据自己的口味自由搭配，增添不同的口感。
但是，需要注意以下几点：一、山药要洗净，去皮的时候要先用刀刮去浅色表皮，再去除深色根部。
山药搭配什么吃最有营养
山药搭配什么吃最有营养淮山药具有极高的营养成分，很合适秋季食用，假如配搭不一样的食材，还能够合理的提高山药的营养使用价值，做到防治疾病的实际效果，那麼你是不是掌握淮山药和哪些的食材一起服食实际效果更为好呢？下边就为大伙儿详尽的介绍一下淮山药的几类最佳搭配。
1、淮山药配搭大枣，健脾开胃：淮山药中带有黏蛋白成份，能合理的确保血管的延展性，并且也具备止咳润肺的功效，假如出現嗓子难受的状况就可以服食，和大枣一起配搭可以充分发挥健脾开胃的实际效果，无论是蒸的方式還是煮的方式，都可以得到更强的健康保健实际效果。
2、淮山药配搭冬瓜，减少血压：淮山药中带有可溶的化学纤维，可以合理的控制餐后的血糖升高，并且也具备降低血糖，促消化的功效，冬瓜中带有锌元素，含铜高，阿拉伯胶成份，可以让身体甘精胰岛素的代谢维持一切正常的情况，合理的做到治疗糖尿病，高血压的实际效果还可以提高防癌的工作能力。
3、淮山药配搭枸杞子，充分发挥滋补养生实际效果：假如讨厌独立吃山药，能够适度性的和枸杞子一起配搭，可以充分发挥更强的滋补养生实际效果，将小米，淮山药，枸杞子这三种中药材所有放到一起，可以充分发挥更强的健脾养胃实际效果，具备健脾养胃的功效，另外还可以做到清热解毒止渴的功效。
4、淮山药配搭豆角，提升抵抗能力：豆角具备补充原气，益肾，增强免疫工作能力的实际效果，并且能够提升身体的抵抗力，将淮山药和豆角放到一起应用，可以全方位的提高身体的抵抗能力，做到增强体质的功效，针对中老年群而言還是特别适合的，可以充分发挥更强的实际效果。
山药可以蒸着吃吗 山药怎么蒸着吃
山药可以蒸着吃吗山药怎么蒸着吃
山药是我很喜欢吃的一种食材，最常吃的吃法就是炒山药或者山药炖汤，但是吃多了感觉有点腻，想换一些吃法，于是想着将山药蒸来吃，那么山药可以蒸着吃吗？山药怎么蒸着吃？
一、山药可以蒸着吃吗
可以。
山药味甘性平，含有大量的维生素、淀粉、纤维素以及钙、铁、磷等吃法物质，适量食用具有一定补益中气以及除寒润肺等作用，经常被人们蒸着吃，蒸山药是生活中常见的吃法，所以山药是可以蒸着吃的。
二、山药怎么蒸着吃
材料：山药、蒸锅。
做法：
1、先将山药洗净，然后切成均匀的段。
2、然后把蒸锅清洗干净。
3、之后把山药放进蒸格中，加适量清水。
4、最后大火将水烧开，烧开后转小火蒸10-15分钟左右即可。
三、山药可以每天蒸着吃吗
不建议天天食用。
山药中含有一定量的纤维素，而人体暂时没有可以将山药完全消化代谢的分解酶，天天适量容易加重人体胃肠道负担，从而可能会导
致腹泻、腹痛以及便溏等不适症状的产生，对人体健康造成威胁，所以一般是不建议天天食用山药。
四、蒸山药多久吃一次好
建议一周食用2-3次即可。
虽然山药的营养价值比较高，但山药属于中药材中的，天天食用或多或少具有一定的副作用，所以一般建议一周吃2-3次的山药即可，不宜过于频繁的食用。
山药和什么一起吃最好 山药怎么做好吃
山药和什么一起吃最好山药怎么做好吃山药是一种营养十分丰富的食物，价格低廉又便宜，因此很多人会买一些食用，那么山药和什么一起吃最好？山药怎么做好吃？一、排骨山药性平，食用可以滋补肾脏和脾脏，而排骨性温，味咸，食用也可以滋补脾肾，一起食用效果更好。
并且山药中蛋白质和脂肪含量很低，排骨中的肉和脂肪可以弥补山药的不足，因此是适合一起食用的。
推荐做法：材料：猪骨500克，山药400克，枸杞一小把，生姜、大葱、料酒、盐适量。
做法：1、将排骨洗净，用凉水汆烫至水开，用清水清洗干净血沫。
2、另起一锅入清水，排骨、生姜、大葱料酒煮20分钟。
3、放入切好的山药，再次炖煮25分钟，加上盐煮5分钟。
4、啥上些许枸杞，搅拌之后即可食用。
二、莲子山药和莲子都是淀粉含量很高的食物，一起炖煮的话可以补充营养，然后莲子中蛋白质含量较山药更高，食用营养更为均衡，适合搭配一起食用。
推荐做法：材料：莲子50克，山药50克，鹌鹑1只，瘦猪肉150克，红枣10克，盐5克，姜适量。
做法：1、莲子去心，洗净，浸泡1小时；山药洗净，浸泡1小时；红枣洗净，姜切片。
2、鹌鶉去毛，去内脏，洗净，汆烫，瘦猪肉洗净，汆烫。
3、将清水2000毫升放入电饭锅内，再加入上述全部材料，按煲汤键煲2小时后加盐即可。
三、杏仁杏仁是一种富含不饱和脂肪酸的食物，其蛋白质含量也很丰富，适合和山药这种碳水化合物和维生素丰富的食物一起食用，可以均衡营养；并且山药和杏仁都有润肺的作用，食用可以加强功效。
