农家乐经营与管理

旅行社经营管理试卷

旅行社经营管理试卷第一部分选择题（共15分）一、单项选择题（本大题共15小题，每小题1 分，共15分） 1.世界上第一家具体专业性质的旅行社——托马斯?库克旅行社创立于B Ａ.1841年Ｂ.1845年Ｃ.1865年Ｄ.1871年 2. 中国旅行社行业产生于C Ａ.19世纪中叶Ｂ.19世纪末期Ｃ.20世纪初期Ｄ.20世纪中叶 3. 按照旅行社业务操作流程,其第二项基本业务是B Ａ.产品开发业务Ｂ. 旅游采购业务Ｃ.产品销售业务Ｄ. 团体接待业务 4.下列选项中不属于旅行社产品开发原则的是 D Ａ.市场导向原则Ｂ. 针对性原则Ｃ.经济可行性原则Ｄ. 发展性原则 5. 市场增长率和相对市场份额均较高的旅行社产品是A Ａ.明星类产品Ｂ. 问号类产品Ｃ.金牛类产品Ｄ. 金钱陷阱类产品 6.下列选项中不属于旅行社品牌特征的是D Ａ.独特性Ｂ. 恰当性Ｃ.灵活性Ｄ. 实用性 7.旅游服务集中采购策略不适用于C Ａ.旅游温点地区Ｂ. 旅游冷点地区Ｃ.旅游热点地区Ｄ. 旅游淡季 8.下列选项中不属于旅行社产品定价方法是C Ａ.成本加成定价法Ｂ. 目标利润定价法Ｃ.顺向定价法Ｄ. 随行就市定价法 9.下列选项中属于国内旅游团队特点的是B Ａ.停留时间长Ｂ. 讲解难度小Ｃ.落实环节多Ｄ. 活动日程变化多 10. 以商务旅游者为主要目标市场的旅行社把门市柜台设立在D Ａ.大中院校密集的地方Ｂ.交通岗密集的地方

Ｃ.人口密集的地方Ｄ.商务饭店内或附近地区 11. 乘国内航班，持经济舱成人票或儿童票的旅游者，每人可免费交运行李的公斤数是C Ａ.40公斤Ｂ.30公斤Ｃ.20公斤Ｄ.10公斤 12．旅行社的服务人员设身处地地为旅游者着想和对旅游者给予特别关怀，这体现了旅D 行社服务的Ａ.可靠性Ｂ.反应性Ｃ.保证性Ｄ.移情性 13．旅行社责任保险的保险期限是B Ａ.半年Ｂ.一年Ｃ.一年半Ｄ.两年14．我国旅行社目前使用最多的一种汇款方式是 A Ａ.电汇Ｂ. 信汇Ｃ.票汇Ｄ. 现金结算 15．旅行社发展程度越高，其服务功能越强，旅行社扩张的秘诀是C Ａ.完善基础设施Ｂ. 加强经营管理Ｃ.加强网络建设Ｄ. 建设独立域名第二部分非选择题（共85分）二、填空题（本大题共15小题，每小题1分，共15分） 16．新中国的第一家旅行社是华侨旅行社（或中国旅行社）。 17．我国旅行社的类型包括国际旅行社、国内旅行社和外商投资旅行社。 18．旅行社设计、开发和组合旅游产品的功能是生产职能。 19．旅行社提供给旅游者的服务既包括直接服务，也包括间接服务。 20．按照旅游活动内容分类的产品形态包括包价旅游产品、单项旅游产品和组合旅游产品。 21. 旅行社品牌管理策略包括增加客户的参与程度、培养顾客的品牌忠诚以及培育品牌形象。 22. 旅行社产品销售渠道类型包括直接销售渠道和间接销售渠道。 23. 旅游团队的接待过程管理包括准备接待阶段管理、实际接待阶段管理和总结阶段的管理。 24．旅行社员工在其工作岗位上所完成的工作数量、质量及效率状况是指旅行社人力资源的绩效。 25．旅行社的主要财务报表包括利润及利润分配表、现金流量表和资产负债表。 26．按照经济学的解释，企业开发一个新客户与留住多个老客户所需的费用相同，一般多个老客户的数量是3～5个。 27．中国旅行社行业信息化所面临的问题包括联

农家乐发展现状与趋势

农家乐发展现状与趋势摘要:作为生态旅游的一种，乡村旅游近年来发展迅速，乡村旅游在我国的发展处在起步阶段，期中难免存在一些问题,本文就我国农家乐的发展进行综合的阐述与分析,并给予一些合理的建议。关键字：农家乐发展问题趋势正文：农家乐在国外称为“乡村旅游”，它起始于19世纪的欧洲。“农家乐”这一词在我国由来已久。最早出自南宋爱国诗人陆游之笔。陆游在他的《剑南诗稿之岳池农家》中就有“农家农家乐复乐，不比市朝争夺恶”的诗句。但是，“农家乐”真正作为一项旅游产业还是我国改革开放以后的事。在20世纪80年代中后期，由于我国城市化和社会经济的迅速发展，人们的生活水平不断提高，闲假时间日益增多，一个大众化的休闭时代正在走来，休闲旅游逐渐成为现代人生活的一部分。在喧嚣的都市，人多拥挤，空气污染，环境质量差，加上生活和工作压力大，人们渴望回归自然、舒展身心。而乡村自然风景好，绿色景观多，空气新鲜，很适合城里人去休闲旅游。在这个背景下，长期生活在城市的人，在假日里就走出闹市，走进乡村，回归大自然，感受乡村文化，体验农家快乐，于是“农家乐”这种乡村旅游形式就应运而生。国外对“农家乐”（ caural taurism）的定义没有统一意见，但具有代表性是欧盟(EU)和世界经济合作与发展组织(OECD)所下的定义，即“农家乐”(rural tourixm)是指发生在乡村地区的旅游活动，并进一步认为乡村特点（rurality）是“农家乐”(rural tourism)的整体核心和卖点。国内对“农家乐”也无严格的定义，但大多数人认为“农家乐”是以农家为基本单位，借助自身的区位、资源、环境优势，利用自家庭院、菜园、花圃、果园、农田等农业景观和当地的乡土文化、民俗风情等资源条件，为游客提供观光、休闲、娱乐、劳动、住宿、饮食等服务的经济实体。农家乐旅游的特色是“吃农家饭、品农家菜、干农家活、享农家乐、赏农家景、觅农家情、购农家品”，突出了原汁原味的农家风味。进入21世纪以后，我国的农家乐进入了大众化休闲旅游的新阶段，成为乡村旅游发展的新热点。农家乐从四川成都平原扩展到全国，农家乐的规模从农家农户发展到农家乐合作组织或农家乐服务中心，农家乐的产品从单一的吃住扩大到休闲、度假、体验、教育等多种产品，农家乐的经营从自发性逐步发展到规范化、标准化，农家乐的环境从脏、乱、差逐步发展到整洁、安全、绿色，农家乐的项目内容从一般娱乐发展到文化、生态内涵的增强，农家乐的设施和服务从过

