2018年食堂整改方案范本
食堂整改方案
食堂整改方案
食堂整改方案是指对食堂存在的问题进行改进和优化的行
动计划。
下面是一份简单的食堂整改方案的示例：
1. 食品安全管理方面：
- 建立健全食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、配送等环节的规范操作流程；
- 严格执行食品供应商的选择标准，确保供应商具有相关的证照和许可证明；
- 定期对食品进行检测和抽样，确保食品的卫生安全；
- 加强食品安全教育培训，提高员工的食品安全意识。
2. 食堂环境卫生方面：
- 加强食堂卫生管理，定期对食堂进行彻底的清洁和消毒；
- 确保食堂各个区域的通风良好，保持室内空气的新鲜；- 对餐具和台面等常用物品定期进行清洁和消毒；
- 配备足够数量的垃圾桶和分类垃圾桶，加强垃圾的分类处理。
3. 菜品合理搭配方面：
- 合理安排菜品的搭配，确保菜品种类的丰富性和均衡性；
- 适当增加蔬菜和水果的摄入量，提供更加健康和营养的餐食；
- 根据季节性和节假日等因素，调整菜品的种类和口味，增加食欲和消费者的满意度。
4. 食堂服务质量方面：
- 提升员工的服务意识和服务技能，确保在就餐过程中能够提供高质量的服务；
- 加强就餐环境的改善，提供舒适的就餐环境和良好的用餐体验；
- 建立投诉处理机制，及时回应顾客的投诉和意见，积极改进问题。
以上是一个简单的食堂整改方案示例，具体的整改措施需要根据不同的食堂实际情况和问题进行具体制定和执行。
食堂整改方案范文
食堂整改方案范文一、背景介绍食堂作为学校、企事业单位的重要设施之一，是提供员工、学生饮食的场所。
食堂的整改方案是为了改善食堂的环境、提高餐饮服务质量和安全卫生水平，满足员工和学生对饮食的需求，保障他们的身体健康。
二、整改目标1.改善食堂的卫生状况，保障食品安全2.提高餐饮服务质量，提升员工和学生的满意度3.改进就餐环境，创造舒适的用餐氛围4.规范食堂管理制度，建立健全的管理体系三、整改措施1.卫生状况改善（1）制定并实施食堂卫生制度，明确食堂清洁、消毒和分工要求，定期进行检查，建立食堂卫生档案。
（2）增加食堂清洁人员数量，合理调整工作职责，确保清洁工作的到位和质量。
（3）购买先进的清洁设备，如清洁抹布、拖把、消毒用具等，保障清洁工作的高效进行。
（4）加强对食堂卫生管理人员的培训，提高其卫生管理水平和责任意识。
（5）购买合格的食品卫生检测设备，定期对食材进行抽样检测，确保食品安全。
2.提升餐饮服务质量（1）优化菜单，增加多样化的菜品选择，满足员工和学生对于口味的需求。
（2）完善餐饮流程，降低等待时间，提高餐饮效率。
（3）提供优质的服务，加强服务人员的礼仪和沟通技巧培训，提升服务态度。
（4）引进智能化的餐饮服务设备，如自动售餐机、智能点餐系统等，提高餐饮服务的科技含量和便捷性。
（5）开展满意度调查，及时发现问题，改进不足，倾听员工和学生的反馈意见。
3.改善就餐环境（1）整修食堂照明设备，保证明亮、舒适的用餐环境。
（2）增加餐桌和椅子的数量，调整座位布局，避免拥挤和不便。
（3）提供舒适的用餐器具和餐巾纸，提高就餐质量。
（4）在食堂内增加绿植，营造舒适的用餐氛围，净化空气。
4.规范食堂管理制度（1）制定食堂员工管理制度，明确员工的岗位职责和工作纪律，加强员工培训和考核。
（2）加强对食堂供应商的监督和管理，选择有资质、信誉度高的供应商，确保食品安全。
（3）建立健全的食堂管理体系，明确管理流程和责任分工，提高管理效率和规范性。
食堂就餐整改实施方案模板
食堂就餐整改实施方案模板一、背景及意义。
食堂是员工日常就餐的重要场所，关系到员工的健康和工作状态。
为了提升食堂就餐环境，改善员工用餐体验，我们制定了食堂就餐整改实施方案，旨在提高食堂管理水平，确保员工的饮食安全和健康。
二、整改目标。
1. 提升食堂就餐环境，改善员工用餐体验；2. 加强食品安全管理，确保员工的饮食安全和健康；3. 规范食堂管理流程，提高食堂管理水平。
三、整改内容及措施。
1. 环境整治。
对食堂进行全面清洁，包括地面、餐桌、餐具等的清洁消毒；加强对食堂环境的定期检查和维护，保持食堂环境整洁、通风良好。
2. 食品安全管理。
严格执行食品采购验收制度，确保食材的新鲜和安全；加强食品储存管理，做好食品保质期的监控和管理；加强食品加工卫生管理，保证食品加工过程卫生无菌。
3. 食堂管理流程规范。
完善食堂用餐流程，合理安排用餐时间，避免拥挤排队；加强食堂就餐秩序管理，规范员工用餐行为；建立食堂投诉处理机制，及时解决员工的投诉和建议。
四、实施方案。
1. 确定整改责任人和时间节点，建立整改工作小组；2. 制定整改实施计划，明确整改内容、措施和时间表；3. 加强对整改工作的督导和检查，确保整改措施的有效落实；4. 定期对整改效果进行评估和总结，及时调整和改进整改措施。
五、预期效果。
1. 员工用餐环境得到明显改善，用餐体验提升；2. 食品安全得到有效保障，员工的饮食健康有了更好的保障；3. 食堂管理水平得到提升，食堂整体秩序更加规范。
六、总结。
食堂就餐整改实施方案的制定和落实，对于提升员工的饮食体验和健康保障具有重要意义。
我们将严格按照整改方案的要求，全面推进整改工作，确保食堂就餐环境得到明显改善，员工的饮食安全和健康得到有效保障。
同时，我们也将不断对整改效果进行评估和总结，不断完善和改进食堂管理工作，为员工营造一个良好的用餐环境。
食堂整改方案(通用4篇)
食堂整改方案(通用4篇)食堂整改方案(篇1)一、食品卫生安全食品卫生安全是食堂整改的重中之重，必须严格遵循相关法律法规，加强食品采购、储存、加工、销售等环节的管理，确保食品卫生安全。
1.1 食材采购食材采购是食品卫生安全的第一道关口，必须严格把关。
食堂应选择有资质的供应商，确保食材来源正规、可靠。
同时，应建立完善的食材验收制度，对每一批次的食材进行检查，确保食材新鲜、无污染。
