健康饮食题
饮食健康知识问答及答案
饮食健康知识问答及答案饮食健康知识问答1、什么时候饮用酸奶会使其保健作用减弱？A、空腹B、饭后C睡前2、常吃夜宵是不是比较容易得胃癌？A、是B不是3、一星期只能吃几个蛋，否则对身体有害？A、4B、5C、64、水果应该在什么时候吃？A、饭前B、饭后5、以下哪种属于吃了会快乐的食物？A、桃子B、西瓜C、樱桃6、每天一杯什么不但可以美白还可以淡化黑斑？A、柠檬汁B、柳橙汁C、以上两种都是7、常吃以下哪种食物属于掉发的原因?A、香鸡排B、油腻食物C、以上两种都是8、一天不要喝几杯以上的咖啡，喝太多易导致失眠,胃痛？A、1B、29、吃什么会导致口腔纤维化, 口腔癌？A、柿子B、槟榔C、柠檬10、过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏，除了大脑疲惫，还常常感到情绪低落。
此时补充什么可提供所需营养物质并缓解消极情绪？A、香蕉B、猕猴桃C、葡萄11、肌肉拉伤后，组织发炎、血液循环不畅，受伤部位红肿热痛。
这时吃什么可缓解？A、菠萝B、香梨C、芒果12、牙龈出血吃什么水果最好？A、猕猴桃B、西瓜C、火龙果13、以下什么可以对抗癌症，保护心脏健康，还能促进免疫能力？A、青菜B、菠菜C、番茄14、以下什么的功效在于帮助肌肉成长、心脏健康，也是很好的大脑活化剂？A、黑豆B、酸奶C、核桃15、鸡蛋不宜与什么同煮？B、醋C、盐16、以下哪种食物有助于思维?A、橘子B、苹果C、梨17、土豆烧牛肉科不科学？A、科学B、不科学18、什么食物不能和牛奶一起食用？A、桔子B、巧克力Ｃ、以上两种都是19、羊肉配什么不上火？A、豆腐B、菠菜C、土豆20、什么东西不要一起吃？A、胡、白萝卜B、菠菜、青菜C、以上两种都是21、西瓜冰镇以几小时为宜？A、2B、3C、422、以下什么可防止视网膜退化？A、菠菜B、豆腐C、土豆23、以下什么可防治关节炎？A、蜂王浆B、菠菜C、狗肉24、什么有补肾益精，改善肝功能，加速毒素排除，促进细胞生成，使皮肤细嫩等功效？A、荔枝B、苹果C、香蕉25、冬季天冷，人们常“喝酒御寒”，这种做法对吗？A、不对B对26、下列水果蔬菜，具有瘦腿功能的有什么？A、奇异果B、芹菜C、以上两种都是27、很多人喜欢放一个保温杯在办公室，抽屉里随时备着茶叶，一上班就开始用保温杯泡茶喝，喝到下班茶都还是温热的。
健康饮食考试试卷及答案
健康饮食考试试卷及答案一、选择题1. 健康饮食是指（）a) 随意饮食b) 吃快餐c) 均衡饮食d) 只吃水果答案：c) 均衡饮食2. 高糖饮料对身体健康的影响是（）a) 有利的b) 没有影响c) 有害的d) 不确定答案：c) 有害的3. 每天应该摄入多少水分才能保持健康（）a) 500毫升b) 1升c) 2升d) 5升答案：c) 2升二、问答题1. 请简要解释什么是健康饮食。
答案：健康饮食是指均衡摄入各种营养物质，合理搭配食物，适量摄取能量以满足身体的需求，同时避免过量摄取不健康的食物，以提供身体所需的营养，维持身体健康。
2. 为什么高糖饮料对身体健康有害？答案：高糖饮料含有大量的糖分，过量摄入会导致体重增加、蛀牙、糖尿病等健康问题。
此外，高糖饮料常常提供空热量，没有提供身体所需的营养物质，长期饮用会影响健康。
3. 每天摄入多少水分有助于保持健康？答案：每天摄入约2升的水分有助于保持健康。
人体需要足够的水分来维持正常的生理功能，补充体内水分的损失，帮助消化吸收以及排出废物。
三、简答题1. 列举三种属于健康饮食的食物。
答案：- 水果：富含维生素、矿物质和纤维，有助于保持身体健康。
- 蔬菜：提供丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
- 高纤维食物：如全谷类、豆类等，有助于消化、预防便秘。
2. 解释什么是饮食搭配。
答案：饮食搭配是指在日常饮食中，合理选择和搭配各种食物，使得所摄入的营养物质相互补充，达到均衡摄取各种营养素的目的。
合理的饮食搭配可以提供身体所需的各种营养物质，保持身体健康。
3. 请简要说明食物摄取能量和所需能量之间的关系。
答案：食物摄取能量是指通过饮食摄取的热量，即食物中所提供的能量。
而所需能量是指人体需要维持正常生理功能所消耗的能量。
食物摄取的能量应根据个体的年龄、性别、身体状况和活动量等因素来合理调配，以满足身体所需能量，避免能量过剩或不足导致健康问题。
健康饮食安全知识培训试题及答案
健康饮食安全知识培训试题及答案一、选择题1. 健康饮食的基本原则包括以下哪些内容？（多选）a) 多食用新鲜蔬菜和水果b) 控制盐和糖的摄入量c) 多食用富含纤维的食物d) 多喝含糖饮料和果汁正确答案: a) 多食用新鲜蔬菜和水果; b) 控制盐和糖的摄入量; c) 多食用富含纤维的食物2. 下列哪种食品可以增强人体免疫力？a) 高盐食品b) 加工食品c) 富含维生素C的食物d) 高脂肪食品正确答案: c) 富含维生素C的食物3. 以下哪项行为不属于正确的饭前准备？a) 洗手b) 清洗食材c) 做好火候d) 切菜准备正确答案: c) 做好火候4. 下列哪项是导致食物中毒的常见原因？a) 食物存放时间过长b) 食物不加热直接食用c) 导入大量香料和添加剂d) 不合理的搭配食用正确答案: b) 食物不加热直接食用二、简答题1. 简述慢性疾病与饮食的关系。
慢性疾病与饮食密切相关。
不良的饮食惯，如高糖、高盐、高脂肪的饮食，会增加患上慢性疾病的风险，如心脏病、高血压和糖尿病等。
而健康的饮食惯，如均衡摄入各类营养物质，可以降低患上慢性疾病的风险，保护身体健康。
2. 简述食品安全的重要性。
食品安全是指食品不受有害物质污染，不导致食物中毒，对人体健康无害。
