生产与运作管理概论
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生产与运作管理
生产运作： •创造产品和提供服务的行为。 (一切
社会组织将它的输入转化为产出的行
为）。
转换过程
投入
产出
参见P7
生产要素
生产转换
生产财富
1、生产与运作是企业经营的基本职能之一。
生产与运作管理
学习运作管理的理由？
国家 企业 个人
➢ 制造大国 小康社会 怎样做好制造业？制造强国 2003年中国半导体销售超过200亿元，利润只有3%，但 INTEL一家的销售就超过2300亿元，利润高达18%。微 波炉生产第一大户格兰仕利润也只有3%-5% 为什么？
美国就业百分比份额（%）
70
20
服务业
制造业
-30
农业
1950 1960 1970 1980 1990
生产与运作管理
➢ 思考：会计师、财务经理、营销专家
➢ 人事经理需要学习生产与运作管理吗？ ➢ ● 会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才
能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务 报告 ➢ ● 财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投 入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理 ➢ ● 营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期， 满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介 绍 ➢ ● 人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励 方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术 ➢ ● 企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知 识，不能有效地运用资金，而最终经营失败
生产与运作管 理 Production and Operations
Management
宿迁学院 经贸系（六系）
涂在友
tzy20060101@163.com
生产与运作管理
Text 陈荣秋〈生产与运作管理〉高等教育出版社
Reference
（美）Roger G.Schroeder 《运作管理》4 Edition 北京大学出版社 （美）Richard B.Chase 《生产与运作管理》9 Edition 机械工业出版社 （中）刘丽文《生产运作管理》1 Edition 清华大学出版社
生产与运作管理
思考：如果你要创业，你将如何进行？
Step 1
Step 2
Step 3
生产运作 生产运作 生产运作 系统设计 系统运行 系统维护
生产与运作管理
涂在友
生产与运作管理关注的两大问题
• 产品和服务是如何生产出来的？ • 如何降低资源消耗？
生产与运作管理处理的具体问题
• What ？ • Where ？ • When & Who ？ • How ？
其它职能领域
生产与运作管理
➢ 要提高生产率,则必须搞好生产管理 ➢ 生产管理的水平是影响企业竞争力(Competency)
的主要方面 ➢ 提供诱人的事业发展机会（美国全部工作的40%是这一
领域，中国45%也在运营领域,上海结构调整的深思） ➢ 运营管理的概念和工具被广泛用于公司的其它职能领域
生产与运作管理
产品材料
直接劳动成本 附加费用 监督及供应
电子及通讯 普通机械 食品加工业 医药制造业 设备制造业 制造业
84%
59%
84%
80%
5%
5%
3%
2%
89%
64%
87%
82%
销售、财务与
管理费用
6%
22%
7%
10%
利息、非经常项目
税收及利润
5%
14%
6%
8%
纺织业
85% 2%
87%
6% 7%
注：根据来自《中国经济景气月报》，中华人民共和国统计局，2003.1，2002年 1-11月份工业企业主要行业经济效益指标数据整理所得；所有标准类已被合并， 故所有数字均为近似值。
生产与运作管理
学习运营管理的理由？
国家 企业 个人
➢ 制造大国 小康社会 怎样做好制造业？制造强国
据美国参议院对外商投资中国的一份报告分析，IT产业的利
润分布如下图所示：
10% 加工装配
生产与运作管理
60% 研发、设计、技术标准和销售
30% 产品生产
来源：文汇报2008.01.03 文汇时评
生产Байду номын сангаас作业
