四川省食品安企业标准编制说明

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企业标准编制说明

企业标准编制说明企业标准是企业内部管理的重要依据，它是企业在生产经营活动中所制定的统一的、强制性的规范性文件。

企业标准的编制对于规范企业内部管理，提高产品质量，增强企业竞争力具有重要意义。

下面将详细介绍企业标准的编制流程和注意事项。

一、企业标准的编制流程。

1.确定编制计划，企业标准的编制应当有明确的计划和时间表，确定编制的目的、范围、依据和参与人员。

2.召集编制组成员，根据编制计划，召集编制组成员，明确各自的职责和任务。

3.调研和收集资料，对相关行业标准、国家标准进行调研，收集相关资料和数据，为制定企业标准提供参考。

4.制定初稿，编制组成员根据调研和资料收集情况，制定企业标准的初稿，明确标准的内容、要求和技术指标。

5.征求意见，将初稿分发给相关部门和人员，征求意见和建议，根据反馈意见进行修改和完善。

6.审定定稿，经过多次修改和完善，最终形成企业标准的定稿，由主管领导审定并正式发布。

二、企业标准的编制注意事项。

1.科学合理，企业标准的制定应当科学合理，符合国家法律法规和相关标准要求，具有可操作性和实施性。

2.参与广泛，企业标准的制定应当充分征求相关部门和人员的意见，确保标准的全面性和权威性。

3.技术可行，企业标准的制定应当考虑企业的实际情况和技术水平，确保标准的可行性和有效性。

4.时效性，企业标准的制定应当具有一定的时效性，能够适应市场需求和技术发展的变化。

5.定期评估，企业标准的制定后应当进行定期评估和修订，确保标准的有效性和适用性。

6.宣传推广，企业标准的制定后应当进行宣传推广，让全体员工了解并严格执行标准要求。

三、企业标准的编制效益。

1.规范管理，企业标准的制定能够规范企业内部管理，提高管理效率和质量水平。

2.提高产品质量，企业标准的制定能够明确产品的质量要求和技术指标，有利于提高产品质量和竞争力。

3.降低成本，企业标准的制定能够规范生产流程和工艺，降低生产成本，提高经济效益。

4.增强市场竞争力，企业标准的制定能够提高产品质量和企业形象，增强在市场上的竞争力。

四川省地方标准《食品安全地方标准辣椒豆瓣酱》

四川省地方标准《食品安全地方标准辣椒豆瓣酱》编制说明（送审稿）一、工作简况（包括任务来源与项目编号、标准主要起草单位、协作单位、主要起草人、简要起草过程）(一)任务来源与项目编号、主要起草单位、协作单位及主要起草人。

食品安全地方标准辣椒豆瓣酱是原四川省卫生厅2013年食品安全国家标准制定项目计划之一，该项目于2013年12月获得原四川省卫生厅批准立项。

四川省疾病预防控制中心、四川省调味品协会、郫县食品工业协会是该项目承担单位，受原四川省卫生厅的委托（委托协议书项目编号2013−001），负责组织该标准的制定工作。

本标准主要起草单位有：四川省疾病预防控制中心，四川省调味品协会、郫县食品工业协会。

本标准主要起草人有：许毅、林黎、兰真、郭艳、李幼筠、刘红玉、冯玲、颜玲、毛素玲、杨波、潘丰礼、吴炤君、向利、岳平、张安、张誉等。

（二）简要起草过程。

1）接到本任务后，四川疾病预防控制中心迅速成立了以起草单位食品安全专家牵头，相关检测部门、生产企业等的技术人员为主要技术力量的标准起草工作组，积极征求全省相关检测单位、生产企业等的意见，组织省内外相关生产、销售企业进行技术研讨，并对相关企业的生产现场、相关实验室的检测情况进行了实地考察，以获得科学、可靠的数据支撑。

2）本标准的起草工作组经过广泛的产品市场调查及充分、认真的研究讨论，本标准主要参照GB/T 20560-2006《地理标志产品郫县豆瓣》，DB51/T 394-2006《半固态复合调味料技术要求》，GB 2718-2014《食品安全国家标准酿造酱》以及外省相关地方标准制定，为了准确把握制定标准的技术细节，在广泛收集省内外法规资料的基础上，根据调研结果和本产品的特征，确认了产品所含主要原料以及分类、各项技术要求、检测方法等。

同时，标准起草工作组对检测指标的增减、修订，展开了充分的技术探讨，经行业相关专家和企业代表的多次认真、科学的讨论，形成此报批稿。

二、与我国有关法律法规和其他标准的关系主要参照GB/T 20560-2006《地理标志产品郫县豆瓣》，GB/T 20293-2006《油辣椒》，DB51/T 394-2006《半固态复合调味料技术要求》，GB 2718-2014《食品安全国家标准酿造酱》以及外省相关地方标准。

企业标准编制说明三篇

企业标准编制说明三篇篇一：XX省食品安全企业标准编制说明企业名称：XX有限公司标准名称：泡花生仁一、制定标准的任务来源及目的意义：为了适应市场经济发展和不同的消费需求，我公司计划生产泡花生仁产品。

由于该产品无相同产品或同类产品国家标准、行业标准、地方标准，为了保证产品质量，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的规定，按照卫生部《食品安全企业标准备案办法》要求，特制定该产品的企业标准，作为产品生产、检验、贮存和销售的依据。