推荐做法：材料：山药120克，杏仁12克，粳米50克。
做法：1、山药去皮切成小块，杏仁去皮尖，碾压碎一些。
2、锅中加入粳米及适量水，大火烧开之后炖煮2到3分钟。
3、入山药和杏仁再次炖煮25分钟即可。
四、核桃核桃中蛋白质、脂肪含量高，营养丰富，适量食用的话脂肪还可以作用于肠道，有滋润肠道的作用，再加上山药的丰富的粘液质，可以润肠通便，适合一起食用。
推荐做法：材料：去皮核桃50克，水发黑木耳50克，山药300克，植物油、盐、葱丝、姜丝各适量。
山药怎么吃 推荐几种山药好吃又养生的制作方法
山药怎么吃推荐几种山药好吃又养生的制作方法
一道成功的菜肴，能同时兼顾美味与养生是最好不过了。
作为医疗食补之材，山药经常出现在我们的餐桌上，它的烹饪方法也很多，不同的做法对营养保留不尽相同，与不同食材搭配也能产生不同的滋补和养生疗效。
下面就推荐几种山药好吃又养生的做法。
一、炒山药
在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。
山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。
比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
二、清蒸山药
如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。
将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。
这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。
喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。
三、煲山药粥
煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。
因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。
此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。
此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
四、炖山药
山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。
山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。
炒山药的做法怎么做最好吃
炒山药的做法怎么做最好吃
山药是一种常见的食材，富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。
炒
山药是一道简单而美味的家常菜，下面分享一下如何做出口感鲜嫩、味道鲜美的炒山药。
材料准备：
•新鲜山药
•胡萝卜
•青椒
•姜
•大蒜
•食用油
•盐
•生抽
•糖
•鸡精
做法步骤：
1.准备工作：山药去皮，切成薄片。
胡萝卜和青椒切丝，姜和大蒜切
末备用。
2.爆香调味：锅中热油，放入姜末和大蒜末煸炒出香味，再放入山药
片略微煸炒。
3.翻炒均匀：待山药微微变软后，放入胡萝卜丝和青椒丝，炒匀。
4.调味：加入适量盐、少许糖、少量生抽和少许鸡精，炒匀至入味。
5.出锅装盘：出锅前稍微加热，让调味更加入味。
装盘即可。
炒山药最好吃的秘诀在于火候把握，不要炒得太老，保持山药的鲜嫩口感。
另外，调味的时候可以根据个人口味适量添加调料，如喜欢辣味可适量加入辣椒。
希望以上的这份炒山药的做法能够帮助到您，做出一道美味又营养的山药料理。
愿您在家中享受健康美食的乐趣！。
山药三种人不能吃 山药怎么吃补肾最好
山药三种人不能吃山药怎么吃补肾最好山药是一种很常见的药食同源食物，其营养价值高，口感粉糯好吃，但并非人人都适宜吃山药，如以下三类人群就不适合吃。
一、胃肠道疾病者山药富含淀粉，对于肠胃道疾病者来说，食用后以刺激肠胃加重病症，另一方面则是因为胃肠道不好的人群，会服用一些碱性药物，此类药物会导致淮山中的淀粉酶失效，不利于肠胃对淀粉的消化吸收，容易导致肠胃出现消化不良、腹胀、打嗝放屁等不适，因此胃肠道疾病者在服药期间不宜吃山药。