农家乐的管理与策略思考.pdf

浙江省农家乐休闲旅游业发展五年来，给浙江农村发展带来了巨大的经济效益，仅2009年，全省农家乐休闲旅游业接待游客6412.1万人次，直接营业收入达44.34亿元，游客在农家乐购买农产品等收入达4.7亿元。为了加强和改善对农家乐的管理，推进农家乐标准化、规范化建设，浙江省先后出台了《浙江省省级农家乐特色村认定办法》、《浙江省省级农家乐休闲旅游示范点认定办法》、《农家乐经营户(点)旅游服务质量星级划分与评定》等政策文件；还积极培育发展农家乐行业协会、专业合作社、旅游服务中心等组织，制定会规民约，营造公平环境，规范竞争行为，充分发挥其自我服务、自我管理、自我约束作用，对促进农家乐休闲旅游业规范化发展有着积极作用。但农家乐休闲旅游业作为一项新兴产业，许多管理和发展问题还存在无法可依的现象，或者是原有规定不合时宜；同时，农家乐规范管理的监管也存在许多空白。因此，农家乐行业标准和运行规则，监管方式以及农家乐自身发展条件等各个方面还需进一步完善和规范。一、规范管理对提升浙江农家乐发展的重要意义浙江省农家乐数量不少，单体水平全国一流，但整体效果一般。因此，规范农家乐管理、提高农家乐经营服务水平是实现浙江农家乐整体提升的有效途径。规范管理对提升浙江农家乐发展有着十分重要的意义。 1.培育精品农家乐整体提升农家乐形象。农家乐休闲旅游是一种新型的旅游形态，兴起时间比较短，农家乐项目中成规模、有影响的还比较少，相当一部分旅游者还不是很了解，只是在媒介上了解到，市民对农家乐休闲旅游缺乏感性认识，大部分农家乐休闲旅游区处于同质化，影响了农家乐休闲旅游市场的进一步拓展。培能精品及高星级农家乐有利于整体提升农家乐形象。加大扶持力度促进集群发展。零散发展只能让农家乐休闲旅游业步履维艰，各级各部门要扶持建设一批“农家乐休闲旅游特色乡镇”、“农家乐特色精品示范区”、“农家乐精品线路”等，推进农家乐集群发展，发挥集群效应。健全协调机制规范服务监督。农家乐休闲旅游集餐饮、住宿、娱乐于一体，对卫生、安全、消防、文化娱乐等方面的要求较高。农家乐休闲旅游管理涉及到农业、旅游、工商、卫生、消防、公安、环保、文化等多个职能部门，而在实际工作中，目前还未形成较为健全的协调机制，因此，出现了发展不规范、服务不规范、监督不规范的现象。加强环境保护解决清洁卫生问题。部分地区的农家乐休闲旅游卫生状况难以令人满意。一些农家乐厨房设备简陋，基本消毒设施缺乏；排污排水通道不畅，各种生活用水随意排放；生食熟食混放，从业人员也缺乏必要的健康保证等。这种发展状态对农家乐休闲旅游来说实际上是一种破坏性力量，必将导致环境的恶化，乡村风貌的破坏，产品质量的低劣。二、浙江省农家乐规范管理现状分析浙江省委省政府高度重视农家乐休闲旅游业的发展，近几年来多次专题开会、下发文件部署工作。2010年8月26日，赵洪祝书记在全省村庄整治建设现场会上，明确提出“把农家乐休闲旅游业培育成为增加农民收入、改善农村生态的大产业”。吕祖善省长也提出，“要鼓励农民发展服务业，特别要支持发展农家乐休闲旅游业、庭院经济等特色产业”。浙江省各县市也普遍加强了对农家乐休闲旅游工作的领导和指导，建立协调组织，出台政策措施，安排专项资金。（一）农家乐规范管理的积极作用 1.品牌培育有力。规范管理使得农家乐经营者品牌培育意识增强，大力发展品牌，促使一批龙头示范和带动作用较高、发展前景较好的农家乐向精品农家乐发展，推进了浙江农家乐特色品牌创建。服务水平提高。规范管理要求从业人员进行旅游接待服务基本知识培训，并设置旅游服务质量投诉电话和意见簿，促进了农家乐人性化交流式服务发展。安全管理重视。农家乐经营者根据农家乐星级划分与评定要求，制定游客安全事故及突发事故应急预案等，使农家乐的管理更加规范和安全。设施建设改善。农家乐经营者加强了对经营场地建设，改善了农家乐的基础设施和服务设施条件，使游客有了一个更舒适、良好的旅游环境。环境保护加强。农家乐经营者对生活污水及垃圾进行集中收集有效处理，保护好经营服务活动周边自然资源、生态环境和特色建筑物。（二）规范管理中农家乐发展存在的问题 1.管理体系滞后。农家乐休闲旅游发展缓慢的一个重要原因是经营管理体系滞后，缺乏科学的规划和设计，而且管理及工作人员主要是以当地居民为主。由于他们的文化水平较低，导致服务质量较差，生态环境意识淡薄。配套设施不全。旅游区内参与性的娱乐项目相对较少，在有些农家乐休闲旅游景区内游客只能“走走、看看”，不能亲身体会农业劳作与收获的乐趣，达不到农家乐休闲旅游全面放松、休闲的效果。集群发展不足。目前，浙江省大多数地方农家乐布局比较分散，即使相对集中的区域，也缺乏整体策划和规划，缺乏明确的主题，各家农家乐之间缺乏有机关联和分工协作，难以形成区域品牌效应。瓶颈制约严重。浙江省多数农家乐远离城镇，往往在建设用地规划红线以外，甚至在农用地中间，按照现有规定，土地利用规划和成片出让都很难办到。带动能力不强。一些农家乐纯粹是路边饭店，相关配套产业发展滞后，也没有与农业、农民、农居等形成产业链，在“食、住、行、游、购、娱”旅游六要素中，后三项内容开发不足，仍停留在吃饭打牌的初级阶段，带动能力不强。 6.清洁卫生较差。通过调查发现游客比较关心旅游景区的环境、卫生状况，对部分地区的农家乐休闲旅游卫生状况难以令人满意。园内水池中果皮、纸屑随处可见，而且园内也没有为游客提供休息的场所，这些都会给景区的生态形象大打折扣，降低游客的旅游兴趣。