1.2 食品储存食品储存是食品卫生安全的重要环节。
食堂应建立食品储存管理制度，合理分类储存各类食材，避免交叉污染。
同时，应定期清理储存区域，确保储存环境干净、卫生。
1.3 食品加工食品加工是食品卫生安全的关键环节。
食堂应建立食品加工管理制度，规范加工流程，确保食品加工过程符合卫生标准。
同时，应加强对厨师的培训和管理，提高厨师的卫生意识和食品安全知识。
1.4 食品销售食品销售是食品卫生安全的最后一道关口。
食堂应建立食品销售管理制度，确保销售的食品符合卫生标准。
同时，应加强对食品的保温、保洁管理，保证食品质量。
二、环境卫生改善环境卫生是食堂管理的重要方面，直接关系到就餐者的身体健康。
因此，必须加强对环境卫生的改善和管理，创造一个干净、整洁、舒适的用餐环境。
2.1 卫生清洁食堂应建立完善的卫生清洁制度，每天对用餐区域进行彻底清洁，确保环境卫生。
同时，应加强对餐具的清洗和消毒管理，保证餐具的清洁卫生。
2.2 通风换气良好的通风换气能够保障食堂内的空气新鲜、流通，减少细菌滋生的可能性。
因此，食堂应定期开窗通风，同时合理安排排风设备的使用，保持室内空气质量良好。
2.3 垃圾处理垃圾处理是环境卫生改善的重要环节。
食堂应建立垃圾分类管理制度，将厨余垃圾与其他垃圾分开处理。
同时，应加强对垃圾的清运管理，及时清理垃圾，避免垃圾堆积、腐烂现象的发生。
三、服务质量提升服务质量是衡量食堂管理水平的重要标准之一。
因此，必须加强对服务质量的提升和管理，提高就餐者的满意度。
【最新2018】食堂饭菜质量改善建议-推荐word版 (5页)
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==食堂饭菜质量改善建议篇一：食堂改善建议报告文档食堂伙食改善建议方案一、概述1、关键词：大锅菜、食堂☆ 概念：把员工就餐的地方称为饭堂或食堂，因为仅仅只是吃饭，大家填饱肚子就行了。
2、关键词：家乡菜、餐厅☆ 概念：每一个员工都是我们的客户，是上帝。
二、去年底提出新方案讨论的意见☆ 新方案的利：提高食堂的就餐率，促进食堂对饭菜质量意识提升；间接的促使食堂进入隐形的考核当中。
☆ 新方案的弊：现状早餐： 45%--50%的人员不吃或不在食堂吃；中餐：统一免费100%的就餐；晚餐： 45%--50%的人员回家或不在食堂吃；这样一调整至少有50%的人员中餐就得自己陶几块钱，早餐、晚餐不在这里吃的又没有补助，间接的提高了部分人员的心里抵触情绪。
三、建议方案：1、生产部人员籍别结构与（饮食）结构分析2、抱怨的主要原因分析表2 抱怨主要原因调查分析表说明：1、“没有辣不满意” （共86人，列第一位）主要是指对公司现有每天五菜一汤中的菜辣味不够，为什么不能每天搞两个辣的不理解或不完全认同导致不满意；2、“对菜的总体味道不满意”（共56人，列第二位），主要是因为食堂是大锅菜，他们只管把饭菜弄熟。
锅太大，炒的菜也多调料味也进不去。
往往下面菜都熟了，上面还生着呢！等全熟了，有的就炒烂了；3、“下午三点钟就饿了原因”（共43人，列第三位），主要原因是菜的味道影响了食欲还有就是主食不对，不但造成了浪费还造成了吃不饱的原因；3、改善方案：1、人员分为两班就餐（面食、米饭）；2、跟据口味分格将菜分开炒（菜的分量少了味道自然就上去了）；3、食堂在每周周一公布本周伙食供应表，明确周一至周日早餐、中餐、夜餐伙食供应情况。
4、中餐、晚餐：保证每日有4-5个菜，且须有大荤菜+小荤菜+蔬菜+汤菜等组合，以满足不同人的不同口味。
食堂整改报告范文
食堂整改报告范文尊敬的领导：一、整改背景我单位食堂是一个重要的集体用餐场所，为了提供更加安全、卫生的餐饮环境，我单位决定对食堂进行全面整改。
整改的主要目标是提高食堂的食品安全水平，改善就餐环境，增加员工的用餐体验。
二、整改措施针对我单位食堂存在的问题，我们采取了以下整改措施：1.严格食材采购：与可靠的供应商建立长期合作关系，并签订食品质量安全协议，要求供应商提供食品质量检测报告。
对于食材的质量、保存情况进行严格监控和抽检。
2.加强食品加工管理：严格执行食品加工工艺，建立相应的操作规范，确保食品的卫生安全。
要求厨师严格遵守操作规程，使用合格的食品原料，保证产品的卫生质量。
3.完善餐饮管理制度：制定科学合理的餐饮管理制度，包括食堂员工的培训与考核制度、食品安全管理制度等。
建立食品安全监测、溯源追查等制度，确保食品安全可控。
4.加强设备维护保养：定期对食堂设备进行维护保养，确保设备的正常运行，减少因设备问题引起的食品安全隐患。
5.改善环境卫生：增加对食堂的清洁人员，加强食堂的日常清洁与卫生管理，提高员工就餐环境的舒适度。
三、整改成效经过一段时间的整改工作，我单位食堂在食品安全水平、就餐环境和用餐体验等方面都有了明显的改善。
1.食品安全：食堂严格执行食品加工工艺和操作规范，食材采购更规范，食品质量也得到了明显提升。
食堂加强了对食品供应商的监管，建立了快速反应机制，一旦发现问题食品可以及时从餐厅下架和退回供应商。
食堂还建立了食品安全监测制度，定期对食品进行抽检，确保食品安全可控。
2.就餐环境：食堂增加了清洁人员，加强了餐厅的清洁和卫生管理，改善了就餐环境。
餐厅的桌椅、地面、餐具等都得到了及时清洁和消毒，员工用餐环境整洁有序。
3.用餐体验：食堂制定了员工用餐时间段，合理安排员工就餐、避免拥挤和等候时间过长。
并增加了食谱的选择，提供了更多样化的餐饮选择，满足员工的不同需求。
四、存在问题与建议虽然我们取得了一定的成效，但在整改过程中我们也存在一些问题，以下是我单位食堂存在的问题与改进建议：1.食品安全培训不足：对食堂员工的食品安全意识培养需要加强，应定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识。
食堂整改方案范文
食堂整改方案范文一、问题概述当前，我校食堂存在一些问题，如餐具卫生不达标、食品安全管理不规范、厨房环境脏乱等。