二、企业标准编制过程：为了适应市场经济发展和不同的消费需求，我公司计划生产泡花生仁产品。

由于该产品标准的基本要素参照SB/T 10439、GB/T 5009、GB 4789的要求，产品各项要求按照国家标准的检验进行规划。

三、产品的原料要求：产品所使用的花生仁为主要原料，辅以食用盐、泡小米辣椒、白砂糖、味精、呈味核苷酸二钠、酵母、香辛料应符合现行有效的标准要求。

3.1白砂糖应符合GB 317的规定。

3.2花生仁应符合GB/T 1532的规定。

3.3乳酸应符合GB 2023的规定。

3.4食用盐应符合GB 5461的规定。

3.5水应符合GB 5749的规定。

3.6味精应符合GB/T 8967的规定。

3.7香辛料应符合GB/T 15691的规定。

3.8酵母应符合GB/T 20886的规定。

3.9脱氢乙酸钠应符合GB 25547的规定。

3.10呈味核苷酸二钠应符合QB/T 2845的规定。

3.11泡小米辣椒应符合SB/T 10439的规定。

四、产品的生产工艺：以花生仁为主要原料，食用盐、泡小米辣椒、白砂糖、味精、呈味核苷酸二钠、酵母、香辛料为辅料，经煮制、浸泡等工艺加工制成。

五、食品安全控制指标的试验验证材料：本企业标准修定后于20XX年5月25日将样品送到成都市产品质量监督检验院检测，各项指标的检测结果均在本标准规定的限制范围内。

六、与国家标准、地方标准、国际标准、国外标准的比较：与SB/T 10439-20XX 酱腌菜的比较七、引用标准、参考资料：GB/T 191 包装储运图示标志GB 317 白砂糖GB/T 1532 花生GB 2023 食品添加剂乳酸GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T 5009.54 酱腌菜卫生标准的分析方法GB 5461 食用盐GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 6388 运输包装收发货标志GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 预包装食品标签通则GB/T 8967 谷氨酸钠（味精）GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB 14881 食品企业通用卫生规范GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件GB/T 20886 食品加工用酵母GB 25547 食品安全国家标准食品添加剂脱氢乙酸钠QB/T 2845 食品添加剂呈味核苷酸二钠SB/T 10439 酱腌菜JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（20XX）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号（20XX）《食品标识管理规定》篇二：××××（单位名称）企业标准××××-××-××发布××××-××-××实施××××（单位名称）发布前言本标准是由××××公司依据JB8739-1998《矿用隔爆型高压配电装置》制定，补充了主回路电阻值、显示功能、断电后放电剩余能量以及电气机械特性值，明确了绝缘水平、短路关合开断电流、短时耐受电流、峰值耐受电流的具体参数。

四川省食品安全企业标准编制说明.doc

四川省食品安全企业标准编制说明
企业名称：
标准名称：
一、制定标准的任务来源及目的意义
二、企业标准编制过程（包括产品性能特点、起草小组调研、试验、验证、
起草过程等）
三、产品的原辅料要求（包括主料、辅料，食品添加剂按《GB 2760 食品添
加剂使用标准》规定，列表说明其使用范围和使用量）
（一）原辅料符合的标准或要求
．．．
．．．
．．．
．．．
．．．
（二）该产品在GB 2760的附录F（食品分类系统）中所属的食品名称及食品
[注：以上列出的食品添加剂为单独使用时的添加量。

同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

]
（四）营养强化剂的使用情况
四、产品的生产工艺
【注：建议列框图形式对工艺和生产过程作具体详细表述。

】
六、与国家标准、地方标准、国际标准、国外标准的比较
【注：标准对比表中企业标准应全部列出文本规定的项目，对照标准也应全部列出，对比结果为“一致”或“严于”或“优于”或“低于”或“新增”或“产品实际”。

】
七、标准主要项目的解释
【如企业标准中列有特殊项目应在此做一解释说明。

】
八、引用标准、参考资料等需说明的情况
【如果企业标准制定的项目和参考的资料没有特别需说明的情况，此内容可表述为“无”。

】。

食品企业标准的编制

本标准起草单位： xxx 本标准起草人：xxx xxx 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ------ xxx年xx月xx日首次发布， xxx年xx月xx日第二次发布。
前
言
Q/LBH 0001S-2013
依据《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国标准化法》规定，按照卫生部《食品安全企业标准备案办法》及《四川省食品安全企业标准备案办法》要求，本公司参照GB/T 20560《地理标志产品郫县豆瓣》，并结合产品特性，按照GB/T 1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》要求，起草了《豆瓣》标准，作为组织生产依据。本标准由龙泉驿区柏合供销社酿造厂提出。
产品定型时；当原料来源发生变化或主要设备更换，可能影响产品质量时；出厂检验的结果与上次型式检验有较大差异时；停产3个月以上恢复生产时；国家食品安全监督机构提出要求时。
6.3.2
型式检验项目包括技术要求中全部项目。 6.4 组批以同批原料、同一配料、同一班次生产的产品为一批。 6.5 抽样方法和数量 6.5.1 出厂检验每次在每批中随机抽取不少于1kg ( 不少于4个最小销售包装)的成品进行检测，样品分为两份，一份作为检验样品，一份作为备样样品。
企业制定企业标准的一般要求：
1、企业生产的产品在没有国家标准、行业标准或地方标准的情况下，应当制定企业标准。企业标准由企业组织制定和进行技术审查，由企业法定代表人或被授权人批准、发布和组织实施。 2、企业产品标准应当符合国家法律、法规的规定，不得与强制性标准相抵触。标准的结构、格式要符合GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》和GB/T1.2《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》标准，内容完整并能准确表述产品的功能和特性。

食品安全企业标准编制说明

本标准不存在低于国家（行业、地方）强制性、推荐性标准的情况。
4、食品添加剂：按GB2760的规定执行。
二、检验方法
1、感官要求：通过目测、鼻嗅、口尝等方法进行检验。
2、理化指标：水分按GB5009.3规定执行；食盐按GB5009.44规定执行；酸价按GB5009.229规定执行；谷氨酸钠按SB/T10371-2003中5.2.1规定执行；过氧化值按GB5009.227规定执行；铅按GB5009.12规定执行；镉按GB5009.15规定执行；总神、无机神按GB5009.11规定执行；亚硝酸盐按GB5009.33规定执行；其他污染物按GB2762规定执行；沙门氏菌按GB4789.4规定执行；金黄色葡萄球菌按GB4789.10规定执行；副溶血性弧菌按GB4789.7规定执行；单核细胞增生李斯特氏菌按GB4789.30规定执行；致泻大肠埃希氏菌按GB4789.6规定执行；采样和检验后样品处理按GB4789.1执行。
3、食பைடு நூலகம்添加剂：按国家相关标准进行检测。
与有关法律、法规和强制性标准的关系：
本企业标准的制定符合食品安全法及相关法规规定的要求，企业标准中所引用的标准现行有效，其内容与现行有关法律、法规和上级强制性标准无抵触。
铅指标W0∙8mg∕kg,严于GB2762的20%,其他参数等效采用国家标准、行业标准。
本标准低于国家（行业、地方）标准的原因：
标准主要内容的确定依据（如技术指标、参数、公式、性能要求、试验方法等统计数据）：一■、产品指标：
1、感官要求：按产品实际情况确定了复合调味酱的感官指标，对其色泽、组织形态、气味与滋味、杂质做了规定。
2、理化指标：
2.1水分、食盐、酸价及谷氨酸钠按照产品特点、生产工艺及检验试验的结果而制定。

企业标准模板编写说明

“企业标准模板”编写说明为了方便企业更好地制定企业标准,根据GB/T1.1、GB/T1.2的要求编制了“企业标准模板”。

企业可以按照此模板的格式编制企业标准。

在模板使用中，企业可根据自己的产品特点选择相应的技术要求，但不能改变章节名称、顺序、字体和字号。

以下为“企业标准模板”的具体使用说明.1、封面左上角三位“XXX”为标准文献分类号，由一位大写字母和两位数字组成，如“A56"。

2、文本正文全部用5号宋体，大标题及一级标题用黑体，从前言开始到正文结束每页右上角用5号黑体写出标准号，涉及到表格的，表格题目用5号黑体位于表格上方居中，表格内容用小5宋体，表格宽度与版面同宽，如下表。