[精品文档]旅行社经营管理期末试题及答案

《旅行社经营管理》期末试题 (全卷共六大题，总分100分) 成绩: 一、单选题（每小题2分，共20分，请把答案填写到以下表格中）题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 A 厦门华侨服务社 B 中国旅行社 C 中国国际旅行社 D 中国青年旅行社 2、旅行社外部影响旅游产品价格的因素是（）。 A 旅游市场供应状况 B 企业发展战略 C 营销目标 D 产品特性 3、旅行社产品生命周期一般经过的阶段有（）。 A 导入期，成长期，鼎盛期，衰退期 B 初级期，成长期，成熟期，衰落期 C 导入期，成长期，成熟期，衰退期 D 导入期，成长期，成熟期，衰落期 4、某旅行社在总经理下设立外联部、计调部、接待部等业务部门，并设立了财务部、人事部、办公室等机构，该旅行社的组织设计模式属于（）。 A 按地区进行划分的旅行社组织 B 直线职能型 C 事业部制 D 矩阵制 5、参加旅游的游客必须随团前往和离开旅游目的地，但在旅游地的活动是完全自由的，形同散客，这属于（）。A 半包价旅游 B 团体包价 C 零包价旅游 D 单项服务 6、关于中外合资的旅行社的叙述，正确的是（）。 A 需比一般内资旅行社多交质量保证金 B 中外合资旅行社不可设立分支机构 C 中外合资旅行社可聘用外国人导游 D 可经营特种旅游项目 7、下列不属于旅行社计调的主要职能的是( )。 A 选择职能 B 签约职能 C 联络职能 D 出景职能 8、旅行社产品定价策略不包括（）。 A 高价策略 B 心里定价策略 C 低价策略 D 品质定价策略 9、下列不属于旅行社计调的主要职能的是( )。 A 选择职能 B 签约职能 C 联络职能 D 出景职能 10、下面不能作为旅行社的注册资本的是( )。 A 自有资金 B 合股集资 C 发行股票和债券 D 银行贷款二、多选题（每小题2分，共20分，请把答案填写到以下表格中）题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案

农家乐营销策划书

课程:营销方案设计农家乐营销策划书系专业班级姓名学号任课教师学年学期 2016年 2月 29日目录一、策划环境分析...................................... （一）宏观环境分析................................ 1.政治和法律环境分析.............................. 2.经济和贸易环境分析.............................. （二）企业内部环境分析............................ （三）SWOT分析 ................................... 1.优势分析........................................ 2.劣势分析........................................ 3.机会分析........................................ 4.威胁分析........................................ 二、竞争对手分析...................................... 三、市场分析.......................................... （一）市场现状....................................

(二)市场细分...................................... 四、项目定位.......................................... 五、市场定位.......................................... (一).目标顾客定位................................. (二).产品定位..................................... 六、营销活动的开展.................................... 七、营销策略.......................................... （一）产品策略.................................... 1.服务产品........................................ 2.产品品牌包装.................................... （二）价格策略.................................... 1.定价方法........................................ 2.定价依据........................................ 八、总体费用预算...................................... 九、效果评估.......................................... 十、附录..............................................