为了提高食堂服务质量，确保师生食品安全和健康，特制定食堂整改方案。
二、整改目标1. 提高食堂餐具清洁度和卫生水平。
2. 建立健全食品安全管理制度，确保食品质量安全。
3. 加强厨房环境卫生管理，营造整洁的烹饪场所。
三、整改措施1. 提升餐具清洁度和卫生水平(1) 配置高效洗碗机，保证餐具彻底清洗和消毒。
(2) 定期检查餐具清洁度，对发现问题的餐具及时更换。
(3) 增加餐具消毒频次，保证每天至少消毒两次。
2. 建立健全食品安全管理制度(1) 设立专门的食品安全管理岗位，负责监督食品采购、储存、加工等环节的安全风险。
(2) 制定详细的食品采购标准，确保采购的食材符合安全卫生要求。
(3) 定期开展食品安全培训，提高食堂员工的食品安全意识和操作技能。
(4) 增加食品留样，以备日后食品安全抽查和溯源需要。
3. 加强厨房环境卫生管理(1) 开展全面清洁，将厨房设施、地面、墙壁等进行彻底清洁，消除脏乱现象。
(2) 定期清理管道，保证排水通畅，避免污水倒流和异味产生。
(3) 做好垃圾分类和垃圾桶定期清理工作，保持环境整洁。
四、整改时限整改工作将于本月起展开，预计整改周期为一个月。
整改工作完成后，将持续保持监督和检查，确保整改效果的长效性。
五、整改要求食堂管理部门负责具体的整改工作，确保整改措施得以有效实施。
各相关岗位配合食堂管理部门的工作，积极参与整改行动并严格按照要求执行。
同时，监管部门将加大力度对食堂的监督力度，确保整改工作的顺利进行和有效落实。
六、整改成效评估在整改完成后，将开展对食堂整改成效的评估工作，主要从师生的满意度、食品安全指标等多个维度进行评估。
评估结果将作为进一步完善食堂管理和服务的依据。
七、总结与展望通过整改方案的实施，相信我校食堂的问题将会得到解决，食堂的服务质量和食品安全水平将得到有效提升。
食堂整改措施报告范文（精选3篇）
食堂整改措施报告范文（精选3篇）食堂整改措施报告范文篇1公司食堂经过上次的整改，虽能基本满足公司员工的用餐需求，但也存在一些不足之处。
为了加强食堂的管理，提高质量，合理的控制费用，也使食堂的管理进一步规范化、制度化，保证食堂能更好的服务员工，建议以下改进方案，具体方案如下：现食堂存在的问题1食堂监管的松散;2厨师有应付的情绪，勤俭节约的意识淡薄;3夏季卫生问题;4采购问题供应商占主导位置出现的价高、质差5早餐花样需要适当调整，午餐需增加菜的可选性，晚餐清淡为好。
6生产员工意识需要生产部的配合如：提前在食堂门口聚集、代打饭卡，不戴工作证7整改中期建议成立伙委会，整改初期建议成立领导检查小组。
8提高厨师福利如高温补助、定期发放毛巾、用具等9就餐人员杂。
一、加强食堂人员的监管与培训1明确分工，责任到人;出具厨师个人，并制定厨师考核表。
2卫生区域责任到人，并进行卫生的考核、定期大扫除。
出具卫生值班表3食堂监管责任纳入食堂员工考核，出具排班表。
4对于食堂细节例如：门锁、灯、煤气检查、电源开关纳入厨师长的考核中。
5每月需要进行两次食堂员工的安全、卫生、节约意识的培训。
6对厨师长的应增加管理补助及电话补助。
7提高厨师福利如高温补助、定期发放毛巾、用具等8每周一百元、每月四百元的厨师奖金及每月一百元的保洁奖金分配。
9食堂固定资产的看管责任划分给食堂人员。
并每月进行一次盘点。
二、厨师更换替代对厨师包话杂工的编制应最少在4人以内，工资控制在12000元以内。
三、食堂对公司员工管理1按规定时间就餐，需要生产中心及技术中心配合，应杜绝提前在食堂门口等待打饭现象的出现。
2食堂就餐：禁止非就餐员工私自进入食堂找人如实有需要应向食堂值班人员通知，一人一卡，禁止出现代替打卡的现象发生。
饭卡上的姓名应于工作证一致;且职工需要出示工作证，来访人员出示参观证，工作证必须：生产职工挂于胸前，后勤挂于颈上;对于生产职工发放特殊降温物品时，食堂员工应见证发放;禁止出现带出食堂就餐的行为发生鸡蛋、馒头、黄瓜、西红柿等、绿豆汤除外3浪费控制：公司实行少盛勤打，避免不合味口，产生浪费现象。
饭堂整改方案（共五则）
饭堂整改方案（共五则）第一篇：饭堂整改方案饭堂整改方案近日针对饭堂卫生、配菜质量，以及管理人员就餐程序等问题作出调查，为进一步做好饭堂统筹管理，完善后勤服务工作，保证员工就餐质量，现作出以下调整方案：一、厨房工作人员在工作期间必须穿制服、戴口罩、工作帽。
相关工作人员每年必须携带齐全的健康证明到人事部进行考核登记，新员工入职必须告知人事部，饭堂负责人需协助、监督做好健康考核登记工作。
二、厨房工作人员必须注重个人卫生，勤剪指甲、勤理发，敬业道德。
三、由于近年天气反常，食物难以保存，厨房工作人员在烹调过程中若发现有变质变味现象应该及时处理，秉承以人为本原则，不以眼前利益为重，保障食物的干净卫生。
四、厨房各种用品、用具使用之后必须及时清理、清洗，冰箱内存放的用品必须分类打包存储，定期清理，减少细菌滋生。
五、饭堂采购人员必须严格把好质量关，不准采购变质、过期食品，尽少购买动物内脏、熟食，保证材料的新鲜、安全。
六、针对饭菜质量、口味问题，就现季度出产的农作物，作出菜谱调整，以此作为4月份固定菜谱（附），往后菜谱每月更改一次。
厨房承包人员应尽量按照菜谱供应饭菜，若发现与菜谱要求有异，人事部有权通过调查沟通作出批评处罚。
七、厨师在烹饪过程中应注意精打细算，在做到节约的同时保证配菜色、香、味俱全。
若发生配菜过咸，煮焦，难以下咽，米饭未熟或过于糊化等现象，先口头警告，但仍未改善的话再由人事部发出书面通告处罚，由厨房赔偿公司损失。
八、厨房应就管理人员的地方饮食文化、气候考虑，减少油腻食品、煎炸食品供应。
九、针对管理人员就餐程序问题，现试行关闭厨房门口通道，从橱窗中段改装为推拉式玻璃，就餐人员通过橱窗领取配菜。
配菜先由饭堂工作人员应以公平、合理原则搭配好，按就餐人员队伍顺序分派。