食品安全的重要性体现在以下几个方面：- 保护人们的身体健康和生命安全，避免食物中毒和传染病等食品安全问题；- 维护社会稳定，防止因食品安全问题引起的社会不满和不稳定因素；- 促进经济发展，提高食品行业和相关产业的形象和竞争力；- 保护环境，避免食品加工过程中对环境造成的污染。
以上为健康饮食安全知识培训试题及答案，请参考使用。
健康饮食知识问答题及答案
健康饮食知识问答题及答案健康饮食知识问答题问：哪些食物不宜空腹食用？答：柿子、西红柿、山楂、橘子、牛奶、豆浆、糖、白薯、冷饮、酒、大蒜、茶、黑枣、维生素、菠萝。
问：干海带如何泡发？答：如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。
不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。
在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。
不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。
海带表面有一层粘液，不需过分清洗。
问：鱼丸等速冻食品是否有很高的热量？答：鱼丸等速冻食品的钠含量很高，对高血压、心脏病、肾脏病患者的危害不言而喻。
研究表明，6颗鱼丸吃下去，就等于1碗饭的热量。
问：蚕蛹有哪些营养价值？答：蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用，蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。
对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
问：早餐食物怎样选择最健康？答：从中医角度看，吃早餐是不宜先喝蔬菜汁、冰咖啡、冰果汁、冰豆沙，应该是享用热稀饭、热燕麦粥、热羊乳、热豆花、热豆浆和芝麻糊等，再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果等。
问：西红柿有哪些神奇妙用？答：用来盛装食物的塑料餐盒容易串味，可以先在饭盒里倒些番茄汁，涂满容器内侧，搁置两分钟后，用添加了洗涤剂的温水清洗干净，异味荡然无存;退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧;将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑;每天早晨选1—2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显;将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1—2次，长期坚持，可治贫血。
健康膳食试题及答案
健康膳食试题及答案一、单选题（每题2分，共20分）1. 以下哪种食物属于全谷物？A. 白米B. 糙米C. 精白面粉D. 糖答案：B2. 每天建议摄入的蔬菜量是多少？A. 100克B. 200克C. 300克D. 500克答案：C3. 以下哪种食物富含维生素C？A. 苹果B. 胡萝卜C. 番茄D. 土豆答案：A4. 每日建议的盐摄入量是多少？A. 5克B. 10克C. 15克D. 20克答案：A5. 哪种油脂属于不饱和脂肪酸？A. 黄油B. 橄榄油C. 猪油D. 人造黄油答案：B6. 以下哪种食物属于优质蛋白质来源？A. 猪肉B. 鸡蛋C. 牛奶D. 所有选项答案：D7. 每天建议的饮水量是多少？A. 1000毫升B. 1500毫升C. 2000毫升D. 2500毫升答案：C8. 以下哪种食物含有较多的膳食纤维？A. 精白米B. 糙米C. 精白面粉D. 糖答案：B9. 每日建议的糖分摄入量是多少？A. 50克B. 100克C. 150克D. 200克答案：A10. 以下哪种食物属于高蛋白质低脂肪？A. 牛肉B. 鸡肉C. 猪肉D. 薯片答案：B二、多选题（每题3分，共15分）1. 以下哪些食物富含维生素A？A. 胡萝卜B. 菠菜C. 苹果D. 牛奶答案：A、D2. 哪些是健康的脂肪来源？A. 橄榄油B. 黄油C. 坚果D. 薯片答案：A、C3. 哪些是健康饮食的建议？A. 多吃蔬菜和水果B. 减少盐和糖的摄入C. 多吃红肉D. 选择全谷物答案：A、B、D三、判断题（每题2分，共10分）1. 每天摄入的蛋白质量越多越好。
（）答案：错误2. 饮食中应避免摄入任何脂肪。
（）答案：错误3. 吃蔬菜和水果可以提供足够的维生素和矿物质。
（）答案：正确4. 所有类型的脂肪都对健康有害。
（）答案：错误5. 每天喝足够的水对健康至关重要。
（）答案：正确四、简答题（每题5分，共15分）1. 请简述全谷物与精制谷物的区别。
健康饮食知识竞赛试题及参考答案
健康饮食知识竞赛试题及参考答案试题一：1. 碳水化合物是人体主要的能量来源之一。