3、第一章“范围"中，本标准适用于…应完整交代本标准能“干什么用”，阐明标准的适用性,或适用的领域、界限.4、第二章“规范性引用文件”中，所涉及的标准必须是最新标准,标准号与名称一致（不写标准的年代号)，可以通过www.12365。

net。

cn网站进行查询。

另外，凡是第二章中引用的标准，后面的正文里必须要涉及,后面引用到的标准必须要列入第二章，一一对应.排序规则如下:a。

“标准”在前，“法规”在后。

b.国家标准在前，行业标准、地方标准在后c。

国内标准在前，国际标准在后d。

行标按A → Z顺序排列.e。

所有标准按“标准编号”由小→大排列.5、第四章“要求”中要注意：a。

标准中的所有特性，可以直接用文字写出来，也可用引用方式引用其他标准中的相关内容。

可量化的特性应给出极限值或可选值.b。

产品标准是针对最终产品而言，提“要求”时不涉及其他中间生产环节的要求。

c. 执行“可检验性原则”，即提出的每一项要求一定要提及相应的试验方法。

方法可直接用文字写出来，也可以引用现成的方法标准。

d。

指标应不低于强制性国家标准、行业标准和地方标准的相关规定.e。

食品类标准必须写出原辅料要求、感官指标、理化指标、微生物指标、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、保质期、净含量等内容，检验规则参照“QS"《审查细则》的相关规定制定。

食品安全地方标准管理办法及其编制说明

食品安全地方标准管理办法（征求意见稿）第一条为规范食品安全地方标准的管理，根据《食品安全法》规定，制定本办法。

第二条食品安全地方标准的制定、公布、解释、备案、跟踪评价等工作适用本办法。

第三条省、自治区、直辖市卫生计生行政部门（以下简称省级卫生计生行政部门）负责制定、公布、解释、跟踪评价食品安全地方标准。

国家卫生计生委负责全国食品安全地方标准备案。

国家食品安全风险评估中心负责食品安全地方标准备案日常工作。

第四条对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省级卫生计生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准。

食品安全地方标准包括地方特色食品及原料的产品标准、生产经营过程的卫生要求、配套检验方法与规程等。

已经制定食品安全产品标准或者食品安全通用标准已经涵盖食品类别的，以及食品添加剂、食品相关产品、新食品原料、保健食品、特殊医学用途配方食品不得制定食品安全地方标准。