（此措从橱窗整改完毕后即时实施）十、厨房工作人员有权利、义务监督公司全体员工就餐程序，发现插队、乱倒剩饭剩菜、刻意浪费、不注意个人卫生，高声喧哗打闹等现象必须发出警告，警告不力有权记录其厂牌信息，交给人事部以便做出相应处罚。
2018年食堂整改方案范本
.精品文档.2018年食堂整改方案范本食堂整改方案（一）：员工食堂整改方案一、食堂现状：1、食堂现最主要的问题是菜品质量但是关（主要指色、香、味、卫生）评判标准为饭菜浪费较多。
2、食品卫生不够好反应在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生和厨师个人卫生方面。
3、食品安全也是首要思考的，用餐时间过后食堂不能完全封闭的状况，对于存放于厨房的食物和调配料是不安全的，担心人为做手脚，引发用餐人员的身体不适。
食材清洗不够达标，个性到夏季，蔬菜等食材内含超多农药，需进行反复清洗，才能保证入口卫生，保证用餐人员食用健康食物。
4、食材存放，冷藏的食物完整的直接进入冰箱和冷柜。
食用时不利于冻住的不利于清洗，部分量比较大食物化开后分割不用部分再进入冰柜食材的不新鲜会引起浪费。
5、食用餐票引起的局限性，餐票设置目的是避免浪费，和便于统计用餐人数。
引起车间工人的不便和不满，导致工作很忙的没有票饿肚子，有票的可能吃不饱，还有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。
公司免费给员工带给吃住，虽然不是不计成本的，但公司不在饮食上刻扣大家，既然钱花了，大家没有吃好，就是浪费，这就需要对厨房工作进行整改。
二、食堂现有人员配置及工资水平（共6人，月工资支出预计17700元含保险）炒锅3人（负责回汉灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作）1人已转正3500元/月，1人20xx年1月待转正工资 3500 元，1人还未到期工资2700元。
帮厨2人（负责回汉灶厨房、餐厅卫生清理，洗捡菜、配菜、打饭、1人20xx年1月待转正预计工资1800元，1人还未到期工资1500元。
车间送饭员1人（负责中晚餐夜宵配送，食堂垃圾的清运，送餐车的维护，卫生的打扫）未转正工资1500元。
三、整改方案1、首先厨房、餐厅环境卫生整改，厨房内部物品重新整理摆放，清理地面不长期摆放食材小件用具，所有物品上架入柜，工具、器皿摆放整齐，每一天清洗，定期（10天一次消毒，夏季5天一次消毒）。
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食堂整改措施
大连理工大学大大小小的食堂有十来个，可真正被同学喜爱的
却几乎没有，很多同学由于不喜欢去食堂吃饭而经常吃零食导致得了胃病，对同学们的身体健康造成了很大影响。
鉴于此，我对食堂存在的一些做了一个浅浅的研究。
在大连理工大学食堂方面，我觉得存在如下问题。
1、食堂承包进入门槛过高，承包商过少，形成寡头垄断。
众所周知，要想进入高校承包食堂，其难度非同小可，没有背后铁一样的关系，这条路是无法走通的。
而正是因为需要这样的背景，使得能够进入的承包商数量少之又少。
承包商少，自然竞争就少，竞争少了，垄断也就形成了，垄断一形成，消费者的呼声也就可以当作没听见了。
所以，我们有时会发现有些菜的价格高得离谱，有些名称中有猪肉字样的才菜中猪肉实在难以寻觅。
2、食堂内部缺乏竞争，菜种单一。
食堂能将同学们的要求置于一旁，是因为大工就这么几个食堂，我服务质量再怎么不好你不还得过来吃?正是由于有这样的想法，你会发现，不少食堂一年到头都是那几个菜，而且味道还越来越来差，吃着这样的饭菜，想要不得病其实也很难。
垄断的存在让食堂经营者忘了去改善，而同学们更是叫苦不迭。
3、就餐时食堂过于拥挤、混乱，极大影响了同学们的就餐心情。
一到就餐时间，只见成百上千名同学拥入食堂，窗口顿时乱成一片，人挤人成了一道风景线，而更让人头疼的是，在大工卖菜的地方从来就不用排队，。
公司食堂整改方案 (2)
公司食堂整改方案 (2)为了提高公司食堂的运营水平，提供更加安全、健康、美味的饭菜，现提出以下整改方案：一、卫生管理建立完善的卫生管理制度，确保食堂卫生符合国家相关法规和标准。
定期对食堂进行全面清洁，包括厨房、餐具、桌椅等，保持环境整洁。
加强对食材的卫生检查，确保食材新鲜、无污染。
实行餐具消毒制度，保证餐具清洁卫生。
二、菜单优化定期调查员工饮食需求，制定符合员工口味的菜品种类和口味。
引入健康饮食概念，增加蔬菜、水果等健康食材的供应。
推出季节性菜品，保证食材新鲜、口感美味。
定期更换菜单，增加菜品种类，满足员工多样化的需求。
三、服务质量提高食堂工作人员的服务意识，确保员工服务态度良好。
加强食堂工作人员的培训，提高服务水平和工作效率。
设立食堂意见箱，及时收集员工意见并改进服务。
定期对食堂服务进行评估，对存在的问题进行整改。
四、设施改善更新食堂设备，提高设备性能和效率。
增加通风设备，改善食堂通风状况，保证空气清新。
完善照明设施，为员工提供舒适的用餐环境。
设立电视或播放设备，丰富员工的用餐时间。
五、成本管控合理采购食材，控制食材成本，避免浪费。
优化食堂工作流程，提高工作效率，降低人工成本。
加强设备维护和保养，减少维修成本。
实行食材定期盘点制度，确保食材数量准确。
六、多元化餐饮选择提供不同口味的食物，满足不同地区员工的口味需求。
增设素食和清真菜品种类，满足不同宗教信仰员工的需求。
设立快餐和宵夜区，提供方便快捷的食物选择。
提供饮品和水果，满足员工多样化的饮食需求。
七、员工参与组织员工参加食堂管理会议，听取员工的意见和建议。
设立员工代表，定期收集员工对食堂的意见和建议。
开展食堂满意度调查，了解员工对食堂的满意度和改进意见。
对提出有效改进意见的员工进行奖励和感谢。
八、食品安全培训对食堂工作人员进行食品安全知识培训，确保了解食品安全法规和操作规范。