以下哪种食物属于碳水化合物？- A. 鸡蛋- B. 牛肉- C. 面包- D. 牛奶答案：C. 面包试题二：2. 下列哪种食物是维生素C的良好来源？- A. 西红柿- B. 鸡肉- C. 土豆- D. 牛奶答案：A. 西红柿试题三：3. 下列哪种食物是富含膳食纤维的？- A. 鸡蛋- B. 牛肉- C. 苹果- D. 白米饭答案：C. 苹果试题四：4. 油脂在人体中起到以下哪种作用？- A. 促进骨骼生长- B. 维护免疫系统- C. 提供身体热量- D. 加快肌肉恢复答案：C. 提供身体热量试题五：5. 下列哪种食物是富含钙的？- A. 鱼肉- B. 绿叶蔬菜- C. 土豆- D. 巧克力答案：B. 绿叶蔬菜试题六：6. 水是人体必需的营养素，以下哪个说法是正确的？- A. 成年人每天需要饮用2升水- B. 咖啡和茶也可以代替饮水- C. 干燥的天气下不需要增加饮水量- D. 运动前后不需要补充水分答案：A. 成年人每天需要饮用2升水试题七：7. 健康饮食的建议包括以下哪个方面？- A. 大量摄入加工食品- B. 饮食中有适量的蔬菜和水果- C. 忽略饮食平衡，只追求减肥- D. 吃很多红肉和高脂肪食物答案：B. 饮食中有适量的蔬菜和水果试题八：8. 以下哪种食物含有丰富的蛋白质？- A. 切片面包- B. 煮鸡蛋- C. 罐装果汁- D. 巧克力饼干答案：B. 煮鸡蛋试题九：9. 谷物是健康饮食的重要组成部分，以下哪种食物属于谷物？- A. 鲜牛奶- B. 绿叶蔬菜- C. 糙米- D. 红肉答案：C. 糙米试题十：10. 健康饮食的概念包括以下哪个方面？- A. 多食多样的食物- B. 快餐作为主要饮食选择- C. 大量饮酒和吸烟- D. 无限制地食用高糖食品答案：A. 多食多样的食物。
饮食养生相关的题目
饮食养生相关的题目共20个
1. 饮食养生中，哪些食物被认为是抗氧化剂的良好来源？
2. 如何通过饮食来维持血糖水平的稳定？
3. 有哪些适合冬季养生的食材和饮食习惯？
4. 谈谈饮食中如何摄取足够的膳食纤维，对身体健康的好处是什么？
5. 饮食中应该如何合理搭配主食、蔬菜和蛋白质，以保持均衡的营养？
6. 睡前的饮食应该注意什么，有哪些食物是有助于睡眠的？
7. 饮食中有哪些助于增强免疫力的食物和营养素？
8. 身体健康和美容有关的饮食习惯有哪些？
9. 适合办公族的饮食养生建议是什么？
10. 高血压患者在饮食上应该有哪些特别的注意事项？
11. 孕妇饮食中需要特别注意哪些方面？
12. 饮食中有哪些助于改善消化系统健康的食物？
13. 饮食中如何科学摄入足够的优质蛋白质？
14. 谈谈素食主义对身体健康的影响和应该如何搭配食物？
15. 有哪些常见的食物过敏原，应该如何避免？
16. 年长者饮食中需要注意哪些问题，如何保持饮食的多样性？
17. 如何通过饮食来降低胆固醇和维护心血管健康？
18. 饮食与情绪的关系是什么，有哪些食物对缓解压力和焦虑有帮助？
19. 长期久坐人群如何通过饮食来预防和缓解腰椎病？
20. 有哪些饮食习惯可能对肠道健康产生积极的影响？。
健康饮食练习题
健康饮食练习题一、选择题：1. 健康的饮食习惯是指：A. 吃大量的高热量食物B. 随时随地吃零食C. 合理搭配食物，控制饮食热量D. 随意跳餐2. 下列哪种食物是属于优质蛋白质的来源？A. 饼干类食品B. 米饭C. 鸡蛋、鱼肉、豆类D. 糖果3. 下列哪项是正确的饮食原则？A. 多吃高热量食物以增加能量摄入B. 少吃无机盐和维生素C. 多吃油腻食物以增加肥胖几率D. 多吃蔬菜水果以摄入丰富的营养物质4. 下列哪种食物是属于碳水化合物的来源？A. 牛奶B. 新鲜蔬菜C. 粮食、面食、土豆D. 鱼、肉类5. 下列哪种食物属于高脂肪食物？A. 清蒸鲈鱼B. 炒饭C. 鸡胸肉D. 水果沙拉二、填空题：1. 主食可以提供人体所需的________，并提供能量。
2. 饮食的三大营养素包括________、碳水化合物和脂肪。
3. 每天应摄入适量的蛋白质，成年人每公斤体重需要摄入约________克蛋白质。
4. 饮食中摄入大量的脂肪和糖分会导致________。
5. 每天应该摄入适量的蔬菜和水果，每天至少摄入_______份蔬菜和_______份水果。
三、简答题：1. 请简要解释什么是“健康饮食”，并列举养生的饮食习惯。
2. 简述三餐的合理搭配原则，包括早餐、午餐和晚餐。
3. 饮食不平衡会导致哪些健康问题？请至少列举三个并进行简要说明。
四、实践题：请根据以下情景，设计一份健康饮食计划。
情景：小明是一个上班族，每天早晨7点出门上班，晚上7点回家。
由于工作繁忙，他经常吃便利店里的速食、垃圾食品，导致容易疲劳、肠胃不适等问题。
要求：设计一份健康的三餐食谱，并给出合理的食物。
健康饮食知识问答
健康饮食知识问答中国古代传统文化中有许多关于健康、科学饮食的论述。
以下是由店铺整理关于健康饮食知识问答试题的内容，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!健康饮食知识问答一、单选选择题1.烧菜时最好在何时加碘盐以减少碘的损失?( D )A 、烧菜前用碘盐爆锅 B、烧菜加水后 C、烧菜加水前D 、菜将出锅时2. 以下四种烹制蛋品的方法，哪种最为科学、有营养、易吸收?(A)A 、蒸蛋羹 B、皮蛋 C、卤鸡蛋及茶鸡蛋 D、煎鸡蛋3.夏季在烈日下工作或运动量过大出汗多时，为预防中暑应多喝( C )A、糖水B、糖醋水C、盐开水D、白开水4..低盐饮食有利于预防什么疾病?( C )A、乙型肝炎B、糖尿病C、高血压D、贫血5.苦瓜什么状态下吃最营养?(A)A、生吃B、半熟C、熟吃D、没影响 6以下什么可防止视网膜退化?( A )A、菠菜B、豆腐C、土豆D、杏仁7.以下那种食品可以食用?( C )A、发霉的茶叶B、发芽的土豆C、变绿的豆芽D、变红的汤圆8.若同时食用和羊肉，中的一些酶可以将羊肉的酵素分解，阻碍消化造成的消化不良、腹胀肚疼登症状?( D )A、苹果、苹果B、香蕉、香蕉C、西瓜、西瓜D、梨、梨9.下列那种死亡的水产品不可以食用?( D )A、甲鱼B、鳝鱼C、河蟹D、以上都是10.柿子不能和下列那种食物在短时间同食?( C )A、西红柿B、茄子C、红薯D、苹果11.清晨忌吃那三种食物?( A )A、饮料、香蕉、菠萝B、苹果、梨、草莓C、牛奶、肉类、番薯D、蔬菜、蜜糖水、面包12.