玩具是“中国制造”突出代表。如今，随着人民币升值、 原材料价格上涨及劳动力成本上升等，以代工为主的玩 具企业是背腹受敌。越南每天最低工资每天2美元，深圳 是每天4美元，几乎每年上涨20%。“用工荒”越发严重。 环保成本高昂。 90年代中后期，玩具代工行业毛利高达 30%，现在代工的毛利最多5%。在低毛利甚至无利润的 状况下，不少玩具企业开始被迫倒闭或主动选择退出。
生产与运作管理
2002
8383
5313 66% 1619 20% 1163 14% 288
生产与运作管理
➢ 要提高生产率,则必须搞好生产管理 ➢ 生产管理的水平是影响 企业竞争力
(Competency)的主要方面 ➢ 提供诱人的事业发展机会（美国全部工作
的40%是这一领域） ➢ 运营管理的概念和工具被广泛用于公司的
际 互
生产活动成为生产运作活动
联
网
络
生产与运作管理
生产管理（Production Management) ：是指制 造业生产领域的管理。
运作管理（Operations Management）：是指 将生产管理的概念及方法应用在服务业及其他行 业。
生产与运作管理（Production and Operations Management）：是对生产与运作系统的设计、 运行、维护、评价和改进过程的管理，包括对运 营活动进行计划、组织和控制。其核心是实现价 值增值。
产品与质量战略 厂址与现场布局 生产计划与排程 工作方法与流程战略
生产与运作管理包括的主要内容
企业经营管理
生产运作战略 ·竞争战略 ·产品战略 ·生产组织方式决策
生产与运作管理
德州仪器成本构成 单位：百万美元
年份
2004
2003
净收益 运营成本及花费
12580
9834
运营成本
3535
2875
所占成本比例
51%
49%
研发成本
1978
1748
所占成本比例
28%
30%
营销管理/行政经费
1441
1249
所占成本比例
21%
21%
运营利润
2207
965
注：根据德州公司的财务报告整理
生产与运作管理 涂在友
考试方法
参与（包括上课出席，发言及案例讨论、分析）
15%
作业（含作业，专著 、文献阅读） 15%
期末考试 70%
生产与运作管理
Operations Management
Chapter 1
第一章 生产与运作管
生产与运作管理
理概论
生产“一切创造财富的活动都是生产。”
国
服务业的兴起
生产运作： •创造产品和提供服务的行为。 (一切
社会组织将它的输入转化为产出的行
为）。
转换过程
投入
产出
参见P7
生产要素
生产转换
生产财富
1、生产与运作是企业经营的基本职能之一。
生产与运作管理
学习运作管理的理由？
国家 企业 个人
➢ 制造大国 小康社会 怎样做好制造业？制造强国 2003年中国半导体销售超过200亿元，利润只有3%，但 INTEL一家的销售就超过2300亿元，利润高达18%。微 波炉生产第一大户格兰仕利润也只有3%-5% 为什么？
美国就业百分比份额（%）
70
20
服务业
制造业
-30
农业
1950 1960 1970 1980 1990
生产与运作管理
➢ 思考：会计师、财务经理、营销专家
➢ 人事经理需要学习生产与运作管理吗？ ➢ ● 会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才
能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务 报告 ➢ ● 财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投 入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理 ➢ ● 营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期， 满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介 绍 ➢ ● 人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励 方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术 ➢ ● 企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知 识，不能有效地运用资金，而最终经营失败
生产与运作管 理 Production and Operations
Management
宿迁学院 经贸系（六系）
涂在友
