2018最佳饮食吃法排名

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一日三餐的配餐

推荐几套一日三餐的健康食谱第一套一日三餐健康食谱：星期一早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。

中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜。

晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。

星期二早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳。

中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。

晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。

星期三早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）。

中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。

晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。

星期四早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个。

中餐：米饭、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。

晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。

星期五早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）。

中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。

晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。

星期六早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个。

中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。

晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。

星期天早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个。

中餐：米饭黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。

晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。

第二套一日三餐健康食谱：周一：早餐：牛奶，包子中餐：馒头，排骨花生米，芹菜炒香干晚餐：紫菜蛋汤，清蒸鲫鱼，尖椒肉丝，米饭周二：早餐：小米粥+蒸饺中餐：米饭，木耳炒肉，鱼头炖豆腐，凉拌黄瓜晚餐：米饭，丝瓜汤，洋葱炒肉，肉末炒豆腐周三早餐：牛奶，面包（或花卷）中餐：米饭，清炒四季豆，凉拌三丝（红、白萝卜、莴笋）晚餐：馒头，土豆烧牛肉，酱牛肉，香菇炒小白菜周四：早餐：牛奶，鸡蛋饼中餐：馒头，红烧豆腐，醋溜土豆丝，肉末豆角晚餐：米饭，排骨炖海带，炸鸡腿，青椒炒鸡蛋周五早餐：豆浆，小笼包中餐：米饭，清炒空心菜，排骨炖东瓜汤，红烧鱼块晚餐：腰果炒菜花，白菜炒猪肝，茄子烧肉周六：早餐：牛肉面，豆浆中餐：米饭，红烧肉，火爆腰花，鸡蛋汤晚餐：馒头，南瓜炖排骨，炒鳝丝，周日早餐：豆浆，馒头中：馒头，苦瓜炖鸡腿，蒸鱼块，豆芽炒粉丝晚餐：米饭，笋尖焖豆腐，烧茄子，炒蒜苗第三套一日三餐健康食谱：周一：早餐：米粥，油条，豆浆，鸡蛋午餐：花卷，冬瓜紫菜汤，肉丝炒芹菜晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，凉拌笋丝周二：早饭：油饼，鸡蛋，牛奶，饼干午餐：米饭，清炒虾仁，蒜茸茄子，凉拌丝瓜晚餐：米饭，豆腐汤，肉丝炒豆芽，黄瓜炒鸡蛋。

中国最受欢迎十大菜系排名

中国最受欢迎十大菜系排名我国拥有着博大精深的饮食文化，在全国各地都有着著名的特色，美食最有名的就是八大菜系，其实除了八大菜系之外，还有很多菜都十分受欢迎，下面我们一起来看看中国最受欢迎的十大菜系排名。

1. 川菜川菜的大名可以说是家喻户晓的，在全国各地都是十分受欢迎的，很多国外的唐人街也有川菜系，也深受外国人的喜欢。

2. 湘菜香菜当中的代表菜就是剁椒鱼头，味道非常浓郁，吃起来鲜香可口而和川菜的麻辣不一样，香菜的辣味要轻一点。

3. 鲁菜鲁菜是山东地区的特色菜，著名的菜有葱烧海参，德州扒鸡等，尤其是德州扒鸡，在全国都是非常有名的鸡肉鲜嫩多汁，葱烧海参的营养也是特别丰富。

4. 闽菜闽菜是来自于福建闽南，米西等地区的风味菜，最有名的闽菜，要素佛跳墙，生煎名虾不光是味道好吃，营养也特别丰富。

5. 浙菜浙菜也是我国有名的菜系浙这菜的特点就是比较清淡，最有名的西湖龙井虾仁，是非常清淡的一道菜，看起来就特别健康。

6. 粤菜粤菜当中也有很多代表菜，尤其是白切鸡，味道非常好吃，还有叉烧肉，光是看着外表就已经有流口水的感觉。

7. 苏菜苏菜当中有很多全国闻名的特色菜，比如狮子头，糖醋排骨，松鼠桂鱼等这些都是在全国非常受欢迎的菜品。

可以说是不管哪个年龄段的人都特别喜欢的菜口味。

8. 徽菜徽菜是来自于安徽地区，所做的菜品大多数都是小火慢炖而出汤的味道非常清纯，徽菜当中的臭桂鱼，毛豆腐都是大家耳熟能详的菜品。

9. 东北菜东北菜虽然不是八大名菜，但是在全国各大城市东北菜馆随处可见，更类似于我们平时吃的家常菜，深受全国各地人民的喜欢。

10. 西北菜西北菜的代表菜，新疆大盘鸡，铁锅炖羊肉，红烧黄河大鲤鱼，都是特别受欢迎的菜，虽然不在八大菜系里面，但是却有着非常高的知名度。

6种流行的饮食法

6种流行的饮食法作者：石楠来源：《大自然探索》2019年第05期生酮饮食是一种高脂肪、低碳水化合物的饮食方式，最初被用于治疗难治性小儿癫痫。

近年来，科学研究发现这种饮食方式也可能对癌症、阿尔兹海默病等有一定辅助治疗作用。

但不知从何时开始，生酮饮食似乎成了一种流行的“健康饮食”，支持者认为它可以帮助减肥以及改善健康状态。

怎么吃：这种饮食方法要求每天饮食热量75%必须来自脂肪，同时碳水化合物摄入不能超过50克。

这听上去很违背常识——油腻的大肥肘子可以随便吃，切片面包一天却不能超过4片。

声称的功效：如果靠脂肪提供人体所需的绝大多数能量，那么我们身体会开启不同的能量通路——“燃烧”脂肪提供能量，能很大程度上消耗体脂，同時也能升高血液中酮体含量，激活一系列身体修复机制。