夏季家中使用的案板、刀具若想彻底消毒，可采用什么方式?( A )A、用水煮沸B、用流动水冲洗C、用洗洁精冲洗D、用碱水洗13. 鱼本身含有剧毒?( B )A、草鱼B、河豚鱼C、鲤鱼D、甲鱼14. 一同食用后，会不利于人体的生化反应或产生有毒物质，刺激肠胃而引起腹泻?( A )A、葱和蜂蜜B、葱和红糖水C、葱和白糖水D、葱和牛奶15.下列蔬菜存入冰箱的保存期限是?( B )A、菠菜B、菠菜73-5天，胡萝卜和芹菜天，胡萝卜和芹菜1-21-2周周C、菠菜D、菠菜3-53-5天，胡萝卜和芹菜一个月天，胡萝卜和芹菜7天二、多项选择题1.以下哪些是不科学的饮食搭配?( ABCD )A.小葱拌豆腐B.豆浆冲鸡蛋C.茶叶煮鸡蛋D.炒鸡蛋放味精2. 怎样预防碘缺乏? ( ABD )A.多吃海带等海产品B.吃碘盐C.多吃蔬菜D.婴幼儿、孕妇口服碘油丸3.富含铁的食物有哪些?( ABCD )A.猪血B.猪肝C.黑木耳D.大枣4.以下哪些属于食品添加剂?(ABCD)A、防腐剂B、漂白剂C、食品强化剂D、香料5. 下列食物中有利于降压的有哪些?( AB )A.粗粮B.芹菜C.咖啡D.浓茶三、问答题1. 为什么要大力推广大豆和大豆制品?答案:含丰富植物蛋白2. 暴饮暴食对身体的主要危害是什么?答案:易造成胃肠功能紊乱。
饮食试题及答案
饮食试题及答案1. 请问人体所需的六大营养素是什么？答案：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。
2. 哪些食物富含维生素C？答案：柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西红柿、辣椒等。
3. 膳食纤维主要存在于哪些食物中？答案：全谷物、豆类、蔬菜、水果和坚果。
4. 人体每天需要多少水分？答案：一般建议成年人每天饮水量为2000-2500毫升。
5. 为什么说早餐很重要？答案：早餐能够提供一天所需的能量，帮助提高注意力和工作效率，同时有助于维持血糖稳定。
6. 什么是均衡饮食？答案：均衡饮食是指摄入各种营养素的比例适当，满足人体生理需要，同时避免过量摄入某些营养素。
7. 哪些食物属于高蛋白质食物？答案：肉类、鱼类、蛋类、奶制品和豆类。
8. 为什么说吃太多盐对健康不利？答案：过量摄入盐分会导致血压升高，增加心脏病、中风等心血管疾病的风险。
9. 什么是低脂饮食？答案：低脂饮食是指减少食物中脂肪的摄入量，特别是饱和脂肪和反式脂肪，以降低心血管疾病的风险。
10. 什么是地中海饮食？答案：地中海饮食是一种以植物性食物为主，包括大量水果、蔬菜、全谷物、坚果和橄榄油，适量鱼类和家禽，少量红肉和乳制品的饮食模式。
11. 为什么建议多吃深色蔬菜？答案：深色蔬菜通常含有更多的维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于预防多种慢性疾病。
12. 什么是食物链？答案：食物链是生态系统中不同生物之间通过食物关系相互联系的序列，从生产者到消费者，再到分解者。
13. 什么是食物中毒？答案：食物中毒是由于摄入了被细菌、病毒、寄生虫或毒素污染的食物而引起的急性疾病。
14. 什么是有机食品？答案：有机食品是指在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长激素和转基因技术的农产品。
15. 什么是转基因食品？答案：转基因食品是通过基因工程技术改变其DNA，以获得某些特定性状的食品。
健康试题资料健康饮食知识测验题库
健康试题资料健康饮食知识测验题库一、选择题1. 以下哪种食物含有最丰富的维生素C？A. 西红柿B. 鸡蛋C. 牛奶D. 鱼肉2. 每天的膳食纤维摄入量应该是多少克？A. 少于10克B. 10-20克C. 20-30克D. 大于30克3. 高盐饮食与以下哪种疾病存在密切关系？A. 糖尿病B. 肥胖症C. 高血压D. 高血脂4. 下列哪种食物属于高脂肪食物？A. 橙子B. 鸡胸肉C. 绿叶蔬菜D. 巧克力5. 以下哪种食物富含碳水化合物？A. 鸡蛋B. 牛奶C. 鱼肉D. 面包二、填空题1. 每天应该饮水 __________ 毫升。
2. 健康的饮食需要摄入适量的各类营养素，包括 __________、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
3. 垃圾食品通常含有较多的 __________ 和 __________。
4. 过多摄入 __________ 可能引发肥胖症。
5. 饮食结构不合理可能导致营养 __________。
三、判断题1. 人体需要适量的胆固醇来维持正常的生理功能。
（）2. 适当的运动可以帮助加速新陈代谢，促进身体健康。
（）3. 每天进食新鲜水果可以补充人体所需的维生素C。
（）4. 摄入过多的盐会增加患高血压的风险。
（）5. 蔬菜是健康饮食中必不可少的一部分，应该每天摄入适量的蔬菜。
（）四、简答题1. 请简述什么是健康饮食，以及它对身体健康的重要性。
2. 除了合理饮食外，还有哪些因素可以影响一个人的健康？3. 请举例说明如何根据个人的身体状况和需求来制定健康的饮食计划。
5. 请列举一些常见的食物。
健康饮食问答题及答案
健康饮食问答题及答案
健康的饮食有助于我们健康的生活，那么有哪些健康饮食知识呢?以下是由店铺整理关于健康饮食问答题的内容，希望大家喜欢!
健康饮食问答题
1、食物中含有什么营养素?请任答3种即可
答案:糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水。
2、合理营养的意思是否就是多吃保健品?