tzy20060101@163.com
生产与运作管理
Text 陈荣秋〈生产与运作管理〉高等教育出版社
Reference
（美）Roger G.Schroeder 《运作管理》4 Edition 北京大学出版社 （美）Richard B.Chase 《生产与运作管理》9 Edition 机械工业出版社 （中）刘丽文《生产运作管理》1 Edition 清华大学出版社
生产与运作管理
思考：如果你要创业，你将如何进行？
Step 1
Step 2
Step 3
生产运作 生产运作 生产运作 系统设计 系统运行 系统维护
生产与运作管理
涂在友
生产与运作管理关注的两大问题
• 产品和服务是如何生产出来的？ • 如何降低资源消耗？
生产与运作管理处理的具体问题
• What ？ • Where ？ • When & Who ？ • How ？
其它职能领域
生产与运作管理
➢ 要提高生产率,则必须搞好生产管理 ➢ 生产管理的水平是影响企业竞争力(Competency)
的主要方面 ➢ 提供诱人的事业发展机会（美国全部工作的40%是这一
领域，中国45%也在运营领域,上海结构调整的深思） ➢ 运营管理的概念和工具被广泛用于公司的其它职能领域
生产与运作管理
产品材料
直接劳动成本 附加费用 监督及供应
电子及通讯 普通机械 食品加工业 医药制造业 设备制造业 制造业
84%
59%
84%
80%
5%
5%
3%
2%
89%
64%
87%
82%
销售、财务与
管理费用
6%
22%
7%
10%
利息、非经常项目
税收及利润
5%
14%
6%
8%
纺织业
85% 2%
87%
6% 7%
注：根据来自《中国经济景气月报》，中华人民共和国统计局，2003.1，2002年 1-11月份工业企业主要行业经济效益指标数据整理所得；所有标准类已被合并， 故所有数字均为近似值。
生产与运作管理
学习运营管理的理由？
国家 企业 个人
➢ 制造大国 小康社会 怎样做好制造业？制造强国
据美国参议院对外商投资中国的一份报告分析，IT产业的利
润分布如下图所示：
10% 加工装配
生产与运作管理
60% 研发、设计、技术标准和销售
30% 产品生产
来源：文汇报2008.01.03 文汇时评
生产Байду номын сангаас作业
玩具是“中国制造”突出代表。如今，随着人民币升值、 原材料价格上涨及劳动力成本上升等，以代工为主的玩 具企业是背腹受敌。越南每天最低工资每天2美元，深圳 是每天4美元，几乎每年上涨20%。“用工荒”越发严重。 环保成本高昂。 90年代中后期，玩具代工行业毛利高达 30%，现在代工的毛利最多5%。在低毛利甚至无利润的 状况下，不少玩具企业开始被迫倒闭或主动选择退出。
生产与运作管理
2002
8383
5313 66% 1619 20% 1163 14% 288
生产与运作管理
➢ 要提高生产率,则必须搞好生产管理 ➢ 生产管理的水平是影响 企业竞争力
(Competency)的主要方面 ➢ 提供诱人的事业发展机会（美国全部工作
的40%是这一领域） ➢ 运营管理的概念和工具被广泛用于公司的
际 互
生产活动成为生产运作活动
联
网
络
生产与运作管理
生产管理（Production Management) ：是指制 造业生产领域的管理。
运作管理（Operations Management）：是指 将生产管理的概念及方法应用在服务业及其他行 业。
生产与运作管理（Production and Operations Management）：是对生产与运作系统的设计、 运行、维护、评价和改进过程的管理，包括对运 营活动进行计划、组织和控制。其核心是实现价 值增值。
产品与质量战略 厂址与现场布局 生产计划与排程 工作方法与流程战略
生产与运作管理包括的主要内容
企业经营管理
生产运作战略 ·竞争战略 ·产品战略 ·生产组织方式决策
生产与运作管理
德州仪器成本构成 单位：百万美元
年份
2004
2003
净收益 运营成本及花费
12580
9834
运营成本
3535
2875
所占成本比例
51%
49%
研发成本
1978
1748
所占成本比例
28%
30%
营销管理/行政经费
1441
1249
所占成本比例
21%
21%
运营利润
2207
965
注：根据德州公司的财务报告整理
生产与运作管理 涂在友
考试方法
参与（包括上课出席，发言及案例讨论、分析）
15%
作业（含作业，专著 、文献阅读） 15%
期末考试 70%
生产与运作管理
Operations Management
Chapter 1
第一章 生产与运作管
生产与运作管理
理概论
生产“一切创造财富的活动都是生产。”
国
服务业的兴起