第五条食品生产经营者应当执行生产企业所在地的食品安全地方标准。

第六条食品安全地方标准的制定、公布、复审、跟踪评价等程序参照《食品安全国家标准管理办法》执行。

第七条食品安全地方标准的立项计划应当书面征求国家食品安全风险评估中心意见，国家食品安全风险评估中心书面同意后方可立项。

第八条食品安全地方标准编号应当符合下列规定：食品安全地方标准编号由代号、顺序号和年代号三部分组成。

汉语拼音字母“DBS”加上省、自治区、直辖市行政区划代码前两位数再加斜线，组成食品安全地方标准代号。

食品安全地方标准编号示例：DBS××／×××-××××代号顺序号年代号第九条省级卫生计生行政部门应当在食品安全地方标准公布之日起30日内报国家卫生计生委备案。

备案时，应当提交下列材料：（一）报送文件；（二）标准文本；（三）编制说明。

第十条国家卫生计生委要求备案的地方标准征求评估中心意见。

对符合法律和本办法规定的食品安全地方标准，予以备案；对违法法律法规或同食品安全国家标准相抵触的，不予备案，书面反馈审查意见。

2013年1月四川省食品安全企业标准备案情况公告

2013年1月四川省食品安全企业标准备案情况公告序号企业名称标准名称标准编号备案号备案日期有效期限1简阳市耀发食品厂调制蜂蜜制品Q/YFS0004S-2013512345S-20132013.01.082016.01.07 2简阳市耀发食品厂调和米粉Q/YFS0002S-2013512346S-20132013.01.082016.01.07 3射洪县万林粉丝厂粉条（丝）Q/SWL0001S-2013512347S-20132013.01.082016.01.07 4射洪县万林粉丝厂豌豆粉Q/SWL0002S-2013512348S-20132013.01.082016.01.07 5四川众品康荞食品有限公司代用茶Q/ZPK0001S-2013512349S-20132013.01.082016.01.07 6成都兴纯森食品有限公司泡山椒畜禽熟制品Q/XCS0001S-2013512350S-20132013.01.082016.01.07 7成都派特生物科技有限公司颗粒魔芋Q/CPT0001S-2013512351S-20132013.01.082016.01.07 8四川省阆中保宁酒业有限公司滕王贡酒Q/BNJ0001S-2013512352S-20132013.01.082016.01.07 9仁寿县智勇竹笋专业合作社清水食用菌Q/RZY0001S-2013512353S-20132013.01.082016.01.07 10简阳市耀发食品厂调和核桃粉Q/YFS0001S-2013512354S-20132013.01.092016.01.08 11简阳市耀发食品厂调和藕粉Q/YFS0005S-2013512355S-20132013.01.092016.01.08 12简阳市耀发食品厂调和麦片（粉）Q/YFS0003S-2013512356S-20132013.01.092016.01.08 13简阳市曾兄弟食品厂面点小食品Q/ZXD0001S-2013512357S-20132013.01.092016.01.08 14简阳市廖世羊肉名汤食品有限责任公司风干肉制品Q/LSY0002S-2013512358S-20132013.01.092016.01.08 15四川邑丰食品有限公司风味鱼制品Q/SYF0002S-2013512359S-20132013.01.092016.01.08 16成都大红九食品有限公司鸡味调味料Q/CDH0004S-2013512360S-20132013.01.122016.01.11 17成都大红九食品有限公司食用调和油Q/CDH0002S-2013512361S-20132013.01.122016.01.11 18成都大红九食品有限公司花椒油Q/CDH0001S-2013512362S-20132013.01.122016.01.1119简阳市廖世羊肉名汤食品有限责任公司速冻羊肉汤Q/LSY0001S-2013512363S-20132013.01.122016.01.11 20西昌航飞苦荞科技发展有限公司苦荞米Q/HFK0001S-2013512364S-20132013.01.122016.01.11 21西昌航飞苦荞科技发展有限公司苦荞方便食品Q/HFK0002S-2013512365S-20132013.01.122016.01.11 22成都蜜宝生物技术开发有限公司蜜宝牌破壁灵芝孢子胶囊 Q/MBS0001S-2013512366S-20132013.01.122016.01.11 23四川金川生物食品有限责任公司速冻调制鸡肉制品Q/JCS0001S-2013512367S-20132013.01.122016.01.1124成都新蜀九香餐饮有限公司九江田园食品加工厂无渣火锅底料Q/SJX0004S-2013512368S-20132013.01.122016.01.1125成都市新繁真的老食品有限公司调味盐渍菜Q/XFZ0003S-2013512369S-20132013.01.122016.01.11 26四川邑丰食品有限公司邑丰酱腌蔬菜Q/SYF0001S-2013512370S-20132013.01.122016.01.11 27四川九章生物化工科技发展有限公司九樟牌绿泰咀嚼片Q/JZS0001S-2013512371S-20132013.01.122016.01.11 28四川省星华食品有限公司豆瓣酱Q/SXH0001S-2013512372S-20132013.01.122016.01.11 29广汉市福旺油脂有限公司食用鸡油Q/FWY0003S-2013512373S-20132013.01.122016.01.11 30郫县郫兴豆瓣厂红油豆瓣Q/PXD0001S-2013512374S-20132013.01.122016.01.11 31自贡市自流井区跃进食品厂卤料Q/ZYJ0001S-2013512375S-20132013.01.122016.01.11 32成都人民营养食品厂食用淀粉Q/RMY0011S-2013512376S-20132013.01.122016.01.11 33成都中富瓶胚有限公司薄荷饮料Q/CDZ0001S-2013512377S-20132013.01.122016.01.11 34成都山海油脂有限公司食用调制猪油Q/SHY0003S-2013512378S-20132013.01.122016.01.11 35乐山市沙湾区罗老五食品厂干巴牛肉Q/LLW0002S-2013512379S-20132013.01.122016.01.11 36四川省巴山娃食品开发有限公司腌腊畜禽肉Q/BSW0001S-2013512380S-20132013.01.122016.01.11 37四川白家食品有限公司方便粉丝Q/CBJ0001S-2013512381S-20132013.01.152016.01.14 38四川白家食品有限公司酱腌菜Q/CBJ0003S-2013512382S-20132013.01.152016.01.14 39四川白家食品有限公司半固态复合调味料Q/CBJ0002S-2013512383S-20132013.01.152016.01.1440隆昌云顶碧泉沙井水厂饮用天然泉水Q/LBQ0001S-2013512384S-20132013.01.172016.01.16 41新都区郭氏米线加工坊米线（凉皮）Q/XGS0001S-2013512385S-20132013.01.172016.01.16 42四川蓬溪驸桦蜜蜂园有限公司蜂蜜葛根茶Q/PFH0004S-2013512386S-20132013.01.172016.01.16 43四川蓬溪驸桦蜜蜂园有限公司蜂蜜桃肉膏Q/PFH0003S-2013512387S-20132013.01.172016.01.16 44成都市川香源食品有限公司调味大豆组织蛋白制品Q/CXY0001S-2013512388S-20132013.01.172016.01.16 45阿坝新晨达古冰川泉水有限公司饮用冰川泉水Q/XCD0001S-2013512389S-20132013.01.152016.01.14 46会理石榴酒业有限责任公司石榴酒Q/HSJ0001S-2013512390S-20132013.01.152016.01.14 47泸州市龙马潭区小陈食品加工厂调味膨化面制品Q/LLC0001S-2013512391S-20132013.01.172016.01.16 48四川省都江堰太空水饮料厂饮用天然泉水Q/TKS0001S-2013512392S-20132013.01.172016.01.16 49新都区军屯镇高尔食品厂粉条Q/GES0001S-2013512393S-20132013.01.172016.01.16 50成都市美泰食品有限公司调和米粉Q/MTS0003S-2013512394S-20132013.01.172016.01.16 51成都华宝食品厂竹筒糯香肉Q/HBS0001S-2013512395S-20132013.01.172016.01.16 52中江县永太镇红狮酒厂红狮白酒Q/THS0001S-2013512396S-20132013.01.172016.01.16 53盐边县三源河农产品开发有限责任公司油底肉Q/SYH0001S-2013512397S-20132013.01.172016.01.16 54四川省巴忠罐头食品厂午餐猪肝罐头Q/BGS0001S-2013512398S-20132013.01.172016.01.16 55四川帅青花椒开发有限公司香辛料调味油Q/QHJ0002S-2013512399S-20132013.01.172016.01.16 56四川省巴忠罐头食品厂东坡肘子罐头Q/BGS0002S-2013512400S-20132013.01.172016.01.16 57渠县达渠金黄花加工厂黄花菜Q/JHH0001S-2013512401S-20132013.01.172016.01.16 58达州市宏隆肉类制品有限公司油渍肉制品Q/HLR0003S-2013512402S-20132013.01.172016.01.16 59四川省铁山春食品有限公司醪糟Q/TSC0001S-2013512403S-20132013.01.172016.01.16 60成都国酿食品股份有限公司水豆豉Q/GNF0004S-2013512404S-20132013.01.172016.01.16 61四川蓬溪驸桦蜜蜂园有限公司蜂蜜黄金梨肉膏Q/PFH0002S-2013512405S-20132013.01.222016.01.2162四川省绿超新农业科技有限责任公司葛根精粉Q/LCN0010S-2013512406S-20132013.01.222016.01.21 63成都市美泰食品有限公司芝麻糊Q/MTS0001S-2013512407S-20132013.01.222016.01.21 64成都市美泰食品有限公司调和核桃粉Q/MTS0002S-2013512408S-20132013.01.222016.01.21 65成都市美泰食品有限公司调和豆奶粉Q/MTS0004S-2013512409S-20132013.01.222016.01.21 66仪陇县天龙酒业有限责任公司大东山瓶（桶）装饮用水 Q/YTL0001S-2013512410S-20132013.01.222016.01.21 67成都鑫之凤食品有限公司调味海带（裙带）Q/XZF0003S-2013512411S-20132013.01.222016.01.21 