农家乐调查报告 (1)

关于构建农家乐的调查报告 2012级工商管理营销4班组员：钟振鸣杨树才朱邦荣何美婷陈雪瑜梁焕琴

目录摘要 (3) 第一部分：调查的主要说明 (3) 一、调查目的 (3) 二、调查对象 (4) 三、调查方式 (4) 四、调查时间 (4) 五、调查地点 (4) 第二部分，关于农家乐调查正文报告 (4) 一、现状分析 (4) （一）背景分析 (4) （三）调查分析 (5) 二、存在问题 (13) 三、对策与建议 (14) 第三部分总结 (14)

摘要经济的高度发展，城市化的进程也越来越快，人们也渐渐开始追求一种农家天然娱乐的休闲方式。农家乐是新兴的旅游形式，农家乐的发展，对促进农村旅游，调整产业结构，建设区域经济，加快农业市场化进程产生了良好的经济效益，得到了社会的各界的大力支持。政府部门为进一步落实“三农”政策，也加大了对农家乐旅游的政策与财政扶持。第一部分：调查的主要说明一、调查目的本次调查主要是针对社会各方面人士对农家乐的主观形态的调查，如何更好的发展农家的硬件措施及服务内容，调查的内容包括对农家乐的消费情况，市场前景及服务需求，以及消费者对农家乐这一新兴的旅游产业的认识与看法，还有消费者对农家乐的软硬件的需求，为我们所要创立的农家乐的发展提供参考依据和建议。

二、调查对象社会各人士三、调查方式通过互联网收集100份调查问卷四、调查时间 2014年11月27日五、调查地点东莞职业技术学院第二部分：关于农家乐调查正文报告一、现状分析（一）背景分析目前我国兴起了农家乐的旅游热潮，许多的农民就因此建立了农家乐。但是许多人盲目跟从，没有进行很好的规划，因此没有很好的发挥农家乐的经济效应。以及城市的污染日益严重影响到了人们的精神生活的享受，人们日益向往绿色的精神生活。

旅行社经营管理期末试卷(B卷)

旅行社经营管理期末试卷（B卷）一、单选题（每题2分，共20分） 1.市场上十分受旅游者欢迎，且能够为旅行社带来较高经济效益的产品是（） A.金牛产品 B.问号产品 C.明星产品 D.金钱陷阱产品 2.下列哪个不属于旅行社工作事故（） A.漏接事故 B.旅游者走失事故 C.错接事故D．误机（车、船）事故 3.适用于旅行社开辟新市场时期的销售渠道策略是（） A.直接性渠道策略 B.专营性渠道策略 C.广泛性渠道策略 D.选择性渠道策略 4.在旅游产品生命周期阶段的（），促销的重点是树立旅游消费者对本旅行社产品的偏好。 A.引入期 B.成长期 C.成熟期 D.衰退期 5.旅行社根据竞争对手的促销预算确定本旅行社的促销预算，这属于其促销预算方法中的（） A.销售额百分比法B利润额百分比法 C.目标达成法 D.竞争对抗法 6.旅游需求的对象是（）。 A.旅游产品 B.旅游企业 C.旅行社 D.游客 7.旅游者通过度假获得的美好体验属于（） A.核心性产品 B.配置型产品 C.支持性产品 D.扩展性产品 8.设立国际旅行社，注册资本不得少于（）元人民币。 A.75万 B.5万 C.150万 D.30万 9.旅行社通过向旅游者寄送产品目录或宣传品等向旅游者传播产品信息，这是属于旅行社促销技巧中的（） A.媒体广告 B.行销公关 C.直接营销 D.现场传播 10.我国设立旅行社的基本程序是（） A.申请营业许可——办理税务登记——办理注册登记——设立分支机构 B.申请营业许可——设立分支机构——办理税务登记——办理注册登记 C.申请营业许可——办理注册登记——办理税务登记——设立分支机构 D.设立分支机构——申请营业许可——办理注册登记——办理税务登记

农家乐的4大作用分析

农家乐的4大作用分析农家乐是发展潜力巨大的朝阳产业，是节约资源，保护环境的可持续性发展的产业，对于调整和优化产业结构有着极其重大的作用;同时在增加农民就业、提高农民收入、劳动力就地转移、农村产业结构调整、加快城镇化进程、建设社会主义新农村开辟了新的领域，有着重大的效益。农家乐具有广阔的发展前景。 1、提高农业附加值的，从而增加农民收入目前我国农民的收入较低，大多的农业以种养为主，“靠天吃饭，”经济效益比较低。发展农家乐，既能有农业的收入，同时也有旅游业的收入。它将农村的资源充分利用，向游客提供旅游服务、观赏田园风光、体验农村生活、品尝新鲜的有机食品、参与农事活动等。从而带动整个地区产业结构的调整和优化，提高农业的附加值，增加农业经济效益，促进农村的经济发展，增加农民的经济收入。据世界旅游组织的调查，每1元旅游收入可带动相关行业增收4.3元。据我国农家乐发源地成都市的统计，2005年成都市农家乐已达5,596家，农家乐直接就业人员5.8万人，带动相关就业人员29万人，实现旅游接待收入7.3亿元，带动相关产业发展实现收入16.3亿元[2]。 2、有效利用农村剩余劳动力，增加工作岗位按照第五次人口普查资料，居住在乡村的人口80739万人，占总人口的63.78%。如此庞大的人口数量，使农村大量的人口向城镇转移。而随着科学技术的不断进步与更新，企业的用人量在不断的减少。这就使农村的剩余劳动力向城镇转移的难度在加大。如此严峻的问题，最好的解决办法，只有依靠农村以自身的优势，发展延伸产业来解决问题。农家乐的发展，可以充分利用农村的自然资源，发展具有地方特色的农家乐。对于农村剩余劳动力的就业，有非常重要的帮助。因为农家乐中有饮食、住宿等必要的基础设施、服务人员、管理人员等，可以为农村提供较大的工作岗位。 3、为城市居民提供游览休闲、体验自然的需求随着科技的发展，城市的竞争越来越大，城市生活的压力也越来越大，处处高楼大厦，绿色越来越少。因此城市的居民在长期工作后，需要一个可以放松、休闲、亲近自然的地方。农家乐以开阔视野、增加见识、锻炼健身、怡情益智、陶冶情操为目的的农业旅游活动，农家乐里清新的空气、幽静的环境、森林的野趣、田园的风光、别致的农居、丰收的喜悦、农民的朴实、民俗的风情、新鲜的土特产品、古老的民间工艺以及丰富的农业文化等，为游客提供吃、住、行、游、娱、购。帮助城市居民放松身心，减轻压力，既可供观光，又可供休闲。是城市居民节假日体验农村生活的好去处。 4、帮助提高农村的文化程度农家乐的开发，需要科学技术的应用，需要引进新品种、新技术、新设备，同时也需要科学的经营管理。从而提高农业的科技含量，有利于改变农业的生产方式，提高农村的农业文明。另外，农家乐的开发，会引来众多的旅游者，为农村带来巨大的生机和活力，也帮助