优点：虽然具体机制还不明确，不过生酮饮食确实对大脑有保护效果：儿童和青少年癫痫患者采用生酮饮食法后，半数患者癫痫发作次数明显减少。

一些早期研究还揭示生酮饮食法有助于糖尿病人控制血糖。

缺点：除了对癫痫的疗效，目前几乎没有研究表明生酮饮食有减重或其他有益健康的效果，更没有证据支持其长期安全性。

这种低碳水化合物饮食方法可能带来便秘、头疼、口臭等各种副作用，并可能引发酮症酸中毒。

此外，生酮饮食往往包含较多饱和脂肪，长期保持这样的饮食习惯很容易增加罹患心血管疾病的风险。

全30饮食法又称“30天饮食减肥法”，是一种为期30天的短期饮食方案。

全30饮食法在美国掀起了热潮，很多体验者在社交网络上分享自己的食谱，声称自己在一个月中变得更苗条、更健康。

怎么吃：贯彻全30饮食法有点痛苦，因为它要求你整整30天不能碰任何精制糖、酒精、谷物、豆类、乳制品或零食。

你可以吃少量肉、海鲜和蛋，适量水果和坚果，蔬菜可以敞开吃。

不能吃人工合成的调味剂（如味精），而天然香草和香料则不作限制。

声称的功效：据创始人说，全30饮食法能改善你的饮食习惯，还能改善皮肤问题、消化问题、疲倦和慢性疼痛。

健康饮食指南：十大营养食谱与健康食品推荐

# 健康饮食指南：十大营养食谱与健康食品推荐在如今的快节奏生活中，我们越来越意识到健康饮食的重要性。

饮食不仅影响我们的体重和外貌，更直接关系到我们的健康和身体状态。

但是，在琳琅满目的食物选择面前，很多人往往迷失了方向。

本文将为大家介绍十大营养食谱和一些健康食品，帮助您建立健康的饮食习惯。

1. 地中海饮食地中海饮食是被公认为最健康的饮食之一。

这种饮食以橄榄油、坚果、鱼类、蔬菜和水果为主要食材，具有丰富的蛋白质、健康脂肪和纤维。

这些食材富含抗氧化剂和抗炎成分，可以降低心血管疾病和炎症风险。

地中海食谱示例：•早餐：全麦面包配橄榄油和少量花生酱，一杯酸奶和水果沙拉。

•午餐：新鲜沙拉配橄榄油醋汁、葡萄柚、鳕鱼、豆类和杂粮。

•晚餐：烤鲭鱼配橄榄油、柠檬、大蒜和蔬菜，以及草莓意大利冰淇淋作为甜点。

2. 日本饮食日本饮食被认为是世界上最健康的饮食之一。

它以海产品、大豆、蔬菜和米饭为中心，提供了丰富的蛋白质、纤维和低脂肪食物。

日本饮食还注重饮食平衡和节制，强调慢食和小份量的概念。

日本食谱示例：•早餐：煮米饭、蔬菜味增汤、烤三文鱼和海苔。

•午餐：寿司卷和味增汤。

•晚餐：烤鸡肉串、蒸白菜和水煮蛋。

3. 蔬食主义蔬食主义是指基于植物为主食，减少动物产品摄入的饮食方式。

蔬食主义富含纤维、维生素和矿物质，可以降低胆固醇、预防慢性疾病，并有益环境。

蔬食主义食谱示例：•早餐：燕麦粥配水果和坚果。

•午餐：绿色沙拉配豆腐和鳄梨。

•晚餐：烤蔬菜配扁豆和全麦面包。

4. 素食主义素食主义是指完全不食用任何动物产品，只依靠植物食物来获得营养。

素食主义适合通过其他方式获取动物产品所提供的营养，例如维生素B12和蛋白质。

素食主义食谱示例：•早餐：香蕉、杏仁奶和全麦饼。

•午餐：豆类沙拉、蔬菜、烤豆腐。

•晚餐：炒蔬菜、炒米和酱油。

5. 减肥饮食减肥饮食注重低热量、高蛋白质和高纤维的食物。

通过控制摄入的卡路里和提供营养平衡，可以帮助减少体重和脂肪。

184最佳食物搭配表

114、菌菇与生菜：利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰。
115、凤尾菇与木瓜：补中益气、减脂、减肥、降压、健胃助消化以及提高免疫力。
116、玉米笋与木瓜：防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病。
117、蒜与生菜：具有防止牙龈出血及坏血病等功效，常吃可清理内热。
118、卷心菜与海米：补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效。
25、菠菜与鸡血：养肝又护肝。
26、菠菜与猪肝：是防治老年贫血的食疗良方。
27、猪腰与木耳：对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。