68什邡市维斯饮料食品厂果味饮料Q/WSY0002S-2013512412S-20132013.01.222016.01.21 69什邡市维斯饮料食品厂植物蛋白饮料Q/WSY0001S-2013512413S-20132013.01.222016.01.21 70成都市佳康挂面厂佳康挂面Q/CJK0001S-2013512414S-20132013.01.222016.01.21 71广安喜宝食品厂半固态复合调味料Q/XBS0003S-2013512415S-20132013.01.222016.01.21 72郫县红椒娇调味食品厂盐水渍蔬菜Q/HJJ0001S-2013512416S-20132013.01.222016.01.21 73南充金福源实业有限公司速食米皮粉Q/JFY0002S-2013512417S-20132013.01.222016.01.21 74四川省崇州市川贺酒厂清浓兼香型白酒Q/CHJ0001S-2013512418S-20132013.01.222016.01.21 75南充市高坪区玉龙粉业食品厂土豆粉条Q/YLS0001S-2013512419S-20132013.01.222016.01.21 76四川省绿超新农业科技有限责任公司葛根金银花露Q/LCN0001S-2013512420S-20132013.01.222016.01.21 77四川省绿超新农业科技有限责任公司葛根胶原蛋白露Q/LCN0002S-2013512421S-20132013.01.222016.01.21 78营养屋（成都）生物医药有限公司大麦苗压片糖Q/YYW0023S-2013512422S-20132013.01.222016.01.21 79巴中市家乡山泉水业有限公司饮用山泉水Q/JXS0001S-2013512423S-20132013.01.222016.01.21 80洪雅县玉岚飘雪山泉水厂玉岚飘雪山泉水Q/HYL0001S-2013512424S-20132013.01.222016.01.21 81沐川县龙溪水业有限责任公司饮用山泉水Q/LXS0001S-2013512425S-20132013.01.222016.01.21 82四川得益绿色食品集团有限公司下饭菜（含肉型）Q/DYL0002S-2013512426S-20132013.01.222016.01.21 83四川得益绿色食品集团有限公司下饭菜Q/DYL0004S-2013512427S-20132013.01.222016.01.2184四川蓬溪驸桦蜜蜂园有限公司蜂蜜梨肉膏Q/PFH0001S-2013512428S-20132013.01.222016.01.21 85四川蓬溪驸桦蜜蜂园有限公司蜂蜜柚子陈皮茶Q/PFH0006S-2013512429S-20132013.01.222016.01.21 86四川蓬溪驸桦蜜蜂园有限公司蜂蜜柠檬姜汁茶Q/PFH0007S-2013512430S-20132013.01.222016.01.21 87四川华通柠檬有限公司柠檬冻干制品Q/CHT0003S-2013512431S-20132013.01.222016.01.21 88四川蓬溪驸桦蜜蜂园有限公司蜂蜜柚子粒茶Q/PFH0005S-2013512432S-20132013.01.222016.01.21 89成都高新区英格尔食品厂杂糖Q/YGE0001S-2013512433S-20132013.01.222016.01.21 90四川福仁缘农业开发有限公司枇杷饮料Q/FRY0001S-2013512434S-20132013.01.222016.01.21 91宁南县南丝路集团公司代用茶Q/NSL0002S-2013512435S-20132013.01.222016.01.21 92四川蓬溪驸桦蜜蜂园有限公司蜂蜜柠檬茶Q/PFH0008S-2013512436S-20132013.01.222016.01.21 93四川蓬溪驸桦蜜蜂园有限公司花粉蜜Q/PFH0010S-2013512437S-20132013.01.222016.01.21 94四川蓬溪驸桦蜜蜂园有限公司蜂蜜青花椒汁茶Q/PFH0009S-2013512438S-20132013.01.222016.01.21 95四川省汇泉罐头食品有限公司白果炖鸡罐头Q/HGS0012S-2013512439S-20132013.01.222016.01.21 96成都市合意食品有限公司软糖Q/HYS0001S-2013512440S-20132013.01.222016.01.21 97成都市合意食品有限公司酥糖Q/HYS0002S-2013512441S-20132013.01.222016.01.21 98正大食品企业（成都）有限公司红烧肉罐头Q/ZDS0001S-2013512442S-20132013.01.222016.01.21 99正大食品企业（成都）有限公司调味肉罐头Q/ZDS0002S-2013512443S-20132013.01.222016.01.21 100四川华通柠檬有限公司柠檬汁饮料Q/CHT0001S-2013512444S-20132013.01.172016.01.16 101宁南县南丝路集团公司冬桑叶凉茶Q/NSL0001S-2013512445S-20132013.01.242016.01.23 102成都晶珠玮业生物科技有限公司黄精松花粉复合片糖Q/JZW0001S-2013512446S-20132013.01.242016.01.23 103西昌森景实业有限责任公司苹果脆片Q/XSJ0001S-2013512447S-20132013.01.242016.01.23 104汉源县金桂养殖场坛子肉Q/HJG0001S-2013512448S-20132013.01.242016.01.23 105眉山市东坡区龙池泉酒厂配制酒Q/MLC0001S-2013512449S-20132013.01.242016.01.23106眉山市东坡区鼎元酒厂配制酒Q/MDY0001S-2013512450S-20132013.01.242016.01.23 107成都聚成食品有限责任公司芝麻杆糖Q/CJC0001S-2013512451S-20132013.01.242016.01.23 108成都宇洋食品有限责任公司风味食用菌Q/YYS0001S-2013512452S-20132013.01.242016.01.23 109宜宾县金江源食品有限公司风味饮料Q/JJY0001S-2013512454S-20132013.01.242016.01.23 110成都市鑫芝源食品饮料有限公司维生素饮料Q/XZY0002S-2013512455S-20132013.01.242016.01.23 111武胜县世王食品加工厂热凝固蛋制品Q/WSW0001S-2013512456S-20132013.01.242016.01.23 112四川省广汉熊家婆食品有限责任公司腌腊肉制品（熟制）Q/XJP0003S-2013512457S-20132013.01.242016.01.23 113阆中市郑氏豆瓣酱园厂郑氏豆瓣Q/ZSD0001S-2013512458S-20132013.01.242016.01.23 114绵阳市绿生源农业开发有限责任公司杂粮粉丝（条、片）Q/MLN0003S-2013512459S-20132013.01.252016.01.24 115四川省驸桦金蜂酒业有限公司蜂蜜酒Q/JFJ0001S-2013512460S-20132013.01.252016.01.24 116简阳市马厚德羊肉汤有限公司风干羊肉Q/JMH0001S-2013512461S-20132013.01.252016.01.24 117四川绵阳利泰来食品有限责任公司固态复合调味料Q/SML0001S-2013512462S-20132013.01.252016.01.24 118康巴情人食品有限责任公司青稞茶Q/KQS0025S-2013512463S-20132013.01.252016.01.24 119四川久大制盐有限责任公司钠钾食用盐Q/JDY0012S-2013512464S-20132013.01.252016.01.24 120四川久大制盐有限责任公司海藻盐Q/JDY0008S-2013512465S-20132013.01.252016.01.24 121四川久大制盐有限责任公司海藻钠钾盐Q/JDY0009S-2013512466S-20132013.01.252016.01.24 122四川久大制盐有限责任公司果蔬钠钾食用盐Q/JDY0011S-2013512467S-20132013.01.252016.01.24 123四川久大制盐有限责任公司果蔬食用盐Q/JDY0010S-2013512468S-20132013.01.252016.01.24124四川省金世仟食品有限公司半固态复合调味料（含油型）Q/JSQ0001S-2013512469S-20132013.01.252016.01.24125汶川岷江甜樱桃产业有限公司樱桃果酒Q/YTJ0001S-2013512470S-20132013.01.302016.01.29 126四川省兄妹食品有限责任公司坛子肉Q/SXM0001S-2013512471S-20132013.01.302016.01.29127广元市荣生源食品有限公司橄榄油饮料Q/GRS0001S-2013512472S-20132013.01.302016.01.29 128四川好好吃食品有限公司方便米饭Q/HHC0001S-2013512473S-20132013.01.302016.01.29 129德昌元坤绿色果业有限公司桑椹酒Q/DYK0007S-2013512474S-20132013.01.302016.01.29 130四川可卜尔饮业有限公司山泉水Q/KBE0003S-2013512475S-20132013.01.302016.01.29 131四川杨忠府食品有限公司机制挂面Q/YZF0003S-2013512476S-20132013.01.302016.01.29 132德昌元坤绿色果业有限公司凉山苦荞茶饮料Q/DYK0006S-2013512477S-20132013.01.302016.01.29 133什邡群康食品有限责任公司荞面Q/SQK0001S-2013512478S-20132013.01.302016.01.29 134成都聚成食品有限责任公司油炸芝麻糖果Q/CJC0002S-2013512479S-20132013.01.302016.01.29 135四川牧天食品有限公司酱卤肉制品Q/MTS0001S-2013512480S-20132013.01.302016.01.29 136成都正味味业有限公司食用调味油Q/CZW0001S-2013512481S-20132013.01.302016.01.29 137成都金江源农业开发有限公司即食风味食用菌Q/JJY0001S-2013512482S-20132013.01.302016.01.29 138成都大红九食品有限公司嫩肉淀粉Q/CDH0003S-2013512483S-20132013.01.302016.01.29 139成都鑫之凤食品有限公司即食豆制品Q/XZF0004S-2013512484S-20132013.01.302016.01.29 140四川西昌东田食品有限公司凉源酒业分公司配制酒Q/XDT0001S-2013512485S-20132013.01.302016.01.29 141四川牧天食品有限公司腌腊畜禽肉制品Q/MTS0002S-2013512486S-20132013.01.302016.01.29。