《旅行社经营管理》教案试卷A答案

期末测试A卷答案一、填空题(每空2分，共20分) 1.生产职能分配职能 2.经营许可审批工商登记注册 3.日程安排价格 4.产品策略渠道策略 5.营运能力分析赢利分析二、名词解释题(每小题3分，共15分) 1.旅行社管理是以人为中心，通过决策、组织、领导、控制和创新等活动来协调旅行社的内外部资源，以实现企业预期的发展目标和阶段目标的过程。 2.旅行社产品是指旅行社为满足旅游者在旅游过程中的需要而向旅游者提供的各种有偿服务。 3.包价旅游是旅游者在旅游活动开始前将全部或部分旅游费用预付给旅行社，由旅行社根据同旅游者签订的合同或协议相应地为旅游者安排旅游项目。 4.认知价值定价也称理解价值定价，是以消费者对旅游产品价值的感受及理解程度作为定价的基本依据，把买方的价值判断与卖方的成本费用相比较，定价时更应侧重考虑前者。 5.外联业务是指旅行社与旅游中间商或客户联系、洽谈、出售旅游产品的整个过程，其实质是生产和销售旅行社产品。三、简答题(每小题5分，共20分) 1.简述旅行社员工的培训程序（1）评估培训需求。（2）制定培训目标。（3）拟定培训计划。（4）实施培训活动。（5）评估培训效果。 2.怎样解决旅游投诉？（1）认真倾听投诉者的意见。（2）保持冷静。（3）表示同情。（4）给予关心。（5）不转移目标。（6）记录要点。

（7）告之处理方法。（8）告之处理时间。（9）解决问题。（10）检查落实和记录存档。 3.简述针对散客组团业务流程。 (1).线路制作 (2).刊登媒体广告 (3).门市收客 (4).计调操作 (5).选派全陪、领队或接送团导游 (6).发出团通知 (7).导游带团出游或送接团 (8).核算 (9).质检及售后服务 4.组团社选择地接社应注意哪些因素？ 1）地接社的资质和信誉 2）地接社的报价 3）地接社的接待质量 4）地接社的采购能力 5）地接社的合作意愿四、论述题(每小题10分，共20分) 1.阐述旅行社的质量保证金制度。旅行社质量保证金，是指由旅行社缴纳，旅游行政管理部门管理，用于保障旅游者权益的专用款项，它是旅行社企业财产的一部分，在其终止经营时，旅游行政管理部门应退还保证金。旅行社应当自取得旅行社业务经营许可证之日起3个工作日内，在国务院旅游行政主管部门指定的银行开设专门的质量保证金账户，存入质量保证金，或者向作出许可的旅游行政管理部门提交依法取得的担保额度不低于相应质量保证金数额的银行担保。经营国内旅游业务和入境旅游业务的旅行社,应当存入质量保证金20万元；经营出境旅游业务的旅行社，应当增存质量保证金120万元。质量保证金的利息属于旅行社所有。旅行社每设立一个经营国内旅游业务和入境旅游业务的分社，应当向其质量保证金账户增存5万元；每设立一个经营出境旅游业务的分社，应当向其质量保证金账户增存30万元。旅行社在旅游行政管理部门使用质量保证金赔偿旅游者的损失，或者依法减少质量保证金后，因侵害旅游者合法权益受到行政机关罚款以上处罚的，应当在收到旅游行政管理部门

农家乐旅游经营管理模式

农家乐旅游经营管理模式一、农家乐旅游的经营管理模式 1.“公司+基地+农户”模式“公司+基地+农户”模式的基本构成包括公司、“农家乐”旅游基地和农户家庭经营三个方面的经济联合体。此种模式是以公司牵头，吸纳当地农民参与“农家乐”旅游的经营与管理，并对农户的接待服务进行规范、指导，实施统一管理，从而保证“农家乐”旅游的服务质量和规范性的经营管理。在这一模式中，公司可以是规模较大的旅游公司，他们可以作为农家乐旅游合作的投资方，以其自身所拥有的财力、客物力等方面的优势，在距离城市不远的郊区建设“农家乐”基地。公司直接与农户签订合作协议，并且明晰各方的权利和义务及各自所应承担的责任。基地内通过吸纳有意愿参与农家乐旅游的经营与管理的当地农民，在幵发农家乐旅游资源、建立“农家乐”基地时，充分利用农户闲置的农业资源、富余的劳动力、丰富的农事活动来充实“农家乐”旅游活动，向游客展示真实的乡村文化。这样，可以充分调动当地想经营农家乐的农民的积极性。并且公司可以通过协商按照一定的比例，向农户提供开发和经营管理所需的资金，农户采取作价入股的方式，将自己的房屋、田地和果园等个人财产入股，按股分红。但是，这种模式在实际运营中会出现很多问题。首先，从公司和农户两者的自身条件来看，因为具有较强的市场意识、雄厚经济实力、拥有较严密的组织和完善的管理与市场营销体系，并且熟知政府的各项政策和法律法规，在与农户合作中处于较有利的地位，;而单个农户将会处于劣势的地位，因为单个农户的经营规模偏小，资金、技术都比较薄弱，对于市场和政策的变化敏感度不高，分散的农户各自独立，缺乏代表自身利益的组织作为依靠。这样，农户和公司无论在谈判过程中还是利益分配时必然处于不利的地位。其次，公司虽然可以在技术方面向农户提供培训、在服务方面订立标准，但是由于