加强食品加工技能培训，提高食品质量和卫生水平。
建立食品安全事故应急预案，确保在出现食品安全问题时能够及时处理和解决。
公司食堂整改方案范文
公司食堂整改方案范文一、背景介绍食堂是员工休息用餐的重要场所，直接关系到员工身心健康和工作效果。
然而，目前公司食堂存在一些问题，如食品质量不过硬、环境脏乱差、菜品种类单一等，严重影响了员工的用餐体验和公司形象。
为了改善食堂条件，创造良好的员工用餐环境，制定整改方案势在必行。
二、整改目标1. 提升食堂服务品质，确保食品安全和员工健康。
2. 改善食堂环境卫生，营造整洁舒适的用餐环境。
3. 丰富菜品种类，满足员工的口味需求，提供多样化的饮食选择。
4. 强化食堂管理，规范操作流程，加强员工培训，提高服务水平。
三、整改措施1.食品质量提升（1）严格供应商管理：与合格的食品供应商签订长期合作协议，确保食品原材料的品质和安全，建立供应商评估制度，定期对供应商进行考核，及时发现和纠正问题。
（2）完善食品采购流程：建立食品采购流程，明确采购人员的责任和权限，严禁私自违规采购食品原材料，加强食品检测环节，确保采购的食品符合国家标准和公司要求。
（3）强化食品安全管理：建立食品安全管理制度，规范食品加工和储存操作，加强食品卫生检查和食品样品留存，定期开展食品安全培训，提高员工食品安全意识。
2.环境卫生改善（1）定期清洁卫生：增加清洁人员数量，加大食堂卫生清洁力度，定期开展大规模清洁和消毒，确保食堂环境的整洁和卫生。
（2）改善餐具管理：增加餐具数量，确保充足供应，制定餐具清洁和消毒操作规范，定期检查餐具的使用情况，对不合格餐具及时更换。
（3）加强害虫防控：定期进行害虫防治，密封储存食品原材料，设置害虫防治设施，严禁害虫进入食堂。
3.菜品种类丰富（1）定期调研员工需求：通过问卷调查、意见反馈等方式，了解员工的口味偏好和饮食习惯，调整菜品种类，满足员工需求。
（2）引进厨师和食品专家：招聘高水平的厨师和食品专家，提供专业的菜品制作和调配建议，保证菜品的口感和营养。
（3）精心策划主题活动：定期策划特色主题活动，如美食节、健康饮食讲座等，增加菜品种类，使员工享受多样化的饮食乐趣。
食堂整改方案
食堂整改方案一、背景与目标食堂作为公司或学校等机构的重要组成部分，其服务质量和管理水平直接关系到员工或学生的饮食健康和工作学习效率。
然而，当前食堂可能存在一些问题，如菜品质量不佳、卫生状况不理想、服务态度不好等，影响了大家的就餐体验。
因此，为了提升食堂的整体水平，满足大家的需求，特制定本整改方案。
本次整改的主要目标是：1、提高菜品质量，增加菜品种类，满足不同口味需求。
2、改善食堂卫生环境，确保食品安全。
3、提升服务质量，增强员工的服务意识和专业素养。
4、优化食堂管理流程，提高工作效率，降低成本。
二、现状分析（一）菜品方面1、菜品单一，长期重复，缺乏创新。
2、食材采购渠道不规范，质量参差不齐。
3、烹饪方式不够科学，导致营养流失和口感不佳。
（二）卫生方面1、厨房和餐厅的清洁工作不到位，存在卫生死角。
2、餐具消毒不彻底，存在交叉感染的风险。
3、食品储存不符合要求，容易造成食品变质。
（三）服务方面1、工作人员服务态度冷漠，缺乏热情。
2、打饭窗口排队时间过长，效率低下。
3、对顾客的反馈和投诉处理不及时。
（四）管理方面1、管理制度不完善，存在漏洞。
2、成本控制不合理，造成资源浪费。
3、人员分工不明确，职责不清。
三、整改措施（一）菜品改进1、制定科学合理的菜谱，增加菜品种类，定期更换。
组织厨师团队进行市场调研，了解当下流行的菜品和饮食趋势，结合本食堂的实际情况，开发新的菜品。
按照季节和食材的供应情况，合理调整菜谱，确保菜品的新鲜度和多样性。
2、规范食材采购渠道，严格把控质量。
建立供应商评估和筛选机制，选择有资质、信誉好的供应商合作。
加强对食材的验收环节，确保食材符合食品安全标准和质量要求。
3、优化烹饪方式，提高菜品口感和营养。
对厨师进行培训，学习先进的烹饪技术和方法，注重营养搭配和色香味俱全。
定期组织厨艺交流和比赛活动，激发厨师的创新意识和积极性。
（二）卫生提升1、加强厨房和餐厅的清洁工作，消除卫生死角。
制定详细的清洁标准和流程，明确责任区域和责任人。
食堂整治工作实施方案范文
食堂整治工作实施方案范文一、背景介绍随着社会经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，对饮食卫生和饮食环境的要求也越来越高。
作为学校、企事业单位的重要组成部分，食堂的整治工作显得尤为重要。
为了提高食堂的服务质量，改善饮食环境，制定食堂整治工作实施方案显得尤为必要。
二、整治目标1. 提高食堂食品安全水平，确保食品卫生安全。
2. 改善食堂环境，营造整洁、舒适的就餐氛围。
3. 提升食堂服务水平，提高食堂工作人员的服务意识和服务质量。
三、整治措施1. 加强食品安全管理（1）建立健全食品采购、储存、加工、配送等各个环节的食品安全管理制度，确保食品安全。
（2）加强对食品供应商的管理，建立供应商名录，定期进行食品质量检测，严格把关食品质量。
（3）加强对食品加工、储存、配送等环节的监督检查，发现问题及时处理，确保食品安全。
2. 改善食堂环境（1）加强对食堂卫生的日常管理，定期开展卫生大检查，加强食堂的清洁消毒工作。
（2）加强食堂设施设备的维护和管理，确保设施设备的正常运行，提高食堂的整体形象。
（3）加强对餐具的清洁和消毒工作，确保餐具的卫生安全。
3. 提升食堂服务水平（1）加强对食堂工作人员的培训，提高其服务意识和服务质量。
（2）建立健全食堂服务评价制度，定期开展食堂服务满意度调查，及时了解食堂服务质量，发现问题及时改进。
（3）加强食堂管理，建立健全食堂管理制度，规范食堂运营，提高管理水平。
四、整治效果评估1. 食品安全水平提高，食品安全问题得到有效控制。
2. 食堂环境得到明显改善，整体卫生状况良好。