28、木耳与豆腐：益气、生津、润燥等作用。
29、黄瓜与木耳：减肥、滋补强壮、和血、平衡营养。
30、豆腐与海带：促进有害物质排泄、减肥、清热解毒、补中生津。
31、豆腐与草菇：可作为高血压、高血脂患者的辅助食疗菜肴。
32、荸荠与香菇或黑木耳：补气强身、益胃助食。
33、鲜蘑与豆腐：是抗癌、降血脂、降血压的良药。
34、香菇与蘑菇：滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
35、鱼腥草与母鸡或猪肺：具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。
124、甲鱼与冬瓜：润肤健肤、明目、生津止渴、除湿利尿、散热解毒，多吃还有助于减肥。
125、榨菜与黄豆芽：常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
126、猪腰与黑木耳：常吃可降低心血管病发病率，起养颜、抗衰老的作用。
127、白菜与辣椒：可以促进肠胃蠕动，帮助消化。
128、肉与甜椒：含有丰富的维生素C。
184最佳食物搭配表
1、苦瓜或苦菜与猪肝：可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症。

2018最佳饮食吃法排名

S Y Z T苑杂谭食2018年《美国新闻与世界报道》杂志为大家搜集了40种不同的饮食计划，并进行了排名。

当然，能上榜的必须具备以下几条优势：首先是好操作，一顿饭要准备一下午，估计大家也不乐意做；其次是对减重的影响，短期或者长期的效果都计算在内；再次是安全营养，这就排除了一些看上去能迅速瘦身，实则毁身体的减肥法；最后要看它是否有助于预防糖尿病和心脏病，毕竟二位也算是当代人的两大“劲敌”了。

以下就是挤进榜单的佼佼者了。

No.1得舒饮食法（DASHdiet）防糖尿病指数:3.5（满分5分）得舒饮食法已经连续8年被评为最佳饮食方法了，DASH是“终止高血压膳食疗法”的英文缩写，它作为非药物治疗高血压的方法越来越受到重视。

该饮食法包括食用蔬菜、水果、全谷物，并将每天的钠摄入量降低至2.3g以下。

得舒饮食法对于各种人群都适用，你只要知道应该多吃什么，同时限制饱和脂肪含量高的食物，如肥肉、全脂乳制品、热带油脂、含糖饮料以及最重要的盐即可。

同时，得舒饮食也可以有效预防和控制糖尿病。

同No.1地中海饮食（Mediterraneandiet）防糖尿病指数:3.7地中海饮食的重点是水果、蔬菜、橄榄油、鱼类、全谷物以及其他健康食品。

研究表明，地中海饮食能够降低患心脏病和乳腺癌的风险，另有研究表明它也有益于认知能力。

评审认为该饮食是40个候选者中最佳的以植物为基础的饮食。

另外，地中海饮食也能有效预防和控制糖尿病，一些研究表明，遵循地中海饮食的糖尿病患者的糖化血红蛋白水平有所改善。

而且它比较易操作，上手难度最小。

No.2弹性素食饮食（Flexitariandiet）弹性素食饮食由注册营养师道恩·杰克逊·布拉特纳创立，对于那些对素食感兴趣，但又不想完全放弃肉类的人来说非常适合。

它提倡人们尝试“新型肉类”，例如富含蛋白质的豆腐、豆类、坚果和鸡蛋。

而且，即使对“传统肉类”馋了，也可以照吃不误，专家认为这种饮食方法不仅个人可以参照，对一大家子人也同样适用。

常吃食谱

1木耳：木耳拌洋葱、木耳炒胡萝卜，能放木耳的菜都放点，每天吃10克，
2大蒜：每天晚饭吃3瓣
3洋葱：凉拌，炒鸡蛋、炒木耳，每天半个
4、香菇：香菇炒油菜，香菇炒白菜
5、海带：海带炒胡萝卜、土豆炖海带、大蒜胡萝卜拌
海带
6、茄子：饼铛蒜末茄子，土豆拌茄子
7、豆类：干豆腐拌黄瓜（多放醋和蒜），白菜炖豆腐，
尖椒干豆腐苦瓜拌豆腐
8、菜花：胡萝卜炒菜花，木耳炒菜花
9、苦瓜：凉拌苦瓜大蒜喝汁苦瓜炒木耳苦瓜煎蛋10芹菜：木耳炒芹菜干豆腐炒芹菜海带丝拌芹菜芹菜炒土豆丝
11、鱼类：最好蒸鱼，少放油（耗油），常吃好。

中国八大菜系排名

中国八大菜系排名---------------------------------------------------------------------- 中国的千年文明不只是说说而已。