四川省食品安全地方标准制(修)订项目申报书

附件：
四川省食品安全地方标准制地方标准制（修）订项目申报书
项目名称：
申报单位：
项目负责人：
执行时间：
四川省卫生厅
二○
年
月
日
1
标准名称（中文）标准名称（英文）项目类型标准类别制定产品标准基础标准姓名项目负责人单位一、标准立项必要性及目的意义联系电话修订（被修订标准号生产企业卫生规范检验方法标准学历职称）
- 2 -
二、适用范围和主要制（修）订内容(说明所涉及的产品种类)
三、与有关法律、法规和国家强制性标准的关系
- 3 -
四、国外标准情况简要说明（包括拟采用的国际标准或国外先进标准编号及名称）
五、基本思路、计划和保障措施（包括拟制（修）订标准的思路、技术力量、计划时间、经费等）
- 4 -
六、与相关部门、相关行业协调的情况及意见
（盖章）
年月
日
十、省级卫生行政部门意见
（盖章）
年
月
日
项目立项编号项目实施时间
注：项目申报书一式两份。内容多可另附页说明。
7
七、食品安全地方标准强制实施建议（包括强制实施范围、实施风险评估、职称工作单位项目分工标准化工作经历联系电话
注：标准化工作经历应填写其参与国际标准、国家标准、行业标准、地方标准制（修）订及审查工作的主要情况。
九、负责起草单位意见

(整理)企业标准编制说明模板.

《××××××××》广东省食品安全企业标准编制说明本标准是在国家尚无该产品相关国家标准、地方标准的情况下，为保证产品质量，指导企业生产，根据标准化法、产品质量法、食品安全法及相关法律法规，制定本标准，现就标准编制的有关情况说明如下：一、编写格式依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定而制定。

二、产品配方如下：（详细列出，包括主料、配料和使用的食品添加剂的名称及用量）示例：×××××g×××××g×××××g×××××g×××××g×××××g×××××g×××××g共制成1000g（mL）注意：原辅料的排列顺序按质量从大到小食品添加剂的使用应具体列出食品添加剂的使用品种与用量，并提交相应依据（按GB2760的附录F确定产品分类，核对产品能使用的食品添加剂，并提交相应资料的复印件。

）三、产品生产工艺：详细列出四、本标准与食品安全相关的指标（企业标准内所有指标，包括理化、微生物指标）、限量及制订依据：五、修订指标的说明（若无修订指标，可删掉此项）：六、企业标准比较情况说明：详细说明企业标准制定过程中与相关国家标准、地方标准、国际标准及国外标准比较情况。

七、参考的国内外相关标准或有关资料（详细列出引用的产品标准，检验方法标准不用列出）。

如采用国际标准或国外标准制定的企业标准，须附所采用标准原文及译文各一份。

四川省食品安全地方标准管理办法

四川省食品安全地方标准管理办法第一章总则第一条为加强四川省食品安全地方标准（以下简称地方标准）的管理，规范地方标准制定、公布、备案等工作，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国标准化法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》有关规定，并按照《国家卫生健康委办公厅关于进一步加强食品安全地方标准管理工作的通知》（国卫办食品函〔2019〕556号）的要求，结合我省实际，制定本办法。

第二条制定地方标准应当以保障公众健康为宗旨，以食品安全风险评估结果为依据，充分考虑地方食品特点及饮食习惯，做到科学合理、公开透明、安全可靠。

第三条省卫生健康委负责地方标准的立项、制定、修订、公布工作，根据需要组织开展地方标准宣传、跟踪评价、清理和咨询等工作，对地方标准的安全性、实用性负责。

省卫生健康委组建四川省食品安全标准委员会（以下简称标委会）。

标委会由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面专家以及有关部门代表组成，负责地方标准的技术审查（以下简称审查），对地方标准工作提供技术咨询、指导和服务。

标委会— 9 —设秘书处，承担标委会的日常工作。

秘书处设在省卫生和计划生育监督执法总队。

第四条对没有食品安全国家标准，需要在本省行政区域统一食品安全要求的地方特色食品，可以制定并公布地方标准。

地方标准包括地方特色食品的食品安全要求、与地方特色食品的标准配套的检验方法与规程、与地方特色食品配套的生产经营过程卫生要求等。

食品安全国家标准（包括通用标准）已经涵盖的食品，婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、保健食品、食品添加剂、食品相关产品、农药兽药残留、列入国家药典的物质（列入按照传统既是食品又是中药材物质目录的除外）等不得制定地方标准。