3. 食堂服务水平明显提升，受到师生员工的一致好评。
五、总结食堂整治工作是一项长期而艰巨的任务，需要全体师生员工的共同努力。
只有不断加强管理，提高服务质量，才能真正做到让师生员工放心、满意的用餐。
希望通过本次食堂整治工作实施方案的制定和实施，能够为食堂的改善提供有效的保障，为师生员工提供一个安全、健康、舒适的就餐环境。
食堂整改措施细则范本
食堂整改措施细则范本食堂整改措施细则一、食物安全防控1.食物采购：加强对食物采购环节的监管，确保所有食材来源合法、安全。
与合格供应商建立长期合作关系，并定期对供应商进行审核和考核。
2.储存管理：合理规划食材储存区域，确保食材储存环境卫生、通风良好。
建立食材仓库管理制度，对库存进行定期清点、检查和消毒。
3.食物加工：规范加工操作流程，确保食物加工过程符合卫生要求。
加强食品加工区域的卫生管理，及时清理垃圾和做好工作面的清洁消毒工作。
4.食品储存：加强食品储存制度，对食品进行分类储存，确保不同品类的食品不互相污染。
制定食品储存期限管理制度，及时处理过期食品。
5.食品配送：确保食品配送过程的卫生和温度控制。
建立食堂食品配送员工健康证明制度，并对配送员进行培训，提高其食品安全意识。
二、设施设备卫生1.厨房卫生：加强厨房日常清洁工作，确保工作台面、炉具、灶台等设备的卫生。
建立食堂厨房设备保养制度，定期对设备进行清洁保养和维修。
2.餐具清洁：定期对餐具进行清洗消毒，确保餐具卫生。
建立餐具消毒制度，定期检测消毒效果，并将结果备案。
3.食堂环境卫生：加大对食堂环境的巡查力度，保持食堂内外环境整洁卫生。
加强地面、墙壁等卫生难点的清洁工作。
4.食品留样：建立留样管理制度，每天留样数量不少于10%。
定期送留样食品进行化验，确保食品安全。
5.消毒杀菌：加强对食堂消毒工作的管理，确保消毒剂的种类、用量符合卫生要求。
定期对食堂进行空气消毒和物体表面消毒。
三、人员管理1.员工健康证明：要求员工定期进行体检，持有健康证明。
对于发现有传染病员工，立即停止其从事食品加工和服务工作。
2.员工培训：对食堂员工进行食品安全知识和操作规范的培训。
定期组织考核和复习，提高员工食品安全意识和操作水平。
3.岗位责任制：建立岗位责任制，明确员工在食堂日常运营中的职责和义务。
加强对员工的日常管理，鼓励员工向管理人员提供改进意见。
四、食品安全监管1.食品抽检：定期对食堂供应的食品进行抽检，确保食品安全。
学校食堂整改方案
.优选文档 .2018 年学校食堂整顿方案食堂整顿方案（一）近期，县委县政府组织检查组对我校进行检查，发现我校食堂卫生管理存在很多安全隐患。
经过自查和上级检查部门的反响，我校领导班子进行认真地梳理，归纳存在的主要问题有以下几个方面：①食堂卫生管理不规范，责任心不强，管理力度不够。
②食堂卫生管理制度及岗位责任制度未按要求张贴在各功能室内。
③个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，佩戴健康证。
④食堂室地板较滑，部分地方存有积水，周围环境卫生较差。
⑤加工后的原料、半成品、熟食没有分开存放。
⑥配餐间未能装备专用的留样冷藏冰箱，紫外线空气灭菌灯未贴明显标志和未使用记录表。
⑦灶台上方抽风、排烟机械设施不完满，用餐间、配餐间烟味较浓。
为了贯彻县委县政府、县教育局相关学校食堂卫生管理工作会议的精神，赶忙除掉卫生安全隐患，保证师生身体健康，结合我校本质，经学校研究，拟定本整顿方案。
一、整立时限：20** 年 10 月 5 日前二、整顿目标：1、规范食堂管理，拟定完满食堂食品卫生系列管理制度，拟定整顿举措，明确责任人。
2、所有工作人员一律穿工作服、佩戴健康证，食品分类存放，所有销售的食品卫生安全。
3、加强学生健康卫买卖识，保障师生员工身体健康，杜绝学校食品中毒也许其他食源性疾患事故的发生。
4、优化食堂环境，除掉安全隐患。
食堂各功能室完满并吻合卫生要求。
三、整顿举措：1、建立学校食堂卫生安全管理领导小组，黄勃校长为食堂第一责任人，伍车进书记和分管食堂卫生的杨英副校长为主要责任人，总务处分管食堂的苏千君为直接责任人，成员由各位副校长、分管总务和卫生的中层干部、校医组成，特聘谭逢岸同志专职督查员。
2、依照中华人民共和国食品卫生法的要求，结合本校食堂工作特点，拟定和完满徐闻中学食品卫生系列管理制度，包括食堂管理制度、食堂卫生制度、食堂卫生检查制度、食堂食品留样和试尝制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹调加工管理制度、食堂库房管理制度、食堂食品增加剂使用与管理制度、食堂配餐管理制度、学生食堂预防食品中毒措施、食品中毒事故报告制度等制度。
食堂整改方案及整改措施怎么写
食堂整改方案及整改措施一、问题分析食堂是学校办学过程中非常重要的一环，直接关系到师生的身体健康和学习生活质量。
然而，在实际运营过程中，食堂常常存在一些问题，如食品安全隐患、餐饮服务流程不规范、卫生管理不到位等。
针对这些问题，有必要制定食堂整改方案及整改措施，以确保食堂的正常运行和师生的安全享用。
二、整改目标1.提高食堂的食品安全水平，确保合格食品供应；2.规范食堂的餐饮服务流程，提高服务质量；3.加强食堂的卫生管理，创造清洁卫生的就餐环境；4.提高师生对食堂的满意度，营造和谐的食堂氛围。
三、整改方案1. 食品安全a.食品采购•与正规供应商建立长期合作关系，确保食品安全和质量；•建立食品采购记录，包括供应商信息、进货日期、食品种类、生产日期等，并定期进行核对。
b.食品储存•食品按照不同类型分类储存，避免交叉污染；•设立专门的食品储存区域，保持干燥、通风、阴凉的环境；•定期清理食品储存区域，清除过期食品。
c.食品加工与烹饪•加强对食堂工作人员的培训，确保他们具备相关操作技能和食品安全意识；•严格执行食品加工和烹饪的操作规范，规范化操作，避免食品交叉污染；•加强对食品加工设备和用具的清洁与消毒，提高食品加工环境的卫生水平。