只要看看中国食物就知道中国文化是多么博大精深。

中国公认的菜系包括山东、四川、广东、福建、江苏、浙江、湖南、安徽和其他菜系，这是八大传奇菜系。

想想就会流口水，让我们来看看中国大菜系的排名。

中国八大菜系排名:1.山东(鲁菜)——宫廷最大的菜肴，以孔子风味为龙头。

2四川(四川)——中国最具特色的菜肴也是最大的民间菜肴。

3.江苏(江苏菜系)——皇宫第二大菜系，最受欢迎的国宴菜系。

4.广东菜(粤菜)——是中国第二大民间菜系，也是在国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。

5.福建(福建)——客家菜的代表菜系。

6.浙江(浙菜)——是中国最古老的菜系之一，也是宫廷的第三大菜系。

7.湖南(湘菜)——是第三大民间菜肴。

8.安徽(徽菜)——代表徽州文化。

中国八大菜系特点：【鲁菜】口味咸鲜为主。

讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。

咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。

【川菜】口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味）。

【粤菜】口味鲜香为主。

选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。

擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。

还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。

【江苏菜】口味清淡为主。

用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。

烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁，口味平和。

善用蔬菜。

其中淮扬菜，讲究选料和刀工，擅长制汤；苏南菜口味偏甜，注重制酱油，善用香糟、黄酒调味。

【客家菜】口味鲜香为主。

尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。

三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。

【浙江菜】口味清淡为主。

菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。

中国居民膳食指南2018

2020年10月16日6时24 分
植物化学物,您知道吗?
植物性食物中，除了七大营养素以外的具有一定的生物活性的物质;
生理功能：抗氧化作用、调节免疫力、抑制肿瘤、
抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等; 十字花科植物可以抑制由多种致癌物诱发的癌症; 几乎所有植物性食物都含有黄酮类化合物，具有抗
氧化、抗过敏、消炎等作用，有利于高血压等慢性病的预防。
2020年10月16日6时24 分
太极拳8分钟=1千步
7. 三餐分配要合理，零食要适当
合理按排一日三餐的时间及食量，进餐定时定量。早餐提供的能量应占全天总能量的25%～30%，午餐应占 30%～40%，晚餐应占30%～40%。
应天天吃早餐并保证营养充足午餐要吃好晚餐要适量
2020年10月16日6时24 分
1克酒精 7千卡能量营养建议：成年男性一天饮用酒的酒精量不超过 25g，成年女性一天饮用酒的酒精量不超过 15g。
2020年10月16日6时24 分
适量饮酒的推荐限量值
啤酒 750mL
25克酒精
高度白酒 50mL
2020年10月16日6时24 分
葡萄酒 250mL
10. 吃新鲜卫生的食物
2020年10月16日6时24 分
8.每天足量饮水，合理选择饮料
在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水1200mL（约6 杯）。
不要感到口渴时再喝水，饮水最好选择白开水。
喝水应少量多次，每次200mL左右（1 杯。
不宜饮用生水、蒸锅水。
2020年10月16日6时24 分
9. 如饮酒应限量
体重异常有什么危害
超重或肥胖: 增加心脑血管病、糖尿病、脂肪肝、胆石症、痛风、内分泌紊乱等多种疾患；

2018年中考饮食小诀窍【三篇】

2018年中考饮食小诀窍【三篇】【第一篇】1.粗粮、细粮要搭配：粗细粮合理搭配混合食用可提升食物的风味，有助于各种营养成分的互补，还能提升食品的营养价值和利用水准。

2.副食品种类要多样，荤素搭配：肉类、鱼、奶、蛋等食品富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜和水果富含多种维生素和无机盐。

两者搭配能烹调制成品种繁多，味美口香的菜肴，不但富于营养，又能增强食欲，有利于消化吸收。

3.主副食搭配：主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品。

主食能够提供主要的热能及蛋白质，副食能够补充优质蛋白质、无机盐和维生素等。

4.干稀饮食搭配：主食应根据具体情况采用干稀搭配，这样，一能增加饱感，二能有助于消化吸收。

5.要适合季节变化：夏季食物应清淡爽口，适当增加盐分和酸味食品，以提升食欲，补充因出汗而导致的盐分丢失。

冬季饭菜可适当增加油脂含量，以增加热能配制合理饮食的方法：①根据具体情况(如性别、年龄、劳动强度)，确定每日总热能及营养需要量。

②根据碳水化合物(占60%～70%)、脂肪(占20%～25%)、蛋白质(占10%～15%)所占一日总热能的比例，分别计算其需要量。

③确定每日需用的营养素后，根据食物所含的营养素计划每日膳食。

④根据经济及供应情况确定每日供给主食和副食的数量。

⑤最后计算出全部食物的各种营养素含量，并与供给标准相对照。

若相差在±10%幅度内，即符合要求。

粗细搭配科学研究表明，不同种类的粮食及其加工品的合理搭配，能够提升其生理价值。

粮食在经过加工后，往往会损失一些营养素，特别是膳食纤维、维生素和无机盐，而这些营养素也正是人体所需要或容易缺乏的。

以精白粉为例，它的膳食纤维只有标准粉的1/3，而维生素B1只有标准粉的1/50;与红小豆相比二者少得更多。

所以，老年人在主食选择上，应注意粗细搭配。

至于什么样的比例，当前还没有确切的资料，将来也不可能有，还是因人而异为好。

不过，多吃杂粮的好处是显而易见的。

例如小米和红小豆中的膳食纤维比精白粉高8倍～10倍，B族维生素则要高出几十倍，这对于增强食欲，防止诸如便秘、脚气病、结膜炎和白内障等都是有益的。

2018-这道菜一学就会,年后这样吃,过敏性鼻炎都没了!-精选word文档 (5页)