农家乐旅游创业计划书——9351大平台

农家乐旅游创业计划书一.项目背景一）市场环境分析 1. 宏观环境分析农家乐是新兴的旅游形式，农家乐的发展，对促进农村旅游、调整产业结构、建设区域经济、加快农业市场化进程产生了良好的经济效益，得到了社会各界的大力支持。政府部门为进一步落实“三农”政策，也加大了对农家乐旅游的政策与财政扶持。台州是一座旅游城市，每年吸引大量游客，市场潜力巨大，但是旅游项目以观光旅游为主，农村旅游尚未蓬勃发展，因此，农家乐有很好的市场前景。 2. 微观环境分析成本收益方面，利用当地或自身农产品进行加工，满足客人的需要，成本较低，主要付出劳动力，属于服务业，提供美丽的自然或田园风光，直接成本就只有食物和广告宣传，间接成本包括劳动，环境的提供。生产者方面，自身投资不会过大，融资渠道较多。管理方面较当地来说有一定优势，通过自身产供销一条龙产业链，能够提供高质量的服务，并且综合效益较好。消费者方面，向往自然的田园的生活，追求多样的娱乐活动，集体活动。在丰富多彩的行驶中能够获得较大的期望满足。二）STP分析 1. 市场细分以及目标选择农家乐的业主利用当地的农产品进行加工，满足客人的需要，而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光，可以满足舒缓现代人的精神，而现代的上班族为生活奔波，工作压力大，因此农家乐肯定受到城市上班族的欢迎，因此，上班族是消费主体。 2. 市场定位上班族群体收入差别较大，因此要设计不同价格和级别的游乐项目，他们工作压力大，与家人相处时间较少，因此项目设计新颖丰富，具有趣味性，要和家人一起合作完成，生态自然，体现民俗风情，致力于创立集绿色环保、趣味性，娱乐性于一体的旅游产品并保留深刻的印象和独特的位置。

农家乐管理办法

西岭镇农家乐（乡村酒店）管理办法（征求意见稿）第一条为了加强农家乐（乡村酒店）管理，规范农家乐（乡村酒店）经营行为，促进农家乐（乡村酒店）健康发展，根据有关法律、法规，结合本镇农家乐（乡村酒店）发展的实际情况，特制定本办法。第二条本办法所称的农家乐（乡村酒店）是指在农村集体土地上利用庭院、果园、花园、鱼塘、林场等资源优势为游客提供观光、休闲、住宿、餐饮的活动场所。第三条在西岭镇行政区域内，开展农家乐（乡村酒店）经营服务的，必须遵守本办法。第四条西岭镇党委政府和西岭镇农家乐协会是农家乐（乡村酒店）的行业主管部门，负责西岭镇农家乐（乡村酒店）标准指导，负责协调有关部门，形成服务和管理的合力。第五条县旅游、工商、安全、药监、卫生、公安、环保、消防、规划、建设、乡镇人民政府等部门要按照各自的职责，做好对农家乐（乡村酒店）的管理和服务工作。第六条从事农家乐（乡村酒店）经营活动，应当按照国家法律、法规规定，取得相应的经营许可，依法办理营业执照，并在一月内报县旅游和文化体育局备案。第七条农家乐（乡村酒店）用地必须符合乡镇土地利用总体规划，不得改变土地使用性质。农家乐（乡村酒店）用房不因用于旅游服务而改变其自身性质。第八条西岭镇人民政府承担农家乐（乡村酒店）建设项目的初审和日常管理（由农家乐（乡村酒店）业主提供具有专业资质的部门编制的地质灾害评估报告书，主要是指山区丘陵地区），县规划建设部门应加强农家乐建设项目的审批管理工作。

第九条农家乐（乡村酒店）的建筑、附属设施建设应符合消防、安全、卫生、环境保护等现行国家有关标准和《大邑县旅游发展总体规划》。第十条农家乐（乡村酒店）经营户对旅游活动中可能出现危险的区域和项目，应当设置警示标志和提示牌，并采取必要的防护措施。严禁在泥石流易发地、洪水频发区等危险地段经营农家乐。农家乐（乡村酒店）发生突发公共事件时，经营户应当迅速采取有效应急处置措施，并立即如实报告西岭镇政府及相关部门。第十一条农家乐（乡村酒店）从事饮食业必须取得卫生许可，从事餐饮服务的人员，应按国家规定取得健康合格证明。第十二条农家乐（乡村酒店）经营户在经营活动中应当依法经营、公平竞争、诚实守信，出售商品和服务收费应当明码标价，货真价实。第十三条农家乐（乡村酒店）经营户，应当按照国家《统计法》规定，按时向县旅游和文化体育局报送旅游统计报表。第十四条农家乐（乡村酒店）经营户不得采取下列手段从事经营活动，违者由工商、旅游等部门按有关法律法规处理。（一）强行拉客、欺客宰客；（二）强迫游客购买商品或接受有偿服务；（三）掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或生产销售不合格产品；（四）欺行霸市，诋毁其他农家乐声誉；（五）法律、法规、规章禁止的其他行为。第十五条农家乐（乡村酒店）发展重点区域可成立农家乐协会，履行自我管理、自我服务、自我经营、自我教育职责。第十六条西岭镇农家乐协会根据农家乐成员需要和旅游行业服务质量要求，组织开展对农家乐（乡村酒店）经营户和从业人员的业务培训，农家乐（乡村酒店）从业人员必须接受开展经营活动所必需的知识和技能培训，符合从业要求。