答案:不是。
4、为什么要提倡多吃蔬菜、粗粮?
答案:含丰富的维生素和纤维素。
6、吃饭为什么要细嚼慢咽?
答案:利于消化。
9、发芽的土豆为什么不能吃?
答案:含有毒素。
10、肝脏的主要功能是什么?
答案:分泌胆汁,解毒。
11、暴饮暴食对身体的主要危害是什么?
答案:易造成胃肠功能紊乱。
12、为什么要大力推广大豆和大豆制品?
答案:含丰富植物蛋白。
14、饭后多长时间才能进行比较剧烈的体育活动?
答案:50分钟至1小时。
15、酬酒主要危害身体什么器官?
答案:肝脏。
15、热力消毒的温度和时间是多少? 答：100℃，10分钟。
17、贮存食品应做到哪四防?
答：防尘、防蝇、防鼠、防潮(防霉或防腐)。
18、冰箱能否长期保存食品?为什么?
答：不能。
因为冰箱的低温，只能控制细菌生长繁殖速度而不是
杀灭细菌，贮存时间过长，细菌仍可缓慢繁殖而增多，从而引起食品腐败变质。
19、扁豆为什么必须炒熟煮透?
答：扁豆中含有一种叫红细胞凝集素的物质，食后能引起中毒。
这种物质加热即可破坏，所以加工扁豆必须炒熟煮透。
21、中秋节除了吃月饼外 ......。
健康饮食知识竞赛试题及答案
健康饮食知识竞赛试题及答案一、选择题1. 以下哪种食物属于全谷物？A. 白面包B. 精白米C. 全麦面包D. 白米饭答案：C2. 每日建议摄入的蔬菜和水果量是多少？A. 3-5份B. 5-7份C. 7-9份D. 9-11份答案：B3. 哪种类型的脂肪被认为是“好脂肪”？A. 饱和脂肪B. 反式脂肪C. 不饱和脂肪D. 胆固醇答案：C4. 以下哪种维生素有助于增强免疫系统？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D答案：C5. 每天建议的水分摄入量是多少？A. 1500毫升B. 2000毫升C. 2500毫升D. 3000毫升答案：B二、判断题1. 吃过多的盐会增加患高血压的风险。
（对/错）答案：对2. 所有类型的糖都是健康的。
（对/错）答案：错3. 每天摄入足够的膳食纤维有助于肠道健康。
（对/错）答案：对4. 所有的脂肪都应该避免，因为它们都是不健康的。
（对/错）答案：错5. 吃鱼可以提供必需的Omega-3脂肪酸。
（对/错）答案：对三、简答题1. 请简述为什么应该限制加工食品的摄入？答案：加工食品通常含有高量的盐、糖和不健康的脂肪，长期摄入可能增加患心血管疾病、糖尿病和肥胖的风险。
此外，加工食品中的添加剂和防腐剂也可能对健康产生不利影响。
2. 什么是均衡饮食，它为什么重要？答案：均衡饮食是指食物种类丰富，营养全面的饮食方式，包括足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
均衡饮食有助于维持身体健康，预防疾病，并提供足够的能量。
结束语：通过本次健康饮食知识竞赛，我们希望提高大家对健康饮食重要性的认识，并鼓励大家在日常生活中实践这些知识，以促进个人和社区的健康。
健康饮食不仅关乎个人的健康，也是构建健康社会的基础。
让我们从今天开始，选择更健康的食物，享受更健康的生活。
健康饮食题
健康饮食题健康饮食题库一、单项选择题1、酒对人体损害最严重的器官是(B)A、心、脾B、肝、胃C、肾、膀恍2、世界卫生组织把三种疾病列为在世界范围内应重点防治的慢性非传染性疾病，这三种疾病是（A）A、心血管病、癌症、龋齿B、高血压、糖尿病、牙周疾病C、癌症、冠心病、贫血3、吃甜食最佳的时间是(B)A、两餐之间B、和正餐同时C、晚上睡觉前4、能有效清除牙菌斑的方法是(B)A、使用漱口液含漱B、刷牙C、嚼口香糖5、下列刷牙方法错误的是(C)A、牙龈处的水平震颤与牙面的竖刷相结合B、竖刷法C、横刷法6、对发育中的学生来说一日三餐中最重要的是(A)A、吃好早餐B、吃好中餐C、吃好晚餐7、有益的生活方式包括(C)A、少吸烟、少饮酒、勤锻炼、合理膳食B、少吸烟、多饮酒、勤锻炼、合理膳食C、不吸烟、少饮酒、勤锻炼、合理膳食8、吃动物脂肪过多最大危害是 AA、容易导致动脉血管硬化B、容易发胖影响体形美观C、容易出汗，体力受影响9、能传播乙肝者(传染源)是(B)A、患丙肝的人B、身体内有乙肝病毒的人C、乙肝表面抗体阳性的人10、甲型肝炎传播途径是(B)A、与甲肝患者共用针具B、通过粪-口途径C、输血11、艾滋病的三种传播途径是(A)A、血液传播、性传播和母婴传播B、性传播、消化道和血液传播C、母婴传播、血液传播和呼吸道传播12、吸烟与以下癌症有关系(E)A、肺癌B、口腔癌C、喉癌D、胃癌E、以上都对13、烟草烟雾中导致心脑血管疾病的有毒化合物是(A)A、烟焦油和一氧化碳B、尼古丁和一氧化碳14、在我国死亡率最高的前三位疾病均与吸烟有关这三种疾病是(B)A、心脑血管疾病、癌症、传染病B、呼吸系统病、癌症、心脑血管病C、癌症、心脑血管疾病、地方病15、如果你心里有苦闷和烦恼的事，最好的解决办法是: (C)A、憋在心里B、大发脾气C、与亲友交谈16、健康的四大基石是（B）A、丰富营养、多量运动、限烟限酒、心理平衡B、合理营养、适量运动、戒烟限酒、心理平衡C、营养适量、合理运动、戒烟戒酒、心理平衡17、肝脏在人体什么部位? AA、位于人体腹腔的右上部B、位于人体腹腔的左上部C、位于人体腹腔的腹中部18、胃在人体的什么部位? CA、位于腹腔中部B、位于腹腔右上部C、位于腹腔左上部19、人体腋下的正常体温是多少? CA、36 5—37 5℃B、36 —38℃C、36—37℃20、每天至少刷牙几次? BA、5次B、2次C、1次21、以下食品中铅含量最高的是（B）A、黄瓜B、松花蛋c、面包22、以下哪种洗涤用品对环境的破坏最小（C ）A、洗衣粉B、洁厕灵C、肥皂23、电脑的哪个部位辐射最强（C ）A、正面B、侧面C、背面24、买回来的蔬菜最好在清水中浸（C ）这样可除掉大部分残留农药A、1-5分钟B、10-20分钟C、30分钟以上25、以下哪种行为对胃的保健有损害（B ）A、定时定量进食、不暴饮暴食B、吸烟和酗酒C、不吃腌制、熏制、油煎的食物26、以下哪种食品中所含致癌物质最多（B ）A、水煮鱼B、烤羊肉串C、炒面27、何种开水对健康有益（C ）A、反复烧开的水B、搁置三天以上的开水C、自然冷却到20℃—25℃的温凉白开水28、健康的睡眠要做到什么（A ）A、起居规律、按时睡觉或起床B、睡觉时不用注意睡姿C、睡觉时枕头要高29、以下哪种购物方式是最有利于环保的? BA、用商家提供的塑料袋B、带布袋子或竹筐C、带塑料袋30、吃水果的最佳时间是（C ）A、饭前B、饭后C、两餐之间31、晚上看电视应怎样做（B ）A、关灯B、开一盏瓦数较低、光线比较柔和的小灯C、开大灯12、世界卫生组织曾宣布在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（D）A、苏丹红B、二氧化硫C、苯并芘D、丙烯酰胺13、婴幼儿缺乏维生素D 和钙会发生何种疾病? （A ）A.佝偻病B.骨质疏松症C.干眼病D.脚气病14、婴幼儿缺锌的症状主要有（B ）A.生长发育缓慢B.味觉减退、食欲不振C.鸡胸D.免疫功能低下15、以下哪种说法是正确的（D ）A.绿色食品就是绿颜色的食品B.天然的食品都是绿色食品C.野生的食品就是绿色食品D.绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品16、鉴别味精质量优劣时可摄少许味精放在舌尖，出现下列哪种情况说明是劣质味精（D）A.不易溶化B.有苦咸味C.有粘糊感D.以上出现都说明是劣质味17、鉴别汽水质量以下不正确的方法是（C ）A.清汁型汽水透明度较好、不应有混浊感B.混汁型汽水的透明度应表现在没有分层现象18、以下属于优质茶叶品质的特征是（ABD ）A、绿茶口感略带苦涩B、香味纯正C、颜色暗深D、外形应均匀一致19、烧焦的鸭中含有的极强致癌物质是（A）A、苯并芘B、二噁英C、黄曲霉毒素D、亚硝胺20、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是 BA、易感染上旋毛虫病B、易引起食物中毒C、不易被人体消化D、以上说法都正确21、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病 (A)A、老年痴呆症B、甲状腺肿大C、肠胃疾病D、癌症22、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是 ( C )A冰箱内的生熟食物必须分开放置B准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净C冰箱内的食物都可以存放较长时间因为冰箱中温度低所以不必担心食物变质D存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热23、发霉的茶叶不能喝的主要原因是（C ）A、霉变的茶叶失去了香味B、发霉的茶叶泡出的茶水混浊C、发霉的茶叶可能含有毒素危害人的身体健康24、下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分(B )A、红烧B、清蒸C、油煎53.下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素(A )A.芒果B.牛奶C.白萝卜D.豆腐26.人体消化吸收的重要器官是（A）A.小肠B.大肠C.胃D.口腔27.调查显示世界上所有国家和地区的高血压发病率均与下列哪种调味料的摄入有关（A ）A.食盐B.味精C.醋D.酱油28.下列说法中正确的是 BA.一种食品是否安全取决于其制作、食用方式是否合理,食用数量是否适当,还取决于食用者自身的一些内在条件,不应片面而论B.安全食品并不是完全没有风险的食品,而是在提供最丰富营养和最佳品质的同时,力求把可能存在的任何风险降至最低限度C.绝对安全性被认为是指确保不可能因食用某种食品而危及健康或造成伤害的一种承诺,也就是食品绝对没有风险,因此目前社会上存在着绝对安全的食品D.过度饮酒伤身体,食盐摄入过量会中毒,过度偏食可能使食品中某些化学成分在人体超量积累达到有害程度29.食物若由于烹饪方式不当,食用后会对人体健康造成危害。
健康饮食
健康饮食[单项选择题]1、坚持以（）食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病。
A.谷类B.动物性C.植物性参考答案：A[单项选择题]2、健康膳食的关键在于（）。
A.食物的种类B.食物的数量C.食物种类和数量的合理搭配参考答案：C[单项选择题]3、膳食中，脂肪提供能量所占比例的适宜范围是（）。
A.12-15%B.20-30%C.40%参考答案：B[单项选择题]4、按照《中国居民平衡膳食宝塔》，成年人每天摄入（）克的谷类食物为宜。
A.50-100B.250-400C.少于50参考答案：B[单项选择题]5、居民应当每日喝奶，建议每人每天喝奶（）。
A.100克B.200-400克（1-2杯）C.越多越好参考答案：B[单项选择题]6、为防止脂肪摄入过多，每人每天烹调用油应当（）。
A.不超过25克（半两）B.50克（一两）C.无所谓参考答案：A[单项选择题]7、为了预防和控制高血压，建议每人每天食盐摄入量应当控制在（）。
A.10克B.6克以下C.14克参考答案：B[单项选择题]8、熟肉再次食用时（）。