本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==这道菜一学就会，年后这样吃，过敏性鼻炎都没了！春节已过，上班族们回大城市又要加班加点了！在家好吃好喝的被伺候着，难免会增上几斤？就连患鼻炎，吃啥都不香的也脱不了俗。

望着镜子里泡发的自己？是不是很怀念原来s号的镜中人！没事，春节以后这样吃。

身材婀娜的你迟早会回来的！肉食可选择兔肉逢年过节，鸡鸭鱼肉等动物性食品成了餐桌上的主角，各式菜肴五彩缤纷、琳琅满目，却难觅主食的踪影。

从营养学的角度来说，这种饮食结构是不合理的，应该注意主食的摄入，尤其要做到“三化”，即简单化、定量化和杂粮化。

菜肴品种繁多是春节后饮食的特点，因此应该在注重色、香、味的前提下，力求荤素搭配、凉热调理、干稀中和。

做到膳食肥而不腻，是春节后饮食的特点，现代饮食方式应力争改变大鱼大肉集中食用的习惯。

荤食的选择应少而精，制作要淡而美，如肉食应选择平时不常吃的兔肉、猪蹄、鸡爪等，既新鲜可口，又美容健身。

鱼肉的制作要以清蒸为主，少用油炸，取其清淡，突出鲜味。

零食以开胃降火为主零食丰富是节日后生活的另一突出特点。

由于正餐食物多以油腻为主，所以应选择开胃、降火、祛燥的零食，如话梅、薄荷等，少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等食品。

饮品喝茶更有益节日期间少不了饮酒助兴，但是切不可开怀畅饮，因为饮酒过度容易诱发疾病，甚至酿成悲剧。

饮茶可以增味添趣，益于身心。

尤其是吃了丰盛的佳肴之后，喝一杯茶，可以促进消化，让口爽心畅。

蔬菜颜色越深越好春节后，市民如果摄取的新鲜蔬果类不足，再加上运动量减少，会有便秘或排便不顺的情况发生。

所以，在享受美食与团圆气氛的同时，请记得多吃蔬菜和水果。

至于蔬菜的选购原则，则是颜色愈深愈好。

多吃清淡食物节日里许多年轻人夜夜笙歌，结果睡眠严重不足，虚火上升，很多女孩子还喜欢一边玩一边吃，瓜子、花生、巧克力等热性零食不离手，体内热量堆积太多，脸部发出很多痘痘。

连续8年夺冠的最佳饮食方式

连续8年夺冠的最佳饮食方式新年伊始，你是否已经为自己的健康饮食做规划了呢？近日，《美国新闻与世界报道》公布了2018最佳饮食榜单。

专家从操作便捷、避免肥胖、营养均衡、预防慢病等角度，对全球40种流行的饮食搭配进行了评估和排名。

结果显示，得舒饮食和地中海饮食排名前列，弹性素食、减肥饮食、健脑饮食等位列前10强。

得舒饮食得舒饮食已连续8年蝉联全球健康饮食首位，由美国心肺及血液研究所为高血压患者设计。

其主张多摄入蔬菜、水果、水果干（葡萄干、枣等），主食多吃全谷杂豆，少吃或不吃精白谷物，用鱼类、低脂奶类、禽肉和坚果代替红肉，烹饪中少用高饱和脂肪的油脂（牛油、猪油、棕榈油、椰子油等），盐的摄入量每天控制在6克以下。

国内专家点评：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红认为，这种饮食能为身体提供更充足的钾、钙、镁、维生素C、叶酸、膳食纤维、多种抗氧化物质和慢消化淀粉，能有效预防心脏病、高血压，控制血糖和血脂。

但因为我国轻度贫血和低血压女性较多，最好每天摄入50克红肉。

多数国人奶类摄入量不足，应以一杯奶为标准，饮用全脂奶即可，无须刻意选择低脂或脱脂奶。

地中海饮食地中海饮食被认为是所有饮食中以植物为基础的最佳饮食。

该饮食除了提倡摄入水果、蔬菜、全谷物，还力荐橄榄油、鱼类、红酒。

有研究表明，地中海饮食能降低心脏病和乳腺癌风险，利于提升大脑认知能力。

国内专家点评：范志红认为，地中海饮食在提倡蔬果和全谷物方面与得舒饮食非常一致，鱼类能提供欧米伽3脂肪酸，同样有益心脏健康。

上海华东医院主任营养师陈霞飞补充说，橄榄油含有单不饱和脂肪酸，对调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例、红酒中的植物化合物都有一定的抗氧化作用。