二、过敏体质者山药中含有丰富的黏液蛋白，以及具有刺激皮肤的皂角素、植物碱的成分，过敏体质的人群食用后可能会出现过敏的症状，如果吃了山药后一旦出现任何不适都应停止继续食用，以免加重过敏，通常吃山药过敏可表现为舌头发麻、喉头发紧等症状。
三、便秘的人山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，但同时其还富含淀粉，具有收敛止泻的作用，可用于久泄久痢之症，而便秘的人需要吃一些润肠通便的食物，若吃山药则会导致病情加重，因此便秘的人不宜吃山药。
四、山药怎么吃补肾最好山药+枸杞枸杞性平、味甘，入肝经、肾经、肺经，有滋补肝肾，明目，润肺的功效，搭配山药一起吃，可增加补肾作用，适宜眩晕目暗，遗精等症。
枸杞山药的做法材料：山药400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。
做法1.用温水泡好枸杞备用。
2.先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条，入开水锅焯1分钟左右，捞出整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。
3.炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。
山药+羊肉+肉苁蓉肉苁蓉味甘、咸、性温，具有补肾阳、益精血、润肠道的功效；羊肉则有健脾温中、补肾温阳的功效；山药性平，味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精，三者搭配煲汤补肾效果强。
山药羊肉肉苁蓉汤的做法材料：瘦羊肉500克、羊脊骨1根、山药100克、肉苁蓉20克、菟丝子10克、核桃仁10克、生姜10克、料酒10克、花椒2克、精盐3克、胡椒粉2克。
山药怎么吃最有营养 6种山药的食用方法
山药怎么吃最有营养6种山药的食用方法
山药怎么吃最有营养，山药是一种营养价值很高的滋补品，而且它十分常见，价格低廉，所以很多人都喜欢用它来入菜。
那么你知道山药怎么吃最有营养？今天推荐给大家山药6种食用方法，可以帮你巧治病，一起来看看吧。
一、山药糕
用料：鲜山药。
做法：用鲜山药100克洗净后蒸30分钟，去皮蘸白糖适量食用。
功效：经常服用山药，有补益脾胃、滋养肺肾的功能。
适用症：中老年人脾虚所致的食欲不振、消化不良、体弱无力，肺虚所致的虚劳乏力、气短咳喘，肾虚所致的腰膝酸软无力等。
二、山药茯苓糕
用料：取山药粉100克，莲子粉50克，薏米粉50克，茯苓粉30克，白术粉20克。
功效：有健脾益胃、补中益气的作用。
做法：将诸药粉加白糖适量，搅拌均匀后加适量发酵粉和水，蒸熟后切块随意食用。
适用症：中老年人体质虚弱、体倦乏力、食欲不佳者。
三、山药莲子粥
用料：用山药30克(或鲜山药100克)，莲子15克，芡实15克，薏米15克，大米100克，
做法：将以上诸药及大米加水适量，煮成粥食用。
功效：有益气健脾、补中止泻的功效。
适用症：中老年人消化不良性腹泻、便溏泄，全身无力，心悸气短等。
四、山药羊肉粥
用料：用鲜山药100克，羊肉50克，大枣10枚，大米100克，有温补脾肾、益胃固肠的功效。
做法：将山药洗净去皮，切为小碎块，羊肉洗净切碎，将山药、羊肉、大枣与大米同煮为粥食用。
适用症：中老年人脾肾不足，有消化不良、五更泄泻(指每日黎明前即腹泻，泻后则安)、形体消瘦者。
山药搭配什么吃最有营养 山药和田薯怎么分辨
山药搭配什么吃最有营养山药和田薯怎么分辨
山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，是一-味平补脾胃的药食两用之品。
山药含有皂苷、黏液蛋白、维生素及微量元素,有润滑、滋润、降血糖的作用。
一、山药搭配什么吃最有营养
山药+苦瓜
山药和苦瓜均有减肥、降血糖的功效，一起食用可增强减肥、排毒的效果。
山药+鸭肉
山药的补阴功能很强，二者同食可消除油腻、补肺强身。
二、山药和田薯怎么分辨
我国栽培的山药主要有普通山药和田薯两大类。
普通山药，特征是茎圆形，没有棱翼，可作为药用;田薯，特征是基方形，有棱翼，主要作为菜用。
三、吃山药要注意什么
选择
要选择外观完整、平直、粗细均匀、没有腐烂的优质山药。
保鲜
应放置在阴凉通风处。
如果用报纸包住放在凉暗处，可短时间保存。
料理
山药可蒸、煮作为主食食用，亦可制成各类菜肴或羹汤，或晒干炖汤、煮粥;山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