A.要加热彻底后才能食用B.可以从冰箱中拿出来就直接食用C.大致热热就可以参考答案：A[单项选择题]9、熟食在室温下不得存放（）以上。
A.2小时B.4小时C.6小时参考答案：A[单项选择题]10、所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏，最好在（）以下。
A.5℃B.8℃C.10℃参考答案：A[单项选择题]11、禽畜肉烹调要合理，应当采用（）的烹调方法。
A.烧、炖、焖、蒸B.煎、炸C.烟熏参考答案：A[单项选择题]12、炒菜时，什么时候放盐合适（）。
A.临出锅时放盐B.油一热先放盐再放菜C.盐和菜同时入锅炒参考答案：A[单项选择题]13、理想的早餐应当包括谷类、动物性食物和蔬菜等（）食物。
A.一类B.二类C.至少三类参考答案：C[单项选择题]14、食物经过油炸后，能量（）。
A.基本不变B.会增加许多C.减少参考答案：B[单项选择题]15、在平衡膳食中（）应该占有“主食”的地位，提供的能量应当达到总膳食能量的50-60%。
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健康饮食题库一、单项选择题1、酒对人体损害最严重的器官是(B)A、心、脾B、肝、胃C、肾、膀恍2、世界卫生组织把三种疾病列为在世界范围内应重点防治的慢性非传染性疾病，这三种疾病是（A）A、心血管病、癌症、龋齿B、高血压、糖尿病、牙周疾病C、癌症、冠心病、贫血3、吃甜食最佳的时间是(B)A、两餐之间B、和正餐同时C、晚上睡觉前4、能有效清除牙菌斑的方法是(B)A、使用漱口液含漱B、刷牙C、嚼口香糖5、下列刷牙方法错误的是(C)A、牙龈处的水平震颤与牙面的竖刷相结合B、竖刷法C、横刷法6、对发育中的学生来说一日三餐中最重要的是(A)A、吃好早餐B、吃好中餐C、吃好晚餐7、有益的生活方式包括(C)A、少吸烟、少饮酒、勤锻炼、合理膳食B、少吸烟、多饮酒、勤锻炼、合理膳食C、不吸烟、少饮酒、勤锻炼、合理膳食8、吃动物脂肪过多最大危害是 AA、容易导致动脉血管硬化B、容易发胖影响体形美观C、容易出汗，体力受影响9、能传播乙肝者(传染源)是(B)A、患丙肝的人B、身体内有乙肝病毒的人C、乙肝表面抗体阳性的人10、甲型肝炎传播途径是(B)A、与甲肝患者共用针具B、通过粪-口途径C、输血11、艾滋病的三种传播途径是(A)A、血液传播、性传播和母婴传播B、性传播、消化道和血液传播C、母婴传播、血液传播和呼吸道传播12、吸烟与以下癌症有关系(E)A、肺癌B、口腔癌C、喉癌D、胃癌E、以上都对13、烟草烟雾中导致心脑血管疾病的有毒化合物是(A)A、烟焦油和一氧化碳B、尼古丁和一氧化碳14、在我国死亡率最高的前三位疾病均与吸烟有关 这三种疾病是(B)A、心脑血管疾病、癌症、传染病B、呼吸系统病、癌症、心脑血管病C、癌症、心脑血管疾病、地方病15、如果你心里有苦闷和烦恼的事，最好的解决办法是: (C)A、憋在心里B、大发脾气C、与亲友交谈16、健康的四大基石是（B）A、丰富营养、多量运动、限烟限酒、心理平衡B、合理营养、适量运动、戒烟限酒、心理平衡C、营养适量、合理运动、戒烟戒酒、心理平衡17、肝脏在人体什么部位? AA、位于人体腹腔的右上部B、位于人体腹腔的左上部C、位于人体腹腔的腹中部18、胃在人体的什么部位? CA、位于腹腔中部B、位于腹腔右上部C、位于腹腔左上部19、人体腋下的正常体温是多少? CA、36 5—37 5℃B、36 —38℃C、36—37℃20、每天至少刷牙几次? BA、5次B、2次C、1次21、以下食品中铅含量最高的是（B）A、黄瓜B、松花蛋c、面包22、以下哪种洗涤用品对环境的破坏最小（C ）A、洗衣粉B、洁厕灵C、肥皂23、电脑的哪个部位辐射最强（C ）A、正面B、侧面C、背面24、买回来的蔬菜最好在清水中浸（C ）这样可除掉大部分残留农药A、1-5分钟B、10-20分钟C、30分钟以上25、以下哪种行为对胃的保健有损害（B ）A、定时定量进食、不暴饮暴食B、吸烟和酗酒C、不吃腌制、熏制、油煎的食物26、以下哪种食品中所含致癌物质最多（B ）A、水煮鱼B、烤羊肉串C、炒面27、何种开水对健康有益（C ）A、反复烧开的水B、搁置三天以上的开水C、自然冷却到20℃—25℃的温凉白开水28、健康的睡眠要做到什么（A ）A、起居规律、按时睡觉或起床B、睡觉时不用注意睡姿C、睡觉时枕头要高29、以下哪种购物方式是最有利于环保的? BA、用商家提供的塑料袋B、带布袋子或竹筐C、带塑料袋30、吃水果的最佳时间是（C ）A、饭前B、饭后C、两餐之间31、晚上看电视应怎样做（B ）A、关灯B、开一盏瓦数较低、光线比较柔和的小灯C、开大灯12、世界卫生组织曾宣布在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（D）A、苏丹红B、二氧化硫C、苯并芘D、丙烯酰胺13、婴幼儿缺乏维生素D 和钙 会发生何种疾病? （A ）A.佝偻病B.骨质疏松症C.干眼病D.脚气病14、婴幼儿缺锌的症状主要有（B ）A.生长发育缓慢B.味觉减退、食欲不振C.鸡胸D.免疫功能低下15、以下哪种说法是正确的（D ）A.绿色食品就是绿颜色的食品B.天然的食品都是绿色食品C.野生的食品就是绿色食品D.绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品16、鉴别味精质量优劣时可摄少许味精放在舌尖，出现下列哪种情况说明是劣质味精（D）A.不易溶化B.有苦咸味C.有粘糊感D.以上出现都说明是劣质味17、鉴别汽水质量 以下不正确的方法是 （C ）A.清汁型汽水透明度较好、不应有混浊感B.