打造完整产业链

打造完整产业链——建设琼中生态鹅养殖项目基地阐述

（1）大背景下的养殖业

事实上，中国已经进入了较长时间的经济停滞期和通货膨胀期。发生滞涨的诱因和1981年的日本几乎一样，日本经济至今没有完全走出困境，国民称为“失去的二十年”。中国的滞涨期会持续多久，无法预期。可预期的是，商品价格持续走高已成现实和未来趋势。2009年超量发行的货币成了点燃滞涨火灾的火种，楼市、股市低迷，前景黯淡，无法预期，小型投资向何处去？这是摆在投资者面前的现实问题。

在大部分城镇居民收入不高和增长缓慢的情况下，非必需消费品成交萎缩，必需消费品稳定缓慢增长的局面可以想见。比如，原来经常在餐馆吃饭的家庭，一部分会缩减开支，选择去菜市买菜自做。但生产成本的增加，农产品的价格上涨成了必然，2010年上半年，大米、玉米等等大幅上涨已经拉开了序幕。基于这样的现实，原来投资周期长、收益较低且缓慢的农业，在当前成了相对安全、收益增速较快的投资选择。养殖业作为农业的重要组成部分，总体上会受益于这样一个大的国内经济背景。

（2）为什么选择生态鹅养殖项目

海南是绿色无污染的地方已经广为国内消费者认知和认可，这是海南农产品进入大陆市场的重要保障之一。在岛内、岛外国内城镇消费者在食品安全、纯天然、绿色健康的消费观念早已确立，地沟油、三鹿奶粉等等食品安全事件既让消费者愤怒，也客观上激发了对健康食品的渴求。肉类食品的消费也呈现了这样的特点，比如家长会反对孩子吃含有化学成分的火腿肠一类的加工性产品，消费者普遍认为以猪肉为代表的肉类口感、味道越来越不好，但作为餐桌上的必需品，即使内心不满，也得选择购买。这样的两难局面蕴含着商机，提供安全、绿色、口感味道俱佳的肉类产品就会和市场需求对接。

在海南，生猪的养殖、屠宰通过行政手段几乎被罗牛山集团把持；龙泉集团在文昌鸡的养殖加工领域地位不易撼动；海鱼类捕捞、养殖和淡水鱼养殖加工因为天然生产条件限制很难形成支柱型、垄断性企业；羊肉、牛肉、鸭、鹅一类目

前则以农户小规模养殖为主，其中鹅的养殖规模最小。大部分消费者都知道，牛、羊、鹅是不吃添加化学成分的人工饲料的，是健康、绿色食品。在广东、广西、尤其香港，鹅是深受欢迎的肉类食品。其实，经过长期观察，鹅的本地消费市场需求被忽略和低估了，当然也和没有规模化企业生产、推广有关。

以目前海口市场为例，白切鸡的普遍价格是22元／斤、白切鸭的价格是14元／斤、白切鹅的价格是２５元／斤，但在菜市熟食摊档里，鹅是绝对的配角，以南亚广场后面的菜市为例，五家档口只有一家卖鹅肉，其他菜市大致如此。难道鹅肉不受消费者欢迎？在国贸原省外经发展公司宿舍门口有一个专卖白切鸭和鹅的推车，营业时间是5PM——6：30PM,期间卖出6只白切鸭、8只白切鹅，销售火爆，销量长期稳定，以海口本地人消费为主，鸭、鹅的销售比例约为21斤：40斤，据了解，养殖成本是６元／斤，挡主生鹅进价为1２元／斤、纯利７元，可见成本价格高、销售价格高、流通环节多、销售地点定位不准是阻碍鹅肉销售的瓶颈，进而影响鹅的养殖户数量和规模，而不是消费者不接受。

利用鹅本身强壮、疾病少、耐粗饲等特点，目前没有成规模竞争者，解决养殖成本和销售终端问题，辅以品牌包装和市场推广，打造一个由养殖到销售的完整产业链，占据绝对优势市场份额，进而品牌化，这是一个完全可以做好、做大、做久的优质项目。

（3）项目的关键点在那里

建立完整的产业链

许多农户或小养殖户养鹅之所以赚不了太多钱，主要原因有二，一是没有大面积饲养场，饲养量很小，只能圈养和投喂高价饲料（地瓜、青菜、木薯等），生长期长，饲养成本高；二是自己不销售，等待鹅贩上门收购，基本每斤鹅的利润在1.5-2元之间就卖掉，而大量的利润让给了中间销售环节和终端销售商，屠宰户，这块利润高达10元左右。可见，建立由自繁到终端销售的完整产业链非常重要，不但夺回了商品的最终定价权、全部利润，而且可实现养殖数量和终端销售数量的互动，提前计划养殖数量，最大限度减少存栏量导致的成本不可控。一只鹅（六斤净重为例）农户饲养利润为9-12元，而建立完整的产业链生产、销售模式，将达72元，刨除人工、水电、地租等，纯利也在60元以上（海南市

场），广东、香港零售价更高，在成本不变，只是加了运输成本的情况下，单只盈利水平会更高。可见，建立完整的产业链模式是区别于以往，长期、更高盈利的关键。

细致、安全、科学的养殖模式和规模

北方有句谚语“家有千万，带毛的不算”，当然，随着现代规模化养殖技术和信息技术的进步与革命，养殖业的风险大大降低，但也反映了养殖业成功必须解决的关键点：养殖安全。鹅是三禽类最为强壮、少病的品种，但集约化养殖最怕快速传染型疾病，在海南还有台风、雷暴等，所以，建立一整套细致、预防性防疫和避免灾害的机制非常重要，打破工厂化养殖模式也同样重要，种草放牧式养殖，辅助精料促肥，不单减少成本（可控制在5元＼斤），更加绿色、健康，最大限度减少疾病发生，也为建立一个有机、循环套养、绿色的鹅肉品牌奠定了基础。建立了完整的产业链也是以销定养，使提前确定阶梯式养殖规模和数量变为可能。还有就是在项目开始阶段，1000只的小规模实验型饲养非常重要，这将规避投资风险，确立一整套操作流程、防疫制度、产业链的各环节衔接，明确市场反应和需求，做出相应调整。

品牌化之路

一年建立完整产业链，两年在终端初步建立绿色、有机、健康的省内品牌认知，三年通过辅助市场宣传、推广成为省内具有成熟终端销售网络，垄断型农产品品牌，五年带动周边农户大规模养殖，进入广东、香港零售市场，是这个项目的品牌化时间规划。

海南自然生态最好的琼中县长征镇，目前有一480亩林地转包（含水库100亩），通水电、路，年限40年，转让费开价260万。地面有住宅400平米、车库、伙房、猪圈、鸡圈、马占树100亩1万棵2年龄（8年龄可伐）、橡胶树8000棵4年龄（7年龄可采，利润40元＼棵＼年）、黄桐树2000棵（还有3年可伐，目前市场价1200元每立方）、槟榔1000株、水库建坝目前没有投放鱼苗（最高养鹅容量约5万只），按开价核算核113元＼亩＼年，对比澄迈县永发镇３５０元＼亩＼年，性价比突出。做为海南本地人口熟知的绿色食品生产县，生态指标全国第四的省级贫困县，既有人工成本、农业扶贫政策优势，也为打造天然、绿色产品品牌提供了优质环境平台。