四、咸蛋黄山药条
原料
山药500克，咸鸭蛋黄100克，鸡蛋、香葱、盐、淀粉、花生油各适量。
制作
1、香葱切末，鸭蛋黄剁成茸;山药去皮切长条，下入开水锅焯烫，捞出沥干;鸡蛋打入碗中搅匀。
2、山药条裹匀鸡蛋液，下入热油锅炸至金黄,捞出沥油。
3、锅内留油烧热，下入鸭蛋黄炒至起沫，加入山药条、盐、香葱炒匀，出锅即可。
功效
味道咸香，蛋香浓郁，可滋补脾胃。
孕妇怎么吃山药有营养
孕妇怎么吃山药有营养山药富含蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等成分，具有健脾益胃助消化、滋肾健美的功效，是孕妇进补的佳品。
那孕妇怎么吃山药好呢?下面一起来看看孕妇怎么吃山药有营养，希望对你有帮助!山药排骨汤材料：山药300g、排骨300g、盐适量、鸡精适量、醋适量、生姜适量、葱适量。
做法：1、排骨洗净。
2、锅内放入水，放入排骨煮沸。
3、将排骨捞出洗净浮沫。
4、山药去皮切滚刀块。
5、将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内胆。
6、加入姜片和葱结。
7、放入适量料酒。
8、滴入少许白醋。
9、盖盖选择靓汤键。
10、时间到后，电压力锅自动泄压，开盖，加入盐。
11、调入鸡精即可盛出食用。
山药鸡汤材料：土鸡腿2支、山药半根、姜片3-5片、枸杞少许、香菜(装饰用)少许、水适量、洋葱1颗、胡萝卜1根、西洋芹1根、海盐适量。
做法：1、准备材料。
将鸡腿切块后以热水汆烫过,再用冷水冲干净备用。
洋葱切对半, 西洋芹切段状。
枸杞清洗过备用。
2、山药及胡萝卜都先削去外皮切成块状。
3、鸡腿加上根茎类蔬菜一起炖煮,可让蔬菜的鲜甜融合在鸡汤里变得更加有层次又好喝。
4、将鸡腿及根茎类蔬菜放入汤锅里, 注入适量的水(超过食材高度约5公分即可)。
5、煮滚后捞除汤表面的浮沫,盖上锅盖小火炖煮约20分钟。
6、加入胡萝卜块继续煮15分钟。
7、完成前5-10分钟再将山药块加入,煮至个人喜爱的软硬度,加入枸杞,适量的海盐提味即完成。
香菇山药炒肉片材料：山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油适量、葱适量、盐适量、白糖4g、生抽20ml、淀粉5g、鸡精少许、香油少许、姜适量。
做法：1、山药去皮用清水浸泡。
2、里脊肉切肉片加入糖、生抽、淀粉抓拌均匀。
3、鲜香菇剪去蒂。
4、洗净后用开水煮上2分钟。
5、香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。
6、炒锅倒油爆香葱姜。
7、倒入肉片翻炒之变色盛出备用。
8、底油放入香菇翻炒。
9、在加入山药继续翻炒。
10、加入生抽。
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山药怎么吃最有营养
山药对人体具有很好的滋补功效，能够起到健脾养胃的作用，常用搭配其他食物炖汤食用。
同时，山药具有丰富的营养价值，吃起来嫩滑可口，是很多人喜欢吃的一种食材。
接下来就给大家详细介绍关于山药最有营养的吃法，以便你们可以在家尝试进行。
一.山药排骨汤
清炖的山药排骨汤不仅味道鲜美，而且山药搭配排骨，吃起来不会感到油腻，同时排骨中又含有丰富的好吃的蛋白质，两者结合，具有丰富的营养价值。
1.把山药去皮洗净后切块。
2.将排骨洗净，放在盛有开水的锅中，放入适量的料酒去腥，以及过血水和撇浮沫。
3.将葱切段，姜切片。
4.在锅中放排骨，加葱段和姜片，倒水煮沸。
5.将火转为小火，放入山药。
6.加入适量的盐调味，均匀搅拌后，直至煮熟后即可盛出。
二.木耳炒山药
木耳对人体发挥一定的降低胆固醇的作用，搭配山药不仅能够保留山药的味道不会被影响，还可以有效吸收山药具有的营养成分，不吃辣的朋友也可不加辣椒。
1.准备热水，放入木耳进行浸泡，直至泡软后再清洗。
2.将去皮的山药切成适当大小的块状即可。
3.准备其他配料。
把大蒜剁成蒜末，将红辣椒洗净后切丝，葱切末。
4.把红辣椒丝、葱末以及蒜末都放在热油锅中，爆香后放入木耳和山药。
5.翻炒后，放入盐和味精等，均匀搅拌后即可盛出。
按照上述所介绍的具体做法，再根据自己的口味和偏向进行制作，适量地食用山药能够对人体发挥积极有效的作用。
而且炖制以及清炒的烹饪方法，能够很好的锁住山药的营养成分不会有所流失，从而人体可以最大程度地吸收山药所具有的营养。