地方标准不得与法律、法规和食品安全国家标准相矛盾。

第五条食品安全地方标准是强制性标准。

四川省范围内相关食品生产经营企业应当按照地方标准组织生产经营。

第二章立项第六条省卫生健康委在制定地方标准制（修）订计划前，应当向社会公开征求立项建议。

食品安全企业标准编制说明的规范要点

食品安全企业标准编制说明的规范要点一、产品属性的相关说明1、所用原辅料（按比例从多到少排序，列出主要原料的比例，便于确定产品属性）。

2、生产工艺流程图。

包括关键工艺的技术参数，明示原辅料添加的环节。

3、产品适用范围（说明产品的用途、食用方法等）。

4、使用食品添加剂的产品按照GB 2760的食品分类系统确定产品类别。

使用营养强化剂的产品按照GB 14880食品类别（名称）说明确定产品类别。

使用食品添加剂和营养强化剂的名单及依据。

各种食品添加剂的工艺功能。

使用复配添加剂的相关证明资料（生产许可证、标签、标签标示成分在产品中占的比例）。

5、如果产品使用了既是食品又是药品的物品为原料，附国家卫生计生委批准的“既是食品又是药品的物品名单并逐一标明。

6、如果产品中含有国家卫生计生委批准的新食品原料普通食品原料，附国家卫生计生委的相关批准资料。

二、严于国家标准或者地方标准的必要依据和验证材料1、明确产品类别，按此类别，对照有关的强制性国家标准，同时有哪项安全指标严于国家标准的规定，（企业标准定什么值，强制性国家标准中定多少值)，并说明达到严于国标准的保障措施。

2、同类产品的国家标准和地方标准；无同类产品的提供原料和工艺近似产品的国家标准、地方标准、国际标准等。

一般应含至少一个食品安全国家标准（目前卫生标准也可），一个相应产品标准。

3、产品试验数据和资料。

4、其他说明材料。

三、各项指标制定的规范要求及依据说明1、感官要求依据产品性质尽可能做到具体详细，反映产品的特性。

不能具体描述的，说明理由。

2、涉及食品安全性的理化指标要说明制定依据。

分别对照GB 2761、GB 2762、GB 2763、农业部2002年235号公告及产品特性要求的关规定，将制定依据描述清楚。

特别提醒食品分类也要根据相应标准一一对应。

食品分类中不能涵盖指标要使用兜底用语列出。

如其他污染物指标应符合GB 2762的规定等。

3、其他理化指标的制定依据和理由。

企业标准编制说明模板

企业标准编制说明模板一、前言。

企业标准是企业内部规范管理的重要依据，对于提高企业产品质量、服务水平、管理效率具有重要作用。

编制企业标准需要遵循一定的程序和规范，本文档旨在为企业标准编制提供一个详细的说明模板，以便企业能够按照规范进行标准的编制工作。

二、编制目的。

企业标准编制的目的是为了规范企业内部的各项工作，保证产品质量，提高服务水平，规范管理流程。

通过制定标准，可以使企业内部各项工作有章可循，提高工作效率，降低成本，增强企业竞争力。

三、编制范围。

企业标准编制的范围应包括企业内部各个方面的工作，包括但不限于产品质量标准、服务标准、管理制度标准等。

四、编制流程。

1.确定编制需求，企业应根据实际情况确定需要编制的标准内容，并明确编制的目的和意义。

2.制定计划，制定标准编制的时间表和工作计划，明确责任人和工作任务。

3.调研分析，对需要编制的标准内容进行调研和分析，了解相关法律法规、行业标准和国家标准。

4.制定标准，根据调研和分析的结果，制定符合企业实际情况的标准内容，确保标准的科学性和实用性。

5.征求意见，对初步制定的标准内容进行内部征求意见和外部专家评审，完善标准内容。

6.审定发布，经过多方意见征求和修改完善后，由企业领导审定并正式发布标准。

7.实施执行，将发布的标准内容进行培训和宣传，确保员工了解并严格执行标准内容。

8.监督检查，建立标准执行的监督检查机制，及时发现问题并进行整改。

五、编制要求。

1.标准内容应符合国家法律法规和行业标准要求，不得违反相关规定。

2.标准内容应科学、合理、实用，能够指导企业内部各项工作。

3.标准编制应注重实际操作性，能够在企业内部得到有效执行。

4.标准内容应明确具体，避免模糊不清的表述，确保标准的可操作性和可测量性。

5.标准内容应经过多方意见征求和专家评审，确保标准的科学性和合理性。

六、编制注意事项。

1.编制过程中应注重与相关部门的沟通和协调，确保标准内容的全面性和一致性。

食品安全企业标准编制说明

本标准低于国家（行业、地方）推荐性标准ห้องสมุดไป่ตู้原因：无。
3、菌落总数的检测按GB4789.2执行，大肠菌群按GB4789.3中的平板法执行，霉菌和酵母菌按GB4789.15执行，样品采样及处理按GB4789.1规定的方法进行。
与有关法律、法规和强制性标准的关系
1、本标准内容与现行有关法律法规和强制性标准条款无抵触。
2、本标准总铅≤0.16mg∕kg,严于GB2762-2017标准中食用淀粉的指标要求的20%。
3、微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等同采用GB31637∙2016《食品安全国家标准食用淀粉》的指标。
二、试验方法
1、感官要求：根据产品特点参照GB31637规定的方法执行。
2、水分的检测按GB5009.3规定的方法执行，灰分按GB5009.4执行，蛋白质按GB/T22427.10执行，细度按GB/T22427.5执行，斑点按GB/T22427.4执行，PH按GB/T8884附录A执行，白度按GB/T22427.6执行，铅按GB5009.12执行，二氧化硫残留量按GB/T22427.13执行，氢鼠酸按GB5009.36执行。
食品安全企业标准编制说明
标准名称
食用复配淀粉
标准主要起草人
刘炳继、卢品芳、李益群、陈一郴、钟凤花、李耀平、檀毅光、郭小燕
工作概况（包括标准的制定目的，主要工作过程）
本标准适用于以谷类淀粉、薯类淀粉、豆类淀粉、葛根淀粉、藕淀粉、羊羿淀粉、预糊化淀粉等食用淀粉中的一种或多种为主要原料，添加或不添加食品添加剂醋酸酯淀粉、磷酸酯双淀粉、氧化淀粉、酸处理淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、氧化羟丙基淀粉、磷酸化二淀粉磷酸酯中的一种或多种，经混合、搅拌、分装而成的食用复配淀粉（非即食）。