2. 餐饮服务流程规范•设立完善的餐饮服务流程，包括点餐、取餐、就餐等环节，明确每个环节的责任人和操作规范；•加强对服务人员的培训，提高他们的服务意识和服务质量；•定期进行餐饮服务流程的检查与评估，及时发现问题并进行改进。
3. 卫生管理a.食堂环境卫生•定期进行食堂环境的清洁与消毒，保持整洁和卫生；•搭建餐桌、餐椅等设施的定期检查与维护机制，确保设施安全和整洁；•加强对食堂地面、墙面等公共部位的清洁保养。
b.餐具卫生•定期对餐具进行清洗与消毒，确保餐具的卫生安全；•设立专门的餐具清洗区域，防止餐具与食品交叉污染；•餐具使用过程中，规范员工操作，避免餐具受到污染。
4. 提高师生满意度•建立食堂评价机制，定期收集师生的意见和需求，并及时进行改进；•加强对师生的宣传教育，提高食堂的文化氛围；•鼓励师生参与食堂管理，成立食堂管理委员会，共同监督食堂管理水平。
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2018年食堂整改方案范本食堂整改方案（一）：员工食堂整改方案一、食堂现状：1、食堂现最主要的问题是菜品质量但是关（主要指色、香、味、卫生）评判标准为饭菜浪费较多。
2、食品卫生不够好反应在食材存放和厨房、库房、餐厅环境卫生和厨师个人卫生方面。
3、食品安全也是首要思考的，用餐时间过后食堂不能完全封闭的状况，对于存放于厨房的食物和调配料是不安全的，担心人为做手脚，引发用餐人员的身体不适。
食材清洗不够达标，个性到夏季，蔬菜等食材内含超多农药，需进行反复清洗，才能保证入口卫生，保证用餐人员食用健康食物。
4、食材存放，冷藏的食物完整的直接进入冰箱和冷柜。
食用时不利于冻住的不利于清洗，部分量比较大食物化开后分割不用部分再进入冰柜食材的不新鲜会引起浪费。
5、食用餐票引起的局限性，餐票设置目的是避免浪费，和便于统计用餐人数。
引起车间工人的不便和不满，导致工作很忙的没有票饿肚子，有票的可能吃不饱，还有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。
公司免费给员工带给吃住，虽然不是不计成本的，但公司不在饮食上刻扣大家，既然钱花了，大家没有吃好，就是浪费，这就需要对厨房工作进行整改。
二、食堂现有人员配置及工资水平（共6人，月工资支出预计17700元含保险）炒锅3人（负责回汉灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作）1人已转正3500元/月，1人20xx年1月待转正工资3500 元，1人还未到期工资2700元。
帮厨2人（负责回汉灶厨房、餐厅卫生清理，洗捡菜、配菜、打饭、1人20xx年1月待转正预计工资1800元，1人还未到期工资1500元。
车间送饭员1人（负责中晚餐夜宵配送，食堂垃圾的清运，送餐车的维护，卫生的打扫）未转正工资1500元。
三、整改方案1、首先厨房、餐厅环境卫生整改，厨房内部物品重新整理摆放，清理地面不长期摆放食材小件用具，所有物品上架入柜，工具、器皿摆放整齐，每一天清洗，定期（10天一次消毒，夏季5天一次消毒）。
厨房操作间在用餐时间结束后不存放任何食材及成品食物。
购入的食材入库保存前需进行初次清洗和分解，袋装存入冰箱和冷柜。
肉类购入后，统一初清洗后，按照每次的用量袋装，每顿用一袋，能够杜绝食物反复融化导致的不新鲜。
其他蔬菜等食材购入后也应初步检摘后保存。
需使用时食材清洗也要遵守操作规程，行政部随时抽查。
2、厨房出品的食物即便是大锅饭也要精细做，切块要精细，（多以片、丝及小块丁状肉为主，蔬菜切段、丝等根据蔬菜形态决定）食材的切法决定食材的使用量和口味。
大锅食物多，不易成熟，块小成熟快，易入味，更能够节省食材。
（可节约量要食堂经过10天-15天的数据收集来确定）3、厨房回汉餐厅的通道，回餐厅通道封闭，二区三区间的汉餐厅通道从早8:00点开放到晚21:00关掉。
厨房没有工作人员时无论工作间及餐厅门窗锁好，关掉电源、燃气，食材、调料收藏保存好，环境卫生整理好。
4、厨师个人卫生提出标准，行政不定期检查。
服装是否干净、头发是否干净、身上是否有异味，手指甲是否干净等5、餐票的实行为了减少浪费，浪费与否表现为泔水桶内的剩菜饭量，布置厨房厨师关注浪费量，行政督促协助改善菜品质量，菜品味道好，浪费就会减少。
大力培训和贯彻节约精神，打饭提倡少盛勤打，不知自我是否喜欢可先少打些，吃了不饱，还能够再打，这样才能够保证员工吃好，吃饱。
送进车间的饭菜一样实行少盛勤打，送餐人员要观察剩饭量和，大家吃饭状况，吃的香，主动询问是否要再加些饭菜。
避免饭量大的员工，因为没有餐票而吃不饱。
6、加强全体员工素质培训。
订立详尽的员工行为规范（宿舍、食堂、公共娱乐室、工作岗位、公共卫生间、淋浴间的使用和行为）集中培训和班组车间的培训和学习。
员工素质提高了，公司内部餐票制度就能够取消了，对于外来人员用餐，购票金额早中晚餐实行不一样餐标，并餐票购买费用要提高一些。
餐票上写上时间。
避免超计划人员吃饭，导致的饭菜不够。
外来用餐人员（个性指有施工项目在公司内停留有必须时间段的，用餐要告知用餐开始时间和截止时间，每日大概用餐人数。
厨房才能更合理制作食材数量。
）7、所有正式入职的厨房工作人员，务必进行体检。
体检合格留用，不合者辞退。
四、人员配置方案在现有人员基础上增加1名炒锅，1名面点师傅。
帮厨1名。
现有人员的增加为了提高厨房的工作质量和菜品质量，现阶段厨师和帮厨均没有休息，工作量大无法调休。
帮厨人数不够，食材的清洗和捡摘工作不到位，食物杂质多，不能保证食品安全。
增加面点师傅可减少外卖量，每月定的馒头的金额数近乎与一个面点师傅一个月的工资，面点师傅还可制作其他食物，所以从成本上来讲，聘请一位面点师更合算。
食堂整改方案（二）：学校食堂整改方案教育局于8月3日对我校学生食堂进行了现场检查，并提出了食堂设施及卫生方面存在的问题。
