食品安全质量溯源整体解决方案

❖ 2）企业建立食品科追溯体系。这样一种能够连 接生产和消费，让消费者了解符合卫生安全的生 产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理 系统。
问题二：如何以品牌建设提升农产品竞争力 ？
社会现象：
❖ 1）农产品生产者普遍感到，“有名品、无名牌” 的产品， 仅靠增加产量或降低价格是不能与跨国 公司的知名品牌竞争的。
通过采用该平台系统，最终建立一条更加有效、低成本的农产品质量安全供
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应链，提高企业产品在市场上的竞争力；同时满足国际上欧盟、美国和加拿大等
现行市场准入方面对农产品安全跟踪与追溯的基本要求。
❖ 2、生产质量安全的品牌农产品、名牌农产品、 老百姓放心的农产品，向国内广大消费者提供质 量高、价格合理的品牌农产品，扩大国内消费需 求，增加农民收入和企业效益，已成为大势所趋。
❖ 3、伴随着农产品市场国际化的深入推进，发达 国家的农产品品牌纷纷进入中国市场，竞争日益 激烈。
背景
问题一：如何使消费者对食品放心？ 社会现象： ❖ 1）近年来，食品安全问题一直是各国政府、食
品企业、新闻媒体及消费者等关注的焦点。 ❖ 2）对于食品生产或加工企业来说，确保产品的
卫生安全是头等大事。例如：蔬菜、肉类、水产 品、水果、奶制品等等。
问题一：如何使消费者对食品放心？
解决方法：
❖ 1）最好的办法就是：将整个过程中与质量安全 有关的信息记录下来，让消费者随时可以查询， 给消费者以充分的知情权。
结束语
通过实施该平台系统，将使农产品从包装、仓储、运输、销售、购买及消费
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的全过程发生根本性的变化，从而大大提高了农产品的质量控制.
将对农产品质量控制、渠道管理和加快流通效率方面起到推动作用；为企业
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产品召回制奠定了很好的基础，保护企业自身的品牌建设；并可以满足消费者知
情权和选择权，从生产源头上保障消费者的合法权益。
食品安全-质量溯源 整体解决方案
邓毅刚
湖南金盾信息技术有限公司
1 背景 2 食品安全-质量溯源 3 “金盾”运营平台 4 效益分析 5 案例分析 6 结束语
背景
❖ 1、在经济现代化和城镇化进程中，农产品消费 总量将不断增长。当前我国农产品品牌很多，遍 布全国各地，但真正具备国内外市场竞争能力的 品牌并不多见。
❖ 2）有影响力的农产品品牌被仿冒。降低了消费 者对品牌的信任度和忠诚度。
案例：最近，重庆沃尔玛超市以一般猪肉冒充土猪肉销售，严重影 响了消费者对土猪肉生产商的信任度和忠诚度，品牌形象受损。
问题二：如何以品牌建设提升农产品竞争力 ？
解决方法：
❖ “有名品、无名牌”的产品，只有以品牌为立足 点，不断提高农产品质量，实施产业化经营，才 能抵御国外品牌对我国农产品市场的冲击。使企 业逐步确立科学的品牌观念。
食品安全-质量溯源体系
食品安全-质量溯源体系
什么是质量安全溯源体系？
质量安全溯源体Baidu Nhomakorabea示意图
终端POS机
消费者
网络追溯平台
网络追溯平台
企业
信
息 Interne
反
t
馈
短信追溯平台
WEB网络追溯
消费者
消费者 信
息
电话追溯
反
电话追溯平台
馈
电话网
GPRS
消费者
短信追溯
运营平台
效益分析
推动防伪电子标签、商务 智能等技术在农业领域的 应用；
为食品流通信息化提供了 运营框架和标准。
技术进步
经济效益
加快商品流通 监控流通渠道、防窜货 降低商品耗率 建立企业与消费者信任的桥梁 加强消费者对企业品牌的忠诚度 提升品牌的价值
质量溯源 运营平台
社会效益
加强产品质量监督能力 提高企业物流管理能力 提高产品可追溯能力 提升品牌竞争力
案例
以“鸡”为例
❖ 名牌的产品如果不采用有效的防伪手段，可能会 受到大量伪造产品的冲击，大大破坏产品的形象。
可以采用：“产品条码防伪追踪系统”可帮助企业对关键商品在分销 网络中的有序流动实现严格的监督和控制，提高企业的渠道管理水平， 降低和规避渠道风险。通过外地分支机构的商品核查职能，可有效杜 绝产品跨区销售和窜货，防范假冒伪劣的冲击，达到质量追溯和防窜 货的作用。