鸡的品种介绍-文档资料
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34
惠 阳 胡 须 鸡
与杏花鸡、清远 麻鸡一起是广东 三大出口名鸡， 有胡须，慢羽品 种。胸肌发达， 早熟易肥、肉质 特佳。
35
河 田 鸡
原产福建。颈粗 躯短，近方形， 成鸡叉状冠尾， 肉用性能好，前 期生长缓慢，就 巢性强。
36
霞 烟 鸡
原产广西，体短 圆，方形，腹部 丰满，临开产的 鸡耻骨与龙骨间 距达3指。肉用 性能好，尤其的 肥育后的阉鸡。
28
故 始 鸡
原产河南。个体 中等，尾型独特， 分为佛手状和直 尾。产蛋较多， 品质较好。
29
桃 源 鸡
原产湖南。体大， 长方形，公鸡侧 视呈“U”形，早 期生长缓慢，长 羽迟，肉质好。
30
藏 鸡
原产青藏高原。 体型轻小，尾羽 长，头清秀，腿 肌发达，好斗， 善飞，公鸡羽色 鲜艳。
31
茶 花 鸡
原产云南，啼声 似“茶花两朵”。 外貌美观，近似 红色原鸡，体矮 小，骨细，好斗， 能飞善跑。蛋黄 大，蛋壳较厚。
32
杏 花 鸡
原产广东。“两 （头、脚）细、 三黄，三短（颈、 体躯、脚）”， 早熟易肥、脂肪 分布均匀，骨细 皮薄，肌纤维细 嫩。活鸡出口。
33
清 远 麻 鸡
原产广东， “一木契、二细、 三麻身” 。体 小，皮下和肌 间脂肪发达， 皮薄骨软，常 出口。
司 澳洲黑鸡
） 父母代：年产蛋 206 个 商品代： 40d 1kg
51
岭南黄鸡
（广东省农科院畜牧研究所）
类型 快大型
优质型
百度文库
周龄 性别 体重（克）
料肉比
6
公
1431
1.65 : 1
6
母
1174
2.01 : 1
10
公
1500
2.80 : 1
14
母
1250
3.10 : 1
52
江村黄鸡
（广州市江村种鸡场）
49
香港土鸡（青脚） 父母代：年产蛋 182 个 商品代：70d 1.5 kg
香港麻花鸡
（ 父母代：年产蛋186 个
上 海
商品代： 40d 1.1 kg
沪
广
家
禽
育
种
有
限
公
司
）
50
尼拉黑康蛋鸡（作优质鸡母本） 父母代：产蛋 242-257 个 （
上 商品代：产蛋 328-333个 海
沪 广 家 禽 育 种 有 限 公
24
北 京 油 鸡
原产于北京。三 羽（凤头、毛腿、 胡子嘴）。肉味 鲜美，蛋质优良， 蛋壳为淡紫色， 就巢性强。
25
浦 东 鸡
原产黄浦江以东。 体大，呈三角形， 大型鸡种。肉质 好，就巢性强
26
寿 光 鸡
原产山东。体大， 近方形，羽黑肤 白。蛋大。
27
彭 县 黄 鸡
四川省分布广、 数量最多的黄 鸡类群，与两 广的明显不同。 体型浑圆，中 等大小。
43
鹿 菀 鸡
原产江苏。体大， 屠体美观，肉质 鲜嫩肥美，是 “叫化鸡”的原 料，清代已作供 品。
44
（3）四川地方品种：10个 金阳丝毛鸡、米易鸡、旧院黑鸡 藏鸡、峨眉黑鸡、彭县黄鸡
45
金阳丝毛 鸡
主产四川凉山。 体格较小，皮肤 白色，个别黑色。 羽色可分为白、 黑和杂色。屠体 丰满，早熟易肥， 就巢性较强。
85 % 1.8 kg 220 个
54
55
39
蛾 眉 黑 鸡
四川的黑鸡代 表类群。体大， 蛋壳较重。
40
静 原 鸡
原产甘肃，是黄 土高原耐高寒干 旱气候的优良鸡 种。多玫瑰冠， 当地将3斤左右 的公鸡填食，肉 质鲜美。
41
溧 阳 鸡
原产江苏。体大， 体躯方形，脚粗， 肉质好，羽毛着 生较快。
42
林 甸 鸡
原产黑龙江，抗 寒，生活力强。 体中等，尾羽较 长。蛋大。
商品鸡生产性能：
类型
日龄 性别 体重（克）
料肉比
优质型
63 公
1250
2.30 : 1
90 母
1450
2.90 : 1
中速型
63 公
1600
2.30 : 1
90 母
1850
3.00 : 1
53
张氏乌骨鸡
（湖南张氏乌骨鸡养殖公司）
商品代生产性能：
开产日龄