特别提醒：地中海饮食虽利于健康，但也不能不加控制地摄取。

比如，山茶籽油、杏仁油、低芥酸菜籽油和高油酸花生油富含单不饱和脂肪酸，可以替代橄榄油。

即便如此，每天摄入量也应控制在25克～30克。

另外，我国膳食指南推荐酒精摄入量：男性每日低于25克，女性低于15克。

夏季饮食之道4

多酚类物质------醌
冬瓜荷叶茶
• 功效：清热解暑、通淋利尿、润肠通便、降血压、降血脂、减肥瘦身。荷叶、冬瓜性味含寒凉，易伤脾胃，出
• 适合：湿热并重的群体。现腹泻等症，不宜多服、久服，
• 冬瓜：具有消暑止渴、清热化痰等的功效，特别是冬瓜皮，能够健脾利水消肿，防止皮肤色素沉积、改善水肿体质，起到消暑、瘦体双重功效。
② 湿气比较重， ② 茯苓、山药可以健
就选用生薏米
脾利湿，药性偏温
③ 湿气没有那么 ③ 豆蔻属热药，有开
严重，可以选
胃燥湿、健脾的作
用熟薏米
用。
对症下药，祛湿有方
代 • 祛湿热代茶饮——黄芩绿茶饮
茶 • 祛寒湿代茶饮——砂仁生姜大
饮
枣茶
祛湿热代茶饮——黄芩绿茶饮
黄
绿
芩
茶
3
6
克
克
做法：黄芩用200ml水煎沸
• 做法：红枣6颗、枸杞一把、花椒十几颗、生姜4片（2杯的量）
姜枣茶的适宜与不适宜人群
• 特别适合寒凉体质的人 • 不适合热性体质的人
寒性体质人的特征
• 手脚冰凉、面色晄白 • 舌体发白、偏大或有齿痕，舌苔滑
腻
热性体质人的特征
• 出汗多，面部出油 • 食欲旺盛、易便秘
夏天不可盲目吃分清体质对症吃
• 降实火的方法 • 降火吃药指南
降虚火佳品——酸梅汤
降虚火佳品——三豆小麦粥
• 三豆小麦粥， • 原料：红豆50克、绿豆50克、黑豆
30克、浮小麦30克，水500毫升 • 制作：煮成粥 • 具有清暑养津、敛汗的作用。
胃病、噁心、食欲不振、消瘦；下是阴囊湿疹、脚藓。
④ 身体长菌——各种细菌、病毒极易感染。 ⑤ 身体腐烂——各种炎症、溃疡长期不愈。 ⑥ 身体经络不通畅——痛经、长囊肿、长肿瘤了。 ⑦ 身体肥胖——尤其是下半身，湿气趋下，寒湿日久，带脉松弛，中医

世界十大菜系排名（另附中国八大菜系）

世界十大菜系排名（另附中国八大菜系）第十名【墨西哥菜】分前菜、汤类、主菜和甜品，其中以汤类较为清淡，用以突出主菜的酸辣特色；墨西哥菜不拘泥于餐桌礼仪，吃时可只用手，充分反映其民族爽朗豪气的特征。

墨西哥菜受到了古巴菜，法国菜和意大利菜的影响，交融创新出了独特的异域风情。

第九名【德国菜】在口味上较重，材料上则较偏好猪肉、牛肉、肝脏类、香料、鱼类、家禽及蔬菜等；调味品方面使用大量芥茉、白酒、牛油等，而在烹调上较常使用煮、炖或烩的方式。

德国名菜：香肠，猪腿，猪肘子，啤酒，黑麦面包黑森林德国人讲究的是大口吃肉，大口喝酒，很过瘾有木有！第八名【韩国菜】以辣见长，兼具中国菜肉丰味美与日本料理鱼多汁鲜饮食特点的菜肴。

韩国菜中的泡菜和五色火锅，讲究天人合一，追求和大自然的平衡与和谐！将金木水火土的五行观念放入菜中，汇集天地之灵气。

泡菜又富含丰富的矿物质和维生素，造就了世界第二的长寿韩国人。

韩国的烤肉，猪肘子，海鲜也是世界闻名，吃法独特。

在美国纽约，英国伦敦分布着众多的韩国餐馆。

第七名【东南亚菜】包括东南亚以及南亚部分国家如泰国、越南、印度等的特色菜。

典型名菜有美味蛋包饭、咖喱红薯小鸡块、辣味金枪鱼、泰式菠萝饭、印度咖喱海鲜焗饭等。

东南亚菜集合了植物和肉类的营养，在彩色和口味上极其考究，菜品颜色鲜艳，健康，营养均衡，口味清爽，讨好世界各国人民的味蕾。

现在在东亚和美国非常流行。

第六名【希腊菜】希腊独特的地中海式风情，在各种美味料理中展露无遗！全麦面包、地中海蔬果、新鲜渔获、羊肉、奶酪等自然食材，再搭配橄榄油、葡萄酒及外来的香料，丰富了这个神话国度的饮食……第五名【日本菜】按日本人的习惯又称为“日本料理”。