旅行社经营与管理试题一

旅行社经营与管理试题一、填空题(本大题共10个空格，每个空格1分，共10分) 请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。 1.旅行社的性质主要反映在两方面：一是_ ____，二是获取利润的企业。 2.1996年颁布的《旅行社管理条例》规定，设立国际旅行社注册资金不得少于__ __万元人民币。 3.小包价旅游是针对团体综合包价提出来的，外国旅游者称为___ ___。 4.旅行社的折扣策略主要有数量折扣、季节折扣、__ ___和地区折扣。 5.国际上一般采用以下两种方法对旅游目的地形象进行调查：和。 6.对导游员的上岗前培训主要有敬业精神的培训、__ __、导游业务培训。 7.为了降低成本，旅行社要抓住三个环节：采购、财务、__ ____。 8.接待工作的质量管理有三个环节：建立旅游质量的标准、___ __、设立质量管理机构。 9.旅行社的期间费用是指旅行社为管理和组织经营管理活动及资金运行而发生的各项费用，包括营业费用、管理费用和__ ___。二、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号。错选、多选或未选均无分。 1.不属于旅行社的主要业务有( )。 A.提供导游服务 B.销售旅游产品 C.办理旅行证件 D.提供膳食服务 2.与按生产过程进行部门划分的旅行社组织相比而言，地区型组织机构不利于( )。 A.减缓组织部冲突 B.业务衔接

C.集中统一指挥 D.提高战术反应能力 3.关于消费需求的叙述，错误的有( )。 A.生活必需品消费的收缩性较小 B.消费需求具有多样性 C.旅游消费需求的收缩性较小 D.消费需求具有周期性 4.以下项目中属于小包价旅游的可选择部分的是( )。 A.住宿 B.交通 C.早餐 D.参观游览 5.当市场发展成熟时，旅行社应采用( )。 A.广泛性销售渠道 B.选择性销售渠道 C.专营性销售渠道 D.直接销售渠道 6.下列项目中不属于综合服务费畴的是( )。 A.全陪费 B.宣传费 C.基本汽车费 D.城市间交通费 7.不同促销工具在消费者的不同购买准备阶段上，其作用会有所不同，如建立消费者的对产品的信任，( )的成本效益会最好。 A.广告 B.人员推销 C.公共宣传

农家乐创业详细计划书模板.doc

农家乐创业计划书模板随着全球经济一体化的进程加快,科技、信息及文化各领域交流的扩大,久居城镇的人群对于农家乐休闲的需求也在不断增加,使得这类景观得到了迅速发展。以下是我为大家整理的关于，给大家作为参考，欢迎阅读! 篇1 一、项目介绍农家乐是新兴的旅游休闲形式，农民向城市现代化人提供的一种回归自然从而获得放松身心、愉悦精神的休闲旅游放松。一般来说，农家乐的业主利用当地的农产品进行加工，满足客人的需要，成本较低，因此消费就不高了。而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光，可以舒缓现代人的紧绷的思绪，因此受到很多城市年轻人的热烈欢迎。我国真正意义上的乡村旅游始于20世纪80年代，它在特殊的旅游扶贫政策指导下应运而生，但由于起步较晚，目前尚处于初期阶段。目前我国各地的乡村旅游开发均向融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展，其中国内游客参加率和重游率最高的乡村旅游项目是：以住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐为内容的民俗风情旅游;以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游;以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游。农家乐旅游是乡村旅游的一种形式，它是传统农业与旅游业相结合而产

生的一种新兴的旅游项目。农家乐的发展，对促进农村旅游、调整产业结构、建设区域经济、加快农业市场化进程产生了良好的经济效益。农家乐发展起来后，带来的不仅仅是消费收入，还有产品信息、项目信息和市场信息，为当地经济的发展提供了契机。农家乐成为农民了解市场的窗口，成为城市与乡村互动的桥梁。各地游客为农村带来了新思想、新观念，使农民及时了解到市场信息，生产经营与市场需求相接轨。开办农家乐的农民经常到旅客中间调查市场需求，然后有针对性地开展生产，有的建起了无公害蔬菜基地，有的则做起农产品深加工的生意。二、项目概述 1、项目简介农民依托当地旅游风景资源，利用村寨院舍开发农事风情和本土文化资源，因地制宜地经营特色旅游服务，成为勤劳致富的有效途径。农家乐旅游服务模式也就应运而生。农家乐旅游项目不仅根据当地实际，发展特色农家旅游，还注入现代人很少涉及的视觉旅行，让人们子啊享受身体的旅行和心情的放松的同时，让其视觉上也能得到很好的享受。除此之外，发展生态农庄还有以下几点原因： 1、人们的生活水平日益提高，消费结构的快速升级，休闲旅游成为城市居民一个新的消费需求和一种新的生活方式。越来越多的城市居民开始崇尚自然、回归自然、享受自然。每个人都有返璞归真的欲望，而农家乐恰好满足了人们走进自然，回归自然的心理。在青山绿水间，吃农家饭、干农家活、观农家景，临走还捎带点土鸡之类的农家特色，尽情享受回归自我的轻松和飘逸。