企业标准编制说明

企业标准编制说明企业标准是企业在生产经营活动中制定的一系列规范和要求，是企业管理的重要基础，也是企业产品质量和生产效率的保障。

企业标准编制是企业质量管理体系的重要组成部分，对于提高企业管理水平、规范生产活动、保障产品质量具有重要意义。

下面将对企业标准编制的相关内容进行说明。

一、企业标准编制的目的。

企业标准编制的目的是为了规范企业的生产活动，保障产品质量，提高生产效率，降低生产成本，满足市场需求，提高企业竞争力。

通过制定企业标准，可以统一企业内部各项工作的要求和规范，提高生产管理的科学性和规范性，推动企业持续健康发展。

二、企业标准编制的原则。

1.科学性原则，企业标准编制应当以科学技术为依据，结合企业实际情况，制定合理的标准要求。

2.权威性原则，企业标准应当由具有相关专业知识和丰富实践经验的专业人员编制，确保标准的权威性和可行性。

3.适用性原则，企业标准应当具有一定的适用范围和适用对象，能够满足企业生产经营的实际需求。

4.稳定性原则，企业标准应当具有一定的稳定性和持续性，不宜频繁修改，以确保生产活动的稳定进行。

三、企业标准编制的程序。

1.确定编制需求，企业应当根据自身生产经营的实际情况，确定需要编制的标准内容和范围。

2.组织编制工作，企业应当成立标准编制工作组，确定编制工作的具体任务和责任人，并制定编制计划。

3.调研和分析，对相关行业标准和国家标准进行调研分析，了解行业发展趋势和市场需求，为编制工作提供参考依据。

4.制定标准草案，根据调研结果，编制标准草案，明确标准的技术要求、测试方法、标准适用范围等内容。

5.征求意见和修改完善，将标准草案进行内部征求意见和外部专家评审，根据反馈意见进行修改完善。

6.正式发布，经过专家评审和内部审批后，将标准正式发布，并进行宣传和培训，确保全体员工理解和执行标准。

四、企业标准编制的注意事项。

1.与国家标准保持一致，企业标准应当与国家标准保持一致，不得违反国家法律法规和相关标准要求。

四川省卫生厅《四川省食品安全企业标准备案办法》

四川省卫生厅关于印发《四川省食品安全企业标准备案办法》的通知川卫办发〔2011〕155号各市、州及科学城卫生局，省卫生执法监督总队：为规范我省食品安全企业标准的备案工作，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、卫生部《食品安全企业标准备案办法》等有关法律、法规的规定，我厅制定了《四川省食品安全企业标准备案办法》。

现印发给你们，请遵照执行。

附件：四川省食品安全企业标准备案办法二〇一一年三月十四日附件：四川省食品安全企业标准备案办法第一条为规范四川省食品安全企业标准(下称企业标准)备案工作，根据《中华人民共和国食品安全法》、卫生部《食品安全企业标准备案办法》等法律法规，结合四川实际，制定《四川省食品安全企业标准备案办法》（下称办法）。

第二条四川省行政区域内有关食品安全企业标准的备案活动，应遵守本办法。

第三条食品生产企业制定下列企业标准，应当在组织生产之前向省卫生厅备案：（一）没有食品安全国家标准或者地方标准的企业标准；（二）严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准。

未经备案的企业标准不得作为组织生产的依据。

第四条食品添加剂、食品相关产品，没有取得相应资质的食品生产者生产的食品以及法律、法规规定的其它食品，不属于食品安全企业标准备案的范围。

第五条备案的企业标准应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。

其内容应包括：（一）食品中的致病微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书以及包装、运输、贮存等要求；（五）食品生产经营过程的卫生要求；（六）与食品安全有关的质量要求；（七）食品检验方法与检验规程；（八）规范性引用文件；（九）食品原料（包括主料、配料）；（十）生产工艺；（十一）其他需要制定为食品安全标准的内容。

食品安全企业标准编制说明

食品安全企业标准编制说明食品安全是人们生活中一个非常重要的问题，食品安全企业标准的编制对于保障广大消费者的健康至关重要。

本文将对食品安全企业标准的编制进行详细说明，以帮助企业更好地制定和执行相关标准。

首先，食品安全企业标准的编制需要充分考虑国家相关法律法规以及食品安全的最新科学研究成果。

企业需要了解国家对于食品安全的要求，包括食品生产、加工、储存、运输等环节的相关规定，同时需要关注食品安全领域的最新科学研究成果，及时更新标准内容。

其次，企业在编制食品安全标准时需要充分考虑食品生产加工的实际情况，根据自身产品的特点和生产工艺制定相应的标准。

不同类型的食品可能存在不同的安全隐患，企业需要根据自身产品的特点，结合生产加工的实际情况，制定相应的标准，确保食品安全生产。

另外，食品安全企业标准的编制还需要充分考虑消费者的需求和期望。

企业需要了解消费者对于食品安全的关注点，制定的标准需要符合消费者的期望，保障消费者的权益。

在制定标准的过程中，可以适当地进行市场调研，了解消费者的需求，以此为依据进行标准的制定。

最后，食品安全企业标准的编制需要建立完善的监督管理体系，确保标准的执行和落实。

企业需要建立相应的内部管理制度，明确责任部门和责任人，进行定期的内部审核和自查，及时发现和解决存在的问题。

同时，企业还可以通过引入第三方认证机构进行认证，提高标准的可信度和权威性。

综上所述，食品安全企业标准的编制是一个复杂而又重要的工作。

企业需要充分考虑国家法律法规、科学研究成果、产品特点、消费者需求等多方面因素，制定科学合理的标准，并建立完善的监督管理体系，确保标准的执行和落实。

只有这样，才能更好地保障消费者的食品安全，促进食品行业的健康发展。

四川省食品安全企业标准备案工作指南

四川省食品安全企业标准备案工作指南依据：《食品安全法》、《国家卫生计生委办公厅关于进一步加强食品安全标准管理工作的通知》、《四川省食品安全企业标准备案办法》备案范围：食品安全指标严于食品安全国家标准、四川省食品安全地方标准的企业标准。

备案登记机构：省卫生健康委指定省卫生计生监督执法总队为备案登记机构；联系电话：。

申请条件：申请企业标准备案应当同时满足如下条件：(一)申请企业在四川省内进行工商登记；(二)企业承诺申请备案的企业标准中一项或多项食品安全指标严于食品安全国家标准或者四川省食品安全地方标准的相应规定，其他食品安全相关内容符合相应法律法规、国家标准、地方标准及其他有关规定。

办理程序如下:一、社会公示。

企业在申请备案前，应将公示情况说明、企业标准备案登记表及编制说明三项资料（加盖单位公章的格式）发到备案机构邮箱，备案机构挂在四川省卫生健康委员会网站面向社会公示。

由企业负责收集反馈意见处理。

公示期为个工作日。

二、提交资料。

公示期满后，申请备案应在四川政务服务网（）提交以下材料：(一)企业标准备案登记表；(二)企业标准编制说明；(三)企业营业执照；(四)企业法定代表人身份证；(五)集团公司所属企业适用统一企业标准的，可以由集团公司总部或其所属任一企业申报备案，申报备案时，应当提交集团证明。

三、办理时限。

满足备案条件的，在个工作日内完成备案，需要补正的，在个工作日内明确告知企业，企业按要求补正后重新申请备案。

四、备案后公开。

备案后的个工作日内将《备案登记表》上传到四川省卫生健康委员会网站，供公众免费查阅、下载。

五、标准废止。

已备案的企业标准与现行法律法规、食品安全国家标准、四川省食品安全地方标准及其他有关规定相冲突的，该企业标准自动废止。

附件：、四川省食品安全企业标准备案登记表（含模板）、四川省食品安全企业标准编制说明（含模板）四川省食品安全企业标准备案登记表废止。

企业更新标准备案后，原备案自行废止。