超市如何盘点库存

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二、说明:
规定范围及原则以便检查和确保实物盘点的可靠性 。
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三、组织
A.责任划分
a.全店:店长 b.部门:部门经理 c.部组:部组主管 d.核查:会计主管
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B.计划
部长须决定日程安排
——盘点的日程安排如下
仓库
外仓
卖场
– 食品
– 生鲜
– 百货
• —— 空 箱 或 纸 箱 ( 如 : 家 电 ) 必 须 另 外 存 放以避免错误。
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——所有退货必须至少在盘点前一天完成。
——在实物盘点前要确保所有资料都已列入电脑(按商 品参考清查核)。
——检查商场内商品售价是否和电脑报表上的价格一致 。
——检查电脑报表上的进价是否和最近一次发票上的进 价一致。
1.盘点前的摆放及整理。 2.清点计算库存量。 3.会计复、盘。 ——复、盘属会计主管的责任范围。会计小级负责这
一重要环节,、如发现任何问题,、他们将通知部 门经理以便及时采取应对措施。 ——为使店长和会计主管有效监督跟踪盘点程序,各 部门应准备工作计划之配置图。
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按图应检查及列出四个方面。
——课长须检查及比较盘点清单和盘点卡的编号 。
——在实物盘点前,课长须打印出一份“控制表 ” 及记录截止盘点前一天的进价和促销价 的“商品参考清单“并交给财务部。
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D、清点计数
——店长及部门经理须确认仓库内商品是否摆放整齐,经店 长和部门经理同意,各部组才可开始清点计数。本原则严 格适用于全商场,清点库存属部门经理责任范围。
——会计部门将和部组主管于(时间)盘查外仓。
——收货区将于(时间)关闭,(各部组必须将这一 信息通知所有供货商)。
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C、准备
• ——进行实物盘点前,部组主管应将盘点日期 以及办法告知其组员。
• ——顺序摆放,在实物盘点前,有必要将商品 分类摆好,破损商品在记录之后须丢弃。
• ——清理保持所有商品和资产清洁完好,并注 意货架底下是否有遗漏商品。
——如果商品是按套计量,必须检查其内在商品是否完整。
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盘点卡:
• ——禁止丢弃盘点卡,即使卡上所记商品已停止进货或库 存量为零,因为本卡是记录实际数量的唯心史观一正式文 件。
• ——如果某种商品已无存货,须在数量栏中“0”并签字。 • ——初盘时数量应用蓝笔填写,复盘时用红笔,且初盘及
• ——每家店每年至少完成一次资产盘点,建议与 商品库存盘点一起进行。
• ——各商场须视需要安排人员支援各部组的盘点 工作。
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六、财务日程安排
会计主管须决定日程安排: – ——于(时间)停止采购部与营业部之间的传递。 – ——各部组应将“盘存清单”及盘点卡的“盘点卡控
制表”于盘点前一天(时间)交给财务部。 – ——于(时间)时停止往电脑输入发票信息。 – ——各部组应天(时间)将“已进货未取得发票报表
”及“已货未扣款汇总表”反给财务部。 – ——各部组应于(时间)将由部门经理或部长签字的
费用单据送交财务部。 – ——盘点清单及盘点卡应于(时间)送交财务部。
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• ——经部门经理和部组主管检查后,盘点卡应按顺序 完整归档后送交财务部,进行资料处理。
• ——盘点清单应由部门经理签字后,连同所有盘点卡 一起交给财务主管。
• ——“盘实清单”和“盘点卡”送交财务部后,不得修 改。
如有任何问题,则需再次盘点。
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四、辅助工作
• ——各商场须决定辅助工作的具体内容(所有清 洁工作,通知顾客和资产维护)
制度复盘的数量比例。
下表为复盘比例之参考:
食品部
生鲜部
百货部
米100% 全部70% 家电100%
烟酒100%
CD100%
录音带100%
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三、电脑资料
• ——存货数量应输入电脑实物盘点资料中,部门秘书 应互换后进行这项工作。
• ——秘书应打印出数量的盘点清单,然后与盘点卡上 的数量进行检查核对。
• ——如有腐烂、破损、采购失误,或过季)之 商品,须进行折旧。
• ——须于盘点前一天准备“商品折损表”(参 考商品折损政策),并送交财务部,折损表内 容包括:品名、单品码、数量、原价及折损后 价格。
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F、查核
——查核目的右于确保盘点结果完全可靠。 ——查核时有三个重点需要注意。
——盘点的通常原则是“同一商品放置于同一位置”, 但是如果出现下列两种特殊情况时,查将同商品置于 两处,并多加一张盘点卡。
»有促销台时。
»有外仓时。
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——对于上述之特殊情况,课长须检查商场内及 外仓,将每种商品所需盘点卡的数目输入电脑( 一张或两张),然后在打印盘点卡和“盘点清单 ”前打印“盘点卡控制表”。 ——为便于检查所有盘点资料,组长必须打印盘 点清单和盘点卡。
培训课目 库存盘点
• 培训目的:掌握库存盘点的意义及程序 • 培训者:主管或部门经理 • 受训者:营业员 • 时间:45分钟 • 培训方式:幻灯片
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一、掌握库存盘点的意义:
• ——库存盘点是指对超市的资产及负债进行查 核,商品的实物盘点只是库存管理的一部分。
• ——实物盘点质量的好坏对一定时期经营业绩 的评估有十分重要的影响。
• 摆放整理。 • 清点计数。 • 复盘。 • 收盘点表 为使检查工作具体化,复盘小组将使用红笔。 对于“盘点卡控制表”上列出的有两张盘点卡的商品, 复盘小组须100%复盘。 ——财务部核查工作:
»核对盘点卡及盘点清单上的数量。 »核对商品参考清单和盘点清单上的单品进
价。
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——店长须决定盘点时各部门上应按
复盘点时盘点者均须签名。 • ——如需改变初盘时的数量,必须由组长在盘点卡上签字
否则视为无效。 • ——不要忘记盘点以下物品: 标签纸及磅秤标签纸、蛋盒及陈列盒 (面包、精肉、沙拉吧
、餐厅)、尺寸标签纸、汤匙、筷子、餐巾纸等到餐厅用 品。
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E、评估
• ——用于计算存货的进佛价格应是根据最近发 票输入电脑的价格,且须将折损因素考虑在内 。
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