农家乐餐饮经营的几点思路

有关农家乐餐饮经营的几点思路随着现代旅游业的快速发展，市场日趋丰富和多样化。“开轩面场圃，把酒话桑麻”的农家生活使越来越多城市人向往，以“吃农家饭、住农家屋、享农家乐、观农村山水”为主要内容，以回归自然、放松身心为目标的乡村旅游逐渐受到市场和社会的广泛关注与认同。顺应着这种潮流，农家乐在我市周边农村逐渐兴盛起来。它的兴起，丰富了城市居民的闲暇生活，拓宽了农民的致富门路，也带动了假日的发展，取得了较好的社会效益和经济效益。，面对节假日不断涌入乡村旅游的游客，许多农民朋友却不知如何接待服务，体现在餐饮经营上更加突出。因为从经济利益等方面考虑，农家不可能聘请专业厨师，更不可能去学习专业厨艺技能。但的水平又直接影响着农家乐旅游的发展，需要有针对性地引导和帮助。对此，根据近几年对农家乐餐饮的了解和关注，有关“农家乐”餐饮经营方面，我总结了以下几点：一、服务人性化。勤劳简朴、热情好客是中华民族的传统美德，特别是远离市场竞争的乡村，村民大多心地善良、淳朴憨厚。但是随着游客数量和接待次数的增加，许多开展农家乐旅游的家庭住户的管理人员（一般是户主）服务水平不高，服务意识不足，往往会造成无论是哪位客人的要求、不管是什么要求、能不能够达到的要求都满口答应。但是由于农家住户服务人员较少，一旦忙起来，客人的要求不能够及时满足或者先满足了那些无关紧要的要求，就会给客人不好的印象。其实，农家乐的服务人员不能一味迁就客人而勉强为难自己，而要学会合理拒绝客人，尤其是在现有条件下很难满足的要求。同时在客人用餐时，服务人员不能远离，要及时为客人提供服务。二、器具统一化。与居家自用不同，游客用餐讲究的是协调与舒适。但许多农家乐餐馆使用餐桌、餐椅、餐具并不统一，往往在一家可以看见颜色式样各异的桌子和椅子，一个餐桌上可以看到大大小小的盘子、高高低低的碗，塑料的、搪瓷的、铁质的一起上，给人以不整洁之感。因此，农家餐需要根据自己的接待能力配备相应数量的餐具和器皿，如果使用具有地方特色的餐具效果会更好。三、卫生安全化。 “农家乐”的厨房制作车间生菜与熟菜分开放置，饮用水源和清洁水分开，面粉、米、油、调料等储藏间也要防潮、防鼠、防霉变，同时仓库要禁止外人出入。

(发展战略)关于农家乐可持续发展的几点思考

关于农家乐可持续发展的几点思考张杰伟摘要:农家乐是最近几年新兴起来的旅游项目,由于以为农村体验为特色日益受到人们的欢迎。本文从分析“农家乐”旅游的意义入手,通过分析我国现阶段农家乐的现状和问题,提出了一系列加强我国农家乐可持续发展的对策,强调政府的引导和旅游从业者的自律。关键词:农家乐;可持续发展;对策 “农家乐”是最近几年新兴起来的一个旅游项目,它是以农民家庭为接待单位,利用田园景观,自然生态,农村民俗文化以及农民生活等资源,以农村体验为特色的“吃农家饭,住农家屋, 干农家活,享农家乐”的乡村旅游活动,它把农业与旅游二者结合为一体,作为旅游经济新的经济增长点已经成为了我国旅游业中一道亮丽的风景,但是随着其不断的发展,尤其是在眼前利益的驱动下,“农家乐”旅游被无节制,无规划的开发,对农村生态环境造成了很大的负面影响。笔者拟从发展“农家乐”旅游的意义出发,分析我国“农家乐”发展的现状,特别是存在的问题,并以此为基础探讨促进我国“农家乐”旅游可持续发展的对策。一、我国发展“农家乐”旅游的意义 1.发展“农家乐”旅游利于我国农村产业结构的调整。在我国,农村是以“种植业”为主,第三产业的比例小,农村经济效益低。“农家乐”旅游则打破了第一,二,三产业的界限,它不仅直接对农业本身的发展起推动作用,还能带动第二产业

中的建筑业,加工业和第三产业中的金融业,服务业,交通运输业的发展,促进我国农村产业结构的调整。 2.发展“农家乐”旅游符合了当前回归自然的潮流。目前,旅游已经从最初的观光游览旅游向生态旅游发展。随着文化知识水平的提高和旅游经验的丰富,旅游者已经不再局限于单一的景观游览,在景点的选择上表现出越来越大的自主性和参与性。同时,由于城市环境的日益恶化,人们都希望回归自然,在大自然的环抱中陶冶情操,放松身心,开阔视野。以“农家乐”为代表的这种生态旅游则顺应了这种潮流的趋势,符合了人们追求绿色旅游的心愿。 3.发展“农家乐”旅游可以为农村提供更多的就业机会。我国目前农村劳动力大约有4.4亿,但是其中剩余劳动力大概就有约1.2亿。过多的农村剩余劳动力则制约着我国农村经济的发展,如何转移这些过剩劳动力则成了我们国家在制定农村政策的时候一个必须要考虑的因素,而发展农家乐旅游就可以提供更多的就业机会,为转移这些农村剩余劳动力开辟了一个新思路。因为,农家乐旅游,投入不多,并且就业成本低,对就业人员的要求并不是很高,这样为过剩的农村劳动力则提供了一个新的就业点。 4.发展“农家乐”旅游可促进农村经济效益的提高。农村拥有丰富的旅游资源,也有很多有特色的旅游资源,如果加以好好开发和管理,能够吸引都市人到乡下来旅游,成本低,收效快,能够为农民直接带来可观的经济效益,也是帮助农民快速脱贫致富的有效途径之一