混汁型汽水的透明度应表现在没有分层现象18、以下属于优质茶叶品质的特征是（ABD ）A、绿茶口感略带苦涩B、香味纯正C、颜色暗深D、外形应均匀一致19、烧焦的鸭中含有的极强致癌物质是（A）A、苯并芘B、二噁英C、黄曲霉毒素D、亚硝胺20、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是 BA、易感染上旋毛虫病B、易引起食物中毒C、不易被人体消化D、以上说法都正确21、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病 (A)A、老年痴呆症B、甲状腺肿大C、肠胃疾病D、癌症22、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是 ( C )A冰箱内的生熟食物必须分开放置B准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净C冰箱内的食物都可以存放较长时间 因为冰箱中温度低 所以不必担心食物变质D存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热23、发霉的茶叶不能喝的主要原因是（C ）A、霉变的茶叶失去了香味B、发霉的茶叶泡出的茶水混浊C、发霉的茶叶可能含有毒素 危害人的身体健康24、下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分(B )A、红烧B、清蒸C、油煎53.下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素(A )A.芒果B.牛奶C.白萝卜D.豆腐26.人体消化吸收的重要器官是（A）A.小肠B.大肠C.胃D.口腔27.调查显示世界上所有国家和地区的高血压发病率均与下列哪种调味料的摄入有关（A ）A.食盐B.味精C.醋D.酱油28.下列说法中正确的是 BA.一种食品是否安全取决于其制作、食用方式是否合理,食用数量是否适当,还取决于食用者自身的一些内在条件,不应片面而论B.安全食品并不是完全没有风险的食品,而是在提供最丰富营养和最佳品质的同时,力求把可能存在的任何风险降至最低限度C.绝对安全性被认为是指确保不可能因食用某种食品而危及健康或造成伤害的一种承诺,也就是食品绝对没有风险,因此目前社会上存在着绝对安全的食品D.过度饮酒伤身体,食盐摄入过量会中毒,过度偏食可能使食品中某些化学成分在人体超量积累达到有害程度29.食物若由于烹饪方式不当,食用后会对人体健康造成危害。
烧焦了的鱼、肉不宜再食用因其中含有下列( )物质,该物质对人体有极强的致癌作用。
AA.苯并芘B.二噁英C.黄曲霉毒素D.亚硝胺30.食品标签上必须标注的内容是( ) DA.保质期B.生产日期C.详细的厂址及企业名称D.以上都必须具有31. 一旦发生食物中毒时,对其调查处理的首要任务是( ) ( D )A 立即报告上级并销毁可疑中毒食品B 容器、用具彻底消毒、防止扩大蔓延C立即采集呕吐物、排泄物和血液送检 D 明确诊断及时组织抢救患者32不能与奶同时进食的是( B )A、鸡蛋B、板蓝根C、牛肉干D、馒头。
33、维生素A缺乏可引起( C )A 脚气病B 地方性甲状腺肿C 夜盲症D 佝偻病E 骨质疏松症34、鲜蛋的储存温度应是(B)A 0-1℃B 1-5℃C 5-7℃35、掺假奶粉的特点（C）A 细腻发粘B 溶解速度慢C 入口后溶解快、不粘牙D 搅拌时粘住调羹36、淘米时如果无轻度发霉,下列哪种方法正确(A)A 少搓少洗B 开水浸泡C 流水冲洗D 用力搓洗37、保存新鲜水果最适温度（A）A0度B2度C4度D10度38、烹调时一般认为食品中心温度达到多少度能确保安全（B ）A60度B70度C80度D85度39、冷菜在冰箱存储时间不应超过几天（A）A一天B两天C三天D四天40、边吃饭边看书或电视容易发生什么疾病(A)A、消化系统B、肝炎C、肺炎D、呼吸道二、多项选择题1、过量饮酒会导致哪些危害? (ABCDEF)A、酒精中毒B、损伤肝脏C、胃炎D、胰腺炎E、孕妇饮酒影响胎儿发育F、发生意外事故等2、合理饮食应注意(ABCDEF)A、吃好早餐B、合理分配一日三餐C、每天吃新鲜蔬菜、水果D、每天吃含蛋白质丰富的奶类、豆制品及瘦肉E、少吃盐F、注意饮食卫生等3、烟草中含有的主要有害成分是(ABCD)A、尼古丁B、烟焦油C、一氧化碳D、致癌物质等4、吸烟会导致多种疾病请选择认为有害的疾病(ABCDEFGH)A、肺癌B、气管炎C、肺气肿D、高血压E、冠心病F、胃溃疡G、脑溢血H、流产I、大脑炎J、肺结核5、假如你身边的人突然发生心脏病应如何抢救? (ABC)A、立即让病人躺下B、找出病人身上可能带有的急救药品C、尽快给急救中心打电话迅速送医院抢救D、立即送病人去医院6、人体必需的营养素有哪些? ABCDA、蛋白质B、脂肪C、维生素D、矿物质7、合理营养的原则是什么? ABCDA、食物多样化B、重视三餐搭配C、食品荤素、粗细平衡D、科学烹调8、良好的饮食习惯是什么? ABCDA、饭前便后洗手B、进食定时定量C、不吃腐败变质食品D、不暴饮暴食9、健康指的是 （ABCD ）A、身体健康B、心理健康C、良好的社会适应能力D、道德行为能力良好10、哪些人容易得高血压? ABCDA、肥胖的人B、喜欢吃咸食的人C、饮酒过多者D、有高血压家族史的人11、吸烟可引起哪几种疾病 ABCDA、肺癌B、高血压C、冠心病D、喉癌12、选购熟食时需要注意( CD)A、购买熟食后 应进行彻底加热 以减少食品安全风险B、在选择即食食品时 建议优先选择罐头类产品C、不买农贸市场、街头流动摊点的熟食D、购买熟食后不能存放过夜再进食13、鲜鱼的特征是（BC）A手持鱼身时 尾部下垂B按压鱼肌肉不凹陷C鱼鳃紧闭D鱼眼球凹陷。