日本菜发展至今已有三千多年的历史。

日本菜是世界上最健康的菜，以海鲜为主，味道鲜美但却不油腻，不仅美观，味道的层次更好，日本菜造就了世界上最长寿的日本人。

第四名【美国菜】美国盛产水果，美式菜的沙拉中水果用得很多，例如用香蕉、苹果、梨、橘子等做沙拉最为普遍。

中国八大菜系排名

秦汉时期，山东的经济空前繁荣，地主、富豪出则车马交错，居则琼台楼阁，过着“钟鸣鼎食，征歌选舞”的奢糜生活。根据“诸城前凉台庖厨画像”，可以看到上面挂满猪头、猪腿、鸡、兔、鱼等各种畜类、禽类、野味，下面有汲水、烧灶、劈柴、宰羊、杀猪、杀鸡、屠狗、切鱼、切肉、洗涤、搅拌、烤饼、烤肉串等，各种忙碌烹调操作的人们。这幅画所描绘的场面之复杂，分工之精细，不啻烹饪操作的全过程，真可以和现代烹饪加工相媲美。北魏的《齐民要术》对黄河流域，主要是山东地区的烹调技术作了较为全面的总结。不但详细阐述了煎、烧、炒、煮、烤、蒸、腌、腊、炖、糟等烹调方法，还记载了“烤鸭”、“烤乳猪”等名菜的制作方法。此书对鲁菜系的形成、发展有深远的影响。历经隋、唐、宋、金各代的提高和锤炼，鲁菜逐渐成为北方菜的代表，以至宋代山东的“北食店”久兴不衰。
在这漫长的岁月中，吴苞、崔浩、段文昌、段成式、公都或等，都是著名的烹饪高手或美食家，他们对鲁菜的发展都作出了重要的贡献。到元、明、清时期，鲁菜又有了新的发展。此时鲁菜大量进入宫廷，成为御膳的珍品，并在北方各地广泛流传。清高宗弘历曾八次驾临孔府，并在1771年第五次驾临孔府时，将女儿下嫁给孔子第72代孙孔宪培，同时赏赐一套“满汉宴·银质点铜锡仿古象形水火餐具”给孔府。这更促使鲁菜系中的奇葩“孔府菜”向高、精、尖方向发展。
粤菜的影响较为广泛。据近年来的一些报刊介绍，目前的美国有中国餐馆的近万家；英国又4000家；法国、荷兰各有二千多家；日本不下数千家。这些地方的中国餐馆，多数是粤式茶楼、菜馆，生意很旺。澳大利亚的悉尼市，在“唐人街”的影响下，饮茶已成为一个专门名词，凡到悉尼市游览的人，都以一到“唐人街”享受一下粤式饮茶用餐的韵味为时尚。粤菜的其独特的清淡风味，独领风来自，以“食在广州”的声誉驰名中外。
鲁菜历史极其久远。《尚书·禹贡》中载有“青州贡盐”，说明至少在夏代，山东已经用盐调味；远在周朝的《诗经》中已有食用黄河的鲂鱼和鲤鱼的记载，而今糖醋黄河鲤鱼仍然是鲁菜中的佼佼者，可见其渊远流长。鲁菜系的雏形可以追溯到春秋战国时期。齐鲁两国自然条件得天独厚，尤其傍山靠海的齐国，凭借鱼盐铁之利，使齐桓公首成霸业。

莲藕的十种最佳吃法

莲藕的十种吃法，一种可以早餐泡食，两种酒席宴必上，你喜欢哪种“荷莲一身宝，秋藕最补人”生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散瘀之功。

而熟藕性温，有补心生血、滋养健脾的功效。

常吃莲藕身体好。

藕的吃法一、做菜（湖北十大名菜—莲藕排骨汤）“莲藕排骨汤“在2018年9月10日被评为“中国菜”之湖北十大经典名菜。

应该是莲藕最经典的吃法之一。

莲藕排骨汤属于鄂菜系，在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。

湖北人爱喝汤，也很会做汤，尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨汤”，味道浓郁，莲藕软糯，清淡不油腻，极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。

是千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。

莲藕排骨汤制作材料主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克，枸杞适量莲藕排骨汤制作流程1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;— 1 —3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，枸杞，盖上锅盖;4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

不会做又特别怀念老家味道的湖北人，这款3罐装方便食品，到家一热就好了，适合懒人想家的时候吃，有3元优惠券别忘记领取。

藕的吃法二、做菜（过年菜，酒席腌大碗菜—藕夹）坐标，河北省沧州、山东等地，每逢过年，或者酒席宴会上，少不了用藕+肉馅做的藕夹。

炸藕夹的用料：莲藕2个，肉馅300克，豆腐150克，馒头1个，鸡蛋4个，面粉适量，葱姜末适量，酱油，蚝油，鸡精，味精，五香粉，香油适量。

炸藕夹的方法取一个馒头（起到蓬松的作用）去掉外皮，加入点清水泡一下捏碎捏成末，肉馅加入食用油，葱姜末，五香粉，鸡精，味精，蚝油，酱油，搅拌均匀，加入泡好的馒头末，把豆腐也捏碎捏成末，混合在一起搅打上劲，搅至比平时包包子，包饺子的水馅稍微硬点备用。

