模块三：旅游服务技能培训心理(教学设计)

模块三如何才能技高一筹——旅游服务技能培训心理
【学时】4课时（每课时45分钟），期中复习与考试 5课时
【授课教材】《旅游心理学》（第四版）李灿佳高等教育出版社
【教学目标】
一、知识目标：
1.掌握技能的定义、操作技能形成的过程和特点
2.理解技能训练的科学方法
3.了解技能的分类、技能形成的途径
二、能力目标：
1.学生能将学到心理学知识应用到技能的学习和训练中，从而更科学更有效地掌握各种技能
2.通过任务型的教学活动，课前布置学生收集相关材料并进行分组讨论，培养学生的分析能力、逻辑思维能力和聚合思维能力
三、情感目标：
1.培养学生对学习《旅游心理学》的兴趣
2.培养学生对旅游服务职业的热爱情感
3.培养学生积极向上、健康乐观的人生价值观
【教学重点、难点分析】
1.操作技能与心智技能的区别和联系
2.操作技能形成的过程和特点
3.技能训练的科学方法
【教学方法】多媒体演示法、项目教学法、任务驱动教学法、小组合作学习法、讲授法、讨论法等
【教学过程】
<课前准备>
1.按每组6-8人，将学生分成若干个学习小组，各自自定组名，自选组长。

2.布置前置作业：
（1）技能是与生俱来的吗？到目前为止，你已经掌握了哪些技能？
（2）请查阅有关的书刊或网站，了解操作技能的形成要经过哪些过程？
（3）回忆一下你在练习操作技能的过程中经常会受到哪些因素的影响？
3.各小组在组长的组织下，分组讨论并记录有关的讨论内容，准备在课堂上发言。

<第一课时>
<新课引入>
小组内分享：我们在职业学校实习，掌握技能是非常重要的，在学习技能的过程中，你
感到困难在哪里，或者有什么成功的经验，请跟其他同学分享一下你的感受。

教师点评。

<讲授新课>
模块三如何才能技高一筹——旅游服务技能培训心理 4课时
项目一认识技能
前置作业
以小组为单位，找一个已经学过的旅游服务技能为例，讨论一下这个技能从初学到熟练的过程，谈谈学习这个技能的心得。