我校根据县教育和科技局提出的整改意见，结合食堂实际状况，将食堂内部进行改造，特制订出此整改方案，并在寒假期间逐项实施。
一、将食堂内的“小卖部”撤除，在食堂门口左侧的空地上搭建板房作临时小卖部。
此项工程由食堂承包方自筹资金实施改善。
二、将食堂内的“刷卡室”移出，在新学生宿舍楼用一隔学生宿舍作“刷卡室”。
三、将紧挨“备餐间”的食堂办公室移至大厅右侧的隔离间，原办公室用作“粉面窗口”专供应学生早餐。
四、墙体改造1、食堂大厅(用餐间)贴墙裙面积：90cm X [(2380cm+960cm) x 2]- 100cm=60110022、操作间贴墙裙面积：90cm x (300cm+410cm+50cm)=68400290cm x (180cm+90cm+440cm+210cm+320cm+220cm+90cm+130cm+420c m)=1890023、厨房间墙体贴瓷砖面积：[(1230cm x 410cm x 2)+(570cm x 410cm x2)+(60cm x 410cm)+(800cm+75cm)]-[(405cm x275cm)+(90cm x 230cm)+(230cm x 200cm x 2)+(260cm x175cm)]=15606002-2235752=13370252五、室内地面割沟标准：30cm X 0。
9cm;沟面盖铁制地漏。
1、操作间长度：400cm+200cm=600cm2、厨房间长度：840cm+240cm+170cm=1250cm3、蒸饭间长度：280cm+390cm=670cm割沟总长度：600cm+1260cm+670cm=2520cm六、备餐间餐台改造标准：台面为大理石，台架为方形不锈钢，层板为白色四面板，最底层离地面30cm。
台面长度：[(680cm+270cm)-(65cm x 3)]=755cm七、以上工程出简易板房由食堂承包方负责外，经校委会参会人员与工程承包方平等协商，最终决议以包工包料的形式，总价格13988。
00元发包给施工方。
校方要求在2月25日以前完成全部改造工程。
食堂整改方案(三)：职工食堂管理整改优化方案日前，针对新餐饮公司经营送餐存在实际问题以及对饭堂各项资源实际调研，在总结过去外包职工饭堂监管经验基础上，经内部专题讨论分析，特制定此整改方案，计划采取以下四项措施进行整改：一、根据饭堂资源现状细化资源布局、使用、管理、保养项目工作进程（附件1）二、饭堂内餐厅区域（图纸）使用管理指引和操作规程（附件2）三、建立健全职工饭堂各项管理制度工作汇总和进程计划表（附件3）四、饭堂管理（5S管理指导思想）各项标准设计（附件4）以期透过上述措施来改变职工饭堂管理现状，营造干净、卫生、明亮、有序的就餐环境，以周到的服务到达职工满意的效果，促使承包商更细更好的做好服务。
说明：1、原定计划各餐点送餐服务模式待此项食堂整改措施完善后（计划6月底），将会分段进行规范完善！2、职工食堂管理整改方案资金预算表（1）物品清单（2）采购项目（3）小改项目工程（附件5）食堂整改方案（四）：食堂整改方案为了给员工带给一个更好的用餐环境，保证大家在食堂能够吃到更加健康、安全的饭菜，为大家带给更多便利的条件，改善食堂现有的问题，本年度行政部将对食堂进行全面改造。
首先，目前食堂存在的问题如下：1、食堂公共区域及操作间墙面多年未粉刷，墙面因气候原因出现了翘皮和生霉的现象，看上去极为不美观，并且墙面暗沉有脏迹。
2、包间墙面也比较陈旧，装修简单，配件不专业，需要整修。
3、食堂操作间物品堆放太多，布局不合理不美观。
4、用餐筷子敞开防止、随手伸入拿取，使用不卫生。
5、菜系板不明显，每日菜系大家很少注意。
6、厨师服装不够专业，厨师打菜没有带口罩。
7、食堂所采购菜价普遍涨幅，需增加采购成本价。
8、员工的物品、箱包均放置在用餐桌上，杂乱堆放、无规则，并且侵占桌面无法利用桌面用餐。
9、食堂多油渍，桌面、摆放物品难擦洗。
10、牙签、抽纸杂乱放置。
11、窗口左侧员工自带的食品杂论放置，看着不美观。
这是目前食堂存在的一系列问题，根据以上问题，结合公司实际状况，将对食堂进行如下改造：食堂整改方案（六）：职工食堂整改方案日前，针对新餐饮公司经营送餐存在实际问题以及对饭堂各项资源实际调研，在总结过去外包职工饭堂监管经验基础上，经内部专题讨论分析，特制定此整改方案，计划采取以下四项措施进行整改：一、根据饭堂资源现状细化资源布局、使用、管理、保养项目工作进程（附件1）二、饭堂内餐厅区域（图纸）使用管理指引和操作规程（附件2）三、建立健全职工饭堂各项管理制度工作汇总和进程计划表（附件3）四、饭堂管理（5S管理指导思想）各项标准设计（附件4）以期透过上述措施来改变职工饭堂管理现状，营造干净、卫生、明亮、有序的就餐环境，以周到的服务到达职工满意的效果，促使承包商更细更好的做好服务。
说明：1、原定计划各餐点送餐服务模式待此项食堂整改措施完善后（计划6月底），将会分段进行规范完善！2、职工食堂管理整改方案资金预算表（1）物品清单（2）采购项目（3）小改项目工程1、食堂用餐区域及操作间墙面进行重新粉刷。
预计报价如下：需粉刷面积：公共用餐区域操作间区域包房区域①用料费：XX②人工费：XXX③时限：XX2、包间进行重新粉刷并修建墙围，桌布更换、灯饰更换，桌面配置花束。
预计报价：围墙墙纸面积及报价桌布报价灯饰报价花束报价3、操作间进行整理，建立仓储间，建立食堂原料使用明细。
4、采购筷子消毒机、米桶、放置架等配件。
预计报价：①筷子消毒机（一般筷子盒30元，不锈钢紫外筷子消毒盒80元，全自动高温臭氧消毒机300元）②米桶100元③放置架公司自造。
5、采购新菜系板并安装明显装饰物放于打菜窗口。
预计报价100元6、统一服装，服装上标志立汰字样或佩带徽章。
厨师打菜需带口罩。
预计报价100元7、申请提升菜价。
&添置箱包物品放置柜。
9、购买安利多功能清洁剂。