130 天
平均孵化率 母鸡130日龄体重 母鸡产蛋数
20
仙 居 鸡
主产浙江。骨 骼纤细，神经 质，善飞，早 熟蛋用鸡。
21
白 耳 黄 鸡
主产于江西和 浙江省。三黄 一白，成公船 形，成母三角 形，蛋大，壳 质好。
22
大 骨 鸡
主产于辽宁。体 型魁伟，胸宽深， 背宽而长，兼用 型。蛋大。
23
狼 山 鸡
主产于江苏。 体大，羽纯黑， 冬季产蛋多， 蛋大，肤色白。
家禽品种
▪ 标准品种 ▪ 地方品种 ▪ 现代品种（培育品种）
1
标准品种
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
地方品种
19
地方鸡种
蛋用品种：仙居鸡、白耳黄鸡 兼用品种：狼山鸡、 大骨鸡、 北京油鸡、
浦东鸡、寿光鸡、彭县黄鸡、 峨眉黑鸡、固始鸡、萧山鸡、 鹿苑鸡、边鸡、林甸鸡、静原鸡 肉用品种：武定鸡、桃源鸡、清远麻鸡、 杏花鸡、河田鸡、霞烟鸡、 溧阳鸡、惠阳胡须鸡 药用品种：丝羽乌骨鸡 其它品种：茶花鸡、藏鸡 、中国斗鸡
46
旧院黑鸡
主产万源县高山 地区。体大，呈 长方形。前期生 长较快、出肉率 高、耐粗耐寒， 肤色白或黑，冠 为单冠或豆冠， 少量青壳蛋。
47
米易鸡
主产米易县周围。 体大，有正常型和 矮脚型两类。羽毛 着生慢，就巢性强， 性情温顺。
48
优质肉鸡
香港土鸡、香港麻花鸡、 澳洲黑鸡、尼拉黑康蛋鸡、 岭南黄鸡、江村黄鸡、 张氏乌骨鸡、新兴黄鸡2号、
37
中 国 斗 鸡
按产地分为4类：中 原斗鸡、吐鲁番斗 鸡、西双版纳斗鸡、 漳州斗鸡。高大魁 梧，健壮，形似鸵 鸟，喙如鹰嘴，颈 长，胸腿肌发达， 羽毛浅薄。以斗性 强、血缘纯为好。
38
边 鸡
原产长城内外， 性成熟晚。耐粗 抗寒。蛋大，保 存时间长，但血 斑率高，就巢性 较强。肉质好， 当地加工为“薰 鸡” 。
惠 阳 胡 须 鸡
与杏花鸡、清远 麻鸡一起是广东 三大出口名鸡， 有胡须，慢羽品 种。胸肌发达， 早熟易肥、肉质 特佳。
35
河 田 鸡
原产福建。颈粗 躯短，近方形， 成鸡叉状冠尾， 肉用性能好，前 期生长缓慢，就 巢性强。
36
霞 烟 鸡
原产广西，体短 圆，方形，腹部 丰满，临开产的 鸡耻骨与龙骨间 距达3指。肉用 性能好，尤其的 肥育后的阉鸡。
28
故 始 鸡
原产河南。个体 中等，尾型独特， 分为佛手状和直 尾。产蛋较多， 品质较好。
29
桃 源 鸡
原产湖南。体大， 长方形，公鸡侧 视呈“U”形，早 期生长缓慢，长 羽迟，肉质好。
30
藏 鸡
原产青藏高原。 体型轻小，尾羽 长，头清秀，腿 肌发达，好斗， 善飞，公鸡羽色 鲜艳。
31
茶 花 鸡
原产云南，啼声 似“茶花两朵”。 外貌美观，近似 红色原鸡，体矮 小，骨细，好斗， 能飞善跑。蛋黄 大，蛋壳较厚。
32
杏 花 鸡
原产广东。“两 （头、脚）细、 三黄，三短（颈、 体躯、脚）”， 早熟易肥、脂肪 分布均匀，骨细 皮薄，肌纤维细 嫩。活鸡出口。
33
清 远 麻 鸡
原产广东， “一木契、二细、 三麻身” 。体 小，皮下和肌 间脂肪发达， 皮薄骨软，常 出口。
司 澳洲黑鸡
） 父母代：年产蛋 206 个 商品代： 40d 1kg
51
岭南黄鸡
（广东省农科院畜牧研究所）
类型 快大型
优质型
百度文库
周龄 性别 体重（克）
料肉比
6
公
1431
1.65 : 1
6
母
1174
2.01 : 1
10
公
1500
2.80 : 1
14
母
1250
3.10 : 1
52
江村黄鸡
（广州市江村种鸡场）
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香港土鸡（青脚） 父母代：年产蛋 182 个 商品代：70d 1.5 kg
香港麻花鸡
（ 父母代：年产蛋186 个
上 海
商品代： 40d 1.1 kg
沪
广
家
禽
育
种
有
限
公
司
）