世界最健康的饮食方式

世界上最健康的饮食方式核心提示：世界上最健康的3种饮食方式?这排名前三的饮食方式究竟是什么呢?有哪些可取之处呢?听营养与养生学家为您一一解读。

DASH饮食这是全球医学界首次提供的最明确的降压饮食。

研究表明，只要遵循这一原则，2周内血压会明显下降，8周后可少吃一颗降压药。

【饮食原则】多吃全谷食物和蔬菜，这类食物富含纤维、钙、蛋白质和钾，有助于控制或降低高血压;适度吃瘦禽肉和鱼类有益心脏;多吃水果，拒绝饭后甜点;限制食盐摄入量，最好以辣椒等调味料和柠檬取代额外食盐。

【推荐食谱】早餐：一份燕麦片、一根香蕉和1杯低脂牛奶。

午餐：一个全麦面包、鸡肉、沙拉(黄瓜、西红柿)。

零食：杏仁（无盐）、葡萄干和半杯无脂无糖水果酸奶。

晚餐：85克牛肉、牛肉汤、青豆、土豆、洋葱、一个苹果、1杯低脂牛奶。

【专家点评】：多吃全谷物和蔬菜对高血压患者确实有好处，但是高血压患者在限盐的前提下还是最好做到平衡膳食，除了每天摄入一定量的谷物、水果、蔬菜、牛奶、动物蛋白等，不能只吃素食，每天吃些荤菜也是有必要的。

高血压患者健康的膳食结构应包括一定量的动物蛋白。

因为动物蛋白所含的脂氨基酸与人体的需求相符，是植物蛋白所不能替代的，动物蛋白的主要来源是鸡蛋、牛肉、羊肉、牛奶等。

推荐食谱中的早餐和晚餐中国老百姓都可以借鉴，但是午餐西方特点明显，午餐中的全麦面包可以换成二米饭（大米，小米）、杂粮粥或者荞麦米饭，沙拉可以换成拌海蜇黄瓜丝、拌番茄或者清蒸茄子。

地中海饮食有益心脏和大脑健康、防止癌症和控制糖尿病。

【饮食原则】尽量少吃红肉和糖，多吃果蔬、橄榄油和鱼类、坚果、全谷食物等，晚餐喝点红葡萄酒。

【推荐食谱】早餐：一杯酸奶、草莓和蜂蜜。

午餐：绿色蔬菜和一个西红柿、一份主食(米饭、面条)、白开水。

零食：杏仁和花生。

晚餐：鱼肉、全麦面包、一小杯红酒。

【专家点评】：晚餐少吃红肉和糖的确有益心脏和大脑健康。

红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现出红色的肉，具体来说猪肉等所有哺乳动物的肉几乎都是红肉。

美国顶尖专家推荐的营养食谱

美国顶尖专家推荐的营养食谱作者：张华来源：《保健与生活》2019年第03期美国新闻网”最新指出，防治疾病最有力的武器不是打针吃药，而是人们每天面对的一日三餐！美国顶尖的22名医学营养专家，根据营养价值、防治疾病的作用对全球饮食进行综合评分，并总结了几份营养食谱，且对其进行了排名。

1.DASH饮食（高血压饮食）2.TLC饮食（降低胆固醇饮食）3.心脏病饮食其中美国心肺和血液研究所、美国国立卫生研究院联合推荐的DASH饮食和TLC饮食，被推举为世界上最健康的饮食，这些食谱对我们有何借鉴意义？1.DASH饮食这是全球医学界首次提供的最明确的降压饮食。

只要遵循这一原则，8周后可少吃一颗降压药。

饮食原则多吃全谷食物和蔬菜。

适度吃些禽肉和鱼类。

多吃水果，拒絕饭后甜点。

少吃盐。

推荐食谱早餐：一份燕麦片、一根香蕉和1杯低脂奶。

午餐：一个全麦面包、鸡肉、沙拉（黄瓜、番茄）。

零食：核桃仁、葡萄干、半杯无脂无糖水果酸奶。

晚餐：85克牛肉、牛肉汤、青豆、土豆、洋葱、1个苹果、1杯低脂奶。

国家食物与营养咨询委员会委员李里特点评：DASH饮食的原则可以根据中国人饮食习惯调整。

用豆浆代替低脂奶，用全麦馒头或糙米饭代替全麦面包。

蔬菜沙拉用清炒蔬菜替代。

牛肉可用鱼类、豆腐代替。

2.TLC饮食全部采用低脂肪食物，在降低高胆固醇上非常有效，坚持6周，可将坏胆固醇水平降低8%～10%，有益于心血管健康。

饮食原则鸡肉和鱼肉务必去皮食用，含有太多饱和脂肪的红肉最好不吃。

多吃蔬菜和水果。

避免全脂牛奶制品、肥肉以及油炸食品。

推荐食谱早餐：燕麦片、咖啡或低脂牛奶。

午餐：鸡肉、米饭、苹果。

零食：葵花子、无糖酸奶。

晚餐：米饭、西蓝花。

葵花子有助于降低人体血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康，是心血管病患者较好的零食。

心血管病防治研究中心专家委员会委员吴印生点评：这个食谱的原则很正确。

鸡肉皮所含的皮下脂肪多，不能多吃。

整个食谱重在控制脂肪、糖的摄入。