学习成果以电子幻灯片（PPT）的形式在课堂上进行演示，时间控制在5分钟左右。

任务一什么是技能
任务设置
本任务要求掌握技能的定义，了解技能的分类。

任务驱动
问题：技能是与生俱来的吗？到目前为止，你已经掌握了哪些技能？
请学生发言，教师点评。

板书（PPT课件）：
任务一什么是技能
一、技能的定义
技能是通过练习巩固起来的活动方式。

技能不是与生俱来的，而是经过练习逐渐形成的。

二、技能的分类
根据技能的性质和特点，一般将其分为操作技能和心智技能。

1.操作技能
操作技能是一种表现在外的动作活动方式。

操作技能形成的基本途径是练习。

2.心智技能
心智技能是人脑内部的认识活动方式。

掌握正确的思维方法是心智技能的主要特点。

问题：在你所学的技能中，哪些是操作技能，哪些是心智技能，请分别举一些例子。

学生回答问题，教师点评（参考课本第49页表3-1）。

你知道吗？
操作技能与心智技能的区别与联系
研讨问题
人们通常说小孩子要“学”走路和“学”讲话，那么行走和语言都是技能吗？说说你的理由。

<第一课时结束>
<第二课时>
任务二操作技能是如何形成的
任务设置
本任务要求了解操作技能的形成阶段以及各阶段的特点。

任务驱动
操作技能不可能一下子就获得，而是要经过一定时间的练习才能够掌握。

一般来说，操作技能的形成往往要经过模仿学习和熟练两个阶段。

<复习引入>
提问：什么是技能？操作技能和心智技能有哪些区别？有什么联系？
请2～3个组，各组选一个代表发言。

教师点评。

下面转入任务二的学习。

板书（PPT课件）：
任务二操作技能是如何形成的
一、模仿学习阶段
1.示范模仿
初学技能时，首先是老师或技术熟练的师傅进行动作示范，然后学习者进行模仿。

2.特点
动作较生疏，速度慢，缺乏协调，不连续也不完整，而且还容易出错。

二、熟练阶段
1.概念
初学者在模仿的基础上将操作技能的系列动作经过有目的、有计划、有步骤的反复练习，使之逐步达到准确、协调和自动化。

2.特点
（1）动作完整协调
能将局部动作联合成一个完整的动作系统，并使这些局部动作协调一致。

（2）多余动作和紧张性消失
（3）速度快而品质优
达到熟练后，操作技能时视觉控制减弱，动觉控制加强，动作速度加快，品质变优。

拓展知识
心智技能形成的阶段
心智技能的形成需要经过：原型定向、原型操作、原型内化三个阶段。

1.原型定向阶段
就是使学习者掌握操作性知识（即程序性知识）的阶段。

2.原型操作阶段
即依据心智技能的实践模式，学习者把在头脑中应建立起来的活动程序计划，以外显的操作方式付诸执行。

3.原型内化阶段
即心智活动的实践模式向头脑内部转化，由物质的、外显的、展开的形式变成观念的、内潜的、简缩的形式的过程。

案例分析
为什么我老是铺不好床？
研讨问题
在操作技能的模仿学习阶段，一定要认真学习和观察，掌握正确的动作要领，不能学坏了“手势”，请结合上述案例谈谈你的看法。

<第二课时结束>
<第三课时>
项目二如何进行操作技能训练
前置作业
找一个班上技能学习比较好的同学，观察他（她）在技能练习时的表现，再请他（她）谈谈学习的心得，对比一下看看你在技能训练时需要在哪些地方进行改善？
任务一影响操作技能形成的因素分析
任务设置
本任务要求了解影响操作技能形成的因素。

任务驱动
在练习某种技能时，往往有许多因素制约着我们练习成绩的提高。

这些因素大致可分为客观因素和主观因素两个方面。

<新课引入>
问题：在技能熟练的过程中，会受到什么因素影响？
学生回答问题，教师归纳。

板书（PPT课件）：
任务一影响操作技能形成的因素分析
一、客观因素
1.技能的复杂程度
技能本身的复杂程度会影响熟练的速度，一般来说，动作难度越大越复杂，迅速提高学习成绩的困难就越大。

2.工具器械的性能
操作技能所使用的工具器械的性能和状态会直接影响技能熟练的提高。

3.工作条件和环境
操作技能时的工作条件和环境对技能的熟练和提高也有很大影响。

二、主观因素
1.生理因素
（1）疲劳
（2）健康状况
2.心理因素
（1）练习态度：积极、消极
（2）练习动机：明确、强烈
（3）技能：是否充满信心
（4）心境状态：是否良好
（5）练习成绩的感知
研讨问题
著名足球明星贝克汉姆每次在球队训练之后都要加练至少50个定位球，篮球明星乔丹平均每天练习投篮700多次，这些球星的刻苦训练对你有什么启示？
<第三课时结束>
<第四课时>
任务二技能训练的方法和要求
任务设置
本任务要求了解操作技能训练的科学方法。

任务驱动
从事旅游商务服务工作的人都想尽快掌握各种相关的服务技能，熟练地做好工作。

那么，怎样才能快速有效地提高自己的技能训练效果呢？
<新课引入>
问题：你学习练习操作技能使用什么方法，这些方法效果如何？
学生回答问题，教师点评。

板书（PPT课件）：
任务二技能训练的方法和要求
一、技能形成的途径和方法
1.技能形成的基本途径：练习
2.技能形成的有效方法：多练
二、科学地进行技能训练的要求
为了成功地进行各种技能的训练，我们必须注意下列三点：
（一）要明确练习的目的和要求
（二）掌握正确的练习方法和有关的基本知识
（三）有计划、有步骤地进行练习
1.练习必须循序渐进，先易后难，先简单后复杂
2.对练习者必须提出一定的速度和质量要求
3.要正确安排练习时间
4.练习的方式要多样化
5.要及时知道每次练习的结果
拓展知识
技能发展的一般趋势
各种技能的练习过程，都服从于某些共同规律，表现出技能发展的一般趋势：
1.练习初期成绩提高较快，经过一个阶段以后，成绩就上升得缓慢了。

2.技能发展的速度时而加快，时而减慢，出现练习成绩的起伏现象。

3.练习后期，出现成绩的暂时停顿现象，即所谓的“高原”现象。

在这个阶段，练习者通常可以通过改变练习方法来提高兴趣，进而改善原有的技能结构，提高练习成绩。

4.在技能发展的最后阶段，成绩会相对稳定，技能的发展似乎达到了“极限”，要想超越这个限度是比较困难的。

研讨问题
在操作技能的学习和训练中，你还有哪些有效的方法？
<总结评价>
教师归纳本模块主要内容。

学生进行自我评价，填写评价表。

<作业>
教材第55页课后习题。

<第四课时结束>。