50
尼拉黑康蛋鸡（作优质鸡母本） 父母代：产蛋 242-257 个 （
上 商品代：产蛋 328-333个 海
沪 广 家 禽 育 种 有 限 公
24
北 京 油 鸡
原产于北京。三 羽（凤头、毛腿、 胡子嘴）。肉味 鲜美，蛋质优良， 蛋壳为淡紫色， 就巢性强。
25
浦 东 鸡
原产黄浦江以东。 体大，呈三角形， 大型鸡种。肉质 好，就巢性强
26
寿 光 鸡
原产山东。体大， 近方形，羽黑肤 白。蛋大。
27
彭 县 黄 鸡
四川省分布广、 数量最多的黄 鸡类群，与两 广的明显不同。 体型浑圆，中 等大小。
43
鹿 菀 鸡
原产江苏。体大， 屠体美观，肉质 鲜嫩肥美，是 “叫化鸡”的原 料，清代已作供 品。
44
（3）四川地方品种：10个 金阳丝毛鸡、米易鸡、旧院黑鸡 藏鸡、峨眉黑鸡、彭县黄鸡
45
金阳丝毛 鸡
主产四川凉山。 体格较小，皮肤 白色，个别黑色。 羽色可分为白、 黑和杂色。屠体 丰满，早熟易肥， 就巢性较强。
85 % 1.8 kg 220 个
54
55
39
蛾 眉 黑 鸡
四川的黑鸡代 表类群。体大， 蛋壳较重。
40
静 原 鸡
原产甘肃，是黄 土高原耐高寒干 旱气候的优良鸡 种。多玫瑰冠， 当地将3斤左右 的公鸡填食，肉 质鲜美。
41
溧 阳 鸡
原产江苏。体大， 体躯方形，脚粗， 肉质好，羽毛着 生较快。
42
林 甸 鸡
原产黑龙江，抗 寒，生活力强。 体中等，尾羽较 长。蛋大。
商品鸡生产性能：
类型
日龄 性别 体重（克）
料肉比
优质型
63 公
1250
2.30 : 1
90 母
1450
2.90 : 1
中速型
63 公
1600
2.30 : 1
90 母
1850
3.00 : 1
53
张氏乌骨鸡
（湖南张氏乌骨鸡养殖公司）
商品代生产性能：
开产日龄
130 天
平均孵化率 母鸡130日龄体重 母鸡产蛋数
20
仙 居 鸡
主产浙江。骨 骼纤细，神经 质，善飞，早 熟蛋用鸡。
21
白 耳 黄 鸡
主产于江西和 浙江省。三黄 一白，成公船 形，成母三角 形，蛋大，壳 质好。
22
大 骨 鸡
主产于辽宁。体 型魁伟，胸宽深， 背宽而长，兼用 型。蛋大。
23
狼 山 鸡
主产于江苏。 体大，羽纯黑， 冬季产蛋多， 蛋大，肤色白。
家禽品种
▪ 标准品种 ▪ 地方品种 ▪ 现代品种（培育品种）
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标准品种
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地方品种
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地方鸡种
蛋用品种：仙居鸡、白耳黄鸡 兼用品种：狼山鸡、 大骨鸡、 北京油鸡、
浦东鸡、寿光鸡、彭县黄鸡、 峨眉黑鸡、固始鸡、萧山鸡、 鹿苑鸡、边鸡、林甸鸡、静原鸡 肉用品种：武定鸡、桃源鸡、清远麻鸡、 杏花鸡、河田鸡、霞烟鸡、 溧阳鸡、惠阳胡须鸡 药用品种：丝羽乌骨鸡 其它品种：茶花鸡、藏鸡 、中国斗鸡
46
旧院黑鸡
主产万源县高山 地区。体大，呈 长方形。前期生 长较快、出肉率 高、耐粗耐寒， 肤色白或黑，冠 为单冠或豆冠， 少量青壳蛋。
47
米易鸡
主产米易县周围。 体大，有正常型和 矮脚型两类。羽毛 着生慢，就巢性强， 性情温顺。
48
优质肉鸡
香港土鸡、香港麻花鸡、 澳洲黑鸡、尼拉黑康蛋鸡、 岭南黄鸡、江村黄鸡、 张氏乌骨鸡、新兴黄鸡2号、
37
中 国 斗 鸡
按产地分为4类：中 原斗鸡、吐鲁番斗 鸡、西双版纳斗鸡、 漳州斗鸡。高大魁 梧，健壮，形似鸵 鸟，喙如鹰嘴，颈 长，胸腿肌发达， 羽毛浅薄。以斗性 强、血缘纯为好。
38
边 鸡
原产长城内外， 性成熟晚。耐粗 抗寒。蛋大，保 存时间长，但血 斑率高，就巢性 较强。肉质好， 当地加工为“薰 鸡” 。